Гренки: как сделать гренки — хрустящие, аппетитные, ароматные и очень сытные. Как сделать из хлеба гренки на сковороде
Гренки из белого хлеба – 7 рецептов, как сделать вкусные гренки в духовке и на сковороде
Содержание материала:
Гренки из белого хлеба – блюдо, у которого множество вариантов приготовления и достоинств. Они вкусные, ароматные, легко готовятся и идеально подходят ко всему.
Гренки из белого хлеба в духовке
Гренки в духовке – самые простые и быстрые. Научившись готовить по этому рецепту, вы вполне сможете сочетать их с другими ингредиентами и делать более насыщенными.
Необходимые продукты:
- один белый батон;
- пучок свежего укропа;
- сливочное масло и соль на свой вкус.
Процесс приготовления:
- Батон необходимо разрезать на куски. Если гренки будут для завтрака, то измельчайте их на ломтики, а если для супа, то на небольшие квадратики.
- Сливочное масло растопите, смешайте с солью и мелко порубленной зеленью.
- В этой смеси обмакните гренки или слегка сбрызните их.
- Выложите в форму, уберите в заранее прогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут. Точное время зависит от того, насколько зажаренные гренки вы хотите получить.
С яйцом на сковороде
На сковороде гренки делаются тоже очень быстро, получаются мягкими и отлично подходят к кофе или чаю на завтрак.
Необходимые продукты:
- 50 миллилитров молока;
- половина белого батона;
- два яйца;
- ложечка сахара, соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Процесс приготовления:
- Содержимое яиц вбиваем в миску, туда же добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем.
- Сюда же вливаем указанное количество молока и доводим смесь до однородного состояния.
- Батон нужно нарезать на ломтики, толщина которых не более одного сантиметра или же использовать уже нарезанный компонент.
- Сковороду с растительным маслом прогреваем, включив средний уровень.
- Каждый ломтик батона обмакиваем в смесь из яиц и молока, помещаем на сковороду и обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки.
Постный рецепт приготовления
Постные гренки – рецепт для тех, кто как-то хочет разнообразить свое меню. Они универсальны, подходят на завтрак или как дополнение к основному блюду.
Необходимые продукты:
- 60 грамм растительного масла;
- 500 грамм белого хлеба;
- соль, перец и свежая зелень по своему вкусу;
- зубчик чеснока.
Процесс приготовления:
- В емкость помещаем немного соли, можно перца, если хотите более пикантный вкус.
- Туда же добавляем давленый чеснок и все это очень хорошо вымешиваем или даже перетираем.
- Вливаем указанное количество растительного масла, доводим до однородности.
- Хлеб нарезаем на тонкие ломтики, обмакиваем в приготовленной смеси и выкладываем в форму или на противень.
- Убираем в духовку, прогретую до 180 градусов примерно на 10 минут. Достаем, когда они зарумянятся.
- Перед подачей присыпьте гренки мелко нарезанной зеленью.
Аппетитные чесночные гренки
Чесночные гренки – хорошая закуска к пиву. Они также подойдут к супу. Получаются безумно ароматными и пикантными.
Необходимые продукты:
- три зубчика чеснока;
- два багета или просто белый хлеб;
- сливочное масло на свой вкус.
Процесс приготовления:
- На плиту ставим сковороду, включаем слабый уровень нагрева и топим сливочное масло.
- Когда оно станет жидким, добавляем к нему чеснок, нарезанный на небольшие кусочки и пару минут обжариваем вместе с маслом. Необходимо, чтобы оно полностью пропиталось ароматом чеснока. После этого убираем чеснок.
- Багеты или батон, нарезаем на ломтики, толщиной до одного сантиметра, отправляем на сковороду с ароматным маслом и жарим с двух сторон до красивого румяного цвета.
Сладкое лакомство на завтрак
Сладкие гренки – вкус из детства, который наверняка все помнят. Приготовьте простую закуску для себя и своих близких.
Необходимый состав продуктов:
- сахар на свой вкус;
- два яйца;
- половина белого батона;
- 100 миллилитров молока.
Процесс приготовления:
- В миску помещаем яйца, всыпаем немного сахара, исходя из своих вкусовых предпочтений, взбиваем вилкой или миксером.
- Туда же вливаем молоко, снова перемешиваем, чтоб довести до однородности. Если добавить немного соды, то гренки получатся более пышными.
- Хлеб разрезаем на куски любого размера, хорошо обмакиваем в приготовленной смеси и отправляем на сковороду.
- Жарим на умеренном огне с двух сторон, пока гренки не станут красивыми и румяными.
Как сделать гренки для супа
Необходимые продукты:
- 250 грамм любого белого хлеба;
- ложечка прованских трав для аромата;
- 80 грамм сливочного масла;
- зубчик чеснок или ложечка в сухом виде.
Процесс приготовления:
- В емкость поместите масло, отправьте его на плиту или в микроволновку для того чтобы оно растопилось.
