Рецепт салата на зиму с огурцами помидорами перцем: Салат из огурцов, помидоров, перца и лука на зиму пошаговый рецепт

Салат из огурцов, помидоров, перца и лука на зиму пошаговый рецепт

Продолжая тему заготовок на зиму из овощей, делюсь с вами очень простым рецептом изумительного салата. Он получается не только вкусным и ароматным, но еще и необыкновенно красивым. А в состав этого овощного слоеного салата-закуски входят простые и доступные продукты, поэтому готовить и есть его – одно удовольствие!

Сегодня овощной салат на зиму мы приготовим из зрелых красных томатов, хрустящих зеленых огурчиков, сочного сладкого перца и репчатого лука. Конечно, не обойтись и без ароматных добавок: обязательно используйте зонтики укропа, свежий чеснок и душистый перец.

Эта вкусная заготовка на зиму хороша сама по себе как пикантная холодная закуска. Но только представьте себе, как такой салат чудесным образом дополнит отварной или запеченный картофель, рыбу или курицу, а также всевозможные мясные блюда!

Шаг 1

В рецепт этого овощного салата на зиму входят свежие огурцы, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, зонтики укропа, лавровый лист, душистый перец горошек, вода, соль, сахар, столовый 9% уксус, а также рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло. Указанное количество ингредиентов (масса овощей в уже очищенном и нарезанном виде) рассчитано на две баночки, емкостью 500 миллилитров.

Шаг 2

Прежде всего нужно подготовить банки и крышки для этого салата. Лично мне удобнее всего стерилизовать банки в микроволновой печи. Для этого нужно помыть их в содовом растворе, ополоснуть и залить в каждую примерно по 100 миллилитров холодной воды. Пропарить в микроволновке на самой высокой мощности по 5-7 минут каждую (для банок 0.5-1 литр). Крышки просто прокипятите около пяти минут. На дно баночек кладем по паре горошин душистого перца и наливаем по столовой ложке растительного масла.

Шаг 3

Следом кладем репчатый лук, который нужно очистить от шелухи и внешних жестких слоев, а затем нарезать перышками.

Шаг 4

После этого идет следующий слой — сладкий перец. Для красоты и контраста советую взять перец желтого цвета, хотя это вовсе не принципиально. Моем перец, удаляем семена и хвостики, а затем нарезаем мякоть тонкими полосками.

Шаг 5

Следом укладываем слой зеленых огурчиков, которые также нужно помыть и нарезать кольцами или полукольцами (в зависимости от размера овощей).

Шаг 6

И, наконец, разбавим всю эту феерию цвета сочными зрелыми томатами. Большие помидоры нужно нарезать на 6-8 долек, а более мелкие можно и на четвертинки. Не забудьте вырезать плодоножки.

Шаг 7

Теперь обязательно добавим ингредиенты для аромата — по зонтику укропа в каждую баночку и по зубчику чеснока, который нужно очистить и нарезать тонкими пластинками.

Шаг 8

В конце наливаем в баночки по 2 чайной ложки столового уксуса, который при желании можно заменить яблочным или винным (тогда по 3 ложечки). Кроме того, насыпаем и соль (1 чайная ложка в банку) с сахарным песком (половинка чайной ложки в банку).

Шаг 9

Заливаем подготовленные таким образом банки крутым кипятком до самого верха.

Шаг 10

Остается простерилизовать овощной салат на зиму. Для этого берем кастрюлю побольше, кладем на дно лоскут ткани (чтобы банки не лопнули), помещаем заготовки и заливаем водой по плечики. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и при слабом бульканье стерилизуем 10 минут, прикрыв банки крышками.

Шаг 11

Потом сразу же закатываем банки или закручиваем винтовыми крышками. Не забудьте заранее прокипятить крышки!

Шаг 12

Переворачиваем эти овощные заготовки на зиму донышком вверх, укутываем чем-нибудь теплым и даем в таком положении полностью остыть. К примеру, если вы делаете салат днем, оставьте его так до утра следующего дня. Данная процедура способствует дополнительной стерилизации крышек и овощей.

Шаг 13

Ну вот и все, остается перенести банки в подвал или погреб и хранить там до востребования. Зимой такой салатик будет как нельзя кстати. Вкусная и очень красивая закуска без проблем!

