Пицца с грибами в духовке. Рецепты приготовления пиццы в домашних условиях. Как сделать пиццу в домашних условиях с грибами

Пицца с грибами домашняя

Традиционное итальянское блюдо, которое постепенно стало популярным практически во всех странах мира – пицца. Эта аппетитная лепешка с той или иной начинкой нравится практически всем. Ароматную и вкусную грибную пиццу можно не только заказать в ресторане, но и приготовить дома самостоятельно. Читайте, как это сделать.

Как приготовить пиццу с грибами

Весь процесс можно поделить на три основных этапа. Приготовление пиццы с грибами начинается с замеса теста. Затем делают начинку и распределяют ее по лепешке в форме круга. Последний этап – выпечка изделия в духовке. Иногда ее готовят в микроволновой печи или в мультиварке, но тогда получается лепешка меньшего размера. Подают ее горячей. Стоит подробнее рассказать об основных моментах готовки, на которые нужно обратить внимание.

Начинка

В наполнитель всегда входит несколько продуктов. Грибная начинка для пиццы может быть дополнена колбасными изделиями, мясом, фаршем, оливками, сыром, ананасами, баклажанами, беконом. Подойдут свежие и замороженные грибы. Используют и маринованные, соленые. Можно брать шампиньоны, опята, грузди, лисички, белые грибы. Обязательно нужно сделать соус для пропитки лепешки из теста. Лучше всего готовить его из томатной пасты, сливок или сметаны, с зеленью и специями. Однако, если у вас нет времени, подойдет и смесь майонеза с кетчупом.

Как сделать тесто

Для блюда больше всего подойдет дрожжевая масса. С целью экономии времени можно приготовить тесто для грибной пиццы на основе кефира с добавлением соды или разрыхлителя. Обязательно кладут муку, соль, оливковое или растительное масло. Сделанная по любому рецепту масса должна быть эластичной, упругой, легко раскатываться в очень тоненький, но прочный лист. От его толщины зависит время выпечки.

Рецепт пиццы с грибами

Вариаций так много, что сложно даже описать их все. Можете выбрать рецепт грибной пиццы сытной, вегетарианской, постной. В зависимости от добавляемых компонентов еде придают тот или иной вкус, к примеру, сделать более острой или сладковатой. По разным рецептам домашней пиццы ее делают как тонкой, так и пышной, напоминающей открытый грибной пирог. Познакомьтесь с несколькими вариантами и вам будет легко определиться с тем, какой выбрать.

С колбасой

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 1954 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Рецепт пиццы с грибами и колбасой станет одним из самых ваших любимых. Она получается очень вкусной, станет прекрасным дополнением к чашечке ароматного чая или стакану холодной освежающей колы со льдом. Соленые огурчики, входящие в состав начинки, придают свою изюминку. Благодаря им вкус становится пикантнее. Колбасу можете использовать и вареную, но полу-копченая подойдет больше.

Ингредиенты:

сухие быстрорастворимые дрожжи – 0,5 ч. л.;
соленый огурец – 1 средний;
соль – 0,5 ч. л.;
шампиньоны свежие – 100 г.;
помидор свежий – 1 шт.;
сахар – две щепотки;
сыр твердый – 50 г;
сливочное масло – 10 г;
полу-копченая колбаса – 0,2 кг;
молоко – 105 мл;
оливки – 5 шт.;
мука – 160 г;
лук – 1 маленький;
кетчуп – 1 ст. л.;
масло постное – 1 ч. л.;
майонез – 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

В теплое молоко всыпьте дрожжи, сахар, посолите. Добавьте подогретое сливочное масло и четверть муки. Оставьте на полчаса.
С остальной мукой замесите тесто. Оставьте на 25 минут.
Порежьте шампиньоны пластинами, обжарьте с луком.
Измельчите колбасу, огурец. Помидор порежьте кружочками, а оливки пополам вдоль.
Сформируйте из теста лепешку и положите ее в форму, смазанную постным маслом. На всю поверхность нанесите соус из майонеза, смешанного с кетчупом.

Выложите колбасу, грибы, огурцы, помидоры, оливки.
В духовке, разогретой до 180 градусов, нужно выпекать пиццу 25-30 минут.

С курицей

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2221 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Очень нежной и ароматной выходит домашняя пицца с курицей и грибами. У нее не слишком тонкое основание и аппетитные хрустящие бортики, которые никогда не остаются недоеденными. Тесто готовится особенным методом, секрет кроется в том, что прямо в него добавляются прованские травы. Они придают основе неповторимый аромат, который в процессе готовки разносится по всему дому.

Ингредиенты:

мука – 150 г;
пармезан – 25 г;

теплая вода – 125 мл;
моцарелла – 0,15 кг;
дрожжи сухие – 3 г;
шампиньоны – 3 шт.;
соль – 2 щепотки;
куриная грудка – 250 г;
прованские травы – 1 ч. л.;
оливковое масло;
помидоры – 2 шт.;
базилик – 1 пучок.

Способ приготовления:

Соедините муку с солью и прованскими травами. Дрожжи разведите в теплой воде, добавьте немножко оливкового масла. Влейте жидкость в муку. Замесите тесто и оставьте на 40 минут в тепле. Снова вымесите. Оставьте еще на полчаса.
Бланшируйте томаты. Порежьте тонкими ломтиками. Протушите на сковородке в оливковом масле с зубочком чеснока и прованскими травами, чтобы получился густой соус.
Перед отключением добавьте базилик. Чеснок достаньте.
Шампиньоны нарежьте пластинками.
Филе сварите. Порежьте кубиками.
Тесто руками растяните и поместите в форму. Сформируйте из края бортики.
Смажьте основу оливковым маслом, а затем томатным соусом.
Выложите курицу, грибы, моцареллу, порезанную тонкими ломтиками.
Готовьте в духовом шкафу четверть часа при 190 градусах. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном, украсьте базиликом.

С фаршем

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 3187 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Калорийность пиццы, приготовленной по следующему домашнему рецепту, высокая, но блюдо определенно стоит того, чтобы на один вечер забыть о фигуре. Это очень сытное лакомство, которое понравится не только взрослым, но и маленьким детишкам, которые признают только фаст-фуд. Пицца с грибами и фаршем выходит не только вкусной, но еще и очень красивой, яркой и красочной.

Ингредиенты:

теплое молоко – 50 мл;
постное масло – 3 ст. л.;
теплая вода – 50 мл.;
соус томатный – 100 мл;
яйцо – 1 шт.;
сыр – 150 г;
сахар – 0,5 ч. л.;
шампиньоны – 200 г;
соль – 0,5 ч. л.;
лук – 1 шт.;
быстродействующие дрожжи – 5 г.;
помидоры – 3 маленьких;
мука – 250 г;
болгарский перец – 2 шт.;
свиной фарш – 400 г.

Способ приготовления:

Разведите дрожжи в половине воды, добавьте сахар. Оставьте в теплом месте.
Перемешайте опару с молоком, оставшейся водой, солью, яйцом, постным маслом и мукой. Оставьте массу, чтобы она вдвое увеличилась в объеме.
Фарш обжарьте с измельченным луком. Томаты, перец и грибы порежьте мелко.
Тесто растяните руками, поместите в форму. Смажьте маслом и томатным соусом. Посыпьте третью тертого сыра.
Выложите фарш, овощи, грибы. посыпьте оставшимся сыром.
Пеките в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов, порядка 25-30 минут.

С сыром

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 2312 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Практически в любом рецепте приготовления пиццы вы встречаете такой ингредиент, как сыр. Он покрывает лепешку прекрасной золотистой корочкой, которая плавится и тянется. Пицца с грибами и сыром в духовке, с рецептом которой вы познакомитесь сейчас, готовится с добавлением сразу трех сортов продукта. Их вкусы перемешиваются, играют друг с другом. Читайте, как готовить это шикарное блюдо.

Ингредиенты:

мука – 1,5 стакана;
шампиньоны – 3 шт.;
вода теплая – полстакана;
паста томатная – 50 мл.;
дрожжи сухие – 3 г;
масло оливковое – 1,5 ст. л.;
дор-блю – 6 ломтиков;
сахар – 0,5 ч. л.;
пармезан – 75 г;
соль – 0,5 ч. л.;
моцарелла – 75 г.

Способ приготовления:

Смешайте просеянную муку с солью, дрожжами, сахаром, водой, маслом. Вымесите, оставьте на полчаса.
Моцареллу и пармезан натрите. Грибы порежьте пластинами.

Раскатайте тесто, выложите на противень. Смажьте томатной пастой. Выложите сырную стружку, шампиньоны, кусочки дор-блю.
Пеките в духовом шкафу, доведенном до 220 градусов, 10 минут.

Пицца с грибами – рецепт с фото

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 4623 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Всегда интересно иметь в своем кулинарном арсенале тот рецепт, который был первоначальным. В скором времени вы прочтете о том, как готовится классическая пицца с грибами. В начинку не входит ни мясо, ни фарш, ни колбаса, только шампиньоны, помидоры, зелень. Все эти продукты покрываются аппетитной корочкой из запеченного пармезана. Запоминайте, как приготовить это блюдо.

Ингредиенты:

сухие дрожжи – 10 г;
помидор – 2 шт.;
сахар – 4 ч. л.;
шампиньоны – 0,3 кг;
яйца – 4 шт.;
пармезан – 200 г;
соль – 0,5 ч. л.;
смесь сушеного базилика с орегано – две-три щепотки;
петрушка – полпучка;
паста томатная – 2 ст. л.;
масло оливковое – 100 мл.;
мука – 6 стаканов.

Способ приготовления:

Просеянную муку перемешайте с дрожжами, сахаром, посолите. Добавьте пару стаканов подогретой воды, 6 ст. л. масла. Замесите тесто, оставьте на час в тепле.
Помидоры бланшируйте, измельчите.
Шампиньоны нарежьте пластинками.
Нарубите петрушку, натрите сыр.
Из теста сформируйте руками две тонких лепешки, поместите в формы, смазанные оливковым маслом. Сделайте бортики.
Распределите по основам томатную пасту, помидоры. Притрусите смесью базилика и орегано.
Разложите грибы, сыр.
В духовке, разогретой до 200 градусов, готовьте порядка 25 минут.

