Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму: подробный рецепт с фото. Рецепт салата из огурцов помидоров и перца на зиму

Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму: подробный рецепт с фото

Предлагаем вам на зиму приготовить салат, который смело можно называть «Овощное трио», ведь основные ингредиенты такого блюда – это огурцы, помидоры и перец. Не правда ли, отличное «соседство»? Сочетание этих овощных культур в итоге подарит вам хорошую закуску, которая вполне может служить дополнением практически к любому гарниру.

И как, кстати, будет открыть баночку такого овощного салата к праздничному застолью (например, на Новый год). Приберечь такой салатик можно и к посту. Осваивать рецепт овощного салата на зиму могут начать даже начинающие хозяюшки, поскольку ничего сложного в нем нет.

Рецептура проста и доступна: нужно лишь подготовить заявленные ингредиенты, специи, а также поставить стерилизоваться банки вместе с крышками. Не забудьте взять специальный ключ для закатки банок. Обратите внимание, что расчет ингредиентов ориентирован на 0,5 л банку. Количество овощей может варьироваться немного в зависимости от их размера.

Ингредиенты для салата из огурцов, помидоров и перца на зиму:

Репчатый лук – 1 головка
Огурец – 2 штуки
Сладкий перец – 1 штука
Помидоры – 2 штуки
Подсолнечное масло (рафинированное) – 1 столовая ложка
Перец душистый горошком – 4 штуки
Укроп – 1 веточка
Уксус столовый – 2 чайные ложки
Соль – 1 чайная ложка
Сахар – 2 щепотки
Чеснок – 2 зубчика

Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму: подробный рецепт

1. Итак, подготавливаем для зимнего овощного салата нужные ингредиенты. Ставим стерилизоваться банки с крышками

2. В подготовленные банки вливаем заявленную порцию растительного масла. На дно выкладываем репчатый лук, который следует нарезать в форме соломки

3. Вслед за луком выкладываем огуречный слой. Огурцы нужно нарезать полукольцами

4.Приступаем к измельчению сладкого болгарского перца. Ингредиент измельчим в форме тонкой соломки

5.Завершающий овощной ингредиент для нашего салата – это помидоры. Продукт нарежем на дольки. Наполняем банки до верха помидорными дольками

6.Поверх овощных ингредиентов выкладываем укроп

7.Чесночные дольки нарезаем на пластинки. Также помещаем их в банки

8.Засыпаем все специи, вливаем уксус

9.Содержимое каждой банки заливаем кипятком

10.Накрываем банки крышками. Ставим банки в кастрюлю с водой (на дно уложите тканевую салфетку). Количество воды – по «плечики» банок. Как только вода в кастрюле закипит, стерилизуем банки 10 минут

11.Салат из огурцов, помидор и перца готов!

pomidory-recepty.ru

Салат на зиму из помидоров и огурцов: рецепт с фото

Для зимы все хозяйки стараются сделать и законсервировать как можно больше разнообразных консервов. Среди них не последнее место занимают салаты. Состав салатов самый разный. В одной баночке соединяются огурцы, кабачки, помидоры, капуста и другие овощи. Простой и очень вкусный получается салат на зиму из помидоров и огурцов, рецепт с фото которого я вам предлагаю. Овощи берутся в равных пропорциях с добавлением сладкого болгарского перца и лука. Для салата подойдут среднего размера огурцы с незрелыми семечками и плотные мясистые помидоры. Кстати, в прошлый раз мы предлагали вам салат из помидоров и огурцов с секретом на зиму.

Ингредиенты:- помидоры – 1 кг.;- огурцы – 1 кг.;- лук репчатый – 0,5 кг.;- сладкий болгарский перец – 0,5 кг.;- соль – 1,5 столовых ложки;- сахар – 3 столовых ложки;- уксус 6% - 60 мл.;- растительное масло рафинированное – 150 мл.

Приготовление:

Подготовить овощи для приготовления салата: вымыть и удалить непригодные к еде. Помидоры порезать дольками, огурцы, для лучшего прогрева – ломтиками толщиной 2-3 мм. (удобно это сделать на терке со специальным ножом).

Если у огурцов кожица грубая, лучше их предварительно очистить.

Снять с лука шелуху и опустить его в холодную воду или предварительно подержать в холодильнике, чтобы не разъедал глаза при нарезке. Порезать полукольцами.