- Засыпьте к нему прованские травы, чеснок. По желанию можете использовать любые другие специи. Хорошо все перемешайте.
- Хлеб разрежьте на кубики или другие формы, как вам больше нравится.
- Обмакните их в смеси из масла и специй, а затем выложите на противень.
- Разогрейте духовой шкаф до 160 градусов и держите в нем гренки примерно 15 минут. Если хотите чтобы они вышли более твердыми и хрустящими, то увеличьте время еще на пять минут.
Гренки из белого хлеба с молоком
Гренки из белого хлеба с яйцом и молоком практически классический вариант. Именно так они готовятся чаще всего.
Необходимые продукты:
- стакан молока;
- одно яйцо;
- большая ложка сливочного (топленого) масла;
- две ложки сахара;
- необходимое количество белого хлеба.
Процесс приготовления:
- Хлеб желательно использовать не совсем свежий. Нарежьте его на ломтики толщиной один сантиметр.
- В емкость поместите содержимое яйца и сахар, тщательно взбейте вилкой или при помощи миксера на низких оборотах, а затем влейте молоко и еще раз размешайте до однородной консистенции.
- Каждый кусочек хлеба поместите в эту смесь и подержите некоторое время, чтобы он стал мягче и пропитался.
- Сковороду разогреть, поставить средний уровень нагрева и обжаривать гренки с двух сторон до румяного золотистого оттенка. Жарить можно с добавлением небольшого количества сливочного или топленого масла, а чтобы снизить калорийность, лучше воспользоваться посудой с антипригарным покрытием.
attuale.ru
Как приготовить гренки - 7 вкусных рецептов
Содержание материала:
В запасе у каждой хозяйки должно быть сразу несколько удачных блюд на скорую руку. Особенно полезно знать, как приготовить гренки сладкие или острые. Такие рецепты помогут за пару минут организовать вкусный завтрак, угощение к чаю или закуску к «пенному».
Гренки из батона с яйцом и молоком
Хлеб можно брать слегка засохший. Он лучше всего впитывает в себя молочно-яичную заливку и не разваливается при обжарке. Помимо 8 ломтиков белого хлеба, берется: 2 куриных или 6 перепелиных яиц, 1 ст. очень жирного молока, соль, любые приправы или сахара на свой вкус.
- Если ломтики батона будут толстыми, то у них сохранится мягкая прослойка между двумя сторонами корочки, а если тонкими, то гренки получатся хрустящими.
- Яйца миксером взбиваются до однородности. Не прекращая взбивание, к ним добавляется сахар или соль, а также выбранные специи. В последнюю очередь в смесь вливается не холодное молоко.
- Кусочки хлеба опускаются в массу на несколько секунд, после чего обжариваются на хорошо разогретом сливочном или топленом масле.
Если гренки из батона с яйцом и молоком будут солеными, можно сверху присыпать их сухой зеленью.
С сыром
Пикантности угощению добавит острый сыр твердых сортов. Можно брать любой его сорт (45 г). Также потребуется подготовить: 2 отборных яйца, 30 г качественного сливочного масла, 230 г батона, 1 ст. (3,2%) молока, щепотка соли.
- Хлеб нарезается ломтиками как для бутербродов, а потом делится еще на 2 половинки.
- Яйца взбиваются с молоком и щепоткой соли.
- Хлебные ломтики хорошо вымачиваются в получившейся соленой смеси.
- Гренки жарятся до аппетитной корочки с двух сторон на сливочном масле.
Уже готовое угощение посыпается натертым на мелкой терке сыром. При этом кусочки хлеба должны быть горячими, чтобы посыпка расплавилась.
Чесночные гренки к пиву
Если дома планируется пивная вечеринка, то вовсе не обязательно покупать дорогие магазинные сухарики с многочисленными ароматизаторами и усилителями вкуса в составе. Закуску к пенному напитку можно приготовить самостоятельно из вчерашнего хлеба. В рецепт входит: 400 г ржаного хлеба, постное масло, соль, 1 головка чеснока.
- Для приготовления гренок из черного хлеба с чесноком идеально подходит бородинский хлеб. Он сделает вкус закуски более пикантным и ярким.
- Хлеб избавляется от корочки и режется тонкими длинными брусочками.
- На хорошо разогретом масле получившиеся ломтики обжариваются с обеих сторон. Хлебушек должен стать хрустящим и золотистым.
- Чеснок трется на мелкую терку или пропускается через чеснокодавилку, после чего смешивается с солью и небольшим количеством неароматного масла.
- Получившаяся масса наносится на горячий хлеб.
Подаются гренки из черного хлеба с чесноком с любым острым соусом.
Сладкое лакомство на завтрак
Такое бюджетное сахарное лакомство наверняка знакомо всем с детства. После сытного завтрака вкусно подать к ароматному горячему чаю сладкие гренки. Они готовятся из: 7-8 ломтиков белого хлеба, десертной ложки сахарного песка, кусочка сливочного масла, 90 мл жирного молока, 2-3 (в зависимости от размера) яиц.