С маринованными грибами

Время приготовления: 2,5 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 2678 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Не только свежие, но и маринованные грибочки прекрасно подойдут вам для готовки. С ними блюдо получается даже в чем-то интереснее. Пицца с маринованными грибами очень сытная, в ней много разных овощей: томаты, сладкий болгарский перец, соленые огурчики. В рецепте предлагается приготовить ее с опятами, но если у вас продукт другого сорта, можете смело использовать его.

Ингредиенты:

молоко – 450 мл;
маринованные опята – 115 г;
быстрорастворимые дрожжи – 16 г;
соленые огурцы – 2 шт.;
сахар – 1 ч. л.;
болгарский перец – 1 крупный;
соль – 1 ч. л.;
помидоры – 2 небольших;
постное масло – 25 мл;
сыр – 180 г;
мука – 4 стакана;
колбаса (лучше ассорти) – 0,5 кг;

кетчуп – 50 мл;
майонез – 50 мл.

Способ приготовления:

Замесите тесто из теплого молока, дрожжей, соли, сахара, постного масла, муки. Оставьте на пару часов.
Порежьте колбасу, помидоры, огурцы, перец, опята (если они крупные). Натрите сыр. майонез и кетчуп перемешайте.
Раскатайте тесто, поместите в форму. Смажьте майонезно-томатным соусом.
Выложите колбасу. По одной половинке основы распределите огурцы, а по второй – перец с опятами.
Покройте заготовку помидорами, посыпьте сыром.
В духовке, разогретой до 180 градусов, пеките порядка получаса.

С солеными грибами

Время приготовления: 2часа 15 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 3254 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Пицца с солеными грибами и колбасой – потрясающее блюдо, которое понравится даже самым требовательным гурманам. Для ее приготовления в данном рецепте использованы шампиньоны, но можете заменить их тем сортом, который больше приходится вам по душе. Желательно добавлять в блюдо колбасу сорта сервелат и немного ветчины, хотя вместо последней некоторые кладут копчености.

Ингредиенты:

дрожжи сухие – 5 г;
сливочный сыр – 50 г;
молоко – 100 мл;
масло оливковое;
минеральная вода – 100 мл;
перец;
мука – 0,5 кг;
соль – две-три щепотки;
маслины – 8 шт.;
ветчина – 125 г;
сахар – 1 ч. л.;
паста томатная – 1 ст. л.;
шампиньоны соленые – 100 г;
колбаса копченая - 125 г;
помидор – 1 шт.

Способ приготовления:

Сделайте опару из дрожжей, сахара, небольшого количества муки, теплой минералки. Оставьте на четверть часа.
Замесите тесто из опары, оставшейся муки, соли, молока. Оставьте на полтора часа. Обомните. Оставьте еще на полчаса.
Растяните руками тесто, чтобы покрыло обработанную маслом форму.
Смажьте основу томатной пастой, поперчите.
Все ингредиенты начинки измельчите.
Выложите колбасу с ветчиной, грибы, оливки, помидоры. Посыпьте тертым сыром. Пеките 10 минут при 190 градусах.

С помидорами

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 2432 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: средняя.

Рецепт пиццы с грибами и помидорами не совсем обычный. Результат, который вы получите, если воспользуетесь им, превзойдет все ваши ожидания. У вас получится восхитительный домашний овощной пирог, полезный для организма. Блюдо постное, поэтому людям, которые соблюдают Пост, смело можно есть его в любое время года. Запомните, как делать это замечательное лакомство.

Ингредиенты:

мука – 150 г;
майоран сушеный – 0,5 ст. л.;
дрожжи сухие быстрые – 0,5 ч. л.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
тыквенное пюре – 50 г;
болгарский перец – 100 г;
мед – 0,5 ч. л.;
томаты черри – 100 г;
соль – щепотка;
шампиньоны – 2 крупных;
цуккини – 1 маленький;
сыр – 100 г.

Способ приготовления:

50 мл теплой воды перемешайте с солью, медом, тыквенным пюре, оливковым маслом. добавьте муку с дрожжами, замесите тесто, оставьте на полтора часа.
Все овощи помойте, обсушите и порежьте колечками, шампиньоны – пластинками. Сыр натрите.
Тесто распределите по смазанной маслом форме, сформировав бортики. Посыпьте его половиной тертого сыра.
Выложите цуккини, шампиньоны, черри, болгарский перец. Посыпьте майораном, оставшимся сыром. Посолите.
В духовке, разогретой до 200 градусов, пеките полчаса.

Из слоеного теста

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 3545 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: средняя.

Пицца с грибами из слоеного бездрожжевого теста заслуживает отдельного внимания потому что, в отличие от других, на ее готовку уходит лишь полчаса. Кроме того, возиться с замесами не нужно. Следует лишь купить готовое замороженное тесто и позаботиться о компонентах для начинки. Обязательно запомните, как приготовить это вкусное и очень простое блюдо.

Ингредиенты:

грудинка копченая – 0,3 кг;
сыр – 0,1 кг;
шампиньоны – 0,5 кг;
постное масло – 3 ст. л.;
помидоры – 0,3 кг;
слоеное бездрожжевое тесто – 2 листа;
кетчуп – 75 мл;
майонез – 75 мл.

Способ приготовления:

Разморозьте тесто, поместите в форму. Проткните вилкой в нескольких местах.
Шампиньоны порежьте пластинками, обжарьте в масле.
Измельчите грудинку. Порежьте помидоры кружочками.
Основу смажьте кетчупом. Выложите на нее грудинку, жареные шампиньоны, томаты. Смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром.
Готовьте в духовом шкафу, доведенном до 200 градусов, полчаса.

На сковороде

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2489 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Рецепт пиццы на сковороде в домашних условиях является одним из самых простых. Чтобы сделать это блюдо, вам понадобится не больше получаса. Прекрасный вариант не только для быстрого ужина или обеда, но и для завтрака. Такая еда придется по душе детишкам, но и взрослые не откажутся от аппетитного кусочка. Читайте, как делается пицца из грибов на обыкновенной сковородке.

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан;
соус соевый – 1 ч. л.;
мука – 8 ст. л.;
кетчуп – 1 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
зелень – половина пучка;
сода гашеная – на кончике чайной ложки;
помидоры – 2 маленьких;
соль;
шампиньоны – 100 г;
масло постное – 4 ст. л.;
сыр – 100 г;
охотничьи колбаски – 0,2 кг.

Способ приготовления:

Взбейте яйцо, добавьте соли, кефира, соды, муки, постного масла. Старательно перемешайте.
Налейте в сковородку немножко масла, вылейте тесто. Подержите его до зарумянивания на среднем огне.
Смажьте основу кетчупом. Выложите порезанные колбаски, грибы, помидоры, посыпьте зеленью, посолите. Притрусите тертым сыром.
Жарьте минут 10-15.

Как сделать пиццу с грибами – секреты приготовления

Запомните несколько хитростей:

Если берете маринованные грибы для пиццы, то предварительно промывайте их.
Муку обязательно надо просеивать.
Предпочтительнее добавлять оливковое, а не растительное масло.
Желательно не раскатывать тесто, а аккуратно растягивать его руками, придавая нужную вам форму.
Основу на кефире следует предварительно довести до полуготовности, а уже потом запекать или жарить вместе с начинкой.
Лучше всего резать готовое блюдо специальным ножом.

Ознакомьтесь и с другими рецептами, как готовить пиццу в домашних условиях.

Видео

sovets.net

Пицца с грибами: 5 рецептов

Из этой статьи вы узнаете:

Классическая итальянская пицца обязательно должна быть с подтаявшими от высокой температуры и изумительно вкусными помидорами и расплавленным сыром. Но вкусовая фантазия человека так богата, что различных рецептов пиццы на сегодняшний день насчитывается более тысячи. И среди них достойное место занимает ароматная пицца с грибами, которую можно дополнить самыми разными ингредиентами в соответствии с твоими вкусовыми предпочтениями.

Рецепт № 1.

Пицца с грибами и колбасой

Например, можно легко и быстро приготовить пиццу с грибами и колбасой.

Ингредиенты:

ТЕСТО

прессованные дрожжи: 15 гр;
пшеничная мука: 200 гр;
сахарный песок: 1 чайная ложка;
вода: 10 гр;
растительное масло: 2 чайных ложки;
соль: по вкусу.

НАЧИНКА

колбаса: 250 гр;
свежие шампиньоны: 250 гр;
репчатый лук: 1 головка;
сладкий перец: 1 штука;
сыр: 150 гр;
кетчуп: по вкусу.

Рецепт:

Дрожжи разведите в тёплой воде, добавьте к ним сахар и соль, оставьте на 15 минут в тёплом месте.
В центр мучной горки вылейте остатки воды и дрожжи.
Замесите тесто и добавьте в него растительное масло. Накройте его тёплым полотенцем и оставьте подниматься в тёплом месте.
Когда тесто поднимется в первый раз, взбейте его и снова оставьте подниматься.
Раскатайте из теста корж и выложите его на противень, уже смазанный растительным маслом.
Тесто смажьте кетчупом.
Сыр натрите на тёрке и присыпьте им корж поверх кетчупа.
Колбасу и овощи порежьте мелкими кубиками, перемешайте и выложите на корж.
Сверху присыпьте сыром.
Выпекайте в течение получаса в духовке при температуре в 220 °C.

Приготовленная по данному рецепту, пицца с колбасой и грибами может стать любимым домашним блюдом для всей семьи, скрашивая долгие вечера перед экраном телевизора.

Рецепт № 2.

Пицца с сыром и грибами

Пицца с грибами и сыром

Почти классическая, почти итальянская и всего лишь чуть-чуть русская, пицца с грибами и сыром доставит невыразимое удовольствие самым предвзятым и искушённым гурманам.

Ингредиенты:

пшеничная мука: 250 гр;
дрожжи: 20 гр;
тёплая вода: 120 мл;
растительное масло: 1 чайная ложка;
белые грибы: 600 гр;
твёрдый сыр: 400 гр;
сливочное масло: 100 гр;
репчатый лук: 2 луковицы;
чеснок: 1 зубчик;
зелёный лук измельчённый: 3 столовых ложки;
петрушка измельчённая: 3 столовых ложки;
соль, перец: по вкусу.

