Салат из капусты рецепт без уксуса: Витаминный овощной салат из свежей капусты — пошаговый рецепт с фото от экспертов Maggi

Как приготовить салат из капусты на зиму без уксуса

Хочу вас познакомить с хорошим салатом из капусты и овощей на зиму, который готовится без уксуса, роль уксуса как консерванта в этом салате играют помидоры, но и стерилизация способствует его отличной сохранности. В составе салата еще присутствуют яблоки, которые придают ему особую  изюминку.

Салат из капусты имеет богатый состав витаминов и полезных веществ. Баночка такого салата будет прекрасной закуской на вашем столе и зарядом витаминов и энергии для вашего организма.

Чтобы приготовить салат из капусты на зиму без уксуса, вам понадобится:

капуста белокочанная – 4 кг
лук репчатый – 1 кг
яблоки кислых сортов – 2 кг
перец болгарский сладкий – 2 кг
помидоры – 2 кг
соль – 3 ст. л. с верхом
морковь – 1 кг
перец душистый горошком
лавровый лист
петрушка – по желанию

Как приготовить салат из капусты на зиму без уксуса:

1.Морковь для салата вымыть, очистить, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Варить морковь до полуготовности, остудить, когда сварится, и нарезать соломкой.
2.Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами, сорт лука можно брать на ваш вкус, любой по вашему желанию.
3.Яблоки вымыть, очистить от сердцевины. Нарезать на произвольные дольки на ваш вкус.  Вымыть сладкий болгарский перец и очистить его от семян и плодоножки. Перец лучше взять разных цветов, тогда салат получается более ярким и красивым.
4.Помидоры вымыть, срезать плодоножки и разрезать помидоры на 4–5 частей. Капусту очистить от верхних листьев, промыть под проточной водой и нашинковать ножом или же теркой–шинковкой.
5.Морковь, лук, яблоки, перец и капусту сложить в большую емкость, посолить и хорошо перемешать руками.
6.Также следует подготовить баночки для салата. Для этого их нужно вымыть хорошо и стерилизовать на паровой бане.
7.В каждую баночку положить 3 лавровых листа, несколько горошин душистого перца, можно положить веточку петрушки. Затем разложить по баночкам помидоры по 6–7 долек.
8.Затем на помидоры плотно уложить салат из капусты и овощей, накрыть крышками.
9.Подготовить другую кастрюлю, на дно постелить полотенце или поставить круг для стерилизации, сверху поставить банки с салатом, прикрытые крышками, и налить воду в кастрюлю, чтобы уровень воды был до половины высоты банки. Поставить на плиту и довести до кипения. Когда закипит, убавить огонь до среднего и стерилизовать салат в течение 30 минут.
10.Стерилизованные банки с салатом закатать крышками и поставить вверх дном на стол, укутать одеялом на ночь, утром вынести баночки в прохладное место на хранение в кладовую или погреб.

По рецепту должно получиться около 25 поллитровых баночек или около 14 литровых. Если вдруг для вас это много, уменьшите количество ингредиентов вдвое.

Приятного вам аппетита и удачных заготовок!

Виктория Янулевич опубликовал(а) 902 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Салат с капустой, яблоком и овощами без уксуса – как заготовить салат на зиму вкусно и просто. » Сусеки

kerescan — Июл 13th, 2015

Категории: Салаты из капусты

Вкусный салат с капустой, яблоками и овощами, приготовленный по такому домашнему рецепту не содержит уксуса и большого количества перца, поэтому, его можно давать даже маленьким деткам и людям, у которых проблемы с желудком. Если заготовить такой салат на зиму, то получите не только вкусное, но и диетическое блюдо.

Ингредиенты: болгарский перец, капуста белокочанная, лавровый лист, морковь, помидоры, репчатый лук, соль, черный перец горошком, яблоки

И так, то, что нам понадобится для приготовления салата:

— Капуста белокочанная – 2кг.

— Репчатый лук – 1кг.

— Салатный перец – 1кг.

— Яблоки (обязательно кислые) – 1кг.

— Морковь (лучше сладкая) – 1 кг.

— Помидоры (не перезрелые) – 1кг.

— Соль («экстра») – 3 стол. лож.

Количество специй рассчитано на тару объемом пол-литра:

— Листик лавровый -1-2 шт.

