Салат из огурцов и помидор на зиму рецепты видео: Салат на зиму из огурцов, помидоров и перца

Содержание

Летний САЛАТ на ЗИМУ. Салат из огурцов и помидоров в банке

содержание видео

Рейтинг: 4; Голоса: 3

Летний САЛАТ на ЗИМУ. Салат из огурцов и помидоров в банке, цыганка готовит. Рецепт:
помидоры — 2 кг.
огурцы — 1, 5 кг.
перец сладкий — 800 гр.
лук — 700 гр.
чеснок — 1 головка
сахар (на 1 кг. салата) — 10 гр.
соль (на 1 кг. салата) — 10 гр.
масло растительное — 150 гр.
уксус 9% (на 1 кг. салата) — 1 ст. л.
зелень — по желанию
Лариса: Такой салат лучше делать из бурых помидоров, они плотнее. А я огурцы, перец, помидоры кладу слоями, заливаю кипящим рассолом( вода соль, сахар. Банки не стерелизую. Стерилизую салат 12 мин. Укутываю Зимой добавляю лук и масло. Получается как свежий. Попробуйте.
Дата: 2022-08-17

← Самые ВКУСНЫЕ ОГУРЦЫ на зиму. Маринованные огурцы

Самые ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ на зиму. Маринованные помидоры →

Похожие видео

Фаршированный перец по моей методике — вы не будете готовить иначе! Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Унылая БУРГЕРНАЯ с вкусными котлетами Доставка DOS AMIGOS AND FRESCA

• Покашеварим

ПИРОЖКИ С МЯСОМ жареные на сковороде

• Ольга Матвей — Готовить просто!

Итальянское миндальное БИСКОТТИ — Хрустящее печенье с орехами

• Оксана Леви

Готовлю сразу много Растрепки в хлебе МОЖНО жарить на сковороде, запекать в духовке или заморозить

• Калнина Наталья

КАПУСТНЫЙ ПИРОГ без заморочек! Простая выпечка — проверенный рецепт

• Вкусный уголок

Комментарии и отзывы: 14

Елена
Благодарю за рецепт Галочка! как раз делала такой салат и увидела это видео. это мой любимый салат из детства. мама так готовила. теперь каждый сезон я готовлю. зимой идет на УРА! Многих лет в здравии желаю и спасибо за простые и вкусные рецепты!

Римма
Банки не обязательно стерилизовать в духовке — просто вымыть содой, ведь потом все равно их надо стерилизовать вместе с салатом!
Он называется Донской — помидоры берём бурые, т. к. красные расползаются.

Лариса
Огромное спасибо за салатик, сегодня сделала по Вашему рецепту! Зимой очень пригодится, особенно в Пост! Очень люблю смотреть Ваши видео, всё всегда понятно и доступно! Всего самого хорошего!

Светлана
Обожаю хейтеров, такие смешные! Пыжатся как взрослые, они даже полезные, продвигают просмотры! Галина, занимайтесь любимым делом нам на радость! До новых встреч!

Валентина
Здравствуйте! Огромное спасибо за, Ваши ролики-работу! Мне, как бы и не шешнацать) -но у Вас Галина учусь тому чего и не знала! Удачи во всем! Мира и добра!

Екатерина
Надо приготовить. Галина, засолила огурцы и по мидоры на зиму по вашему рецепту, будем пробовать как придёт время. Спасибо за вкусные рецепты

Надежда
Зря стерелизуете банки, ведь вы же овощи не стерильные в них ложите, смысл тогда какой? Вместе все и будет стерилизоваться, зачем лишняя робота?

Тамара
Салат из детства. Готовлю почти 40 лет, спасибо, Галочка, за Ваш труд и забытые рецепты-просто, вкусно, полезно и для молодых поучительно!

Занфира
Готовила в прошлом году такой салат, ну очень понравился. Вкусный, ароматный хоть к мясу и рыбе и с картошечкой отлично, вкуснотища

Ольга
Чесночком мама не мельчила, зубок пополам или на три части. Почему-то нравилось в этом салате именно кусочек чеснока выловить.

Жанна
Помню скромнее БЫЛА не пробовала готовку СВОЮ. А теперь куда подевалось из СЕБЯ выпрыгиваешь чтобы заметили. ЦЫГАНКА ГОТОВИТ

Галина
Банки можно хорошо вымыть, не стерилизовать, так как овощи закладываются сырыми с последующей стерилизацией!

Lena1803
Галя, спасибо за рецепт. У меня почему то, если кладу свежую зелень в консервацию, обязательно забродит.

Irina
Галочка, спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю завтра же.
Всегда приятно Вас слышать и видеть.

