Салат Цезарь с курицей и сухариками – рецепты знаменитой закуски на любой вкус. Салат цезарь с жареной курицей

Салат "Цезарь" с жареной курицей

По этому рецепту салат «Цезарь» готовится очень быстро. Салат получается очень нежным, легким и в то же время очень сытным.

Общее время приготовления – 40 минут

Подготовка – 30 минут

Количество порций – 4

Уровень сложности – легко

Рубрика – салаты с овощами

Продукты:

Куриное филе – 2 штуки

Помидоры черри – 300-400 грамм

Сыр твердый – 100 грамм

Зеленый салат – 1 большая упаковка

Батон – 200 грамм

Чеснок – 1 зубчик

Майонез – 200 грамм

Яйцо – 3 штуки

Оливковое масло – 2 столовые ложки

Горчица готовая – 1 столовая ложка

Лимонный сок -1,0-1,5 столовых ложки

Соль, перец

Как приготовить салат «Цезарь»:

Куриное филе вымыть и нарезать небольшими кусочками. Обжарить до готовности на растительном или сливочном масле. В конце приготовления посолить по вкусу. Переложить на тарелку и остудить.

Батон очистить от корочки и нарезать маленькими кубиками. Обжарить в духовке до золотистого цвета. Сухарики можно купить готовые 1-2 упаковки.

Чеснок очистить и мелко порубить ножом. Можно просто раздавить ручкой ножа. Разогреть сковороду и влить оливковое масло. Добавить чеснок и, как только масло начнет закипать, выловить чеснок шумовкой.

Добавить подсушенные сухарики и обжарить в масле.

Вымыть листья зеленого салата и хорошо обсушить.

Отварить яйца. Отделить желтки от белков. В миске размять хорошо желтки. Добавить к ним лимонный сок и готовую горчицу. Перемешать до однородной пасты.

Оставшиеся белки натереть на мелкой терке.

Сыр также натереть на мелкой терке.

Помидоры вымыть и обсушить. Разрезать на четыре части.

Выложить на плоское блюдо или тарелку зеленый салат, который нужно порвать руками на крупные куски.

Затем выложить помидоры. На него – куриное филе. На куриное филе выложить массу из желтков и горчицы. Залить майонезом и выложить сухарики.

Сформировать салат горкой. Прикрываем салат натертыми белками и сыром. Украсить зеленым салатом, маслинами и подать сразу.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!

Последние рецепты

blyudaizkurizi.ru

Салат «Цезарь» с жареной курицей, рецепт слоями

Известные салаты всегда на пике популярности, их приготовить совсем не сложно, только делать это нужно перед самым приходом гостей. Но если вам нужно подготовиться к пиршеству заранее, вам подойдет салат цезарь слоями с жареной курицей, который, ни чем не уступает своему известному аналогу. И вкус и подача такого угощения сразу завоюет внимание всех присутствующих, и праздник пройдет на ура.

к содержанию ↑

Как правильно приготовить слоеный цезарь

Слоеный цезарь — непривычное блюдо на первый взгляд, но удачное сочетание продуктов творит чудеса. Вкусный и сочный салат станет вашей излюбленной закуской, если вы сделаете его правильно.

В первую очередь нужно определиться с типом салата. Если вы хотите сделать мясной цезарь в составе должны быть продукты, которые сочетаются с основным ингредиентом. Овощи свежие и запеченные, грибы маринованные и вареные, разнообразная зелень, и конечно же сухарики.
Рыбный же цезарь нужно готовить из нежирной рыбы, так как салат заправляется майонезом. В состав блюда можно добавлять морепродукты, куриную грудку и зелень. Также можно приготовить соус из анчоусов и сделать его одним из слоев рыбного цезаря.

Подавать слоеный цезарь лучше всего в прозрачной салатнице с высокими бортиками. Компоненты салата разных цветов и при подаче цезарь будет смотреться шикарно. Размер салатницы зависит от количества ингредиентов и слоев. Можно сделать по несколько слоев каждого компонента или по одному.
Сухарики лучше всего готовить самостоятельно. Можно приправить их чесноком или ароматными травами. Главное — не передержать гренки в духовке, чтобы они не горчили в салате. Достаточно подсушить их или поджарить до еле румяного состояния.
Зелень для цезаря можно использовать самую разнообразную. Листья салата, рукколу, базилик, пекинскую капусту. В слоеном цезаре лучше всего делать несколько слоев из зелени. Например, один слой — листы салата, другой — руккола или базилик.