Рецепт:

Дрожжи разведите в воде, добавьте в муку, посолите, влейте растительное масло и замесите тесто. Оставьте его подниматься в тёплом месте (примерно около часа).
Репчатый лук и грибы измельчите, обжарьте на сливочном масле (минут 15), посолите и поперчите.
Тесто раскатайте и уложите на противень.
Сверху выложите пережарку.
Присыпьте её измельчённым чесноком, зеленью и мелко натёртым сыром.
Выпекайте 20 минут при температуре 220 °С.

Почему пицца с сыром и грибами — всегда беспроигрышный вариант в плане безупречного вкуса? Просто эти два продукта прекрасно сочетаются в составе любых рецептов.

Рецепт № 3.

Грибная пицца с курицей

Пицца с грибами и курицей

Колбаса, конечно, хороший продукт для этого итальянского блюда, но с диетическим и натуральным мясом она всё равно не сравнится. Поэтому попробуйте приготовить пиццу с курицей и грибами собственными силами. Поверьте: это того стоит.

Ингредиенты:

ТЕСТО

пшеничная мука: 300 гр;
молоко: 110 мл;
вода: 110 мл;
сухие дрожжи: 5 гр;
оливковое масло: 2 столовых ложки;
соль, сахар: по вкусу.

СОУС

томатный соус;
орегано;
чеснок.

НАЧИНКА

куриное филе отварное: 150 гр;
свежие шампиньоны: 4 штуки;
помидоры: 1 штука;
твёрдый сыр: 100 гр;
сыр моцарелла: 100 гр;
маслины: 10 штук.

Рецепт:

Смешайте молоко и воду, слегка подогрейте и разведите в получившейся жидкости дрожжи.
В муку добавьте соль, сахар, оливковое масло и дрожжи. Замесите тесто и оставьте его подниматься в тёплом месте.
На сковороду в растительное масло вылейте томатный соус, добавьте к нему измельчённый чеснок и орегано. Перемешайте и притушите всё это в течение 5–7 минут.
Отварное филе разрежьте вдоль волокон.
Грибы порежьте тонкими пластинками, помидор и маслины — кружочками.
Перемешайте мясо, овощи и грибы.
Тесто раскатайте тонким слоем, выложите его на противень, смазанный оливковым маслом.
Корж смажьте соусом, выложите на него начинку.
Сверху присыпьте натёртым сыром.
Выпекайте в течение получаса в духовке при температуре 200°С.

Нежная пицца с курицей и грибами подарит не только наслаждение вкусом, но и будет очень сытна и питательна. Голодным точно никто не останется.

Рецепт № 4.

Пицца с грибами и помидорами

Ещё одна почти классически итальянская — пицца с грибами и помидорами, которая в домашних условиях получается невероятно вкусной и сочной.

Ингредиенты:

готовое тесто для пиццы: 600 гр;
свежие грибы: 8 штук;
помидоры черри: 20 штук;
сыр твёрдый: 350 гр;
оливковое масло: 2 столовых ложки;
измельчённый базилик: 2 столовых ложки;
измельчённая петрушка: 1 столовая ложка;
соль: по вкусу.

Рецепт:

Готовое тесто для пиццы раскатайте и выложите на противень, смазанный растительным маслом.
Помидоры разрежьте пополам.
Сыр нарежьте тонкими ломтиками.
Грибы нарежьте тонкими ломтиками.
На раскатанное тесто выложите пластинки сыра.
Перемешайте грибы с помидорами и выложите поверх сыра.
Полейте маслом и посолите.
Выпекайте в течение 20 минут при температуре 220°С.
Зеленью и базиликом присыпьте непосредственно перед подачей на стол.

Лёгкая и быстрая в приготовлении, пицца с помидорами и грибами вполне может стать полноценным вторым блюдом на вашем столе.

Рецепт № 5.

Пицца с ветчиной и грибами

Пицца с грибами и ветчиной

Чем-то напоминающая аналогичное блюдо с колбасой, пицца с грибами и ветчиной отличается более нежным и сочным вкусом. Так что для разнообразия можете поэкспериментировать.

Ингредиенты:

ТЕСТО

пшеничная мука: 1,5 стакана;
вода: 1 стакан;
сухие дрожжи: 2 чайных ложки;
растительное масло: 4 столовых ложки;
соль, сахар: по вкусу.

ОСНОВА

вода: 10 мл;
томатная паста: 2 столовых ложки;
чеснок: 2 зубчика;
растительное масло, соль, базилик: по вкусу.

НАЧИНКА

ветчина: 100 гр;
свежие шампиньоны: 100 гр;
оливки: 10 штук;
сыр моцарелла: 100 гр;
болгарский перец: 1 штука;
орегано;
чеснок: 1 зубчик;
базилик, томатная паста: по вкусу.

Рецепт:

В центр мучной горки влейте холодную воду, масло, всыпь дрожжи, сахар и соль. Замесите тесто, оставьте его на полчаса.
Тесто раскатайте и выложите на противень.
Приготовьте основу: чеснок измельчите, обжарьте на растительном масле, добавьте томатную пасту, воду, соль и базилик. Тушите всё это минуты 3.
Основу выложите на раскатанное тесто.
Ветчину порежьте соломкой, выложите поверх основы.
Присыпьте тёртым сыром.
Измельчите перец и грибы, перемешайте их и выложите поверх ветчины.
Верхний слой — из порезанных на кружочки оливок и орегано.
Выпекайте 20 минут в духовке при температуре 220°С.

На приготовление домашней пиццы уходит достаточное количество времени, но оно с лихвой окупается её невероятным вкусом. Любой из этих рецептов пиццы с грибами может занять достойное место в списке ваших постоянных и любимых блюд, которые поднимают настроение и радуют близких.

Пицца с грибами в духовке. Рецепты приготовления пиццы в домашних условиях

Пицца – это одно из самых распространённых блюд в мире. Существует множество вариантов приготовления этого блюда. Кроме того, при его создании, можно немного и самому пофантазировать с начинкой. Главное, для неё использовать те продукты, которые отлично сочетаются между собой.

Пиццу можно готовить, чтобы сразу поесть, а также можно её остывшую положить в морозилку, чтобы в дальнейшем использовать для подачи к столу. Это просто универсальное блюдо, оно не только экономит ваше время в процессе приготовления, но и не требует больших денежных затрат.

Всё готовить достаточно просто и быстро. Результат всегда вызывает только умиление. Готовьте с радостью, ешьте с удовольствием сами и угощайте дорогих вам людей. Такое блюдо никого не оставит равнодушным!

Пицца, приготовленная по данному рецепту, получается очень сочной, вкусной и ароматной. Попробуйте, вы останетесь довольны!

1.В миску засыпать сухие дрожжи, залить их тёплой водой. Добавить сахар, соль, растительное масло. Насыпать муки, замесить не слишком тугое тесто. Разделить полученное тесто на несколько частей. Смотря сколько пицц и каких размеров планируете испечь.

2. Противень смазать растительным маслом. Раскатать тесто в тонкий пласт. Разложить тесто по поверхности противня, смазать его кетчупом.

3. Болгарский перец нарезать соломкой. Помидоры порезать кубиками или пластиками. Лук очистить и нарезать соломкой. Перец, помидоры и лук выложить на тесто.

4. Грибы порезать при необходимости, пожарить в небольшом количестве растительного масла. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и порезать кубиками. Выложить следующим слоем жаренные грибы, затем – яйца. Смазать майонезом.

5. Разогреть духовку до 200 градусов. Готовить около 15-20 минут. В зависимости от мощности духовки. Натереть на мелкой тёрке твёрдый сыр или плавленые сырки. За 5 — 10 минут до готовности посыпать пиццу тёртым сыром и поставить обратно в духовку.

Готовую пиццу можно есть как в горячем, так и в тёплом виде.

Пицца с грибами и овощами – это простое и вкусное блюдо, которое совсем несложно приготовить дома. В качестве основы для пиццы можно использовать готовое тесто либо приготовить его самостоятельно.

Ингредиенты:

Начинка:

Грибы (шампиньоны) – 100 г
Помидоры средние – 2 шт
Лук репчатый – 1 шт
Соль, перец – по вкусу
Кетчуп – 2-3 ст. л
Сыр твёрдый – 150 г
Перец болгарский – 1 шт
Лук – порей – 1 пучок

Тесто:

Мука – 250 г
Вода – 150 мл
Соль – 0,5 ч. л
Дрожжи сухие – 0,5 ч. л

Приготовление:

1.В воду высыпать соль, сухую муку, дрожжи. Замешать тесто в хлебопечке или вручную. Дать ему постоять в тёплом месте примерно 1 час.

2. Подготовить ингредиенты для начинки. Помидоры нарезать кружками. Лук репчатый нарезать кольцами, грибы – слайсами.

3. Форму для выпечки посыпать мукой, разложить тесто тонким слоем по всей поверхности. Из краёв теста сделать небольшие бортики, чтобы начинка лучше держалась.

4. Смазать тесто небольшим количеством кетчупа. Сверху разложить равномерный слой из шампиньонов и помидор. Затем разложить репчатый лук, болгарский перец и лук — порей. Немного поперчить.

5. Сыр потереть и посыпать им блюдо. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов, выпекать до готовности приблизительно 10 минут.

Готовое вкусное овощное блюдо с грибами можно сразу подавать к столу.

Приятного вам застолья и отличного настроения!

3. Пицца с колбасой, помидорами, грибами и перцем

Очень ароматная, вкусная и аппетитная пицца получается по этому рецепту. Её можно назвать ресторанным вариантом. Поэтому скорее на кухню и приступайте к приготовлению.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 190 г
Дрожжи сухие активные — 1 ч. ложка
Масло растительное (оливковое) — 1 ст. ложка
Вода теплая — 125 мл
Соль — 0,25 ч. ложки

Для начинки:

Колбаса (салями, сервелат и т.п.) — 100 г
Помидор — 1 шт.
Шампиньоны маринованные — 6 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Сыр твердый — 100 г
Майонез — 1 ст. ложка
Соус ткемали — 1 ст. ложка

Приготовление:

1.Муку просеять через сито несколько раз. В чаше перемешать её с сухими дрожжами.