Салат из помидоров, огурцов и перца на зиму: рецепт

Тип:
Закуски

Время:
35 минут

Сложность:
Средне

Порций: 10

Летом мы насыщаем организм запасом витаминов. Солнце, свежие овощи, активное времяпровождение и отпуск должны зарядить нас энергией на год вперед. Но и о холодах забывать не нужно. Предлагаю приготовить вот такой витаминный салат на зиму из сезонных овощей.

Я всегда оставляю немного дачного урожая для этой яркой консервированной овощной закуски. И, честно говоря, не всегда могу дождаться прихода холодов. Чаще всего открываю баночку-другую уже в сентябре. Поэтому рекомендую сразу готовить большую порцию салата из помидоров и огурцов!

Как приготовить яркий салат из помидоров, огурцов и перца на зиму

Этот рецепт овощного салата мне нравится тем, что не нужно варить никакой маринад. Овощи будут мариноваться в собственном соку. Такая методика делает закуску из овощей очень ароматной и полезной.

0/5

(0 отзывов)

Ингредиенты

Болгарский перец

1 кг

Огурцы

700 г

Лук

1 кг

Помидор

2 кг

Красный перец

1 шт.

Петрушка

3 пуч.

Чеснок

9 зуб.

Подсолнечное масло

150 мл

Соль

2 ст. л.

Сахар

6 ч. л.

Уксус

6 ч. л.

Приготовление

1. 1Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полукольцами.
2. 2Огурцы нарежьте кружочками, лук — полукольцами, а помидоры — дольками.
   
3. 3Красный перец нарежьте кольцами и вместе с семенами добавьте к остальным овощам.
4. 4Крупно порубите чеснок и петрушку, добавьте к другим продуктам.
   
5. 5Залейте овощи и зелень подсолнечным маслом, посолите и хорошенько перемешайте. Оставьте ассорти на полчаса.
   
6. 6Разложите салат по банкам и залейте оставшимся соком.
   
7. 7В каждую банку добавьте по 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. уксуса 9 %.
   
8. 8Закройте банки крышками, сложите их в застеленные полотенцами кастрюли. Залейте водой и простерилизуйте банки на огне.

Количество ингредиентов для приготовления овощной заготовки рассчитано на 6 банок объемом 0,5 л. Позаботьтесь о летних витаминах на вашем зимнем столе уже сейчас. Эта закуска на зиму отлично сочетается с мясными горячими блюдами, гарнирами из овощей, круп и макарон. А вы уже открыли сезон консервации? Делитесь любимыми рецептами!

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов

Подавайте этот красочный салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов с чем-нибудь или поверх чего-нибудь . Салат с помидорами, луком, огурцом, петрушкой и простым соусом винегрет получается хрустящим, очень вкусным и вегетарианским. Перейти к рецепту салата из нарезанных помидоров, лука и огурцов

Как приготовить лучший салат из помидоров, лука и огурцов

Адам придумал этот салат в начале лета, и с тех пор мы его готовим . Если вы готовите еду, это идеальный салат, который должен быть в вашем холодильнике, чтобы придать блюдам хруст, цвет и аромат. Подавать его можно практически с чем угодно. Действительно. Взгляните ниже на некоторые предложения.

Салат прост в приготовлении — смешать мелко нарезанные помидоры, сладкий лук и огурцы. Добавьте много свежей петрушки и добавьте простой уксус.

Заправка очень похожа на ту, которую мы используем при приготовлении нашего салата из орзо и огурцов или этого легкого салата из нута и помидоров.

Начните с уксуса (или используйте свежий лимон), затем добавьте немного дижонской горчицы, меда, соли, перца и оливкового масла. Он свежий, легкий и прекрасно сочетается с соком нарезанных помидоров и огурцов.

Салат хранится закрытым в холодильнике в течение двух-трех дней . Когда оно настаивается, соки помидоров, лука и огурца смешиваются с заправкой, делая ее еще вкуснее. Я так люблю соки на дне миски; Я ем его ложкой.

Мы делали это все лето. Он восхитителен сам по себе, но наш любимый способ насладиться им — это «сальса». Мы едим его на завтрак, обед и ужин.