У болгарского сладкого перца вынуть плодоножку с семенами. Помыть в тазу с проточной водой и нарезать соломкой.

Все овощи высыпать в эмалированную кастрюлю. Добавить соль, сахар, уксус и рафинированное растительное масло. Масло может быть как подсолнечное, так и любое растительное: кукурузное, оливковое.

Овощи перемешать и поставить на 40 минут мариноваться, периодически помешивать.

Подготовить банки, в которых будет храниться салат из помидоров, огурцов и сладкого перца на зиму. Промыть в проточной воде и стерилизовать любым доступным способом: прокипятить, прогреть над паром или в духовке.

Поставить кастрюлю с овощами на слабый огонь и довести до кипения, не забывая периодически помешивать для лучшего прогрева содержимого кастрюли.

После закипания овощной смеси проварить еще 5-7 минут и разлить горячий салат в сухие простерилизованные банки. Накрыть крышками и закатать. Проверить надежность закрепления крышки на банке в целях безопасности.

Если крышка закреплена плохо, можно разлить салат и получить ожоги. Для дальнейшего прогрева банки поставить в подготовленное место вверх дном и накрыть тканью. Салат из помидоров и огурцов на зиму готов. Так же рекомендуем вам приготовить салат из моркови с огурцами и чесноком на зиму.

salat-legko.ru

Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму

Шаг 1

Для приготовления салата возьмём следующие продукты: огурцы, помидоры, лук, болгарский перец, чеснок, сахар, соль, перец чёрный горошком, подсолнечное масло, уксус и соцветия укропа.

Шаг 2

Банки хорошо вымыть и ошпарить кипятком. На дно налить подсолнечное масло и выложить нарезанный соломкой репчатый лук.

Шаг 3

Нарезать полукружочками огурцы и выложить их следом за луком.

Шаг 4

Болгарский перец нарезать соломкой и выложить сверху огурцов.

Шаг 5

Нарезать дольками помидоры и наполнить банки до верха. Чеснок нарезать пластинками и разложить сверху. Выложить по соцветию укропа в каждую баночку и перец горошком.

Шаг 6

Добавить в банки соль, сахар и уксус. Залить содержимое банок кипятком.

Шаг 7

Банки прикрыть крышками. В кастрюлю налить тёплую воду, постелить на дно салфетку из ткани. Поставить банки на стерилизацию. Воды в кастрюле должно быть «по плечики» банок. С момента закипания воды, банки стерилизовать 10 минут.

Шаг 8

Поочерёдно банки вынимать из кастрюли и закрывать с помощью закаточного ключа. Затем банки перевернуть вверх дном и укутать под тёплое одеяло, до полного остывания. Банки с салатом хорошо хранятся в условиях городской квартиры. Вкусных и приятных вам заготовок!

webspoon.ru

Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму: рецепт с фото

Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму, рецепт с фото которого я предлагаю, уже настолько опробован и откорректирован, что как для меня, он абсолютно не нуждается в изменении. Отличный баланс специй и ингредиентов делает эту закуску просто превосходной. Кстати, могу посоветовать так же для приготовления салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров. Я очень люблю готовить такую консервацию и потом баловать свою семью вкусной закуской к ужину в зимнее студёное время. Это так замечательно и неожиданно, когда в холодное время года, за окном стужа и метель, а у тебя на столе кусочек лета. Причём закуска не просто пряная, ароматная, но ведь и красивая, яркая – ведь она готовится из свежих летних овощей. Для приготовления салата на зиму я беру спелые плоды томатов, мясистые с толстой кожицей, они гораздо лучше проходят термическую обработку, нежели плоды с тонкой кожицей. Огурчики лучше всего взять грядочные засолочных сортов, тогда они будут в салате хрустящими и твёрдыми. Отличным дополнением к этим овощам является салатный перчик, лук-репка и чеснок. Для того чтобы придать закуске определённого вкуса, я добавляю специи, масло растительное и уксус. Ну а далее, заливаю кипятком содержимое баночки (кстати, её можно не стерилизовать) и стерилизую на водяной бане. Такой салат прекрасно сохраняется в кладовке около года и является прекрасной быстрой закуской, как для ужина, так и для праздничного стола.

Как приготовить салат на зиму из огурцов, помидоров и перца.

Рецептура рассчитана на 1 баночку, ёмкостью 0,5 л.

