Содержание
Салат с кукурузой и солеными огурцами – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продукты
Так сложилось, что кукуруза является частым ингредиентом в салатах с майонезом. Приготовьте кукурузу с солеными огурцами по этому необычному рецепту. Для заправки блюда используется вкусный, пряный соус с легкой кислинкой. Салат получается легким, питательным и полезным. Готовится закуска со стручковой фасолью, которая приобрела большую популярность в России благодаря итальянцам. При покупке обратите внимание на цвет стручков. Он должен быть обязательно ярким — зеленым, желтым или фиолетовым.
Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
15 минут
Время на кухне
10 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| Консервированная кукуруза | 0.5 банка / 380 г = 190 г |
| Помидор | 2 шт. = 200 г |
| Маринованные опята | 150 г |
| Стручковая фасоль | 150 г |
| Соленые огурцы | 2 шт. = 250 г |
| Репчатый лук | 0.5 шт. = 70 г |
| Соль | по вкусу |
Для соуса
| Мед | 2 ст. л. = 60 г |
| Кинза | 20 г |
| Паприка | 1 ч. л. = 3 г |
| Тмин | 1 ч. л. = 3 г |
| Лайм | 1 шт. = 80 г |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Консервированная кукуруза — полезный продукт, но только если он качественно приготовлен. Выбирайте для салата кукурузу в стеклянных банках. Так можно оценить состояние зернышек при покупке. Они должны быть однородного цвета и формы. Жидкость — обязательно светлая, прозрачная.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте продукты для салата из кукурузы с солеными огурцами. Консервированную кукурузу откиньте на дуршлаг. Огурцы измельчите, отожмите лишнюю жидкость. Опята мелко порубите. Репчатый лук почистите, накрошите. Кинзу нашинкуйте. Из лайма выжмите сок. Помидоры нарежьте кубиками.
Шаг 1
Подготовьте фасоль. Поставьте на плиту кастрюлю с водой. Доведите до кипения. Спустите фасоль. Посолите. Варите 5 минут. Слейте жидкость. Фасоль нарежьте брусочками примерно по 5 см.
Шаг 2
Приготовьте салат с кукурузой и солеными огурцами. Выложите в чашу помидоры, кукурузу, огурцы, фасоль, опята и репчатый лук.
В отдельной тарелке смешайте мед, паприку, тмин, кинзу и сок лайма. Заправьте салат этим соусом.
произвести впечатление
Перед подачей охладите салат из кукурузы с солеными огурцами и подавайте к столу.
Крабовый салат с кукурузой и соленым огурцом
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (8)
Комментарии (0)
Похожие рецепты
Ингредиенты
Введите значение
Крабовые палочки
200 гр.
Кукуруза консервированная
200 гр.
Яйцо
4 шт.
Огурцы соленые
2 шт.
Зелень
1 пучoк
Майонез
100 гр.
Процесс приготовления
Яйца отвариваем вкрутую в течении 10 мин. в кипящей воде.
Охлаждаем готовые яйца и чистим от скорлупы. Теперь нарезаем их кусочками небольшого размера.
Крабовые палочки также режем небольшими кубиками.
Соленые огурцы нарезаем квадратиками.
Зелень промываем и мелко крошим ножом.
Сливаем воду с кукурузы, отправляем ее в глубокую миску.
Добавляем яйца, крабовые палочки, соленый огурец, зелень и майонез.
Перемешиваем все ингредиенты. Салат готов.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A
9.99%
Витамин В1
2.17%
Витамин В2
7.64%
Витамин В4
13.89%
Витамин В5
8.66%
Витамин В6
3.73%
Витамин В9
2.53%
Витамин В12
8.44%
Витамин С
3.49%
Витамин D
5.37%
Витамин E
23.48%
Биотин
9.85%
Витамин К
7.48%
Витамин РР
6.62%
Калий
4.85%
Кальций
2.81%
Кремний
0%
Магний
5.18%
Натрий
34.
