Салат из вареной фасоли: Салат с вареной фасолью — рецепт приготовления с фото и видео

Содержание

Салат с вареной фасолью и томатом — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Салат с вареной фасолью и томатом

Ингредиенты рецепта «Салат с вареной фасолью и томатом»:

  • Лук репчатый — 300 гр.
  • Помидор — 250 гр.
  • Укроп — 10 гр.
  • Фасоль вареная — 150 гр.
  • Уксус бальзамический — 15 гр.
  • Масло растительное — 15 гр.
  • Соль (по вкусу) — 5 гр.
  • Перец молотый черный (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат с вареной фасолью и томатом» (на 100 грамм):

Калории: 68.9 ккал.

Белки: 2.4 гр.

Жиры: 2.2 гр.

Углеводы: 10.4 гр.

Число порций: 4

Как приготовить блюдо «Салат с вареной фасолью и томатом»

  1. Лук нарезать, залить водой и добавить уксус.
  2. Подождать 10 минут, воду слить, а лук слегка отжать.
  3. Томат нарезать кубиками.
  4. Укроп нарезать мелко.
  5. Все перемешать, добавить вареную фасоль.
  6. Полить бальзамическим уксусом и маслом.
  7. Поперчить, посолить, перемешать.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мародер

Компоненты и калорийность рецепта «Салат с вареной фасолью и томатом»

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
лук репчатый 300 гр 300 4.2 0 31.2 123
томат (помидор) 250 гр 250 1.5 0.5 10.5 50
укроп 10 гр 10 0.25 0.05 0.63 3.8
фасоль вареная 150 гр 150 11. 7 0.75 32.25 184.5
уксус бальзамический 15 гр 15 0.08 0 2.55 13.2
масло подсолнечное 15 гр 15 0 14.99 0 134.85
соль 5 гр 5 0 0 0 0
перец черный молотый 2 гр 2 0.21 0.07 0.77 5.02
Итого   747 17.9 16.4 77.9 514.4
1 порция   187 4.5 4.1 19.5 128.6
100 грамм   100 2.4 2.2 10.4 68.9

 

Салаты

Перекус

Ребенку

Вегетарианское

Во время Поста

Без обработки

Менее 30 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

9 салатов из фасоли и её полезные свойства

Учёными геронтологами уже давно замечено, что во всех регионах, где зарегистрирована большая концентрация долгожителей, в рационе местных жителей фасоль играет главенствующую роль. На самом деле трудно переоценить все преимущества этого продукта для нашего здоровья.

Регулярное присутствие фасоли в ежедневном меню улучшает работу сердечно-сосудистой и нервной системы, повышает гемоглобин, снижает давление, способствует похудению.

Фасоль — это богатый источник протеинов, фтора, железа, фосфора, кальция: калия, магния, меди, цинка, витаминов группы В и других необходимых для нашего организма элементов.

В этой подборке я собрала для вас салаты из фасоли на разный вкус, полностью вегетарианские и с рыбой, с овощами и с ягодами. Надеюсь каждый из вас найдет здесь несколько салатов и на свой вкус. 

Такие салаты хороши как отдельное блюдо, как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также это отличный ланч, который можно брать с собой на работу в таперах.

Простой салат из красной фасоли

Маленький секрет как быстро приготовить вкусный и сытный семейный обед: пока у вас готовится основное горячее блюдо из рыбы, свинины, говядины или птицы, приготовьте к нему этот вкусный и сытный салат из красной фасоли. Вы можете использовать как консервированную фасоль, так и сами сварить её заранее.

Ингредиенты на 4 порции:



  • 2 чашки варёной красной фасоли
  • 1 головка красного лука
  • 3 ст ложки мелко рубленной зелени петрушки
  • сок 1 лимона
  • 2 ст ложки оливкового масла
  • соль/перец

Приготовление:

Вареную или консервированную фасоль промойте в холодной проточной воде и положите в глубокую миску.

Лук порежьте маленькими кубиками и добавьте к фасоли. Петрушку мелко порубите и также добавьте к фасоли.

Салат посолите, поперчите, полейте лимонным соком и оливковым маслом, хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Салат из 3 бобовых с сыром Фета

Оригинальное сочетание продуктов в этом салате сделает его вашим любимчиком.