Ингредиенты:- спелые плоды томатов – 1 шт.,- огурцы свежие – 1 шт.,- лук-репка (небольшая головка) – 1 шт.,- чеснок молодой - 1 зубчик,- плод салатного перца – 1 шт.,- перец черный горошком – 3-4 шт.,- укроп – 1 веточка,- соль мелкокристаллическая – 1 ч.л.,- масло подсолнечное дезодорированное – 1 ст.л.,- сахар-песок – 0,5 ч.л.,- уксус столовый 9% - 2 ч.л.,- вода (кипяток) – сколько влезет в банку.

Очищаем лук-репку от сухих чешуек, промываем холодной водой и нарезаем перьями. В банку на дно вливаем масло (обязательно дезодорированное) и кладём порезанный лук.

Далее промываем огурец и нарезаем его полукружками, а затем кладём поверх лука.

Салатный перец промываем, разрезаем пополам, чтобы убрать плодоножку и семена, а затем режем его соломкой.

Спелые плоды томатов промываем и режем дольками. Теперь выкладываем в банку томаты. Очищаем чеснок от сухих чешуек и режем тонкими пластинками, а далее посыпаем ними помидоры. Добавляем перец горошком.

После выкладываем веточку укропа.

И специи по рецепту (соль, сахар, уксус).

Осторожно вливаем горячую воду (кипяток).

И ставим банку стерилизоваться на 10 минут. (Время стерилизации засекам с момента, как закипит вода). Далее быстренько закупориваем её крышкой и укутываем.

Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму готов. Приятного аппетита! А еще попробуйте салат из огурцов на зиму с луком и перцем чили.

konservashka.ru

Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму

Опубликовано 22.07.2016 Разместил: Enchantress [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Рецептом этого удивительного салата со мной поделилась моя подружка, с которой мы дружим еще с первого курса университета. Мы вместе провели студенческую молодость, объехали полстраны, где машиной, где велосипедами с рюкзаками на плечах. У нас много общих интересов и самое главное – мы можем делиться друг с дружкой абсолютно всем, что наболело или просто так. Наверное, у всех есть такие друзья, к которым можно позвонить поздно вечером, чтобы поговорить не о чём или просто встретиться на 10 минут, чтобы выпить чашечку кофе, а по дороге заглянуть в торговый центр и провести там полдня. Я очень ценю такую дружбу, и очень рада, что она у меня есть. А такой вкусный салат из огурцов, помидоров и перца на зиму заготавливает мама этой подруги, и когда она приезжает к ней в гости, то всегда привозит с собой целый ящик консервации. А этот салат является её фирменным закусочным блюдом. С тех пор, как я стала делать такую вкусноту дома, мои домочадцы также перестали реагировать на другие салаты, и в первую очередь, в кладовой с полок исчезает баночки именно с этим салатом. В принципе странного ничего нет, потому что закуска действительно очень вкусная, ароматная, пряная и в меру острая. Основной ингредиент блюда – спелые томатные плоды, которые можно заменить томатным соком или пастой, потому что остальные ингредиенты, а именно огурцы и салатный перец мы будем проваривать в томатной основе с добавлением специй и масла. Закатываем салат в стеклянные баночки, можно не использовать закаточный ключ, а просто брать баночки с закрутками системы твист-офф.

Ингредиенты:- спелые плоды томатов - 2 кг, - (или сок томатный) – 1,5 л,- огурцы свежие – 3 кг,- чеснок молодой – 2 головки,- плоды салатного перца – 0,5 кг,- соль мелкокристаллическая кухонная – 2 ст.л.,- сахарный песок – 150 г,- масло подсолнечное рафинированное – 50 мл,- эссенция уксусная (70% – 1 ст. л.

Спелые томаты промываем, разрезаем на куски и перебиваем при помощи блендера в однородную массу. Можно использовать просто мясорубку, или же перетирать на сите – кому как удобнее.

Промытый салатный перец режем аккуратными дольками и кладём в кастрюлю с томатной массой.

Всыпаем по норме соль и сахар-песок и доводим массу до кипения.

Промываем плоды огурцов, а далее режем их кружочками и добавляем в кастрюлю, провариваем 10 минут на среднем огне.

Очищаем чеснок от сухих чешуек и измельчаем его на прессе или при помощи блендера. Добавляем в салат чеснок, а также уксусную эссенцию и масло и провариваем еще 1 минуту.