39%
Сера
12.85%
Фосфор
15.83%
Хлор
1.67%
Алюминий
7.4%
Железо
5.65%
Йод
3.25%
Кобальт
24.73%
Литий
0%
Марганец
1.76%
Медь
3.54%
Никель
0%
Рубидий
0%
Селен
22.81%
Фтор
0.44%
Хром
1.99%
Цинк
3.69%
Бор
0%
Ванадий
0%
Молибден
2.23%
Витамин A
90.09%
Витамин В1
19.59%
Витамин В2
68.89%
Витамин В4
125.3%
Витамин В5
78.
08%
Витамин В6
33.66%
Витамин В9
22.85%
Витамин В12
76.13%
Витамин С
31.49%
Витамин D
48.4%
Витамин E
211.79%
Биотин
88.88%
Витамин К
67.47%
Витамин РР
59.73%
Калий
43.75%
Кальций
25.33%
Кремний
0%
Магний
46.73%
Натрий
310.22%
Сера
115.93%
Фосфор
142.74%
Хлор
15.03%
Алюминий
66.73%
Железо
51%
Йод
29.33%
Кобальт
223.08%
Литий
0%
Марганец
15.
91%
Медь
31.95%
Никель
0%
Рубидий
0%
Селен
205.76%
Фтор
3.93%
Хром
17.95%
Цинк
33.24%
Бор
0%
Ванадий
0%
Молибден
20.11%
Витамин A
22.52%
Витамин В1
4.9%
Витамин В2
17.22%
Витамин В4
31.33%
Витамин В5
19.52%
Витамин В6
8.41%
Витамин В9
5.71%
Витамин В12
19.03%
Витамин С
7.87%
Витамин D
12.1%
Витамин E
52.95%
Биотин
22.22%
Витамин К
16.
87%
Витамин РР
14.93%
Калий
10.94%
Кальций
6.33%
Кремний
0%
Магний
11.68%
Натрий
77.55%
Сера
28.98%
Фосфор
35.69%
Хлор
3.76%
Алюминий
16.68%
Железо
12.75%
Йод
7.33%
Кобальт
55.77%
Литий
0%
Марганец
3.98%
Медь
7.99%
Никель
0%
Рубидий
0%
Селен
51.44%
Фтор
0.98%
Хром
4.49%
Цинк
8.31%
Бор
0%
Ванадий
0%
Молибден
5.
03%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 810.8 мкг | 900 мкг | 10 | 22.5 |
| Витамин В1 | 0.3 мг | 1.5 мг | 2.2 | 4.9 |
| Витамин В2 | 1.2 мг | 1.8 мг | 7. 6 | 17.2 |
| Витамин В4 | 626.5 мг | 500 мг | 13.9 | 31.3 |
| Витамин В5 | 3.9 мг | 5 мг | 8.7 | 19.5 |
| Витамин В6 | 0.7 мг | 2 мг | 3.7 | 8.4 |
| Витамин В9 | 91.4 мкг | 400 мкг | 2.5 | 5. 7 |
| Витамин В12 | 2.3 мкг | 3 мкг | 8.4 | 19 |
| Витамин С | 28.3 мкг | 90 мкг | 3.5 | 7.9 |
| Витамин D | 4.8 мкг | 10 мкг | 5.4 | 12.1 |
| Витамин E | 31.8 мг | 15 мг | 23.5 | 52.9 |
| Биотин | 44. 4 мг | 50 мг | 9.9 | 22.2 |
| Витамин К | 81 мкг | 120 мкг | 7.5 | 16.9 |
| Витамин РР | 11.9 мг | 20 мг | 6.6 | 14.9 |
| Калий | 1093.6 мг | 2500 мг | 4.8 | 10.9 |
| Кальций | 253.3 мг | 1000 мг | 2. 8 | 6.3 |
| Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
| Магний | 186.9 мг | 400 мг | 5.2 | 11.7 |
| Натрий | 4032.8 мг | 1300 мг | 34.4 | 77.6 |
| Сера | 579.7 мг | 500 мг | 12.9 | 29 |
| Фосфор | 1141. 9 мг | 800 мг | 15.8 | 35.7 |
| Хлор | 345.8 мг | 2300 мг | 1.7 | 3.8 |
| Алюминий | 20 мкг | 30 мкг | 7.4 | 16.7 |
| Железо | 9.2 мг | 18 мг | 5.7 | 12.8 |
| Йод | 44 мкг | 150 мкг | 3. 3 | 7.3 |
| Кобальт | 22.3 мкг | 10 мкг | 24.7 | 55.8 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 0.3 мкг | 2 мкг | 1.8 | 4 |
| Медь | 319.5 мкг | 1000 мкг | 3.5 | 8 |
| Никель | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Рубидий | 0 | 2 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 113. 2 мкг | 55 мкг | 22.8 | 51.4 |
| Фтор | 157 мкг | 4000 мкг | 0.4 | 1 |
