Что Можно Приготовить Из Пирожкового Теста. Что можно сделать из пирожкового теста

Лучшие рецепты пирожкового теста

Если вы иногда балуете своих близких пирожками, то вас непременно заинтересует наша статья. В ней пойдет речь о рецептах пирожкового теста. В арсенале каждой хозяйки должно быть несколько вариантов приготовления хорошего теста, благодаря которому можно приготовить нежнейшую ароматную выпечку. В нашей подборке мы собрали самые лучшие рецепты, надеемся они придутся вам по душе.

Каким может быть тесто?

Тесто для пирожков может быть бездрожжевым или дрожжевым. Последнее делают на основе опары или же без нее, замешивая массу сразу. Опарное тесто чаще всего используют для приготовления печеных пирогов. А вот пирожки из безопарного теста чаще всего жарят, хотя и запекать их тоже можно.

Что касается бездрожжевого теста, его готовят на кефире, кислом, молоке, твороге. В роли разрыхлителя используют соду. Для ее гашения даже не нужно дополнительных продуктов, поскольку достаточно воздействия молочной кислоты. Пирожки на основе бездрожжевого теста, как правило, жарят. Выпекать их тоже можно, правда, получаются они немного тверже, чем из дрожжевого теста.

Дрожжевое тесто

Рецепт пирожкового теста на дрожжах всегда ложен иметься в запасе у каждой хозяйки. Выпечка из такого теста всегда нежная и мягкая. Вначале необходимо сделать опару, ее еще называют закваской. Именно на ней потом замешивается все тесто. Пирожки, приготовленные таким способом, всегда получаются пышными, легкими, воздушными, с массой маленьких пузырьков. Если по какой-то причине масса будет плохо подходить, то можно в тесто добавить еще разрыхлитель (две ч. л.).

Ингредиенты для опары:

дрожжи (свежие – 55 г или сухие – 15 г),
4 ст. л. муки,
молоко (95 мл).

Ингредиенты для теста:

молоко (110 мл),
14 ст. л. муки,
два яйца, соль (ч. л.).

Вначале подготовим опару. Смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар. Через десять минут добавляем муку. Массу тщательно перемешиваем, она должна быть не очень густой, а по консистенции напоминать сметану. Посуду с опарой накрываем крышкой или полотенцем и отправляем ее в очень теплое место примерно на полчасика. За это время масса должна увеличиться вдвое и стать пузырчатой.

В подготовленную опару добавляем маргарин (растопленный или размягченный), теплое молоко и взбитые при помощи вилки яйца. Массу перемешиваем и всыпаем в нее соль и муку. Последней может понадобится больше или меньше, чем это указано в рецепте. Многое зависит от ее качества. Массу снова перемешиваем, вначале это делаем ложкой, а потом замешиваем руками. После тесто перекладываем в таз, закрываем его полотенце и снова ставим емкость в теплоту. Через полтора часа масса должна значительно увеличиться в объеме. За это время тесто необходимо несколько раз обмять. После стол посыпаем мукой и выкладываем на него тесто, приступая к лепке пирожков. Как видите, рецепт пирожкового теста на дрожжах несложен.

Перед выпечкой пирожки должны постоять минут 25, это позволит им подняться. Такая выпечка будет более воздушной и пышной. Сверху пирожки необходимо смазать смесью молока и яйца.

Тесто для жареных пирожков

Данный рецепт пирожкового теста для жареных пирожков пользуется популярностью среди хозяек. А все дело в том, что выпечка, приготовленная таким способом всегда вкусная и воздушная. Да и само тесто получается удачным. Его даже можно пару дней хранить в холодильнике. Вы можете замесить тесто заранее, а нажарить пирожки уже в другой день. Это очень удобно. Если вы готовите массу заранее и хотите ее хранить в холодильнике, то в нее можно добавить совсем немного соды, смешанной со сметаной. Это позволит нейтрализовать кислинку.

Ингредиенты:

молоко (1 л),
сметана (120 г),
масло растительное,
мука (несколько ложек),
сухие дрожжи (30 г) или свежие (95 г),
топленый маргарин (65 г),
пара яиц,
сахар (4 стол. л.),
1 ч. л. соли.

Дрожжи размешиваем в теплой воде, добавив пару ложек сахара. Массу оставляем настояться на пятнадцать минут. Сверху на ней за это время должна появиться пенная шапочка. А тем временем подогреваем молоко и топим маргарин.

В посуде растираем сахар с яйцами, добавляем сметану, растительное масло, маргарин, молоко и соль. Все продукты хорошенько перемешиваем и вливаем поднявшиеся дрожжи. После вводим муку и замешиваем тесто. Оно должно быть некрутым и мягким. Муку необходимо добавлять аккуратно, излишнее ее количество может привести к тому, что тесто будет тяжелым. Дрожжевую массу необходимо тщательно вымесить. После дать время ей подняться и обмять. Вот и готово пирожковое тесто. Рецепт для жарки достаточно прост. Далее формируем пирожки и сразу их обжариваем. В данном случае расстойка не нужна, поскольку тесто поднимется на сковороде.

