Салат из красной отварной рыбы: Салат из рыбы отварной — надежный источник омега жирных кислот: рецепт с фото и видео

Содержание

Салат из рыбы отварной — надежный источник омега жирных кислот: рецепт с фото и видео

Рыба ― один из самых полезных продуктов питания. Она содержит большое количество витаминов, аминокислот и минералов разных групп. Регулярное использование рыбы в рационе способствует укреплению здоровья и улучшению самочувствия.

Часть полезных свойств этого продукта может потеряться при термической обработке. Наименьшее количество питательных веществ содержится в жареной рыбе, немного их и в копченой. А вот филе, приготовленное на пару, сохраняет витамины почти в полном составе. Именно поэтому блюда из отварной рыбы считаются самыми полезными.

Сегодня мы предлагаем вам варианты салатов, включающих этот компонент. Питание станет не только полезным, но и очень вкусным. Известно, что чем привлекательнее выглядит еда ― тем легче она усваивается организмом. Поэтому салаты из отварной рыбы ― отличный выбор для тех, кто хочет правильно питаться и получать при этом удовольствие от самого процесса.

Салаты из отварной рыбы на столе выглядят празднично и торжественно, а готовятся достаточно просто. Такие рецепты можно использовать хоть каждый день, не ожидая особого случая.

Как приготовить салат из рыбы отварной — 15 разновидностей

  1. Салат «Ленинград»: отварная рыба с красной фасолью
  2. Салат из отварной рыбы с картошкой и орегано
  3. Салат «Удмуртский» из отварного минтая
  4. Салат с отварной семгой
  5. Салат «Речной король»
  6. Рыбный салат с морской капустой
  7. Салат «Вкус леса»
  8. Салат с отварной рыбой и огурцами
  9. Рыбный салат «Овощная радость»
  10. Мимоза с отварной форелью
  11. Салат «Королевский» с отварной рыбой
  12. Салат с белой отварной рыбой
  13. Слоеный салат с вареной рыбой
  14. Салат с рисом, кукурузой и отварной красной рыбой
  15. Салат из морской рыбы

Салат «Ленинград»: отварная рыба с красной фасолью

Приготовить такое блюдо совсем несложно, хотя компонентов в нем довольно много:

  • Треска – 1 шт.

  • Красная фасоль – 1 столовая ложка

  • Болгарский перец (сладкий) – 1 шт.

  • 150 г зеленого салата

  • 1 луковица

  • 1 помидор

  • Оливки без косточек

  • По 1-й столовой ложке подсолнечного масла и уксуса

  • Чайная ложка каперсов

  • Пол чайной ложки сладкой горчицы

  • Петрушка, соль и молотый перец по вкусу

Салат следует готовить в такой последовательности:

  1. Сварить треску в соленой воде

  2. Когда она остынет, мясо отделить от костей и нарезать маленькими кубиками

  3. Яйца сварить вкрутую, затем почистить и мелко нарезать

  4. Нашинковать репчатый лук

  5. Помидор и болгарский перец измельчить до маленьких кубиков

  6. Фасоль следует варить в слегка подсоленной воде, после сливания воды нужно дать ей остыть

  7. Когда все компоненты салата готовы, их можно смешивать вместе и заправлять маслом, уксусом, горчицей

  8. Соль и черный перец добавляются в последнюю очередь, после этого салата нужно еще раз тщательно перемешать.

  9. Для того чтобы блюдо выглядело еще более аппетитно, его украшают с помощью долек яиц и свежей зелени. Салат традиционно подается в посуде, предварительно устланной листьями салата ― это тоже часть сервировки.

Оливкам и каперсам не обязательно присутствовать в составе. Они служат вкусовыми добавками, а не основными компонентами. Но если все-таки использовать их в процессе приготовления, то вкус получится более пикантным и оригинальным.

Салат из отварной рыбы с картошкой и орегано

Один из самых простых рецептов, обладающий при этом насыщенным и оригинальным вкусом. Его изюминка ― орегано, или дикий майоран (или душица обыкновенная).

Составляющие салата:

  • Рыба

  • Картофель

  • Зеленый лук

  • Оливковое масло

  • Винный уксус

  • Орегано

  • Соль по вкусу

Зеленый лук можно заменить базиликом при желании.

Пропорции и этапы приготовления салата в подробном виде изложены в видеозаписи.

Салат «Удмуртский» из отварного минтая

Простой и вкусный салат, состоит из таких компонентов:

  • Минтай – 2 штуки

  • 5 картофелин

  • 3 маринованных огурца

  • 3 столовые ложки тертого хрена

  • 1 столовая ложка уксуса

  • Оливковый майонез

  • Укроп

  • Петрушка

Процесс приготовления этого блюда сводится к следующему:

  1. Минтай отваривается и разделывается. Далее из него следует удалить косточки, снять шкурку. Рыбу порезать мелкими кубиками

  2. Картофель обрабатывается аналогичным образом: сварить, очистить от кожуры, порезать кубиками

  3. С огурцов снять кожицу, нарезать их небольшими ломтиками

  4. Рыбу, картошку, огурцы и петрушку поместить в кастрюлю или другой сосуд и тщательно перемешать

  5. Добавить хрен, уксус и майонез, посолить, еще раз все перемешать

  6. Выложить салат в красивую емкость, украсить его огуречными дольками и укропом ― и можно подавать к столу!

