Салат с креветками — 10 рецептов приготовления разных салатов. Салат из креветок коктейльных

Салат из креветок коктейль. Блюдо из морепродуктов: салат коктейль с креветками

салат коктейль из креветок | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

1 1/2 ч.л. молотого кориандра

1/2 ч.л. соли

700 г крупных или средних креветок, почистить и удалить вену

2 ч.л. цедры апельсина

2 стакана (500 мл) апельсинового сока

3 ст.л. свежего сока лайма

1/4 ч.л. красного молотого перца

1 средний красный болгарский перец, нарезать тонкой соломкой

3 ст.л. мелко нарезанного репчатого лука

1/2 стакана нарубленной кинзы или петрушки

1 авокадо

3 ст.л. очищенных тыквенных семечек (по желанию)

Показать все (12)

foodily.ru

Салат-коктейль с креветками » Рецепты - готовим дома

Такие салаты с креветками получаются очень нежными и легкими, так как морепродукты не содержат много калорий. Тем более что майонез можно заменить на любой другой соус либо масло.

Приготовить салат-коктейль с креветками несложно – это займет не больше 10 минут. Креветки сами по себе варятся несколько минут, а покупать можно сразу очищенные, чтобы не тратить время на очищение от панциря. Креветки вообще сочетаются со многими продуктами, но особенно хорошо и здорово они смотрятся со свежими овощами и фруктами.

Также все знают, что рыба и морепродукты любят кислоту, особенно лимонный сок, так что заправлять такой коктейль-салат с креветками лучше всего оливковым маслом и лимонным соком. На праздники очень много сытной и калорийной еды, много мяса, так что легкий салат-коктейль с креветками как ничто лучше подойдет к такому праздничному столу.

Салат с авокадо и черри

Ингредиенты:

авокадо – 1 шт.
креветки – 200 г
томаты черри – 5 шт.
йогурт натуральный кисломолочный – 100 г
ядра кедровых орехов – 50 г
свежая зелень – 50 г
соль — щепотка

Авокадо для этого салата нужно разрезать пополам, вынуть косточку, почистить и порезать мякоть кубиками небольшого размера.

Креветки следует отварить в кастрюле с подсоленной водой. Варить нужно недолго, несколько минут после закипания. Готовые креветки очистить от панциря и порезать мелко. Томаты черри помыть и также мелко порезать.

Почистить кедровые орехи, добавить их к предыдущим ингредиентам и заправить натуральным йогуртом. Перемешать тщательно готовый салат и выложить в бокал.

Салат с ананасом

Ингредиенты:

креветки – 200 г
ананас свежий – 0,25 шт.
манго – 0,5 шт.
сельдерей – 2 шт.
свежий лимонный сок – 2 ст.л.
горчица сладкая баварская – по вкусу
масло оливковое – 1 ч.л.
мед пчелиный натуральный – 0,5 ч.л.
сметана – 1 ст.л.
соль, перец черный молотый – щепотка

Манго необходимо почистить, разрезать пополам, вынуть косточку и порезать нужное количество небольшими кубиками. Ананас также почистить и порезать мякоть кусочками. Стебли сельдерея помыть и нарезать тоненькими кусочками.

Чтобы приготовить соус для этого салата, требуется смешать лимонный сок, сладкую горчицу, оливковое масло, пчелиный мед и сметану. Вместо сметаны можно использовать майонез. Еще следует добавить в соус соль и перец. Все тщательно вымешать. Чтобы получилась однородная масса.

Креветки следует отварить в подсоленной воде, очистить от панциря и порезать мясо кусочками. Выложить в креманку по кругу креветки, манго и ананас. Сверху все компоненты салата необходимо полить готовым соусом. Салат можно подавать на стол.

Салат со сметаной

Ингредиенты:

креветки нечищеные – 0,5 кг
консервированные ананасы – 1 банка
авокадо – 1 шт.
соль, черный молотый перец – по вкусу
сметана – 100 г

Креветки нужно разморозить, положить в кастрюлю с подсоленной водой и отварить до готовности. Готовые креветки почистить и порезать кусочками.

Банку с ананасами открыть, слить сироп. Если ананасы кубиками, то их нужно просто выложить в миску. Если же ананасы кольцами, то их требуется порезать кубиками. Авокадо следует почистить, разрезать пополам и вынуть косточку. Порезать мякоть кубиками.