Ингредиенты на 4-6 порций:

  • 1/2 чашки миндаля
  • 1/4 чашки подсолнечного масла
  • 2 ст ложки красного винного уксуса
  • 1 ст ложка мёда
  • 1/2 ч ложки молотого тмина
  • свежемолотый перец
  • 1 банка (500 мл) красной фасоли
  • 1 банка гороха нут
  • 1 банка кремовой фасоли
  • 1/3 чашки зелени петрушки
  • 3/4 чашки сыра фета, нарезанного кубиками
  • 1 чашка мандаринов, разобранных на дольки
  • 1 чашка белого винограда, ягоды разрезать пополам

Приготовление:

Духовку разогрейте до 190°C.

Миндаль выложите тонким слоем на противень и отправьте в разогретую духовку на 5-7 минут, чтобы слегка подрумянить. Остудить.

Мандарины разобрать на дольки и очистить от плёнок.

С фасоли и нута слить жидкость, промыть в проточной воде и дать постоять в дуршлаге 3-4 минуты, чтобы стекла вода.

В глубокой миске смешать фасоль, горох нут, миндаль, виноград, мандарины, кусочки сыра фета, петрушку. Посолить, поперчить.

В стакане смешайте с помощью вилки масло, уксус, мед, тмин и полейте этим соусом салат из бобов.

Салат из фасоли, свеклы и трески

Оригинальный салат из разнообразных вкусов, текстур и ароматов порадует вас новыми гастрономическими впечатлениями. Обычно его подают в качестве первого блюда.

Для салата вы можете фасоль отварить сами или использовать консервированную.

Ингредиенты:

  • 300 гр белой вареной фасоли
  • 100 гр свежей трески
  • 1 свекла среднего размера
  • 1 помидор
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 головка белого молодого лука
  • 1 чашка листового салата
  • оливковое масло
  • яблочный уксус
  • соль/перец

Приготовление:

Свеклу хорошо помыть и поставить варить в подсоленной воде до полной готовности. Затем дать ей остыть, почистить и порезать кубиками.

Треску или другую белую рыбу одним куском слегка обжарить на гриле с небольшой каплей оливкового масла. Посолить, поперчить, дать остыть и порезать кубиками.

Листовой салат хорошо помыть, обсушить, сложить в глубокую миску. Помидоры и сладкий перец порезать кубиками, лук — полукольцами и добавить к листовому салату. Туда же положить свеклу, треску, сбрызнуть уксусом и полить оливковым маслом. При необходимости — посолить.

Салат из фасоли и лосося

Салат из фасоли и лосося — прекрасное блюдо для лёгкого и сытного ужина. Понравится всей вашей семье.

Ингредиенты:

  • 1 чашка сухой цветной фасоли
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 целых стебля сельдерея
  • 2 стебля сельдерея, порезанного кубиками
  • 1 морковь
  • 2 лавровых листа
  • 200 гр филе лосося без кожи
  • 2 лимона
  • 1/2 чашки оливкового масла
  • 1 маленькая луковица шаллота
  • 1 ст ложка измельченного укропа
  • 1 клубень фенхеля (примерно 200 гр), порезать кубиками
  • 200 гр рукколы

Приготовление:

С вечера замочите фасоль добавив 1 ст ложку соды. На следующий день хорошо промойте фасоль в проточной воде и поставьте варить на среднем огне. После закипания добавьте в кастрюлю разрезанную напополам головку репчатого лука, чеснок, 1 стебель сельдерея, морковь и 1 лавровый лист и варите на медленном огне 45 минут или до полной готовности (зависит от сорта фасоли).

Теперь готовим лосось. В другую кастрюлю наливаем холодную воду, кладем целый кусок лосося, добавляем палочку сельдерея, лавровый лист, выжимаем сок 1/2 лимона и кладем сам выжатый лимон, солим. На среднем огне доводим в кастрюле воду до 80° С, то есть до начала «белого кипения», затем убавляем огонь до минимума и готовьте ещё 15-20 минут, пока волокна рыбы не будут отслаиваться. Достаньте лосось из рассола и дайте ему остыть.

Лосось руками разберите на кусочки, положите в глубокую миску, добавьте остывшую фасоль, нарезанный кубиками сельдерей, фенхель, рукколу, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. 

В отдельной ёмкости смешайте 4 ст ложки лимонного сока, оливковое масло, мелко нарезанный лук шаллот и укроп и полейте этой заправкой салат из фасоли и лосося.

Салат из 4 бобовых

Очень вкусный, сытный и полезный салат из стручковой фасоли, гороха нут, бобов черной и красной фасоли. Если вы хотите подать его к обеду, то лучше готовить его сразу после завтрака, чтобы он немного настоялся. Это отличное блюдо, чтобы взять его с собой в офис на работу или на пикник на природе.

На свой вкус в этот салат вы также можете добавить сладкий перец и стеблевой сельдерей.

