Печенье из овсяных хлопьев в домашних условиях. Рецепты с фото. Как из овсянки сделать печенье

12 лучших рецептов овсяного печенья в домашних условиях

Да, в магазинах можно найти кучу овсяного печенья от разных брендов и с разным составом. Для сладкоежек и любителей пожевать что-то постное и пресное. Для худеющих, толстеющих, зожников и спортсменов. На любой вкус, цвет и кошелек. Но в душе иногда возникает огромное желание приготовить что-то свое, домашнее, необычное, соответствующее личным предпочтениям. Чтобы не только сделать приятно вкусовым рецепторам языка, но и при этом почувствовать себя творцом божественного лакомства!

Если на вас тоже снизошло подобное вдохновение – поздравляю! Вы попали по адресу! Здесь вы узнаете всё о приготовлении овсяного печенья в домашних условиях! Немножко теории, огромная подборка пошаговых рецептов с фото и видео, а также полезные советы и заметки в конце статьи.

Сразу предупреждаю, что материал большой, подробный, а потому для экономии времени и личного удобства можете пользоваться содержанием статьи. Выбирайте интересующий пункт и переходите к нужной информации.

Какое оно бывает

Кто-то поел магазинного, потом решил приготовить домашнее. Засыпал овсянки, замешал, налепил, испек. Попробовал – не понравилось. А причина этого – несоответствие результата ожиданиям и предпочтениям. Всё дело в том, что овсяное печенье не является чем-то таким единым и однообразным. Название везде одно, а блюда получаются разные по вкусу и виду. Более того, добавление или замена всего одного ингредиента может кардинально изменить свойства продукта!

Так вот, в понятие «овсяное печенье» входят:

Печенье из смеси пшеничной и овсяной муки. Собственно, это чаще и можно встретить в магазинах. Привычный вкус с легким овсяным шлейфом. Гладкие красивенькие печеньки.
Печенье только из овсяной муки. Мука либо готовая, либо из хлопьев, измельченных в кофемолке. Здесь вкус будет чуть насыщеннее. Чувствуется какая-то рыхлость, чуть грубее по вкусу. Больше характерного крупяного, злакового аромата.
Печенье из цельных или слабоизмельченных овсяных хлопьев с добавлением муки (пшеничная или опять же овсяная). Внешний вид неравномерный, больше рыхлости и твердости. Такое печенье более сытное, оно дольше переваривается.

Печенье только из овсяных хлопьев (геркулес). Самое грубое по вкусу, неказистое, но в то же время, обладающее каким-то внешним шармом. Для любителей всего диетического, здорового питания и прочего.

А теперь представьте, сколько рождается комбинаций, если всё это замешивать на выбор со сметаной, яйцами, кефиром, молоком, сливочным или растительным маслом, с сахаром, корицей, шоколадом, ягодами, фруктами, сухофруктами и т.д.

Ниже идет большая и очень подробная подборка из самых популярных рецептов печенья с овсянкой. В них есть, как вышеперечисленные типы, так и совершенно уникальные и оригинальные! Выбирайте, повторяйте и пробуйте!

Рецепты

Рецепт домашнего овсяного печенья

Вкусное хрустящее печенье из овсяных хлопьев и пшеничной муки. Очень простое и быстрое в приготовлении. Можно сказать, что это классический рецепт.

В составе есть сливочное масло, сахар, чуть-чуть сметаны, что придает нежный сливочный вкус и аромат.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 3,5 стакана;
Пшеничная мука – 1 стакан;
Сахар – 1 стакан;
Сливочное масло (или маргарин) — 200 г.
Куриное яйцо – 1 шт.
Ванильный сахар – 2 ч. ложки;
Сметана – 3 ст. ложки;
Соль – 1 щепотка;
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;

Приготовление

В глубокую чашку кладем размягченное сливочное масло, всыпаем пшеничную муку, обычный сахар и ванильный.

Тщательно растираем до обилия мелких крошек.

Отдельно взбиваем яйцо с солью. Добавляем туда же и сметану.

Добавляем к рыхлой мучной массе яйцо со сметаной. Овсяные хлопья предварительно перемешиваем с разрыхлителем, затем всыпаем в ту же чашку.

Тщательно вымешиваем до получения однородного теста. Оно должно быть не очень липким. Скатываем в шарик и отправляем в холодильник минут на 20.

Время пришло – тесто стало чуть гуще, хлопья в нем размякли. Застелить противень пергаментом.

Берем немного теста, скатываем его в маленький шарик и кладем на противень. В процессе выпечки тесто чуть опуститься, станет шире. Но при желании можете на эти заготовки дополнительно надавить, чтобы получилось потом тонкое печенье.

Духовку разогреваем до 180 градусов, отправляем в нее противень на 15-18 минут, пока печеньки не станут золотистыми.

Вот такое получается красивенькое печенье! Кстати, по вкусу намного лучше всяких магазинных аналогов. И меньше всякой химии в составе.

Овсяное печенье без муки

«Без муки» — это значит, что не добавляем пшеничную муку. Но что-то должно же быть вместо нее. И эту роль будут выполнять овсяные хлопья, которым мы самостоятельно измельчим в кофемолке до состояния муки.

Печенье получается очень ароматным и рассыпчатым. В общем, не пожалеете, если приготовите его.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья (геркулес) – 170 г.

Сливочное масло – 100 г.
Куриное яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Сахар – 100 г.

Приготовление

Измельчаем в кофемолке геркулесовые хлопья. Желательно прям в мелкую муку.

Перемешиваем овсянку с сахаром и разрыхлителем.

Взбиваем яйцо с размягченным сливочным маслом, к ним всыпаем овсяную муку. Хорошо перемешиваем до мягкого и однородного теста.

Тесто получается довольно липким. Чтобы с ним было легче работать, убираем его на 20-30 минут в холодильник.

Противень смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Лепим и раскладываем заготовки из теста. Размер и толщина на ваше усмотрение.

Духовку предварительно нагреть до 180-190 градусов. Ставим в нее противень на 15-20 минут до подсыхания и румяного оттенка.

С изюмом и орехами

На мой взгляд, это самый вкусный рецепт овсяного печенья! А всё потому, что в его состав входит изюм и миндаль. Печенье получается душистым, сладким, сдобным и очень красивым!

Из сухих ингредиентов здесь пшеничная мука и овсяные хлопья. Не обязательно брать какие-то элитные хлопья, не требующие варки. Подойдет самый дешевый геркулес.

Ингредиенты:

Овсянка – 1 стакан;
Мука – 1 стакан;
Сахар – 1 стакан;
Миндаль (можно грецкие орехи) – 1 стакан;
Яйца – 2 шт.
Изюм – 100 г.
Ванилин – 2 щепотки;
Сливочное масло (спред) – 100 г.

Готовим пошагово с фото

Всыпаем в большую чашку пшеничную муку, хлопья геркулеса, сахар, ванилин.

Орехи стираем в мелкую крошку с помощью кофемолки. Можно купить готовый ореховый порошок.

Всыпаем орехи в чашку к муке и хорошо перемешиваем.

Вбиваем в ту же чашку 2 яйца, нарезаем на кусочки сливочное масло.

Руками всё хорошо вымешиваем до получения нежного однородного и ароматного теста.

Изюм промыть горячей водой, просушить и тоже вмешать в тесто.

Скатываем из теста маленькие шарики (или лепешки) и выкладываем их на противень.

Включаем духовку в режиме 180 градусов, ждем, когда хорошо прогреется. Отправляем в нее противень с печеньем. Время выпечки — 15 минут.

Свежеиспеченное печенье будет немного мягким (особенно в середине), но уже через пару часов оно затвердеет, станет хрустящим, рассыпчатым.

