Содержание
Без варки: простой салат из огурцов на зиму
Тип:
Закуски
Время:
50 минут
Сложность:
Легко
Порций: 6
Так как в этом году урожай огурцов радует, делюсь с вами легким и доступным рецептом салата из огурцов, который станет зимой настоящей находкой. Получается он невероятно свежим, с послевкусием огурца, который только что сорвали с грядки.
Простой салат из огурцов на зиму я закатываю в банки на 325 или 500 мл. Это довольно удобно, ведь в нашей семье такая порция уходит за 2–3 приема пищи. Постояв в холоде несколько месяцев, любимые овощи хорошо пропитываются и стают в меру остренькими и солеными. Настоятельно рекомендую приготовить такой салат уже в ближайшее время. Удивительно быстро и вкусно!
С чем едят салат из огурцов на зиму
Заготовка прекрасно сочетается картофельным пюре, любыми рыбными и мясными блюдами.
Перед подачей я поливаю огуречный салат нерафинированным подсолнечным или оливковым маслом, дорезаю свежего укропа, лука. А вы уже смотрите по своему вкусу.
3.4/5
(46 отзывов)
Ингредиенты
- Огурцы
- 1,5 кг
- Чеснок
- 130 г
- Лук
- 130 г
- Соль
- 50 г
- Сахар
- 125 г
- Уксус
- 70 мл
Приготовление
- 1Огурцы нарежьте кружочками, репчатый лук – тонкими полукольцами или кольцами, если у вас небольшие головки.
- 2Чеснок пропустите через пресс.
- 3Смешайте огурцы с чесноком, луком, солью и сахаром, влейте уксус.
Все хорошенько перемешайте.
- 4Накройте емкость с салатом крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на ночь.
- 5Разложите салат по чистым сухим банкам и залейте выделившимся соком. Хорошо утрамбуйте, чтобы не было пустот. Плотно закрутите металлическими крышками.
- 6Хранить такой салат нужно в прохладном месте – в подвале или холодильнике.
4 салат с огурцов в банке
Все хорошенько перемешайте.
Во время приготовления салата можно также добавить любую зелень, будь то кинза или петрушка. Лишним точно не будет. Но если не хотите долго возиться с консервацией, делайте по классическому рецепту без излишеств.
Автор рецепта
Ксения Гуменчук
Ксения любит домашний уют, скрашенный британскими сериалами и выпечкой, приготовленной по рецептам из бабушкиной кулинарной книги. К слову, ценные записи она планирует передать по наследству вместе с оригинальными горшками для куличей.
Редактор «Со Вкусом» считает творог уникальным материалом для кулинарного творчества, поэтому с радостью поделится с читателями рецептами налистников, запеканок и сырников.
Путешествия захватывают Ксению не меньше кулинарии, будь то величественная Барселона, тихий юг Португалии, местные велопрогулки или ближайшая арт-выставка.
Салат из огурцов и лука на зиму со стерилизацией без варки
Заготовки на зимуadmin04к.
Всем привет. Сегодня вашему внимаю хочу представить пошаговый фото рецепт салата из огурцов и лука на зиму со стерилизацией без варки. Готовится очень быстро, заготовка надежная, и отлично хранится даже в квартире.
Салат из огурцов с луком и укропом на зиму хрустящий и вкусный, овощи не переваренные, маринад прозрачный. Можно подавать к пюре, каше или макаронам. А также подойдет под горячительные напитки на любой праздник.
Овощи беру среднего размера, можно небольшие, так как тогда, кружочки красивые при нарезке. Часто используют переросшие огурцы, но я их в основном солю для рассольника.
Стараюсь не допускать до того, чтобы они переросли. Также можно брать «крючковатые» и не ровные. Именно на неженский салат из огурцов брали нестандартные и не ровные овощи.
Рекомендую вам сделать, хотя бы для пробы, потому что это и просто, и очень вкусно. Всегда выручает зимой. Поверьте такой обалденный салат из огурцов на зиму съедается быстро. Вкус у него сбалансированный и очень приятный. Все овощи использую со своей грядки, но не проблема, купить их в сезон на рынке, например.
Из данного количества продуктов, получается 3 банки по пол литра. Соль, сахар, уксус и перец с лавровым листом я напишу сколько нужно на 1 баночку, так как вы эти продукты будете класть в каждую баночку.