2. Добавить тёплую воду, масло. Перемешать всё вилкой. Должно получиться эластичное тесто.

3. Исключительно только руками, замесить тесто. Оставить его отлежаться на 10 минут в тепле.

4. Болгарский перец тщательно промыть. Очистить от семян. Нарезать соломкой.

5. Колбасу или ветчину нарезать пластиками.

6. Грибы немного промыть от маринада, разрезать каждый из них пополам.

Если вы используете свежие грибы или после заморозки, то их необходимо обжарить.

7. Спелые, красные томаты нарезать кружками. Толщина каждого должна быть не более 5 мм.

8. Используя крупную тёрку, натереть сыр. Включить для прогрева духовку на 180 градусов.

9. Раскатать, как можно тоньше, лепёшку. Периодически подсыпать муку.

10. Противень застелить пергаментом. Переложить на него лепёшку. Смазать её соусом ткемали, тонким слоем.

11. Разложить слоями, хаотично, начинку. Сверху посыпать слоем тёртого сыра.

12. Поставить в заранее прогретую духовку до 180 градусов. Примерное время для выпечки 15 – 20 минут. Пицца должна покрыться красивым румянцем.

Готовое блюдо подавать на стол горячим или тёплым. В дополнение поставить сок, компот.

Приятного вам аппетита и хорошо провести время!

4. Пицца со шпинатом и грибами

В этой рецептуре вроде бы все как обычно, да не совсем. К вашему удивлению, здесь отсутствует сыр. То есть в самом конце приготовления не требуется блюдо посыпать тертым сыром и запекать его. Однако от этого вкус его совсем не портится.

Ингредиенты:

Замороженный шпинат – 150 — 200 г
Шампиньоны – 200 г
Мука пшеничная – 800 г
Вода — 0,5 л.
Масло оливковое – 3 ст. л
Сахар – ¼ ст.л
Дрожжи – 5 г
Соль – 1 ч.л
Помидоры черри – 5 – 10 шт
Репчатый лук – 1 шт
Базилик – 6 веточек

Приготовление:

1.В 0,5 литра растворить соль, сахар, дрожжи. Добавить оливковое масло. Всё тщательно перемешать. Порционно всыпьте муку, замесите тесто до того состояния, когда оно перестанет прилипать к рукам.

2. Всю массу надо разделить на столько частей, сколько пицц вы желаете испечь. Каждую часть сформировать в шары, обмотать пищевой плёнкой и положить в холод на 1 – 2 часа.

Если шпинат замороженный, то его следует разморозить.

3. Для приготовления томатного соуса следует соединить томаты, листья базилика, соль, сахар. Всё перемешать, используя блендер.

4. Тесто раскатать в круглую лепёшку (зависит от формы противня). Толщина должна быть не более 5 – 7 мм.

5. Включить духовку для равномерного прогревания на 200 – 220 градусов.

6. Репчатый лук очистить. Нарезать тонкими кольцами. Обжарить до золотистого оттенка в небольшом количестве масла. Добавить шпинат, грибы. Обжаривать всё вместе еще 5 – 7 минут.

7. Лепёшку необходимо смазать соусом. Разложить обжаренные шпинат, грибы и лук. Поставить в разогретую духовку до 200 – 220 градусов, примерно на 10 – 15 минут.

8. За 1 – 2 минуты до готовности, достать противень. Разложить помидоры, разрезанные пополам.

Готовую пиццу остудить. Нарезать на порционные куски и можно подавать на стол. Как оказалось, пицца без сырной корочки получается тоже очень вкусной.

Приятного вам аппетита и хорошего дня!

5. Пицца с ветчиной и грибами

Несмотря на то, что пицца довольно простое блюдо, важно выбрать подходящее тесто для её основы. В данном рецепте представлен способ замеса хрустящего теста. Такое блюдо не уступает по вкусу и внешнему виду. Поэтому пробуйте сами и угощайте своих родных и близких.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная — 4,5 стакана
Дрожжи свежие — 70 грамм
Вода теплая — 300 миллилитров
Сахар — 2 столовые ложки
Масло оливковое — 2,5 столовые ложки
Соль — 1 чайная ложка

Для начинки:

Сыр моцарелла — по вкусу
Шампиньоны свежие — 500 грамм
Сыр твёрдый — 250 грамм
Ветчина — 400 грамм
Базилик и орегано (сушеные) — по вкусу

Для соуса:

Паста томатная — 1 маленькая баночка
Масло оливковое — 1 столовая ложка
Травы (душица и базилик) — по вкусу
Вода — 1/3 стакана или по вкусу
Чеснок — 1–2 зубчика

Приготовление:

1.В чашке соединить прессованные дрожжи, сахар 2 ст.ложки, пшеничную муку 2 ст.ложки. Перемешать, затем залить тёплой кипячёной водой. Оставить подниматься в тепле до тех пор, пока не появится пена и не увеличится объём.

2. В сухую тарелку просеять муку, добавить соль, оливковое масло. Перемешать и соединить полученную смесь с настоявшейся массой. Замесить тесто. Если оно получилось жидковатым – добавить немного муки. Если тесто очень тугое, то разбавить немного водой.

3. Замес продолжать как можно дольше. Около 10 – 15 минут. Положить тесто в чашку, накрыть тканью или пищевой плёнкой. Дать дрожжам выполнить свою основную роль. Увеличить объём замешанного теста. Набухшую массу обмять 1 – 2 раза. После этого, оставить снова в тёплом помещении до следующего подъёма.

4. Пока тесто поднимается, можно приготовить соус.

5. Очищенные зубчики чеснока промыть, обтереть полотенцем. Измельчить блендером или прессом. В миске соединить чеснок со всеми продуктами, которые перечислены выше, в списке для соуса.

6. Тщательно перемешать всё содержимое миски. По густоте, соус должен получиться средним.

7. Теперь можно перейти к подготовке начинки для пиццы. Шампиньоны тщательно промыть, подсушить салфеткой. Нарезать тонкими ломтиками.

8. Нарезать соломкой ветчину. Если вам больше нравится ветчина в виде пластиков, кубиков, то сделайте так.

9. Сыр натереть на крупной тёрке.

10. Сыр моцарелла можно использовать гранулированный натереть на тёрке.

11. Тесто разделить на несколько частей. Это зависит от того, какое количество и какого размера пиццы вы желает сделать. Одну часть раскатать по размеру противня.

12. На края разложить тёртый сыр и завернуть его тестом, сформировав бортики. Так получится гораздо вкуснее.

13. Смазать лепёшку подготовленным томатным соусом. Рассыпать сверху сыр моцарелла. Хаотично распределить нарезанную ветчину. Также распределить шампиньоны.

Грибы можно использовать в маринованном виде, но это значительно изменит вкус готового блюда.

14. Засыпать всё тёртым твёрдым сыром.

15. Сверху можно украсить орегано и базиликом. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать пиццу до готовности, примерно 10 – 13 минут. Должен пойти приятный запах. Бортики зарумянятся.

Готовое блюдо немного охладить, нарезать на сегменты. Разложить по тарелкам и можно подавать на стол. Есть только с хорошей компанией. В дополнение можно поставить любой напиток.

Приятного аппетита!

6. Видео — рецепт сливочно — грибной пиццы

Пицца получается очень вкусной, нежной. У нее очень приятный грибной и сливочный ароматы. Тесто можно раскатывать тонко. Если сделать лепёшку толстой, то она получится довольно пышной. Выглядит очень аппетитно! А вот как её приготовить и в какой последовательности, смотрите ниже на видео — материале. Желаю удачи вам!

С помощью представленных простых рецептов с пошаговыми фото вы с легкостью научитесь готовить пиццу в домашних условиях так, что никто не поверит, что вы её сделали сами, а не заказали в пиццерии.

Успехов вам в приготовлении замечательного блюда!

Источник

sovet-ok.ru

фото, пошаговые рецепты приготовления вкусных блюд

Пицца – одно из излюбленных блюд, которое может стать как повседневной трапезой, так и украшением праздничного стола. Вариаций теста и начинок – великое множество. Но особой популярностью пользуется это угощение итальянского происхождения, дополненное грибами.

Пицца, приготовленная с мясом и грибами

Необычно вкусной и сытной, чрезвычайно сочной и ароматной получается пицца, приготовленная с мясом (фаршем) и грибами. Для этого блюда можно использовать любой фарш – куриный, свиной, говяжий – по собственным предпочтениям повара и его домочадцев. Широкой популярностью у многих хозяек пользуется рецепт этого кушанья с пряным тестом.

Порядок создания кулинарного изыска таков:

Просеять 350 г пшеничной муки, добавить к ней 7 г сухих дрожжей, 4 г пряной травяной смеси (к примеру, итальянской, прованской или другой на свое усмотрение), 3 г сахарного песка, щепотку соли и перемешать.
В полученную сухую массу при постоянном помешивании влить 240 мл теплой (но не горячей) воды, затем ввести 50 мл масла оливок, все перемешать и руками вымесить до состояния однородности тесто (чтобы оно не липло к стенкам емкости, в которой выполнялся замес).
На посудину с дрожжевым тестом для пиццы с грибами и фаршем из мяса положить кухонную салфетку и дать ему в течение 45 минут «подрасти» в тепле. Спустя это время его в очередной раз помять и вновь поставить на 30 минут «отдохнуть».
Далее – очередь начинки. Нашинковать 1 фиолетовую луковицу полукольцами, и 1 белую – кубиками помельче. 3 зубца порезать нетолстыми пластинами.
250 г свино-говяжьего фарша обжарить вместе с порезанной белой луковицей и чесноком на предварительно раскаленной сковороде в 15 мл оливкового масла. Когда мясная смесь начнет приобретать беловатый оттенок, добавить к ней по щепотке соли и перца молотого черного, протушить до окончательной готовности.
Тем временем для пряной пиццы с мясным фаршем и грибами порезать 150 г шампиньонов пластинами, 1 салатный перец и 1 томат – кружочками.
Когда фарш будет готов, ввести в смесь 6 столовых ложек любимого томатного соуса, тщательно смешать, 10 минут протушить и переложить со сковороды в тарелку для остывания.
Далее в 15 мл оливкового масла прожарить шампиньоны, посыпанные по вкусу черным молотым перцем и солью.
Когда все составные компоненты начинки готовы, можно приступить к формированию самой пиццы. Тесто тонким слоем распределить по дну формы (если форма маленькая по размерам, разделить его на несколько частей – получится не 1, а 2 или 3 пиццы). Потом положить начинку: мясной соус – кружочки томата – кольца болгарского перца – 100 г потертой моцареллы – порезанная фиолетовая луковица – жареные грибы – 100 г тертой моцареллы. Пропечь заготовку при температурном режиме 220 ̊С на протяжении 15-20 минут.