Овсяное печенье на сметане

Простенькое в приготовлении печенье из овсянки с добавлением сметаны и ложечки ароматного мёда.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 200 г.
Овсяные хлопья – 150 г.
Сметана – 150 г.
Сахар – 100 г.
Сливочное масло (маргарин) – 100 г.
Мёд – 1-2 ст. ложки;
Пищевая сода – 0,5 ч. ложки;

Начинаем готовить

Растереть в глубокой чашке размягченное сливочное масло с сахаром и мёдом.
Добавить к нему яйца и сметану. Взбиваем до нежной однородной массы.
Хлопья измельчаем, но не слишком мелко. Всыпаем их в сметано-масляную смесь. Перемешиваем.
Муку просеять и соединить с содой. Порциями добавляем в овсяное тесто муку, вымешиваем до мягкой консистенции.
Противень промазать маслом или застелить пергаментом. Выкладываем ложкой тесто и формируем печенье.
Отправляем всё в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

С кокосовой стружкой и цедрой апельсина

Замечательное печенье из геркулеса, сдобренное множеством ароматных добавок. Кстати, в этом рецепте готовим без яиц.

Кокосовая стружка здесь не просто какая-то мелочь, а полноценная основа для печенья. Получается какое-то овсяное баунти! При желании апельсины можно заменить лимоном.

Ингредиенты:

Мука – 1 стакан;
Хлопья геркулеса – 1 стакан;
Стружка кокоса – чуть меньше 1 стакана;
Сливочное масло – 90 г.
Сахар – 0,5 стакана;
Мёд – 2-3 ч. ложки;
Цедра одного апельсина;
Разрыхлитель теста;

Приготовление

Смешать в одной чашке все сухие компоненты: муку, геркулес, сахар, разрыхлитель и стружку.
Растопить сливочное масло, перемешать его с мёдом и двумя столовыми ложками горячей воды. Натираем сюда же апельсиновую цедру.
Масляной массой поливаем сухие ингредиенты и вымешиваем тесто.
Лепим из теста печеньки, выкладываем их на противень и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 20-23 минуты.
Из-за цедры печенье получится более ярким, с нежным оранжевым оттенком.

С творогом

Очень вкусное и питательное творожно-овсяное печенье. Готовится так же просто и быстро.

Благодаря творогу получается более мягким, чувствуется такая легкая рыхлость. В общем, это стоит попробовать!

Для аромата добавим еще немного молотой корицы. Если вы ее не любите, можете вместо нее взять ванилин.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья (не требующие варки) – 1 стакан;
Яйцо – 1 шт.
Творог (любой жирности) – 110 г.
Сливочное масло (можно жирную сметану) – 45 г.
Сахар – 100 г.
Пшеничная мука – 80 г.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Корица – 0,5-1 ч. ложка;

Как готовить

Смешиваем в одной большой миске овсянку, яйцо, сахар, корицу и разрыхлитель.
Творог протереть через сито или хорошенько размять вилкой до мягкой массы. Выложить его к сухим ингредиентам.
Сверху натираем кусок охлажденного сливочного масла. Тщательно перемешиваем. Получается нежная и липкая масса.
Порциями подсыпаем муку, еще раз хорошо всё промешиваем.
Противень накрыть пекарской бумагой. Выложить и сформировать маленькие печеньки.
Отправляем их выпекаться в горячую духовку (180 градусов) примерно на 20 минут до золотистого оттенка.

На кефире

Отличие этого печенья не только в том, что вместо масла используется кефир. Оно готовится без масла и без сахара. Для сладости добавим свежее яблоко и изюм.

В магазинах такой вкуснятины никогда не найдете!

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 35 г.
Овсяные хлопья – 55 г.
Сырые яичные белки – 2 шт.
Спелое сладкое яблоко – 1 шт.
Кефир – 60 мл.
Изюм – 20-30 г.
Разрыхлитель – 2 щепотки;
Корица – 2 щепотки;
Ванилин – 1 щепотка;

Приготовление

Смешать в одной чашке хлопья с мукой, корицей, разрыхлителем и ванилином.
Яблоко промыть, почистить от кожуры, вырезать сердцевину. Натереть его на мелкой терке либо измельчить с помощью блендера. Взбить яичные белки до пышной пены. Соединяем яблочную массу с белками.
Перемешиваем белково-яблочную массу с мучной, подливаем кефир и еще раз тщательно перемешиваем. В конце добавляем изюм.
Тесто собрать в комок, обернуть пленкой и убрать в холодильник минут на 15, чтобы стало чуть гуще.
Достаем тесто, лепим печенье и выкладываем его на противень.
Отправляем в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 10-12 минут.

С шоколадом

Чудесное овсяное печенье с шоколадной крошкой. Наверно, это одно из самых удачных сочетаний.

Можно использовать как кусочки обычного шоколада, так и специальную кондитерскую крошку. Темный, белый, молочный шоколад – выбирайте исходя из своих вкусовых предпочтений.

При желании сюда же можно добавить молотые орешки, кокосовую стружку, изюм и другие вяленые ягоды.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 200 г.
Сахар – 200 г.
Яйца – 2 шт.
Ванилин – 2 щепотки;
Овсяная крупа – 1 стакан;
Пшеничная мука – 1 стакан;
Шоколад крошка (или плитка) – 100 г.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;

Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ванилином и яйцами.
Добавляем перемешанную с разрыхлителем муку и овсянку. Еще раз тщательно перемешиваем.
Шоколад либо натереть на крупной терке, либо разломать на множество мелких кусочков, в общем, нужна шоколадная крошка.
Смешиваем шоколад с тестом. Формируем печенье и выкладываем его на смазанный маслом противень.

Закрываем в нагретой до 180 градусов духовке на 20 минут до светлого румянца. Здесь важно следить, чтобы печенье сверху не подгорело. Пусть лучше немного сыроватое будет – всё равно потом высохнет.

С бананом

Очень душистое и красивое печенье с овсянкой и бананами. Готовится оно предельно просо, но результат рвет все шаблоны! Естественно, в хорошем смысле.

Бананы рекомендую брать спелые, с темными пятнышками. Они более сладкие и пахучие.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 1 стакан;
Овсяные хлопья (быстрозавариваемые) – 3 стакана;
Сливочное масло – 160 г.
Сахар – 1 стакан;
Коричневый сахар – 0,5 стакана;
Куриное яйцо – 1 шт.
Спелые бананы – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Соль – 1 щепотка;

Процесс приготовления

Перемешиваем овсяные хлопья вместе с мукой и разрыхлителем.
Отдельно взбиваем растопленное сливочное масло с сахаром (два вида), солью и яйцом.
Бананы разминаем вилочкой или превращаем с помощью блендера в пюре.
Добавляем в мучную смесь банановое пюре и взбитое сладкое масло.
Вымешиваем нежное липкое тесто. Ставим его в холодильник на полчаса для загустения.
Включить духовку в режиме 180 градусов. Подготовить противень, выложить на него сформированные шарики из теста.
Закрываем заготовки в духовке и ждем примерно 15-20 минут до золотистого, даже карамельного оттенка.

Диетическое овсяное печенье

Этот рецепт самый быстрый, простой, его можно даже назвать примитивным, но это уже будет грубовато. Такое овсяное печенье готовится без яиц, без масла, без муки!

Его можно назвать «постным», «пп», «диетическим», «фитнес» и так далее. А всё потому, что в составе всего 3 ингредиента: бананы, изюм и овсянка.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья (лучше быстрого приготовления) – 260 г.
Бананы – 2 шт.
Изюм – 40-60 г.
Ваниль, корица – по желанию;

Приготовление

Бананы разминаем в однородное нежное пюре.
Добавляем овсянку и распаренный изюм.
Тщательно перешиваем и оставляем на 15 минут. Хлопья должны пропитаться, набухнуть, тесто должно стать более густым.
Лепим печеньки и выкладываем их на противень.
Ставим всё это в нагретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.

От Юлии Высоцкой

Как же забыть про этот прекрасный рецепт! Известная телеведущая в известной передаче готовит вкуснейшее овсяное печенье.

В этом видео всё показано максимально понятно и наглядно.

Постное

Вкусное хрустящее печенье без продуктов животного происхождения. Подойдет вегетарианцам, во время поста, да и просто всем тем, кто следит за фигурой и здоровьем.