Салат с отварной семгой

Еще один легкий рецепт. Такой салат очень полезно есть на ужин, он состоит из наиболее подходящих для вечерней трапезы компонентов.

Возьмем для салата:

  • Рис ― полстакана

  • Филе семги ― 400 гр

  • Лук ― 1 шт.

  • Твердый сыр ― 200 г

  • Зелень, соль, майонез ― по вкусу

Процесс приготовления подробно описан в видео.

R-A-515442-25

Салат «Речной король»

В этом рецепте основой также выступает отварная семга. Атлантический лосось обладает множеством полезных свойств. Мелатонин, содержащийся в рыбе, способствует не только общему улучшению состояния организма, но и эффективно омолаживает клетки.  

Для того чтобы приготовить «Речного короля» понадобятся такие компоненты:

  • 270 г отварной семги

  • 200 г вареных креветок

  • 150 г картофеля

  • 150 г майонеза

  • 100 г соленых огурцов

  • 100 г кислых яблок

  • 100 г свежих помидоров

  • 50 г маслин (обязательно без косточек)

  • 40 г зеленого салата

  • 30 г красной икры

  • Укроп

  • Белый молотый перец

  • Соль

Специи добавляются по вкусу, количество майонеза тоже может быть разным, в зависимости от личных предпочтений.

Алгоритм приготовления салата:

  1. Семгу отварить в воде до полной готовности, воду нужно подсолить лишь самую малость.

  2. Отваренную рыбу очистить от шкурки и косточек, нарезать мелкими кусочками.

  3. Сварить картофель в мундире, снять кожуру, измельчить.

  4. Нарезать помидоры и яблоки тонкими ломтиками.

  5. Листья салата порвать руками. Особо усердствовать не стоит, подойдут и кусочки крупных размеров.

  6. Перемешать все компоненты, заправить салат майонезом и специями, снова перемешать.

  7. Креветки, красная икра и укроп используются для украшения готового блюда, но и практической пользы от них много. Салат с большим количеством морепродуктов оказывает на здоровье самое благоприятное воздействие, а вкус у него просто непередаваемый!

Рыбный салат с морской капустой

Морская капуста богата йодом, калием, бромом, железом и множеством других элементов. В сочетании с вареной рыбой этот продукт становится еще более полезным.

Итак, для приготовления салата с отварной рыбой и морской капустой понадобятся такие компоненты:

  • Филе рыбы

  • Морская капуста

  • Куриные и перепелиные яйца

  • Лук репчатый

  • Майонез

  • Соль и специи

В видео указаны точные пропорции и порядок приготовления салата.

Салат «Вкус леса»

Один из самых интересных рецептов с отварной рыбой, в котором обычные продукты дают необычное сочетание.

Компоненты для него нужны такие:

  • 225 г филе ставриды и столько же длиннозерного риса

  • Майонез и маринованные белые грибы ― по 100 г

  • Зеленый салат ― 70 г

  • 2 яблока

  • 2 куриных яйца

  • Соль, укроп, петрушка и кориандр ― по вкусу

Это блюдо отличается не только изысканным вкусом, но и очень красивым внешним видом. Поэтому его обычно готовят к праздничному столу или для приема гостей.

Этот кулинарный шедевр создается в такой последовательности:

  1. Измельчить отварное филе ставриды.

  2. Очистить яблоки от кожуры и семечек, порезать их на небольшие прямоугольные кусочки.

  3. Сварить вкрутую яица, мелко порубить их.

  4. Сварить рис.

  5. Порезать грибы ― кусочки могут быть любой формы, вырезать кубики или дольки необязательно.

  6. Соединить все компоненты салата в одной посуде, заправить майонезом.

  7. Добавить соль и специи, перемешать.

  8. Перед подачей на стол готовое блюдо перекладывают в салатницу, устланную листиками зеленого салата.

  9. Украсить блюдо с помощью петрушки, укропа и кинзы.

Чтобы салат выглядел еще аппетитней, к «декорациям» можно добавить дольки яблок, желтки и кусочки грибов ― из них на поверхности составляется рисунок или узор.

Для приготовления салата «Вкус леса» необязательно использовать треску, подойдет любая рыба, в которой мало костей.

Салат с отварной рыбой и огурцами

Очень простой рецепт. Готовка салата занимает совсем мало времени, его можно есть хоть каждый день!

Компоненты такие:

  • Отварная рыба (любая)

  • Свежие огурцы

  • Лук

  • Горошек

  • Оливковое масло

Эти продукты нужно нарезать, заправить маслом и перемешать.

Просмотр видео позволит ознакомиться с процессом более подробно.

Рыбный салат «Овощная радость»

Вкусный и полезный салатик.

Состоит салат Овощная радость из таких продуктов:

  • Отварная рыба (270 г)

  • Майонез провансаль (200 г)

  • Морковка (1 шт. )

  • Картошка (2 шт.)

  • Луковица (1)

  • Пучок зеленого лука

  • Болгарский перец (1 шт.)