Все подготовленные ингредиенты необходимо соединить в одной миске, посолить, поперчить по вкусу и заправить сметаной . Если больше любите, то можно заправить майонезом. Готовый салат перемешать и выложить в креманки .

Салат с яблоками

Ингредиенты:

креветки чищенные – 200 г
яблоки – 2 шт.
свежие огурцы – 2 шт.
морковка – 1 шт.
сок лимона – 0,5 шт.
майонез – 200 г

соль – щепотка

Креветки следует отварить в подсоленной воде, очистить от панциря и порезать кусочками мясо креветок. Огурцы помыть, просушить и натереть на средней терке. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, а потом также натереть на терке.

Морковку почистить и натереть на такой же терке. Выдавить из лимона сок и сбрызнуть этим соком тертые яблоки, чтобы они не потемнели.

etokengu.ru

Салат-коктейль с креветками: подробные разнообразные рецепты

Любой праздник требует к себе особенного отношения, а ведь часто случается, что мы «на автопилоте» готовим привычные блюда, от праздника к празднику, из года в год. Предлагаем вам нарушить эту традицию и приготовить несколько элегантных салатов с морепродуктами, а именно – с креветками.

Если вам нравятся морепродукты попробуйте канапе с креветками.

Салат-коктейль: что это такое?

Это не только вкусно, но и очень красиво. Любой салат-коктейль укладывают слоями в красивый прозрачный бокал или креманку. Таким образом, вы не только наслаждаетесь вкусом, но и внешним видом салата – стеклянные стенки бокала позволяют это сделать. Салат-коктейль с креветками порадует не только язык ваших гостей, но и их глаза, так что все получат двойное удовольствие. Предлагаем вам несколько рецептов – занимайтесь творчеством.

Салат-коктейль с креветками, яблоком и лаймом

Вам потребуется:

триста граммов очищенных креветок,
триста граммов огурцов,
двести граммов морковки,
триста граммов яблок,
один лайм,
немного легкого майонеза,
зелень.

Разморозьте креветки, промойте, отварите в слегка подсоленной воде и тщательно очистите. Огурцы, лайм и яблоки нарежьте очень тоненькой соломкой, морковь натрите на терке. Уложите в прозрачный бокал все подготовленные продукты в том порядке, в котором вам больше нравится, залейте сверху майонезом и украсьте веточкой петрушки.

Экзотический салат-коктейль с креветками, семечками и ананасом

Вам потребуется:

шесть вареных яиц,
двести граммов твердого сыра,
один пучок зеленого салата,

двести пятьдесят граммов креветок,
одна банка консервированных ананасов,
сто граммов очищенных семечек подсолнуха,
пачка мелких сухариков со вкусом сыра,
легкий майонез.

Промойте и обрежьте листья салата и уложите их на дно бокалов. Затем выложите слой измельченных яиц, следующий слой – ананасы, затем креветки, потом залейте майонезом посыпьте тертым сыром, сухариками и семечками.

Поставьте салат в холодильник на час-полтора, если есть – воткните декоративные разноцветные зонтики.

Салат-коктейль с креветками, белым вином и дыней

Вам потребуется:

пятьсот граммов креветок,
одна чайная ложечка лимонного сока,
одна — две столовых ложек оливкового масла,
два зеленых перца,
два красных перца,
двести граммов дыни,
один лимон,
четыре столовых ложки густых сливок,
половина стакана белого сухого вина,
петрушка.

Креветки сварите и очистите, полейте их маслом, сбрызните капелькой лимонного сока, и оставьте их в маринаде на пол часа. Нарежьте соломкой красный и зеленый перец, порежьте дыню на небольшие ломтики. Уложите слои в прозрачный бокал в следующем порядке: креветки, дыня, перец.

Приготовьте соус для заправки. Смешайте сливки и вино, аккуратно взбейте, полейте соусом салат, украсьте его лимоном и веточками петрушки. А-бал-деть, как вкусно!

Салат-коктейль с креветками, сыром фета и пекинской капустой

Вам потребуется:

пятьсот граммов пекинской капусты,
триста граммов отварных креветок,
четыре вареных яйца,
сто граммов легкого майонеза,
двести граммов сыра фета.

Пошинкуйте капусту тонкой соломкой, сваренные яйца натрите на крупной терке, креветки отварите, и нарежьте крупными кусочками, несколько крупных креветок оставьте целыми. Смешайте все подготовленные продукты и выложите смесь в бокалы.