Огурцы залить холодной водой на 2 часа, воду слить, овощи вымыть.
Нарезать кружочками по пол сантиметра.
Очистить лук.
Нарезать его четверть кольцами.
Нарезать вымытый укроп.
В миску перемещаю овощи и перемешиваю, добавляю также укроп.
Банки не стерилизую, хорошо мою содой, на дно перец горошек и лавровый лист, наполняю баночки плотно, но без фанатизма.
В каждую банку 1/4 чайную ложку соли, 1/2 чайная ложка сахара.
1 столовая уксуса и 1.5 ложки масла без запаха. Прикрываем крышками и даем 10 минут постоять.
На дно кастрюли кладем ткань, ставим банки, наливаем кипяченную воду, но не под самый верх. Прикрываем чистыми крышками.
Наливаем воду в кастрюлю до плечиков банки.
Стерилизуем 10 минут с момента закипания.Вынимаю, закатываю, переворачиваю, и укутываю оставив до остывания.
Они меняют цвет, но остаются красивыми, и аппетитными.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Стерилизуем 10 минут с момента закипания.11
12
13
Всем удачных заготовок, и приятного аппетита! Готовьте с любовью, и с удовольствием. Желаю всем отличного настроения!
admin/ автор статьи
Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Поиск:
Салаты без варки | Cooking Light
18 июля 2016 г.
Пропустить слайды галереи
Фото: Ромуло Янес
Хотя мы любим украшать наши салаты жареными и жареными ингредиентами, приятно иметь салат, который готовится за считанные минуты без использования любой тяжелой техники. В этих простых салатах, не требующих варки, раскрываются натуральные ароматы ваших компонентов для простого, освежающего блюда.
Начать слайд-шоу
1 из 19
Салат из помидоров и огурцов
Авторы и права: Фото: Дженнифер Кози простая еда без суеты приготовления на гриле, выпечки или запекания. Используйте продукты, которые есть на вашей кухне, чтобы приготовить этот легкий освежающий летний салат на одном дыхании.
Помидоры — летняя суперзвезда. Наслаждайтесь ими в освежающем салате или просто нарежьте. Сладкая персиковая заправка придает этому простому салату летнюю пикантность.
Реклама
Реклама
2 из 19
Салат No Cook BLT
Предоставлено: Рэйчел Джонсон , а также получить дозу дополнительных овощей.
Не нагревайте кухню, наслаждаясь летней свежестью BLT в форме салата.
3 из 19
Салат на завтрак с грейпфрутом, авокадо и прошутто
Фото: Jennifer Causey
Посмотреть рецепт: Салат на завтрак с грейпфрутом, авокадо и прошутто
Яркий, освежающий грейпфрут удивительно хорошо сочетается с орехово-землистым жареным кунжутным маслом. Эта еда богата насыщающими полезными для сердца жирами, которые надолго оставят вас сытыми, поэтому она отлично подходит для завтрака. Но мы также очень любим это за легкий и полезный обед без приготовления пищи. Легкий горьковатый привкус грейпфрута в сочетании с соленой прошутто и сливочным авокадо создает блюдо, от которого мы не можем насытиться в теплое время года.
Реклама
4 из 19
Салат из брокколи с клюквой и миндалем
Фото: Iain Bagwell
Посмотреть рецепт: Салат из брокколи с клюквой и миндалем усеянный 1/2 фунта раскрошенного бекона, что делает его больше о сливочной заправке и беконе, чем о настоящей брокколи.
Наш использует комбинацию майонеза канолы и греческого йогурта, чтобы держать калории под контролем. Мы выбираем нарезанный посередине бекон (его немного меньше) и заменяем обычный изюм на сушеную клюкву с меньшим содержанием сахара, чтобы получить тонкий пирог. Лучшая часть этого салата? Чем дольше он сидит, тем лучше становится.
Этот салат со сливками и хрустящей корочкой экономит более 269 калорий, 5 г насыщенных жиров и 121 мг натрия по сравнению с традиционным салатом из брокколи.