  • 1 соленый огурец

  • 5 столовых ложек зеленого горошка

  • 2 куриных яйца

  • Соль по вкусу

Этот салат по составу напоминает мимозу, но готовится несколько иначе:

  1. Рыбу нужно отварить, очистить от шкурки и косточек, мелко порезать

  2. Морковь и картошку сварить, нарезать кубиками

  3. Лук измельчить в такой же форме

  4. Перец нарезать в форме соломок

  5. Поместить все составляющие в большую салатницу, добавить майонез, зеленый горошек и соль

  6. Украсить блюдо морковными кружочками, горошком и зеленым луком

  7. Для приготовления салата можно использовать ставриду и сайру, а вот хек для него не подходит.

Мимоза с отварной форелью

А вот это уже настоящая мимоза с традиционным способом приготовления. Компоненты в этом салате такие же, как в обычной мимозе, за одним небольшим исключением. Вместо жирных и вредных консервов используется отварная рыбка.

Для приготовления салата нужны такие составляющие:

  • Морковка

  • Яйца

  • Картофель

  • Лук

  • Форель

  • Майонез

Правильное распределение слоев и другие тонкости кулинарного процесса подробно описаны в видео.

Салат «Королевский» с отварной рыбой

Вкусное и полезное блюдо, которое просто приготовить в домашних условиях.

Продукты понадобятся такие:

  • Две тушки хека

  • Шампиньоны (300 г)

  • Три морковки

  • Три луковицы

  • Растительное масло (для жарки) и майонез

  • 1 вареное яйцо

Салат готовится в такой последовательности:

  1. Рыбу отваривают и нарезают мелкими кусочками

  2. Шампиньоны сначала варят, потом дополнительно обжаривают

  3. Морковку натирают на терке, из лука вырезают колечки

  4. Измельченные овощи перемешивают и жарят на медленном огне

  5. Рыбу, грибы, морковку и лук помещают в один сосуд, заправляют майонезом

  6. Соль добавляется по вкусу, после чего все компоненты тщательно перемешиваются

  7. Готовый салат украшают с помощью морковных шариков, вареных яиц и зелени.

В качестве основного компонента можно использовать треску или пикшу.

Салат с белой отварной рыбой

Еще один простой рецепт, отнимающий минимальное количество времени.

Состав такой:

  • 300 г хека

  • 1 картофелина

  • 3 яйца

  • 1 свежий огурец

  • Зелень, соль, майонез ― по вкусу

Вот как готовится этот салат:

  1. Рыбу отваривают в слегка подсоленной воде, вытаскивают из нее косточки, снимают шкурку, нарезают кубиками.

  2. Картофель и яица тоже нужно сварить и очистить от всего лишнего ― от кожуры и скорлупы соответственно. После варки их нарезают кубиками, как и огурец.

  3. Компоненты нужно смешать в кастрюле или салатнице, посолить и заправить их майонезом.

  4. Чаще всего майонез в этом рецепте используется как способ сервировки ― им украшают готовый и выложенный на блюдце салат за несколько минут до подачи на стол.

Слоеный салат с вареной рыбой

Этот салат готовится по такому же принципу, что и Мимоза ― один слой накладывается сверху на другой, компоненты не перемешиваются.

Состав такой:

  • Отварная рыба ― 300 г

  • Твердый сыр ― 100 г

  • 5 соленых огурцов

  • 3 куриных яйца

  • Маленькая баночка зеленого горошка

  • 1 крупная луковица

  • Майонез ― три столовые ложки

  • Соль и черный молотый перец по вкусу

Алгоритм приготовления:

  1. Сварить рыбу на медленном огне, остудить, мелко нарезать

  2. Вырезать из луковицы колечки, поджарить их на смешанном масле (половина ― растительное, половина ― сливочное)

  3. Сварить яица, почистить и порезать их

  4. Огурцы нарезать кубиками

  5. Натереть сыр на мелкой терке

  6. Дальше начинается сборка слоев:

  7. Самым нижним будет рыба, затем добавляется слой жареного лука, который смазывается майонезом. Четвертый слой ― яица, пятый ― снова майонез, шестой ― огурцы, седьмой ― майонез, восьмой ― горошек, и девятый ― опять майонез. Заключительный, десятый слой составляет сырная стружка ― ею посыпают поверхность готового салата. Дополнительно украшать его не нужно.

Салат с рисом, кукурузой и отварной красной рыбой

Это блюдо представляет собой отличную возможность пристраститься к восточной кухне. Китайская кухня основывается именно на отварном рисе и рыбе.

Салат состоит из таких компонентов:

  • 425 г кукурузы

  • 400 г свежемороженой рыбы

  • 130 г риса

  • Луковица

  • Майонез ― по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Рыбу размораживают, чистят, варят в подсоленной воде, измельчают

  2. Рис варят, промывают и кладут в кастрюлю или другой сосуд

  3. К рису добавляют кукурузу, нарезанный лук, кусочки рыбы

  4. Содержимое кастрюли перемешивают, добавляют майонез и соль

Этот салат очень полезен для организма, особенно его диетическая версия. Если заменить майонез растительным маслом ― блюдо не принесет никакого вреда фигуре, а вот чувство сытости придет сразу.

Салат из морской рыбы

Простенький салатик «на скорую руку», который обладает насыщенным и приятным вкусом.

Приготовить его можно из таких продуктов:

  • Яйца

  • Петрушка

  • Рыба

  • Лимон

  • Салат Фризе (зелень)

  • Сметана

  • Майонез

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический

  2. Салат крабовый с кукурузой

  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат из рыбы отварной — надежный источник омега жирных кислот: рецепт с фото и видео

Рыба ― один из самых полезных продуктов питания. Она содержит большое количество витаминов, аминокислот и минералов разных групп. Регулярное использование рыбы в рационе способствует укреплению здоровья и улучшению самочувствия.