При желании, это печенье можно делать без сахара, так как в составе есть изюм и курага.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 1,5 стакана;
Цельнозерновая мука – 1,5 стакана;
Овсяные хлопья – чуть меньше стакана;
Курага – 110 г.
Изюм – 110 г.
Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
Сахар – 40 г.
Вода – 270 мл.
Растительное масло (без запаха) – 10 ст. ложек;

Готовим

Изюм и курагу промыть горячей водой. Курагу еще мелко-мелко нарезать.
Смешать в чашке все сухие ингредиенты.
Наливаем воду, масло, всыпаем сухофрукты.
Тщательно вымешиваем до однородной консистенции. Тесто должно получиться густым.
Формируем нужного размера печеньки, раскладываем их на застеленный пекарской бумагой противень.
Отправляем прямиком в горячую духовку (190 градусов) на 20 минут до румянца.

На молоке и йогурте

Йогурт можно брать любой: ягодный, фруктовый, диетический, натуральный без вкуса и т.д. Отсюда и главная прелесть этого рецепта – он очень универсален! Каждый раз можно получать новый вкус и аромат.

Вы только взгляните на эти аккуратненькие печеньки! Так и просятся в рот!

Если йогурт используется сладкий, то можно не добавлять сахар.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 270 г.
Пшеничная мука – 160 г.
Сахар – 50 г.
Молоко – 110 мл.
Йогурт – 220 г.
Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;

Приготовление

Овсяные хлопья перемешиваем с мукой и разрыхлителем. При желании, овсянку можно предварительно измельчить в кофемолке. Тогда печенье получится более гладким, ровным.
Соединяем молоко с йогуртом, растворяем в них сахар.
Переливаем молочную жидкость в чашку с мукой и вымешиваем ложечкой или руками до однородности.
Смотрим на консистенцию. Если слишком суховато или наоборот жидко, дополните молоком или мукой.
Берем немножко теста, скатываем его в маленький шарик. Выкладываем будущее печенье на противень.
Духовку нагреваем до 190-200 градусов, ставим в нее противень на 20 минут.

Советы и заметки

После ознакомления со всеми предложенными рецептами, могу сказать, что вы теперь точно знаете, как испечь дома вкусное печенье с овсянкой. И получится оно намного лучше магазинного!

Но главная цель статьи была не в этом. Цель статьи – подтолкнуть вас к кулинарным экспериментам, к раскрытию фантазии на полную катушку! Чтобы можно было не привязываться к граммам и миллилитрам. Чтобы готовка была больше интуитивной, уникальной, соответствующей личным предпочтениям.

По сути, технология приготовления везде одна и та же. Различается только «видом» овсянки и дополнительными ингредиентами. А потому, ниже я поделюсь несколькими советами и идеями, которые помогут разнообразить привычный вкус этого десерта.

Добавьте в тесто на выбор: мёд, джем, фруктовый сироп, варенье. Это и как замена сахара, и для цвета, и для вкуса, и для аромата.
Молотая корица, ванилин, мускат, какао-порошок – эти добавки разнообразят аромат.
Нет смысла покупать дорогую овсянку в цветных коробочка. Подойдет и дешевый геркулес! Правда, советую дать свежезамешанному тесту 15-20 минут просто полежать, чтобы частички хлопьев размякли.
Не пренебрегайте свежими фруктами и ягодами. Их можно натирать на терке, либо измельчать до состояния пюре. Это не только для вкуса, но и для улучшения консистенции теста. Можно будет тогда обойтись без яиц, без масла, иногда даже вообще без каких-либо жидких наполнителей.
Чтобы печенье получалось более рыхлым и хрустящим, добавляйте в него гашеную соду или готовый разрыхлитель.

vsepirojki.ru

Печенье из овсяных хлопьев - домашние рецепты с фото

Выпечка, приготовленная в домашних условиях, отличается особым вкусом и ароматом. Особенно, если это сладкие печенюшки. Их можно сделать из самых разных ингредиентов, например, из надоевшей овсяной каши. В виде печенья она понравится даже ребенку. Хотите приготовить такое лакомство? Используйте инструкции ниже, как сделать овсяное печенье.

Как испечь овсяное печенье в домашних условиях

Нет ничего лучше, чем в дождливую осень выпить теплый чай или какао. Если добавить еще и домашние печенюшки, то вечер будет самым уютным из всех. Испечь его не составит никакого труда, если у вас на кухне уже давно валяется пачка овсяных хлопьев. Принцип приготовления очень прост. Нужно все смешать, взбить миксером, разместить на противне и запечь. Хотя часто используют сковороду или мультиварку. Отличием способов, как приготовить овсяное печенье, является только список необходимых продуктов, ведь помимо каши в состав можно добавлять самые разные ингредиенты.

Рецепт овсяного печенья из овсяных хлопьев

В классическом варианте печенюшки готовят только с добавлением овсянки, причем лучше брать не быстрой заварки, а натуральную с более крупными грубыми хлопьями. Можно сделать лакомство еще ароматнее и вкуснее, просто добавив орешки, шоколад или сухофрукты. Не запрещается использовать также мед, отруби, творог, кокосовую стружку, джем и даже тыкву. Даже с этими ингредиентами печенье из овсяных хлопьев все равно получается диетическим.

Диетическое

Любой, кто хоть раз придерживался условий диеты, знает, что отказ от сладкого является самым сложным. Только совсем не обязательно лишать себя всяких лакомств, ведь некоторые типы продуктов вполне могут быть полезными, причем даже для диабетиков. Диетический рецепт овсяного печенья это доказывает. Лакомство получается низкокалорийным, но при этом остается ароматным и сладким. Низкая калорийность достигается за счет исключения муки и сахара.

Ингредиенты:

мед – 1 ст.л.;
творог обезжиренный – 100 г;
хлопья овсяные – 150 г;
масло сливочное – немного для смазывания;
корица – 1 щепотка;
изюм – 1 ст.л.;
яичный белок – 2 шт.

Способ приготовления:

Изюм заранее промыть, замочить холодной водой на полчаса.
Поставить духовку на прогрев до 180 градусов.
Белки взбить блендером до крепкой пены. Добавить измельченную овсянку. Снова взбить все блендером.
Добавить в тесто остальные ингредиенты. Опять поработать с ним блендером.
На противень постелить пекарскую бумагу, смазать немного сливочным маслом.
Выложить небольшими лепешками тесто, формируя печенюшки.
Запекать на протяжении 20 мин.

Из овсянки и банана

Особым ароматом и вкусом обладает печенье овсяное с бананом. Это еще один вариант быстрой и полезной выпечки для всей семьи. Всего два ингредиента, и вот у вас на столе уже ароматное лакомство, от которого просто не оторваться. Помимо бананов и овсянки в тесто часто кладут еще сахар, масло, яйца и соду. Обойтись можно и только этими двумя продуктами – получается не менее вкусно.

Ингредиенты:

коричневый и обычный сахар – по 3/4 ст.;
сода гашеная – 1 ч.л.;
мука – 1 ст.;
овсянка – 3 ст.;
масло сливочное или маргарин – 150 г;
яйцо – 1 шт.;
соль – 1 ч.л.;
банан – 2 шт.

Способ приготовления:

Сразу включить духовку, чтоб прогрелась. Оптимальная температура – 180 градусов.
В глубокой емкости соединить все сухие продукты, перемешать.
Масло немного растопить, взбить вместе с сахаром. Туда же отправить порезанные бананы и яйцо.
Далее постепенно всыпать сухую смесь, продолжать перемешивать.
На противень постелить слой пергамента или пекарской бумаги, выкладывать тесто, формируя печеньки.
Отправить запекаться на четверть часа.

Без муки

Если приготовить печенье из овсяных хлопьев без муки, то лакомство получится менее калорийным, да и аромат его будет насыщеннее. Полезность же в этом рецепте увеличивают семечки с орешками. За счет них меняется и вкус, который становится ярче. Готовые печенюшки могут заменить завтрак или полдник. Подав лакомство с теплым молоком, уже через 5 минут вы его не увидите, особенно, если в доме есть ребенок. Малышу эти печенья заменят такую нелюбимую им овсянку.