Сыр натрите на мелкой терке, смешайте его с легким майонезом и залейте этой смесью салат. Каждую порцию сверху украсьте креветкой.

Как вы обратили внимание – в данном рецепте заправка густая и кладется сверху салата. Все правильно. Просто по правилам кулинарного этикета салат-коктейль только подается в прозрачном бокале, но затем его выкладывают на тарелку, перемешивают и едят. Сделайте так, как вам нравится: если бокал или креманка достаточно объемные, можете насладиться салатом не перекладывая его в тарелку.

Салат-коктейль с креветками, красной икрой и авокадо

Вам потребуется:

двести граммов очищенных креветок,
два свежих огурца,
одно яблоко,
одна столовая ложка лимонного сока,
один плод авокадо,
одна долька чеснока,
два вареных яйца,
пятьдесят граммов красной икры,
легкий майонез,
соль и перец.

Мелко порубите сваренные яйца, авокадо, яблоки и огурцы порежьте соломкой. Яблоки сбрызните капелькой лимонного сока. Авокадо смешайте с мелко порубленным чесноком и майонезом. Смешайте яйца, огурцы и яблоки с майонезом.

Выложите в бокал или креманку слои в следующем порядке: смесь яблока, яиц и огурцов, авокадо с чесноком, креветки. Каждую порцию сверху украсьте красной икрой. Этот салат-коктейль с креветками просто произведение искусства!

Не пожалейте времени на то, чтобы сделать салат-коктейль с креветками. Ну, пожалуйста, не пожалейте, тем более, что его нужно не так много. И за свое усердие вы получите благодарность и восхищение своих близких и гостей!

activediet.ru

Салат с креветками - 10 рецептов приготовления разных салатов

Содержание материала:

Салат с креветками можно приготовить на романтический ужин или для праздничного стола. Несколько самых интересных, простых и вкусных рецептов приведены ниже.

Салат с креветками и авокадо

Салат с креветками и авокадо, пожалуй, один из самых популярных вариантов сочетания продуктов.

Из расчета на две порции возьмите следующее количество продуктов:

креветки очищенные — 30-50 гр;
авокадо — 1;
томаты черри — 6;
салат Романо — пучок;
свежая зелень — 2-3 веточки;
чесночные зубочки — 1;
лимонный сок — 1 стол. л.;
перец молотый — пара щепоток;
олив. масло — 3 стол. л.

Первым делом подготавливаем вкусную домашнюю заправку для салата — соединяем мелко нарезанную вымытую и просушенную зелень, давленый/тертый чеснок, перец, сок и масло. Хорошенько перемешиваем.

В подсоленной воде отвариваем креветки.

Далее в миску для салата вручную рвем салатные листочки, выкладываем нарезанные небольшими кубиками авокадо, черри, готовые креветки. Все заправляем подготовленной заправкой и перемешиваем.

Для подачи салат можно украсить свежей зеленью или тертым твердым сыром.

На заметку. Креветки всегда опускаются в кипящую воду. Как только вода снова закипит, засекаем время приготовления: маленьким креветкам достаточно 2-3 минуты, средним — 5 минут, большим — 8-10 минуток.

Рецепт приготовления с рукколой

Интересный и оригинальный салат с рукколой и креветками:

тигровые креветки — 10 единиц;
руккола — 80 гр;
авокадо — 200 гр;
Пармезан — 60 гр;
томаты черри — 80 гр;
кедровые орешки — 10 гр;
цветочный мед — 20 гр;
лайм — 1;
соевый соус — 10 гр;
бальзамический крем — 10 гр;
оливковое масло — 35 мл;

соль, перец мол.

Приготовление начинаем с заправки: соединяем масло, свежевыжатый лаймовый сок, мед, соус и крем. По желанию можно измельчить цедру лайма и также добавить в заправку. Все перемешиваем и оставляем пропитаться, пока будет готовиться сам салат.

Рукколу моем и сушим. Авокадо также моем, снимаем с него кожуру и режем средними кубиками. Томаты ополаскиваем и режем половинками. Сыр делаем на тоненькие пластинки.

На сковороде разогреваем масло. Пока оно греется, промываем креветки. Опускаем креветки в масло, добавляем немного соли и перца, обжариваем 5-6 минут.

Собираем салат: листочки рукколы выкладываем на дно салатника, поверх идут креветки, сыр. По краям раскладываем черри. Все поливаем заправкой, посыпаем орешками. Можно подавать к столу.