быстрые и вкусные пошаговые рецепты с фото

Содержимое

1 Как закатать салат, где есть кабачки, помидоры и огурцы
2 Простой рецепт салата на зиму из огурцов, кабачков и помидор
3 Заготовка на зиму салата из огурцов, помидор и кабачков с зеленью
4 Салат из кабачков, помидор и огурцов с чесноком
5 Малосольный салат из огурца, кабачка и помидоров на зиму
6 Аджика из помидоров, огурцов и кабачков
7 Быстрый рецепт вкусного салата из огурцов, кабачков и помидоров с морковью
8 Острый салат из кабачков с огурцами и помидорами на зиму
9 Правила хранения
10 Заключение

Консервация – оптимальный способ длительного хранения овощей. Салаты на зиму из огурцов, кабачков и помидоров являются одним из многочисленных вариантов заготовки. Приготовление такой овощной композиции не требует значительного опыта в кулинарии и не отнимает много времени. Поэтому такое решение обязательно понравится любителям консервированных салатов.

Как закатать салат, где есть кабачки, помидоры и огурцы

Для заготовки следует использовать исключительно качественные и свежие овощи. Желательно брать молодые экземпляры огурцов и кабачков. Они должны быть небольшого размера. Лучший вариант – готовить на зиму сразу же после сбора плодов на грядке или в теплице.

Важно! При выборе огурцов и кабачков нужно учитывать наличие семян. Для салатов не следует использовать овощи, содержащие большое количество крупных семечек.

Помидоры рекомендуют брать сладких сортов. Кислые томаты не так сочетаются с другими овощами. Такие сорта лучше подходят для изготовления соков, первых блюд и аджики.

Плоды следует тщательно очистить от загрязнений. Наличие остатков почвы на кабачках и огурцах – важный показатель при покупке в магазине. Он указывает на то, что плоды до этого не замачивали в воде, а значит они свежие.

Ингредиенты рекомендуют мыть под проточной водой. Огурцы нужно попробовать, чтобы не горчили. Рекомендуется обрезать края по бокам. У помидоров следует удалить твердую сердцевину. После подготовки овощей готовим салат и закрываем кабачки, огурцы и помидоры на зиму.

Простой рецепт салата на зиму из огурцов, кабачков и помидор

Существует несколько вариантов заготовки на зиму. В этом рецепте представлен наиболее простой способ приготовления, предусматривающий минимальный набор компонентов.

К ним относятся:

кабачки, огурцы – по 700 г;
помидоры – 400 г;
морковь – 100 г;
соль – 0,5-1 ст. л.;
растительное масло – 40 мл;
уксус – 40 мл;
сахар – 120 г.

Важно! Овощи следует нарезать одинаковыми по размеру кусками. Измельчать можно крупными кубиками или соломкой.

Поскольку салат подвергается недолгой термической обработке, то овощи сохраняют большую часть витаминов

Способ приготовления:

Измельченные томаты, огурцы, кабачки поместить в кастрюлю.
Добавить масло, сахар, чеснок, соль, размешать.
Поставить емкость на огонь, постоянно размешивая, довести до кипения.
Убавить огонь и варить 10 минут.

В процессе термической обработки овощи образуют сок. Благодаря этому салат не будет сухим. Его раскладывают по банкам 0,5 или 0,7 л и закатывают.

Заготовка на зиму салата из огурцов, помидор и кабачков с зеленью

В закрутки можно добавлять самые разнообразные компоненты. Свежая зелень станет отличным дополнением для заготовки, сделав ее более аппетитной.

Необходимые ингредиенты:

кабачки, огурцы – по 1 кг;
помидор — 500 г;
морковь – 200 г;
растительное масло, уксус – по 100 мл;
сахар – 100 г;
укроп, петрушка, зеленый лук – по 1 пучку;
соль, перец – по вкусу.

В качестве дополнения к описанному составу рекомендуют использовать 3-4 ложки томатной пасты. С ее помощью можно предотвратить пригорание до момента, пока компоненты не выпустят сок.

Этапы приготовления:

Очищенные томаты, кабачки, огурцы нарезать, поместить в глубокую кастрюлю.
Добавить масло, уксус, сахар, посолить.
Размешать содержимое емкости и поставить на плиту.
Довести до кипения и тушить 30-40 минут на медленном огне.

Перед закруткой салатов банки нужно простерилизовать на водяной бане 15 минут

Заготовку нужно закатывать в предварительно простерилизованных банках. Для этого стеклянную тару нужного объема ставят на паровую баню на 15-20 минут.