Для заправки нужно обязательно сделать домашний майонез. Для этого понадобится 3 яйца, 150 мл растительного масла, щепоть соли и лимонный сок. Все взбить в блендере до консистенции майонеза. Растительное масло можно заменить оливковым.

Подробный рецепт домашнего майонеза ищите в нашей статье на сайте.

Как приготовить дома майонез миксером

Рецепт слоеного цезаря приготовленного самостоятельно позволит вам блеснуть своими кулинарными способностями перед гостями. Простое, но вкусное блюдо подойдет для любого пиршества и даже для душевного семейного ужина. С ингредиентами можно экспериментировать, а к традиционному составу добавлять различные компоненты.

к содержанию ↑

Слоеный цезарь, рецепт в домашних условиях с жареной курицей

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как правильно сделать вкусный слоеный цезарь дома

Свежую, куриную грудку хорошо вымойте и обсушите. Порежьте мясо небольшими кубиками или полосками. Разогрейте на сковороде растительное масло и бросьте к нему куриное мясо. Приправьте солью и перцем, сбрызните немного соевым соусом и поджарьте филе до золотистого цвета.
Все овощи и зелень тщательно вымойте. Помидоры порежьте кубиками, а огурцы соломкой. Пекинскую капусту нашинкуйте, а листы салата мелко порвите руками.

Твердый сыр натрите на крупной терке. Сухарики приготовьте самостоятельно и еще горячими чуть-чуть полейте соевым соусом.
Когда приготовите все компоненты, приступайте к сборке салата. Дно салатницы смажьте тонким слоем майонеза и выложите капусту, немного присолите. Сверху смажьте малым количеством майонеза и посыпьте половиной натертого сыра.
Теперь выложите помидоры и снова смажьте майонезом. По всей поверхности салата разложите жареное мясо курицы. Сверху мяса выложите порезанный зеленый салат и смажьте его майонезом.
Наверх выложите свежие порезанные огурцы, а затем сыр и обильно смажьте майонезом.
Поставьте салат для пропитки в прохладное место на несколько часов. Перед подачей на стол смажьте верх салата еще раз майонезом и посыпьте сухариками.

По желанию украсьте салат свежей петрушкой или рукколой. Подойдут как целые листья так и измельченная зелень.

к содержанию ↑

Цезарь слоеный с курицей и жареными овощами «Парадиз»

Для любителей необычных и вкусных закусок на холодный стол в нашем арсенале есть слоеный цезарь с жареными овощами и курицей. Вкус блюда максимально сбалансирован и в первые минуты дегустации даже трудно представить себя в кругу семьи, а не в ресторане.

Приготовить салат очень просто, и всего за полчаса вы сможете подать к столу великолепное угощенье.

Ингредиенты

Куриное филе — 1 шт.;
Репчатый лук — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Сухарики — 50 г;
Пармезан — 50 г;
Соль, перец — по вкусу;
Мидии маринованные — 150 г;
Болгарский перец — 1 шт.;
Домашний майонез — 1 стакан;
Руккола — 100 г;
Лимонный сок — 1 ст.л.;
Растительное масло — 2 ст.л.

Как готовится слоеный цезарь с курицей и овощами своими руками

Филе курицы хорошо вымойте и порежьте большими кубиками. Поместите их в чашу блендера и измельчите.
Репчатый лук и морковь очистите и хорошо вымойте. Лук порежьте мелкими кубиками, а морковь соломкой. Разогрейте сковородку с растительным маслом и бросьте туда овощи. Поджарьте их в течение 2-3 минут, а затем убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Потушите овощи 5 минут, добавьте куриное мясо. Посолите, поперчите и готовьте еще 15 минут без крышки, пока компоненты хорошо поджарятся.

Болгарский перец хорошо вымойте, почистите и нарежьте мелкими кубиками. Рукколу промойте, обсушите и порежьте ножом на мелкие кусочки. Приправьте зелень лимонным соком.
На дно салатницы выложите тушеные овощи с мясом. Сверху посыпьте измельченной рукколой и смажьте майонезом. Теперь выложите болгарский перец и сухарики, и снова промажьте майонезом.
Друг к дружке выложите мидии и немного смажьте майонезом, сверху потрите сыр пармезан.
По желанию поставьте салат в холодильник для пропитки на 30 минут.

