Салат из капусты и моркови и свеклы с уксусом: Закусочный салат с капустой и свеклой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Закусочный салат с капустой и свеклой рецепт с фото пошагово и видео

Закусочный салат с капустой и свеклой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
PT20M

Шаг 1:
Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшего закусочного салата из овощей под маринадом.
Шаг 2:
Приготавливаем маринад для салата и выкладываем в сотейник две столовые ложки сахара, половину столовой ложки соли, пятьдесят миллилитров нерафинированного растительного масла, пятьдесят миллилитров 6% бальзамического уксуса и двести миллилитров воды.
Шаг 3:
Ставим сотейник на включенную плиту, перемешиваем, чтобы хорошо размешались все добавленные ингредиенты и доводим до кипения.
Шаг 4:
Шинкуем соломкой половину килограмма свежей белокочанной капусты.
Шаг 5:
Выкладываем нарезанную капусту в большую миску.
Шаг 6:
Не очень мелко нарезаем одну головку репчатого лука.
Шаг 7:
Перекладываем нарезанный лук в миску к капусте.
Шаг 8:
Натираем на крупной терке в общую миску одну свежую свеклу.
Шаг 9:
Также натираем на крупной терке в общую миску одну свежую морковь.
Шаг 10:
Тщательно перемешиваем все овощи в миске до однородной массы.
Шаг 11:
Выливаем приготовленный на плите маринад в миску к овощам.
Шаг 12:
Накрываем овощи в миске подходящей по размеру тарелкой.
Шаг 13:
Сверху на тарелку ставим груз из подходящей емкости с водой и убираем на сутки, а желательно и на двое суток в холодильник.
Шаг 14:
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и удачного приготовления закусочного салата!

Закусочный салат с капустой и свеклой! Свёкла лежит в основе самых известных блюд русской кухни таких как борщ и селедка под шубой. Уверен, что у вас даже слюнки потекли при упоминании этих блюд. Но мы хотим предложить вам не менее интересный салат, но совершенно точно более полезный. Хрустящий, яркой цветовой гаммы, поедая который, можете не опасаться за свою фигуру. Приступим к приготовлению салата — убийце жира! Закусочный салат из свежей капусты, свеклы и моркови – всегда придаст бодрости и обеспечит поставку полезных веществ всему организму. Салат, в составе которого есть свекла – природный очиститель, капуста — источник аскорбиновой кислоты, помогут бороться с различными недомоганиями, связанными со сниженным иммунитетом. Свекла поможет в очищении кишечника от бактерий и токсинов, оказывает противовоспалительное действие, препятствует развитию малокровия, очень полезна людям страдающим гипертонией, ожирением и атеросклерозом.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Свекла — 40 ккал/100г
Сушеная свекла — 278 ккал/100г
Свекла отварная — 49 ккал/100г
Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Лук репчатый — 41 ккал/100г
Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г
Бальзамический уксус — 88 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Свекла, Морковь, Лук репчатый, Сахар, Соль, Вода, Бальзамический уксус, Растительное масло

Салат из капусты, моркови и свеклы (сырой)

Салат, приготовленный из свежих овощей – это просто кладезь витаминов! Особенно актуально такое блюдо будет весной или во время поста. В советское время этот салат носил название «Витаминка», что неудивительно, ведь он — настоящая витаминная бомба. Кроме того, для его приготовления нужны самые доступные овощи — капуста, свекла и морковь. Лук и чеснок придают ему пикантную нотку. Если вам эти ингредиенты не по вкусу, то просто не добавляйте их. Еще один вариант — использовать зеленый лук и гранулированный чеснок. Заправка из соевого соуса, растительного масла и лимонного сока очень хорошо сочетается с остальными ингредиентами.

Как приготовить салат со свеклой, морковью и капустой, читайте в нашем пошаговом фото-рецепте.

Что нам потребуется

капуста белокочанная – 0,3 кг;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
свекла – 1 шт.;
чеснок – 1-2 зубчика;
зелень – по вкусу;
растительное масло – 2-3 ст. л.;
соевый соус – 1 ст.л.;
черный молотый перец;
лимонный сок – 1 ст.л.

Количество: 3-4 порции.

Время приготовления: 20 мин.

Капусту мелко шинкуем. Можно воспользоваться специальной шинковкой, чтобы соломка получилась достаточно тонкой и длинной.
Морковку очищаем, промываем и натираем на крупной терке. Можно поступить иначе. Например, нарезать ее тонкой соломкой или воспользоваться теркой для корейских овощей. Добавляем натертую морковь к капусте.
Сырую свеклу очищаем, ополаскиваем и натираем на крупной или корейской терке. Отправляем в салатник к остальным продуктам.
Тонко шинкуем лук полукольцами. Можно кусками поменьше, например, разрезав получившиеся части надвое или натрое. Смешиваем с остальными компонентами.
Приготовим заправку для закуски из капусты, моркови и свеклы. Смешаем в небольшой миске растительное масло, соевый соус, сок лимона и черный молотый перец. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем.
Добавляем заправку к нашинкованным овощам. Хорошо перемешиваем и оставляем на 5-7 минут. За это время заправка хорошо пропитает все ингредиенты салата.