Салат из кабачков, помидор и огурцов с чесноком

Приготовление салата из кабачков, огурцов, помидор вместе на зиму обычно предусматривает термическую обработку. Этот рецепт исключает такую необходимость, что существенно упрощает заготовку овощей.

Понадобятся:

огурцы, кабачки – по 1,5 кг;
помидоры – 800 г;
морковь – 300 г;
чеснок – 1 крупная головка;
сахар – 100 г;
уксус, подсолнечное масло – по 150 мл;
черный перец – 8-10 горошин;
соль – 3 ст. л.

Способ приготовления невероятно прост.

Салат идеально подойдет всем сторонникам правильного питания

Приготовление:

Кабачки и огурцы с томатами измельчают кубиками, смешивают их в емкости с маслом, уксусом, сахаром и специями.
Чеснок можно мелко нарезать либо пропустить через пресс.
Смесь тщательно размешивают и ставят в холодильник мариноваться.
Затем ее размещают в простерилизованные на паровой бане банки и закрывают.

Малосольный салат из огурца, кабачка и помидоров на зиму

Достаточно просто приготовить вкусный малосольный салат из свежих овощей. Его можно есть практически сразу либо законсервировать, чтобы открыть зимой.

Список ингредиентов:

огурцы, помидоры – по 1,5 кг;
кабачки – 1 кг;
лук – 750 г;
уксус – 3 ст. л.;
соль – 3 ст. л.;
растительное масло – 250 мл;
сахар – 3 ст. л.

Овощи тщательно моют и оставляют стечь, чтобы не попадала лишняя жидкость. Кабачки лучше всего очистить от кожуры.

Огурцы в салате получаются малосольные, ароматные и хрустящие

Порядок приготовления:

Порезать огурцы кружочками, кабачки — кубиками, помидор — продолговатыми долями.
Смешать в кастрюле или широкой миске.
Добавить нарезанный полукольцами лук.
Ввести специи, сахар, масло с уксусом.
Размешать компоненты и оставить настаиваться 1 ч.

Пока смесь настаивается, следует прокипятить банки. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4 емкости по 1 л. Каждую банку наполняют салатом, ставят в кипящую воду, затем достают и закатывают.

Аджика из помидоров, огурцов и кабачков

Заготовить овощи можно не только в виде салата, но и аппетитной аджики. Такой вариант придется по вкусу ценителям холодных закусок и сможет дополнить любое блюдо.

Потребуются следующие компоненты:

кабачки, помидоры – по 3 кг;
огурец – 1 кг;
чеснок – 2 головки;
сладкий перец – 500 г;
растительное масло – 200 мл;
сахар – 0,5 стакана;
красный молотый перец – 3 ст. л.;
соль – 50-60 г.

Овощи нужно предварительно очистить от кожуры. В противном случае ее частицы попадут в аджику, повлияв на консистенцию.

Как делать аджику:

Очищенные кабачки, порезать крупными кусками.
Пропустить через мясорубку с чесноком.
Добавить в состав масло, сахар, соль.
Поставить на плиту, довести до кипения, варить 40 минут.
За 7 минут до окончания ввести красный перец.

Аджика получается в меру соленой, острой и пряной

Готовой аджикой заполняют банки и закатывают. Такой способ консервирования огурцов, помидор, кабачков и перца обязательно порадует своей простотой.

Быстрый рецепт вкусного салата из огурцов, кабачков и помидоров с морковью

Морковь считается неотъемлемым компонентом многих заготовок на зиму. Она отлично подходит для консервации в сочетании с кабачками, томатами и огурцами.

Ингредиенты:

кабачки, огурцы – по 1 кг;
морковь и томаты – по 0,5 кг;
растительное масло – 50 мл;
уксус – 50 мл;
сахар – 50 г;
соль – 5 ст. л.;
чеснок – 4-6 зубчика.

Ингредиенты можно нарезать, измельчить на терке либо использовать специальную насадку на блендере либо кухонном комбайне. Применение таких бытовых устройств позволяет сократить время, требуемое на подготовку компонентов.

Салат можно использовать как отдельное блюдо и как гарнир к мясу или птице

Процесс приготовления:

Измельчить кабачки, огурцы, морковь тонкой длинной соломкой.
Томаты нарезать кубиками.
Смешать компоненты в эмалированной кастрюле.
Добавить измельченный чеснок.
Ввести в состав масло, уксус, сахар, соль.
Размешать компоненты и поставить емкость на плиту.
Регулярно перемешивая, довести содержимое до кипения.
Варить на слабом огне 30 минут.

Салат извлекают из кастрюли шумовкой и плотной наполняют им стеклянную тару. Сверху содержимое заливают оставшимся горячим соком, закатывают железной крышкой.

