Салат генеральский рецепт с фото пошагово: Салат Генеральский классический с курицей рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Салат Генеральский классический с курицей рецепт с фото пошагово и видео

Салат Генеральский классический с курицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
PT3H

Шаг 1:
Как сделать салат Генеральский классический с курицей? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
Свеклу можете использовать не только отварную, но и запеченную в духовке. В магазинах продается уже готовая отварная свекла в вакуумной упаковке. Использование магазинной свеклы сэкономит вам время на готовку.
Шаг 2:
Куриное филе вымойте и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности примерно 20 минут. Затем курицу охладите и нарежьте небольшими кубиками. Вместо вареной курицы можете филе обжарить на сковороде или запечь в духовке в фольге. Вместо свежей курицы можете использовать копченую.
Шаг 3:
Свеклу отварите в кожуре до готовности. Натрите на крупной или средней терке.
Шаг 4:
Морковь отварите в кожуре до готовности. Натрите на крупной или средней терке.
Шаг 5:
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Также натрите на терке.
По желанию можете разделить желтки и белки и натереть их по-отдельности, формируя два слоя вместо одного.
Шаг 6:
Сыр также натрите на крупной или средней терке.
Шаг 7:
Грецкие орехи промойте и подсушите на сухой сковороде.
Затем мелко порубите орехи ножом.
Можете также измельчить орехи в блендере.
Шаг 8:
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Укроп можете заменить петрушкой или другой зеленью по вкусу.
Шаг 9:
Этот салат очень красиво смотрится, если формировать его слоями.
Формировать можете в одном кольце диаметром 16-18 см или в небольших порционных кольцах диаметром 7-8 см.
На тарелку установите кулинарное кольцо. Выложите курицу и утрамбуйте. Полейте сверху майонезом. Я переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик. Так удобнее, чем ложкой.
Шаг 10:
Следующим слоем выложите тертый сыр и также полейте майонезом.
Шаг 11:
Следующий слой — тертые яйца и майонез.
Шаг 12:
Затем морковь и майонез.
Шаг 13:
На морковь выложите свеклу и полейте майонезом.
Шаг 14:
Посыпьте слой свеклы измельченным укропом.
Шаг 15:
В центр на укроп выложите грецкие орехи, немного не доходя до краев, чтобы зелень было видно.
Поставьте салат на 1 час в холодильник для пропитки.
Шаг 16:
Перед подачей кулинарное кольцо снимите.
Приятного аппетита!

Как варить овощи? Варите свеклу и морковь с картошкой в разных кастрюлях в кипящей воде до готовности. На варку картофеля и моркови уходит минут 15-20. На варку свеклы — 1-1,5 часа, в зависимости от её размера. Готовность проверьте острым ножом — он должен легко проткнуть корнеплод.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Свекла — 40 ккал/100г
Сушеная свекла — 278 ккал/100г
Свекла отварная — 49 ккал/100г
Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Орехи грецкие — 650 ккал/100г
Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
Сыр «российский» — 366 ккал/100г
Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
Сыр «советский» — 400 ккал/100г
Сыр «степной» — 362 ккал/100г
Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
Сыр белый — 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
Алтайский сыр — 355 ккал/100г
Каунасский сыр — 355 ккал/100г
Латвийский сыр — 316 ккал/100г
Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
Литовский сыр — 250 ккал/100г
Озерный сыр — 350 ккал/100г
Грюйер сыр — 396 ккал/100г
Зелень укропа — 38 ккал/100г
Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
Майонез легкий — 260 ккал/100г
Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
Майонез столовый — 627 ккал/100г
Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Твёрдый сыр, Грецкие орехи, Яйца, Морковь, Свекла, Укроп, Майонез

Салат генеральский классический рецепт | ХозОбоз

Ингредиенты
Приготовление
Польза блюда
История блюда

Слоеные салаты – распространенное блюдо для подачи на праздничный стол. Можно найти множество их рецептов с различными сочетаниями продуктов. Обычно в таких салатах поочередно выкладывают слои из мяса (или рыбы), а также разнообразных овощей, дополняя их майонезом. Генеральский салат, рецепт которого мы подробно опишем с фотографиями приготовления, может стать отличной закуской на любом празднике. Он очень сытный, содержит в своем составе простые и доступные ингредиенты, а благодаря свекле и моркови получается очень сочным.