- Сладкие гренки всегда жарятся только на сливочном масле. Это делает их более нежными.
- Яйца хорошенько взбиваются с молочком. Получившаяся смесь щедро посыпается сахаром. В ней нужно вымочить хлебные ломтики.
- Изделия жарятся на растопленном горячем масле с обеих сторон. Если использовать уже нарезанный покупной батон, то они получатся особенно красивыми и ровными.
В готовую смесь для обмакивания хлеба также можно насыпать ваниль и корицу.
Как приготовить в духовке?
Ломтики хлеба, готовившиеся в духовом шкафу, всегда получаются аппетитнее и сочнее, чем привычные гренки на сковородке. В их рецепт входит: полстакана жирного коровьего молока, сахарный песок или соль по вкусу, 1 куриное яйцо, сливочное масло.
- Белый хлеб нарезается небольшими кусочками.
- Яйца взбиваются с песком или солью. Выбор дополнения зависит от того, сладкими или солеными их хочется получить в результате.
- Хлебные ломтики хорошо вымачиваются в смеси из молока и яиц, после чего размещаются на промазанный сливочным маслом противень.
- Переворачивать кусочки не нужно.
- Гренки в духовке готовятся 5-7 минут.
Подается угощение к столу горячим с джемом или чесночным соусом.
С яйцом и зеленью
По вкусу такое блюдо очень похоже на английский хлебный пудинг. Вот только готовится оно значительно быстрее и проще. Из ингредиентов понадобится: батон ил пшеничный хлеб, 3 отборных яйца, 160 г любого твердого сыра, по 80 мл жирного молока и сливок, пучок молодого лука, петрушки и укропа, соль.
- Хлеб режется кусочками, которые обычно используются для бутербродов. Нужно делать их не слишком толстыми.
- Специальной насадки блендера молоко взбивается с солью и яйцами (2 шт.) до появления пенки.
- В получившуюся соленую смесь обмакиваются хлебные кусочки. Можно оставить их в массе на 5-7 секунд.
- Заготовки обжариваются на раскаленной промасленной сковороде.
- Сливки, оставшееся яйцо, рубленая зелень и тертый сыр перемешиваются, присаливаются. Гренки выкладываются в форму для запекания, а сверху заливаются сливочной смесью.
- Блюдо готовится еще 6-7 минут в горячем духовом шкафу.
Вкусно подавать гренки с супом или бульоном.
Рецепт из черного хлеба со шпротами
Такой вариант — отличная закуска для праздничного стола. Для их приготовления нужно подготовить: буханку ржаного хлеба, большую ложку майонеза, пару чесночных долек, банка шпрот, 2-3 отборных яйца, маринованный огурец, свежая петрушка.
- Хлебные ломти режутся пополам по диагонали.
- Получившиеся кусочки слегка обжариваются на любом масле с обеих сторон, после чего натираются чесноком.
- Яйца отвариваются до готовности и натираются на мелкую терку.
- Каждая порция смазывается майонезом, покрывается яичной смесью.
- Сверху выкладывается кружочек маринованного огурца, одна рыбка из банки и веточка петрушки.
Остроту закуски можно регулировать количеством используемого чеснока.
attuale.ru
Жарим вкусные гренки
Одно слово «гренки» способно заставить работать наши слюнные железы, ведь сразу же воображение рисует картинки аппетитных румяных ломтиков хлеба с различного рода начинками. Вспоминается их аромат и возникает желание пойти и приготовить это блюдо.
Вся прелесть состоит в том, что ингредиенты для гренок найдутся в любом доме. Но чтобы они получились особенно вкусными, необходимо знать некоторые правила приготовления.
Содержание статьи
По сути ничего сложного в этом нет. Чтобы гренки получились хрустящими снаружи и мягкими внутри, лучше всего использовать вчерашний батон или булку. Для некоторых вариаций подойдет и обыкновенный слегка зачерствевший хлеб. Можно его использовать как белый, так и серый. А вот из сдобы вряд ли получится именно то, что нужно.
Нарезать хлебобулочные изделия следует ломтиками толщиной примерно в 1 см. Поджаривают гренки на сковороде, смазанной маслом.
В процессе приготовления чаще всего возникает несколько вопросов.
Хлеб можно обжаривать на растительном рафинированном масле. При этом дно сковородки лучше смазывать кисточкой. Если вы налили много масла, ломти нужно будет оставить стекать на бумажные полотенца.
Вкуснее получаются гренки, приготовленные на сливочном масле. Однако такое блюдо будет более калорийным и насыщенным животными жирами. Чтобы минимизировать этот фактор, нужно слегка обмакивать хлеб в растопленное масло, а затем отправлять на сухую разогретую сковороду.
Все зависит от типа хлебобулочного изделия и состава, в который он обмакивается. Точно невозможно сказать, сколько именно потребуется времени. В среднем достаточно 2-4 минут с каждой стороны.