Острый салат из кабачков с огурцами и помидорами на зиму

Приготовить овощи на зиму можно с использованием оригинальных ингредиентов. Сделанная по такому рецепту заготовка обязательно понравится любителям острого.

Список компонентов:

огурцы, кабачки – по 1 кг;
помидор – 700-800 г;
морковь – 400 г;
перец чили – 0,5-1 стручок, в зависимости от предпочтений;
подсолнечное масло, уксус – по 100 мл;
соль – 30 г.

Зимнюю закатку можно употреблять в качестве дополнения к каше, мясу и картофелю

Процесс приготовления:

Нарезанные компоненты смешивают в кастрюле, добавляют уксус, масло, соль.
Емкость ставят на огонь, доводят содержимое до кипения.
В заготовку вводят измельченный перец, размешивают и снимают с плиты.
Готовый салат раскладывают в банки, закрывают.

Правила хранения

Закатки с овощами держат в подвале, погребе либо холодильнике. Допускается хранение в кладовой комнате при условии, что на банки не попадают прямые солнечные лучи. Оптимальная температура в помещении, где стоит консервация – 6-8 градусов. В таких условиях заготовка сохранится на 2-3 года. При более высоких температурных показателях срок сокращается до 8-12 месяцев.

Заключение

Салаты на зиму из огурцов, кабачков и помидоров просты и изготовлении и доступны каждому. Это один из лучших способов заготовки сезонных овощей на зиму. Правильный выбор ингредиентов, приготовление, соблюдение технологии консервации обеспечивают длительную сохранность закаток. Приготовленные по рецептам салаты обязательно порадуют не только зимой, но и в любое другое время года.

Простой салат из помидоров с авокадо и огурцами

Этот простой салат из помидоров с авокадо и огурцами получается свежим, веселым и насыщенным вкусом. Заправленный простой заправкой из оливкового масла и лимонного сока и большим количеством свежей кинзы (или петрушки / укропа) и готовый всего за 5 минут, этот салат из огурца и авокадо является идеальным гарниром для обедов, барбекю, пикников и обедов в середине недели!

С приближением лета мой ящик для фруктовых овощей с каждой неделей наполняется все больше и больше, готовый приготовить тонны свежих и полезных салатов, чтобы продержаться всю неделю. На данный момент я тоже немного помешан на спелых помидорах и огурцах, кажется. Недавно я опубликовала простой салат из огурцов и помидоров, салат Ширази (в котором сочетаются огурцы, помидоры и лук), а теперь этот простой салат из авокадо, огурцов, помидоров (тоже с луком!).

Этот простой салат из помидоров и огурцов с авокадо состоит всего из семи простых свежих ингредиентов (а также соли и перца) для легкого, частично сливочного, частично хрустящего, вкусного салата, который можно нарезать и смешать за считанные минуты. Он идеально подходит для подачи на обед, барбекю и вместе со всеми видами блюд, такими как лазанья, супы и многое другое. Это также без глютена, веганский, палео, кето и т. Д. — Абсолютное удовольствие для публики!

Самое приятное то, что из-за простоты этого салата из авокадо, помидоров и огурцов существует множество способов оживить его тем, что у вас есть под рукой. Добавьте дополнительные овощи, дополните сыром или превратите его в полноценное блюдо с добавлением зерна и белка — варианты безграничны (продолжайте читать мои любимые рекомендации!)

Ищете еще простые летние салаты? Вам также могут понравиться этот салат из жареного перца, корейский салат из огурцов, салат из итальянского хлеба (панцанелла) и традиционный салат капрезе (или буррата капрезе)! Оставайтесь со мной, и у вас не останется забавных рецептов свежих салатов этим летом (или круглый год!).

Ингредиенты

Огурец : я рекомендую использовать более мелкие сорта с низким содержанием семян / без семян для лучших салатов, таких как персидские огурцы. Английский огурец также подойдет. Если в вашем огурце много семян, вы можете вынуть их, чтобы избежать водянистого салата.
Авокадо : выберите спелый авокадо без большого количества коричневых пятен.
Помидор : Я рекомендую использовать самые спелые помидоры, какие только можно найти. Я стараюсь использовать созревшие помидоры, помидоры Roma и Heirloom. Мелкие помидоры винограда и черри также подойдут (особенно не в сезон).
Кинза : если вы не любите кинзу, замените петрушкой или укропом.
Красный лук : красный лук немного слаще/менее острый, чем желтый лук, что делает его идеальным для таких салатов, как этот салат из авокадо. В качестве альтернативы вы можете использовать лук-шалот.
Заправка : я использовала простую салатную заправку из оливкового масла холодного отжима, лимонного сока (или лайма), соли и перца. Вы можете заменить его другим нейтральным маслом, полезным для сердца, например, маслом авокадо (зеленого цвета). При желании добавьте немного чеснока или даже меда/клена.