История блюда

Салаты с добавлением майонезного соуса стали распространенными в конце 19 века. До этого времени в качестве заправки наиболее часто использовали лимонный сок, уксус, оливковое масло. Постепенно расширялся и спектр присутствующих в салате ингредиентов. Так, к концу 20 века в салат стали добавлять не только привычные мясо и рыбу, но и грибы и даже разные виды фруктов. И если раньше салат был всего лишь дополнением к праздничному столу, то теперь его можно вполне назвать самостоятельным блюдом.

Такое необычное название салата (генеральский) связано с его составом и подачей. Продукты, используемые в приготовлении, делают его очень сытным и вкусным, что понравится любому мужчине. А подача такого салата предполагает «генеральскую» четкость и аккуратность – все слои должны быть аккуратно выложены и смазаны майонезом. Салат содержит свеклу, которая может оставить заметные и неопрятные следы на посуде, поэтому следует тщательно контролировать этот момент перед подачей.

Ингредиенты:

Куриное филе – 350 гр.
Сыр твердый – 150 гр.
Морковь (среднего размера) — 2 штуки
Свекла (среднего размера) – 2 штуки
Яйца – 4 штуки
Грецкие орехи – 50 гр.
Майонез – по вкусу
Зелень укропа или петрушки – для украшения салата
Соль – по вкусу

Приготовление:

Салат генеральский с курицей готовится очень просто – необходимо последовательно выложить слои из заранее подготовленных продуктов на блюдо и промазать их майонезом. Поэтому предлагаем для начала отварить указанное количество куриного филе, свеклы, моркови и яиц. Очищаем морковку и свеклу и варим их до мягкости. Также поступаем и с куриным филе, воду для варки которого следует немного посолить. Яйца отварим в подсоленной воде, что займет около 10 минут после ее закипания. Подготовим нужное количество сыра, орехов и зелени. После того, как все сваренные ингредиенты остыли, можно приступать к их нарезке и формированию салата. Кстати, если вы решили приготовить такой салат на праздник, то очень удобно будет подготовить ингредиенты с вечера, а к формированию салата приступить на следующий день. Так вы потратите гораздо меньше времени на кухне непосредственно в праздничный день.
Подготовим необходимые для приготовления салата ингредиенты
Неотъемлемой частью салата является мясная составляющая. Некоторые готовят салат генеральский классический с говядиной, мы же приготовим его с куриным филе. Нарежем его очень мелкими кусочками.
Нарежем мелко куриное филе
Далее нужно выложить куриное филе, смешанное с 2 столовыми ложками майонеза, на блюдо. Форму подачи можно выбрать любую: вы можете оформить салат как в отдельных небольших формах, так и в одной общей (круглой или квадратной). Предлагаем использовать форму со съемным дном, что позволит аккуратно выложить ингредиенты. Благодаря такой хитрости салат будет очень выигрышно смотреться на столе.
Начинаем собирать салат. В качестве первого слоя – смешанное с майонезом куриное филе
Приступаем к подготовке твердого сыра. Натираем 150 грамм этого продукта на терке.
Натрем сыр на терке
Выкладываем 100 грамм натертого сыра в форму, поверх курицы. Промазываем слой майонезом. Количество этого соуса остается на ваше усмотрение. 50 грамм сыра оставляем для украшения нашего салата.
Добавим сыр и покроем его майонезом
Очищаем сваренные яйца и натираем их на терке.
Вареные яйца измельчим
Выкладываем их в форму и снова добавляем слой майонеза.
Слой из яиц покроем майонезом
Следующий слой – вареная морковь. Аналогично натираем ее при помощи терки.
Подготовим морковь
Также поступаем и с вареной свеклой.
Измельчим свеклу
Выкладываем в форму морковь, разравниваем ее. Сверху кладем натертую свеклу и покрываем все слоем майонеза. Этот слой можно слегка подсолить, на ваше усмотрение.
Выложим слой из моркови, следом слой из свеклы и покроем все майонезом
Аккуратно освобождаем салат от формы. Наступает самый творческий этап в приготовлении – украшение блюда! Тут уж можно проявить свою фантазию или же остановиться на классическом оформлении. В этом нам помогут грецкие орехи, зелень и сыр. Орешки мелко порубим ножом, зелень нарежем. Выложим по краю салата грецкие орехи, затем круг из тертого сыра. В центр салата добавим нарезанную зелень, которая предаст свежесть и пользу салату.
Украсим салат грецкими орехами, сыром и зеленью
Вот и все! Салат генеральский готов! Подготовим лопатку или ложку, при помощи которой будет легко нарезать салат и подать его гостям. Порционно подаем салат. Приятного аппетита!
Угощаем родных и близких этим замечательным салатом!