5 из 19
Летний салат из дыни и ветчины с бурратой и чили
Фото: Иэн Бэгвелл в прошутто», — говорит Кристенсен. «Здесь дыня нарезана до такой же толщины, что и ветчина. Вместо того, чтобы «сделать дыню приятной на вкус», она уравновешивает две прекрасные вещи. сыр буррата (можно заменить свежей моцареллой). У вас много ярких вкусов, а сыр задает основу для всего блюда». 9
Фото: Гектор Мануэль Санчес , сезон и тип нектара, из которого он был сделан. Сорта варьируются от жидкой, нежной, почти белой акации до густой, дымной, темной, как патока, гречихи.
Используйте лучший мед, который у вас есть, для этой простой и универсальной заправки. Сладкий и острый вкус заправки хорошо сочетается с горьковатым кусочком капусты и хрустом миндаля. Им можно посыпать любой салат, но особенно хорошо он подойдет к жареной курице или стейку.
Реклама
Реклама
Реклама
7 из 19
Пчелиной летний салат
Кредит: Фото: Гектор Мануэль Санчес
Посмотреть на обозрение. Рецепт. но их огромное количество и упорство делают пчел мощными опылителями. Если растение не опыляется ветром (например, кукуруза), вы, вероятно, можете поблагодарить медоносных пчел за урожай. Все ингредиенты в этом рецепте (кроме соли) опыляются пчелами. Свежевыжатый сок цитрусовых, сладкий мед и острая горчица образуют заправку, которую можно пальчики оближешь полить поверх дыни и огурца.
8 из 19
Овощной салат в банке
Авторы и права: Фото: Дженнифер Кози
Посмотреть Рецепт: Овощной салат в банке
Разложите разноцветный салат в переносные стеклянные банки.
Дети поднимут палец вверх. Сделайте эти салаты на день вперед; Плотно уложите их заправкой на дно, а затем более плотными ингредиентами, которые не размокнут во время маринования. Добавьте в свой рацион любимые сезонные овощи, свежие сыры и цельнозерновые продукты. Они станут прекрасным дополнением к сумкам для ланча, корзинам для пикника или дорожным холодильникам и могут легко удвоиться, если вам нужен обед для 4 человек.
9 из 19
Салат «Цезарь» из капусты
Фото: Рэнди Майор; Стиль: Линдси Лоуэр
Посмотреть рецепт: Салат «Цезарь» из капусты
В классическом салате «Цезарь» есть что-то успокаивающее. Еще лучше, когда у вас такой же великолепный вкус, но вдвое меньше калорий и вдвое больше витаминов. Этот вариант салата «Цезарь» имеет сытную текстуру из сырой капусты, которая удерживает густую сливочную заправку, которую мы все знаем и любим. Сделайте это полноценной едой, добавив белок по вашему выбору и несколько дополнительных овощных начинок.
Advertisement
Advertisement
Advertisement
10 of 19
Tomato Salad with Herbed Ricotta and Balsamic Vinaigrette
Credit: Photo: Erin Kunkel
View Recipe: Tomato Salad with Herbed Ricotta and Balsamic Vinaigrette
Sliced heirloom tomatoes достойны восхищения сами по себе, если их немного посыпать солью и перцем, но простой бальзамический соус винегрет и ложка богатой рикотты с вкраплениями базилика дополняют их. Посетите местный фермерский рынок, чтобы приобрести реликвии самых разных вкусов и цветов. Подавайте с поджаренными ломтиками багета, чтобы впитать томатный сок.
11 из 19
Салат «Цезарь» с радиккио
Фото: Стивен Деврис
Посмотреть рецепт: Салат «Цезарь с радиккио»
Жаждете свежего салата в холодную погоду? Сезонный радиккьо и молодые листья шпината заменяют ромэн в этом восхитительном варианте классического салата «Цезарь». Радиккьо, зимний цикорий, известный своим характерным горьковатым и слегка пряным вкусом, придает этому сытному салату достаточную хрустящую корочку.
Со сливочным соусом «Цезарь» и насыщенным сыром пармезан он содержит удивительные 77 калорий на порцию.
12 из 19
Осенний салат с яблоками, грецкими орехами и сыром
Кредит: Фото: Джон Отри
Посмотреть рецепт: Осенний салат с яблоками, грецкими орехами и сыром
Этот салат представляет собой мир вкусов и текстур. Это идеально, если вы ищете как кусочки сладости от яблок, так и текстурную хрусткость от орехов. Лук-шалот, уксус из шампанского и мед смешиваются для одинаково сладкой и острой заправки, которая делает каждый кусочек восхитительным. Используйте раскрошенный козий сыр вместо стилтона, если вы предпочитаете сыр с более мягким вкусом.