Нужно следить, чтобы ломтики зарумянились, но не начали подгорать. Это также во многом зависит от температуры сковороды. Жарить нужно на минимальном огне стандартной конфорки. Если готовить на большом огне, хлеб попросту обгорит, а на слишком маленьком – превратится в бледный сухарь.
Гренка – это универсальная основа для разнообразных начинок и намазок. Ответ на вопрос зависит от их типа. Сыр, естественно, кладется только на горячий хлеб. Сливочное масло лучше класть на теплый, а вот салаты и шпроты – на холодный.
Рецептов существует огромное множество. Различия между ними заключаются в основном в типе намазки. Но все же сладкие и острые гренки нужно жарить по-разному.
Для этого потребуются:
- батон;
- яйца;
- молоко;
- подсолнечное масло.
Батон нарезается ломтиками небольшой средней толщины – 1-1,5 см. В мисочке готовится смесь для обмакивания ломтиков. В зависимости от количества хлеба берется необходимое число яиц. Затем добавляется молоко из расчета 1 ст. л. на каждое яйцо. Смесь взбивается. Лучше всего перелить полученную жидкость в большую плоскую тарелку.
Туда выкладываем хлебные ломтики и оставляем пропитаться яйцом, периодически переворачиваем. За это время наливаем на сковороду немного подсолнечного масла. Когда оно нагреется – кладем вымоченный батон и обжариваем до румяного цвета.
Принцип их приготовления немного отличается. Хлеб нужно обмокнуть в растопленное сливочное масло и обжарить на сковороде. Корочки готовых гренок натираются чесноком.
Можно сделать небольшие крутоны с чесноком, которые станут отличным дополнением как для супа, так и для салатов. Хлеб нарезается кубиками. На сковороду наливается немного масла с чесноком, пропущенным через пресс. В эту смесь выкладываем хлебные кубики и сушим на медленном огне, периодически перемешивая.
Ингредиенты:
- батон;
- молоко;
- сливочное масло;
- сахар или сахарная пудра;
- яйцо.
На завтрак можно приготовить сладкие греночки. Готовить их лучше на сливочном масле и обмакивать на несколько секунд в молоко с яйцом и сахаром. Их можно есть со сливочным маслом или джемом.
Ингредиенты:
- батон;
- плавленый сыр;
- соль, перец;
- жирная копченая колбаса;
- майонез;
- яйцо.
Французский батон нарезается ломтиками по 1,5 см. В миске смешивается тертый плавленый сырок, мелко нарезанная копченая колбаса, майонез с взбитым яйцом. Накладываем начинку на хлебные ломтики и кладем на сковороду намазкой вниз. Затем переворачиваем и дожариваем гренки.
Ингредиенты:
- хлеб;
- свежие помидоры;
- майонез;
- сыр;
- вареная колбаса или сосиски (либо любая другая начинка).
Вначале обжариваем с одной стороны хлеб. Затем переворачиваем и выкладываем на него помидоры (кто любит поострее, может заменить помидоры кетчупом), колбасу или сосиски, сыр и смазываем майонезом. Если вам не нравятся колбасные изделия, вы можете добавить грибы. Накрываем крышкой на несколько минут. Вкуснейший завтрак готов!
Способов дальнейшего использования гренок может быть сколько угодно. Все зависит от личных предпочтений и доступных продуктов.
Вот некоторые варианты начинок:
- пюре из авокадо;
- творог с чесноком;
- котлеты;
- майонез с тертым вареным яйцом;
- жареные грибы;
- тосты с жареным яйцом;
- различные салаты;
- майонез, поджаренные баклажаны и свежий помидор;
- тертый плавленый сырок с чесноком;
- соленая или копченая рыба на сливочном масле;
- шпроты, перетертые с яйцом и майонезом;
- помидоры под сыром с чесноком;
- майонез, копченая колбаса и оливки;
- сладкие тосты с джемом или вареньем;
- шоколад;
- свежие фрукты и ягоды.
Как видим, жарить гренки очень просто. С их помощью можно приготовить вкуснейшие блюда как для завтрака, так и для потчевания гостей. Каждый найдет себе рецепт по вкусу: с чесноком или без, сладкие, острые или слегка солоноватые. Приготовить обычные тосты можно в тостере, но гораздо сытнее и разнообразнее можно жарить их самим.
Теперь вы знаете как жарить гренки различными способами на сковороде, поэтому поспешите опробовать все эти рецепты или придумайте свой собственный, фирменный вариант!
Видео: Жарим гренки: основные правила и вкуснейшие рецепты
Понравиласьстатья?
Вам понравилась статья?
Рейтинг из
ДаНет
Спасибо за голос
mjusli.ru
на завтрак, десерт, к пиву
Здравствуйте, поклонники моего кулинарного творчества. Наш сегодняшний разговор пойдет о том, как сделать гренки на сковороде правильно. В моей кулинарной книге есть несколько рецептов на все случаи жизни – от простого завтрака детям перед школой, до аппетитной закуски к пиву или к праздничному столу. Итак, приступим.