Польза блюда:

Салат геренеральский классический с курицей, который мы приготовили, содержит в своем составе множество богатых полезными веществами продуктов. Входящая в его состав свекла богата витаминами B, BB, C, а также калием, железом и магнием. Немаловажно то, что эти витамины сохраняются и при термической обработке! Вареное мясо курицы, а также яйца, которые мы добавили в салат, являются источником белка и содержат ряд важных и незаменимых аминокислот.

А если вас не устраивает вкус или калорийность курицы, то можете приготовить салат генеральский с говядиной, которая содержит меньшее количество жира. Отличается своей полезностью и вареная морковь – она является лидером по содержанию каротиноидов, а также содержит кальций, йод, фосфор и многие другие микроэлементы. Мы добавили в салат и грецкие орешки – вкусное и полезное лакомство, которое содержит полезные для здоровья насыщенные жиры. Все ингредиенты салата прекрасно сочетаются между собой и дополняют друг друга, создавая потрясающий вкус. Обязательно попробуйте его приготовить!

Домашний салат — Простой веганский блог

Опубликовано: 1 мая 2022 г. · Изменено: 26 октября 2022 г. автором Iosune · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Перейти к рецепту

Наслаждайтесь этим домашним салатом каждый день недели. Он легкий, состоит из 10 питательных ингредиентов и готовится всего за 10 минут. Здоровый обед!

Этот домашний салат определенно является одним из моих любимых салатов. Он такой простой, легкий в приготовлении, полезный и освежающий, что я действительно хочу есть его каждый день!

Легкий и индивидуальный обед или ужин, который насытит вас изнутри. Самое приятное то, что он готовится всего за 10 минут и требует 10 недорогих ингредиентов.

Что такое домашний салат?

Домашний салат — это, по сути, салат, который ежедневно подают в любом ресторане США. Он готовится из простых ингредиентов и подается с соусом винегрет.

Среди наиболее распространенных ингредиентов салат, помидоры, огурцы, лук и гренки.

Примечания к ингредиентам

Салат романо : не стесняйтесь делать свою собственную версию этого рецепта домашнего салата, используя любой тип салата или листовую зелень, которая у вас есть.
Сухарики : используйте их из магазина или приготовьте дома по собственному рецепту!
Помидоры черри : подходят любые помидоры.
Веганский тертый сыр : Хотя я использовал купленный в магазине веганский сыр, если вы не можете его найти или предпочитаете домашний вариант, наш веганский сыр пармезан – это именно то, что вам нужно!
Оливковое масло первого холодного отжима : Я испанец, поэтому я использую оливковое масло первого отжима для приготовления большинства своих блюд. Впрочем, подойдет любое масло. Я всегда использую масла первого холодного отжима, когда это возможно, потому что они полезнее.
Яблочный уксус : Смело заменяйте яблочный уксус белым уксусом или лимонным соком.

Диетические варианты

Безглютеновые блюда : при необходимости используйте безглютеновые гренки. Вы также можете приготовить гренки из нута по нашему простому рецепту.
Нежирная заправка : используйте любую нежирную заправку, купленную в магазине или приготовленную самостоятельно. Я предлагаю вам попробовать нашу легкую заправку из тахини, она очень вкусная и готовится за 5 минут!

