Салаты из свёклы варёной: подборка лучших рецептов. Салат из свеклы отварной рецепт с фото очень вкусный

Салат из свеклы - рецепты с фото на Повар.ру (201 рецепт салата из свеклы)

Салат "Простушка" 4.8

Не смотрите на такое скромное название, салат очень вкусный! Простой, пикантный, сочный, ну что еще сказать? Нужно обязательно попробовать! Смотрите, как приготовить салат "Простушка"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.02.2017

Салат "Рубиновый браслет" 4.6

Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный "Рубиновый браслет", красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Салат "Здоровье" со свеклой 4.6

В обычной жизни мы мало уделяем внимание такому важному продукту, как свекла. Предлагаю его включить в ваш рацион и использоваться не только в первых блюдах, но и в салатах. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.03.2015

Салат "Красный комиссар" на зиму 4.1

Салат "Красный комиссар" не просто вкусный салат и заготовка на зиму, но и отличная готовая заправка для борща. А в нашем в скоростном ритме жизни, согласитесь, очень ценится быстрота готовки. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.09.2016

Винегрет в лаваше 5.0

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Салат в виде восьмерки 5.0

Моя мама очень любит салаты из селедки, я решила поздравить ее с 8 марта вот таким красивым салатом в виде восьмерки. В принципе, любой салат можно так оформить, смотрите подробнее в рецепте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.02.2017

Свекольный салат с крабовыми палочками 4.5

Я бы сказала, что этот салат на любителя. Он по-своему вкусный, довольно сытный и интересный. Посмотрите, как приготовить свекольный салат с крабовыми палочками и оцените его сами! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.11.2016

Винегрет "под шубой" 5.0

Как приготовить винегрет "под шубой"? Так популярен салат "Сельдь под шубой", но тут речь идет совсем не о нем. Этот салат является классическим винегретом с небольшим дополнением в виде "шубы". ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.12.2016

Нарын (салат) 5.0

Нарын — это такой город в Кыргызстане. Он является административным центром Нарынской области. Салат назван в честь города. Салат "Нарын" очень вкусный, сытный и доступный для домашнего приготовления. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 01.02.2017

Селедка под шубой 5.0

Салат "Селедка под шубой" известен всем без исключения. Вы никогда не задумывались, как приготовить его так, чтобы он был идеально вкусным и сочным и при этом с минимальным количеством майонеза? ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.03.2017

Селедка в дубленке 5.0

Как приготовить салат "Селедка в дубленке" со смешным оформлением? Мы сегодня постараемся вам все рассказать и показать. Это блюдо наверняка развеселит всех ваших гостей, а еще они оценят его вкус. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.01.2017

Винегрет классический рецепт 4.7

Винегрет - это не только овощной салат, но и специальная заправка к нему. Смотрим рецепт и готовим. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.04.2015

Салат из печеной свеклы с брынзой 4.4

Легкий и низкокалорийный салат является, к тому же, очень полезным и витаминным. Печеная свекла, в отличие от вареной, более богата витаминами. ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.09.2015

Сыроедческий салат из свеклы 3.8

Предлагаю рецепт кисло-сладкого салата из свеклы (и не только). Я использовала свеклу целиком, вместе с ботвой. Очень вкусно, рекомендую попробовать: это один из самый вкусных сырых салатов! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2015

Салат свекольный с сердечками и желудками 4.6

Салат - легкий, вкусный и, благодаря сердечкам, очень сытный. Заправить такой салат можно майонезом или сметаной. К тому же, он - очень оригинальный, здоровый и полезный. Попробуйте! ...далее

Добавил: Vikulia 12.02.2015

Салат "Амбассадор" 4.5

Этот очень вкусный овощной салат с грибами и грецкими орехами, можно разнообразить его изюмом и черносливом, если любите. Смотрите, как приготовить салат "Амбассадор". Всё просто! ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.03.2016

Салат к пельменям 4.3

К пельменям в летнее время идеально подойдет овощной легкий салат, а зимой-весной, когда овощей еще не там много, можно приготовить такой вкусный, сытный салатик. ...далее

Добавил: Vikulia 23.03.2015

Салат к свинине 4.3

Предлагаю вам легкий салат, идеально подходящий к жирному кусочку свинины. Он - овощной, быстро усваивается организмом, полезный. ...далее

Добавил: Vikulia 29.03.2015

Салат со свеклой и солеными огурцами

Есть такие блюда, недорогие и простые, но которые действительно вкусные и аппетитные. Именно таким салатиком как раз хочу поделиться с вами. Он полезный и довольно быстро готовится. Мне нравится! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.09.2017

Салат из запеченной свеклы 5.0

Свеклой часто пренебрегают, а ведь в ней столько полезного, и сама она вкусная, со сладковатым привкусом. Именно поэтому захотелось рассказать о рецепте, как приготовить салат из запеченной свеклы. ...далее

Добавил: Антон Сорока 23.06.2017

Салат из свеклы с черносливом и орехами 4.2

Удивительно, но из простого набора продуктов: отварной свеклы, орехов и чернослива получается очень вкусный и полезный салат. Подавать можно как гарнир, так и в качестве легкого перекуса. ...далее

Добавил: Julia Idea 23.05.2018

Простой салат из свеклы 5.0

Можно ли салат из одного основного ингредиента назвать блюдом? Можно! В этом случае необходимо сделать упор на заправку. Она даст вкус и украсит продукт. Ну, а как это правильно сделать я описала. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.01.2018

Салат грузинский со свеклой 4.8

Вдохновляюсь рецептам Грузии и готовлю салаты, закуски, основные блюда и многое другое. В этот раз делюсь одним из самых любимых и простых рецептов, как приготовить салат грузинский со свеклой. ...далее