— Перчик черный (горошек) – 4 -5 горошин

Все овощи, которые нам понадобятся для домашней заготовки ассорти (капуста, перец сладкий, лук, яблоки, томаты и морковь) нужно перебрать от испорченных и перемыть.

Затем приступаем к нарезке овощей для составления ассорти.

Капусту мы тоненько нашинкуем.

Морковь нужно проварить до полуготовности и порезать соломкой.

Лук (предварительно очистив) нарезаем тонкими полукольцами.

Яблоки избавляем от серединки и нарезаем тоненькими дольками.

У сладких перцев удалим семена и плодоножки, сначала каждый перчик разрежем на четыре части (вдоль), а затем настрогаем соломкой (поперек).

После нарезки все овощи перекладываем в просторную эмалированную посуду (таз), посолим и аккуратно, но тщательно перемешиваем. Мешаем без фанатизма! Руками не перетирать!.

Пол- литровые банки перемоем в горячей воде и высушим.

На донышко каждой банки положим специи (количество описано выше) и разрезанный на 4 -8 частей томат. Плотненько трамбуем в банки салат из капусты, тем самым разминая помидоры.

Заполненные банки закрываем крышками и стерилизуем 30 минут, затем быстро закатываем и переворачиваем к верху дном, оставляя их в таком виде до остывания. Храним нашу домашнюю заготовку на зиму в прохладном месте.

Для подачи к столу готовый салат с капустой, яблоком и овощами можно заправлять различными заправками, подсолнечным или оливковым маслом, майонезом. А маленьким деткам салат можно давать просто так, не приправляя ни чем.

Tweet

Маринованный салат из свеклы, моркови, капусты и перца на зиму

Как быстро и легко заготовить капусту на зиму

Простой и сладкий рецепт салата из капусты

27 октября 2020 г. 21 апреля 2022 г.

Будучи партнером Amazon и участником других партнерских программ, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

1711
акции

Перейти к рецепту
Распечатать Рецепт

Этот домашний рецепт соуса из капусты настолько прост, насколько это возможно, и состоит всего из четырех ингредиентов, а также соли и перца. Простой и сладкий рецепт салата из капусты без уксуса идеально подходит для идеального гарнира.

Простой и сладкий салат из капусты Рецепт:

Я люблю салат из капусты всех видов, но этот салат из капусты со сливками — мой любимый. Сливочная консистенция достигается за счет простой домашней заправки из салата из капусты, которая содержит как Miracle Whip, так и молоко, которые придают сливочную текстуру.

Этот простой рецепт соуса из салата из капусты взят из кулинарной книги, которую я недавно приобрел у персонала нашей местной больницы. Автор рецепта называет его лучшим салатом из капусты, и я должен согласиться.

Не поймите меня неправильно, я люблю рецепт острого салата из капусты, такого как кисло-сладкий салат из капусты, но в этой версии (коулслоу без уксуса) острый вкус заменяется сладким.

Ингредиенты для сладкого салата из капусты без уксуса

Я действительно могу оценить этот простой рецепт салата из капусты всего из четырех ингредиентов.

Пакет со смесью капустного салата

Miracle Whip

Молоко

Сахар

Что еще лучше, так это то, что три из четырех ингредиентов обычно уже есть в доме, а другой легко найти в продуктовом магазине.

Рецепт простой заправки из капусты без уксуса

С чем сочетать салат из капусты?

Летом я люблю готовить салат из капусты вместе со стейком на гриле или стейком из свинины на гриле. Этот сладкий салат из капусты станет идеальным дополнением к другому простому гарниру, такому как спаржа на пару или жареные кабачки.

Запаситесь наан в продуктовом магазине, смажьте оливковым маслом, поджарьте на гриле пару минут, и блюдо готово.

Из чего сделана заправка из салата из капусты?

Сливочная заправка из салата из капусты обычно является основой майонеза или Miracle Whip. Чтобы разбавить майонез или Miracle Whip, добавляют молоко, сливки, лимонный сок или уксус. Если вы хотите острую заправку из капусты, добавьте лимонный сок или уксус. Или, если вы хотите приготовить сладкую заправку из капусты, добавьте молока или немного сливок.

Чтобы приправить салат из капусты, используйте простые приправы, такие как соль, черный перец, сахар и/или семена сельдерея.