Далее закладываем салат в стерилизованные банки и закатываем крышками. Обязательно укутываем их тёплым пледом и даём остыть. А только уж затем переносим в подвал для хранения. Спустя неделю закуска уже готова и её можно открывать и подавать к столу.

Советую также обратить внимание на рецепт приготовления кабачков с овощами в остром томатном соусе на зиму, это тоже полезная, вкусная и красивая закуска, которую тоже несложно сделать в домашних условиях. Приятного аппетита!

Старинская Леся

every-holiday.ru

Салат из помидор на зиму без стерилизации

Осень — это не только легкая прохлада после жаркого солнечного лета, но и настоящее буйство ярких красок. Особенно ощутимы они в саду и в огороде у каждого усердного хозяина. Оранжевые бочки тыквы, желтые лучики болгарских перцев, зеленые оттенки огурчиков, ярко-красные спинки помидор — вся эта палитра особо радостно выглядит на домашней кухне. Заготовки из таких вкусностей получаются не только удивительно вкусными, но и очень яркими, эстетичными и, конечно же, аппетитными. Чего стоит один лишь салат из помидор на зиму. В сочетании с огурцами, луком, капустой и перцами, осенние томаты способны превратится в гастрономическое «чудо из банки». А наши лучшие рецепты с фото помогут грамотно заготовить его на зиму.

Салат из помидор и перца на зиму: рецепт с фото

Салаты — гениальное изобретение человечества. Их можно подать к чему угодно: к гарнирам, мясным деликатесам, рыбе и морепродуктам. Нередко салат из помидор и перца на зиму используют как заправку для красного борща или овощного рагу, в качестве дополнительного компонента для пиццы, лазаньи, пасты. Даже в виде самостоятельного кушанья заготовка зарекомендовала себя с лучшей стороны. Рецепты салатов из помидор и перца достаточно разнообразны и каждая хозяйка вправе выбрать самый удачный для заготовки на зиму. Мы в свою очередь предлагаем необычную вариацию, способную разнообразить ваш привычный перечень консервации.

Ингредиенты для рецепта заготовки салата из помидор и перца

томаты спелые — 1 кг
перец болгарский — 800 г
лук — 200 г
масло рафинированное — 100 мл
чеснок очищенный — 100 г
сахар белый — 2 ст.л.
соль крупномолотая — 1,5 ст.л.
смесь перцев — 0,5 ч.л.
зелень петрушки или базилика по вкусу

Пошаговая инструкция по рецепту салата из перца и помидоров на зиму

Свежие помидоры тщательно промойте, отсортируйте, вырежьте места крепления плодоножек. Подготовленные томаты порежьте крупными кусками.
Лук очистите от лишней шелухи, нарежьте полукольцами. Предварительно чищенный чеснок пропустите через пресс.
Болгарские перчики помойте в теплой воде, очистите от плодоножек и сердцевинки, нарубите крупными кубиками.
В чашу кухонного комбайна выложите перец, лук, чеснок. Измельчите до желаемого состояния. Можно сделать салат более жидким с мелкими кусочками овощей, или густым с крупными кусками.
В чашу к измельченным овощам выложите томаты и зелень. Перемешайте массу и обработайте еще раз.
На следующем этапе добавьте к будущему салату из помидор соль, масло, перец и сахар. Тщательно перемешайте.
Полученную массу переложите в высокую кастрюлю, проварите 20 минут от момента закипания.
Горячую заготовку разложите по стерильным пол-литровым баночкам и закупорьте жестяными крышками на зиму. Остаток подайте к обеду со свежим хлебом или гренками «на пробу».

Салат из помидор и огурцов — заготовка на зиму

Салат из помидор и огурцов, как заготовка на зиму, популярен еще с советских времен. С течением лет кулинарные вкусы и приоритеты людей изменились, но любовь к традиционным маринованным овощам осталась неизменной. Классический томатно-огуречный салат не перегружен уксусом, специями и жирами: всего по немножко — вкусно, ароматно, гармонично!

Ингредиенты для рецепта заготовки салата из помидор и огурцов

томаты средних размеров — 9 шт.
огурцы крупные — 4 шт.
лук репчатые — 4 шт.
зубки чеснока — 4 шт.
смородиновые листы — 3 шт.
лаврушка — 4 шт.
зерна горчицы — 2 ч.л.
масло — 2 ст.л.
вода отфильтрованная — 2 л
уксус столовый — 2 ст.л.
сахар рафинированный — 2 ст.л.
соль крупномолотая — 2 ст.л.
укроп (зонтики) — 2 шт.