Добавил: Антон Сорока 17.11.2016

Свекла по-грузински 4.7

Сегодня мы приготовим салат из одного из самых ценных овощей, которые подарила нам природа – свёклы. Особенность данного рецепта в том, что свекла готовится способом, придуманным грузинским народом. ...далее

Добавил: Antares 31.08.2013

Салат со свеклой и свининой 4.5

Приятной неожиданностью для ваших гостей будет наличие в салате на основе свеклы отварной свинины. Это мясное блюдо будет хорошим дополнением к праздничному семейному ужину. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Ольга Макарова 22.10.2016

Салат из свеклы без майонеза 4.8

Многие уже привыкли добавлять в салаты на основе отварной свеклы майонез или хотя бы сметану. Но для этого рецепта подобная заправка вам не понадобится. Обязательно попробуйте этот легкий салатик. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 23.03.2017

Салат из свеклы с фасолью и черносливом 5.0

Полезный, интересный и несложный салатик хочу предложить вам повторить на вашей кухне. Нежная запеченная свекла, пикантный чернослив и сытная фасоль — вкусовое сочетание, которое стоит попробовать. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.06.2017

Куриный слоеный салат

Хотите попробовать аппетитный, сытный и по-настоящему вкусный салатик? Тогда запоминайте этот несложный рецепт и воспроизведите его на своей кухне. Отличное блюдо на праздничный и ежедневный стол! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.05.2017

Салат из свеклы с сыром и яйцом

Полезных, простых и быстрых рецептиков салатов в кулинарной копилке просто не может быть слишком много, согласны? Спешу предложить вам отличный ежедневный вариант на заметку. Запоминайте! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.08.2017

Салат с картофелем, грибами и свеклой

Если вы любите несложные в процессе, недорогие и интересные блюда, тогда не проходите мимо этого рецепта. Простенький, сытный и оригинальный салатик — чудесная идея для вашего меню. Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.03.2017

Диетический салат "Метёлка" 3.8

Этот салат подойдет для тех, кто готовит свою фигуру к лету или соблюдает пост, так как он диетический и хорошо влияет на самочувствие. Называют его по-разному, но я предпочитаю название "Метелка". ...далее

Добавил: Алина 22.02.2017

Свекла с соленым огурцом 4.6

Салат из свёклы и соленого огурца – прекрасное дополнение к главному блюду. Его также можно готовить в качестве самостоятельного блюда и есть с черным хлебом. ...далее

Добавил: Antares 01.09.2013

"Сельдь под шубой" с яблоком 5.0

Классические блюда иногда тоже нуждаются в совершенствовании, согласны? Хочу поделиться интересной и простой идеей, как приготовить "Сельдь под шубой" с яблоком. Готовы попробовать? Запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.12.2017

Салат "Виолетта" 4.0

В копилку простых, недорогих и вкусных рецептов хочу предложить вам очень интересный вариант. Чудесное сочетание отварного картофеля, свеклы, горошка и несложной заправки точно стоит попробовать! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 12.01.2017

Салат к водке 4.0

Опытным путем мною установлено, что мужчинам под водочку очень нравится закусывать салатом "Сельдь под шубой", но приходится и экспериментировать, добавляя, к примеру, желе. ...далее

Добавил: Nufica 17.11.2015

Селедка под шубой в пленке 4.5

Предлагаю на заметку интересное и весьма простое оформление хорошо знакомого всем блюда. Перед вами простой вариант, как приготовить селедка под шубой в пленке. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.12.2015

Салат с черносливом 5.0

Сухофрукты здорово выручают меня. Делаю с ними не только десерты, выпечку, но и разные салаты, горячие основные мясные блюда. Расскажу очень простой рецепт, как приготовить салат с черносливом. ...далее

Добавил: Антон Сорока 28.02.2017

Зимний салат 4.2

Овощной диетический салат. Вопреки названию, есть его можно не только зимой :) Но именно зимой, когда организм испытывает недостаток в витаминах, такой салат особенно полезен и актуален. ...далее

Добавил: Veldrina 24.04.2013

Вегетарианская шуба 4.7

Для приготовления вегетарианской шубы я использую мягкую соленую брынзу, которая прекрасно сочетается со свеклой. Результат очень порадовал, вкус салата получился очень насыщенным и пикантным. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 31.03.2015

Овощной слоеный салат 5.0

Этот необычный, легкий и оригинальной салат понравится любителям овощей. Но особенно придется по вкусу тем, кто считает калории. Готовить его очень легко, а получается салат очень вкусным и полезным. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 16.02.2017

povar.ru

очень вкусные рецепты с фото

Свекла по достоинству занимает почетное место на наших кухнях. Этот полезный и в дешевый продукт очень ценен своими чудесными свойствами, готовить свеклу не сложно, единственная загвоздка - в длительном сроке варки. Но это не проблема, и заранее отварив корнеплод, из него можно множество блюд приготовить. Можно запросто сделать очень вкусный салат из свеклы, смотрите рецепты с фото в нашей подборке.

Важно: свеклу в салаты нужно выбирать бордовую, так называемую салатную, сладенькую, тогда и блюда вкусными и насыщенными будут.

К корнеплоду в паре подходят чеснок и майонез, орешки и чернослив, изюм и сметана. Давайте рассмотрим варианты приготовления, простые и вкусные таких салатиков, как дополнение ко вторым блюдам, или в качестве самостоятельного полезного и питательного блюда. Салат со свеклой можно на каждый день приготовить, или, красиво оформив, подать к праздничному столу, особенно если за ним собрались поклонники здорового питания.