Часть полезных свойств этого продукта может потеряться при термической обработке. Наименьшее количество питательных веществ содержится в жареной рыбе, немного их и в копченой. А вот филе, приготовленное на пару, сохраняет витамины почти в полном составе. Именно поэтому блюда из отварной рыбы считаются самыми полезными.

Сегодня мы предлагаем вам варианты салатов, включающих этот компонент. Питание станет не только полезным, но и очень вкусным. Известно, что чем привлекательнее выглядит еда ― тем легче она усваивается организмом. Поэтому салаты из отварной рыбы ― отличный выбор для тех, кто хочет правильно питаться и получать при этом удовольствие от самого процесса.

Салаты из отварной рыбы на столе выглядят празднично и торжественно, а готовятся достаточно просто. Такие рецепты можно использовать хоть каждый день, не ожидая особого случая.

Как приготовить салат из рыбы отварной — 15 разновидностей

  1. Салат «Ленинград»: отварная рыба с красной фасолью
  2. Салат из отварной рыбы с картошкой и орегано
  3. Салат «Удмуртский» из отварного минтая
  4. Салат с отварной семгой
  5. Салат «Речной король»
  6. Рыбный салат с морской капустой
  7. Салат «Вкус леса»
  8. Салат с отварной рыбой и огурцами
  9. Рыбный салат «Овощная радость»
  10. Мимоза с отварной форелью
  11. Салат «Королевский» с отварной рыбой
  12. Салат с белой отварной рыбой
  13. Слоеный салат с вареной рыбой
  14. Салат с рисом, кукурузой и отварной красной рыбой
  15. Салат из морской рыбы

Салат «Ленинград»: отварная рыба с красной фасолью

Приготовить такое блюдо совсем несложно, хотя компонентов в нем довольно много:

  • Треска – 1 шт.

  • Красная фасоль – 1 столовая ложка

  • Болгарский перец (сладкий) – 1 шт.

  • 150 г зеленого салата

  • 1 луковица

  • 1 помидор

  • Оливки без косточек

  • По 1-й столовой ложке подсолнечного масла и уксуса

  • Чайная ложка каперсов

  • Пол чайной ложки сладкой горчицы

  • Петрушка, соль и молотый перец по вкусу

Салат следует готовить в такой последовательности:

  1. Сварить треску в соленой воде

  2. Когда она остынет, мясо отделить от костей и нарезать маленькими кубиками

  3. Яйца сварить вкрутую, затем почистить и мелко нарезать

  4. Нашинковать репчатый лук

  5. Помидор и болгарский перец измельчить до маленьких кубиков

  6. Фасоль следует варить в слегка подсоленной воде, после сливания воды нужно дать ей остыть

  7. Когда все компоненты салата готовы, их можно смешивать вместе и заправлять маслом, уксусом, горчицей

  8. Соль и черный перец добавляются в последнюю очередь, после этого салата нужно еще раз тщательно перемешать.

  9. Для того чтобы блюдо выглядело еще более аппетитно, его украшают с помощью долек яиц и свежей зелени. Салат традиционно подается в посуде, предварительно устланной листьями салата ― это тоже часть сервировки.

Оливкам и каперсам не обязательно присутствовать в составе. Они служат вкусовыми добавками, а не основными компонентами. Но если все-таки использовать их в процессе приготовления, то вкус получится более пикантным и оригинальным.

Салат из отварной рыбы с картошкой и орегано

Один из самых простых рецептов, обладающий при этом насыщенным и оригинальным вкусом. Его изюминка ― орегано, или дикий майоран (или душица обыкновенная).

Составляющие салата:

  • Рыба

  • Картофель

  • Зеленый лук

  • Оливковое масло

  • Винный уксус

  • Орегано

  • Соль по вкусу

Зеленый лук можно заменить базиликом при желании.

Пропорции и этапы приготовления салата в подробном виде изложены в видеозаписи.

Салат «Удмуртский» из отварного минтая

Простой и вкусный салат, состоит из таких компонентов:

  • Минтай – 2 штуки

  • 5 картофелин

  • 3 маринованных огурца

  • 3 столовые ложки тертого хрена

  • 1 столовая ложка уксуса

  • Оливковый майонез

  • Укроп

  • Петрушка

Процесс приготовления этого блюда сводится к следующему:

  1. Минтай отваривается и разделывается. Далее из него следует удалить косточки, снять шкурку. Рыбу порезать мелкими кубиками

  2. Картофель обрабатывается аналогичным образом: сварить, очистить от кожуры, порезать кубиками

  3. С огурцов снять кожицу, нарезать их небольшими ломтиками

  4. Рыбу, картошку, огурцы и петрушку поместить в кастрюлю или другой сосуд и тщательно перемешать

  5. Добавить хрен, уксус и майонез, посолить, еще раз все перемешать

  6. Выложить салат в красивую емкость, украсить его огуречными дольками и укропом ― и можно подавать к столу!

Салат с отварной семгой

Еще один легкий рецепт. Такой салат очень полезно есть на ужин, он состоит из наиболее подходящих для вечерней трапезы компонентов.