Дополнительные надстройки

Так как этот салат из авокадо, огурцов и помидоров очень прост, существует множество способов, которыми вы можете «оживить» его другими ингредиентами. Вот несколько лучших предложений для надстроек.

Сыр : замените сыр в зависимости от вкуса, который вы предпочитаете. Моцарелла (или веганская моцарелла или мини-боккончини) имеет нейтральный и сливочный вкус, фета (или веганская фета) или козий сыр (рассыпчатый и пикантный), халлуми на гриле (соленый и твердый) или хлопья пармезана и т. д.
Листовая зелень : дополните этот салат из авокадо листовой зеленью, такой как салат, шпинат, капуста, руккола и т. д. Вам может понадобиться немного дополнительной заправки.
Орехи/семечки : помогают добавить белок и хруст, могут быть добавлены в сыром или жареном виде. Семена омега, семена тыквы, семена подсолнечника, миндальная стружка, грецкие орехи, кедровые орехи, фисташки, семена конопли, семена черного кунжута и т. д.
Другие травы: сушеная мята, базилик, сумах, орегано, тмин, тимьян и паприка являются необязательными добавками или заменами кинзы.
Специи : я рекомендую добавить немного свежего нарезанного чили (например, халапеньо) или хлопьев чили для пикантности.
Хлеб : есть несколько способов использовать остатки хлеба для этого салата из помидоров и огурцов с авокадо. Добавьте поджаренный, хрустящий запеченный лаваш или чипсы/полоски из тортильи. Кроме того, вы можете приготовить домашние гренки.
Другие овощи : вы можете добавить множество дополнительных овощей. Сельдерей, брокколи, спаржа, кукуруза, зеленый лук, болгарский перец, морковь, картофель, кабачки (сырые или на гриле), баклажаны (на гриле), редис и т. д.
Фрукты : этот салат также удивительно хорошо сочетается с фруктами, арбуз, манго, ананас, персики и грейпфрут (сырой или приготовленный на гриле).
Белок : добавьте белок по вашему выбору, чтобы сделать блюдо более полноценным. Тофу, креветки (креветки), курица и т. д. Жареные особенно хорошо сочетаются с этим салатом из авокадо. В салат также можно добавить вареные яйца или, в веганском варианте, красную фасоль, нут (сырой или обжаренный в хрустящей корочке) или другие бобовые и т. д. люблю сочетание сладкого и соленого (как вы можете видеть в этом салате из арбузной сальсы и манго). Чтобы приготовить вариант тропического манго, добавьте в салат около ½ стакана нарезанного манго и увеличьте количество по личным предпочтениям.
Мексиканский салат из авокадо : Смешайте вышеуказанный салат с чили и другими овощами, такими как жареная кукуруза, фета или кесо. Вы также можете добавить несколько поджаренных полосок кукурузной лепешки для хруста.
Средиземноморский салат с авокадо, огурцом и помидорами: добавьте сырые или жареные средиземноморские овощи (цуккини, болгарский перец) и замените кинзу на петрушку. Я также добавляю нарезанные оливки, посыпаю сыром фета и, при желании, заменяю лимон в заправке бальзамическим или красным винным уксусом (хотя лимон тоже подойдет).
Зерновой салат: для получения более «полноценного обеда», вы можете комбинировать этот салат из авокадо, помидоров и огурцов с зернами на ваш выбор: рисом, лебедой, кускусом, орзо и т. д. Старайтесь добавлять около ¼ стакана зерна на порцию. Вам, вероятно, придется немного увеличить заправку, чтобы она покрыла зерно.
Холодный салат с пастой из авокадо: , как и выше, вы можете легко превратить этот рецепт салата в полезный салат с макаронами, добавив остатки приготовленной и охлажденной пасты. Для очень веселого салата из макарон я рекомендую использовать макароны из свеклы. Хотя вы можете использовать веганскую пасту, пасту из свежих яиц, овсяную пасту, пасту из красной чечевицы, пасту из шпината и т. д.

Как приготовить салат из помидоров с авокадо и огурцом

Шаг 1. Нарежьте ингредиенты

Сначала нарежьте кубиками помидоры, огурец, авокадо и лук. Я разрезал огурец пополам вдоль, нарезал его полукольцами по 0,5 см, мелко нарезал красный лук и крупно нарезал помидоры (для более мелких помидоров черри/винограда их можно разрезать пополам) и авокадо.