Ингредиенты:

ванилин – 1 пакетик;
очищенные семечки подсолнечника, грецкие орехи – по 3 ст.л.;
сода гашеная – 1 ч.л.;
маргарин – 200 г;
овсянка – 4,5 ст.;
сахар – 1 ст.;
корица – щепотка;
яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

При помощи блендера или мясорубки перемолоть овсянку.
Маргарин размягчить до состояния крема, перетереть с ванилином, сахаром и корицей. Вбить яйца, перемешать.
Далее постепенно ввести овсянку с орешками и семечками, добавить соду. Снова все перемешать.
Поместить на полку холодильника.
Спустя час достать тесто, выложить его в форме печенюшек на противень, выстланный пергаментом.
Отправить запекаться на полчаса. Рекомендуемая температура – 180 градусов.

На кефире

Другой вариант лакомства с более низкой калорийностью - овсяное печенье диетическое на кефире по Дюкану. Если вы следите за своим весом, то выбирайте этот рецепт. Разнообразить несладкое тесто можно добавлением полезных и вкусных ингредиентов – сухофруктов, сушеных ягод, орешков или цукатов. С ними лакомство получится аппетитнее, а вреда для фигуры все равно никакого.

Ингредиенты:

корица – 1 щепотка;
овсянка – 300 г;
мед – 2 ст.л.;
ванилин – небольшая щепотка;
кефир – 300 мл;
сухофрукты – по вкусу.

Способ приготовления:

Хлопья измельчить, лучше при помощи блендера. Залить их кефиром, перемешать и дать постоять немного.
Если хлопья уже намокли, то ввести к ним остальные продукты. Вымесить тесто до однородной консистенции.
На противень постелить слой пергамента.
Из теста сформировать шарики. Разместить их на противне, немного придавливая, чтобы получились лепешки.
Запекать в течение четверти часа. Температура при этом должна быть около 180 градусов.

Из геркулеса

В этом рецепте вкусным и полезным получается шведское печенье из овсяных хлопьев, похожее на десерт из магазинов IKEA. Рецепт настолько простой, что вы успеете испечь лакомство даже с утра перед работой. Такие печенюшки уплетают с удовольствием не только дети, но и взрослые. Затраты на продукты тоже минимальные, а десерт получается просто отменным.

Ингредиенты:

сода – 0,5 ч.л.;
яйцо – 1 шт.;
сметана – 3 ст.л.;
сахар – 0,5 ст.;
мука – 2 ст.;
маргарин – 200 г;
геркулес – 2 ст.

Способ приготовления:

Маргарину дать подтаять при комнатной температуре, затем соединить с яйцом, содой, сметаной и сахаром.
Взбить получившуюся массу, постепенно ввести муку, а затем и геркулес.
Вымесить до однородной структуры тесто, похожее на густую сметану.
На противень постелить пергамент. Далее выложить тесто в форме круглых лепешек.
Сверху посыпать орешками или сахаром по желанию.
Выпечь при 180 градусах при 200 градусах в течение 10 мин., а затем подержать еще 10, но уже при 180.

Из тыквы

Этот рецепт относится к особенным. В нем благодаря ароматной тыкве блюдо становится еще более ароматным и полезным. Кроме того, за счет этого ингредиента можно уменьшить количество яиц и сливочного масла. Тыквенное пюре их заменит. Так как оно еще и сладкое, то сахара тоже потребуется намного меньше. Печенье из тыквы и овсянки получается мягким внутри, но снаружи имеет корочку, которая будет хрустеть.

Ингредиенты:

пшеничная мука – 50 г;
овсяные хлопья – 100 г;
тыква мускатная – 150 г;
корица, разрыхлитель – по 0,5 ч.л.;
масло сливочное – 50 г;
сахар – 50 г;
соль – щепотка;
яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

Масло заранее вынуть из холодильника. Когда оно станет комнатной температуры, смешать с корицей и сахаром, взбить до состояния крема и добавить яйцо.
Тыкву измельчить на терке, ввести к яичной массе.
Всыпать хлопья с мукой с разрыхлителем, посолить и снова перемешать.
На противень поместить пергамент. Далее чайной ложкой выкладывать тесто, формируя печенюшки.
Отправить запекаться на 15 мин. при оптимальной температуре в 200 градусов.

С творогом

Среди полезных блюд особенно мягким и нежным вкусом отличается рассыпчатое печенье из творога и овсяных хлопьев. Кроме того, оно тоже относится к диетическим, поэтому не повредит фигуре. Если взять обезжиренный творог, то калорийность печенья из овсяных хлопьев станет еще ниже. Чтобы он получился однородным, стоит использовать сито или мелкую терку. Хотя тем, кто хочет ощущать в печенье кусочки творога, можно его просто смешать с остальными продуктами.

Ингредиенты:

разрыхлитель – 1 ч.л.;
творог – 100 г;
молотая корица – 0,5 ч.л.;
сахар – 0,5 ст.;
мука – 0,5 ст.;
овсяные хлопья – 1 ст.;
яйцо – 1 шт.;
масло сливочное – 100 г.

Способ приготовления:

Взять глубокую емкость, где соединить овсянку с корицей, яйцом и сахаром.
Перемешать, а затем добавить тертое масло и творог. Довести массу до однородной консистенции.
Постепенно всыпать в творожную массу муку, снова перемешать.
Противень застелить пекарской бумагой.
Чайной ложечкой выкладывать тесто небольшими лепешками, затем придавливать их, чтоб получились печенюшки.
Испечь при 10 градусах. Для этого хватит 20 мин.

Без яиц

Более постным получается овсяное печенье без яиц и масла. Блюдо от исключения этих ингредиентов не становится менее вкусным. Сладкоежкам оно тоже обязательно понравится. Необычный аромат печенью из овсяных хлопьев придает груша, хотя вместо нее часто используются другие фрукты. Вам точно понравиться банановый или яблочный вкус. Хотя можно смешать даже несколько фруктов сразу.

Ингредиенты:

разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
сахар коричневый – 3 ст.л.;
груша – 1 шт.;
масло растительное – 100 мл;
хлопья овсяные – 2 ст.;
горячая вода – 100 мл.

Способ приготовления:

Овсянку замочить водой, оставить, чтобы набухла.
Грушу вымыть, измельчить при помощи терки.
Ввести к овсянке разрыхлитель. Затем добавить и грушу.
Все перемешать до однородной консистенции.
Пекарской бумагой застелить противень, выложить тесто в форме небольших лепешек.
Печь 20 мин. в духовке. Оптимальная температура для этого – 180 градусов.

С медом

Если приготовить печенье из овсяных хлопьев с медом, то даже на второй день оно не станет черствым. Этот сладкий и полезный ингредиент способствует тому, что лакомство долго остается мягким. Нежность достигается еще и за счет добавления сметаны. Из-за сочетания ее с медом печенюшки просто тают во рту. Сладкий компонент лучше брать свежим. Засахарившийся придется подогревать, чтобы он стал жидким.

Ингредиенты:

сода – 1 ч.л.;
мука – 200 г;
мед, сахар – по 0,5 ст.;
сливочное масло – 100 г;
жирная сметана – 200 мл;
яйцо – 1 шт.;
хлопья овсяные – 200 г.

Способ приготовления:

Чуть подтаявшее масло растереть с сахаром, далее подмешать сметану, мед и яйцо.
Измельчить при помощи мясорубки хлопья, добавить к остальным компонентам.
Далее всыпать просеянную муку, соду.
Тщательно вымесить тесто, сформировать печенюшки, выложить их на противень, застеленный пергаментом.
Сверху по желанию присыпать миндалем.
Поставить в духовку. Для выпекания потребуется четверть часа при температурном режиме в 200 градусов.

Из геркулеса и яблок

Фруктовые рецепты овсяного печенья не ограничиваются добавлением банана. Хлопья отлично сочетаются с яблоками. Можно использовать только этот фрукт или же использовать в дополнение орешки с изюмом. С такими наполнителями выпечка только выиграет. Если хотите разнообразить лакомство, то попробуйте печенье из овсянки и яблок.