Возьмем для салата:

  • Рис ― полстакана

  • Филе семги ― 400 гр

  • Лук ― 1 шт.

  • Твердый сыр ― 200 г

  • Зелень, соль, майонез ― по вкусу

Процесс приготовления подробно описан в видео.

R-A-515442-25

Салат «Речной король»

В этом рецепте основой также выступает отварная семга. Атлантический лосось обладает множеством полезных свойств. Мелатонин, содержащийся в рыбе, способствует не только общему улучшению состояния организма, но и эффективно омолаживает клетки.  

Для того чтобы приготовить «Речного короля» понадобятся такие компоненты:

  • 270 г отварной семги

  • 200 г вареных креветок

  • 150 г картофеля

  • 150 г майонеза

  • 100 г соленых огурцов

  • 100 г кислых яблок

  • 100 г свежих помидоров

  • 50 г маслин (обязательно без косточек)

  • 40 г зеленого салата

  • 30 г красной икры

  • Укроп

  • Белый молотый перец

  • Соль

Специи добавляются по вкусу, количество майонеза тоже может быть разным, в зависимости от личных предпочтений.

Алгоритм приготовления салата:

  1. Семгу отварить в воде до полной готовности, воду нужно подсолить лишь самую малость.

  2. Отваренную рыбу очистить от шкурки и косточек, нарезать мелкими кусочками.

  3. Сварить картофель в мундире, снять кожуру, измельчить.

  4. Нарезать помидоры и яблоки тонкими ломтиками.

  5. Листья салата порвать руками. Особо усердствовать не стоит, подойдут и кусочки крупных размеров.

  6. Перемешать все компоненты, заправить салат майонезом и специями, снова перемешать.

  7. Креветки, красная икра и укроп используются для украшения готового блюда, но и практической пользы от них много. Салат с большим количеством морепродуктов оказывает на здоровье самое благоприятное воздействие, а вкус у него просто непередаваемый!

Рыбный салат с морской капустой

Морская капуста богата йодом, калием, бромом, железом и множеством других элементов. В сочетании с вареной рыбой этот продукт становится еще более полезным.

Итак, для приготовления салата с отварной рыбой и морской капустой понадобятся такие компоненты:

  • Филе рыбы

  • Морская капуста

  • Куриные и перепелиные яйца

  • Лук репчатый

  • Майонез

  • Соль и специи

В видео указаны точные пропорции и порядок приготовления салата.

Салат «Вкус леса»

Один из самых интересных рецептов с отварной рыбой, в котором обычные продукты дают необычное сочетание.

Компоненты для него нужны такие:

  • 225 г филе ставриды и столько же длиннозерного риса

  • Майонез и маринованные белые грибы ― по 100 г

  • Зеленый салат ― 70 г

  • 2 яблока

  • 2 куриных яйца

  • Соль, укроп, петрушка и кориандр ― по вкусу

Это блюдо отличается не только изысканным вкусом, но и очень красивым внешним видом. Поэтому его обычно готовят к праздничному столу или для приема гостей.

Этот кулинарный шедевр создается в такой последовательности:

  1. Измельчить отварное филе ставриды.

  2. Очистить яблоки от кожуры и семечек, порезать их на небольшие прямоугольные кусочки.

  3. Сварить вкрутую яица, мелко порубить их.

  4. Сварить рис.

  5. Порезать грибы ― кусочки могут быть любой формы, вырезать кубики или дольки необязательно.

  6. Соединить все компоненты салата в одной посуде, заправить майонезом.

  7. Добавить соль и специи, перемешать.

  8. Перед подачей на стол готовое блюдо перекладывают в салатницу, устланную листиками зеленого салата.

  9. Украсить блюдо с помощью петрушки, укропа и кинзы.

Чтобы салат выглядел еще аппетитней, к «декорациям» можно добавить дольки яблок, желтки и кусочки грибов ― из них на поверхности составляется рисунок или узор.

Для приготовления салата «Вкус леса» необязательно использовать треску, подойдет любая рыба, в которой мало костей.

Салат с отварной рыбой и огурцами

Очень простой рецепт. Готовка салата занимает совсем мало времени, его можно есть хоть каждый день!

Компоненты такие:

  • Отварная рыба (любая)

  • Свежие огурцы

  • Лук

  • Горошек

  • Оливковое масло

Эти продукты нужно нарезать, заправить маслом и перемешать.

Просмотр видео позволит ознакомиться с процессом более подробно.

Рыбный салат «Овощная радость»

Вкусный и полезный салатик.

Состоит салат Овощная радость из таких продуктов:

  • Отварная рыба (270 г)

  • Майонез провансаль (200 г)

  • Морковка (1 шт. )

  • Картошка (2 шт.)

  • Луковица (1)

  • Пучок зеленого лука

  • Болгарский перец (1 шт.)

  • 1 соленый огурец

  • 5 столовых ложек зеленого горошка

  • 2 куриных яйца

  • Соль по вкусу

Этот салат по составу напоминает мимозу, но готовится несколько иначе:

  1. Рыбу нужно отварить, очистить от шкурки и косточек, мелко порезать

  2. Морковь и картошку сварить, нарезать кубиками

  3. Лук измельчить в такой же форме

  4. Перец нарезать в форме соломок

  5. Поместить все составляющие в большую салатницу, добавить майонез, зеленый горошек и соль

  6. Украсить блюдо морковными кружочками, горошком и зеленым луком

  7. Для приготовления салата можно использовать ставриду и сайру, а вот хек для него не подходит.