Совет: промойте корнеплод среднего или маленького размера и заверните его в фольгу. Отправьте в духовку, и запеките. Так он сохранит все витамины и будет куда вкуснее просто отваренного в воде.

На каждый день к обеду можно приготовить такой свекольный салатик: запеките свеклу, отварите яйца вкрутую. Остудите продукты, натрите их крупно, сыра кусочек твердого также измельчите подобным образом. Нарубите зелень, раздавите чеснок, все сложите в миску. Туда же отправьте пару ложек консервированного горошка. Добавьте по ложке сметаны и майонеза, присолите, добавьте немного перчика молотого и смешайте. Полезный и вкусный салатик готов. Его можно и на праздничный стол подать, если красиво украсить, или выложить через кондитерское кольцо, присыпав зеленью.

Самый простой салат из свеклы выглядит так: отваренный или запеченный корнеплод натирается через терку, смешивается с чесноком и майонезом. Теперь просто нужно попробовать, и добавить соли, перца, если необходимо, или наоборот, сахара, если корнеплод попался не сладкий, пресный, такое бывает. Сюда же отлично подойдут слегка обжаренные и измельченные орешки.

Салат «Любовница» давно уже отвоевал место на праздничном постном столе за счет входящих компонентов и нежного потрясающего вкуса. Готовится он просто и легко, рецепт с фото пошагово можете посмотреть в нашей рубрике. Составляющие блюда: свекла, изюм, морковь, сыр, орешки, чернослив, майонез и чеснок. Как и в предыдущих вариантах, свекла доводится до готовности (лучше запечь), морковка в сыром виде мелко натирается, запариваются изюм и чернослив, орешки измельчаются. Далее отжимаются от воды и сока все компоненты, чтобы не поплыли в салате и выкладываются слоями.

dieta-prosto.ru

Салаты из свеклы, рецепты салатов из свеклы

Свеклу либо любят, либо нет, третьего не дано. Уж очень яркий у неё вкус. Да и в сыром виде свеклу употребляют разве что приверженцы здорового питания и сидящие на диетах… А вот салаты из свеклы – вкусные, полезные, есть их одно удовольствие. Причём свекла в них может быть как сырой, так и варёной. Но салаты из свеклы – это не только винегрет и «Селёдка под шубой», на самом деле, свекольные салаты просто поражают своим разнообразием и оригинальностью.

Свекла в салатах прекрасно уживается со многими овощами, мясом, яйцами, рыбой и сухофруктами. Только вот с морепродуктами у неё отношения как-то не сложились. Попробуем для начала преобразить традиционный винегрет, сделав его ещё вкуснее и оригинальнее путём замены некоторых ингредиентов или добавления новых.

Рецепты салатов из свеклы

Винегрет из свеклы с мясом

Ингредиенты: 1 свекла, 100 г варёного мяса (свинины или говядины), 2 картофелины, 1-2 моркови, 2 солёных огурца, 1 вареное яйцо, 150 г майонеза, соль, чёрный молотый перец, зелень петрушки и укропа, листья зелёного салата – по вкусу.

Приготовление: Нарежьте мясо тонкими ломтиками. Картофель, морковь и свеклу отварите, охладите, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Таким же образом нарежьте огурцы, мелко порубите яйцо. Всё аккуратно перемешайте, посолите, поперчите, заправьте майонезом, посыпьте зеленью петрушки или укропа (по своему вкусу) и украсьте листьями свежего салата.

Салат из свеклы с курицей

Ингредиенты: 3-4 свеклы, 2 красные луковицы, 2-3 куриные ножки, майонез, соль – по вкусу.

Приготовление: Нарежьте лук кубиками и замаринуйте его. Свеклу и куриное мясо отварите и нарежьте. Выкладывайте салат на плоском блюде слоями: свекла, лук, мясо, лук, свекла. Слои можно повторять, подсаливая и смазывая каждый слой майонезом. Готовому салату обязательно дайте настояться.

Салат из свеклы с крабовыми палочками, сыром и яйцами

Ингредиенты: 1 варёная свекла, 4 вареных яйца, 200 г крабовых палочек, 100 г твёрдого сыра, 2-3 зубчика чеснока, соль, майонез – по вкусу.

Приготовление: Свеклу и яйца натрите на крупной тёрке, сыр на мелкой. Нарежьте небольшими кубиками крабовые палочки. Соедините подготовленные ингредиенты и добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте, добавьте соль по вкусу и заправьте салат майонезом.

Винегрет из свеклы с квашеной капустой и сельдью

Ингредиенты: 4 свеклы, 1 стак. квашеной капусты, 50 г филе сельди, ½ луковицы, 3 зубчика чеснока, 4 ст. л. растительного масла, соль – по вкусу.

Приготовление: Сварите свеклу, охладите, очистите и натрите на крупной тёрке. Измельчите филе сельди. Квашеную капусту промойте холодной водой и измельчите. Все ингредиенты смешайте, добавьте к ним растёртый с солью чеснок, заправьте растительным маслом и, ещё раз аккуратно перемешав, выложите винегрет в салатник и украсьте кольцами репчатого лука.

Выбирайте для приготовления винегретов и салатов свеклу сладкую, тёмно-бордового цвета, чтобы подчеркнуть её вкус и обозначить главную роль в салате. А чтобы свекла после варки сохранила свой цвет, на 1 литр воды можно добавить 5 мл уксуса или 20 мл лимонного сока.

Салат из свеклы с морковью

Ингредиенты: 1 свекла, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 1 грецкий орех, соль, майонез – по вкусу.

Приготовление: Натрите сырую свеклу и морковь на тёрке, добавьте к ним измельчённый чеснок и грецкий орех, посолите, перемешайте и заправьте майонезом.