Как мы подаем нарезанный салат

Варианты подачи этого красочного салата бесконечны . Вот несколько предложений:

• Ложка поверх яичницы-болтуньи на завтрак
• Перемешивать с рисом, киноа или другими вареными злаками
• Добавлять в тако или салатные лепешки
• Подавать поверх запеченной рыбы, курицы или свиных отбивных
• Добавляйте в более сытные салаты для придания цвета и хруста
• Выложите ложкой поверх сливочного хумуса и подавайте с чипсами из лаваша
• Добавляйте в холодные супы, такие как гаспачо, для хруста
• Наслаждайтесь жареным хлебом, как брускеттой с помидорами
• Подавайте как свежую сальсу вместе с чипсами из тортильи

Другие легкие салаты

• Обязательно попробуйте этот рецепт кремового салата из огурцов с заправкой в ​​стиле цацики, приготовленной по-гречески йогурт, уксус, свежий лимон, чеснок и укроп.
• Нам нравится этот салат из кускуса с рукколой, огурцами и сыром фета.
• Этот салат из помидоров черри с фетой в последнее время часто повторяется. Мы могли бы есть его каждый день!
• Один из наших самых популярных рецептов. Светлые куриные грудки с лимонным вкусом подаются с салатом из огурцов, помидоров и сыра фета.
• Этот простой и суперпродуктивный салат из киноа быстро стал одним из наших любимых.

5 Комментарии / 2 Обзоры

Нарезанный томатный, лук и огурцовый салат

• PREP 10MIN нарезанные кубиками помидоры, огурцы и много петрушки. Для заправки используйте уксус или свежий лимонный сок. Так как мы добавляем в салат сырой лук, то чем слаще лук, тем лучше. Если вы можете их найти, попробуйте лук Walla Walla или лук Vidalia.

  Приблизительно на 6 чашек

  Вам понадобится

  1 длинный английский огурец или 3 персидских огурца, мелко нарезанные

  1 фунт помидоров, мелко нарезанные

  1/4 большой сладкой луковицы, мелко нарезанной (1 чашка нарезанной)

  1 чашка нарезанных листьев свежей петрушки

  2 столовые ложки уксуса, лимонного сока или смеси

  2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

  1 чайная ложка дижонской горчицы

  1/4 чайной ложки меда, по желанию

  Соль и свежемолотый черный перец

  Указания

  Добавьте нарезанные огурцы, помидоры, лук и петрушку в большую миску.

  В мерном кувшине для жидкости или средней миске смешайте уксус (или лимонный сок), оливковое масло, горчицу и мед, пока они не смешаются. Приправьте заправку солью и свежемолотым черным перцем — мы используем 1/2 чайной ложки мелкой морской соли.

  Полейте салат заправкой и перемешайте. Попробуйте, а затем отрегулируйте, добавив больше соли и перца по мере необходимости. Подавать или накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 3 дней.

  Советы Адама и Джоанны

  • Огурцы: если нет ни английского, ни персидского огурца, используйте 2 обычных огурца. Если вы используете огурцы без косточек (персидские или английские), оставьте кожуру и нарежьте на мелкие кусочки. Обычные огурцы очистите от кожуры и соскребите крупные семена перед нарезкой.
  • Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

  Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

  Питательная ценность порции: Размер порции 1/2 стакана / Калории 45 / Всего жиров 2,7 г / Насыщенных жиров 0,4 г / Холестерина 0 мг / Натрия 108,5 мг / Углеводов 5,2 г / Пищевых волокон 1,1 г / Всего сахаров 2,4 г / Белков 1,3 g

  АВТОР:  Адам и Джоан Галлахер

  Предыдущий пост: Сальса из жареных помидоров
  Следующее сообщение: Чеснок без чувства вины, пармезан, цуккини, лапша, паста

  ,

  , салат из помидоров, огурцов, школа на растительной основе,

  .

  Опубликовано: 27 июля 2022 г. · Нико

  Перейти к рецепту

  Салат из огурцов и помидоров так освежает! Наслаждайтесь этим хрустящим и простым рецептом в качестве летнего гарнира или добавьте к нему немного белка и улучшите его до быстрого и полезного основного блюда .

  Это простой рецепт из восьми свежих ингредиентов , который станет вашим лучшим союзником в эти жаркие летние дни.