Чтобы открыть авокадо, разрежьте авокадо вдоль по всей окружности, затем аккуратно поверните, чтобы разрезать. Удалите семя, постучав по нему (с некоторым усилием) ножом, слегка повернув и потянув, чтобы удалить. Очистите авокадо вручную или выскребите мякоть ложкой, затем крупно нарежьте кубиками.

Поместите нарезанные кубиками ингредиенты в большую миску и добавьте свежие листья кинзы. Не стесняйтесь мелко нарезать травы, если вы предпочитаете, чтобы они были более равномерно распределены по всему салату из авокадо.

Шаг 2: Приготовьте заправку

В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Шаг 3: Соберите салат из авокадо

Полейте заправкой смесь салата из авокадо, огурцов, помидоров и аккуратно перемешайте, затем сразу же подавайте или оставьте «мариноваться» на 10 минут.

Чем дольше салат стоит, тем сильнее раскрывается его вкус.

Жгучесть сырого лука также уменьшится, так как он находится в лимонном соке. Однако, если вы хотите уменьшить это как можно скорее, вы можете оставить сырой лук пропитываться лимонным соком в течение 10 минут перед приготовлением этого салата. Как вариант, замочите лук в миске с ледяной водой, пару раз перемешав.

Как хранить Салат из огурцов и авокадо

Как и любой другой рецепт с использованием авокадо, этот салат из огурцов и помидоров с авокадо лучше всего есть свежим. Лимонный сок поможет сохранить кусочки авокадо от потемнения, но я все же рекомендую наслаждаясь этим салатом в течение дня .

Прижмите полиэтиленовую пленку к поверхности салата, а затем еще один слой поверх миски, чтобы избежать как можно большего количества кислорода. Это предотвратит слишком быстрое потемнение авокадо.

Сделать заранее: Если вы хотите приготовить этот салат заранее, я рекомендую приготовить салат без авокадо и кинзы и хранить заправку отдельно (все это вы должны добавить непосредственно перед подачей на стол). Так вы сможете наслаждаться салатом несколько дней.

Вкус будет развиваться со временем, поэтому перед подачей можно добавить немного лимонного сока или приправы.

Как обслуживать?

Этот простой салат хорошо сочетается со всеми видами блюд и мероприятий, включая обеды, барбекю и званые ужины. Вот несколько рекомендуемых сочетаний:

Бургеры.
Мясо/белки на гриле – например, курица-гриль, креветки или тофу.
Обертки/питы – например, обертка с фалафелем или обертка с халлуми и баклажанами.
Жареный картофель.
Наряду с супами.
Превратите его в салат из макарон, добавив остатки приготовленной и охлажденной пасты.

Напишите в комментариях, с чем вам нравится этот салат из помидоров, огурцов и авокадо!

Примечания и варианты рецептов

Чтобы салат не получился мокрым : по желанию можно «посолить» огурец и помидор. Для этого откиньте их на дуршлаг, щедро посолите и дайте стечь (с миской под ним) на 15-20 минут. После слива обсушить, удалив излишки соли. Это дает более хрустящие огурцы и более мясистые помидоры с более концентрированным вкусом. Слитый сок (если он не слишком соленый) можно добавлять в смузи и соки или использовать в бульоне.
Экспериментируйте с надстройками : я добавил длинный список возможных надстроек и вариантов рецептов для этого простого салата из авокадо, так что смело экспериментируйте. Вам никогда не будет скучно!
Используйте свежие, спелые ингредиенты : этот салат очень простой и лучше всего подходит для сезонных продуктов. Однако, если вы хотите наслаждаться им круглый год, я рекомендую использовать более мелкие помидоры, такие как черри и виноград. Они, как правило, вкуснее в несезон, чем более крупные сорта.
Замените заправку для салата : для этого салата я использовала простой лимонный уксус (с оливковым маслом, солью и перцем). Тем не менее, простота ингредиентов позволяет использовать его для всевозможных заправок, включая замену лимона на бальзамический или красный винный уксус. Сливочная заправка из авокадо и кинзы тоже может подойти, если вы хотите что-то сливочное или легкую полезную заправку для ранчо — экспериментируйте!

Другие рецепты свежих салатов

Simple Waldorf salad (Celery salad)
Spinach and blackberry salad
Thai green papaya salad
Healthy taco salad
Strawberry and kale salad
Pink raspberry avocado salad
Caribbean Buljol salad
Simple Cucumber Onion Салат
Азиатский салат из брокколи с кунжутно-имбирной заправкой

Если вы попробуете этот рецепт салата из авокадо, огурцов, помидоров, я буду рад услышать ваши мысли/вопросы ниже. Кроме того, я был бы признателен за рейтинг карточек с рецептами ниже, и не стесняйтесь отмечать меня в своих воссозданиях рецептов в Instagram @Alphafoodie !