Если хотите, чтобы ваш свекольный салат получился нежным, свеклу сварите, морковь замените яблоками, исключите чеснок, а всё остальное делайте так же. В общем, ещё один салат получился!

Салат из варёной свеклы и свежей капусты

Ингредиенты: 1 варёная свекла, 200 г свежей белокочанной капусты, 1 ст. л. растительного масла, сахар, лимонная кислота и соль – по вкусу.

Приготовление: Мелко нашинкуйте белокочанную капусту, посолите, перетрите руками до появления сока. Отожмите его, а капусту смешайте с нарезанной тонкой соломкой варёной свеклой. Добавьте сахар, разведённый в небольшом количестве воды с лимонной кислотой, и заправьте готовый салат растительным маслом.

Наши мамы и бабушки подготавливали свеклу для салата привычным способом, то есть варили её на плите. Этим способом многие из нас пользуются до сих пор. Однако с появлением новых технологий, появились и новые способы. Современные хозяйки всё чаще варят свеклу для салатов в микроволновке или мультиварке. Так же быстро и без проблем можно запечь свеклу в духовке, обернув её фольгой, и оставив при температуре 180ºС на 30-40 минут в зависимости от размера овоща.

Салат из свеклы с хреном и жареным луком

Ингредиенты: 3-4 средние свеклы, 3 луковицы, 100 г корня хрена, 100 г майонеза, 50 г зелёного консервированного горошка, 1 ст. л. растительного масла. 1 ч. л. 6% столового уксуса, 3 ст. л. зелени, соль – по вкусу.

Приготовление: Отварную свеклу и очищенный хрен натрите на крупной тёрке, добавьте к ним обжаренный на растительном масле лук, соль, уксус, перемешайте и заправьте майонезом. При подаче к столу украсьте готовый салат зелёным горошком и зеленью.

Салат из свеклы с яблоками, орехами и изюмом

Ингредиенты: 1-2 варёные свеклы, 1 кислое яблоко, 100 г изюма, 50 г ядер грецких орехов, 30 г петрушки, майонез, соль – по вкусу.

Приготовление: Натрите варёную свеклу на крупной тёрке, смешайте с очищенным от кожуры и мелко нарезанным яблоком. Изюм залейте кипятком, дайте ему немного постоять, а затем отожмите и добавьте к остальным ингредиентам. Измельчите грецкие орехи и петрушку и добавьте в салат. Посолите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте. Изюм можно заменить черносливом, а ещё добавить немного чеснока.

Салат из свеклы с фасолью и грибами

Ингредиенты: 2 свеклы, 3 картофелины, 1 стак. фасоли, 200 г маринованных грибов, 2-3 солёных огурца, 200 г майонеза или ½ ст. растительного масла (то или другое в зависимости от желания), сок ½ лимона, соль – по вкусу.

Приготовление: Нарежьте варёную свеклу и морковь кубиками, перемешайте с варёной фасолью. Добавьте мелко нарезанные маринованные грибы и солёные огурцы, сок половинки лимона, посолите и заправьте майонезом или растительным маслом по своему усмотрению.

Салат из сырой свеклы с апельсиновой заправкой

Ингредиенты: 1-2 небольшие свеклы, 6 ст. л. свежевыжатого сока апельсина, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. 6% уксуса, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. лимонного сока, петрушка, соль – по вкусу.

Приготовление: Тщательно вымытую и очищенную свеклу натрите на крупной тёрке. Соедините масло, соки лимона и апельсина. Уксус, мелко нарезанную петрушку и сахар. Перемешайте всё до растворения сахара, затем полейте этой смесью свеклу и снова перемешайте. дайте салату настояться в холодильнике минимум 4-5 часов, а после наслаждайтесь его потрясающим вкусом.

Салат из свеклы с творогом и яблоком

Ингредиенты: 1варёная свекла, 1-2 яблока, 200-250 г творога, 2-3 зубчика чеснока, зелень, соль, чёрный молотый перец – по вкусу, сметана или майонез – кому, что больше нравится.

Приготовление: Натрите на крупной тёрке варёную свеклу и яблоки, добавьте творог, измельчённую зелень и перемешайте. Посолите, поперчите получившуюся массу и заправьте майонезом или сметаной по желанию.

На благодатной ниве под названием «салаты из свеклы» можно ещё трудиться и трудиться: изобретать, экспериментировать, сочетать, фантазировать и, наконец, наслаждаться в полной мере результатами своего труда.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

kedem.ru

Салат из вареной свеклы - Новые и проверенные рецепты

Салат из вареной свеклы - общие принципы приготовления

То, что свекла – очень полезный продукт, знают многие. Этот овощ, как никакой другой, способен восстанавливать кровеносную систему (улучшать качество и объем крови). В состав свеклы входят важнейшие для организма витамины и микроэлементы: витамины группы С, В, РР, медь, фосфор, железо, магний, калий, йод и другие. Свекла богата биофлавоноидами и бетаином. Употребляя овощ как в чистом виде, так и в составе различных кулинарных изысков, можно восстановить работу желудочно-кишечного тракта, а также очистить организм от шлаков и токсинов. Наиболее простым и доступным блюдом является Салат из вареной свеклы. Среди используемых для приготовления такой полезной закуски компонентов, помимо вареной свеклы, используется многообразие других продуктов: овощи (морковь, капуста, картофель, помидоры и т.д.), яйца, орехи, консервированные и мясные продукты.

Салат из вареной свеклы можно готовить по-разному. В некоторых рецептах все ингредиенты измельчаются и перемешиваются, в других – продукты выкладываются слоями или горками. Для заправки Салата из вареной свеклы можно брать майонез, растительные масла и различные соусы.