Слоеный салат цезарь с жареной курицей можно сразу подавать к столу и наслаждаться невероятно вкусным угощением. Если вы хотите сделать свои праздничные трапезы особенными — наши рецепты обязательно помогут вам в этом.

tvoi-povarenok.ru

Салат Цезарь с курицей и сухариками – рецепты знаменитой закуски на любой вкус

Салат Цезарь с курицей и сухариками – рецепт, имеющий массу интерпретаций, каждая из которых по-своему примечательна и оригинальна. Варьируя составом заправки или самой закуски, удастся подобрать для себя и своего семейства максимально приемлемую версию прославленного блюда.

Как приготовить салат Цезарь с курицей?

Изучая ингредиенты для Цезаря с курицей и сухариками, становится очевидной простота его приготовления и доступность используемых продуктов.

В салат добавляется куриное мясо, которое отваривают или обжаривают в масле с добавлением приправ и специй.
Еще один неизменный компонент блюда – сухарики, которые в данном случае предпочтительно сделать собственноручно, подрумянив нарезанный хлеб в масле с чесноком или подсушив нарезку в духовке, предварительно сбрызнув ароматным маслом.
Курятина и сухарики выкладывается на широкое блюдо с салатными листьями, приправляется многокомпонентной пикантной заправкой.

Соус для Цезаря с курицей

Заправка для Цезаря с курицей, как и сам салат, имеет массу разновидностей, предполагающих использование в качестве основы различных ингредиентов. Классический рецепт должен быть первым, который следует испытать на практике, прежде чем приступать к более изысканным кулинарным экспериментам.

Ингредиенты:

желтки – 2 шт.;
горчица – 1 десертная ложка;
лимонный сок – 1,5-2 ст. ложки;
чеснок – 2 зубка;
масло оливковое – 0,5 стакана;
соль, перец.

Приготовление

Растирают венчиком с добавлением лимонного сока и горчицы желтки.
Вмешивают чеснок.
Добавляют понемногу масло и взбивают смесь до загустения.
Приправляют готовый соус по вкусу.

Сухарики для Цезаря в домашних условиях

Сухарики для Цезаря рекомендуется готовить собственноручно, используя в качестве базового компонента белый хлеб или батон. Быстрый способ получения хрустящей добавки – жарка хлебной нарезки на сковороде с добавлением масла, предварительно подрумянив на нем чеснок. Однако идеальные по всем параметрам крутоны удаются в духовке.

Ингредиенты:

белый хлеб или батон – 200 г;
масло оливковое – 50 мл;
чеснок – 1 зубок.

Приготовление

Хлеб очищают от корки и нарезают кубиками со стороной не более 1 см.
Ароматизируют масло путем обжаривания в нем раздавленного чесночного зубка, после чего сбрызгивают им хлебную нарезку и перемешивают.
Выкладывают кубики на противень и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 7 минут.

Классический салат Цезарь с курицей и сухариками

Салат Цезарь с курицей и сухариками, классический рецепт которого будет представлен далее, при наличии всех составляющих готовится элементарно. Если сделать сухарики и подготовить курятину заранее, оформление закуски займет всего несколько минут. Домочадцы и гости будут в восторге и от внешнего вида, и от вкуса данного блюда.

Ингредиенты:

куриное филе – 300 г;
салатные листья – 1 пучок;
пармезан – 40 г;
сухарики – 100 г;
заправка для салата – 250 г;
специи для птицы, соль, перец, оливковое масло.

Приготовление

Нарезают кубиками или брусочками курятину, солят, перчат, сдабривают приправами, обжаривают до румянца в масле.
Разрывают руками листья, укладывают на блюдо, поливают третью заправки.
Раскладывают сверху остывшее мясо и сухарики, поливают заправкой и посыпают сыром.
Подают классический Цезарь с курицей к столу, по желанию дополнив половинками черри или перепелиными яйцами.

Цезарь с копченой курицей

Приготовление салата Цезарь с курицей и сухариками по следующему рецепту отличается от классической версии использованием вместо обжаренной курятины копченого мяса птицы. Предпочтительно взять грудку без кожи, однако за неимением подойдет и мякоть из ножек и бедер, если очистить ее от жира и прожилок.

