Салат из фунчозы рецепт: Салат из фунчозы с морковкой и огурцами, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Салат фунчоза по-корейски — 5 рецептов приготовления с фото пошагово

Фунчоза

400 гр.

Болгарский перец сладкий (красный)

1 шт.

Болгарский перец сладкий (желтый)

1 шт.

Морковь

2 шт.

Огурцы

2 шт.

Лук репчатый

2 шт.

Чеснок

1 головка

Соевый соус

4 ст.л.

Паприка

2 ч.л.

Кориандр молотый

2 ч. л.

Масло оливковое

6 ст.л.

Сахар-песок

1 ч.л.

Соль

3 щепотки

Уксус рисовый

2 ст.л.

Фунчоза с курицей по-корейски

Сытный салат из фунчозы, где помимо лапши и овощей присутствует куриное мясо. Этот замечательный салат можно подавать в качестве основного блюда, так как мясо уже есть в составе.

Ингредиенты:

Фунчоза – 250 гр.
Филе курицы – 300 гр.
Перец сладкий – 250 гр.
Морковь свежая – 200 гр.
Цуккини – 300 гр.
Чеснок – 3-4 зубчика
Перец чили (свежий) – 1 шт.
Кориандр молотый – 1/2 ч.л.
Соевый соус – 80 мл.
Масло оливковое – 60 мл.
Уксус рисовый (можно виноградный) – 2 ст.л.
Сахар – 1-2 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала отварите фунчозу, следуя инструкции на упаковке. Откиньте лапшу в дуршлаг и охладите.

Шаг 2. Точно так же отварите куриное филе и позвольте ему остыть в бульоне – так мясо не высохнет.

Шаг 3. Морковь очистите от кожицы и вымойте, после чего натрите корнеплод на терке для корейской моркови. Если таковой нет, можно натереть на мелкой терке, но это нежелательно.

Шаг 4. Очистите болгарский перец от семян, удалите плодоножку и точно так же натрите соломкой.

Шаг 5. Цуккини натрите на той же терке, не очищая.

Шаг 6. Овощи смешайте в одной миске, помните их руками для того, чтобы выделился сок.

Шаг 7. Очистите чеснок, мелко порубите и обжарьте в раскалённом масле.

Шаг 8. Очистите перец чили и пюрируйте его при помощи блендера.

Шаг 9. Добавьте пюре перца чили к чесноку и тщательно перемешайте. Всыпьте кориандр, перемешайте.

Шаг 10. Мелко нарежьте курицу, добавьте в миску с овощами.

Шаг 11. Туда же положите отваренную фунчозу и залейте все это чесночно-перечным маслом. Добавьте уксус, соевый соус, сахар и тщательно перемешайте салат.

Шаг 12. Для того чтобы салат был максимально пряным и сочным, желательно дать ему постоять пару часов в холодильнике или при комнатной температуре. Подавайте фунчозу по-корейски с курицей, как самостоятельное блюдо или в качестве сытного гарнира. Приятного аппетита!

Фунчоза с омлетом по-корейски

Очень сытная и аппетитная вариация классической корейской фунчозы с овощами. Этот салат готовится очень быстро, обладает приятной кислинкой во вкусе и умеренной остротой. Отлично подойдёт для плотного сытного завтрака.

Ингредиенты:

Фунчоза – 200 гр.
Томаты – 3-4 шт.
Огурцы – 1-2 шт.
Яйцо куриное – 2-3 шт.
Перец сладкий – 2 шт.
Соус соевый – 2-3 ст.л.
Кориандр – 1/3 ч.л.
Паприка – 1/3 ч.л.
Душистый молотый перец – 1/4 ч.л.
Масло оливковое или кокосовое – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В мисочке смешайте яйца с одной столовой ложкой соевого соуса и взбейте при помощи вилки до однородности.

Шаг 2. Влейте в разогретую сковороду, смазанную оливковым или кокосовым маслом. Должен получиться тонкий плотный омлет.

Шаг 3. В кипящей воде отварите фунчозу, откиньте на дуршлаг и дайте лапше остыть.