Салат из вареной свеклы - подготовка продуктов и посуды

Для того чтобы приготовить салат из вареной свеклы, понадобится кастрюля для варки продуктов, салатница или миска, терка, ножи, разделочная доска. Подавать блюдо можно на обычных плоских тарелках или небольших вазочках.

Самое главное – правильно приготовить свеклу. После того, как овощ вымыт и очищен, нужно выбрать способ тепловой обработки. Большинство хозяек предпочитают отваривать свеклу, некоторые готовят ее в пароварке. Свекла, приготовленная в пароварке, сохраняет больше витаминов и питательных веществ.

В кастрюле свекла варится, в среднем, 40-50 минут, в пароварке – около 40. Можно ускорить этот процесс, разрезав овощ на части, правда, в таком случае, вытечет много полезного сока. Варят свеклу в несоленой воде на среднем огне. Важно следить за уровнем воды в кастрюле – жидкость должна полностью покрывать корнеплоды. После приготовления овощ должен остыть, после этого его можно почистить (если это не было сделано до варки) и порезать или натереть на терке в соответствии с рецептом.

Другие овощи и продукты готовятся в точности, как того требует рецепт салата из вареной свеклы.

Рецепты салата из вареной свеклы:

Рецепт 1: Салат из вареной свеклы

Простая, но очень вкусная и полезная закуска, которую можно готовить каждый день.

Требуемые ингредиенты:

Свекла средних размеров – 2 шт.;
2 зубчика чеснока;
Соль щепотка;
Черный молотый перец – по вкусу;
Майонез – 2 ст. л.;
Грецкие орехи – 50 г.

Способ приготовления:

Свеклу вымыть и поставить вариться (чистить ее предварительно не нужно). После закипания варить на слабом огне до готовности (40-50 минут), периодически проверяя мягкость корнеплода. Если нож легко входит при прокалывании, значит, свекла готова. Далее свеклу нужно остудить, очистить и потереть на терке. Грецкие орехи и чеснок мелко порубить, добавить к свекле. Выложить ингредиенты в небольшую миску, присолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Готовый салат из вареной свеклы можно украсить веточками петрушки или ломтиками лимона.

Рецепт 2: Салат из вареной свеклы с черносливом

Удивительно вкусный и полезный салат. Закуска способствует очищению организма от шлаков и токсинов, укрепляет иммунитет и дарит отличное настроение.

Требуемые ингредиенты:

Свекла – 1 кг;
Чернослив – 220 г;
Курага – 220 г;
Грецкие орехи – 6 шт.;
Майонез – 240 г;
Соль – пара щепоток.

Способ приготовления:

Свеклу отварить до готовности в несоленой воде, охладить, почистить и натереть на крупной терке. Чернослив и курагу залить кипятком и оставить на несколько минут. После – вынуть и нарезать на небольшие кусочки. Грецкие орехи порубить (не очень мелко). Все компоненты смешать, чуть посолить и заправить майонезом.

Рецепт 3: Салат из вареной свеклы с сельдью

Это необычайно вкусное блюдо можно смело подавать к праздничному столу, а также готовить его к обеду в обычные дни.

Требуемые ингредиенты:

Крупная свекла – 1 шт.;
Сельдь – 1 шт.;
2 соленых огурца средних размеров;
Картофель – 2 шт.;
Морковь средних размеров – 2 шт.;
Хрен столовый – 2 ч. л.;
Майонез – 250 г;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Зеленый лук;
Зелень петрушки.

Способ приготовления:

Свеклу тщательно вымыть, поставить вариться до готовности (можно запечь в духовке). Дать овощу остыть, почистить, натереть на крупной терке. Филе сельди порезать небольшими кусочками, соленые огурцы мелко порезать. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Морковь отварить, очистить, остудить, нарезать в виде небольших кусочков. Все ингредиенты соединить в салатнице, добавить хрен и майонез, тщательно перемешать. Яйцо отварить, охладить, мелко порубить. Салат из вареной свеклы посыпать яйцом, украсить колечками лука и зеленью петрушки.

Рецепт 4: Салат из вареной свеклы с морской капустой

Это полезное и вкусное блюдо станет частым гостем в холодильнике, поскольку легко готовится из вполне доступных продуктов. Гости и близкие люди по достоинству оценят кулинарные таланты хозяйки.

Требуемые ингредиенты:

Маринованная морская капуста – 130-150 г;
3 моркови средних размеров;
3 небольших свеклы;
Картофель небольшого размера – 3 шт.;
2 огурца;
50 г репчатого или 100 г зеленого лука;
Уксус, растительное масло – по 2 ст. л.;
Соль, сахар, черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Свеклу, морковь и картофель вымыть, отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать небольшими ломтиками. Огурцы вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Репчатый лук мелко порубить (зеленый – нарезать маленькими колечками). Все овощи смешать в глубокой салатнице, добавить маринованную капусту. Салат заправить смесью из растительного масла, уксуса, соли, сахара и перца. Все тщательно перемешать. при подаче украсить блюдо свежей зеленью.

Рецепт 5: Салат из вареной свеклы с кальмарами

Рецепт этого необычного салата обязательно спросит любой, попробовавший его, гость. Блюдо сытное и полезное, а также обладает пикантным насыщенным вкусом.

Требуемые ингредиенты:

3-4 тушки кальмаров;
4 картофелины;
2 небольших моркови;
2 свеклы средних размеров;
Соленый огурец – 1 шт.;
Репчатый лук – 2-3 шт.;
Растительное масло – 3-4 ст. л.;
Черный молотый перец;
Свежая зелень укропа.