Ингредиенты:

копченая куриная грудка – 300 г;
салат айсберг – 200 г;
пармезан – 50 г;
сухарики – 100 г;
заправка для салата – 300 г;
огурец или помидоры – по вкусу.

Приготовление

Подготавливают сухарики и соус для заправки.
Листья салата рвут руками, раскладывают на блюде, поливают соусом.
Сверху раскладывают нарезанную копченую курицу, сухарики, сдабривают все заправкой, посыпают сыром.
Декорируют салат Цезарь с копченой курицей ломтиками огурцов или томатов.

Салат Цезарь с вареной курицей

Следующий рецепт Цезаря с курицей и сухариками исполняется с отваренным мясом, благодаря чему получается более легким и менее калорийным. Недостающую пикантность можно компенсировать добавлением нарезанных маринованных грибов, а сделать блюдо более изысканным, вмешав в заправку 1-2 измельченных анчоуса.

Ингредиенты:

вареная курица – 200 г;
салатные листья – 1 пучок;
маринованные грибы – 100 г;
яйца вареные – 3 шт.;
пармезан – 50 г;
сухарики – 100 г;
заправка для салата – 300 г.

Приготовление

Нарезают отваренную курятину и грибы, выкладывают на сдобренные заправкой салатные листья.
Сверху раскладывают сухарики и разрезанные на дольки яйца, поливают все соусом.
Перед подачей посыпают салат Цезарь с курицей и сухариками тертым сыром.

Цезарь с жареной курицей

Еще один рецепт Цезаря с курицей в домашних условиях будет представлен далее. В данном случае в качестве мясного компонента используется жареная сочная куриная грудка, которую первоначально подрумянивают в раскаленном масле целиком, а затем нарезают тонкими брусочками. Предпочтительно мясо предварительно замариновать с добавлением пряностей и сушеного чеснока.

Ингредиенты:

куриная грудка – 1 шт.;
салатные листья – 1 пучок;
вустерский соус – 0,5 ст. ложки;
пармезан – 50 г;
сухарики – 100 г;
заправка для салата – 250 г;
соль, перец, карри и сушеный чеснок – по щепотке;
масло растительное.

Приготовление

Куриную грудку маринуют, добавив соль, перец, карри, сушеный чеснок.
Обжаривают мясо на масле, выкладывают на салфетку и после остывания нарезают брусочками.
Готовят классическую заправку, добавив при взбивании вустерский соус.
Выкладывают на блюдо салатные листья, поливают соусом.
Затем раскладывают курятину, сухарики, поливают заправкой, посыпают сыром.

Салат Цезарь с курицей и беконом – рецепт

Салат Цезарь с курицей и сухариками – рецепт, приобретающий дополнительные вкусовые ноты и насыщенность при добавлении жареного бекона. Курятину можно отварить или нарезать некрупно, запанировать в специях, а затем обжарить до аппетитной румяной корочки. Невероятно эффектной станет закуска, если украсит ее половинками перепелиных яиц или черри.

Ингредиенты:

куриное филе – 400 г;
салатные листья – 1,5 пучка;
полоски бекона – 4-5 шт.;
пармезан – 40 г;
сухарики – 150 г;
заправка для салата – 300 г;
соль, перец, специи, масло.

Приготовление

Отваривают или обжаривают куриное филе, нарезают кубиками или соломкой.
Шинкуют соломкой бекон и подрумянивают на сковороде.
Выкладывают на блюдо салатные листья, поливают заправкой.
Раскладывают мясо, бекон и сухарики, сдабривают соусом.
Посыпают салат Цезарь с беконом и сухариками сыром и подают.

Салат Цезарь с курицей и пекинской капустой

Приготовить Цезарь с курицей и сухариками можно, заменив салатные листья пекинской капустой. Сладковатые сочные листья овоща превосходно гармонируют с питательной обжаренной курятиной и пикантным соусом, наполняя классический вкус закуски новыми нотами. По желанию состав дополняют овощами, а заправку вустерским соусом.

Ингредиенты:

куриное филе – 350 г;
пекинская капуста – 0,5 вилка;
пармезан – 50 г;
сухарики – 150 г;
заправка для салата – 300 г;
соль, перец, специи, масло.

Приготовление

Куриное филе нарезают, приправляют и обжаривают на сковороде с маслом.
Разрывают листья капусты на фрагменты, укладывают их на блюдо, поливают заправкой и дополняют курятиной.
Посыпают салат сухариками и сыром, сбрызгивают соусом и подают.