Полезный завтрак
Готовится такие гренки быстро и получаются аппетитными и очень сытными.
Нам потребуется:
- 150 г черного или белого хлеба, я использую вчерашний батон – он режется практически без крошек;
- 2 свежих куриных яйца;
- 30 г сыра;
- 1 средняя морковка;
- зелень – по вкусу. Хорошо сочетаются друг с другом базилик, петрушка и укроп;
- смесь молотых перцев;
- соль поваренная – по вкусу.
Приготовление:
- Нарезаем хлеб поперек батона ломтями в сантиметр толщиной.
- Трем на мелкой терке морковку и сыр.
- Взбиваем венчиком яйца, добавляем стружку, специи и измельченную зелень.
- Разогреваем на сковороде немного растительного масла.
- Обмакиваем гренки из хлеба в смеси с сыром и овощем и жарим с двух сторон на среднем огне.
Если малышам и взрослым хочется получить сладкий завтрак, я делаю гренки на сковороде по следующему рецепту.
Быстрый десерт
Такое угощение прекрасно сочетается с какао, травяным чаем, жидким вареньем или медом.
Нам понадобится:
- белый хлеб;
- 1 сырое яйцо;
- полстакана фермерского или пастеризованного молока;
- щепотка поваренной соли;
- 1 ст. л. сахарного песка.
Приготовление:
- Взбиваем яйцо с молоком, сахаром и солью.
- Нарезаем хлеб кусочками толщиной в 1 сантиметр.
- Разогреваем на сковороде растительное масло.
- Обмакиваем в молоке с яйцом хлеб и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Подаем с любым утренним напитком. Такое угощение вкусно и в холодном, и в теплом виде. Для аромата в смесь можно добавить цедру апельсина или ванильный сахар. Гренки по этому рецепту получаются мягкие внутри и поджаристые сверху.
В домашних условиях на сковороде можно приготовить из ржаного или бородинского хлеба соленые гренки с чесноком. Естественно дегустировать их вы будете на выходных, чтобы ароматом специи не распугать прохожих на улице или коллег в офисе.
Сухарики к пиву
Этот рецепт я подсмотрела в одном из питейных заведений за границей. Правда, в качестве основы там использовали питы (лепешки из дрожжевого теста), но апробация на нашем хлебе превзошла все ожидания – получилось очень вкусно. У меня в семье такое дополнение используют не только к легким алкогольным напиткам, но в качестве сытной добавки для постного супа.
Нам понадобится:
- булка вчерашнего хлеба;
- 4-6 зубчиков чеснока;
- соль, молотый черный перец, восточные специи – по вкусу и желанию;
- ½ ст растительного масла;
- ½ ст. питьевой воды.
Приготовление:
- Нарезаем кубиком весь хлеб. Корки при этом срезать не нужно.
- Пропускаем очищенный чеснок через пресс и в ступке перетираем его со специями и солью. Понемногу в процессе приготовления заправки подливаем растительное масло.
- Разводим смесь водой до однородности и поливаем этим душистым «счастьем» наши хлебные кусочки.
- Аккуратно перемешиваем все в большой миске, жарим на разогретой сковороде в один слой. Так как семья у меня большая, всю порцию приходится готовить в несколько приемов – каждый кусочек получается ароматно-хрустящим снаружи и душисто-нежным внутри.
Напоследок подскажу как сделать гренки с сыром, если вы очень спешите на работу или по делам. Готовятся они без молока и без яиц на сковородке с толстым дном:
- Нарезаем хлеб на куски нужной толщины.
- Слегка подсушиваем одну сторону на сковородке с ложкой растительного масла,
- Переворачиваем и на поджаренную сторону кладем небольшой кусочек любимого твердого сыра.
- Накрываем крышкой и снижаем огонь до минимального.
- Как только сыр расплавится – угощение на скорую руку готово!
Если вам нравятся мои идеи и предложения – подписывайтесь на мой блог и рекомендуйте его друзьям в сети! У меня в запасе бесконечное множество любопытных рецептов и полезных советов!
Загрузка... eco-recept.ru
основные правила и вкуснейшие рецепты
Одно слово « гренки » способно заставить работать наши слюнные железы, ведь сразу же воображение рисует картинки аппетитных румяных ломтиков хлеба с различного рода начинками. Вспоминается их аромат и возникает желание пойти и приготовить это блюдо.
Вся прелесть состоит в том, что ингредиенты для гренок найдутся в любом доме. Но чтобы они получились особенно вкусными, необходимо знать некоторые правила приготовления.
Как правильно жарить гренки
По сути ничего сложного в этом нет. Чтобы гренки получились хрустящими снаружи и мягкими внутри, лучше всего использовать вчерашний батон или булку. Для некоторых вариаций подойдет и обыкновенный слегка зачерствевший хлеб. Можно его использовать как белый, так и серый. А вот из сдобы вряд ли получится именно то, что нужно.