Реклама
Реклама
Реклама
13 из 19
Салат шпината и руккола со сливочным пармезаном. калорийная, но богатая на вкус заправка встречается в счастливом месте между Цезарем и ранчо. Шпинат, руккола и нарезанная спичками репа делают его сытным салатом, но вы можете добавить жареную курицу или креветки на гриле, чтобы приготовить салат «Цезарь», который понравится всей семье.
14 из 19
Салат из рукколы с соусом «Цезарь» и соусом «Винегрет»
Фото: Becky Luigart-Stayner для простого, но элегантного салата. Этот салат придает любому блюду остроту и приятный вкус. Чем свежее пармезан, тем лучше. В одной порции всего 82 калории, это сытный гарнир, который не вызывает лишних калорий.
15 из 19
Цитрусовый салат с бальзамическим медом и фисташками
Фото: Рэнди Майор
Посмотреть рецепт: Цитрусовый салат с бальзамическим медом и фисташками
Кровавые апельсины немного терпкие; пупки слаще — попробуйте смешать их, чтобы получить яркое и вкусное сочетание. Кислый цитрусовый вкус дополняется сладостью меда, создавая сбалансированный, полезный салат, который легко приготовить. Хрустящая текстура, добавленная фисташками и хикамой, делает его приятным дополнением.
Реклама
Реклама
Реклама
16 из 19
САЛАД С РЕДИСКА что усики гороха, крошечные тонкие, вьющиеся стебли, поддерживают побеги, когда они поднимаются? Этот рецепт использует эти восходящие усики восхитительным способом.
С легким ароматом гороха усики хорошо подходят для салатов, жаркого, пиццы и супов. Весной они доступны на фермерских и азиатских рынках.
17 из 19
Салат «Цезарь»
Фото: Бекки Луигарт-Стейнер
Посмотреть рецепт: Салат «Цезарь»
Эта заправка настолько проста и полна вкуса, что вы никогда не вернетесь к бутилированной заправке. Анчоусы придают соленую мясистость, а яичный желток связывает все воедино для кремовой текстуры, поэтому не упускайте ни одного из них. Обязательно ищите пастеризованные яйца, так как они не приготовлены. Домашние гренки полезнее купленных в магазине, готовятся всего 15 минут и являются отличным способом добавить хруста любому салату. Добавьте жареных креветок или курицы, чтобы сделать этот салат основным блюдом, или подавайте его с вашей любимой пастой.
18 из 19
Цитрусовый салат с авокадо и мятой
Фото: Рэйчел Джонсон
Посмотреть рецепт: Цитрусовый салат с авокадо и мятой
Вы будете приятно удивлены прекрасным сочетанием цитрусовых и авокадо.
Кислота цитрусовых предохраняет авокадо от потемнения и придает освежающий тропический вкус. Этот салат, украшенный мятой, легкий, простой и неотразимый. Посыпка зерен граната завершает сделку.
Реклама
Реклама
Реклама
19 из 19
Салат из огурцов с травами
Фото: Ромуло Янес Заправка на основе йогурта наполнена свежим укропом, петрушкой и мятой для придания сезонного вкуса. Не делайте салат заранее — огурцы выпустят слишком много воды.
Галерея повторов
Поделиться галереей
Далее
Поделиться галереей
Как заморозить огурцы (легкий способ!)
Готовим дома, мама / Рецепты / Как заморозить огурцы (простой способ!)
Рецепты | Лаура | | Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Время подготовки 5 часов
Время приготовления 2 часа
Общее время 7 часов
Перейти к рецепту
Распечатать Рецепт
Узнайте, как легко заморозить огурцы! Если у вас в саду слишком много огурцов, вы покупаете слишком много в продуктовом магазине или просто хотите, чтобы огурцы были подготовлены и были под рукой на будущее, это для вас!
Оглавление
🥒 Почему это работает
Заморозка огурцов — отличный способ сохранить их и иметь под рукой огурцы круглый год! Это займет всего несколько минут практического времени, так что это просто, как может быть!
При использовании этого метода нарезанные кубиками или ломтиками огурцы замораживаются без слипания кусочков.
Это означает, что вы можете использовать любое количество огурцов, которое вам нужно за раз, и это также упрощает пюре из смешанных рецептов.