Приготовленную по этому рецепту в домашних условиях пиццу с фаршем и грибами посыпать перед подачей рублеными травами – укропом и петрушкой.

Как сделать пиццу с курицей и грибами

Еще один вариант начинки для грибной пиццы с мясом – на основе куриного филе. Тесто для блюда также необходимо сделать дрожжевое. Его можно замесить по одному из уже проверенных вами рецептов или по описанному выше (только исключив из него пряные травы). А можно сэкономить время и приобрести 1 кг готового дрожжевого полуфабриката.

Как приготовить такую пиццу с грибами и филе пошагово, демонстрирует рецепт с фото, приведенный ниже:

1 кг куриного филе ополаскивается под проточной водой, нарезается небольшими кубиками (до 1 см в толщину).

1 лук шинкуется полукольцами, добавляется к мясу.

В луково-мясную массу вводится майонез в объеме 2 столовых ложек и перемешивается. Филе маринуется около 20 минут.

400 г свежих шампиньонов нарезается пластинками и обжаривается 4 минуты на сковороде в 2 столовых ложках масла подсолнечника. Спустя это время грибы солятся по личному предпочтению повара и тушатся еще 3 минуты на тихом огне.

После к ним выкладывается куриное филе с майонезом и луком, масса перемешивается и томится 4 минуты под крышкой, и еще 6 минут – при постоянном помешивании. Должен выделиться сок из мяса. Если этого не произошло, следует добавить на сковороду немного воды, чтобы мясо не зажарилось до корочки, а оставалось мягким.

Перед тем как сделать пиццу с курицей и грибами, чтоб отправить ее на выпекание, готовится оригинальный соус. Для него соединяются в одной емкости 200 мл майонеза, щепотка соли, 0,7 чайной ложки базилика, по 0,4 чайной ложки майорана и карри, по вкусу – смесь молотых перцев и мускатный орех.

Далее на смазанную форму выкладываются слои: дрожжевое тесто – негустой слой соуса – куриное филе с луком и грибами – соус – 200 г любого потертого твердого сыра в сочетании со 100 г натертой моцареллы.

Выпекается заготовка при температуре около 200 ̊С не более чем 20 минут до полного расплавления сыра и приобретения тестом золотистого оттенка. По желанию готовое блюдо посыпается порезанной любимой зеленью.

Подавать к столу пиццу следует еще горячей, можно сочетать это изысканное угощение по итальянским мотивам с полусухими и сухими винами.

Простая пицца, приготовленная с грибами и ананасами

Изысканным вкусом обладает пицца, приготовленная с грибами и ананасами, используемыми в качестве основных компонентов для начинки. Тесто понадобится дрожжевое. Как и в предыдущем рецепте, можно использовать покупное или же приготовленное самостоятельно по наиболее удобной технологии.

Порядок действий таков:

300 г свежих шампиньонов порезать пластинками.
1 лук репчатый нашинковать мелкими кубиками.
Соединить овощи в сковороде и обжарить в 4 столовых ложках масла растительного до золотистости. Перед окончанием жарки массу приправить 2 чайными ложками итальянских трав и солью по вкусу.
Пока начинка будет остывать, раскатать тесто тонким пластом и выложить на смазанную сливочным маслом форму. Сверху покрыть его 2 столовыми ложками томатной пасты.
Далее на тесто выложить луково-грибную начинку, а сверху нее – 200 г консервированных (дольками) ананасов. Последний слой – это тертый твердый сыр «Российский» в количестве 150 г и сетка из майонеза.

Используя этот рецепт простой пиццы с ананасами и грибами, на выпечку заготовки придется потратить от 30 до 40 минут в духовке, разогретой до 180 ̊С.

Итальянская пицца с грибами, беконом, черри и моцареллой

Еще один интересный вариант блюда итальянского происхождения. Если есть время, тесто на дрожжах можно приготовить своими руками по любому из рецептов. Если же угощенье нужно подать к столу как можно быстрее, тогда подойдет и магазинное. Пицца начиняется беконом с моцареллой и грибами.

Специфика данного кушанья – особый итальянский соус. Технология его приготовления такова: 1 кг томатов «Черри» проколоть зубочистками несколько раз, обдать кипящей водой, очистить от кожицы. Далее сложить их в емкость для варки, добавить туда 1 столовую ложку масла оливок, по ½ чайной ложки орегано и базилика, по щепотке соли и сахарного песка. Из этих ингредиентов при помощи блендера сделать пюре. Поставить на плиту, на огне средней мощности проварить 15 минут после закипания, добавив 3 раздавленных чесночных зубца. За это время жидкость испарится, а соус приобретет более густую консистенцию. Затем массу пропустить через сито, чтоб убрать косточки помидор.
300 г шампиньонов и 400 г бекона нарезать тонкими слайсами, 500 г шариков моцареллы порвать на куски.
Тесто раскатать тонким слоем и поместить на смазанный маслом противень. Обильно полить итальянским соусом. Затем выкладывать слои: бекон – грибы – моцарелла.

Пицца с беконом, моцареллой и грибами выпекается в духовке при температурном режиме 200 ̊С на протяжении не более 15-20 минут. При подаче можно посыпать любимой рубленой зеленью.

Быстрая пицца со свежими грибами и яйцами

Рецепты традиционной итальянской пиццы получили множество интерпретаций в исполнении кулинаров из разных стран. Одной из интересных вариаций является начинка, сочетающая в себе яйца куриные и шампиньоны. Практически у каждой хозяйки в холодильнике найдется пара-тройка сваренных вкрутую яиц, а если нет, то их приготовление не отнимет и 10 минут. Поэтому предложенный ниже рецепт быстрой пиццы с яйцами и грибами будет, как никогда, кстати, если в вашем доме окажутся внезапно нагрянувшие гости.

Итак, приготовление этого кулинарного изыска состоит из таких последовательных шагов:

200 г свежих шампиньонов нарезать слайсами и проварить в воде со специями – солью, молотым перцем и итальянскими травами по вкусу. Откинуть на дуршлаг. Дать просушиться и остыть.
Отварить вкрутую 3 куриных яйца. Остудить и порезать дольками.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом. На ней распределить равномерным слоем 300 г дрожжевого теста, сформировать по краям бортики.
Тесто полить 10 г растопленного сливочного масла, выложить сверху отваренные грибы, затем – яичные дольки, посыпать все щепоткой соли, поперчить по вкусу, полить 70 г сметаны 20 % жирности.

На выпекание пиццы со свежими грибами и яйцом уйдет около 15 минут. Температура разогрева духового шкафа – 180-200 ̊С.

Вегетарианская бездрожжевая пицца со свежими грибами

Среди вегетарианских блюд важное место занимает пицца. Комбинируя различные овощи, можно пофантазировать и создать множество вкуснейших кулинарных шедевров. Для начинки используют вегетарианские сыры и сметану. Это продукты, которые содержат микробиальный сычужный фермент вместо животного сычуга. Прочесть о составе каждого продукта можно на упаковке. К примеру, к таковым относится кисломолочная продукция компании «Valio».

Итак, пошаговое приготовление предусматривает следующие этапы:

Поскольку это бездрожжевая пицца со свежими грибами, нужно правильно приготовить тесто. Для этого в 150 мл воды добавляется 70 мл растительного масла, ½ чайной ложки соли, 300 г пшеничной муки и на этой основе замешивается тесто.
300 г шампиньонов нарезается слайсами, 4 томата – полукругами, 200 г вегетарианского сыра натирается на мелкую терку.
Противень смазывается маслом растительным. На него выкладывается тесто, раскатанное в тонкий пласт, по размеру немного больше, чем сама форма, чтобы можно было сделать бортики.
На тесто смазывается 300 мл вегетарианской сметаны, посыпается щепоткой асафетиды (можно взять другие специи по собственному предпочтению), затем идут такие слои: грибы – помидоры (слегка посолить) – сыр.

Вегетарианская пицца со свежими грибами отправляется в духовку, предварительно разогретую до 200 ̊С. Приблизительное время выпекания – от 20 минут до получаса. Если тесто начнет надуваться в течение первых 10 минут пребывания в духовом шкафу, нужно сделать аккуратно в нем небольшие проколы ножом. Если есть желание, можно разнообразить это блюдо соевым мясом, приготовленным по инструкции на упаковке. Выложить его необходимо будет на смазанный сметаной корж, а затем все остальные ингредиенты – в описанном выше порядке.

Пицца без теста на сковороде с картошкой и грибами

Еще один способ приготовления сытной и аппетитной пиццы с грибами – без теста на сковороде. В качестве основы для блюда по этому рецепту будет использоваться масса из натертого картофеля. Такая вариация итальянского кушанья станет отличным семейным ужином, если времени на его приготовление – в обрез.

Для того чтобы приготовить 5-6 порций пиццы, понадобится следовать пошаговой технологии:

600 г картофеля очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Добавить к нему 1 куриное яйцо, 1 столовую ложку 15 % сметаны, 2 столовые ложки рубленого свежего укропа, по щепотке молотого перца черного, чеснока сушеного, соли, все тщательно смешать.
200 г ветчины нарезать соломкой, 3 томата – полукругами, 300 г свежих шампиньонов – тонкими слайсами, 200 г любого твердого сыра натереть на мелкой или средней терке – по желанию.
На дно сковороды (лучше чугунной) вылить 3 столовые ложки растительного масла, выложить картофельную массу и разровнять. Поджарить на огне средней мощности не более 15 минут. Далее смазать ее 3 столовыми ложками томатной пасты, посыпать третью натертого твердого сыра. Далее идут слои в такой последовательности: ветчина – грибы – оставшийся сыр – томаты. Сверху пиццу на сковороде с картошкой и грибами посолить слегка и поперчить. Накрыть крышкой и протомить 30 минут на медленном огне.