Что входит в приготовленную смесь капустного салата?

В холодильном отделе продуктового магазина вы найдете готовые смеси салатов из капусты, состоящие из нашинкованной капусты и моркови. Иногда пакет со смесью капустного салата содержит зеленую капусту или иногда комбинацию зеленой и фиолетовой капусты.

В чем разница между майонезом и Miracle Whip?

Майонез содержит яичные желтки и масло, что обеспечивает более высокое содержание жира, а Miracle Whip содержит больше сахара, что делает его более сладким. Наш рецепт капустного салата с Miracle Whip является более сладким из-за сочетания Miracle Whip и сахара.

Как приготовить домашнюю заправку из капусты Рецепт:

1. Смешайте Miracle Whip, молоко и сахар до получения однородной массы.
2. Вылейте на пакет измельченной смеси капустного салата и перемешайте до полного покрытия.
3. Добавьте соль и перец по вкусу.

Полные инструкции и количество ингредиентов для базового рецепта салата из капусты см. на карточке рецепта в нижней части этого поста.

Примечания к рецепту простого и сладкого салата из капусты:

• Это рецепт сладкого салата из капусты с Miracle Whip.
• Если вместо этого вы хотите использовать обычный майонез, добавьте больше сахара, чем указано в рецепте по вкусу.
• В этом рецепте салата из капусты без уксуса уксус не требуется.
• При желании нарежьте собственный кочан капусты вместо готового мешка с капустным салатом.
  • Попробуйте кухонный комбайн для легкого измельчения!
• Соотношение рецепта домашней заправки из салата из капусты простое. Используйте равные части венчика Miracle, молока и сахара.
• Соль и перец по вкусу! По желанию можно добавить семена сельдерея.
• Загляните в наш магазин на Amazon, где вы найдете наши любимые кухонные и кухонные принадлежности!

Летние холодные салаты

Хотя мы говорим, что эти холодные салаты предназначены для лета, на самом деле мы думаем, что они идеальны в любое время года.

Салат из картофеля (с оставшимся картофельным пюре)

САЛА САЛА САКА ТЕЙКА

COCUME и томатный салат

Старомодный салат из печать

Print. Рецепт без уксуса

Этот домашний рецепт соуса из капусты настолько прост, насколько это возможно, и состоит всего из четырех ингредиентов, а также соли и перца. Простой и сладкий салат из капусты без уксуса идеально подходит для идеального гарнира.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 5 минут

Блюдо: салат, гарнир

Кухня: американская сливочная заправка из капусты, разница между майонезом и чудо-хлыстом, простой рецепт салата из капусты, рецепт домашней заправки из капусты, простой и сладкий рецепт салата из капусты, простой рецепт салата из капусты, рецепт сладкого салата из капусты, рецепт сладкого салата из капусты без уксуса, традиционный рецепт салата из капусты

Порции: 8 порций

Калории: 85KCAL

Автор: Барбара

• 1/2 Кубка Чудного Кнута
• 1/2 стакана молока
• 1/2 чашки сахара
• 16 OUNCE BAG SAG из Coleslaw Mix
• 9078
• 16 OUNCE BAG SAG из Coleslaw Mix
• 9078
• 16 OUNC и перец по вкусу

• Взбейте Miracle Whip, молоко и сахар до получения однородной массы.

• Вылейте смесь из капустного салата в пакетиках, чтобы она была равномерно покрыта.

• Добавьте соль и перец по вкусу.

• Это рецепт сладкого капустного салата с Miracle Whip.
• Если вместо этого вы хотите использовать обычный майонез, добавьте больше сахара, чем указано в рецепте по вкусу.
• В этом рецепте салата из капусты без уксуса уксус не требуется.
• При желании нарежьте собственный кочан капусты вместо готового мешка с капустным салатом.
  • Попробуйте кухонный комбайн для легкого измельчения!
• Соотношение рецепта домашней заправки из салата из капусты простое. Используйте равные части венчика Miracle, молока и сахара.
• Соль и перец по вкусу! По желанию можно добавить семена сельдерея.
• Загляните в наш магазин на Amazon, где вы найдете наши любимые кухонные и кухонные принадлежности!
• Любите рецепт острого салата из капусты? Попробуйте эту кисло-сладкую версию.