Ингредиенты:

яблоко – 2 шт.;
мука – 200 г;
яйцо – 2 шт.;
корица – 1 ч.л.;
ванилин – 1 ч.л.;
масло сливочное – 100 г;
овсянка хлопьями – 170 г;
сахар – 100 г;
разрыхлитель – 2 ч.л.

Способ приготовления:

Масло оставить подтаять при комнатной температуре, взбить его до пышности с сахаром и яйцами. Затем добавить муку, ванилин, корицу и разрыхлитель.
Фрукты промыть, порезать кубиками, закинуть их в тесто, далее всыпать овсянку. Снова взбить до однородной консистенции.
Пергаментом застелить противень, выложить на него кусочки теста, формируя печенюшки.
Готовить в духовке около четверти часа. Температура при этом должна быть 180 градусов.

Самое вкусное овсяное печенье - секреты приготовления

У любого блюда есть несколько вариантов, как приготовить, но все они объединяются общими принципами, которые помогают делать угощение еще вкуснее. Домашнее овсяное печенье из хлопьев не является исключением. Чтобы тесто для лакомства получилось однородным, необходимо обязательно перемалывать хлопья при помощи блендера или мясорубки. Хотя часто их используют и в крупном виде. После замеса теста, рекомендуется оставить его отдохнуть хотя бы на полчаса, а лучше – на 1,5. Результатом будет более густая масса, которая не растекается по противню.

Приготовление овсяного печенья имеет еще несколько секретов. Масло или же маргарин лучше достать заранее, чтобы продукт полежал при комнатной температуре. Тогда этот ингредиент легче смешивается с остальными. Не стоит разогревать масло в микроволновке до жидкой консистенции. Это сделает будущие печенюшки слишком жесткими и практически несъедобными. Кроме того, все остальные ингредиенты должны иметь одинаковую с маслом температуру.

Если хотите сделать их простого лакомства приготовить еще более вкусное, то возьмите джем, ореховый крем или сырковую массу. Выбранный ингредиенты намажьте на одну печенюшку, а затем прилепите к ней другую. Результат – вы получите настоящее пирожное «буше», которое легко украсит праздничный стол. Хотя и для повседневного утреннего чая оно отлично подойдет.

Видео

Эксперт в областях

Продукты питания(144) , Напитки(66) , Кулинария(196) , Бульоны и супы(75) , Горячие блюда(267) , Салаты(121) , Закуски(135) , Десерты(171) , Консервация(102)

В настоящий момент данная функция в разработке. Пожалуйста, попробуйте немного позже.

sovets.net

Овсяное печенье - домашнее из овсяных хлопьев

Оценка статьи:

Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

Домашнее овсяное печенье это вкусное лакомство, которое каждая хозяйка может приготовить в домашних условиях.

Главное правило, которое должна запомнить каждая хозяйка, так это то, что в роли муки нужно использовать не обычную пшеничную муку, а овсяные хлопья.

При этом в магазине можно их приобрести как в цельном виде, так и в молотом. Так как основным продуктом тут являются именно овсяные хлопья, данная выпечка относится к разделу полезной пищи.

Для того чтобы приготовить домашнее овсяное печенье, можно воспользоваться различными рецептами. Все зависит от количества продуктов, которые вы будете использовать и от того, чего в конечном результате вы хотите получить.

Именно поэтому многие хозяйки используют в рецепте такие продукты как: сливочное масло, молоко и даже сливки. Сегодня я расскажу вам о том, как приготовить овсяное печенье.

При этом использовать мы будем различные рецепты, которые вам могут пригодиться в повседневной жизни.

Но прежде, чем перейти к рецептам приготовления печенья из овсянки расскажу вам о секретах, не зная которые испечь печенье из овсяных хлопьев просто не получится.

Секреты приготовления:

в зависимости от того, насколько большими вы сделаете ваше печенье овсяное, зависит время их выпекания. Соответственно, чем большее порция, которую вы выкладываете на противень, тем больше времени потребуется для их выпекания;
если вы хотите чтобы печенье из овсяных хлопьев получилось хрустящим, необходимо раскатать ваше тесто тоньше. Только в этом случае вы добьетесь хрустящего эффекта;
если вы думаете, что овсяное печенье станет хрустящим в том случае если оно долго простоит в духовке, то вы сильно ошибаетесь. Твердеет выпечка только тогда, когда вы достанете ее, и она начнет остывать;

Обычный рецепт приготовления овсяного печенья

Использование хлопьев в рецепте, всегда гарантирует то, что пища у вас получиться полезной. Особенно важно при приготовлении в домашних условиях соблюдать количество пропорций продуктов, которое нужно добавлять.

Для приготовления нам потребуется:

сливочное масло одна пачка, хлопья овсяные полтора стакана (лучше всего для выпечки подходят хлопья «Геркулес»), сахарный песок ¾ стакана, 2 куриных яйца, сода гашеная уксусом чайная ложка, пшеничная мука полтора стакана.

По желанию можно добавлять в данный рецепт орехи, цукаты или изюм.

Как сделать овсяное печенье

перемешиваем сахарный песок и сливочное масло. Лучше это делать при помощи использования столовой ложки. Размешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной;
добавляем сюда овсянку, куриные яйца, муку и соду, гашенную в уксусе. Тесто, после того как вы его вымесите должно получиться не очень густым. После того как тесто на печенье готово его нужно поставить в холодильник, примерно на час. Одним словом необходимо, чтобы тесто простоял в холодильнике до тех пор, пока хлопья не станут мягкими и не пропитаются остальными продуктами;
противень застилаем пергаментной бумагой и столовой ложкой выкладываем на него тесто. Для того чтобы оно хорошо ложилось на противень, необходимо ложку смачивать в воде.

Печем выпечку при температуре 180 градусов, примерно в течение 20 минут.

Многие женщины мечтают, есть сладости, но при этом худеть. Чтобы у вас появилась такая возможность, пеките печенья по специальному рецепту.

Диетическая выпечка

Такая выпечка будет являться диетической, содержать минимальное количество калорий. Они могут быть включены в рацион человека, который пытается похудеть.

Для приготовления потребуется:

сахарный песок четыре столовые ложки, куриные яйца 2 штука, стакан овсяных хлопьев, масло сливочное 4 столовые ложки, мука пшеничная 2 столовые ложки, корица по вкусу. Если есть непереносимость корицы, то ее вообще можно не добавлять.

Готовим следующим образом:

Печенье из овсяных хлопьев должно быть хрустящим. Для того чтобы оно получилось, необходимо высыпать хлопья на сковородку и поставить ее на огонь. Обжариваются хлопья две минуты. Затем добавляем на сковородку сливочное масло и жарим хлопья еще в течение 5 минут;
Куриное яйцо отделяем желток от белка и к желткам добавляем сахар, 2 столовые ложки сливочного масла и корицу. Перемешиваем до тех пор, пока не получится однородная масса;
Белки взбиваются отдельно без добавления каких-либо продуктов;
Если овсянка остыла необходимо добавить в нее масляно-яичную смесь и муку;
Последним этапом будет введение белков. Смесь должна получиться однородной и только после этого формируем печенья.

Выпекается печенье при температуре 180 градусов, минимальное время выпечки составляет 15 минут. Если вы хотите, чтобы печенье получилось более зажаренным необходимо продлить время выпекания минут на 10.

Несмотря на все рецепты, которые я вам могу предложить, помните о том, что все продукты для приготовления должны быть свежими.

Яйцо необходимо заранее вытащить с холодильника, а белок, прежде чем начать взбивать, нужно наоборот поставить в холодильник и охладить.

К сожалению, не у многих хозяек есть возможность выпекать печенья, замешивать тесто в домашних условиях и делать это длительное время. Поэтому я расскажу вам рецепт, который займет у вас минимальное количество времени.