Шаг 4. Пока остывает лапша и омлет, тщательно вымойте все овощи, после чего аккуратно нарежьте все ингредиенты тоненькой соломкой. Лучше всего будет воспользоваться специальной теркой для корейской моркови.

Шаг 5. Овощи смешайте в миске, влейте соевый соус, добавьте кориандр и душистый молотый перец, паприку.

Шаг 6. Омлет нарежьте тонкими полосками и положите в миску к овощам, а фунчозу разрежьте пополам и выложите туда же.

Шаг 7. Тщательно перемешайте все ингредиенты, можете добавить соль и сахар, если требуется. Подавайте к столу как основное блюдо или как оригинальный гарнир. Приятного аппетита!

Фунчоза по-корейски с говядиной

Один из традиционных корейских рецептов, который отличается сытностью и удивительно аппетитным ароматом. Приготовить данное блюдо очень легко, но гости точно будут удивлены оригинальностью рецепта.

Ингредиенты:

Говядина – 400 гр.
Грибы лесные (сушеные) – 150 гр.
Яйцо куриное – 2-3 шт.
Перец болгарский – 2-3 шт.
Огурец – 2-3 шт.
Шпинат – 50-70 гр.
Лук белый репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 головка
Масло растительное – 1 ст.л.
Кунжут – 1/2 ст. л.
Соус соевый – 2-3 ст.л.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Для этого промываем овощи, очищаем корнеплоды от шелухи.

Шаг 2. Мясо точно так же промываем и нарезаем так же, как на бефстроганов.

Шаг 3. Грибочки необходимо замочить в чистой воде, после чего отварить их в кипящей подсоленной воде на медленном огне около 10-15 минут.

Шаг 4. Яйца взбейте с помощью вилки, со столовой ложкой соевого соуса.

Шаг 5. Овощи нарежьте умеренно тонкой соломкой и разложите их по отдельным ёмкостям. Для этого салата овощи нужно будет пассеровать по отдельности.

Шаг 6. Сначала разогрейте глубокую сковороду с умеренным количеством масла и пожарьте из яичной смеси тонкие яичные блины. Они будут неоднородными и рваными, но это неважно.

Шаг 7. Далее обжарьте на сильном огне лук, нарезанный соломкой. Всыпьте в него щепотку соли. Обжаривать нужно не более трёх минут.

Шаг 8. Далее обжарьте перец, на таком же сильном огне и тоже присолив.

Шаг 9. Смените масло и обжарьте отваренные грибы, не забывая посолить.

Шаг 10. После грибов обжарьте мясо, не забывая перемешивать, пока не выпарится вся жидкость.

Шаг 11. В последнюю очередь необходимо отварить фунчозу, следуя инструкции на упаковке с лапшой.

Шаг 12. Готовую фунчозу откиньте на дуршлаг, немного охладите и порежьте ножницами на более короткие нити.

Шаг 13. В большой миске или салатнице смешайте все ингредиенты, добавьте измельченный чеснок и кунжут, влейте оставшийся соевый соус. Если нужно, добавьте ещё соли и молотый перец. Все ингредиенты смешайте руками и подавайте к столу в качестве второго блюда. Приятного аппетита!

Фунчоза по-корейски с креветками

Очень вкусное блюдо, практически деликатес. Идеально подходит данное блюдо для романтического ужина или для приема гостей, которые любят экзотическую кухню. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Фунчоза – 300 гр.
Креветки – 400 гр.
Перец болгарский сладкий – 1-2 шт.
Перец чили – 1 шт.
Чеснок – 1/3 головки
Корейский соус (для фунчозы) – 1 упаковка
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала отварите фунчозу, следуя инструкции на упаковке с лапшой.

Шаг 2. Вымойте сладкий перец, удалите плодоножку, семена и перегородки.

Шаг 3. Нарежьте перец тонкой соломкой.

Шаг 4. Горький перец очистите точно так же, воспользовавшись перчатками.

Шаг 5. Измельчите чеснок как можно мельче вместе с перчиком чили. Можно для этого использовать блендер.

Шаг 6. Разогрейте в толстодонной сковороде масло и на большом огне обжарьте сладкий перец в течение 2-3 минут, переворачивая.