Способ приготовления:

Кальмары варить в подсоленной воде после закипания 2-3 минуты. Охладить, нарезать тонкими полосками (поперек волокон). Картофель, свеклу и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить, почистить и нарезать в виде небольших кубиков. Огурец вымыть, мелко нарезать. Лук мелко порубить (можно обдать его кипятком, чтобы избавиться от горечи). Смешать все ингредиенты в глубокой салатнице или миске, добавить немного соли, черного молотого перца, заправить растительным маслом (подсолнечным или оливковым). Готовый салат украсить зеленью свежего укропа или ломтиками лимона.

Салат из вареной свеклы - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Для того чтобы салат из вареной свеклы получился действительно вкусным и полезным, нужно правильно приготовить корнеплоды. Немаловажным фактором также является правильно выбранные овощи. Свекла бывает сахарная, кормовая или обыкновенная. Для салата лучше выбирать сахарные сорта. Рекомендуется покупать корнеплоды небольших размеров, темно-красного цвета, кожица овощей должна быть тонкой.

Если нужно добиться более насыщенного и сочного вкуса, перед варкой свеклу чистить не следует. Свеклу для салата можно отварить и заранее, продукт вполне может храниться в холодильнике до двух дней. Класть овощ лучше не в кипящую, а холодную воду – тогда все витамины и полезные свойства сохранятся. Не стоит протыкать свеклу слишком часто, иначе вытечет весь сок корнеплода. если хочется сохранить цвет овоща, можно в воду добавить немного сахара или лимонного сока. Чтобы после варки свеклу легко и быстро очистить, нужно поместить ее на 10 минут в холодную воду. Кулинары не рекомендуют варить свеклу вместе с другими овощами, так как остальные продукты могут окраситься.

zhenskoe-mnenie.ru

Салат из вареной свеклы: секреты здорового питания. Видео

Основными преимуществами свеклы являются ее полезность и доступность в любое время года. К тому же этот корнеплод идеально подходит как для салатов, так и для десертов, чем и заслужил популярность и среди профессиональных поваров, и у любителей вкусно и правильно питаться.

Перечень рецептов в статье:

Салат из вареной свеклы

Фото: Shutterstock

Вы можете быстро приготовить салат из вареной свеклы и еще несколько вариантов свекольных салатов, которые прекрасно сойдут в качестве основного блюда и легкой закуски.

Салат из отварной свеклы

Чтобы приготовить салат из вареной свеклы, возьмите:

1 крупную свеклу
полстакана столового уксуса 6%
2 столовые ложки растительного масла
2 щепотки черного молотого перца и соль по вкусу

Для начала тщательно вымойте и сварите свеклу. После готовности остудите корнеплод, очистите его от кожуры и нарежьте тонкими брусочками. Отставьте емкость с вареной свеклой в сторону.

Овощи крупного размера требуют варки не менее 3 часов, среднего – 2 часа и небольшого – до 50–60 минут. Для салатов рекомендуется выбирать овощи небольшого размера, которые не так долго готовятся

Приготовьте маринад: залейте нарезанную свеклу шестипроцентным столовым уксусом и оставьте на пятнадцать минут. После этого слейте жидкость, выложите замаринованную свеклу в салатницу, добавьте в нее соль и перец по вкусу и заправьте растительным маслом. Самый простой салат из вареной свеклы готов. При желании его можно дополнить мелко нарезанным черносливом или сладким яблоком, протертым через мелкую терку.

Салат из свеклы и моркови

Для приготовления полезного и диетического свекольного салата с морковью вам понадобятся:

1 отварная свекла
1 свежая морковка
столовый майонез и соль для заправки

Вымойте свеклу, отварите ее до мягкости и очистите от кожуры. Промойте и очистите морковь, после чего натрите овощи на крупной терке, сложите их в салатницу, посолите по вкусу и заправьте салат майонезом. При желании украсьте салат со свежей морковью петрушкой или укропом.

Свекольный салат из вареной моркови

Чтобы приготовить вкусный и красивый слоеный салат из свеклы и отварной морковки, возьмите:

- 1 свеклу среднего размера
- несколько крупных картофелин
- 1 луковицу
- 150 граммов майонеза
- 1 морковь
- 3 яйца
- 2 яблока
- соль по вкусу

Отварите овощи, слейте воду, остудите их и очистите от кожуры. Яйца сварите вкрутую.

Салат из свежей свеклы: хитрости

Эти овощи для салата варятся на протяжении 30–40 минут. Готовность определяется по мягкости овоща, проткнутого острым ножом

Натрите сваренный картофель, морковь, яйца и свеклу на средней терке в разные миски. Нашинкуйте луковицу на небольшие кусочки и залейте на десять минут кипятком, чтобы удалить неприятную горечь. Слейте воду. Очистите яблоко от кожуры и натрите на мелкой терке.

Теперь начинайте выкладывать слои салата на дно широкой тарелки в следующей последовательности: сначала картофельный слой, посоленный и промазанный майонезом, затем морковный слой, смазанный сверху майонезом, третий слой будет из лука, потом яично-яблочные слои, перемазанные майонезом и, наконец, свекольный слой. Украсьте салат майонезной сеткой и веточками свежей зелени, дайте ему настояться и через час подавайте к столу.

Салат из свеклы и морской капусты

Для любителей полезнейшей морской капусты – рецепт свекольного салата с этим специфическим продуктом.

Возьмите:

1 свеклу
200–300 г маринованной морской капусты
растительное масло
черный молотый перец и соль по вкусу

Отварите свеклу, остудите ее, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Слейте маринад с морской капусты и добавьте ее в нарезанную свеклу. Все заправьте растительным маслом, перцем и солью по вкусу.

Чтобы яркий бордовый цвет свеклы в процессе варки не поблек, добавьте в кипящую воду чайную ложку уксуса или две чайные ложки лимонного сока. Эти ингредиенты сохранят и придадут овощу большую яркость

Добавьте в готовый салат горсть очищенных грецких орехов, перемешайте, дайте настояться и подавайте блюдо к столу. При желании можно заменить морскую капусту солеными маринованными огурцами или селедкой, а в качестве заправки использовать майонез, сметану или смесь майонеза и сметаны. В качестве соуса к этому блюду также подойдут любимые приверженцами диет и здорового питания оливковое или подсолнечное масла.

Салат из свеклы на зиму

Для того чтобы приготовить консервированный свекольный салат, которым так приятно лакомиться холодными зимними вечерами, вам понадобится:

2 кг свеклы
1 кг красного болгарского перца
1 кг красных помидоров
растительное масло и соль

Натрите сырую свеклу на крупной терке, помидоры пропустите через мясорубку и поставьте овощи тушиться в одной кастрюле на один час. Периодически помешивайте. Болгарский перец и лук нарежьте соломкой и обжарьте в растительном масле.

Рецепт любимого салата со свеклой

Чтобы вкус салата был пикантнее, добавьте в кастрюлю со свеклой и помидорами щепотку семян тмина, которые также помогут витаминам и другим полезным веществам лучше усвоиться

Вареная свекла

Фото: Shutterstock

Введите обжаренные лук, перец и соль по вкусу в овощи, потушите еще 5–10 минут, разложите в горячем виде по банкам и закатайте. Готова зимняя заготовка, которая будет радовать членов вашей семьи и гостей своим ярким вкусом и летней витаминностью.

www.wday.ru

Салаты из свёклы варёной: рецепты с фото

Свекла – уникальный по своему компонентному составу и очень вкусный корнеплод. Из нее можно приготовить различные холодные закуски, салаты и первые блюда. Любите ли вы салаты из свёклы варёной? В нашей статье вы найдете только лучшие рецепты вкуснейших закусок из этого простого продукта.

Прислушиваемся к советам кулинаров

Да, свекла - далеко не изысканный и экзотический продукт, однако приготовить из этого корнеплода можно очень вкусный салат, который поразит даже самого привередливого гурмана. Свекла – это настоящий витаминный кладезь. Она настолько полезна для нашего организма, что невозможно описать в двух строчках. Как говорится, была бы свекла, а салатик мы уже приготовим. Так давайте не будем медлить.

Но перед тем как вы отправитесь на кухню, прочтите несколько нехитрых советов:

Для приготовления салата можно использовать отварную или запеченную в фольге свеклу.
Хранить отварную свеклу можно не более 48 часов. По истечении этого времени корнеплод утратит свои вкусовые качества и засохнет.
Если вам попался не слишком сладкий корнеплод, немного сахарного песка исправит эту ситуацию.
Свеклу можно добавлять в овощные, рыбные и мясные салаты.
В качестве заправки используйте растительное рафинированное масло, майонезный или сметанный соус.
Приготовить пикантный и легкий салатик можно из отварной свеклы, чесночных зубчиков и твердого сыра.
Отварная свекла отлично гармонирует со вкусом филе сельди, куриной грудкой.
Классический винегрет – любимый салат многих из нас. Овощной микс позволит нам не только вкусно поесть, но удовлетворить потребность организма в витаминизированных и питательных веществах.
Если вы любите острые закуски, тогда свекла по-корейски к вашим услугам. Не забывайте, что для пропитки свеклы специями и травами требуется раскаленное растительное масло.
Еще одна удачная комбинация компонентов: свекла, чернослив и ядра грецких орехов. Оригинальную закуску можно подать в виде салата или разложить в тарталетки.

Простая экзотика

Казалось бы, что салатом из вареной свеклы невозможно никого удивить. Однако спешим вас заверить в том, что этот привычный корнеплод можно сочетать с экзотическими фруктами, к примеру, с апельсинами. В итоге у вас получится изысканная закуска, которая станет украшением любого стола. Такой салат отлично разнообразит рацион людей, соблюдающих диету или церковный пост. Нижеприведенный рецепт с фото поможет вам воплотить кулинарные мечты в реальность.

Состав:

0,2 кг отварной свеклы;
0,2 кг апельсинов;
красный сладкий лук – 1 шт.;
шпинат или руккола;
1 ст. л. уксуса винного;
1 ч. л. горчицы;
2 ст. л. масла оливкового;
1 ч. л. жидкого меда;
апельсиновый свежеотжатый сок;
смесь перцев и соль-экстра.

Приготовление:

Салат для укрепления здоровья

Из-за сумасшедшего жизненного ритма порой мы не успеваем уделять должное внимание своему здоровью. Нехватка витаминов, изнурительные нагрузки и стрессы могут привести к различным заболеваниям. Чтобы этого избежать, будем восполнять витаминный запас и жизненную энергию вкусным салатом из вареной свеклы. Если вы любите классические блюда, тогда приготовьте обычный салат из вареной свеклы и моркови, приправив его майонезным соусом или маслом. Но если вы в душе великий гурман, тогда этот рецепт точно для вас.

Состав:

отварная свекла – 1-2 шт.;
2 куриных отварных яйца;
маринованные огурцы – 2-3 шт.;
отварной говяжий язык – 0,4-0,5 кг;
50 г ядер грецких орехов;
2 ст. л. сметанного соуса;
2-3 отварные картофелины;
смесь перцев и соль.

Приготовление:

Для начала отвариваем говяжий язык, очищаем его от кожицы и нарезаем мелкими кубиками.
Отварную свеклу также очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
Маринованные огурцы измельчаем кубиками или небольшими брусочками.
Отварные яйца и картофель также нарезаем равноценными кусочками.
Выкладываем все компоненты в глубокую салатницу.
Приправляем салат солью, смесью перцев и сметанным соусом. Перемешиваем все компоненты.
Выкладываем на тарелку порцию салата.
Измельчаем ядра грецких орехов, используя блендер или кухонный комбайн.
Сверху салат присыпаем обильно измельченными орехами и украшаем зеленью.

Удивляем гостей – делаем вкусную и пикантную свекольную закуску

Пожалуй, каждая хозяйка хотя бы раз в жизни готовила салат из вареной свеклы с чесноком. Такая закуска станет отличным дополнением к любому мясному, рыбному или овощному блюду. Некоторые из нас и вовсе используют этот салатик в качестве паштета и намазывают на хлеб. Кстати, опытные кулинары утверждают, что грецкие орехи можно добавлять в любое блюдо с отварной свеклой. Именно они придают корнеплоду изысканный и неповторимый вкус.

Состав:

2 отварные свеклы;
4 ст. л. столового майонеза;
2-3 шт. чесночных зубчиков;
150 г твердого или плавленого сыра;
соль и смесь перцев.

Приготовление:

Отварную свеклу измельчаем на терке или в блендере.
Если вы решили измельчить свеклу в блендере, тогда остальные ингредиенты, в частности сыр, нужно натереть на мелкой терке, чтобы салат приобрел однородную консистенцию.
Измельченную свекольную мякоть выкладываем в салатницу.
В свеклу добавляем тертый сыр.
Чесночные зубчики пропускаем под прессом и также отправляем в салатницу.
Приправляем салат майонезом, солим по вкусу. Если вы хотите сделать закуску острой, добавьте красный и черный молотый перец.

Ударим по лишним килограммам салатом из отварной свеклы

Чтобы приготовить диетический салат из вареной свеклы, не нужно быть квалифицированным поваром. Такой салат готовится очень просто и, главное, быстро. Свекла входит во многие диетические рационы благодаря своему компонентному составу и низкой энергетической ценности.

Состав:

1 кг отварной свеклы;
смесь перцев;
морская соль – 0,5 ч. л.;
40 г столового 9% уксуса;
100 мл оливкового масла;
0,2 кг репчатого лука;
петрушка и руккола – по вкусу.

Приготовление:

Берем отварную свеклу, очищаем ее от кожицы и нарезаем на кусочки среднего размера.
Тщательно промываем зелень и измельчаем ее. Кстати, этот салат считается традиционным блюдом греческой кухни, поэтому рукколу и петрушку измельчают руками.
Лук очищаем и нарезаем тоненькими полукольцами.
Выкладываем все компоненты в салатницу и приступаем к приготовлению заправки.
В отдельной пиале смешиваем уксус, оливковое масло, морскую пищевую соль и смесь перцев.
Поливаем салат приготовленным соусом, перемешиваем и наслаждаемся незабываемым вкусом диетического блюда.

Рецепты салатов из свеклы с фото

Вкусные салаты из свеклы

Свекла – привычный для нас овощ, который давно и крепко удерживает свои позиции на кухне. Сложилось мнение, что рецепты блюд из свеклы слишком просты для праздничного стола и вкусным винегретом уже никого не удивишь. Однако специальная подборка рецептов с фото на нашем кулинарном сайте порадует даже гурманов. Мы собрали самые интересные и необычные рецепты и фото вкусных салатов из свеклы, которые могут стать изюминкой любого застолья. При этом трудно найти более полезное для пищеварения блюдо, чем салаты со свеклой, будь свекла свежей, вареной или запеченной. Кстати, у салатов из свеклы рецепты могут варьироваться в зависимости от способа кулинарной обработки свеклы. И знакомый вкусный салатик из вареной красной свеклы приобретет новый оттенок, если использовать запеченную в фольге свеклу. Уникальный комплекс витаминов, минералов, сахаров, который содержит этот чудесный и вкусный овощ, сделал салаты из свеклы основной составляющей диетического и вегетарианского питания. Идеальный баланс минеральных веществ у красной свеклы способствует хорошему усваиванию ее в организме, а клетчатка стимулирует процесс пищеварения. На фото видно, как красочно, свежо, вкусно и аппетитно выглядят салаты из красной свеклы.

Подробней

Для салатов со свеклой рецепты советуют выбирать не крупные плоды винегретных красных сортов. Как правильно сварить, равномерно запечь или замариновать свежую свеклу, чтобы она была вкусной и осталась красной после тепловой обработки, расскажут наши фото в этом разделе сайта. На фото вы увидите, что классический салатик из вареной свеклы, чернослива, орехов и чеснока – не единственное вкусное свекольное блюдо, а украсить праздничный стол может не только сельдь под «шубой» или «гранатовый браслет». Свекла очень хорошо сочетается со многими продуктами, особенно с овощами и фруктами. Наши фото показывают, как украшает стол яркими красками витаминный салатик из сырой свеклы и моркови. Если вам близок девиз – много сыра не бывает, посмотрите на фото и приготовьте превосходный рецепт из свеклы, сыра и говядины. Интересен рецепт из сырой свеклы с яблоком и сыром или брынзой, имеющий очень свежий и пикантный вкус. Изумительно вкусный теплый салатик получается из свеклы, индейки и клубники. В последнее время растет популярность рецептов блюд по-корейски. Для них используют маринованные овощи: свеклу, морковь, баклажаны, кабачки, чеснок, спаржу и острые заправки. Представляют самые вкусные салаты из свеклы фото на этой страничке сайта. Помогут легко приготовить классические и оригинальные салаты из свеклы фото рецепты с пошаговыми инструкциями.

свернуть

webspoon.ru