Салат Цезарь с курицей и помидорами

Удивительно вкусным получается салат Цезарь с помидорами черри и курицей. Грудку можно отварить, измельчить и обжарить или приготовить на гриле, а затем разрезать на брусочки или некрупные кубики. Классическую заправку можно заменить смесью из сметаны с горчицей с добавлением лимонного сока и чеснока.

Ингредиенты:

куриное филе – 350 г;
помидоры черри – 200 г;
листья любого салата – 120 г;
пармезан – 50 г;
сухарики – 120 г;
заправка для салата – 300 г;
соль, перец, специи, масло.

Приготовление

Подготавливают курятину, заправку и сухарики.
На блюдо с салатными листьями выкладывают смешанную с томатами и сухариками курятину, поливают все щедро заправкой.
Посыпают поверхность салата сыром и подают.

Цезарь с курицей и креветками

Следующий вариант приготовления салата для тех, кто неравнодушен к морепродуктам и оригинальным сочетаниям компонентов. В данном случае классический рецепт дополняется креветками, которые привнесут новые оттенки во вкус и сделают закуску более легкой. Листовой салат в данном случае заменит латук и айсберг.

Ингредиенты:

куриное филе – 350 г;
помидоры черри – 250-300 г;
креветки – 300 г;
латук и айсберг – 150 г или по вкусу;
пармезан – 70 г;
сухарики – 120 г;
заправка для салата – 350 г;
соль, перец, соевый соус, масло.

Приготовление

Курятину нарезают, маринуют с добавлением соли, перца и соевого соуса, после чего обжаривают до румянца.
Отваривают или обжаривают креветки.
Разрывают на ломтики салатные листья, укладывают на блюдо, поливают соусом.
Добавляют курятину, креветки, половинки черри, сухарики, сдабривают заправкой.
Посыпают салат Цезарь с креветками и сухариками сыром, подают.

womanadvice.ru

Салат Цезарь с жареной курицей

Продукты Вес продуктов в граммах Стакан250 мл. Стакан200 мл. Столовая ложка Чайная ложка 1 штука в граммах

Абрикос					40
Апельсин					140
Арахис очищенный	175	140	20
Баклажан					200
Болгарский перец					50-150
Брусника	140
Варенье	330	270	50	17
Вино столовое	250	200	20	5
Вишня свежая	190	150	30
Вода	250	200	18	5
Гвоздика молотая				3
Гвоздика не молотая				4
Гвоздика цельная					0,06
Голубика	260
Горох лущеный		230	25	10
Горох не лущеный		200	0	0
Горчица				4
Горчица порошок				4
Груша					135
Джем			40	15
Ежевика	190
Желатин (порошок)			15	5
Желатин гранулированный			15	5
Желатин листик					2,5
Земляника					8
Изюм	190	165	25
Какао			20	10
Капуста (кочан)					1500-2000
Картофель средний					100
Кислота лимонная кристаллическая			25	8
Кислота лимонная сухая			25	8
Клубника	150	120	25
Клюква	145
Корица молотая			20	8
Кофе			20	10
Кофе молотый			20	7
Крупа геркулес	90	70	12	6
Крупа гречневая	210	190	15	7
Крупа манная	200	180	25	8
Крупа овсяная	90	75	12
Крупа перловая	230	210	25	8
Крупа ячневая	180	160	20	7
Крыжовник	210
Лавровый лист					0,2
Ликер			20	7
Лук репчатый средний					75
Мак		135	18	5
Мак		155	15	5
Малина	140	110	20
Маргарин топленый	230	180	14	10
Масло животное топленое	240	185	17	5
Масло растительное	240	190	20	5
Масло сливочное	240	210	40	15
Мёд натуральный	325	270	25	15
Миндаль очищенный	160	130	30	10
Молоко сгущеное			30	12
Молоко сухое	120	100	20	5
Молоко цельное	250	200	20	5
Морковь средняя					75
Мука картофельная	180	150	30	10
Мука кукрузная	160	130	30	10
Мука пшеничная	160	130	25	10
Огурец средний					100
Орех грецкий молотый	120	100	20	5
Орех фундук очищенный	170	130	30	10
Орех ядро	165		30
Перец горький					0,05
Перец душистый порошком				4,5	0,07
Перец молотый красный				1
Перец молотый черный				5
Перец черный горошек				0	0,03
Персик					85
Петрушка					50
Петрушка корень					150
Повидло	310	290	36	12
Помидор					75
Пшено		220	25	8
Пюре земляничное	350	290	50	17
Пюре ягодное	350	290	50	17
Редис					15-25
Редька					150-200
Репа					75-100
Рис	240	180	25	9
Сало			50	30
Сало топленое	245	220	20
Сахар кусковой	200	140			9
Сахарная пудра	180	140	25	8
Сахарный песок	230	180	30	12
Свекла					50
Сельдерей					100
Сельдерей корень					75-100
Слива	150				30
Сливки	250	200	14	5
Сметана	250	210	25	10
Смородина красная	175		35
Смородина черная	155		30
Сода питьевая			28	12
Сок	250	200	18	5
Соль	325	270	30	10
Сорго	180	160	20	7
Сухари ломтиками					50
Сухари молотые	125	100	15	5
Сухари панировачные	125	100	20	5
Сыр кисломолочный			17	5
Толченые орехи		120	20	7
Томатное пюре	220	190	25	8
Томатный соус			25	8
Томат-паста			30	10
Уксус	250	200	18	5
Фасоль		220	30	10
Хлопья кукурузные	50	35	17	2
Хлопья овсяные	100	80	14	4
Хлопья пшеничные	60	45	9	2
Цветная капуста средняя					750
Чай			15	4
Черешня	165
Черная смородина	180	130	30
Черника	200		35
Черника сушеная		130	15
Чернослив	250	220	25
Чечевица	210	180
Яблоко					90
Яблоко сушеное	70
Яйцо (белок)	11 шт.	9 шт.			30
Яйцо (желток)	12 шт.	10 шт.			20
Яйцо без скорлупы	6 шт.	5 шт.			50
Яйцо большое					55
Яйцо малое					45
Яйцо среднее					50
Яичный порошок	180	100	25	10