Нарезать хлебобулочные изделия следует ломтиками толщиной примерно в 1 см. Поджаривают гренки на сковороде, смазанной маслом.
В процессе приготовления чаще всего возникает несколько вопросов.
Вопрос 1. На каком масле лучше жарить гренки?
Хлеб можно обжаривать на растительном рафинированном масле. При этом дно сковородки лучше смазывать кисточкой. Если вы налили много масла, ломти нужно будет оставить стекать на бумажные полотенца.
Вкуснее получаются гренки, приготовленные на сливочном масле. Однако такое блюдо будет более калорийным и насыщенным животными жирами. Чтобы минимизировать этот фактор, нужно слегка обмакивать хлеб в растопленное масло, а затем отправлять на сухую разогретую сковороду.
Вопрос 2. Сколько по времени нужно жарить гренки?
Все зависит от типа хлебобулочного изделия и состава, в который он обмакивается. Точно невозможно сказать, сколько именно потребуется времени. В среднем достаточно 2-4 минут с каждой стороны.
Нужно следить, чтобы ломтики зарумянились, но не начали подгорать. Это также во многом зависит от температуры сковороды. Жарить нужно на минимальном огне стандартной конфорки. Если готовить на большом огне, хлеб попросту обгорит, а на слишком маленьком – превратится в бледный сухарь.
Вопрос 3. Когда класть начинку?
Гренка – это универсальная основа для разнообразных начинок и намазок. Ответ на вопрос зависит от их типа. Сыр, естественно, кладется только на горячий хлеб. Сливочное масло лучше класть на теплый, а вот салаты и шпроты – на холодный.
Рецепты приготовления гренок
Рецептов существует огромное множество. Различия между ними заключаются в основном в типе намазки. Но все же сладкие и острые гренки нужно жарить по-разному.
Как пожарить вкуснейшие гренки с яйцом
Для этого потребуются:
Батон нарезается ломтиками небольшой средней толщины – 1-1,5 см. В мисочке готовится смесь для обмакивания ломтиков. В зависимости от количества хлеба берется необходимое число яиц. Затем добавляется молоко из расчета 1 ст. л. на каждое яйцо. Смесь взбивается. Лучше всего перелить полученную жидкость в большую плоскую тарелку.
Туда выкладываем хлебные ломтики и оставляем пропитаться яйцом, периодически переворачиваем. За это время наливаем на сковороду немного подсолнечного масла. Когда оно нагреется – кладем вымоченный батон и обжариваем до румяного цвета.
Как жарить острые гренки с чесноком
Принцип их приготовления немного отличается. Хлеб нужно обмокнуть в растопленное сливочное масло и обжарить на сковороде. Корочки готовых гренок натираются чесноком.
Можно сделать небольшие крутоны с чесноком, которые станут отличным дополнением как для супа, так и для салатов. Хлеб нарезается кубиками. На сковороду наливается немного масла с чесноком, пропущенным через пресс. В эту смесь выкладываем хлебные кубики и сушим на медленном огне, периодически перемешивая.
Как жарить сладкие десертные гренки
На завтрак можно приготовить сладкие греночки. Готовить их лучше на сливочном масле и обмакивать на несколько секунд в молоко с яйцом и сахаром. Их можно есть со сливочным маслом или джемом.
Французский батон нарезается ломтиками по 1,5 см. В миске смешивается тертый плавленый сырок, мелко нарезанная копченая колбаса, майонез с взбитым яйцом. Накладываем начинку на хлебные ломтики и кладем на сковороду намазкой вниз. Затем переворачиваем и дожариваем гренки.
Горячие бутерброды
- хлеб;
- свежие помидоры;
- майонез;
- сыр;
- вареная колбаса или сосиски (либо любая другая начинка).
Вначале обжариваем с одной стороны хлеб. Затем переворачиваем и выкладываем на него помидоры (кто любит поострее, может заменить помидоры кетчупом), колбасу или сосиски, сыр и смазываем майонезом. Если вам не нравятся колбасные изделия, вы можете добавить грибы. Накрываем крышкой на несколько минут. Вкуснейший завтрак готов!
Варианты намазок
Способов дальнейшего использования гренок может быть сколько угодно. Все зависит от личных предпочтений и доступных продуктов.
Вот некоторые варианты начинок:
- пюре из авокадо;
- творог с чесноком;
- котлеты;
- майонез с тертым вареным яйцом;
- жареные грибы;
- тосты с жареным яйцом;
- различные салаты;
- майонез, поджаренные баклажаны и свежий помидор;
- тертый плавленый сырок с чесноком;
- соленая или копченая рыба на сливочном масле;
- шпроты, перетертые с яйцом и майонезом;
- помидоры под сыром с чесноком;
- майонез, копченая колбаса и оливки;
- сладкие тосты с джемом или вареньем;
- шоколад;
- свежие фрукты и ягоды.