Пошаговая инструкция по рецепту заготовки с огурцами на зиму

Две банки емкостью в 1 л прокалите в духовке при 100С не менее 20 минут. На дно каждой посудины уложите промытые пряные листья.
Помидоры помойте и нарежьте. Лук очистите от лишней шелухи и порежьте полукольцами. Огурцы сполосните и нарубите брусочками или кружками. Зубчики чеснока нарежьте пластинками.
В каждую банку сверху на пряные листья уложите овощи слоями в произвольном порядке. Сверху распределите зерна горчицы и зонтики укропа.
Из оставшихся ингредиентов (кроме растительного масла) сварите маринад. Горячим раствором залейте тару до верха.
Установите банки в кастрюлю с водой, затем поставьте на конфорку и пастеризуйте ваш салат из огурцов и помидор 30 минут. Аккуратно выньте тару из воды, добавьте в каждую банку по 1 ст.л. растительного масла и закройте на зиму вакуумными крышками.

Салат из помидор на зиму без стерилизации — видео-рецепт

Стерилизация произведенной заготовки — надежный способ сохранить ее на длительный период. Но ведь существуют и другие менее трудоемкие варианты, к примеру — использование кипятка, уксуса, сахара, водки, лимонной кислоты. Такие консерванты неплохо справляются с задачей в том случае, если тара для закатки тщательно подготовлена. Банки и крышки непременно должны быть стерильными, а овощи — идеально свежими и чистыми, без повреждений, гнили, плесени. В удобстве и практичности использования простых консервантов можете убедится в нашем следующем рецепте. Салат из помидор на зиму без стерилизации — отличный тому пример.

Подробнее о приготовлении салата из помидор без стерилизации для зимы смотрите на видео:

Вкусный салат на зиму из помидор и лука, пошаговый рецепт с фото

Создавая томаты, природа была в наилучшем расположении духа. И ничего она для них не пожалела, наградила лучшими свойствами и фруктов, и овощей, раскрасила в самые разные цвета: желтый, красный, розовый, зеленый. Чего уж говорить о богатом витаминном составе урожая и его громадной пользе. Витамин С защищает от вирусов, антиоксиданты очищают и омолаживают организм, противовоспалительные вещества облегчают лечение недугов. К тому же, помидоры потрясающе вкусны как в свежем виде, так и в заготовках. Приготовьте вкусный салат на зиму из помидор и лука, запаситесь полезным продуктом на круглый год. Пошаговый рецепт для зимы смотрите дальше.

Ингредиенты для заготовки салата из помидор и лука на зиму

томаты мясистые — 7 кг
лук репчатый — 1 кг
бутончики гвоздики — 20 шт.
листы лаврушки — 10 шт.
перчик-горошек — 10 шт.
масло рафинированное — 5 ст.
уксус столовый — 3 ст.
соль каменная — 160 г
сахар белый — 100 г

Пошаговая инструкция по рецепту с луком на зиму

Помидорчики помойте и нарежьте толстенькими кольцами. Лук очистите от желтой шелухи и нарежьте такими же колечками.
В стерильные банки разложите овощи, чередуя их. Сверху распределите лавровые листы, горошки перца, бутончики гвоздики.
Приготовьте маринад из расчета: 3 ч.л. соли и 4 ч.л. сахара на 1 л воды. Горячей жидкостью залейте овощи.
Банки из салатом из помидор и лука на зиму пастеризуйте в кастрюле с кипятком 20 мину. По истечению времени достаньте тару из воды, в каждую емкость добавьте 4 ст.л. уксуса и 6 ст.л. масла.
Закатайте заготовку под жестяные крышки, переверните и оставьте до утра.

Быстрый салат из зеленых помидор на зиму — видео-рецепт

Особенности русского климата — а точнее ранние заморозки — не позволяют щедрому урожаю томатов полноценно созреть. Основная масса крупных мясистых зеленых плодов остается беспомощной перед причудами погоды. А ведь так жалко оставлять вкуснятину пропадать. К тому же, из незрелых овощей также можно сделать вкусные заготовки, компенсирующие потраченные на выращивание силы и время. К примеру, быстрый салат из зеленых помидор на зиму. Такой вид заготовки хорош не только удачным вкусом готового блюда, но и простотой в его приготовлении.