  На этой странице:

  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • Вариации
  • Предложения по подаче
  • Вопросы
  • Хранение
  • Больше рецептов салатов
  • Рецепт

  Ознакомьтесь с нашей коллекцией лучших рецептов веганских салатов!

  На один укус помидоры, огурцы, и красный лук в салате, заправленном оливковым маслом, солью и уксусом, входят в число самых популярных летних салатов в странах Средиземноморья таких как Греция и Италия.

  Хотя эти ингредиенты можно найти круглый год, этот салат идеально подходит для летнего рецепта (или ранней осенью), когда помидоры в лучшем виде.

  Этот рецепт салата из огурцов и помидоров похож на греческий салат. Если вы когда-нибудь были в Греции, вы бы заметили, что везде подают салат из помидоров, огурцов и лука .

  Тем не менее, в классическом греческом стиле они добавляют сыр фета , чтобы придать этому соленому усилителю вкуса умами, который так хорош.

  По желанию можно добавить фету. Или можно заменить другими надстройками на фету. Try:

  • crispy fried tofu
  • air-fried tofu
  • spicy oven roasted chickpeas
  • crispy air-fried chickpeas
  • homemade croutons
  • canned chickpeas
  • kalamata olives
  • diced avocado

  For the соус можно сделать как греки и итальянцы и приправить оливковым маслом первого холодного отжима, уксусом, солью и перцем, без предварительного смешивания ингредиентов в соусе винегрет.

  Или вы можете использовать домашнюю заправку для салата , например, нашу горчичную заправку или итальянскую заправку . Мы надеемся, что вам понравится этот салат так же, как и нам, и вы принесете его на следующий обед.

  Ингредиенты

  Ингредиенты: огурец, смесь томатов, красный лук, оливковое масло холодного отжима, уксус, соль, перец и свежие травы, такие как петрушка или базилик.

  Помидоры

  Помидоры являются звездой этого салата , и вкусные, мясистые помидоры все изменит. Вот почему греки и итальянцы не поливают свои салаты из помидоров и огурцов заправками. Потому что их помидоры качаются!

  Если вам повезло и рядом с есть фермерский рынок , идите туда. У них, вероятно, будет вкусных органических помидора в продаже в течение летних месяцев.

  Попробуйте использовать смесь из различных сортов томатов , если сможете. Нам нравятся различные цвета, текстуры и вкусы , которые вы получаете, смешивая помидоры семейной реликвии, помидоры черри, виноградные помидоры, золотые помидоры, помидоры для бифштекса и даже вкусные помидоры Сан-Марцано.

  Получить спелые помидоры, но твердые на ощупь . Убедитесь, что они не перезрели . Помните, что помидоры вкуснее всего, если подавать комнатной температуры.

  Огурец

  Вы можете использовать любой свежий огурец , такой как английский огурец , садовый огурец или персидский огурец.

  Оставьте кожуру, очистите огурец полосками или полностью удалите кожуру. Нам нравится держать его включенным.

  Красный лук

  Красный лук — еще один важный ингредиент. Он придает характер этому салату своим ярким, острым и почти острым вкусом.

  Убедитесь, что ваш лук свежий. Он должен быть очень твердым на ощупь . Кроме того, если сырой лук для вас многовато, попробуйте замочить его в холодной воде на десять минут, прежде чем добавлять в салат.

  Оливковое масло

  Оливки первого отжима хорошего качества 9Масло 0004 лучше всего подходит для салатов. Он полезен для сердца, содержит большое количество антиоксидантов и придает салату богатый фруктовый вкус с землистыми нотками.

  Если у вас нет оливкового масла первого отжима хорошего качества, вместо него используйте заправку для салата . Например, к этому салату прекрасно подойдет горчичная заправка или итальянский винегрет .

  Уксус

  Уксус придает кислотность , которая усиливает вкус овощей и добавляет свежести, что очень важно в летнем салате.

  Вы можете использовать бальзамический уксус для более округлого и сладкого вкуса. Или выберите красный винный уксус , белый винный уксус , яблочный уксус или свежевыжатый лимонный сок для более острого вкуса.