Мимоза с отварной форелью

А вот это уже настоящая мимоза с традиционным способом приготовления. Компоненты в этом салате такие же, как в обычной мимозе, за одним небольшим исключением. Вместо жирных и вредных консервов используется отварная рыбка.

Для приготовления салата нужны такие составляющие:

  • Морковка

  • Яйца

  • Картофель

  • Лук

  • Форель

  • Майонез

Правильное распределение слоев и другие тонкости кулинарного процесса подробно описаны в видео.

Салат «Королевский» с отварной рыбой

Вкусное и полезное блюдо, которое просто приготовить в домашних условиях.

Продукты понадобятся такие:

  • Две тушки хека

  • Шампиньоны (300 г)

  • Три морковки

  • Три луковицы

  • Растительное масло (для жарки) и майонез

  • 1 вареное яйцо

Салат готовится в такой последовательности:

  1. Рыбу отваривают и нарезают мелкими кусочками

  2. Шампиньоны сначала варят, потом дополнительно обжаривают

  3. Морковку натирают на терке, из лука вырезают колечки

  4. Измельченные овощи перемешивают и жарят на медленном огне

  5. Рыбу, грибы, морковку и лук помещают в один сосуд, заправляют майонезом

  6. Соль добавляется по вкусу, после чего все компоненты тщательно перемешиваются

  7. Готовый салат украшают с помощью морковных шариков, вареных яиц и зелени.

В качестве основного компонента можно использовать треску или пикшу.

Салат с белой отварной рыбой

Еще один простой рецепт, отнимающий минимальное количество времени.

Состав такой:

  • 300 г хека

  • 1 картофелина

  • 3 яйца

  • 1 свежий огурец

  • Зелень, соль, майонез ― по вкусу

Вот как готовится этот салат:

  1. Рыбу отваривают в слегка подсоленной воде, вытаскивают из нее косточки, снимают шкурку, нарезают кубиками.

  2. Картофель и яица тоже нужно сварить и очистить от всего лишнего ― от кожуры и скорлупы соответственно. После варки их нарезают кубиками, как и огурец.

  3. Компоненты нужно смешать в кастрюле или салатнице, посолить и заправить их майонезом.

  4. Чаще всего майонез в этом рецепте используется как способ сервировки ― им украшают готовый и выложенный на блюдце салат за несколько минут до подачи на стол.

Слоеный салат с вареной рыбой

Этот салат готовится по такому же принципу, что и Мимоза ― один слой накладывается сверху на другой, компоненты не перемешиваются.

Состав такой:

  • Отварная рыба ― 300 г

  • Твердый сыр ― 100 г

  • 5 соленых огурцов

  • 3 куриных яйца

  • Маленькая баночка зеленого горошка

  • 1 крупная луковица

  • Майонез ― три столовые ложки

  • Соль и черный молотый перец по вкусу

Алгоритм приготовления:

  1. Сварить рыбу на медленном огне, остудить, мелко нарезать

  2. Вырезать из луковицы колечки, поджарить их на смешанном масле (половина ― растительное, половина ― сливочное)

  3. Сварить яица, почистить и порезать их

  4. Огурцы нарезать кубиками

  5. Натереть сыр на мелкой терке

  6. Дальше начинается сборка слоев:

  7. Самым нижним будет рыба, затем добавляется слой жареного лука, который смазывается майонезом. Четвертый слой ― яица, пятый ― снова майонез, шестой ― огурцы, седьмой ― майонез, восьмой ― горошек, и девятый ― опять майонез. Заключительный, десятый слой составляет сырная стружка ― ею посыпают поверхность готового салата. Дополнительно украшать его не нужно.

Салат с рисом, кукурузой и отварной красной рыбой

Это блюдо представляет собой отличную возможность пристраститься к восточной кухне. Китайская кухня основывается именно на отварном рисе и рыбе.

Салат состоит из таких компонентов:

  • 425 г кукурузы

  • 400 г свежемороженой рыбы

  • 130 г риса

  • Луковица

  • Майонез ― по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Рыбу размораживают, чистят, варят в подсоленной воде, измельчают

  2. Рис варят, промывают и кладут в кастрюлю или другой сосуд

  3. К рису добавляют кукурузу, нарезанный лук, кусочки рыбы

  4. Содержимое кастрюли перемешивают, добавляют майонез и соль

Этот салат очень полезен для организма, особенно его диетическая версия. Если заменить майонез растительным маслом ― блюдо не принесет никакого вреда фигуре, а вот чувство сытости придет сразу.

Салат из морской рыбы

Простенький салатик «на скорую руку», который обладает насыщенным и приятным вкусом.

Приготовить его можно из таких продуктов:

  • Яйца

  • Петрушка

  • Рыба

  • Лимон

  • Салат Фризе (зелень)

  • Сметана

  • Майонез

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический

  2. Салат крабовый с кукурузой

  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Рецепт севиче

Этот классический рецепт севиче представляет собой традиционный латиноамериканский метод приготовления свежей рыбы.

«Приготовьте» кубики красного люциана с соком лайма и лимона. Подавайте это восхитительное севиче, завернутое в кукурузные лепешки или с чипсами.