Как правильно законсервировать на зиму салат из зеленых помидор, смотрите в рецепте на видео:

Салат на зиму из помидор по-корейски: пошаговый рецепт с фото

Помидор — один из тех овощей, которые можно сохранить в любом виде: заморозить, высушить, завялить, сделать заготовки в виде томатной пасты, аджики, сока, салатов. Количество вариантов ограничивается только фантазией, а у современных хозяек она безгранична. Какими же будут не классические рецепты, а сегодняшние варианты томатов в банках на круглый год? Популярностью пользуется очередное новшество — салат на зиму из помидор по-корейски по быстрому пошаговому рецепту.

Ингредиенты для заготовки салата из помидор по-корейски

томаты красные или зеленые — 2 кг
перец болгарский красный или зеленый — 3 шт.
жгучий перец — 2 шт.
чеснок — 2 головки
зелень петрушки — 1 пучок
уксус яблочный — 100 мл
масло рафинированное — 100 мл
соль крупная — 2 ст.л.
сахар — 80 г
вода фильтрованная — 400 мл

Пошаговая инструкция по рецепту салата по-корейски на зиму

Помойте и очистите болгарский перец, выньте из шелухи зубки чеснока, удалите из жгучего перца плодоножку и семечки.
Обработанные овощи измельчите блендером, смешайте с водой, солью, сахаром, маслом, уксусом, зеленью.
Томаты тщательно промойте, разрежьте на 6 долек каждый. В стерильные банки укладывайте куски помидор, чередуя слои с подготовленной ранее заправкой. Оставшуюся от заправки жидкость залейте в банку с салатом.
Накройте заготовку крышкой и поставьте в духовку. Стерилизуйте 25 минут после прогрева духового шкафа до 120С.
Горячий салат из помидор по-корейски закатайте на зиму под стерильные крышки и переверните к верху донышком до полного остывания.

Уже в октябре-месяце свежие томаты покинут ваше меню. Но если постараетесь сегодня, сможете сохранить любимые овощи на весь год. Заготовьте своевременно салат из помидор на зиму с перцем, луком, огурцами — наслаждайтесь летним вкусом даже посреди лютых морозов. Быстрые рецепты с фото без стерилизации помогут вам ускорить процесс.

Загрузка...

tvoiugolok.ru

Салат из огурцов с помидорами и сладким перцем на зиму

Приветствую дорогих читателей блога Ода Кулинарии! Представляю вашему вниманию очень вкусный салат из огурцов с помидорами и сладким перцем на зиму, который, несомненно, порадует вас своей свежестью в холодное время года, напомнив о теплых безмятежных солнечных днях. Все это, конечно, романтика, однако вкус у салата действительно напоминает салат из свежих огурцов с добавлением помидоров и болгарского перца. Готовьте этот вкусный салат на зиму, даже не раздумывая. А я расскажу, как.

Готовим салат из огурцов с помидорами и сладким перцем на зиму

На одну литровую банку нам понадобится:

2-3 огурца
2-3 помидора
2 болгарских перца
1 головка репчатого лука
2 ст ложки без горки соли
1 ст ложка сахарного песка
2 ст ложки столового уксуса 9%
2 ст ложки растительного масла
несколько веточек петрушки
несколько веточек базилика
зонтик укропа
кипяток

Приготовление:

Шаг 1. Овощи и зелень перемыть.

Шаг 2. Огурцы порезать тонкими колечками, помидоры половинками, лук мелко нашинковать, перец порезать красивой соломкой. Овощи разложить по разным чашкам.

Шаг 3. Петрушку и базилик мелко нашинковать.

Шаг 4. В чистые литровые баночки на дно налить растительное масло, сверху положить рубленую зелень, далее уложить огурцы, кольца или полукольца лука, перец, помидоры, зонтик укропа.

Шаг 5. К ингредиентам в банках добавить соль, сахар, растительное масло и столовый уксус.

Шаг 6. Овощи в банке залить крутым кипятком. Банки прикрыть крышками, поставить в кастрюлю с водой на толстое полотенце или подставку для пастеризации и стерилизовать в кипятке с момента закипания 15 минут.

Шаг 7. По истечении указанного времени банки с салатом аккуратно вытащить из кипятка, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и дать им медленно остыть.

Приятных заготовок и до новых встреч!

Все записи блога смотреть здесь