Калорийность: 85 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 142 мг | Калий: 124 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 91 МЕ | Витамин С: 21 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 1 мг

Похожие сообщения

9 заменителей уксуса в салате из капусты – Boss The Kitchen

Нужен быстрый заменитель уксуса в рецепте салата из капусты и интересно, что сработает? Ваш стандартный рецепт салата из капусты часто включает уксус в дополнение к майонезу, чтобы придать этому вкусному гарниру пикантный вкус.

Иногда мне приходилось заменять уксус другими ингредиентами в моих любимых рецептах капустного салата, иногда с интересными результатами. Если вы ненавидите вкус уксуса или у вас его нет под рукой, мы нашли несколько ингредиентов, которые вы можете использовать вместо уксуса при приготовлении овощного салата из капусты.

• Сок лайма
• Лимонный сок
• йогурт
• Оканала
• Battermilk
• Dill Pickle Relish
• Kombucha
• KETCHUP
• Kombucha
• KETCHUP
• KOMBUCHA
• KETCHUP
• KOMBUCHA
• .

  1. Сок лайма

  Большинство рецептов капустного салата требуют смеси майонеза, уксуса, горчицы, подсластителя и специй, таких как семена сельдерея, соль и перец. Наиболее распространенными видами уксуса являются белый уксус или яблочный уксус. Белый уксус очень кислый, а яблочный сидр чуть мягче с яблочным послевкусием.

  Чтобы получить такой же острый вкус, ваш заменитель должен быть кислым, но имейте в виду, что различные ингредиенты могут изменить вкус вашего традиционного салата из капусты.

  Сок лайма — один из лучших заменителей уксуса. Он кислый и кислый, поэтому поможет выявить другие вкусы. Он имеет отчетливый вкус, немного слаще и более фруктовый, чем уксус. Замените в точном количестве.

  2. Лимонный сок

  Как и сок лайма, лимон является отличной альтернативой уксусу, но имейте в виду, что он имеет резкий терпкий вкус. Он имеет ту же кислинку, что и ваш уксус, но с отчетливым лимонным вкусом, который изменит блюдо.

  Если вам нравится острый вкус лимона, это не будет проблемой, и приготовление заправки из салата из капусты с добавлением лимона может стать вашим фирменным салатом. Используйте примерно такое же количество лимонного сока, как и уксуса, чтобы приготовить заправку.

  3. Йогурт

  Следующие несколько молочных продуктов придадут салату из капусты более мягкий вкус.

  Уксус имеет PH 2-3, с уксусной кислотой около 4-8%. Йогурт имеет кислый рН, но имеет гораздо более мягкий вкус из-за молочной кислоты в процессе лактоферментации, а не уксусной кислоты, как в уксусе.

  Если вы решите заменить уксус йогуртом, вы получите кисловатый привкус, но он будет менее интенсивным. Если йогурт оставить для брожения дольше, он станет более кислым и кислым.

  Убедитесь, что вы используете простой, неароматизированный йогурт и не добавляйте в заправку подслащенный фруктовый или десертный йогурт. Замените в равных количествах и разбавьте по мере необходимости.

  4. Сметана

  Другим кислым продуктом с легким вкусом является сметана, если у вас нет йогурта. Опять же, добавьте в заправку из капусты столько же, сколько уксуса, и разбавьте несколькими каплями лимонного сока.

  Проблема со сметаной в том, что она гораздо более калорийна, чем уксус. Добавляя к и без того жирной майонезной заправке, вы получите очень насыщенный, калорийный салат из капусты с мягким, а не острым вкусом. Вместо этого вы можете попробовать смешать половину сметаны с цитрусовым соком.

  5. Пахта

  Пахта – это побочный продукт, получаемый при взбивании сливок до масла. Он имеет кисловатый вкус и часто используется в выпечке и маринадах. Он имеет кислую природу (поэтому он так хорошо действует как смягчающее средство) и может заменить уксус в заправке из салата из капусты.

  Опять же, он будет иметь гораздо более мягкую остроту, чем уксус, поэтому попробуйте попробовать, хотите ли вы добавить больше кислых нот с лимоном или лаймом.

  6. Приправа для рассола

  Если у вас нет под рукой уксуса, вы можете попробовать приправу, содержащую уксус. Тем не менее, в него будут добавлены травы и специи, и вкус вашего обычного салата из капусты будет совершенно другим.