www.russianfood.org

Салат "Цезарь" с жареной курицей и креветками

Описание приготовления:

В данном случае курочка жарится на сковороде, как и сухарики. Но при желании вы можете пожарить ее на гриле, например. Рецепт быстрой домашней заправки также прилагаю, однако вы можете использовать и любую другую, в том числе и магазинный соус для "Цезаря". Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Птица / Курица / Морепродукты / Креветки Блюдо: Салаты / Салат Цезарь

Этот салатик можно сделать достаточно быстро, однако процессы будут идти параллельно. Итак, для начала поставьте вариться перепелиные яйца, доведите до кипения воду для креветок, вымойте и обсушите куриную грудку.

Сварите яйца вкрутую, после остудите их. Куриное филе посолите, поперчите, выложите на сковороду с разогретым маслом и обжарьте. В кипящую воду выложите креветки, через пару минут снимите их с огня и оставьте в воде еще на 5 минут.

Параллельно на сковороде подсушите нарезанный кубиками хлеб. Можно добавить немного масла, чеснока, соли и специй по вкусу. Сухарики снимите с огня и остудите.

Измельчите листья салата, нарежьте половинками помидоры и яйца.

Для приготовления заправки взбейте до однородности желтки, горчицу, сок лимона и чеснок. В процессе добавьте оливковое масло. Посолите, поперчите, выложите в соус горсть тертого пармезана.

Грудку снимите с огня и нарежьте порционными кусочками, креветки чуть остудите и очистите.

Все ингредиенты соберите в салатнике и полейте заправкой, можно подавать "Цезарь" к столу. Приятного аппетита!

povar.ru

Салат "Цезарь" с курицей и сухариками

2. На раскаленную сковороду добавить оливковое масло и обжарить на протяжении 3-4 минут с каждой стороны. Затем дайте грудке остыть.

3. Ломтики белого хлеба разрежьте на кубики. При желании срежьте корку.

4. На сковороде разогрейте оливковое масло и переложите подготовленные кусочки. Посолите, поперчите и просушите сухарики до образования золотистой корочки.

5. Очистите чеснок и измельчите. Соедините с сухариками, и хорошенько перемешайте, чтобы все кусочки хлеба впитали в себя чесночный аромат. Снимите с огня и остудите.

6. Тем временем приготовьте соус для салата, но только не классический, а на основе майонеза. Для этого чеснок (2-3 зубчика) очистите и измельчите (пропустите через пресс). Соедините с майонезом и хорошо перемешайте.