По

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

Обновлено 08 мая 2022 г.

18 оценок

Элиза Бауэр

В этом рецепте

  • Что такое севиче?

  • Происхождение севиче

  • Советы по безопасности

  • Как хранить

В первый раз, когда я сделал севиче, я был поражен. Я действительно мог видеть, как сок лимона и лайма меняет цвет рыбы с полупрозрачного розового на непрозрачно-белый.

Что такое севиче?

Кислота из лаймов и лимонов изменяет структуру белков в рыбе, фактически «приготовляя» рыбу без использования тепла.

Я люблю севиче, завернутый в свежеприготовленную, еще теплую кукурузную лепешку с листьями салата и сальсой.

Элиза Бауэр

Смотреть этот традиционный рецепт севиче

Происхождение севиче

Севиче, безусловно, возник в Южной Америке, но вопрос о том, какая страна впервые применила этот метод к сырой рыбе, остается спорным. Возможно, это был препарат инков, который использовался там, где сейчас существуют страны Перу или Эквадор. Это основной продукт питания во всех латиноамериканских странах, и в каждой из них его готовят по-своему.

Советы по безопасности севиче

Севиче не готовят в прямом смысле (приготовление требует тепла, а это не нагревание). После пребывания в кислоте цитрусового сока — процесс, называемый денатурацией — белки в рыбе меняются так же, как если бы они были приготовлены на огне. Тем не менее, этот препарат не убивает бактерии, как нагревание, поэтому тщательно следуйте этим советам по безопасности пищевых продуктов севиче.

  • Всегда используйте самую свежую рыбу.
  • Приготовьте севиче в день покупки рыбы.
  • Пока вы не приготовите севиче, храните рыбу в холодильнике на льду в контейнере с плотной крышкой. Если лед тает, замените его свежим льдом.
  • Соки лимона и лайма в бутылках безопасны для севиче. Кислоты в них «сварят» рыбу. Однако мы не рекомендуем использовать бутилированный сок, потому что успех этого простого рецепта зависит от свежести ингредиентов. Цитрусовые в бутылках просто не идут ни в какое сравнение со свежевыжатыми лимонами и лаймами.

Как хранить севиче

Немедленно охладите остатки севиче в контейнере с плотно закрывающейся крышкой не более 1-2 дней. Выбросьте, если он начнет пахнуть «рыбой» или появится какой-либо другой странный запах.

Еще больше легких рецептов из морепродуктов!

  • Коктейль из креветок
  • Салат из морепродуктов «Фрутти ди Маре»
  • Паэлья с морепродуктами
  • Легкие рыбные тако
  • Салатница с рыбным тако

Время подготовки
15 минут

Маринование
3 часа

Общее время
3 часа 15 минут

порций
4
до 8 порций

Всегда используйте самую свежую рыбу. Сделайте в тот же день, когда вы покупаете свежую рыбу.

  • 2 фунта свежего, очищенного от костей филе красного люциана (или другой рыбы с твердым мясом), нарезанного на кусочки размером 1/2 дюйма

  • 1/2 стакана свежевыжатого сока лайма

  • 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока

  • 1/2 красной луковицы, мелко нарезанной

  • 1 чашка нарезанных свежих помидоров без семян

  • 1 перец чили серрано, очищенный от семян и мелко нарезанный

  • 2 чайные ложки кошерной соли

  • Щепотка молотого орегано

  • Dash Tabasco или щепотка кайенского перца

Для обслуживания:

  • Кинза

  • Авокадо

  • Тортильи или чипсы из тортильи

  1. Соберите севиче:

    В нереактивную форму для запекания, пирексовую или керамическую, поместите рыбу, лук, помидоры, перец чили, соль, табаско и орегано. Полейте соком лайма и лимона. Накройте форму для запекания полиэтиленовой пленкой.

    Элиза Бауэр

  2. Размешать:

    Дайте настояться в холодильнике под крышкой в ​​течение часа, затем перемешайте, чтобы больше рыбы подверглось воздействию кислого сока лайма и лимона. Дать постоять еще несколько часов, чтобы ароматы смешались.

    В процессе маринования рыба меняет цвет с розовато-серого и полупрозрачного на более белый и непрозрачный.

    Элиза Бауэр

  3. Подача:

    Подавать с нарезанной кинзой и ломтиками авокадо с подогретыми лепешками для тако севиче или с чипсами из тортильи.

Рецепт почерневшего окуня — Стейси Лин Харрис

Перейти к содержимому

Чтобы поездка на пляж прошла по плану, должны произойти две вещи. Во-первых, нашей семье нужно веселиться, отдыхать и наслаждаться временем друг с другом. Во-вторых, мы должны вернуться домой с кучей вкусной рыбы, чтобы приготовить ее в чугунной сковороде. Я рад сообщить, что наша последняя поездка на пляж увенчалась огромным успехом! Мы вернулись с огромным запасом свежего морского окуня, чтобы полакомиться им, поэтому я приготовил это блюдо из почерневшего морского окуня.

Почерневший морской окунь со сливочным соусом на каждом филе – что может быть лучше?

Ох, как я люблю черненое рыбное филе. Он такой вкусный, с идеально хрустящей корочкой, и просто чувствует себя здоровым, пока вы его едите! Легкие, пойманные в дикой природе белки, такие как рыба, являются основой нашего дома.