  Обожаю, когда такие случайные эксперименты срабатывают, и в итоге получается потрясающее новое блюдо. Попробуйте добавить в майонезную смесь вместо уксуса маринованный укроп, чтобы придать ему остроты. Вам может понадобиться лимонный сок, чтобы немного разбавить заправку, но не делайте ее слишком жидкой.

  Если у вас есть целые соленья в холодильнике, вы можете использовать немного маринованного сока укропа вместо уксуса. Добавление укропа и зелени только усилит вкус заправки.

  7. Чайный гриб

  Чайный гриб, возможно, является необычной заменой уксуса в соусе из капусты, но это мой секретный ингредиент во многих блюдах с использованием уксуса. Этот полезный ферментированный напиток можно приготовить дома, а также использовать «перебродивший» чайный гриб, очень похожий на уксус.

  Если вы купили заправку в магазине, в нее могли быть добавлены подсластители и ароматизаторы, поэтому не добавляйте больше сахара или меда, пока не попробуете заправку на вкус.

  Я обнаружил это превосходное применение чайного гриба, когда оставил партию для брожения на слишком долгое время, и в результате она приобрела сильную уксусную кислинку. Вместо того, чтобы выбросить его, он стал моей новой заменой уксусу. Замените дистиллированный белый уксус таким же количеством чайного гриба.

  Посмотрите этот рецепт салата из капусты чайного гриба.

  8. Кетчуп

  Вы можете подумать, что кетчуп может заменить уксус полностью, но в кетчупе используется довольно много уксуса, чтобы придать ему острый вкус. Сахара и помидоры создадут довольно сладкую заправку; смешав с майонезом, вы получите розоватую заправку.

  Розовый салат из капусты может показаться странным, но попробуйте смешать его с красной капустой вместо белокочанной и добавить немного смородины, чтобы получить уникальный кисло-сладкий вкус вашего салата из капусты.

  Кетчуп немного гуще уксуса, поэтому сначала смешайте все ингредиенты для заправки, а затем разбавьте ее лимонным соком или водой.

  Попробуйте салат из капусты с розовым кетчупом.

  9. Кефир

  Еще одним ферментированным напитком является кефир, который по внешнему виду и вкусу напоминает жидкий кисловатый питьевой йогурт. Этот напиток является отличной заменой, особенно если вы смешиваете его с другой ферментированной пищей, полезной для кишечника, такой как чайный гриб. Используйте эквивалентное количество кефира, чтобы заменить уксус, чтобы получилась густая сливочная заправка с уникальным мягким, но кислым привкусом, и при необходимости разбавьте ее.

  Пробиотические живые продукты, такие как живой йогурт, кефир и чайный гриб, являются прекрасной заменой уксусу, если вы пытаетесь сделать более здоровый выбор продуктов, полезных для бактерий желудка.

  Попробуйте этот рецепт салата из капусты с кефиром.

  Лучший уксус для салата из капусты

  Белый уксус, вероятно, является наиболее распространенным ингредиентом, используемым в большинстве рецептов салата из капусты, но другие виды уксуса более интересны, если они у вас есть под рукой.

  Эти заменители, которые я предлагаю, являются более мягкими, менее кислыми и менее интенсивными на вкус, чем белый уксус, но будут работать очень хорошо.

  • Белый винный уксус
  • Яблочный уксус 
  • Японский рисовый уксус 

  В крайнем случае можно использовать солодовый уксус, но он может обесцветить капусту.

  Я бы не стал использовать бальзамический уксус в качестве замены соуса из капусты, так как он имеет отчетливую терпкую сладость, которая может подавлять другие вкусы. Вы можете попробовать смешать его с другим более мягким уксусом, чтобы поэкспериментировать со вкусами, но темный цвет может повлиять на внешний вид вашего салата.

  Вывод

  Надеюсь, мой список заменителей уксуса в капустном салате помог вам найти замену.

  Сливочная заправка из капусты — это не только майонез, но и несколько других добавок, таких как уксус, которые делают его таким приятным на вкус. Если вы не можете есть уксус или он закончился, есть несколько заменителей, которые вы можете использовать для кислотных свойств, но почти все они будут иметь гораздо более мягкий вкус, чем дистиллированный белый уксус.