Ингредиенты на 6 порций:

  • 400 гр зелёной стручковой фасоли
  • 400 гр вареного гороха нут (консервированного)
  • 400 гр вареной чёрной фасоли (консервированной)
  • 400 гр вареной красной фасоли (консервированной)
  • 1 красная луковица, нарезать маленькими кубиками
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • сок 1/2 лимона и цедра с него
  • 2 ст ложки мёда
  • соль/перец

Приготовление:

В кастрюле довести до кипения воду и отварить в ней стручки зелёной фасоли до готовности (3-5 минут). Приготовить миску с холодной водой и льдом. Когда фасоль будет готова — сразу переложить её в миску с холодной водой и остудить. Затем фасоль опрокинуть на дуршлаг и слегка обсушить столовым полотенцем. Нарезать брусочками по 2 см.

Черную и красную фасоль и горох нут хорошо промыть, дать стечь воде и переложить в глубокую миску. Туда же добавить зелёную фасоль, порезанный лук.

В отдельной ёмкости смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, мёд, хорошо взбейте вилкой и залейте этим маринадом салат. Посолите, поперчите и дайте настояться минимум 3 часа в холодильнике.

Салат из чёрной фасоли с бататом

Очень вкусный и универсальный в своем применении салат из сладкого батата и черной фасоли с большим количеством зелени. Его удобно брать с собой на пикник на природу, подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к омлету или начинку для кукурузных лепёшек такос.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 500 гр батата
  • 1 маленькая красная луковица
  • 3 ст ложки оливкового масла
  • сок и цедра 1 лайма
  • 1 зубчик чеснока, мелко порубить
  • 1/2 ч ложки паприки
  • 1 чашка черной вареной фасоли (консервированной)
  • 1/2 стакана зелени на ваш вкус (петрушка, кинза, базилик)
  • 1/4 чашки очищенных семечек или семян тыквы
  • соль/перец

Приготовление:

Духовку разогрейте до 200˚ С.

Батат помойте, почистите, порежьте небольшими кубиками, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом, разложите на противень и запекайте в духовке до готовности примерно 35 минут.

Пока батат готовится, приготовим заправку для нашего салата. Для этого в стакане смешайте 2 ст ложки оливкового масла, сок 1 лайма, 1 ч ложку цедры лайма, измельченный чеснок и паприку. 


Когда батат будет готов, переложить его в миску, добавить черную фасоль, семечки, мелкопорезанную зелень и лук. Хорошо всё перемешать и полить приготовленной салатной заправкой.

Салат из помидоров и фасоли

Питательный салат из фасоли, помидоров и зелени, приготовленный на скорую руку станет прекрасным блюдом для вашего ужина.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 150 гр зелёной стручковой фасоли
  • 2 банки по 400 гр белой консервированной фасоли
  • 400 гр разноцветных помидоров черри
  • 1/2 головки красного лука
  • 100 гр рукколы
  • 1 чашка листьев базилика
  • соль/перец
  • Ингредиенты для салатной заправки:
  • 2 ст ложки дижонской горчицы
  • 1/4 чашки красного винного уксуса
  • 2 ст ложки оливкового масла
  • 1 ст ложка мёда

Приготовление:

Зелёную фасоль помыть, порезать брусочками 3-4 см, положить в стеклянную емкость, залить водой, чтобы только накрыло водой и поставить в микроволновую печь на самую высокую мощность на 2 минуты. Достать из микроволновки и сразу осудить в холодной воде. 

С консервированной фасоли слить рассол и промыть под проточной водой, оставить в дуршлаге на пару минут, чтобы стекла лишняя вода.

Лук порезать полукольцами, помидоры разрезать напополам или 4 части в зависимости от размера, листья базилика и рукколу порвать руками.

Все ингредиенты для салата сложить в глубокую миску. Посолите, поперчите, аккуратно перемешайте.

В стакане или в пиалке смешайте с помощью вилки все ингредиенты для салатной заправки: дижонскую горчицу, красный винный уксус, оливковое масло и мёд. Полейте этим соусом салат и подавайте к столу!