Творожное тесто

Мы привыкли к тому, что рецепты пирожкового теста обычно основаны на использовании дрожжей. Но существуют много иных вариантов его приготовления. Например, очень вкусные пирожки получаются на творожном тесте. Готовая выпечка очень пышная и румяная. Кстати, для приготовления можно использовать не совсем свежий творог. Рецепт вкусного пирожкового теста хорош тем, что он подходит для жарки и выпекания.

Ингредиенты:

творог (380 г),
мука,
три яйца,
сода (1/2 ч. л.),

по щепотке сахара и соли.

Творог разминаем в широкой посуде вилкой или руками. Добавляем в него взбитые яйца и сахар, а потом взбиваем венчиком. В отдельной посуде гасим соду. Только используем для этого не уксус, а кипяток. После того как масса остынет, выливаем ее в творог и засыпаем муку. Ее нужно добавлять частями, чтобы не переборщить с количеством, иначе масса может получиться забитой. Далее тесто вымешиваем и формируем пирожки. Такой рецепт пирожкового теста можно отнести к быстрым вариантам, не требующим длительного времени для приготовления.

Кефирное тесто с опарой

Далеко не каждая хозяйка рискнет воспользоваться рецептом дрожжевого пирожкового теста. Другое дело тесто, приготовленное на кефире. Если вы хотите побаловать своих близких выпечкой, то можно использовать кефирное тесто. Из него можно приготовить много прекрасных блюд, а не только пирожки. Кефирное тесто сможет сделать даже неопытный человек. Именно в этом и состоит преимущество таких рецептов. К тому же выпечка получается вкусной и ароматной. Рецепты кефирного теста подходят как для жарки, так и для выпекания в духовке. Их можно использовать начинающим кулинарам для освоения азов работы с тестом.

Дрожжевое тесто на кефире отлично поднимается. К тому же можно начинать из него готовить сразу после того, как он поднимется первый раз. На основе такого теста можно сделать потрясающе вкусную и воздушную выпечку.

Ингредиенты:

сахар (2 ч. л.),
масло подсол. (2 ст. л.),
килограмм муки,
½ л. кефира,
пачка сухих дрожжей,
яйцо,
соль (1/2 ч. л.).

Приготовление начнем с опары. Дрожжи разводим в небольшом количестве воды. Оставляем массу на десять минут. За это время она должна увеличиться вдвое.

Кефир нагреваем до комнатной температуры и растворяем в нем соль и сахар, добавляем яйцо. После того как дрожжи увеличатся в объеме, выливаем в них кефир и масло. Полученную массу размешиваем и постепенно вводим небольшими частями муку. Важно, чтобы не образовывались комочки. Количество муки необходимо регулировать самостоятельно, поскольку важно не переусердствовать, чтобы тесто не вышло слишком тяжелым.

Далее готовим широкий таз. Смазываем его изнутри растительным маслом и перекладываем тесто. Сверху накрываем чистым полотенцем. Емкость необходимо поставить в теплое место.

Через полчаса масса должна значительно увеличиться в объеме. Ее необходимо обмять. Тесто готово, можно приступать к лепке пирожков.

Бездрожжевое тесто на кефире

Если вы не хотите возиться с дрожжами, то можно воспользоваться нашим рецептом пирожкового теста. Такой вариант приготовления немного проще. А по вкусу пирожки ничем не отличаются от дрожжевых.

Ингредиенты:

по 1 ч. л. соды и соли,
стакан кефира,
масло подсолнечное,
мука (430 г).

Кефир необходимо подогреть на водяной бане, добавить соль, соду и сахар. В конце добавляем столовую ложку масла. Все ингредиенты аккуратно смешиваем и замешиваем тесто. Муку вводим постепенно мелкими порциями (муку непременно просеиваем заранее). Вначале тесто вымешиваем ложкой, а потом делаем это руками. После того, как масса станет эластичной и перестанет липнуть к рукам, скатываем ее в шар, накрываем полотенцем и даем настояться. Через сорок минут можно приступать к приготовлению пирожков.

Тесто на кефире

Далеко не все хозяйки любят использовать рецепты дрожжевого пирожкового теста. С дрожжами работать не так просто. К тому же такое тесто достаточно капризное и требует определенного времени для подъема. В этом случае можно воспользоваться рецептом пирожкового теста на кефире. Благодаря ему можно приготовить вкусные и пышные беляши и пирожки. К тому же приготовление теста занимает мало времени.