Выпечка, которая не займет у вас много времени

Для приготовления такого печенья потребуются следующие продукты:

сливочное масло одна пачка, 2 столовые ложки масла растительного, изюм ¾ стакана, половина чайной ложки разрыхлителя, сахарный песок ¾ стакана (лучше использовать темный сахар), пшеничная мука один стакан, ¾ стакана хлопьев, куриное яйцо 2 штуки, ванилин, ½ стакана грецких орехов.

Готовим пошагово, следующим образом:

Грецкие орехи необходимо измельчить. Лучше если вы делаете это ножом, а не на терке. Крупные орешки будут чувствоваться в выпечке более вкусным, нежели их растереть;
Масло сливочное взбивается с сахарным песком, добавить сюда же одно яйцо и столовая ложка муки;
Отдельно взбивается второе яйцо, 2 столовые ложки муки и соль. Добавляем изюм;
Вмешиваем овсяные хлопья в массу, добавляем все оставшиеся продукты и вымешиваем тесто.

По данному рецепту, овсяное печенье лучше формировать руками, для того чтобы они получились тонкими и округлой формы.

Выпекается все на заранее застеленной форме. Лучше взять противень, на нем больше поместится печенья.

ivanrogal.ru

Овсяное печенье из овсяных хлопьев

Если вы из тех, кто следит за своим питанием и высчитывает калории или просто решили побаловать себя полезным десертом, эта статья для вас! Сегодня мы будем готовить овсяное печенье из овсяных хлопьев по проверенным и несложным рецептам обычных и фитнес-лакомств. Это значит, что такой десерт смогут употреблять не только сладкоежки, но и люди, сидящие на диете, ведь даже им необходимы медленные углеводы.

Еще одно название полезных углеводов — медленные. Благодаря тому, что они не сразу перевариваются в организме, как сахар и белый хлеб, провоцируя лишь выброс инсулина в кровь, а медленно расщепляются, обеспечивая нас «топливом» длительное время.

Так, средняя порция злаковой каши из зерен обычного приготовления, даст чувство сытости на 2,5-3 часа, а уж если сдобрить ее солью, а не сахаром, нам не захочется есть до самого обеда.

Но не все любят кашу, да и в качестве перекуса взять ее с собой на работу или учебу будет проблематично, поэтому сегодня мы рассмотрим несколько рецептов диетического печенья из овсяных хлопьев. Если готовить из правильно подобранных продуктов в нужной дозировке, они получаются низкокалорийными, но, в то же время питательными.

Кроме того овсянка укрепляет кости и способствует росту мышечной ткани, благодаря содержащемуся в ней растительному белку. Богата микроэлементами, среди которых железо и йод, витаминами и клетчаткой, благотворно влияющей на перистальтику,

А уж если еще и подать ее в виде вкусного домашнего печенья… Итак, для начала приготовим его по классическому рецепту.

к содержанию ↑

Овсяное печенье из хлопьев

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Рецепт классического овсяного печенья

Масло следует вынуть из холодильника заранее, чтобы оно успело подтаять при комнатной температуре — так взбить его будет проще. Если же оно совсем холодное, не беда — просто натираем кусок на крупной терке и размешиваем с обоими видами сахара до однородной консистенции.
Вбиваем в массу яйцо и хорошо перемешиваем.
Смешиваем в отдельной посуде сухие ингредиенты: муку, овсяные хлопья, соль, ванилин и разрыхлитель.
Все соединяем, взбиваем до однородности и на застеленный пекарской бумагой противень выкладываем тесто небольшими шариками. В процессе выпечки они осядут и превратятся в красивое румяное печенье.
Держим его в духовке 25-30 минут при 180 — 200°С.

Подаем десерт теплым, но не горячим с чаем или какао.

Всем, кто следит за своей фигурой, есть классическое лакомство из хлопьев Геркулес лучше в первой половине дня, так как благодаря сливочному маслу и муке оно получается достаточно калорийным.

Снизить калораж этого рецепта можно за счет уменьшения количества натурального сахара и исключения пшеничной муки.

Белый сахар заменяем на его безкалорийные аналоги, а вместо белой муки размалываем в кофемолке хлопья и всыпаем в тесто их. Ни на вкусе, ни текстуре десерта это почти не отразиться.

Но как быть тем, кому сама мысль о сливочном масле в составе уже отбивает аппетит? Приготовить печенье без него!

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Диетическое печенье из овсяных хлопьев

В этом рецепте мы заменим сливочное масло, на богатый кальцием и казеином творог. А сахар в нем не предусмотрен вовсе, поэтому всем, кто не мыслит свою жизнь без сладкого, рекомендуем измельчить 2-3 ст.л. изюма или мелко порубить столько же сушеных фиников.

Рецепт диетического печенья

Для начала замачиваем овсянку — всыпаем 200 г хлопьев в стакан обезжиренного кефира с рублеными сухофруктами и оставляем набухать на 15-20 минут.
Тем временем соединяем 200 г творога любой жирности с 1 яйцом и хорошо взбиваем — лучше воспользоваться миксером, так текстура готового десерта получится более воздушной.
Когда хлопья разбухнут, а сухофрукты пропитаются, добавляем их к творогу, всыпаем 10 г разрыхлителя и перемешиваем.
Выкладываем готовое тесто на противень ложкой и ставим печься в горячую духовку примерно на полчаса.

Также можно добавить в тесто 2-3 ст. ложки измельченных орехов (кешью или миндаля) или семечек (подсолнечных, кунжутных или тыквенных).

к содержанию ↑

Веганское (постное) печенье из хлопьев Геркулес

Ингредиенты

Хлопья овсяные — 2 стакана;
Мука (можно взять овсяную) — 1 стакан;
Растительное масло — 70 мл;
Коричневый сахар — ¾ стакана;
Вода — 2 ст.л.;
Разрыхлитель — 10 г;
Корица, имбирь, гвоздика (молотая) — по вкусу.

Как приготовить печенье из овсяных хлопьев Геркулес

Масло наливаем в металлическую посуду, туда же добавляем воду и ставим на огонь чуть-чуть прогреться. Тут же всыпаем сахар и ждем, помешивая, пока он полностью растворится в смеси. Снимаем с огня.
Если используем обычную муку, насыпаем ее сразу же. Если хотим взять овсяную, перемалываем ее в кофемолке. В принципе измельчить можно весь объем овсяных хлопьев — это сделает печенье более нежным и мягким.
Добавляем разрыхлитель, специи и взбиваем до однородности миксером или ложкой.
Выкладываем печенье кусочками на противень по 2 ч.л. теста на порцию и отправляем запекаться при 180°С в течении получаса.

к содержанию ↑

Рецепт домашних овсяных печений с яблоками

Благодаря сочетанию яблок и корицы у этого лакомства будет настоящий зимний вкус и аромат.

Мы можем на свое усмотрение использовать сливочное масло и пшеничную муку или растительное и овсяную — в первом случае вкус будет более нежным, во втором печенье получится низкокалорийным.

Размешиваем 100 мл масла со 100 г сахара или его заменителя и вбиваем 2 яйца. Доводим консистенцию до однородности.
В отдельной посуде соединяем 200 муки, 150 г овсяных хлопьев, 1 ч.л разрыхлителя и 1 ч.л корицы.
Трем на крупной терке 1 крупное яблоко или пару мелких. Добавляем их к масляной смеси, перемешиваем, затем всыпаем сухие ингредиенты.
Все мешаем до однородности, чтобы не осталось комочков.

Выкладываем тесто на застеленный противень ложкой и выпекаем при 200°С до румяной корочки около получаса.

к содержанию ↑

Фитнес-печенье из овсяных хлопьев

Всем, кто активно занимается спортом, прекрасно подойдет этот десерт и для завтрака и для того, чтобы закрыть углеводное окно после тренировки. Так как здесь мы встретим не только медленные углеводы, клетчатку и полезные сахара, но и белок!

Отдельными плюсами являются и невероятная простота и скорость приготовления.