  Соль и перец

  Добавьте морскую соль или кошерную соль , чтобы подчеркнуть вкус томатов. Посыпьте свежемолотым черным перцем , чтобы добавить ароматный аромат. Кроме того, перец и помидоры идеально сочетаются друг с другом.

  Свежие травы

  У вас есть несколько вариантов выбора трав. Мы рекомендуем свежий базилик, свежую петрушку или свежий укроп.

  Дополнительные добавки

  Добавьте в этот салат свои любимые добавки. Мы рекомендуем хрустящий жареный тофу, тофу во фритюре, острый жареный нут, хрустящий жареный нут, хрустящие гренки, гренки во фритюре, консервированный нут, оливки Каламата, шарики моцареллы, нарезанный кубиками авокадо, нарезанный салат, тертая морковь и нарезанный сельдерей. .

  Салат из огурцов, помидоров и лука с нарезанным листом салата, тертой морковью и нарезанным сельдереем.

  Инструкции

  Шаг 1: Нарежьте овощи

  Разрежьте луковицу пополам , очистите ее, затем нарежьте тонкими ломтиками . Разделите слои лука, защипнув их пальцами.

  Дополнительно: если вам нравится более мягкий вкус лука, замочите лук в миске с холодной водой на 10 минут.

  Вымойте, высушите и нарежьте помидоры на кусочки размером с укус.

  Если вы используете маленькие круглые помидоры, разрежьте их пополам. Если вы используете более крупные круглые помидоры, разрежьте их пополам, а затем на дольки. Если дольки слишком большие, разрежьте каждую дольку пополам. Если вы используете длинные и узкие помидоры, нарежьте их дисками или дольками.

  Вымойте, высушите, разрежьте огурец вдоль пополам, затем еще раз пополам и нарежьте кубиками.

  Вам не нужно чистить огурец, но если хотите, можете это сделать.

  В чашу , добавьте нарезанных помидоров и огурцов, тонко нарезанных луковиц и мелко нарезанных петрушки (или базилика).

  Шаг 2: Добавьте заправку

  Добавьте оливкового масла первого холодного отжима , уксуса , соли и перца . Хорошо перемешайте, попробуйте, отрегулируйте на соль и подавайте.

  Если вы хотите салат из помидоров и огурцов с более ярким вкусом , или если ваши помидоры не самые вкусные, приготовить быструю заправку с горчичным винегретом или простую итальянскую заправку.

  Для горчичной заправки: в небольшую миску (или в стеклянную банку), добавьте оливковое масло холодного отжима, лимонный сок, горчицу, кленовый сироп, соль, черный перец, чесночный порошок или тертый чеснок.

  Хорошо взбейте (или встряхните) ингредиенты заправки и полейте салат из огурцов и помидоров. Хорошо перемешайте перед подачей на стол.

  Для итальянской заправки: в небольшую миску (или в стеклянную банку), добавьте оливковое масло холодного отжима, уксус, лимонный сок, кленовый сироп, сушеный орегано, сушеный базилик, чесночный порошок, соль и черный перец.

  Хорошо взбейте (или встряхните) ингредиенты для заправки и полейте салат из огурцов и помидоров. Хорошо перемешайте перед подачей на стол.

  Вариации

  Итальянский салат из огурцов

  Вы можете приготовить восхитительный Итальянский салат из огурцов , просто добавив тертую морковь и нарезанный стебель сельдерея .

  Сладость моркови и хрусткость сельдерея делают этот салат из огурцов, помидоров и лука еще вкуснее.

  Греческий салат из огурцов

  У греков салат с фетой . Кроме того, они нарезают помидоры и огурцы на больших куска и щедро посыпают все орегано .

  Чтобы приготовить вкусный греческий салат из огурцов, добавьте нарезанную кубиками фету или раскрошенную фету поверх салата непосредственно перед подачей на стол; приправьте оливковым маслом первого холодного отжима , винным уксусом, солью, перцем и большим количеством сушеного орегано.

  Салат из авокадо и огурцов

  Добавьте спелый, нарезанный кубиками авокадо в наш салат из огурцов, помидоров и лука, чтобы сделать его кремовым и питательным.

  Если вы хотите придать этому блюду мексиканский оттенок, заправьте его нашей заправкой из кинзы и лайма.