Как видим, жарить гренки очень просто. С их помощью можно приготовить вкуснейшие блюда как для завтрака, так и для потчевания гостей. Каждый найдет себе рецепт по вкусу: с чесноком или без, сладкие, острые или слегка солоноватые. Приготовить обычные тосты можно в тостере, но гораздо сытнее и разнообразнее можно жарить их самим.
Теперь вы знаете как жарить гренки различными способами на сковороде, поэтому поспешите опробовать все эти рецепты или придумайте свой собственный, фирменный вариант!
povar-kulinar.ru
как сделать гренки — хрустящие, аппетитные, ароматные и очень сытные
Гренки — высушенные или поджаренные хрустящие сухари для еды с бульоном, салатом или супом. они могут быть насыпаны прямо в бульон. Их подают к кислым щам или супу-пюре. Хорошо подать сухарики к чаю, кофе, молоку.
Гренками можно полакомиться, если поджарить хлеб или булку на сковороде, а можно запечь в духовке с добавлением других продуктов. Можно приготовить их с специальных устройствах — тостерах. Запеченные в таких тостерах сухарики называют тостами.
Во многих странах тосты — хрустящие, аппетитные, румяные, ароматные и очень сытные — одно из самых излюбленных и распространенных дополнений к утреннему чаю, кофе.
Существуют и более сложные гренки, которые готовят с добавлением других ингредиентов, проще сказать из того, что окажется под рукой: мясо, рыба, овощи, сыр, кильки, яйца. Есть рецепты и со сладким добавками: вареньем, джемом, ягодами, фруктами. Все разновидности приготовления гренок — получаются очень вкусными.
Содержание статьи:Гренки из ржаного хлеба с яйцом и луком (по-литовски)
Продукты:
- 200 грамм ржаного хлеба
- 6 яиц
- 3 столовые ложки сливочного масла
- соль и лук — по вкусу
Приготовление: Хлеб нарезать небольшими ломтиками, обжарить с обеих сторон на свином жире или сливочном масле. Затем выпустить на каждый ломтик по одному яйцу, посолить и жарить, пока не свернется белок. В конце жарки посыпать изделия мелко порезанным зеленым луком.
Гренки с яйцом (по-венгерски)
Продукты:
- 200 грамм пшеничного хлеба
- 1/2 стакана молока
- 3 столовые ложки смальца или сливочного масла
- 1 яйцо
- соль — по вкусу
Приготовление: Хлеб нарезать кусочками, замочить в молоке, обвалять во взбитом яйце, обжарить на горячем смальце или сливочном масле до образования хрустящей румяной корочки. Посолить и сразу подать на стол.
Гренки с яичным омлетом
Продукты:
- 200 грамм пшеничного хлеба
- 4 яйца
- 3 столовые ложки масла или сливочного маргарина
- зелень укропа или петрушки
- соль и перец — по вкусу
Приготовление: Хлеб нарезать тонкими ломтиками и поджарить на сливочном масле до золотистой корочки. Яйца взбить, смешать с растопленным маслом, посолить, поперчить и этой смесью залить гренки. Перед подачей на стол блюдо посыпать рубленной зеленью укропа или петрушки.
Гренки с сыром (по-итальянски)
Продукты:
- 200 грамм пшеничного хлеба
- 1 столовая ложка сливочного или растительного масла
- 2 столовые ложки сыра
Приготовление: Нарезать хлеб тонкими ломтиками. Одну сторону намазать растопленным сливочным маслом или обмакнуть в растительное. Посыпать тертым сыром, положить другой стороной на сковороду. Запекать в духовке до зарумянивания.
Гренки с сыром и яблоками
Продукты:
- 200 грамм пшеничного хлеба
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 100 грамм сыра
- 2 яблока
Приготовление: Ломтики хлеба намазать маслом. сверху положить нарезанные ломтики яблока, на них — ломтики сыра, поставить в духовку и запекать, пока сыр не начнет плавиться.
Гренки с поджаренным луком
Продукты:
- 200 грамм ржаного хлеба
- 2 столовые ложки сливочного масла или топленого сала
- 1 средней величины луковица
- соль — по вкусу
Приготовление: Нарезать хлеб ломтиками. Поджарить с обеих сторон на масле или сале. Положить на них нарезанный кольцами и поджаренный репчатый лук и посыпать солью.
Рецепт приготовления — с чесноком
Продукты:
- 200 грамм ржаного хлеба
- 1/2 средней величины головка чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль — по вкусу
Приготовление: Хлеб нарезать ломтиками. И обжарить с обеих сторон на растительном масле. Чеснок истолочь с солью и полученной смесью намазать обжаренные гренки.
Рецепт: со свежими обжаренными грибами в духовке
Продукты:
- 200 грамм пшеничного хлеба
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 5 свежих грибов
- 1 луковица
- 50 грамм сливочного масла
- 1/2 столовой ложки пшеничной муки
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
- соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см. Яйца взбить, посолить, добавить молоко. В этой смеси замочить ломтики хлеба.
Каждый ломтик обжарить с одной стороны и положить их необжаренной стороной на противень, смазанный маслом.