Хозяйке на заметку: если спустя это время блюдо будет слишком влажное, нужно снять крышку и продержать его на огне, пока оно не подсушится до желаемого уровня.

Пицца с грибами и капустой, приготовленная в мультиварке

Необычным ингредиентом для пиццы может послужить капуста. Этот компонент поможет превратить блюдо в менее калорийное. Но угодит подобное угощение далеко не каждому гурману, поскольку печеная капуста имеет специфический вкус и запах. Поэтому чтобы оценить такой кулинарный шедевр и сформировать свое отношение к нему, стоит воссоздать его самостоятельно. Процедура значительно упрощается благодаря тому, что это – пицца с грибами и капустой, приготовленная в мультиварке.

Чтобы сделать тесто, следует соединить 100 г растопленного маргарина, кефир в объеме 1 столовой ложки, 1 чайную ложку соды, 2,5 столовых ложки пшеничной муки, тщательно вымешать и поставить в камеру холодильника.
Чтоб подготовить начинку, нужно нашинковать 300 г сырых шампиньонов, 1 лук, пожарить овощи на сковородке в 2-3 столовых ложках масла подсолнечника.
Далее нарезать 300 г белокочанной капусты, 100 г копченой колбасы (соломкой), 3 сваренных вкрутую яйца (кубиками), 2 томата (полукругами), натереть мелко на терке 150 г твердого сыра.
Помазать чашу мультиварки маслом. Положить внутрь нее и разровнять тесто, полить предварительно смешанным кетчупом с майонезом (каждого компонента – по 1 столовой ложке). Потом разместить слои: грибы и лук – капуста – колбаса – яйца – томаты. Посыпать любыми специями и по собственному предпочтению посолить. Выбрать режим «Выпекание», на 15 минут выставить таймер. После этого дополнить готовую пиццу с белокочанной капустой и грибами натертым сыром.

Перед подачей блюдо должно настояться около 15-20 минут, чтоб сырный слой слегка подтаял. После этого сверху по желанию его можно украсить любимой зеленью.

Рецепт вкусной пиццы с томатами и замороженными грибами

Многие хозяйки любят делать запасы на зиму в виде замороженных овощей. Если в морозильной камере имеются замороженные мелкие шампиньоны, они вполне могут сгодиться для приготовления вкусной пиццы с грибами по представленному ниже рецепту, где потребуется:

Немного подогреть 50 мл молока средней жирности, высыпать в него половину пакетика сухих хлебопекарских дрожжей, а также 100 г пшеничной муки. Вымешать, а после добавить еще 150 г муки и 120 г растопленного масла сливочного. Замесить тесто, поставить в камеру холодильника, пока готовится начинка.
Предварительно разморозить 200 г грибов, порезать кольцами 2 небольшие репчатые луковицы, сложить овощи в сковородку и пожарить в 3 столовых ложках масла подсолнечника.
Порезать кольцами 3 томата, потереть мелко 150 г твердого сыра.
Под размер смазанной формы раскатать пласт теста, оформить бортики по краям, положить на него томаты, шампиньоны с луком, приправить смесью пряностей «Для пиццы» и сыром.

Пицца с томатами, сыром и замороженными грибами запекаться будет при температурном режиме 180 ̊С на протяжении 20 минут. Готовое угощение можно присыпать рублеными травами – петрушкой, укропом, базиликом.

Рецепт пиццы с грибами на основе слоеного теста

Любителей тонкой пиццы с жареными грибами непременной заинтересует рецепт, подразумевающий использование в качестве основы слоеного теста. Если приобрести этот полуфабрикат в магазине, можно существенно сократить время, требуемое для приготовления такого итальянского кушанья. Для начинки также не потребуется замысловатых ингредиентов – только шампиньоны, твердый сыр и немного зелени. Несмотря на этот минимализм, вкус у блюда получается очень приятным и нежным.

Поэтому если гости на подходе или же просто нет желания заморачиваться над семейным ужином, можно взять на вооружение этот рецепт пиццы с грибами на основе из слоеного теста:

0,5 кг шампиньонов нарезается тонкими слайсами и обжаривается в 3 столовых ложках оливкового масла вместе с 1 одной долькой чеснока и несколькими веточками рубленой петрушки. Масса солится и перчится по вкусу. По достижении грибами полной готовности чеснок извлекается из сковороды.
Готовое слоеное тесто раскладывается на противне, смазанном маслом, сверху выкладываются грибы, посыпаются 0,2 кг тертого твердого сыра.

Быстрая пицца на основе из слоеного теста с грибами выпекается в предварительно разогретой до 200 ̊С духовке около 20 минут, пока тесто и сыр не приобретут золотистый оттенок. Подавать блюдо стоит горячим.

Пицца на кефире с грибами и овощами

Если есть желание приготовить итальянское блюдо самостоятельно от А до Я, но не хочется тратить уйму свободного времени на замешивание теста, можно воспользоваться следующим рецептом. Он предполагает создание основы для пиццы на кефире и начинки с грибами и овощами.

Для теста взбить венчиком 1 куриное яйцо (не до состояния пены!), влить к нему 250 мл кефира, 3 столовые ложки масла оливок, добавить щепотку соли, тщательно перемешать. Затем просеять 2 стакана муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя, ввести постепенно сухие компоненты в яично-кефирную смесь, постоянно помешивая. Тесто вымешивать руками не нужно. Оно будет иметь консистенцию чуть гуще, чем для оладий. Его нужно вылить на смазанный противень, разровнять смоченными в воде пальцами, сформировав по краям бортики.
Далее тесто для итальянской пиццы на кефире с грибами и овощами нужно смазать 3 столовыми ложками любого томатного соуса. На него выложить начинку слоями: порезанные кубиками 200 г ветчины и слайсами 200 г свежих шампиньонов, мелко нашинкованную 1 луковицу, нарезанные соломкой 3 салатных перца, нашинкованные кубиками 3 томата и 400 г копченой куриной грудки. Посолить и поперчить по вкусу. Верхний слой – это мелко натертый сыр «Олтерманни» в количестве 150 г.

Заготовка выпекается 20 минут при 200 ̊С, пока тесто и сыр не зарумянятся. Подается в горячем виде, посыпанная любой зеленью.

Пицца с консервированными грибами, луком и оливками

Любители пикантных вкусов оценят по достоинству пиццу с консервированными грибами, луком и оливками. Чтобы ее воссоздать в пределах своей кухни, необходимо купить или приготовить дрожжевое тесто.

А далее действовать пошагово:

70 г очищенного репчатого лука мелко порезать.
100 г томатов и 50 г оливок нарезать кольцами.
С 50 г консервированных грибов (по своему вкусу) слит жидкость.
50 г любого твердого сыра потереть крупно на терке.
Тесто раскатать, выложить на смазанный маслом оливок противень, покрыть 40 г кетчупа.
Выложить слои: лук – консервированные грибы – оливки – помидоры. Поперчить и посолить по вкусу. Можно посыпать травами на свой выбор. После этого разместить слой сыра.

Выпекать пиццу с консервированными грибами, оливками и луком рекомендуется не более 15 минут при температурном режиме 180 ̊С. Подавать следует блюдо, пока оно не остыло.

Как готовить дрожжевую пиццу с сардельками и грибами

Тесто для блюда понадобится дрожжевое – приготовленное в домашних условиях или приобретенное в магазине.

Как готовить дрожжевую пиццу с сардельками и грибами вешенками, рассказано в представленном ниже рецепте:

Для начала нужно смешать ингредиенты для соуса: 2 столовые ложки майонеза или кетчупа (по своему предпочтению), 1 столовую ложку горчицы, по щепотке перца молотого черного и итальянских трав.
Необходимо порезать 300 г сарделек полосками, 1 репчатую луковицу – кольцами или полукольцами, небольшой пучок зелени мелко нарубить, 100 г сыра твердого натереть крупно.
300 г шапок вешенок следует разрезать полосками, протомить на сковороде в растительном масле около 15 минут.
Выкладывать необходимо пиццу с грибами по этому рецепту приготовления на смазанный противень такими последовательными слоями: тесто – соус – сардельки – зелень – лук – вешенки – сыр.

На выпекание уйдет около 25 минут при температурном режиме 180 ̊С.

Приготовление пиццы с белыми грибами: рецепт с видео

Специально для тех кулинаров, которые являются вдобавок ко всему еще и заядлыми грибниками, представлен следующий пошаговый рецепт с фото для приготовления пиццы с белыми грибами.

Тесто следует взять дрожжевое (самостоятельного приготовления или же магазинное – около 300 г), а начинку готовить так:

Боровики, они же белые грибы, в количестве 300 г очищаются от лесного мусора и остатков почвы, протираются влажной губкой, нарезаются тонкими ломтиками, обжариваются с обеих сторон на масле (по личному предпочтению кулинара – сливочном или растительном).
1 репчатый лук тонко шинкуется, солится по вкусу, оставляется сырым или же прожаривается в масле до прозрачности.
Тесто раскатывается и выкладывается в смазанную форму, поливается кетчупом по вкусу.
Сверху выкладывается лук и грибные ломтики.
100 г куриного филе – отварного, запеченного, жареного, копченого (на выбор) – нарезается слайсами и раскладывается поверх боровиков.
1 большой томат режется кругами, каждый из которых выкладывается на кусочек курицы.
Сверху все слегка посыпается солью и специями «Для пиццы».
150 г сулугуни или моцареллы натирается и выкладывается в качестве завершающего слоя.

Для запекания понадобится 15 минут, не более, если выставить температурный режим духовки от 200 до 250 ̊С. Подается блюдо горячим, посыпается перед этим измельченной любимой зеленью. Детально изучить, как готовится пицца с белыми грибами, можно на видео.