7. Когда все компоненты готовы, можно приступить к сборке салата. Листья пекинской капусты промойте, высушите, и крупно нарежьте (или «порвите» руками). Уложите на блюдо, образуя основу.

Совет: чтобы листья пекинской капусты дольше оставались хрустящими, перед использованием поместите их в холодную воду на 10-15 минут, затем высушите бумажными полотенцами.

8. Помидоры нарежьте на небольшие дольки (или кубиками). Уложите поверх капустного слоя.

9. Остывшее мясо нарежьте средней соломкой (или кубиками). Важно, чтобы кусочки были не очень мелкими. Также «посыпьте» ими салат.

10. Сверху выложите соус из майонеза.

11. Затем добавьте в салат чесночные сухарики.

12. В заключение обильно посыпьте тертым Пармезаном.

чтобы салат остался хрустящим и сухарики не «размокли», уже за столом перемешайте и наслаждайтесь его легким освежающим вкусом.

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат с курицей, яйцом и помидором

В этом рецепте Привычный и любимый цезарь с курицей и помидорами открывается с совершенно новой стороны — хрустящие ломтики бекона, нежные перепелиные яйца и сочные помидорки черри…Фантастика!!!

Ингредиенты:

Филе куриной грудки — 3 шт.
Ломтики копчёного бекона — 6 шт.
Перепелиные яйца — 12 шт.
Помидоры черри — 16 шт.
Ржаной хлеб — 100 г
Смесь салатных листьев (фриссе, романо, радиккьо, и айсберг) — 250 г
Пармезан — 30 г
Веточка тимьяна — 1 шт.
Зубчик чеснока — 2-3 шт.
Соль
Перец

Для заправки

Натуральный йогурт — 250 г
Рыбный или соевый соус — 3 ч. л.
Вустерский соус — 3 ч. л.
Бальзамический соус — 1 ч. л.
Зубчик чеснока — 5-6 шт.
Листья базилика — 20 г
Оливковое масло — 1 ч. л.
Соль

Приготовление:

1. Вымоем и высушим 3 куриных филе. Хорошенько натрём солью, перцем со всех сторон и приправим тимьяном.

2. Разогреем немного подсолнечного масла на сковороде. Добавим пару зубчиков чеснока и обжарим филе с каждой стороны (по 3-4 минуты) до золотистой корочки.

3. Пока филе жарится, подготовим сухарики — нарежем на кубики хлеб, добавим к курице сухари, хорошенько перемешаем их с соком от жарки, и отправим в разогретую до 180’C духовку на 15 минут.

4. Тем временем, в кипящую воду опустим перепелиные яйца и оставим вариться около 5 минут. Остудим в холодной воде и разрежем пополам.

5. Готовое куриное филе вынимаем из духовки. Проверяем сухари. Если они недостаточно хрустящие— отправляем сухари обратно в духовку, пусть ещё посушатся.

6. На сухую разогретую сковороду выложим ломтики копчёного бекона и обжарим с каждой стороны по 2-3 минуты.

если чуть дольше продержите их на огне, то получатся чипсы из бекона. Такие хрустящие ломтики придадут игривости вашему салату

7. Теперь вымоем помидоры черри и разрежем пополам.

8. Берём 250г натурального йогурта, 4-5 зубчика чеснока, две больших горсти листьев базилика и щепотку соли. Все ингредиенты помещаем в блендер и взбиваем. Это база.

9. Добавим оливковое масло, вустерский, рыбный/соевый и бальзамический соусы (не путать с бальзамическим уксусом). Снова взбиваем и пробуем.

10. Если соус вам покажется пресным — исправьте это, добавив чеснок или/и соль. Нам нужна слегка пересолённая заправка. Если каких-то соусов не окажется под рукой — не страшно, можно ограничиться одним соевым (тогда смотрите не переборщите с солью!) и несколько капель лимонного сока.

За счёт йогурта соус получается очень нежным и не слишком калорийным. Однако можно заменить его майонезом или смесью майонеза и сметаны в равных пропорциях.

11. Выложим листья салата в большую миску.

12. Нарежем курицу на средние ломтики.

13. Затем добавим к листья салата.

14. Разложим кусочки бекона и немного польём салат заправкой. На этом этапе лучше всё вместе перемешать, чтобы потом было легче.