  Салат из листьев салата и огурцов

  Это еще один популярный в Италии салат. Это простой салат из листьев салата, помидоров, огурцов и лука. Для приготовления добавьте несколько листьев нарезанного салата романо к нашему рецепту итальянского салата из огурцов.

  Это хрустящее, красочное и вкусное блюдо.

  Салат из рукколы и огурцов

  Если вам нравится свежий, слегка пряный и слегка горьковатый вкус рукколы , попробуйте подать наш салат из помидоров с луком и огурцами на подушке из рукколы — приправьте дополнительным количеством оливкового масла и бальзамический.

  Салат с хрустящим тофу и огурцом

  Хотите увеличить содержание белка в этом салате, чтобы превратить его в основное блюдо но не хотите добавлять сыр фета?

  Тогда попробуйте добавить в салат наш вкусный обжаренный на сковороде тофу или хрустящий обжаренный на воздухе тофу . Здоровый и полезный растительный белок в сочетании со свежими овощами — это победная еда.

  Салат из огурцов с болгарским перцем

  Я узнал об этом варианте от Марселлы Хазан , и я думаю, что это отличный вариант.

  Сделайте тот же салат, что и выше, но перед тем, как приправить его, добавьте очищенный и нарезанный кубиками желтый колокольчик перец . Он добавит хруст, сладость, свежесть и цвет.

  Рекомендации по подаче

  Предположим, вам интересно что подается с салатом из огурцов . В этом случае я бы порекомендовал попробовать домашнюю фокаччу с розмарином , ломтик свежеиспеченного хрустящего хлеба и сливочный, мечтательный хумус из нута , чтобы превратить это в легкое, питательное и полноценное блюдо.

  Если вы хотите подать салат в качестве гарнира, мы можем порекомендовать один из наших простых веганских обедов . Среди них:

  • Жареный тофу с грибами
  • Спагетти с соусом маринары
  • Тофу фрикадельки с маринарским соусом
  • Веганные стейки
  • Средитерн-сти-стигал.

    Ингредиенты для этого салата можно нарезать за полдня до приготовления, но я рекомендую приправить его непосредственно перед подачей на стол, чтобы не испортить его вкус и текстуру.

    Если приготовить заранее, храните в холодильнике. Помидоры могут выделять немного воды, пока они лежат в холодильнике; это нормально. Вы можете отказаться от этой дополнительной воды.

    Достаньте из холодильника как минимум за 1 час до подачи на стол. Помните, что помидоры лучше подавать комнатной температуры.

    Вы чистите огурцы для салатов?

    Это зависит! Если огурец органический и очень свежий, то чистить его не нужно.

    Хранение

    Хранить остатки салата из помидоров и огурцов в герметичном контейнере в холодильнике до 12 часов; однако , он не будет хрустящим и вкусным, как только что приготовленный, потому что уксус и соль вытягивают воду из помидоров и огурцов.

    Возможно, вам придется слить лишнюю жидкость и снова приправить салат свежим оливковым маслом и уксусом.

    Дайте постоять при комнатной температуре около 30 минут, прежде чем есть. Помидоры вкуснее всего при комнатной температуре.

    Другие рецепты салатов

    Если вам нравится этот салат из помидоров и огурцов, вы также можете попробовать другие наши простые салаты:

    • Тофу салат : богатый белком салат с хрустящим тофу и сливочным соусом тахини

    Веганский салат с макаронами : любимая идея для пикника и готового обеда

    • Нут салат : простой рецепт идеально подходит для ленивой веганской трапезы и цвет
    • Салат «Панцанелла» : классическое итальянское блюдо из остатков черствого хлеба
    • Салат с фенхелем и апельсином : сладкий и хрустящий, этот осенне-зимний салат прекрасен в качестве праздничного гарнира
    • Итальянский Простой салат , быстро и идеально подходит для большинства основных блюд.

    Или любой из этих 25 любимых веганских салатов с нашими самыми любимыми салатами в одном списке!

    Для многих больше идей для гарниров , посмотрите нашу страницу категории сторон.

    Рецепт

    Салат с огурцами и помидорами

    Автор: Нико

    Салат с огурцами и помидорами  так освежает! Наслаждайтесь этим хрустящим и простым рецептом в качестве летнего гарнира или добавьте к нему немного белка и улучшите его до быстрого и полезного основного блюда.