Ингредиенты:

½ л кефира (можно так же использовать кислое молоко и простоквашу),
соль (2 ч. л.),
ч. л. соды,
несколько ложек маргарина,
яйцо,
масло растительное,
мука (650 г).

Соду насыпаем в кефир и перемешиваем. Добавляем яйцо, соль и вливаем масло. Далее замешиваем тесто. Всегда сложно сказать заранее, сколько потребуется муки. Поэтому стоит ориентироваться на консистенцию массы. Она должна получиться в меру упругой и в то же время мягкой. В начале замеса тесто обычно липкое, постепенно в процессе вымешивания оно становится совсем другого качества и уже не прилипает к рукам. Готовую массу необходимо положить в холод, чтобы она стала тверже. Так с тестом будет проще работать.

Тесто на воде

Предлагаем вашему вниманию универсальный рецепт пирожкового теста на воде. Особенность данного рецепта в том, что дрожжи соединяются с мукой и сахаром и лишь потом добавляется яйцо, вода и растительное масло.

Ингредиенты:

мука (3-4 стак.),
сухие дрожжи (пакетик),
стакан воды,
масло растительное (три стол. л.),
соль,
стол. л сахара,
яйцо.

Рецепт пирожкового теста на сухих дрожжах требует минимального набора ингредиентов.

Берем таз и засыпаем в него муку. Добавляем сухие дрожжи и ½ чайной ложки соли, сахар. Соотношение соли и сахара можно менять в зависимости от того, какую выпечку вы собираетесь готовить. Для сладкого теста можно увеличить количество сахара. Далее все сухие компоненты перемешиваем. В центре массы делаем углубление и выливаем в него стакан теплой воды. Туда же разбиваем яйцо. Затем ложкой перемешиваем массу и вливаем растительное масло. Замешиваем тесто и обминаем его до тех пор, пока оно не станет упругим. Далее помещаем его в пакет, который сверху завязываем на узел. Тесто необходимо поставить в теплое место. Если вы приобрели хорошие дрожжи, то примерно через час пакет должен наполнится воздухом. В этот момент массу необходимо обмять и снова поставить в тепло. После того как тесто еще раз подойдет, формируем пирожки и выпекаем их в духовке.

Тесто на сырых дрожжах

Некоторые хозяйки предпочитают рецепты пирожкового теста на сырых дрожжах, поскольку сухие дрожжи не столь хороши. С таким мнением можно поспорить. Но все же тесто на свежих дрожжах требует к себе особого внимания. С ним необходимо уметь работать.

Ингредиенты:

две стол. л. сахара,
килограмм муки,
теплое молоко (1/2 л),
свежие дрожжи (45 г),
соль (1/2 ч. л.),
пачка масла слив.

Разводим в теплом молоке соль, сахар и дрожжи. Массу ставим в тепло на двадцать минут. А тем временем просеиваем муку, обогащая ее кислородом. После добавляем часть муки в подготовленную опару и замешиваем тесто. Затем накрываем его полотенцем и ставим в теплое место примерно на час. Сливочное масло топим на огне. После того как тесто поднимется, наливаем в него масло и вымешиваем его до такого состояния, когда оно перестанет прилипать к рукам. Далее готовую массу накрываем полотенцем и даем возможность ей подняться. Это занимает примерно час. После того как тесто снова поднимется, его необходимо обмять и дать еще раз подняться. Такой классический рецепт пирожкового теста можно использовать для приготовления любой выпечки.

Секреты приготовления

Тесто для пирогов может быть разным – дрожжевым, сдобным и постным, слоеным, на кефире и на сметане - вариантов масса. В нашей статье мы вам предложили несколько самых интересных рецептов (с фото).

Пирожковое тесто капризное, и чтобы все получилось на отлично, желательно вооружиться советами опытных пекарей:

Все ингредиенты для приготовления теста должны быть теплыми, но не горячими, поскольку дрожжи должны расти, а не погибнуть.
Главный враг дрожжевого теста – сквозняк. Поэтому во время приготовления необходимо создать подходящие условия.

Очень важно просеять муку перед приготовлением, это позволит обогатить ее кислородом.
Ни в коем случае нельзя накрывать тесто или опару плотной крышкой, иначе тесто может задохнуться. Лучше всего использовать полотенце.
При замесе необходимо постепенно добавлять муку, чтобы не переборщить с ее количеством. В противном случае масса может получиться излишне тугой и тяжелой.
При использовании сухих дрожжей их необходимо сразу смешивать с мукой.
Тесто нельзя передерживать, в противном случае оно может прокиснуть. Далеко не каждый рецепт можно использовать, если вы хотите приготовить тесто впрок.

Правильное тесто должно не липнуть к рукам, но в то же время и не быть слишком тяжелым.