15. Затем добавим помидоры черри, перепелиные яйца…

16. Выложим сухарики и сверху посыплем тёртым сыром. Ещё раз всё хорошенько перемешаем.

Подадим салат к столу, а рядом с блюдом пусть будут на всякий случай тёртый сыр и остатки соуса

Салат Цезарь в домашних условиях

Салат Цезарь прост в приготовлении и отлично смотрится на любом столе. А вот его вкус будет во многом зависеть от соуса. Заправить салат Цезарь можно готовым соусом, купленным в магазине. Но в идеале лучше не полениться и приготовить заправку самостоятельно.

В этом рецепте Цезаря мы использовали соус, приготовленный на майонезе, натуральном йогурте, с дижонской горчицей, анчоусами и каперсами.

Ингредиенты:

салат ромэн – 160 г
курица (филе) – 200 г
помидоры черри – 100 г
сыр пармезан тертый – 20 г
гренки – 2 горсти
масло оливковое – 4 ст.л.
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
вино белое сухое

Для соуса:

майонез – 150 г
йогурт натуральный – 150 г
каперсы – 20 г
горчица дижонская – 20 г
анчоус (филе) – 100 г

Приготовление:

1. Куриное филе промыть, нарезать небольшими брусочками, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле, понемногу добавляя белое вино.

2. Для соуса: перемешать все ингредиенты в блендере.

3. Салат промыть, порвать руками.

4. Заправить соусом, добавить курицу, перемешать и выложить на тарелку.

К салату добавить помидоры, гренки, сыр.

Если вы планируете подавать его к столу не сразу, то сухарики добавьте непосредственно перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Видео — сюжет о том, как приготовить салат «Цезарь» с курицей и ветчиной

Изумительный рецепт салата Цезарь с курицей и ветчиной, не оставит равнодушным, покорит сердце каждого!

azbyka-vkysa.ru

Салат «Цезарь» с курицей

Предлагаю вам вариант салата «Цезарь» с курицей как его готовлю я. Надеюсь, вам понравится.

Это сытный, красивый и вкусный салат.

Ингредиенты

✓ 200 г куриного филе

✓ 100 г помидоров черри (или 1 обычный помидор)

✓ 50 г пармезана

✓ пучок салата (желательно сорта ромэн)

✓ половина белого батона

✓ 1 зубчик чеснока

✓ оливковое масло

✓ соль

✓ перец

Заправка:

✓ 2 желтка

✓ 100 мл оливкового масла

✓ 3 ст.л. лимонного сока

✓ 1-2 зубчика чеснока

✓ 1-2 ч.л. горчицы

✓ соль

Рецепт приготовления

Сначала подготовим чесночные сухарики.

Зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа.

Положить его в небольшую емкость, залить 2 ст.л. оливкового масла.

Поставить в микроволновку на 20-40 секунд. Благодаря этому масло и чеснок подогреется, в результате чего чеснок отдаст свой аромат маслу.

С батона срезать корку, порезать хлеб небольшими кубиками.

Разложить на противне, равномерно полить полученным маслом, перемешать.

Поставить в разогретую до 150 градусов духовку. Готовить 20-40 минут, до легкой золотистости.

Готовые сухарики остудить.

Подготовим заправку.

Яйца отварить в течение 5 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой, затем отделить белки от желтков.

Желтки, горчицу и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, тщательно растереть.

Добавить лимонный сок, маленькую щепотку соли, перемешать.

Постепенно добавить оливковое масло, постоянно перемешивая.

На этом этапе заправка еще может быть не полностью однородная. Оставьте ее на время постоять.

Куриное филе разрезать вдоль на два тонких пласта. Посолить, поперчить.

На сковороде разогреть примерно ложку оливкового масла.

Выложить филе, жарить на среднем огне 4-5 минут.

Перевернуть на другую сторону, жарить еще 4-5 минут.

Заправку очень энергично и активно перемешать ложкой, она должна стать однородной.

Формируем салат.

Салатные листья помыть, обсушить, порвать кусочками и выложить на тарелку.

Сверху выложить чесночные сухарики и курицу, порезанную ломтиками.

Сверху натереть пармезан овощным ножом на тонкие пластинки. Полить соусом.

Выложить черри, порезанные четвертинками (или небольшие кусочки обычного помидора).

Салат «Цезарь» с курицей сразу подавать.

Приятного аппетита!

goodcookbook.ru