| Хром | 9 мкг | 50 мкг | 2 | 4.5 |
| Цинк | 4 мг | 12 мг | 3.7 | 8.3 |
| Бор | 0 | 1. 2 мкг | 0 | 0 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 14.1 мкг | 70 мкг | 2.2 | 5 |
Добавить
Мнение
Отзывы
Ошибка
Похожие рецепты
Салат из фасоли со свеклой на зиму
Салат из жареных кабачков с чесноком
Салат с рисом и грибами на зиму
Салат с ветчиной и яйцами
Салат Десятка из баклажанов на зиму пошаговый рецепт
Салат с креветками, ананасом и яйцами
Крабовый салат с кукурузой, огурцом и сыром
Салат с креветками, вялеными помидорами и рукколой
Салат Охотничий на зиму без стерилизации
Салат с рисом на зиму без перца
Салат с курицей и зеленым горошком
Салат с грибами и мясом
Салат с крабовыми палочками, огурцом и яйцом
Салат с крабовыми палочками и яйцом
Салат с крабовыми палочками, кукурузой и майонезом
Крабовый салат с кукурузой без огурца
Салат с крабовыми палочками и свежими огурцами
ПП салат с крабовыми палочками
Салат с крабовыми палочками и огурцом
Главная » Все рецепты » Салат » Израильский салат из кукурузы + маринованных огурцов
Опубликовано: · Изменено: Дебра Кляйн · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 2 комментария
Перейти к рецепту
Кукуруза и соленые огурцы в одном кусочке…….кто знал??
Мой брат Джейк всегда заказывал салат из израильской кукурузы в этом кошерном ресторане в Лос-Анджелесе. ВСЕ. . ВРЕМЯ. Иногда это был просто очень большой заказ на вынос! Так случилось, что мой сын полюбил тот кукурузный салат, который мы ласково называли «Салат Джейка» в нашем доме.
Изначально я пытался сделать свою версию Jake Salad как можно ближе к ресторанной версии. С годами салат превратился во что-то, что, вероятно, все дальше и дальше от оригинального салата из кукурузы, и я никогда не записывал свой рецепт, поэтому не могу сказать, как далеко он продвинулся, но суть его та же…… ..кукуруза и соленые огурцы…..потому что кукуруза и соленые огурцы в одном укусе…..кто знал? Да, кукуруза и соленые огурцы обязательны в этом салате, а остальное открыто для обсуждения.
Более полезный израильский кукурузный салат
Понятно, что в какой-то момент я намеренно не добавляла майонез, и когда дети спросили, почему у салата «Джейк» другой вкус, я солгала и сказала, что не знаю!! Однажды Мэйо просто уехал на закат из нашего дома и больше не вернулся. Извини, Майо, но тебя на самом деле не пропустили, а, по сути, заменили на разные вкусные альтернативы, не способствующие воспалению и ожирению.
Когда мы были в Израиле, я был рад найти Jake Salad на завтраке «шведский стол» в большинстве крупных отелей. Кукурузный салат в Израиле варьируется от места к месту, но всегда есть соленые огурцы и всегда кукуруза. Обычно мы едим это как гарнир к ужину, но я наслаждался остатками на завтрак и обед много раз в день. Соленые огурцы обладают таким отчетливым ароматным вкусом, что у меня начинают течь слюнки при упоминании салата Джейка.