Как приготовить домашний салат

Добавьте все ингредиенты для салата в большую миску .
К приготовить винегрет , положить все ингредиенты для винегрета в банку , накройте крышкой и встряхните до тех пор, пока ингредиенты полностью не перемешаются вместе.
Вылить заправку на салат и перемешать до однородности.
Подавайте ваш домашний салат немедленно.

Как хранить домашний салат

Холодильник : лучше всего в свежем виде, хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1-2 дней (заправка отдельно от салата).

Варианты сервировки

Чтобы добавить немного растительного белка в домашний салат, я предлагаю подавать его с жареным или запеченным тофу.

Ищете другие веганские гарниры?

Обжаренная капуста
Азиатская капуста
Салат из тофу
Овощная темпура
Салат с лапшой из водорослей

Вы приготовили этот домашний рецепт салата?

Пожалуйста, оставьте комментарий и оцените его ниже. Мы хотели бы услышать от вас!

US Promatary — Metric

для салата дома:

▢ 6 стакана салата ромена, нарезанный
▢ 1 и ½ стакана Croutons
▢ 1 и ½ чашки Sherry Tomatoes, Halled
▢ 1 и ½ стакана.
▢ ½ огурца, тонко нарезанного
▢ ¼ красного лука, нарезанного

Для винегрета:

▢ 6 ст.0026
▢ ⅛ чайной ложки молотого черного перца

Добавьте все ингредиенты для салата в большую миску. Отложите.
Чтобы приготовить винегрет, добавьте все ингредиенты для винегрета в банку, накройте крышкой и встряхивайте, пока ингредиенты полностью не перемешаются. Вы также можете добавить их в небольшую миску и хорошо перемешать вилкой или венчиком.
Полейте салат винегретом и хорошо перемешайте.
Немедленно подавайте домашний салат.
Лучше всего в свежем виде. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1-2 дней (заправку отдельно от салата).

Не стесняйтесь использовать любое масло, уксус или соль, какие захотите.
Добавьте любые овощи, которые есть под рукой, этот салат всегда работает!
Вы даже можете добавить орехи, такие как миндаль или грецкие орехи.
При необходимости используйте безглютеновые гренки. Приготовьте гренки из нута по нашему простому рецепту.
Я использовала купленный в магазине веганский тертый сыр, но если вы не можете его найти или предпочитаете домашний вариант, наш веганский сыр пармезан — это именно то, что вам нужно!
Чтобы добавить немного растительного белка в ваш домашний салат, я предлагаю вам подать его с жареным тофу или запеченным тофу.

Еще Салаты

Взаимодействие с читателем

Средиземноморский салат с макаронами {Пошаговые фото}

Перейти к рецепту

Средиземноморский салат с макаронами — это быстрый и легкий гарнир, наполненный греческим вкусом! Приготовьте этот рецепт для своих летних обедов и барбекю!

Соленые оливки Каламата и сыр фета уравновешивают свежие сладкие помидоры, а огурцы добавляют освежающий хруст. Пропустите салаты из гастрономов, которые обычно перегружены майонезом и лишены вкуса. Этот средиземноморский рецепт салата с макаронами скоро станет основным рецептом на вашей кухне!

Салат с макаронами обычно не то, к чему я тяготею, главным образом потому, что он ассоциируется у меня с продуктами, которые продаются в гастрономах. На мой взгляд, они обычно не очень хороши. Какой-то мутный и пресный.

Приготовление домашнего салата из макарон позволяет вам контролировать каждый ингредиент. Вы можете убедиться, что макароны слегка жевательные (аль денте), а ингредиенты свежие и яркие.

В этом типе салата из макарон вы должны иметь возможность различать отдельные вкусы и текстуры, которые будут смешиваться после того, как вы посидите в заправке в течение нескольких дней.

Заправка для салата из макарон не обязательно должна быть тяжелой; Я предпочитаю вообще без майонеза. Эта версия больше похожа на винегрет, который вы найдете в типичном салате из зелени.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Макароны (хорошо подходят ротини или фузилли)
Оливковое масло экстра вирджин
Лимонный сок
Красный винный уксус
Чеснок
Орегано
Петрушка
Огурец
Виноградные томаты
Красный лук (можно заменить луком-шалотом)
Оливки Каламата
Сыр Фета (рекомендую купить блок и раскрошить его самостоятельно)

ПОНИМАНИЕ БАЛАНСА ВКУСОВ

Когда рецепты хорошо разработаны, они обычно имеют хороший баланс 5 вкусов:

сладкий
соленый
горький
кислый
умами

Это лишь одна из причин, почему я думаю, что вам понравится этот салат. Вы можете легко определить различные вкусы.