Используйте представленные выше рецепты, творите, экспериментируйте с ингредиентами и удивляйте своим мастерством домочадцев и гостей!

grib-info.ru

Домашняя пицца с грибами - Пицца грибная: простой рецепт

Пицца когда-то была изобретена бедняками, проживающими на территории современной Италии. С тех пор прошло много времени, и это блюдо распространилось по всему земному шару.

Пицца с грибами и другими начинками сегодня любима миллионами, ее готовят как в пиццериях, так и в домашних условиях.

Приготовить пиццу с грибами своими руками, как мне кажется, гораздо интереснее, чем заказать в каком-нибудь заведении для общественного питания.

Вы можете экспериментировать с начинками, соусами, добавить ингредиент, который сделает блюдо эксклюзивным. Выпекание пиццы – процесс несложный, главное соблюдать пошаговую инструкцию, приведенную в каждом рецепте.

Радует и то, что список необходимых продуктов не представляет собой нечто сверхъестественное, все ингредиенты есть в продаже.

Особенности приготовления

Существует немало вариантов приготовления пиццы. В классическом рецепте описывается замешивание теста из муки, воды, оливкового масла, дрожжей и соли.

Из полученного теста раскатывается тонкая лепешка, на которую выкладывается грибная начинка. Практически всегда в начинку для пиццы с грибами входят помидоры и твердый сыр.

В остальном же вы вольны поступать, как вам заблагорассудится и добавлять любые компоненты. Очень часто в условиях домашней кухни хозяйки используют колбасу, овощи, мягкие сорта сыра, мясной фарш и так далее.

Известно, что домашняя пицца с грибами пользуется большой популярностью, а все потому, что она очень вкусна и ее может приготовить даже начинающий кулинар.

Имея в распоряжении продукты, доступные по цене, любая хозяйка сотворит настоящий кулинарный шедевр. Пиццу с грибами принято есть руками. Горячей ее разрезают специальным ножом на колесике и подают к столу как отдельное блюдо.

Как подготовить продукты

Муку для замешивания теста обязательно просеивают, это насыщает ее кислородом.

Грибы для начинки нужно промыть и обсушить, промокнув бумажным полотенцем. Измельчают грибы ломтиками, ширину выбирайте сами, но она должна быть не больше полсантиметра.

Для натирания сыра пользуйтесь теркой, на ней вы измельчите продукт мелкой соломкой, пригодной для посыпания блюда.

Овощи, входящие в состав начинки, моют и тоже обсушивают, лишняя влага вам ни к чему. Их нарезают соломкой или кубиками, все зависит от того, что рекомендуется в рецепте и какой должна быть пицца.

Какая посуда и оборудование вам понадобятся

Основа любой пиццы с грибами – это тесто. Для его замешивания вам нужна миска или другая посуда подходящего размера. Просеять муку вы сможете с помощью сита, запаситесь и этим приспособлением.

Настоящие пиццайолло формируют лепешку руками, и делают это весьма зрелищно. Если вам еще не удается работать с тестом профессионально, воспользуйтесь скалкой.

Лепешка должна быть тонкой, тогда пицца хорошо пропитается соусом и будет сочной.

Выпекается пицца с грибами либо в духовке, либо в микроволновой печи при очень высокой температуре. Подготовьте противни или формы, их нужно застелить пергаментом или присыпать мукой, чтобы выпечка не пригорала.

У кулинаров, которые часто готовят пиццу с грибами, в распоряжении имеется целый арсенал ножей для нарезки продуктов. С их помощью можно нарезать овощи самыми разнообразными фигурами, которые украсят блюдо.

Пицца нарезается специальным ножом с вмонтированным колесиком, он позволяет делать абсолютно прямые разрезы. А для подачи обзаведитесь широкой лопаткой, которая аккуратно и быстро поможет вам перенести порцию на тарелки.

Рецепт: Пицца с грибной начинкой

Почти классический вариант приготовления блюда предусматривает использование дрожжевого теста. Как известно, для его подъема понадобится время, так что быстро приготовить пиццу вам не удастся.

Но когда ваши домашние попробуют результат вашего труда, станет ясно, что вы не зря потратили силы и старания.

Чтобы замесить дрожжевое тесто и испечь пиццу, возьмите:

200 мл воды; 20 г свежих дрожжей; 50 мл оливкового масла; соль и сахар – по 0,5 ст. ложки; полкилограмма муки.

Начинка с грибами состоит из:

0,3 кг шампиньонов; баночки майонеза; двух столовых ложек томатной пасты или кетчупа; 0,2 кг сыра; двух штук сладкого перца; сушеной или свежей зелени.

Приготовление:

В посуде с теплой водой разведите дрожжи.
Добавьте сахар, оливковое масло.
Просейте муку и вместе с солью отправьте к остальным ингредиентам.
Замесите тесто, которое будет иметь однородную и гладкую консистенцию.
Прикройте посуду с тестом полотенцем и поставьте на полтора часа в тепло.
Пока тесто поднимается, сделайте соус. Для этого смешайте кетчуп, майонез и пряные травы. Смесь посолите и поперчите.
Перец очистите от плодоножки, тщательно промойте и нарежьте кольцами.
Подготовленные шампиньоны измельчите ломтиками средней толщины.
Поднявшееся тесто обомните и выложите на стол. Сформируйте круглую лепешку, растягивая руками или применив скалку, обсыпанную мукой.
Перенесите основу для пиццы с грибами на противень, по периметру поднимите бортики.
Смажьте поверхность теста соусом и выложите начинку в такой последовательности: грибы, перец, тертый сыр.
Выпекается домашняя пицца 20 минут при температуре 220 градусов.

Рецепт: Пицца с баклажанами и грибами оригинальная

В составе блюда отсутствую дрожжи, а посему оно готовится быстрее обычного. Начинка состоит из овощей, а это значит, что для ее приготовления лучше выбрать теплое время года.

Ингредиенты: по 200 г сметаны и сл. масла; соль и 200 г пшеничной муки. Это для теста.

Для начинки с грибами список продуктов выглядит следующим образом:

3 луковицы; ½ кг шампиньонов; 60 мл постного масла; 3 баклажана средних размеров; перец; соль; зелень и сушеные пряные травы.

Этапы приготовления:

Замесите тесто, смешав сливочное масло, натертое на крупную терку, сметану и просеянную муку.
Оставьте тесто минут на 20, чтобы оно «отдохнуло».
Тем временем сделайте начинку с грибами. Шампиньоны нарежьте пластинами, лук и баклажаны – кольцами. У баклажанов обязательно срежьте грубую кожицу, она может горчить в готовом блюде.
Готовое тесто раскатайте в пласт размером в противень, сформируйте бортики.
На постом масле обжарьте сначала грибы с луком, потом баклажаны. Начинку охладите.
Поверхность основы смажьте кетчупом, потом слоями выложите начинку.
Сверху пицца притрушивается рубленной зеленью петрушки и пряными травами.

Пицца будет готова через 20 минут, при условии, что в духовом шкафу была высокая, 220 градусов, темпе

ivanrogal.ru

Пицца с грибами - рецепты с фото на Повар.ру (74 рецепта пиццы с грибами)

Различные рецепты пиццы с грибами - к вашим услугам. Читайте их, и узнаете, как приготовить пиццу с грибами не хуже, чем в лучших пиццериях Неаполя. Вообще, приготовление пиццы с грибочками мало чем отличается от приготовления других вариаций этого блюда, но кое-какие нюансы и секреты все-таки имеются. Поэтому смотрите, как сделать пиццу с грибами рекомендуют наши авторы, и следуйте их мудрым советам.

Диетическая куриная пицца без теста 4.3

Любите пиццу, но следите за фигурой и здоровьем? Этот рецепт, как приготовить диетическую куриную пиццу без теста, для вас! Основа этой вкусной пиццы — нежный фарш из куриной грудки с отрубями. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.03.2017

Тонкая пицца на дрожжевом тесте 4.5

Предлагаю вам простой рецепт, как приготовить тонкую пиццу на дрожжевом тесте. Получается очень большая и вкусная пицца. В ней тоненькая основа, хрустящая по краям, и много сочной и сытной начинки. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.10.2017

Самая простая пицца по-домашнему

Пицца давно перестала быть экзотическим блюдом, ее часто готовят в наших домах. Хочу поделиться рецептом, как приготовить самую простую пиццу по-домашнему. Она понравится и взрослым и детям. ...далее

Добавил: Антонина Панина 13.04.2017

Пицца на сковороде (ланч бокс)

Самым любимым многими вариантом перекуса является пицца, особенно в качестве ланча. Поэтому сегодня расскажу, как приготовить пиццу на сковороде (ланч бокс), невероятно вкусную и сытную! ...далее

Добавил: Таня Бозик 11.05.2017

Пицца с колбасой и шампиньонами 4.4

Зачем покупать пиццу в кафе или ресторане, если ее можно приготовить дома? Задаваясь этим вопросом, я сам купил необходимые ингредиенты и приготовил замечательную пиццу с колбасой и шампиньонами. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 24.12.2015

Пицца с грибами 4.6

Пошаговый рецепт приготовления итальянской пиццы с грибами. ...далее

Добавил: Евгений Лем 20.06.2010

Пицца с курицей и грибами 3.8

Сытная еда для всей семьи или закуска для большой компании - это пицца с курицей и грибами в домашних условиях. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать все, что есть под рукой. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 08.06.2015

Постная пицца с грибами 3.6

Перед вами простой рецепт постной пиццы с грибами. Такая закуска станет отличным перекусом не только дома, но и на работе или пикнике. Можно при желании дополнить ее овощами по вкусу. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.02.2015

Пицца с моцареллой и грибами 4.0

Предлагаю на заметку любителям итальянской кухни простой рецепт пиццы с моцареллой и грибами на слоеном тесте. Весь процесс подготовки ингредиентов не займет и 20 минут, а результат удивит. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2015

Пицца с картошкой и грибами 4.2

Хотите приготовить по-настоящему сытную и вкусную пиццу из самых обыкновенных ингредиентов, которые есть под рукой? Нет ничего проще! Запомните этот простой рецепт пиццы с картошкой и грибами. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.02.2015