    Это простой рецепт из  восьми свежих ингредиентов , который станет вашим лучшим союзником в эти жаркие летние дни.

    5 Из 4 голосов

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 0 мин

    Всего времени 20 минут

    Блюдо по боковой стороне курса, стартер

    Cuisine Internation

  • 1 фунт помидоры спелые, но твердые на ощупь
  • 1 большой огурец
  • 1 средний красный лук
  • ¼ стакана петрушка или базилик 051
    

    Simple Dressing

    • 3 tablespoon olive oil extra virgin
    • 2 tablespoon vinegar white wine, red wine, balsamico or apple cider
    • ½ teaspoon salt or more to taste
    • ¼ teaspoon black pepper

    Горчичный соус

    • 4 ст. 0004
    • 1 tablespoon maple syrup
    • ½ teaspoon salt
    • ¼ teaspoon black pepper
    • ½ teaspoon garlic powder

    Italian Dressing

    • ¼ cup extra virgin olive oil
    • 2 столовые ложки уксус любой
    • 1 столовая ложка лимонный сок
    • 1 столовая ложка кленовый сироп
    • ½ чайной ложки сушеный орегано
    • ½ teaspoon dried basil or mint
    • ½ teaspoon garlic powder
    • ½ teaspoon salt
    • ¼ teaspoon black pepper

    STEP 1: CHOP THE VEGGIES

    • Cut the луковицу пополам , очистить, затем нарезать тонкими ломтиками . Разделите слои лука, защипнув их пальцами.

    • Дополнительно:  если вам нравится более мягкий вкус лука, замочите лук в миске с холодной водой на 10 минут.

    • Вымойте, высушите и нарежьте помидоры  небольшими кусочками.

      Если вы используете маленькие круглые помидоры, разрежьте их пополам. Если вы используете более крупные круглые помидоры, разрежьте их пополам, а затем на дольки. Если дольки слишком большие, разрежьте каждую дольку пополам. Если вы используете длинные и узкие помидоры, нарежьте их дисками или дольками.

    • Вымойте, высушите, разрежьте огурец вдоль пополам, затем еще раз пополам и нарезать кубиками.

      Вам не нужно чистить огурец, но если хотите, можете это сделать.

    • В миску добавьте нарезанных помидоров и огурцов, тонко нарезанных нарезанных лука и (или мелко нарезанной петрушки 90).

    ШАГ 2: ДОБАВЬТЕ ЗАПРАВКУ

    • Добавьте оливковое масло первого холодного отжима , уксус , соль и перец . Хорошо перемешайте, попробуйте, отрегулируйте на соль и подавайте.

      Если вы хотите салат из помидоров и огурцов с более ярким вкусом , или если ваши помидоры не самые вкусные, приготовьте быстрый горчичный винегрет или итальянскую заправку.

    • Для горчичного соуса:  в небольшую миску (или в стеклянную банку), добавьте оливковое масло первого отжима, лимонный сок, горчицу, кленовый сироп, соль, черный перец, чесночный порошок или тертый чеснок.

      Хорошо взбейте (или встряхните) ингредиенты заправки и полейте салат из огурцов и помидоров. Хорошо перемешайте перед подачей на стол.

    • Для итальянской заправки:  в небольшую миску (или в стеклянную банку), добавьте оливковое масло холодного отжима, уксус, лимонный сок, кленовый сироп, сушеный орегано, сушеный базилик, чесночный порошок, соль и черный перец.

      Хорошо взбейте (или встряхните) ингредиенты заправки и полейте салат из огурцов и помидоров. Хорошо перемешайте перед подачей на стол.

    Пищевая ценность

    Салат из огурцов и помидоров

    Количество на порцию

    Калории 136
    Calories from Fat 99

    % Daily Value*

    Fat 11g 17%

    Saturated Fat 2g 13%

    Trans Fat 0g

    Polyunsaturated Fat 1g

    Monounsaturated Fat 8g

    Cholesterol 0 мг 0%

    Калий 427 мг 12%

    углеводы 9G 3%

    Диетическое волокно 2G 8%

    0002 Sugar 5g 6%

    Protein 2g 4%

    Vitamin A 1312IU 26%

    Vitamin B6 0.