В дополнение к почерневшему морскому окуню добавляется удивительно сливочный соус из масла каперсов. Разве топленое масло не делает все лучше? Конечно, это добавляет несколько калорий, но вы начинаете с нежирной и низкокалорийной рыбы. Вы даже можете подавать с небольшими рамекинами дополнительного соуса.

Также попробуйте масляный соус к моему картофельному пюре с хреном по-дижонски.

Почему в этом рецепте используется окунь?

Морской окунь обладает двумя замечательными качествами: его интересно ловить, и это одна из самых вкусных рыб в океане. К счастью, наша последняя поездка на пляж привела к обильному улову морского окуня.

У этой рыбы есть несколько других названий, в зависимости от того, где вы живете. Вы можете услышать, что он упоминается как красный барабан , канальный бас , щенячий барабан или пятнистый окунь . Но как бы он ни назывался, все равно его ловить и есть одно удовольствие!

Кто изобрел черненого морского окуня?

Почерневший морской окунь был одним из первых блюд, которые шеф-повар Пол Прюдомм приготовил, чтобы познакомить Америку с каджунскими приправами и кулинарией. С тех пор домашние повара благодарят его.

Приготовленное на сильном огне в большой чугунной сковороде или сковороде, это блюдо невозможно превзойти. Однако смело используйте для этого рецепта сома, кафель, филе красного люциана или любую белую слоеную рыбу — все равно будет вкусно.

Почему почерневший морской окунь такой вкусный (все дело в специях!)

Самым важным секретом аппетитного почерневшего морского окуня является смесь специй. В этом рецепте чеснок, паприка, черный перец или белый перец и кайенский перец, сушеные листья тимьяна, листья орегано и другие специи образуют смесь приправ, обладающую ярким ароматом.

Еще один секрет чернения заключается в способе приготовления, а именно в сильном нагреве сковороды или сковороды. Чернение — это метод, при котором на поверхности рыбы, стейка, курицы и других видов мяса образуется корка. Вам понадобится дымящаяся горячая сковорода, смесь трав и специй и сливочное масло.

Всё! Этот рецепт очень прост в приготовлении, и на самом деле нет лучшего способа сделать волшебство из красной рыбы.

Как приготовить черненого окуня

Вот рецепт с пошаговыми инструкциями.

Обратите внимание, что почерневшая рыба может казаться подгоревшей, но она просто потемнела из-за сухого молока в масле вместе с травами и специями, приготовленными на сильном огне в сковороде.

Убедитесь, что помещение для приготовления пищи хорошо проветривается! Сковородка должна достичь стадии копчения, поэтому естественное чернение производит много дыма. Однако дым не означает, что блюдо сгорело. Не волнуйтесь, я могу гарантировать, что ваша рыба или что вы собираетесь зачернить, будет вкусной.

Рецепт почерневшего морского окуня

Почернение — это метод, при котором на поверхности рыбы, стейка, курицы и других видов мяса образуется корочка. Это очень просто сделать, и действительно нет лучшего способа приготовить красную рыбу.

Оценок пока нет

Распечатать рецепт Pin Recipe

Курс ужина

Американская кухня, Морепродукты

  • 4 филе морского окуня
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса 9 столовых ложек лимонного сока
  • 6
  • 1 столовая ложка каперсов
  • 3 Голочка измельченного чеснока
  • 4 столовые ложки масло
  • 6 столовые ложки масло холодного и несладного
для черногоизированного
  • 2 планшетов. чайная ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка свежемолотого перца
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка кайенского перца

  • В небольшой миске смешайте вино, вустерширский соус, лимонный сок, каперсы и чеснок. Поместите филе в соус на несколько секунд с каждой стороны. Снять рыбу на тарелку.

  • В кастрюле доведите винную смесь до кипения и уварите наполовину.

  • В небольшую миску добавьте все ингредиенты для чернения и перемешайте до однородности.

  • В другую маленькую миску добавьте растопленное сливочное масло. Обильно смажьте каждый кусок рыбы сливочным маслом, затем смажьте обе стороны рыбы смесью для чернения.

  • Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне до дымка. После копчения положите 2 филе в сковороду. В этот момент у вас будет дым из сковороды или пламя, но оно останется, и ваша рыба будет превосходной. Позвольте рыбе сидеть, не двигая ее, по крайней мере, одну минуту. Как только он немного отделится от сковороды (около одной-двух минут), переверните рыбу и готовьте еще 2 минуты или до готовности рыбы. Снять на тарелку. Повторите с двумя другими филе.

  • Приготовьте соус из каперсового масла, добавляя в соус по столовой ложке оставшегося холодного масла и перемешивая, пока масло не растает. Добавьте следующий и повторяйте, пока не получите кремообразный соус с шелковистой текстурой. Выложите соус на рыбу и подавайте.

Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему звездочку, чтобы другие повара могли его найти!

Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #stacylynharris , чтобы я мог видеть все ваши рецепты SLH. ♥

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось!

Похожие сообщения

Великолепная запеченная безе со сливками и ягодами

  Эта великолепная запеченная безе со сливками и ягодами сочная, бархатистая и хрустящая! Этот деревенский десерт свободной формы напоминает…

Нежные и сочные свиные отбивные на сковороде

Нежные и сочные свиные отбивные на сковороде….