Пицца "Курица с ананасами" 5.0

Пицца — это всегда праздник для всех гостей. Готовить ее можно на скорую руку, если под рукой есть тесто и начинка. Пицца "Курица с ананасами" еще называется "Гавайская". Сочная, вкусная и ароматная. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.11.2016

Легкая пицца с хрустящей корочкой 5.0

Приготовить классическую пиццу можно и дома, для этого достаточно приготовить тесто и вкуснейший томатный соус! Начинка для такой пиццы может быть самая разнообразная, все зависит от вашего вкуса! ...далее

Добавил: Таня Бозик 13.05.2017

Пицца с креветками и грибами 3.0

Для любителей пиццы и не только этот простой рецепт приготовления пиццы с креветками и грибами стоит взять на заметку. Получается очень вкусная, сочная и сытная пицца для большой компании. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 14.11.2014

Пицца с сыром и грибами 3.9

Как можно не любить пиццу? Это ведь идеальное блюдо на все случаи жизни. Как и наш рецепт приготовления пиццы с сыром и грибами, поэтому не проходим мимо, смотрим и запоминаем! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 24.10.2014

Ленивая пицца с колбасой и грибами

Если гости уже на пороге, а угостить их нечем, посмотрите, как приготовить ленивую пиццу с колбасой и грибами, очень быстрый и простой в приготовлении вариант, который по вкусу не хуже традиционного! ...далее

Добавил: Таня Бозик 11.05.2017

Пицца на слоеном бездрожжевом тесте 5.0

Готовить пиццу на слоеном бездрожжевом тесте удобно и легко. Прекрасное решение для тех, кто не любит возиться с тестом, но хочет съесть пиццу. Пицца получается очень вкусной, с хрустящей основой. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 21.02.2017

Пицца без муки 4.4

Удивите своих гостей этой оригинальной пиццей: они наверняка не смогут догадаться из чего она приготовлена. Смотрим и берем на заметку рецепт пиццы без муки! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 24.09.2014

Пицца с шампиньонами 4.1

Любите пиццу с грибами? Приготовьте ее собственными руками! Сделать это можно очень просто и быстро, не затратив при этом много времени и финансовых средств. Вот вам рецептик! ...далее

Добавил: Antares 13.01.2014

Пицца на дому

Домашняя пицца, приготовленная правильно и согласно рецепту, ничем не уступает тем, которые подают в кафе и ресторанах. Вы всегда сможете порадовать своих близких вкусной и свежей выпечкой. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 02.10.2017

povar.ru

Пошаговый рецепт приготовления пиццы с грибами

Рецепт пиццы с шампиньонами

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 2.
Кухонная техника: миски, сито, разделочная доска, нож, столовая ложка, терка, скалка, сковорода, форма для выпекания пиццы.

Ингредиенты

Тесто:

мука	360-370 г
вода	180 мл
сухие дрожжи	5-6 г
сахар	½ ч. л.
соль	1 ч. л.
оливковое масло	35 мл

Начинка:

свежие шампиньоны	180 г
маслины	50 г
сыр	130 г
репчатый лук	½ шт.
соль, перец	по вкусу

Соус:

кетчуп	80 г
майонез	70 г
сушеный базилик	1 щепотка

Как приготовить тесто для пиццы

В глубокой посуде смешиваем теплую воду с сахаром и дрожжами.
Знаете ли вы? Сухие дрожжи можно заменить свежими, в таком случае вам понадобится около 15-20 грамм.
Даем этой смеси постоять 5 минут, чтобы начали работать дрожжи.
Затем добавляем соль с оливковым маслом и просеиваем через сито муку.
Знаете ли вы? Оливковое масло без проблем можно заменить рафинированным подсолнечным маслом.
Перемешиваем все ложкой, а затем месим тесто руками, чтобы оно стало однородным, мягким и пластичным.
Готовое тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем в тепле на час, чтобы оно увеличилось примерно в два раза.

Пока тесто подходит, можно приготовить начинку.

Как приготовить начинку для пиццы с грибами

Грибы моем, чистим и нарезаем пластинками.
Затем жарим их до румяной корочки на растительном масле.После этого грибы можно немного посолить и поперчить.
Маслины нарезаем колечками.
Лук режем полукольцами.
В отдельную посуду натираем сыр.
Для соуса смешиваем в отдельной посуде кетчуп с майонезом и добавляем сушеный базилик.

Пиццу с грибами вы можете дополнить болгарским перцем и ветчиной, они тоже прекрасно сочетаются с помидорами и сыром.

Собираем и выпекаем пиццу

Тесто немного обминаем и выкладываем на рабочую поверхность.
Раскатываем тесто в круглый тонкий пласт по размеру вашей формы для выпекания.
Перекладываем тесто в форму, разравниваем его и делаем по краям небольшой бортик.
Смазываем тесто соусом.
Далее равномерно выкладываем жареные грибы.
Затем раскладываем лук.
Сверху выкладываем маслины и посыпаем все тертым сыром.
Выпекаем пиццу в хорошо разогретой духовке 17-19 минут. Температура должна быть около 190-200 градусов.
Готовую пиццу нарезаем на порционные кусочки.

Подавать пиццу можно как самостоятельное блюдо, так и с любым салатом из свежих овощей.

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть на видео, как просто готовится грибная пицца.

Если хочется домашней пиццы, а времени возиться с дрожжевым тестом нет совсем, приготовьте пиццу из лаваша. Не пропустите также рецепт очень простой пиццы на сковороде, а для того чтобы приготовить вкуснейший соус, который дополнит и усилит вкус готового блюда, посмотрите наш рецепт соуса для пиццы.

Самым популярным сочетанием продуктов для пиццы является начинка с курицей и грибами. В следующем рецепте я расскажу, как вкусно приготовить такую пиццу.

Рецепт пиццы с курицей и грибами

Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 2.
Кухонная техника: миски, сито, разделочная доска, нож, столовая ложка, терка, скалка, сковорода, форма для выпекания пиццы.

Ингредиенты

Тесто:

мука	240 г
вода	130 мл
сухие дрожжи	4 г
сахар	½ ч. л.
соль	½ ч. л.
оливковое масло	25 мл

Начинка:

свежие шампиньоны	180 г
жареная курица	200 г
оливки	50 г
сыр	110 г
томатный соус	80 мл
листики базилика	4 шт.

Пошаговое приготовление

Чтобы замесить мягкое тесто, предварительно просеиваем муку.
В глубокую посуду высыпаем все сухие ингредиенты и смешиваем их между собой.
Добавляем оливковое масло и теплую воду.
Руками вымешиваем тесто, пока оно перестанет быть липким.Накрываем тесто полотенцем и оставляем подходить не менее чем на 40 минут.
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Нарезаем курицу небольшими ломтиками.
Знаете ли вы? Для пиццы прекрасно подходит куриное филе, обжаренное на сковороде с солью, перцем и приправами.
Нарезаем тонкими пластинками шампиньоны.
Важно! В зависимости от того, какие грибы вы возьмете, их нужно предварительно сварить или пожарить. Шампиньоны предварительно обрабатывать не обязательно.
Оливки нарезаем колечками.
Трем на терке сыр.
Далее приступаем к собиранию пиццы.
Готовое тесто обминаем и раскатываем в тонкий пласт.
Выкладываем его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
Поверх теста выкладываем томатный соус и распределяем его по поверхности.
Выкладываем кусочки курицы и шампиньоны. По желанию можно добавить свежие помидоры.
Затем равномерно раскладываем оливки и посыпаем сыром.
Печем пиццу в духовке около 15 минут. Температуру выставлеям 190-210 градусов.
Готовую пиццу можно украсить листиками свежего базилика и можем подавать к столу.

Видеорецепт

Если у вас остались вопросы по технологии приготовления такой пиццы, посмотрите видеорецепт, и вы с легкостью сможете его повторить.

Существует множество вариантов наполнения для пиццы. Попробуйте приготовить более традиционную острую пиццу Пепперони, а также нежнейшую пиццу «4 сыра». Также обратите внимание на не типичную, но не менее вкусную Гавайскую пиццу и очень популярную в последнее время вегетарианскую пиццу.

Следующий рецепт пиццы такой же простой, но не менее вкусный.

Домашняя пицца с грибами и помидорами

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 2.
Кухонная техника: миски, разделочная доска, нож, столовая ложка, блендер, скалка, терка, форма для выпекания пиццы.

Ингредиенты

дрожжевое тесто	430 г
сыр	110 г
грибы	120 г
помидоры	140 г
лук	65 г
соус лечо	110 г
растительное масло	10 мл
свежая зелень	15 г

Пошаговое приготовление

Сперва тонко раскатываем тесто. Тесто вы можете приготовить самостоятельно или купить готовое в магазине.
Смазываем форму для выпекания подсолнечным маслом и выкладываем тесто. Разравниваем его по всей поверхности формы, делая небольшой бортик.
Далее займемся начинкой. Для соуса я использую домашний соус лечо, который предварительно измельчаю блендером.
Нарезаем тонкими пластинками грибы. В своем рецепте я буду использовать шампиньоны, но вы можете поэкспериментировать и добавить любые грибы на свое усмотрение.
Лук режем полукольцами.
Помидоры нарезаем кружочками. Стараемся все нарезать очень тонко.
Натираем на терке твердый сыр. Сыр для пиццы подойдет любой, главное, чтобы он плавился при выпекании.
Выкладываем на тесто соус и разравниваем его ложкой по всей поверхности.
Далее раскладываем лук и шампиньоны.
Сверху кладем помидоры и присыпаем все сыром.
Ставим пиццу в духовку на 20 минут. При этом температура должна быть 190-200 градусов.
Готовую пиццу можно украсить свежей зеленью.

Пицца с грибами и помидорами также отлично сочетается с колбасой и оливками. Не бойтесь экспериментировать с начинками и открывать для себя новые сочетания продуктов.

Видеорецепт

Посмотрите на видео, как просто готовится такая пицца и как аппетитно она выглядит.

А какие у вас любимые рецепты домашней пиццы? Обязательно напишите об этом в комментариях, а также поделитесь с нами своими секретами приготовления.