Тёплый салат из фасоли со свежими травами и маслинами

Такой тёплый салат c летним ароматом трав хороший гарнир к любому мясному блюду, птице, морепродуктам, козьему сыру, а также может быть самостоятельным блюдом.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 3 чашки вареной или консервированной белой фасоли
  • Ингредиенты для салатной заправки:
  • 2 ст ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, мелко порубить
  • 1/2 ч ложки мелко нарезанного розмарина
  • 1/2 ч ложки мелко нарезанного тимьяна
  • 1/3 стакана бульона от бобов или куриного бульона
  • 1/2 стакана черных маслин без косточек, порезанных колечками
  • 3 ст ложки измельченной петрушки
  • 2 ст ложка листиков базилика, порвать на небольшие кусочки
  • 2-3 ст ложки лимонного сока
  • соль/перец

Приготовление:

В сковороде разогрейте масло на очень маленьком огне и обжарьте чеснок под крышкой в течение 3-х минут, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте розмарин и тимьян, прибавьте немного огонь до среднего и продолжайте готовить пока возле трав не начнут появляться маленькие пузырьки. Добавьте бульон и оливки, увеличьте огонь и варите ещё 30 секунд.

Добавьте фасоль, петрушку, базилик, хорошо перемешайте, дайте бобам прогреться и снимайте с огня. Полейте лимонным соком, посолите, поперчите и подавайте салат тёплым.

Салат из фасоли, батата и авокадо

Этот салат прекрасное блюдо, чтобы взять его с собой в офис для ланча, а также как самостоятельное блюдо для ужина.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 1 клубень батата средней величины
  • 1/2 чашки натурального греческого йогурта
  • сок и цедра 1/2 лимона
  • 1 ст ложка мелко порезанной петрушки
  • 1 ст ложка оливкового масла
  • 1 щепотка паприки
  • соль/перец
  • 1 чашка свежего шпината
  • 1/2 чашки консервированной чёрной фасоли
  • 1/4 среднего зрелого авокадо, нарезанного большими кусочками

Приготовление:

Клубень батата помыть, почистить, порезать кубиками и отварить в подсоленной воде 15 минут, проверяя готовность с помощью вилки. Готовый батат снимите с огня, слейте воду и остудите.

В мисочке смешайте йогурт, сок и цедру лимона, петрушку, масло и паприку. Посолите, поперчите.

В большой миске смешайте кубики батата, черную фасоль, шпинат, авокадо. Заправьте подготовленным соусом и всё аккуратно перемешайте.

Понравились мои рецепты салатов из фасоли? Поделись ими в своих социальных сетях.

В качестве соусов к этим салатам ты также можешь использовать:

Другие рецепты салатов из фасоли:

Классический рецепт салата с фасолью — кулинария Нью-Йорк Таймс

Для приготовления этого классического салата для пикника можно использовать любой вид консервированной фасоли или их комбинацию, но сочетание белой фасоли, нута и красной фасоли делает его особенно ярким. Хотя это восхитительно, когда только что приготовлено, оно становится еще лучше, когда оно стоит. Если у вас есть время, сделайте это как минимум за час или два до подачи на стол; он может лежать при комнатной температуре до 4 часов, но после этого положите его в холодильник. Если вы хотите сделать это накануне, добавьте сельдерей и петрушку непосредственно перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими и зелеными.

Реклама


Доходность: от 4 до 6 порций

  • 2small лук -лук -лук (или 1 большой лук -шалот), выпивленный
  • 3tablespoons яблочный сидр, плюс больше, по вкусу
  • 1tablespoon Дижон.
  • ½ чашки оливкового масла экстра-класса, плюс еще по вкусу
  • 1 банка (15 унций) нута, осушенного и промытого
  • 1 (15 унций) банки каннеллини или фасоли Great Northern, осушенных и промытых
  • 1 (15 унций) банка красной фасоли, высушенной и промытой
  • ½ чашки тонко нарезанного сельдерея
  • 1 чашка смешанной крупно нарезанной свежей петрушки и листьев сельдерея

Руководство по замене ингредиентов поместить в большую миску. Тонко нарежьте оставшийся лук-шалот и отложите в сторону.

  • Шаг 2

    Добавьте уксус, горчицу и щепотку соли и перца в миску с луком-шалотом и перемешайте. Медленно вмешайте масло. Приправьте солью и перцем по вкусу.

  • Шаг 3

    Добавьте нут, фасоль каннеллини, фасоль, сельдерей, зелень и нарезанный лук-шалот в миску и перемешайте, пока они не будут равномерно покрыты. Попробуйте и добавьте больше соли или уксуса. Сбрызните дополнительным количеством оливкового масла и посыпьте черным перцем, если хотите, и подавайте.

  • 1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

    Ты приготовил это?

    Личные примечания

    Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

    Добавить примечание

    PublicPrivate

    Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.


    Recipe Tags

    • American
    • Beans
    • Salads And Dressings
    • Apple Cider Vinegar
    • Cannellini Bean
    • Celery
    • Chickpea
    • Red Kidney Bean
    • Shallot
    • Dinner
    • Easy
    • Lunch
    • Quick
    • Weeknight
    • Основное блюдо
    • Гарнир
    • Vegan
    • Вегетарианец

    БОЛЬШЕ из Easy Vegan Рецепты

    • SESAME Broccoli

      Кей Чун

    • .