Шаг 7. Выньте перец из сковороды и выложите креветки с чесночно-перечной смесью. Обжаривайте в течение нескольких минут, помешивая.

Шаг 8. Добавьте обжаренный перец, соус, фунчозу. Все это тщательно перемешайте и обжарьте в течение двух-трёх минут.

Шаг 9. Готовое блюдо подавайте горячим, разложив по порционным глубоким плошкам. К блюду предлагайте палочки вместо традиционных вилок. Приятного аппетита!

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3711.2 мкг	900 мкг	30.3	68.7
Витамин В1	3.2 мг	1.5 мг	15.9	36.1
Витамин В2	2. 8 мг	1.8 мг	11.3	25.6
Витамин В4	111.6 мг	500 мг	1.6	3.7
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	6.5	14.8
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	11.9	27.1
Витамин В9	764.7 мкг	400 мкг	14	31. 9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	682.4 мкг	90 мкг	55.7	126.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	27.6 мг	15 мг	13.5	30.7
Биотин	3. 3 мг	50 мг	0.5	1.1
Витамин К	128.6 мкг	120 мкг	7.9	17.9
Витамин РР	396.3 мг	20 мг	145.5	330.2
Калий	1902.9 мг	2500 мг	5.6	12.7
Кальций	358.1 мг	1000 мг	2. 6	6
Кремний	102.6 мг	30 мг	25.1	57
Магний	414.6 мг	400 мг	7.6	17.3
Натрий	8602.3 мг	1300 мг	48.6	110.3
Сера	186.1 мг	500 мг	2.7	6. 2
Фосфор	1105.1 мг	800 мг	10.1	23
Хлор	792.5 мг	2300 мг	2.5	5.7
Алюминий	1052.2 мкг	30 мкг	257.6	584.6
Железо	26.6 мг	18 мг	10.8	24.6
Йод	27. 8 мкг	150 мкг	1.4	3.1
Кобальт	24.3 мкг	10 мкг	17.8	40.4
Литий	217.2 мкг	70 мкг	22.8	51.7
Марганец	8.1 мкг	2 мкг	29.9	67.8
Медь	1423.4 мкг	1000 мкг	10. 5	23.7
Никель	26.3 мкг	200 мкг	1	2.2
Рубидий	746.9 мкг	2 мкг	2743	6224.2
Селен	183.4 мкг	55 мкг	24.5	55.6
Фтор	160.7 мкг	4000 мкг	0.3	0. 7
Хром	29 мкг	50 мкг	4.3	9.7
Цинк	10.3 мг	12 мг	6.3	14.3
Бор	616.1 мкг	1.2 мкг	3770.8	8556.6
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	50.9	115.5
Молибден	42. 3 мкг	70 мкг	4.4	10.1

Простой салат с фунчозой и овощами

20 мин.

Блюдо из лапши, моркови и свежих огурцов с ярким ароматом корейской приправы, чеснока и зелёного лука. Если вы любите подобные сочетания, то этот рецепт вам точно понравится.

Время приготовления

Общее

20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Фунчоза

100 г

Репчатый лук

2 штуки

Растительное масло

100 мл

Морковь

3 штуки

Соль

¹⁄₂ ч. ложки

Приправа для моркови по-корейски

1 ст. ложка

Уксус 9%

2 ч. ложки

Чеснок

5 зубчиков

Свежие огурцы

1–2 штуки

Зелёный лук

по вкусу

Кунжут

по вкусу

Можно добавить

Соевый соус

по вкусу

Приготовление

1․

Фунчозу залейте горячей водой и оставьте на 5–7 минут.
2․

Тем временем порубите репчатый лук. Выложите в сковороду с разогретым маслом и обжаривайте, пока он не подрумянится.
3․

Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови.
4․

Добавьте к моркови соль, приправу, уксус и мелко натёртый чеснок. Сверху полейте маслом из-под лука и оставьте на минуту. Затем всё перемешайте.

Сам лук для салата не понадобится, только напитанное его ароматом масло.
5․

Откиньте фунчозу на дуршлаг или сито и остудите.
6․

Огурцы натрите на тёрке для корейской моркови или порубите тонкой соломкой.