Хотя в оригинальном салате «Джейк» была кукуруза, она была прямо из консервной банки. В это время года, когда свежей кукурузы в изобилии и она ох как сладкая, нет смысла не использовать ее здесь.
Я считаю, что приготовление кукурузы на гриле придает ей сладость, а дополнительным бонусом является то, что вам не нужно топить дом во время ее приготовления!! В зимние месяцы, когда свежая кукуруза недоступна, я использую замороженную, которую собирают на пике и быстро замораживают, чтобы сохранить качество и вкус. Время от времени я «поджариваю» размороженные зерна кукурузы на сухой сковороде, чтобы они обуглились снаружи, но часто (читай: я тороплюсь) я просто промываю замороженную кукурузу в воде, вытряхиваю ее насухо и бросаю в смешивание! Не может быть проще.
Итак, несмотря на то, что я отказался от майонеза и консервированной кукурузы, я думаю, что сохранил целостность оригинала, оставив большинство ингредиентов такими же: соленые огурцы, красный перец, кукуруза, лук-шалот…… ..Лето в миске!
Время подготовки
10 минут
Общее время
10 минут
Ингредиенты
Ингредиенты:
- 2 початка кукурузы
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1/3 стакана нарезанного кубиками маринованного укропа (см.
примечание ниже) - 1 красный перец
- 2 лука-шалота
- ½ чайной ложки белого перца
примечание ниже)Инструкции
Указания:
- Разогрейте газовый или угольный гриль.
- Равномерно очистите каждый початок от кукурузы и смажьте маслом, чтобы оно не прилипло к решетке. Жарьте около 4 минут, а затем переверните на другую поверхность, пока на всех сторонах не появятся следы от гриля.
- Тем временем выложите огурцы на бумажные полотенца. Это ОЧЕНЬ важный шаг, потому что соленые огурцы будут продолжать выделять сок, и салат будет сырым, если соленые огурцы не слить перед нарезкой.
- Подготовьте овощи: нарежьте красный перец и лук-шалот мелкими кубиками и положите в миску среднего размера. Когда огурцы высохнут, также нарежьте их кубиками и добавьте в миску. Когда кукуруза поджарится на гриле, срежьте зерна с початка и добавьте в миску.
- Посыпьте салат перцем и хорошо перемешайте.
Примечания
КУКУРУЗА : Нет времени жарить свежую кукурузу? Без проблем! Разморозьте 1 1/2 стакана замороженной кукурузы.
Если у вас есть мешок жареной замороженной кукурузы, это даже лучше. В любом случае, это будет ВКУСНО.
СОЛЕНЬКИ : перед нарезкой кубиками необходимо высушить на бумажных полотенцах. В противном случае они сделают ваш салат слишком жидким.
Информация о питании:
Выход:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию:
Калории: 57 Всего жиров: 1 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 0 мг Натрия: 155 мг Углеводов: 11 г Волокна: 2 г Сахаров: 4 г Белков: 2 г Чтобы получить наиболее точное представление информации о питательных веществах в любом данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательных веществах с использованием фактических ингредиентов, которые вы использовали. Вы несете полную ответственность за то, чтобы любая информация о питании была точной, полной и полезной.
Еще Лучшие рецепты полезных салатов
Взаимодействие с читателями
Красочный кукурузный салат | Рецепт
- Предпочтение:
парве
- Сложность:
Легкий
- Повод:
Шаббат
,
Девять дней - Диета:
веган
,
С низким содержанием жира
,
С низким содержанием углеводов
,
Без рафинированного сахара
,
вегетарианец
,
пескетарианец
,
Не содержит глютен - Источник:
Венчик от журнала Ami
- Категория:
Салаты
- Питание:
Этот легкий и вкусный салат всегда идет на пользу.