Смешиваем в глубокой тарелке 150 г обезжиренного творога со 120 г молотых овсяных хлопьев. Разминаем вилкой спелый банан и соединяем его с творожной массой.
По желанию добавляем 1-2 ст.л. измельченных сухофруктов и слегка подсаливаем.
Готовое тесто тут же выкладываем чайной ложкой на противень и ставим запекаться. Держим печенье в горячей духовке, пока оно не зарумянится.
Если хочется получить более воздушную и легкую консистенцию, рекомендуем добавить разрыхлитель. На это количество продуктов его потребуется не более 5 г, то есть 1 ч.л. с горкой.

Домашнее фитнес-печенье получается значительно вкуснее и уж точно полезнее покупных батончиков мюсли.

В завершении предлагаем вам самый простой рецепт легкого во всех смыслах овсяного печенья из хлопьев.

к содержанию ↑

Печенье из хлопьев Геркулес с курагой

Насыпаем ¾ стакана овсяных хлопьев в 1 стакан обезжиренного кефира, хорошо перемешиваем и оставляем набухнуть на 10-15 минут.
Тем временем мелко рубим 150 г кураги. Если она слишком сухая, отправляем ее к овсянке наставиться, если же в этом нет необходимости, соединяем их вместе непосредственно перед выпечкой.
Ни сахара, ни соли, ни разрыхлителя в этом рецепте не предусмотрено. Десерт получится достаточно плотным по своей текстуре с максимально натуральным вкусом.
Выкладываем тесто порциями на противень и ставим в горячую духовку на 25- 35 минут, в зависимости от размеров печенья и жара в плите.

Если хочется сделать подачу более интересной, используем в составе не крупные Геркулесовые хлопья, а муку из них. Ее мы также оставим набухать в кефире, но меньшее время — на 5-7 минуток.

Вместе с рубленой или также измельченной в блендере курагой она сделает тесто мягким и эластичным. Его можно будет не раскладывать на противень ложкой, а выдавливать из кондитерского шприца с фигурной насадкой. Так мы получим внешний вид классических песочных печений и предельно диетический и низкокалорийный состав!

Курагу можно также заменить на чернослив, ягоды годжи или сушеную клюкву.

Как видите, вариантов приготовления овсяного печенья из овсяных хлопьев очень и очень много! Вы можете освоить все предложенные рецепты или на их основе начать собственные эксперименты. Главное помнить, что у нас не так много лакомств, способных сравниться соотношением пользы и вкуса с печеньем из Геркулеса.

tvoi-povarenok.ru

Овсяное печенье. Рецепт классический из овсяных хлопьев

Каждому с детства, наверное, знаком этот приятный аромат и необыкновенный вкус, который исходит от такого, казалось бы, непритязательного десерта как овсяное печенье.

Любая хозяйка, чтобы побаловать вкусненькими печеньками своих близких, без особых хлопот запросто может приготовить их дома.

Такое печенье из овсяных хлопьев, изобилует разнообразием рецептов и различными добавками к нему.

Весь секрет в приготовлении овсяного печенья – простота, для этого не требуется особых кулинарных навыков и главное продуктов

Рецепт овсяного печенья без яиц

Для выпечки печенья по этому рецепту нам понадобиться:

2 стакана овсяных хлопьев
150 г сливочного масла
ванильный сахар
2 столовые ложки сметаны
1 стакан муки
1/2 чайной ложки соды

Измельчаем 2 стакана хлопьев в блендере

На небольшом огне растапливаем сливочное масло

Добавляем в него ванильный сахар и сметану

Высыпаем измельченные хлопья

Соду (гасить не надо) добавляем в муку, просеиваем через сито

Смешиваем с хлопьями и маслом, все тщательно перемешиваем

Готовое тесто не должно липнуть к рукам

Далее даем тесту отдохнуть 1 час в холодильнике

Противень прокладываем пергаментной бумагой

Делим тесто на небольшие кусочки и скатываем из них шарики

Раскладываем на противень и ставим в хорошо разогретую духовку

Печенье выпекаем до румяного цвета при температуре 200гр.

Еще один вариант выпечки печенья

Овсяное печенье из овсяных хлопьев – классический рецепт

Нам понадобятся простые ингредиенты:

100 г сливочного масла
3/4 стакана сахара
2 куриных яйца
2 стакана овсяных хлопьев
1 столовая ложка муки

Размягченное сливочное масло и сахар взбиваем блендером

Продолжая взбивать добавляем по одному яйца, до получения однородной смеси

В овсяные хлопья всыпаем муку, добавляем приготовленную смесь, вымешиваем тесто

Противень застилаем вощенной бумагой для выпечки

Аккуратно ложкой выкладываем на противень готовое тесто

Слегка приплюснуть, сформировать форму печенья

Печенье готовим в течение 15 минут при температуре 200гр.

При приготовлении теста, по желанию можно добавить порезанный на половинки изюм, мелко нарезанные цукаты.

А этот рецепт пригодиться для тех, кто сидит на диете, но кому все-таки иногда хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким

Как приготовить овсяное печенье «Диетическое»

Это печенье готовится без муки, яиц, только фрукты и орехи

Минимум продуктов, максимум удовольствия

Предварительно порезанные спелые бананы разминаем вилкой

Всыпаем овсяные хлопья, корицу

Не очень мелко, ножом, рубим грецкие орехи и добавляем их к хлопьям

Засыпаем промытый изюм

Тщательно перемешиваем, обязательно только ложкой

Смачивая руки водой, из теста формируем лепешечки, и раскладываем их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки

Перед отправкой в духовку, посыпаем лепешки семечками кунжута

Выпекаем в хорошо прогретой духовке

Печенье получается вкусное, ароматное, а главное диетическое

Шоколадное овсяное печенье без выпечки

Для приготовления нам потребуется:

60 г шоколадного масла
190 г коричневого сахара
3 столовых ложки какао-порошка
50 мл жирных сливок
60 г темного шоколада
400 г овсяных хлопьев
50 мл жирных сливок

В одной посуде смешать шоколадное масло, сахар, какао-порошок, жирные сливки

Поставить на небольшой огонь и довести до кипения

Добавить кусочки шоколада, продолжая помешивать всыпать овсяных хлопьев

Полученную массу остудить

Выложить с помощью ложки на противень и убрать в холодильник.

Медовое овсяное печенье

В 1 стакан муки добавляем 1/2 чайной ложки соды
Просеиваем муку через сито
100 г сливочного масла венчиком перетираем с полустаканом сахара.
1 стакан овсяных хлопьев измельчаем в блендере
Всыпаем в перетертое масло
Туда также добавляем полстакана меда, 1 яйцо, полстакана сметаны
Полученную массу перемешиваем.
Затем сверху присыпаем просеянную муку с содой
Замешаем пока не получиться однородная масса
Закладываем тесто в кондитерский шприц
Тесто отсаживаем кондитерским шприцем на смазанный противень
Готовим в разогретой духовке 15 минут.

Любое овсяное печенье можно покрывать глазурью, топленым шоколадом, либо добавлять в тесто различные орешки, изюм, цукаты, курагу, вяленую клюкву

В общем фантазируйте, пробуйте и не бойтесь экспериментировать

Овсяное печенье без муки — видео рецепт бабушки Эммы

Посмотрите простые рецепты печенья из творога, они вам очень понравятся

Делитесь рецептами с друзьями в социальных сетях, жду ваших откликов в комментариях

Автор публикации

Комментарии: 1741Публикации: 387Регистрация: 04-09-2015

kopilpremudrosti.ru

Овсяное печенье в домашних условиях: классическое и диетическое

11 мая 2015 7473

Часто появляется желание порадовать родных чем-то вкусным и полезным.

Пожалуй, овсяное печенье подойдет для этой цели лучше всего.

Ведь его любят не только дети, но и взрослые, а для многих малышей знакомство со сладостями начинается именно с этого лакомства.

Польза от употребления лакомства

Бытует мнение, что все сладости одинаково вредны.

Но к овсяному печенью, особенно домашнего производства, это правило не относится.

Невозможно оспорить тот факт, что при производстве в промышленных масштабах в лакомство добавляют вредные консерванты и жиры, которые позволяют продлить срок реализации, но не добавляют пользы изделию.