Очищенные свежие грибы, промыть, нарезать, посыпать мукой и обжарить в масле. Добавить к ним обжаренный в масле лук, сметану, перец, соль, все тщательно перемешать и потушить 30 минут.
Этой массой равномерно залить гренки, посыпать сверху панировочными сухарями и поставить в нагретую духовку на 8 — 10 минут.
Гренки подавать горячими к грибному бульону.
Вкусные сырные греночки на сковороде — видео
Вот так ломтики обычного хлеба могут нас выручать в приготовлении быстрой еды.
willcomfort.ru
Как сделать гренки на сковороде или в духовке, рецепты приготовления гренок из хлеба и батона.
Даже не самая опытная хозяйка прекрасно знает, что наилучшим применением для не свежей буханки хлеба является приготовление гренок или хлебной панировки. Ниже мы приведем различные способы приготовления гренок для салатов и супов, вперемежку с ломтиками хлеба в яйце – превосходным «ленивым» завтраком для тех, кто обожает тосты. Так каким образом сделать гренки с молоком и яйцом?
Ломти хлеба, смоченные в яйце с молоком, всемирно известны как «французские тосты». Они являются классическим видом завтрака, приготовленного из подручных ингредиентов, которые всегда можно адаптировать для любителей соленого или для сладкоежек. Вариант ниже подойдет сладкоежкам.
Как приготовить сладкие гренки
Потребуются:
- 7-8 ломтиков хлеба;
- 4 яйца;
- 5 мл ванильной эссенции;
- 1 ч. ложка молотой корицы;
- 45 г сливочного масла.
Процесс приготовления
- В посудину вбейте яйца, а затем разведите их молоком. Всыпьте в смесь немного сахара, корицу и ваниль, в случае, когда сам хлеб не слишком сладкий, либо если вы хотите использовать топпинги.
- Ломтик хлеба окуните в молочную смесь. Подождите, пока стекут излишки.
- В толстостенной сковородке растопите немного масла, далее выложите в нее ломтики хлеба в молочно-яичной смеси.
- Подождите, пока будущие французские тосты схватятся нежным румянцем с двух сторон, а затем выложите их на блюдо и попробуйте горячими. Приятного аппетита!
Как приготовить соленые гренки из батона в яйце
Потребуются:
- 145 г. ветчины;
- Буханка белого хлеба;
- 115 г. твердого сыра;
- 230 мл. молока;
- 3 шт. яйца;
- 25 г. сливочного масла.
Процесс приготовления
- Прежде чем приступить к непосредственному приготовлению гренок, мелко нарежьте ветчину с зеленью, натрите сыр. Приготовленные ингредиенты соедините вместе – они будут некой начинкой для будущих гренок.
- Яйца и молоко взбейте вместе, приправив массу щепоткой соли.
- ШЛомтиками нарежьте буханку хлеба и половину из них покройте начинкой из ветчины, сыра и зелени.
- Полученный бутерброд накройте вторым куском хлеба, а затем обмакните сэндвич в яичной смеси.
- Дайте молоку и яйцам пропитать мякиш, после этого достаньте хлеб и позвольте жидкости стечь.
- Обжарьте гренки с двух сторон до ярко выраженного румянца. Приятного аппетита!
Как сделать чесночные гренки в духовке
Ароматные чесночные гренки будут превосходной компанией холодным закускам и первым блюдам, а также снеком, который удобно есть с любимым соусом и брать с собой.
Потребуются:
- 55 мл. оливкового масла;
- По 1 ч. ложке петрушки и сушеного чеснока;
- Буханка белого хлеба.
Процесс приготовления
- Кубиками нарежьте хлеб (размер на ваш вкус) и затем пересыпьте их противень, покрытый пергаментом.
- Хлеб нужно сбрызнуть оливковым маслом, приправить щедрой щепоткой соли и дополнить массой из петрушки и сушеного чеснока.
- Разместите противень с гренками в духовом шкафу, разогретом до 175 градусов и 15-20 минут выпекайте их. Гренки готовы!
Как сделать гренки на сковороде
Если у вас нет духовки, то гренки можно приготовить, вооружившись одной лишь сковородой. Сковорода должна быть очень качественная, хорошо удерживающая тепло и толстостенная, иначе гренки рискуют подгореть.
Потребуются:
- 35 г. твердого сыра;
- Буханка белого хлеба;
- 15 мл. оливкового масла;
- 1 ч. ложка зелени петрушки.
Процесс приготовления
- Порежьте хлеб на кубики и переложите их в глубокую посудину.
- Кубики сбрызните оливковым маслом, немного посолите, добавьте петрушку и тертый сыр, затем перемешайте ингредиенты и разместите на разогретую поверхность сковороды.
- Обжарьте кубики хлеба, постоянно переворачивая. На этой уйдет 5-7 минут.
- Сухарики в готовом виде хранятся до 3 дней, однако обычно они съедаются гораздо раньше.
dir101.org