      Easy

      Шелковый тофу с хрустящим салатом и жареным луком-шалотом

      Ali Slagle

      20 минут

    • Шоколадное печенье с арахисовым маслом

      Yossy Arefi

      30 minutes, plus cooling

    • Sweet Plantain Fries

      Millie Peartree

      15 minutes

    • Easy

      Air-Fryer Green Beans

      Eleanore Park

      10 minutes

    • Easy

      Холодная лапша с помидорами

      Эрик Ким

      20 минут

    • Джекфрут карри

      Фон Диас

      45 минут

    • Vegan Chili

      J. Kenji López-Alt

      1 час

    • Vegan Fettuccine Alfredo

      Gena Hamshaw

      20 минут

    • Bakhaw с Painut-Lime-Lime

    • Bakhaw с Painut-Lime-Lime

    • 7 Bakhaw с Painut-Lime-Lime

    • 110

      Bakhaw с Painut-Lime-Lime

    • Bakhaw

    • .

      25 минут

    • Веганская сливочная лапша с тофу

      Hetty McKinnon

      20 минут

    • Веганские макароны с сыром

      90 9002 Alexa03 Weibel

      3

    • Easy

      Air-Fryer Broccoli

      Eleanore Park

      15 minutes

    • Easy

      Vegan Cheeseburgers

      J. Kenji López-Alt

      15 minutes

    • Bulgogi Eggplant

      Eric Kim

      40 минут

    Кулинарные тенденции

    Кулинарные руководства

    Классический рецепт салата из трех бобов

    Традиционно салат из трех бобов готовят из консервированных бобов — это быстрый гарнир для пикника, для приготовления которого требуется только консервный нож делать. Хотя нам нравится идея легкого салата из кладовой, мы заменяем консервированную фасоль свежей фасолью для вкуса и текстуры. Сезон свежей зеленой фасоли приходится на начало лета, как раз к сезону приготовления пищи. Это недорогая находка на фермерском рынке, которая идеально подходит для салатов, запеканок или других рецептов зеленой фасоли. Конечно, если вы не можете найти свежую зеленую фасоль, вы всегда можете заменить ее консервированной зеленой фасолью или другой консервированной фасолью, такой как восковая фасоль, нут, лимская фасоль или фасоль пинто. Этот салат из трех бобов настолько индивидуален, что вы даже можете поменять местами другие ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений. Попробуйте зеленый лук вместо красного лука, базилик вместо петрушки или добавьте столовую ложку горчицы для более острой приправы.

    Как приготовить салат из трех бобов с нуля?

    Поскольку в этом рецепте используется свежая зеленая фасоль, ее необходимо бланшировать, прежде чем смешивать с остальными ингредиентами. Их слегка варят в кипящей воде в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими, затем их промывают под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Вам нужна хорошая хрустящая зеленая фасоль, которая добавит текстуру салату. Если вы можете найти свежую зеленую фасоль в пакете, вы даже можете разогреть ее в микроволновой печи в соответствии с инструкцией на упаковке. Как только ваша зеленая фасоль будет готова, все остальные ингредиенты смешиваются в одной миске. Так просто!

    Сколько хранится салат из трех бобов?

    Салат из трех бобов можно приготовить за 3 дня до подачи, но обычно лучше всего подавать его в тот же день, когда вы готовите его, когда бобы наиболее яркие. Пока салат стоит в заправке, цвет фасоли постепенно тускнеет.

    Реклама — Продолжить чтение ниже

    Выход:
    6 порций

    Время приготовления:
    15 минут

    3

    0275 Total Time:

    20 mins

    Ingredients

    For the salad:

    • Kosher salt

    • 1 lb.

      fresh green beans, trimmed

    • 1

      Каннеллини или другая белая фасоль на 15 унций, высушенная и промытая

    • 1

      Банка красной фасоли на 15 унций, высушенная и промытая

    • 1/2 c.

      нарезанный сельдерей

    • 1/2 c.

      нарезанный красный лук

    • 2 ст.

      нарезанная петрушка

    Для заправки:

    • 1/3 c.

      оливковое масло

    • 1/4 c.

      красный винный уксус

    • сок 1 лимона

    • 1 1/2 ч. л.

      кошерная соль

    • 1/2 ч. л.

      Перец черный молотый

    Указания

      1. Шаг 1Для салата: нагрейте большую кастрюлю с водой на сильном огне и доведите до кипения.