При выпечке дома вы контролируете, что и сколько вы кладете и самостоятельно решаете каким рецептом пользоваться.

Основным компонентом овсяного печенья являются хлопья.

Их рекомендуют употреблять в пищу на завтрак.

Овсяные хлопья нормализуют работу пищеварительной системы и кишечника, быстро насыщая организм и не создавая при этом ощущения тяжести.

К сожалению далеко не все любят геркулесовую кашу в чистом виде, не спасает даже добавление яблок, изюма и орехов.

Тогда на помощь приходит овсяное печенье, оно обладает теми же полезными свойствами, что и хлопья, но при этом имеет приятный вкус и аромат.

Выпив чашку молока с таким лакомством утром, вы насытите организм полезными веществами на весь день.

Рецептов много, но классический один

Ингредиенты Количество

куриных яиц -	2 шт.
сахара -	150 г
масла -	200 г
хлопьев -	1,5 стакана
муки -	170 г
гашеной соды -	чайная ложка
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 330 Ккал

Овсяное печенье в домашних условиях готовится так:

Масло необходимо растереть с сахаром.
Затем вбить яйца и перемешать. На этом этапе следует ввести гашеную соду.
В смесь добавить хлопья (можно предварительно их измельчить при помощи кофемолки).
Потом, помешивая всыпать просеянную муку. Миску с тестом накрыть пленкой или полотенцем и отправить на час в холодильник, чтобы хлопья набухли.
От основного теста нужно оторвать кусок, скатать его, немного придавить и выложить на противень.
Выпекать при температуре 180°C в течение 22-25 минут.

Овсяное печенье для тех, кто на диете

Для приготовления необходимо:

2 белка;
100 гр хлопьев;
100 гр обезжиренного творога;
столовая ложка меда;
чайная ложка корицы;
30 гр изюма.

Овсяные хлопья следует измельчить.

Изюм нужно предварительно залить кипятком.

Сначала необходимо взбить белки, потом добавлять остальные ингредиенты: хлопья, творог, мед, корицу и изюм.

Попробуйте скатать шарик и приплюснуть его, если тесто будет слишком тугим, стоит добавить столовую ложку обезжиренного кефира (не переусердствуйте с кефиром, слишком жидкое тесто просто расплывется по поверхности).

Противень застелите пергаментом и смажьте маслом.

Выложите сформированное печенье на расстоянии 1-1,5 см.

Выпекайте в разогретой духовке при 180°C 15-18 минут.

Это печенье можно употреблять в пищу, тем, кто сидит на диете и боится поправиться.

В нем отсутствуют растительные и животные жиры, мука и сахар, что делает его максимально низкокалорийным.

Таким образом, наслаждаясь диетическим овсяным печеньем, вы получаете максимум пользы при минимуме калорий.

А из видео вы узнаете рецепт вегетарианцев все того же лакомства:

Медовое печенье из овсяных хлопьев

Рецепт этого печенья очень простой, но в результате получается настоящая вкуснятина.

Вам понадобится:

2 куриных яйца;
250 гр масла;
стакан сахара;
8 столовых ложек кефира;
чайная ложка соды гашеной лимонным соком;
2 столовых ложки меда;
2 стакана хлопьев;
2,5 стакана муки;
орехи, изюм или сухофрукты.

Яйца следует взбить с сахаром.

Добавить кефир, молоко или воду и масло.

Если мед густой, его стоит разогреть и влить в общую массу.

Дальше ввести овсяные хлопья (их нужно помолоть в мясорубке или на кофемолке, если будете добавлять орехи, их тоже лучше измельчить).

Потом нужно добавить гашеную соду и муку (ее необходимо просеять и вводить небольшими порциями, чтобы не образовывались комочки).

Тесто получится достаточно густым.

Нужно скатать небольшие шарики диаметром 2-3 см и придавить их, чтобы толщина получилась не больше 1 см.

Печенье выложить на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать при 180°C на протяжении 22-25 минут.

Если у вас нет времени возиться с этим блюдом, а хочется приготовить вкусное лакомство с овсяными хлопьями, то при небольшом изменении этого рецепта, вы сможете испечь овсяный пирог.

Нужно уменьшить количество муки до 1 стакана, тогда тесто получится более жидким и вы сможете вылить его в форму.

Его нужно выпекать при температуре 180°C минут 30-35.

Он получится нежным и рассыпчатым.

Сверху можно полить шоколадной глазурью или вареньем.

Похожий способ готовки представлен в видео, но без использования меда:

Рецепт овсяных комочков с пряным ароматом

Это печенье придется по вкусу любителям оригинального сочетания специй.

Для приготовления нужно:

2 куриных яйца;
стакан коричневого сахара;
0,5 стакана белого сахара;
200 гр масла;
3 стакана хлопьев;
1,5 стакана муки;
чайная ложка ванильного сахара;
стакан изюма;
чайная ложка гашеной соды;
0,5 чайной ложки соли;
0,5 чайной ложки молотой гвоздики;
чайная ложка корицы.

А вы знаете, что арахис во всем мире используют в лечебных целях? Нет? Ну тогда читайте познавательную статью: Польза и противопоказания арахиса для организма.

В этой статье вы найдете полный список продуктов, вызывающих газообразование.

Осталось так мало времени на приготовление угощения, а гости уже практически на пороге? Так воспользуйтесь рецептами быстрого теста для пиццы. Идея подачи пиццы понравится всем, а лично для вас она окажется самым приемлемым блюдом по быстроте и оригинальности.

Нужно взбить яйца с обычным и коричневым сахаром и добавить масло, хорошо вымешать эту смесь и отставить в сторону.

В другой миске нужно смешать муку с солью, гвоздикой, ванильным сахаром и корицей.

Сухую смесь соединить с масляной и перемешать до однородной массы.

Добавить соду, изюм, перемолотые овсяные хлопья и вымесить.

При помощи ложки, смоченной в воде нужно выкладывать на противень с пергаментной бумагой, небольшие печенья.

Выпекать при 180°C около 14 минут.

Когда печенье зарумянится, можете вынимать его из духовки.

Чтобы оно сохранило хрустящую корочку, его стоит хранить в плотно закрытом контейнере.

Если вы стремитесь употреблять в пищу как можно больше полезных продуктов, но при этом иногда хотите побаловать себя вкусными лакомствами, овсяное печенье – это то, что вам нужно.

Оно может иметь разные вкусы и ароматы, по желанию вы можете добавлять свои ингредиенты, но при этом печенье сохранит все полезные свойства, которыми обладают овсяные хлопья.

На десерт предлагаем добавить немного кураги.

Если вы не против и любите этот ценный продукт, то давайте посмотрим, что из этого получится:

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Как приготовить овсяное печенье. Печенье из овсяных хлопьев. / Меню недели

Написал Dasha | в категории На завтрак, На полдник, Рецепты вкусно и недорого, Рецепты выпечки, Рецепты на скорую руку, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник, Что приготовить ребенку Вторник Авг 2, 2011

Этот рецепт – моя палочка выручалочка в ситуации «нежданный гость – лучше татарина». Во-первых, готовится это печенье всего за 25 минут. А во-вторых, оно состоит из продуктов, которые есть дома всегда: мука, геркулес, сахар, сода, масло и яйцо. И пока гости осматриваются, а чайник закипает, вполне можно успеть махнуть волшебной палочкой, и вуаля! – вдруг откуда ни возьмись готовое печенье из овсяных хлопьев.

Общее время готовки – 25 минут Активное время готовки – 10 минут Стоимость – низкая стоимостьКалорийность на 100 гр – 408 ккалКоличество порций – 16 шт.

Рецепт овсяного печенья

Ингрeдиенты:

Хлопья овсяные – 1,5 стакана (типа «Геркулеса»)Мука – 1,5 стаканаМасло сливочное – 80 гр.Сахар – 0,5 стаканаСода – 1/3 ч.л. (не больше, иначе печенье будет иметь содовый привкус)Яйцо – 1 шт.Орехи грецкие – 50 гр. (при желании можно заменить на изюм, сухофрукты и др.)

Приготовление: