Салат из огурцов перца и помидоров на зиму: Салат на зиму из огурцов, помидоров и перца

Маринованный салат из огурцов, кабачков и помидор

Vendanny — Авг 2nd, 2016

Категории: Салаты

Метки: Пошаговые рецепты с фото

Приготовить такой вкусный зимний салат из овощей сможет даже новичок в этом деле. Ведь заготовка на зиму делается достаточно легко и быстро. Вкус салата в конечном результате получается непревзойденным за счет хорошего сочетания овощей, маринада и специй. Заготовка, просто, незаменима в зимний период и облегчит хозяйке составление меню.

Ингредиенты: болгарский перец, лук, огурцы, петрушка, помидоры, сахар, соль, укроп, уксус, черный перец горошком, чеснок
Время для закладки: Лето, Осень

Отснятые пошагово в процессе консервирования фото, облегчат понимание тем, кто решит сделать заготовку в первый раз. Замечу, что по окончании консервирования выходит, примерно, 4 литра готового салата.

Основные составляющие для приготовления: 2 кг огурчиков; 1 кг сладкого болгарского перца; 2 кг томатов, 6 зубков чеснока; 4 шт. лука, укроп, петрушка, перец горошек.

Рассол на одну литровую банку: 2 чайных ложечки сахара; 1 чайную ложечку соли; 2 десертные ложечки уксуса.

В проточной воде тщательно промыть овощи, очистить перец от семян, плодоножки, обрезать огурцы снизу и сверху.

Огурцы с томатами порезать дольками как обычно для салата, перец и лук полукольцами.

Какого размера должны быть кусочки видно на фото.

Подготавливаем банки: тщательно моем и стерилизуем.

На дно подготовленной литровой банки поместить зонтик укропа, несколько веточек петрушки, 2 зубка измельченного чеснока, 5 шт. перца горошка. Потом все овощи выкладываем поочередно слоями: огурцы-помидоры-лук-перец. Всю процедуру повторяем до окончательного заполнения баночки.

Сверху в банку кладем указанное в рецепте количество соли, сахара, уксуса и заливаем все крутым кипятком так, чтоб покрыло содержимое заготовки.

Банки с зимним салатом накрываем крышками и отправляем их стерилизовать, примерно, на 15 минут.

Осталось просто закатать крышки закаточным ключом.

Вкусная заготовка салата на зиму готова! Она станет приятным напоминанием о знойном лете и послужит полезным дополнением к различным блюдам.

Маринованные овощи в салате красиво и аппетитно выглядят как в банке, так и на салатнице, имеют отличный вкус и максимально сохраняют все полезные свойства входящих в него овощей.

Tweet

Заправка для борща на зиму — очень вкусный и простой рецепт борщевой заправки (с фото).

Грузинский салат из огурцов и помидоров на зиму

Очень вкусное сало в рассоле

Икра из баклажанов на зиму без стерилизации и уксуса — самая вкусная, просто пальчики оближешь

Огурцы по-корейски с морковью и чесноком на зиму

Салат из огурцов на зиму «Зимняя сказка».

Пошаговый рецепт с фото

13336 21.11.2020 0

• • Подготовка
  • 5 Минут
• • Время готовки
  • 60 Минут
• • Количество
  • 6

Салат из огурцов на зиму «Зимняя сказка» — восхитительная закуска для холодного времени года. Уделив ее приготовлению несколько часов, зимой вы сможете наслаждаться вкусным готовым салатом, не требующим приготовления. По сути, салат из огурцов на зиму «Зимняя сказка» представляет собой салат из огурцов в аджике.

Салат получается достаточно острым и жгучим, поэтому понравится в первую очередь всем, кто любит острые закуски. Впрочем, количество острого перца и чеснока можно всегда урегулировать под свой вкус. Попробовав его хоть один раз, вы убедитесь в том, что это один из самых вкусных салатов из огурцов на зиму и его название вполне соответствует его сути.

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 кг.,
• Сладкий перец – 1 кг.,
• Помидоры – 2 кг.,
• Острый перец – 3 шт.,
• Чеснок – 200 гр.,
• Соль – 2 ст. ложки,
• Сахар – 100 гр.,
• Уксус 9% — 50 мл.,
• Подсолнечное масло – 150 гр.

Салат из огурцов на зиму «Зимняя сказка» — рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата из огурцов на зиму. Помидоры, огурцы, сладкий и острый перец ополосните. Помидоры нарежьте в зависимости от величины на 2-4 части.

Сладкий перец разрежьте на две части. Удалите плодоножку и коробочку с семенами. Промойте половинки перца от семян холодной водой. Разрежьте их еще на 2 части.

Пропустите дольки помидоров через мясорубку.

Перекрутите в миску с ними сладкий перец.

Очистите зубчики чеснока. Нарежьте колечками острый перец.

Пропустите через мясорубку к остальным ингредиентам салата чеснок и подготовленный острый перец.

Добавьте к остальным ингредиентам. Массу перемешайте.

Поставьте на плиту. Варите на небольшом огне около 40 минут. Пока соус для салата будет увариваться, подготовьте огурцы. Помойте их. Срежьте концы с каждой стороны. Нарежьте огурцы тонкими кружочками.

Добавьте их в соус. Всыпьте сахар и соль.

Влейте в салат с огурцами на зиму уксус.

Перемешайте. Проварите его не более 10 минут, после чего снимите кастрюлю с огня. Разлейте по чистым стерильным банкам. Крышки прокипятите 1-2 минуту, перед тем как накрывать банки.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата из огурцов на зиму вам понравился и пригодится.  Рекомендую приготовить огурцы с кетчупом чили на зиму.

Салат из огурцов на зиму «Зимняя сказка». Фото

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Средиземноморский салат Фарро — Средиземноморская латинская любовь

Опубликовано: 22 фев. 2020 г. Автор: Sonila · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 8 комментариев

Салаты являются основным продуктом питания в моем доме, и большинство из них включают помидоры и огурцы. В летнее время мы можем ежедневно есть греческих салатов . Однако зимой я стараюсь добавлять в салат больше зелени и, возможно, злаков, таких как фарро или лебеда. Вам понравится этот Средиземноморский салат Фарро , потому что он не только освежает и вкусен, но также насыщает и содержит клетчатку.

Фарро Салат

Некоторые ссылки в моих сообщениях могут быть партнерскими ссылками, что означает, что я могу получать комиссию, если вы покупаете товары, нажимая на эти ссылки. Для получения более подробной информации см. мою Политику раскрытия информации.

Что такое Фарро?

Недавно я был в восторге от фарро, так как обнаружил, что в моем продуктовом магазине начали продавать фарро :). На прошлой неделе я сделал это Пудинг Фарро , это действительно один из моих любимых десертов, потому что он напоминает мне о доме.

Фарро — древнее зерно, богатое клетчаткой и белком. Это зерно известно своими антиоксидантными свойствами. Кроме того, он богат минералами и питательными веществами. Фарро в основном тип пшеницы. В Европе ведутся споры о том, какой тип пшеницы на самом деле можно назвать фарро, и речь идет о трех типах.

Сырые зерна фарро

Замачивать или не замачивать фарро?

Когда я жил в Албании, мы замачивали фарро. Однако здесь, на рынках США, можно купить фарро с жемчугом. Жемчужный фарро готовится быстрее, и его не нужно замачивать на ночь. Жемчужный фарро обычно готовится примерно за 25 минут, и для него требуется соотношение 1:2 между фарро и водой. Таким образом, на каждую чашку фарро нужно 2 чашки воды. Технически у вас не должно остаться воды через 25 минут, но если она есть и фарро готово, просто слейте излишки.

Здоровый средиземноморский салат Фарро

Салат Фарро Примечания к рецепту, ингредиенты и советы

Это очень простой салат, вы можете приготовить его за короткое время. Планируйте приготовление фарро заранее. Фарро готовится 25 минут. Слейте воду и отложите в сторону, чтобы охладить.

Я всегда покупаю помидоры, огурцы, лук, болгарский перец и оливки каламата. Эти ингредиенты всегда в моем списке покупок, так как мы используем их почти каждый день.

Этот салат можно использовать как основное блюдо или гарнир к какому-нибудь белковому. Салат сам по себе подходит для веганов и средиземноморской диеты, однако вы можете добавлять остальные блюда по своему усмотрению. Если вы не веган, вы можете добавить к этому салату рыбу, чтобы завершить трапезу.

Ингредиенты для салата Фарро

• Рукколу можно заменить молодым шпинатом или весенней смесью.
• Вы можете использовать красный сладкий перец вместо зеленого, только учтите, что красный перец слаще на вкус.
• Не экономьте на огурце, берите английский огурец. Другой сорт не такой вкусный.
• Я использовала лайм и EVOO (оливковое масло первого холодного отжима) для заправки, но вы можете использовать и лимон.

Средиземноморский салат Фарро

Этот средиземноморский салат Фарро подходит для веганов и средиземноморской диеты. Салат освежающий, сытный и вкусный. Вам понравится этот рецепт, его так легко приготовить и он полезен для всей семьи!

5 Из 4 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 25 минут

Всего 40 мин

Салат курса

Cuisine Mediterranean

4 00005

Калории 245 KCAL 9000

9007 9007 9007 10007 10007 10007 10007

. чашка перловых зерен фарро

• 2 чашки воды
• 2 чашки рукколы
• 1 лук-шалот
• 2 чашки томатной смеси
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 английский огурец
• 2 ст. л. кинзы
• 4 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
• 1 лайм
• 0,5 стакана оливок каламата
• соль по вкусу

• Отварить фарро в воде. Добавьте в воду немного оливкового масла и щепотку соли. Пусть варится 25 минут. Через 25 минут воды почти не будет. Если есть слив в дуршлаг. Отставьте приготовленный фарро в сторону, чтобы он остыл.

• Нарежьте лук-шалот, добавьте в емкость с холодной водой. Это уберет сильный запах.

• Нарежьте сладкий перец кубиками. Огурец также очистите и нарежьте кубиками.

• Нарежьте кинзу, а затем отожмите лайм.

• Наконец начинаем собирать салат в салатнице. Для этого нет правильного порядка, вы можете просто смешать все вместе.

• Сначала я добавляю рукколу, а затем фарро. Затем добавляю огурцы, помидоры и болгарский перец. Далее следуют оливки, лук и кинза. Наконец, я добавляю оливковое масло и сок лайма и, наконец, соль. Смешайте все вместе и подавайте.

• Я могу подать это на ужин в качестве основного блюда или в качестве гарнира к рыбной муке. Это вопрос предпочтений. Enjoy:)