Теплый салат с чечевицей и креветками

На 5 порций понадобится:

чечевица — 250 гр;
сельдерей — стебель;
луковица и морковка — по 1 единице;

чесночные зубки — 2;
вода — 3 стак.;
зелень тимьяна — 25 гр;
зелень петрушки — несколько веточек;
креветки крупные — 16 шт.;
олив. масло;
уксус бальзамический;
дижонская горчица — 2 ч. л.;
соль и перец.

Тщательно промываем крупу до тех пор, пока стекающая вода не станет прозрачной. Выкладываем ее в кастрюльку и ставим вариться. Воду не забываем подсолить. После закипания воды огонь нужно поставить на минимум, прикрыть крышкой и готовить около получаса.

Пока крупа варится, подготовим морковку с луком: помыть, почистить, нашинковать как на суповую зажарку. Обжариваем в масле, добавив тертый чеснок и пару целых веточек тимьяна. После жарки тимьян нужно вынуть и выбросить. Оставшиеся веточки мелко нарезаем.

В отдельную миску выкладываем промытые креветки, нарезанный тимьян, поливаем ложечкой масла и уксусом. Оставляем немного промариноваться, периодически помешивая — понадобится около четверти часа. Затем в сковороде разогреваем немного масла и выкладываем в него креветки, вместе с маринадом. Обжариваем минут пять-семь.

В глубокий салатник выкладываем креветки, чечевицу, нарезанную петрушку. Добавляем в качестве заправки остатки маслица, уксус, горчицу, немного соли. Все перемешиваем, украшаем свежей зеленью. Можно в качестве украшения использовать креветки.

С добавлением помело

300 гр креветок;
мякоть очищенного небольшого помело;
морковка свежая;
сладкий перец;
по 2 стол. л. сока апельсина, масла кунжута, растертого арахиса;
1 стол. л. масла виноградных косточек;
четверть чайн. л. перца чили.

В виноградном масле обжариваем креветки в течение нескольких минут.

Морковку трем, перец режем тонкой соломкой, помело ломаем на не очень крупные кусочки, все перемешиваем. Сок, чили и кунж. масло перемешиваем. Овощи и цитрус соединяем с креветками и заправляем соусом.

Салат «Царский» с красной икрой, креветками и крабовыми палочками

креветки очищенные — 300 гр;
крабовые палочки — 250 гр;
кальмары — 300 гр;
икра — 50-70 гр;
сыр твердый — 100 гр;
чеснок — 1 зубочек;
майонез — 200 гр.

Вначале подготавливаем кальмары: обдаем кипятком, чистим от кожицы и внутренностей, отвариваются в подсоленном кипятке 2-4 минуты. Далее их нужно обдать кипятком и нарезать соломкой.

Подготавливаются креветки: ополаскиваются, отвариваются в кипятке 8-10 минут.

Тем временем палочки режем тонкими полосками, сыр крупно трем, чеснок продавливаем прессом. Все компоненты соединяем в глубоком салатнике, добавляем икру и заправляем майонезом.

Цезарь с креветками

Цезарь с креветками — интересный вариант всем известного салата «Цезарь» на основе морепродуктов.

Для приготовления блюда на две порции необходимы следующие продукты:

салатные листья — 1 пучок;
сыр Пармезан — 40-50 гр;
крупные креветки — 10 единиц;
мед майский — 1 ст. л.;
лимонный сок — 1,5 ч. л.;
олив. масло — 1 ст. л. для маринада и немного для жарки;
соль — пара щепоток;
перец;
салатные сухарики с чесноком — 30 гр;
заправка для салата «Цезарь».

В первую очередь моем и маринуем креветки в соли, перце, масле и меде. Для маринования понадобится полчаса.

В сковороде разогреть масло, и обжарить тушки креветок с каждой стороны по 3-5 минут. Готовность определяется по прозрачности мяса — чем оно белее, тем лучше креветка прожарена, то есть сырые и прозрачные тушки должны стать матовыми.

Салат хорошенько прополоснуть, подсушить, вручную нарвать на небольшие кусочки и сложить в салатник. Немного заправить готовым соусом «Цезарь» и перемешать. Поверх посыпать сухари, затем тертый сыр и последними — креветки. Все полить соусом и сразу подавать к столу.

На заметку. Чтобы салатные листочки были более хрустящими и выглядели максимально свежо, за час до приготовления замочите их в холодной воде.