▢ 2 авокадо
▢ 2 маленьких огурца или ½ большого; сорта с низким содержанием семян/бессемянные сорта подходят лучше всего
▢ 3-4 помидора среднего размера, созревшие на виноградной лозе, сорта рома, семейная реликвия, черри или виноградные помидоры; или 1 большой помидор для бифштекса
▢ 1 красная луковица или лук-шалот
▢ 1 лимон или лайм; 3 столовые ложки
▢ 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
▢ 1 унция кинзы, петрушки или укропа; около горсти
▢ 1/2 ч. Я разрезал огурец пополам вдоль, нарезал его полукольцами по 0,5 см, мелко нарезал красный лук и крупно нарезал помидоры (для более мелких помидоров черри/винограда их можно разрезать пополам) и авокадо.
Чтобы открыть авокадо, разрежьте авокадо вдоль по всей окружности, затем аккуратно поверните, чтобы разрезать. Удалите семя, постучав по нему (с некоторым усилием) ножом, слегка повернув и потянув, чтобы удалить. Очистите авокадо вручную или выскребите мякоть ложкой, затем крупно нарежьте кубиками.
Поместите нарезанные кубиками ингредиенты в большую миску и добавьте свежие листья кинзы. Не стесняйтесь мелко нарезать травы, если вы предпочитаете, чтобы они были более равномерно распределены по всему салату из авокадо.

Шаг 2: Приготовьте заправку

В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Шаг 3: Соберите салат из авокадо

Полейте заправкой салатную смесь из авокадо, огурцов, помидоров и аккуратно перемешайте, чтобы смешать, затем сразу же подавайте или оставьте сначала «мариноваться» на 10 минут.
Чем дольше салат стоит, тем сильнее раскрывается его вкус.
Жгучесть сырого лука также уменьшится, так как он находится в лимонном соке. Однако, если вы хотите уменьшить это как можно скорее, вы можете оставить сырой лук пропитываться лимонным соком в течение 10 минут перед приготовлением этого салата. Как вариант, замочите лук в миске с ледяной водой, пару раз перемешав.

Как хранить

Как и любой рецепт с использованием авокадо, этот салат из огурцов и помидоров с авокадо лучше всего есть свежим. Лимонный сок поможет сохранить кусочки авокадо от потемнения, но я все же рекомендую насладиться этим салатом в течение дня. Прижмите полиэтиленовую пленку к поверхности салата, а затем еще один слой поверх миски, чтобы избежать как можно большего количества кислорода и избежать слишком быстрого потемнения авокадо.
Сделать заранее : если вы хотите приготовить этот салат заранее, я рекомендую приготовить салат без авокадо и кинзы и хранить заправку отдельно (все это нужно добавлять непосредственно перед подачей на стол). Так вы сможете наслаждаться салатом несколько дней.
Вкус будет развиваться со временем, поэтому перед подачей на стол можно добавить немного лимонного сока или приправы.

Чтобы салат не получился сырым : по желанию можно «посолить» огурец и помидор. Для этого откиньте их на дуршлаг, щедро посолите и дайте стечь (с миской под ним) на 15-20 минут. После слива обсушить, удалив излишки соли. Это дает более хрустящие огурцы и более мясистые помидоры с более концентрированным вкусом. Слитый сок (если он не слишком соленый) можно добавлять в смузи и соки или использовать в бульоне.
Экспериментируйте с надстройками : я добавил длинный список возможных надстроек и вариантов рецептов для этого простого салата из авокадо, так что не стесняйтесь экспериментировать — вам никогда не будет скучно!
Используйте свежие, спелые ингредиенты : этот салат очень простой и лучше всего подходит для сезонных продуктов. Однако, если вы хотите наслаждаться им круглый год, я рекомендую использовать более мелкие помидоры, такие как вишня и виноград, которые, как правило, вкуснее в несезон, чем более крупные сорта.
Замените заправку для салата : для этого салата я использовала простой лимонный уксус (с оливковым маслом, солью и перцем). Тем не менее, простота ингредиентов позволяет использовать его для всевозможных заправок, включая замену лимона на бальзамический или красный винный уксус. Сливочная заправка из авокадо и кинзы тоже может подойти, если вы хотите что-то сливочное или легкую полезную заправку для ранчо — экспериментируйте!