Помидоры добавьте нужное количество сладости .

Оливки Каламата и сыр фета добавить соленость .

Огурцы добавляют нотки горечи .

Лимонный сок и красный винный уксус добавить кислотность .

Понимание того, как правильно сбалансировать вкусы, поможет вам лучше готовить! Узнайте больше о 5 вкусах и о том, как их сбалансировать.

Как приготовить средиземноморский салат с макаронами

Этот салат с макаронами ротини очень легко приготовить. Самая трудоемкая часть — это нарезка свежих продуктов, которая все равно не должна занимать более нескольких минут.

Приготовьте макароны , затем слейте воду и отложите в сторону.
Взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, уксус и приправы.
Смешайте пасту с остальными ингредиентами и заправкой.
Попробуйте и отрегулируйте приправу по желанию.

СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ

Для более легкого гарнира этот рецепт также подходит с салатной зеленью, такой как молодой шпинат или руккола, вместо пасты.

Мой рецепт греческого салата очень похож на этот, но в него не входят макароны.

Если вы считаете, что красный лук и чеснок слишком сильны, вы можете сократить их количество или использовать вместо них лук-шалот.

Я всегда вспоминаю судью на Рубленном, который потерял рассудок, когда кто-либо из участников использовал сырой красный лук.

Хотя я предпочитаю использовать свежие травы (особенно летом, когда мой сад работает), вы можете заменить их сушеными травами.

Всегда помните это соотношение: 1 столовая ложка свежих трав = 1 чайная ложка сушеных трав .

Как долго хранится салат с макаронами?

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели. Однако из-за того, что свежие овощи сочетаются с заправкой, салат ротини с макаронами лучше всего есть в течение первых 3 дней.

После этого огурцы перестанут быть хрустящими, а помидоры станут мягкими. В общем, вкусы станут немного более запутанными. Если вы делаете это заранее для вечеринки, я бы не стал готовить его более чем за 1-2 дня.

Средиземноморский салат с макаронами

5 из 13 голосов

Этот рецепт салата из пасты ротини станет легким гарниром, который идеально подходит для летних барбекю и обедов! Соленый сыр фета и оливки Каламата уравновешивают сладкие помидоры, а огурцы придают хрустящую текстуру.

Гарнир к курсу

Кухня Американская, Греческая, Средиземноморская

Ключевое слово Греческий салат с макаронами, Средиземноморский салат с макаронами, рецепты салатов с макаронами

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Автор порций 12 900 7

900 Калорий Jennifer Farley

Обычный стандарт США — метрическая система измерения

▢ 1 фунт пасты ротини или фузилли
▢ 2/3 стакана оливкового масла холодного отжима
▢ 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (примерно 1–1 1/2 лимона)
▢ 3 ст. л. красного винного уксуса
▢ 1 зубчик чеснока, измельченный
▢ 1 1/2 ст.л. свежего орегано, мелко нарезанного
▢ 2 ст.л. соль или по вкусу
▢ 1/4 ч. 3 чашки красного лука, мелко нарезанного (примерно 1/2 маленькой красной луковицы)
▢ 1 чашка оливок Каламата, без косточек и разрезанных пополам
▢ 1 чашка сыра Фета хорошего качества, раскрошенного

▢
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте макароны и готовьте согласно инструкции на упаковке. Снять с огня, процедить и промыть. Отложите.
▢
В средней миске или большой мерной чашке смешайте оливковое масло, лимонный сок, уксус, чеснок, орегано, петрушку, соль и перец.
▢
В большой миске смешайте макароны, огурцы, помидоры, лук, оливки, фету и заправку, осторожно перемешав. Вкус; добавьте больше соли и перца, если хотите.
▢
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели.

Салат Генеральский классический с курицей рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

Шаг 15:

Шаг 16:

Похожие рецепты

Остальные категории