Салат «Морской коктейль»

креветки — 300 гр;
кальмары — 250 гр;
красная икра — 140 гр;
яйца — 5 единиц;
майонез;
укроп, петрушка, маслины — для оформления блюда.

Как и ранее, подготавливаем креветки, ополоснув их в воде и отварив до готовности в подсоленной воде с травами.

Яйца также отвариваем до готовности — 5-6 минут после закипания воды.

Кальмары можно использовать консервированные или свежие. В первом случае с них просто сливают рассол и режут соломкой, во втором — отваривают в кипятке в течении 3-4 минут, затем остужают, режут соломкой.

Салатик собирается слоями: соломка из кальмаров, тертые желтки, слой майонеза, половина подготовленных креветок, тертые белки, слой майонеза, равномерный слой икры. Вокруг салата разложить оставшиеся хвостики креветок, украсить маслинками и зеленью.

Рекомендуется дать салату пропитаться около часа в холодильной камере.

Картофельный салат с креветками

картофель — 4 единицы;
яйца — 2 крупных;
средние или крупные креветки — 300-350 гр;
каперсы — пара стол. л.;
перья молодого лука;
оливк. масло — пара стол. л.;
сок лимона — треть стакана;
легкий майонез — половина стакана;
соль и перец.

Картошку и яйца отвариваем до готовности, охлаждаем и чистим. Креветки отвариваем до готовности и остужаем, если были куплены неочищенные — чистим. Каперсы и лук мелко режем. Яйца и картофель нарезаем кусочками, режем кубиком, меньшим по размеру в два раза от очищенных креветок.

Майонез, масло и сок перемешать. Соединить все подготовленные продукты и заправить соусом.

На заметку. Салатик будет смотреться аккуратнее, если использовать средние или маленькие. А несколько крупных использовать для украшения.

С помидорами и болгарским перцем

Из расчета на две порции понадобится следующее количество продуктов:

салатные листья — пучок;
большие креветки очищенные — 10 единиц;
томат средний мясистый — 1 единица;
зеленый сладкий перец;
яйцо — 1 единица;
масло оливк. — 100 мл;
мука — пара стол. л.;
кайенский и черный молотые перцы — по щепотке;
морская соль — четверть чайн. л.

Оригинальную заправку для салата можно приготовить из:

3-х маринов. корнишонов;
половинки красн. лука;
половинки плода лимона;
пары стол. л. домашнего или нежирного магазинного майонеза;
чайн. ложки французской горчицы;
четверти чайн. л. соуса чили;
щепотки соли.

Пошаговый процесс подготовки продуктов для салата:

Креветки заранее разморозить при комнатной температуре, прополоснуть.
Взбить яйцо и пару ложек воды, до получения однородной жидкости. Добавить перец и соль, снова перемешать.
Тушки креветок хорошенько обмакнуть в яйцо, затем немного обвалять в муке и обжарить в раскаленном масле с двух сторон.
Вымыть все овощи, почистить. Из перца удалить семена.
Перец нарезать не очень крупным кубиком, томат нарезать аналогично.
Салатные листочки можно нарвать руками или не крупно нарезать.
Соединить нарезанные овощи и обжаренные креветки в салатнике. Несколько креветок оставить для украшения.

Приготовление заправки:

Лук почистить и очень мелко нарезать. То же сделать с огурчиками.
Смешать лучок, огурчики с оставшимися составляющими соуса.
Заправить соусом салат и перемешать. Украсить оставшимися креветками и можно немного присыпать мелкорубленой зеленью. Сразу подавать к столу.

Легкий салат «Нежность» с ананасом

Из расчета на 2-е порции необходимо взять:

400 гр шампиньонов;
3 вареных куриных яйца;
130 гр очищенных пушек креветок;
130 гр консервированного ананаса;
80 гр пармезана;
200 гр майонеза;
50 гр пост. раф. масла.

Шампиньоны промоем, при необходимости чистим. Режем тонкими ломтиками и обжариваем в масле до практически полного выращивания жидкости. Креветки отвариваем в кипящей подсоленной воде. Яйцо отвариваем до готовности.

Салат выкладывается слоями: грибочки, крупно наберите яйцо, креветки, кусочки анонсов. Все слои покрывает майонезом. Последний слой — тертый пармезан. Его не нужно смазывать майонезом. Даем попытаться в течение получаса.

attuale.ru

Салат-коктейль с креветками рецепт – европейская кухня: салаты. «Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
А

eda.ru