После того, как вы разморозите замороженные огурцы, их вкус будет идентичен свежему, однако текстура изменится.
👉 В огурцах высокое содержание воды, поэтому после заморозки и разморозки они не будут такими хрустящими, как в свежем виде.
По этой причине Я не рекомендую использовать замороженные, размороженные огурцы на подносах с овощами (crudités), салатах или в других рецептах, которые подавали бы их как есть.
🎉 Однако есть много способов насладиться замороженными огурцами! Я люблю использовать замороженные огурцы, а также клубнику, имбирь, апельсины, болгарский перец и ананас в коктейлях, супах, настоянной воде и многом другом.
🔪 Что нужно
- Огурцы. Вы можете заморозить любой тип огурца , включая английский огурец, мини-огурец и садовый огурец.
- Нож .
- Пергаментная бумага. Если у вас нет пергаментной бумаги, подходящей заменой является вощеная бумага. Я , а не рекомендую использовать фольгу.
- Противень .
- Пакет с застежкой-молнией для заморозки или любой другой герметичный контейнер .
🧑🍳 Шаг за шагом
Шаг 1: Вымойте огурцы снаружи и вытрите их полотенцем. Вы можете очистить их, если хотите, но я люблю кожуру.
Нарежьте огурцы ровными ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. Поочередно, вы можете нарезать их кубиками, в зависимости от того, как вам нравится.
Шаг 2: Разложите ломтики огурца в один слой на противне, застеленном пергаментом. Поставьте в морозильную камеру и дайте им замерзнуть не менее 2 часов. Замораживание каждого кусочка отдельно в один слой гарантирует, что вы не получите замороженный комок огурцов, так что это важно!
Шаг 3: Наконец, переложите ломтики замороженного огурца в герметичный пакет для заморозки.
Храните в морозильной камере, пока не будете готовы насладиться ими!
Для разморозки замороженных огурцов: Поместите огурцы на блюдо или миску с бортиками при комнатной температуре на 3-4 часа.
Часто задаваемые вопросы
Какие огурцы можно замораживать?
Можно заморозить любой вид огурцов, включая садовые огурцы, английские огурцы, мини-огурцы и другие.
Сколько можно хранить замороженные огурцы?
Для лучшего качества используйте замороженные огурцы в течение 8-12 месяцев.
Можно ли сделать соленья из замороженных огурцов?
Не рекомендую. Огурцы лучше сделать со свежими огурцами, а потом заморозить огурцы в их рассоле. Не забудьте оставить место в контейнере на случай расширения при заморозке!
Полезны ли огурцы?
Огурцы с низким содержанием калорий и жира, а также клетчаткой, витамином С, витамином К, магнием и другими полезными для здоровья свойствами!
🥣 Способы использования замороженных огурцов
Как правило, замороженные огурцы можно использовать вместо свежих огурцов в любых рецептах смесей или пюре, а также для придания аромата воде, коктейлям и безалкогольным напиткам.
- Настоянная вода. Используйте в моей имбирной воде с лимоном и огурцом или в любой настоянной детокс-воде, которая вам нравится. В качестве дополнительного бонуса они помогают охлаждать воду!
- Смузи и соки . Приготовьте огуречно-ананасовый смузи или используйте его в качестве отличного дополнения к любому смузи. Он добавляет клетчатку, витамины и прекрасный вкус!
- Соусы и супы , такие как цацики или холодный огуречный суп.
Другие рецепты с огурцами
- Греческий салат из нута и огурцов
- Салат из помидоров, огурцов и авокадо
Вы готовите этот рецепт? Я хотел бы услышать о вашем опыте!
Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или отметьте меня в Instagram @cookathomemom.
Печать Pin Сохранить
5 из 4 голосов
Как заморозить огурцы
Узнайте, как заморозить огурцы простым способом! Если у вас в саду слишком много огурцов, вы покупаете слишком много в продуктовом магазине или просто хотите, чтобы огурцы были подготовлены и были под рукой на будущее, это для вас!
Приготовление блюд
Американская кухня
Порции 2 порции
Калории 36 ккал
Автор Лаура
Общее время 7 часов
- ▢ 2 огурца любого сорта (огородные, английские, мини или любые другие огурцы отлично подойдут!)
Вымойте огурцы снаружи и вытрите их полотенцем.