Прочтите сообщение в блоге, чтобы узнать о множестве дополнительных дополнений и вариантов рецептов, включая мексиканскую, средиземноморскую версию и версию этого простого салата с манго!

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @Alphafoodie или тег #alphafoodie!

Салат из помидоров и огурцов — Ольга на кухне

Домашние рецепты Салаты Салат из помидоров и огурцов

19 сентября 2020 г.
5 из 3 голосов

Перейти к рецепту

Салат из помидоров и огурцов: самый легкий и простой салат из трех овощей, который поразит публику. Этот салат обычно готовят в летние месяцы, когда дома много свежих помидоров и огурцов.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Салат из помидоров и огурцов Рецепт:

Этот салат, скорее всего, является одним из основных продуктов во многих или в большинстве украинских домов. Он не требует специальной подготовки, все, что вам нужно, это 10-15 минут на весь процесс.

Вы знаете, как иногда у вас бывают такие моменты, когда кто-то стучит в вашу дверь, и вы начинаете паниковать, чем их кормить? Ну, у меня всегда под рукой лук, сладкий и обычный, и с овощами нашего сада, мне не о чем беспокоиться летом. Этот салат всегда выручает!

Последние 3 лета мы с мужем выращивали овощи в нашем саду. Помидоры и огурцы обязательны. Мой муж больше ест помидоры, а я больше ем огурцы.

Этим летом все наши салаты так или иначе состояли из помидоров и огурцов. Эти два овоща совсем не похожи на те, которые вы покупаете и пробуете в магазине. Садовые помидоры и огурцы такие ароматные, а салаты невероятно вкусные. Они не водянистые и не лишены вкуса.

Если вы используете купленные в магазине, вам, скорее всего, понадобится больше соли и перца, чем указано в рецепте. Если у вас когда-нибудь будет возможность поэкспериментировать с домашним садом, даже с несколькими кустами, вы не будете разочарованы. Только не забывайте поливать. Огурцы любят воду, а помидоры просто нуждаются в воде; их много не надо иначе они вырастут водянистыми.

Салат из помидоров и огурцов Ингредиенты:

1 фунт или 4 средних красных помидора
3 маленьких огурца (или 1 английский огурец)
1 маленькая желтая сладкая луковица

Заправка для салата Ингредиенты:

3 столовые ложки масла виноградных косточек или подсолнечного масла
1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса
1/2 чайной ложки поваренной соли или по вкусу
1/8 чайной ложки молотого черного перца или по вкусу

Как приготовить салат из помидоров и огурцов:

1. Вымойте, обсушите бумажным полотенцем помидоры и огурцы. Нарежьте 1 фунт помидоров на кусочки размером около 1 дюйма. Поместите их в большую миску. Разрежьте 3 небольших огурца пополам и нарежьте ломтиками толщиной около 1-2 дюймов и добавьте в миску с помидорами. Разрежьте 1 маленькую желтую луковицу пополам и нарежьте тонкими ломтиками. Добавить в миску с салатом.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПРАВКИ: В небольшой миске или мерном стакане смешайте и хорошо перемешайте: 3 столовые ложки масла виноградных косточек, 1 столовую ложку дистиллированного белого уксуса, 1/2 чайной ложки поваренной соли и 1/8 чайной ложки молотого черного перца. Перед подачей полейте салат заправкой и хорошо перемешайте ложкой. При желании добавьте больше соли и перца по вкусу.

Подавайте салат с картофельным пюре или картофельными дольками, фрикадельками или любым куском мяса. Наслаждаться!!

Другие рецепты салатов с помидорами:

Овощной салат – со свежими овощами
Быстрый салат из помидоров – так просто и всего несколько простых ингредиентов
Салат из помидоров и огурцов с редисом – наполнен летними ароматами

Салат из помидоров и огурцов: самый легкий и простой салат из трех овощей и заправки, который поразит публику. Этот салат – палочка-выручалочка для горящих или нежданных гостей.

Salad Ingredients:

1 lb or 4 medium red tomatoes
3 small cucumbers , or 1 English cucumber
1 small yellow sweet onion

Dressing Ingredients:

3 tablespoons масло виноградных косточек или подсолнечное масло
1 столовая ложка дистиллированный белый уксус
1/2 чайной ложки мелкая соль
1/8 чайной ложки молотый черный перец или по вкусу

Вымойте, обсушите бумажным полотенцем помидоры и огурцы. Нарежьте 1 фунт помидоров на кусочки размером около 1 дюйма. Поместите их в большую миску. Разрежьте 3 небольших огурца пополам и нарежьте ломтиками толщиной около 1-2 дюймов и добавьте в миску с помидорами.