По желанию в салат можно добавить мелконарубленную зелень, например, укроп, петрушку и т.д. Подаем закуску в качестве дополнения к мясу, рыбе, картофелю или в самостоятельном виде, как легкий ужин.

Автор: Елена К.

Приятного аппетита!

Чтобы блюдо получилось сочнее, измельченную капусту посыпают солью (слегка, т.к. соевый соус соленый), и перемешивают руками, чтобы она пустила сок, а спустя 10-15 минут добавляют свеклу и морковь.

В витаминную закуску можно добавлять различные ингредиенты, которые дополнят его вкус, например:

болгарский перец свежий или маринованный;
огурец свежий или маринованный;
маринованные грибы;
консервированный зеленый горошек;
консервированную кукурузу;
ветчину;
яблоки;
курагу;
изюм;
грецкие орехи;
арахис;
отварную или запеченную курицу;
копченую колбасу.

Заправляют блюдо разными заправками:

растительным маслом;
оливковым маслом;
сметаной;
майонезом;
натуральным йогуртом;
горчичным соусом (растительное масло + горчица + яблочный уксус).

Подают салат с морковью и свеклой в большом салатнике или порционно, оформив подачу с помощью кулинарного кольца, или поместив его в креманки.

Сладкая морковная капуста и свекольная капуста

Рецепты | Салаты

Энн | Желание чего-то здорового
Опубликовано 30 апреля 2020 г. 29 мая 2022 г.

Обновлено 29 мая 2022 г.

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Этот простой рецепт салата из сладкой морковной капусты и свекольной капусты такой красочный, хрустящий и вкусный. Это вкусный и полезный способ съесть радугу, и я обещаю, вам понравится, даже если вы не любитель свеклы!

К свекле у меня отношения любви-ненависти. Они невероятно полезны для вас. Их яркий цвет означает, что они богаты антиоксидантами, которые уменьшают воспаление и защищают вашу ДНК от окислительного повреждения. Это означает, что они снижают риск сердечных заболеваний, рака и даже некоторых аутоиммунных заболеваний. Если вы читали мою статью о том, как снизить кровяное давление без лекарств, вы уже знаете, что свекольный сок также полон соединений, которые естественным образом снижают кровяное давление.

Дело в том, что я просто не могу пройти мимо их вкуса. Большинство людей описывают вкус свеклы как «землистый». Давайте будем честными, на вкус они как грязь! В результате я ~~редко~~ никогда не ем жареную или сырую свеклу — разве что случайно.

Я действительно хочу научиться их любить, поэтому я изучила способы их приготовления. Вот что я обнаружил:

Чтобы скрыть свой «земляной вкус» Сезонная свекла хорошо

Чтобы скрыть свой «земляной вкус» AKA грязь, свекла нуждается в большом количестве соли, специй и, возможно, немного чеснока, если она жареная. Если вы хотите есть их сырыми, они выигрывают от сладости и кислоты.

Итак, я попробовал их сырыми. В свекольном пюре, и знаете что? Мне действительно это понравилось. На самом деле, я приготовила большую партию по этому рецепту и ела ее за ужином в течение трех дней. Кто знал??

Поэкспериментировав, я обнаружил, что сочетание хрустящей корочки и сладкого очень хорошо. Я не хочу сказать, что здесь нет никаких признаков грязи, но все остальное, что здесь происходит, делает их приземленность намного лучше!

Если их есть сырыми, они будут хрустящими и хрустящими
Если их сочетать со сладкой морковью, хрустящей пекинской капустой, зеленым луком и свежей петрушкой, все это превратится в радугу цветов и вкусов
Яблоки и изюм добавляют приятный баланс сладости
Сладко-острый соус из кленового сидра и мака был ключевым для меня. Правильное сочетание сладости и кислинки

Плюс, согласитесь, это блюдо такое красочное и яркое. Это идеальный способ съесть радугу.

К вашему сведению — свекла испачкает ваши руки (и не только)!

Еще одна особенность свеклы – она окрашивается! Он сойдет с ваших рук с небольшим количеством лимонного сока и скребком (хотя вы также можете надеть перчатки, чтобы очистить их), но будьте осторожны с одеждой. А если у вас есть деревянная разделочная доска, застелите ее листом пергаментной бумаги, чтобы дерево не испачкалось. Потому что, поверь мне, так и будет.

Пятно возникает из-за соединений в свекле, называемых беталаинами. Они также несут ответственность за многие антиоксидантные и противовоспалительные свойства свеклы.

Свекла также окрашивает другие овощи в этом салате. Это просто визуальная вещь — на вкус это не повлияет. Однако, если вы хотите, чтобы блюдо выглядело свежим и красочным, подавайте его сразу после того, как все смешали.

Можно ли приготовить свекольную капусту заранее?

Я большой любитель готовить все заранее, особенно если вы делаете это для компании или просто хотите отдохнуть от готовки на ночь.

Вы можете сделать это за 3 дня до назначенного срока. Храните его в холодильнике в закрытой посуде. Просто имейте в виду, что как только вы добавите свеклу, салат начнет краснеть. Если вы хотите приготовить этот свекольный салат заранее, чтобы он не стал полностью красным, просто держите свеклу отдельно и добавляйте ее и заправку прямо перед подачей на стол.

Заправка

▢ 1/4 стакана оливкового масла
▢ 3 столовые ложки яблочного уксуса
▢ 3 столовые ложки кленового сиропа
▢ 1/2 teaspoon onion powder
▢ 1/2 teaspoon sea salt
▢ 1/2 teaspoon dijon mustard
▢ 1 teaspoon poppy seeds

Slaw

▢ 2 cups shredded Napa cabbage packed
▢ 1 Большая морковь, очищенная
▢ 1 Средний яблоко, очищен
▢ 2 Средние свеклы, очищенная
▢ 1/4 чашки изюма
▢ 1/4 стакана нарезанных пекан
▢ 2 Столс. 3 зеленых лука, нарезанных или нарезанных вдоль

▢
Для заправки смешайте в банке оливковое масло, яблочный уксус, кленовый сироп, луковый порошок, соль, горчицу и семена мака. Накройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы смешать. Отложите заправку в сторону.
▢
Поместите нашинкованную пекинскую капусту в большую миску.
▢
Используя кухонный комбайн с теркой, измельчите морковь и яблоко. Добавьте их в миску с капустой.
▢
Измельчите свеклу в кухонном комбайне. Добавьте их в чашу мультиварки.
▢
Добавьте в миску изюм, орехи пекан, петрушку и зеленый лук. Полейте все заправкой и хорошо перемешайте.
▢
Подавать немедленно.

Вы готовили этот рецепт? Отметьте меня @CravingSomethingHealthy!

Как вы относитесь к свекле? Есть ли другие овощи, которые вы хотели бы полюбить?

Хорошо кушать!

Салат из свеклы, моркови и капусты

Перейти к рецепту

Недавно мы были на семейной свадьбе, и мои кузены готовили всевозможные блюда, слишком много. Этот салат мне понравился больше всего, и я обязательно записала рецепт. Мы остались до свадьбы и поужинали там, и, как вы уже догадались, у меня были секунданты.

Я внес в рецепт несколько корректировок, чтобы упростить этапы, но вкус остался прежним.

П.С. Разве это не идеальный цвет для Дня святого Валентина. Удостоверьтесь, что либо все едят, либо пропустите чеснок, вы понимаете, о чем я Свекольный салат)

Поделись любовью ❤️

Рецепт

Этот красочный салат из свеклы и капусты наполнен овощами и нарезанной кубиками копченой колбасой. Классический гарнир в славянском стиле, который идеально подойдет для вашей следующей вечеринки!

1 стакана майонеза
1 столовая стола
1 столовая ложка сахара
1 ст. 2 луковицы
1/2 капусты
3 зубчика чеснока

Отварите свеклу до полной готовности и соберите остальные ингредиенты.
В большой миске смешайте майонез, соль, сахар, уксус и перец. Взбейте до кремообразного состояния и отложите в сторону.
Очистите и очистите морковь, свеклу, лук. Нарежьте колбасу.
Вручную или с помощью кухонного комбайна нарежьте капусту, морковь и свеклу тонкими полосками. Нарежьте лук кубиками. Поместите овощи в миску с ингредиентами для заправки (если вы готовите салат заранее, храните овощи и заправку в отдельных контейнерах).
Выдавите зубчики чеснока в салат.
Перемешайте и сразу подавайте!

Nutrition Facts

Beet and Cabbage Salad with Sausage

Amount Per Serving

Calories 406 Calories from Fat 324

% Daily Value*

Fat 36g 55%

Saturated Жир 8 г 40%

Холестерин 53 мг 18%

Sodium 1453mg 61%

Potassium 397mg 11%

Carbohydrates 10g 3%

Fiber 3g 12%

Sugar 7g 8%

Protein 10g 20%

Vitamin A 3945IU 79%

Vitamin C 24.

Салат из капусты и моркови и свеклы с уксусом: Закусочный салат с капустой и свеклой рецепт с фото пошагово и видео

Закусочный салат с капустой и свеклой рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

Похожие рецепты

Остальные категории