Вместо послесловия

В нашей статье мы постарались привести самые интересные рецепты пирожкового теста. Как видите, рецептов имеется очень много. Опытные хозяйки, умеющие работать с тестом, могут смело использовать рецепты на основе свежих дрожжей. А вот начинающим кулинарам рекомендуем вначале освоить кефирное тесто, а после приступать к более сложным вариантам. При выборе рецепта теста совершенно не играет роли, какую начинку вы будете использовать. Можно лишь менять количество соли и сахара. Надеемся, наша подборка пригодится вам.

fb.ru

Что Можно Приготовить Из Пирожкового Теста ~ Повседневные вопросы

Резвое пирожковое тесто (дрожжевое)

пакетик (10-12г) сухих дрожжей,

Сладкий пирог из дрожжевого теста 'Снежинка'

1,5 стакана теплого молока,

4 столовые ложки сахара,

6 столовых ложек 3-3,5 стакана муки,

2/3 стакана подсолнечного масла,

Можно поменять в этом рецепте сухие дрожжи на живы упрессованные - необходимо будет 50 г новых дрожжей, но тесто будет готовиться в таком случае мало подольше.

Теста из такового количества ингредиентов хватит на 18-20 пирожков.

Тесто выходит чуток сладковатое, оно рассчитано на сладкие пирожковые внутренности. Если вы планируете начинку не сладкую, сахара кладите в тесто не 4, а 2 столовые ложки .

Изготовление пирожкового теста:

Начнем, как и для хоть какого пирожкового дрожжевого теста, с изготовления опары. Молоко подогреваем до температуры чуток выше комнатной. Муку сахар и сухие дрожжи смешиваем в миске, потихоньку подливаем молоко и размешиваем, чтоб вышло тесто без комочков, густоты водянистой сметаны. Оставляем опару в теплом месте без сквозняков на 15 минут.

Если дрожжи свежайшие — разводим их в молоке, и добавляем другие составляющие опары, оставляем на полчаса. Когда опара запенилась и поднялась - она готова.

А тем временем можно приготовить начинку для пирожков.

Дальше взбиваем в отдельной посуде 2 яичка с щепоткой соли до светлой однородной массы. Добавляем яичка в опару, перемешиваем.

Добавляем 3 стакана муки, замешиваем тесто, равномерно добавляя растительное масло (2/3 стакана). Необходимо замесить не крутое (не как на пельмени), но упругое, не липнущее к рукам тесто, отстающее от стен миски и только чуток сплющивающееся под своим весом при скатывании в комок, но не растекающееся.

Три стакана муки это пирожковое тесто возьмет точно, остальное добавляйте понемногу до подходящей смеси (количество муки зависит и от размеров добавленных в тесто яиц).

Если готовили тесто со свежайшими дрожжами — накройте его и оставьте на доске на 15 мин. Если с сухими — можно сходу лепить пирожки и укладывать их на противень.

Пытайтесь не утяжелять тесто мукой, присыпайте доску и руки только немножко либо совсем смажьте их растительным маслом.

Духовку ставим греться до 180-220 градусов, а противень с пирожками оставляем на 20-30 минут в теплом месте. Когда тесто подымется и будет готово к выпечке, смазываем пирожки сверху немного взбитым яичком для прекрасного цвета и в духовку.

Это резвое тесто для пирожков резвое не только лишь в изготовлении, оно и печется стремительно, 20 - 25 минут. Оно нежное и воздушное. Для булочек и пирогов это пирожковое тесто тоже подойдет. Когда мне достался этот рецепт, мне произнесли, что изделия из нэтого теста не черствеют долгое время и пирожки также смачны и на последующий денек, правда мне это проверить не удалось - в 1-ый же денек все пирожки исчезают 🙂

Комменты.

1. у меня тесто взяло всего 2 стакана муки (не считая тех 6 ложек, что добавлялись в опару), яичка были большие.

2. практически все пирожки разошлись по шву, защипывала очень отлично, в чем причина не знаю.

А так, огромное спасибо за рецепт, буду пользовать 🙂 .

Не веруйте в отрицательные отзывы.

Вправде делала тесто на воде и оно просто классное!

Снова Для вас огромное спасибо!

Вы тут: #160; Кулинарные рецепты Выпечка Тесто Резвое пирожковое тесто (дрожжевое)

Подпишись на нас в соцсетях!

Кулинарные рецепты форумчан.

Тефтели с овощами.

Слоеное тесто резвого изготовления.

Кабачки со щавелем по-гречески.

Салат с печенкой трески.

Свиные шарики с ананасом.

Белоснежные грибы жареные.

2017 Фото-рецепты пошагового изготовления.

Тезисы

Пирожковое тесто, рецепты с фото на. Из этого теста можно приготовить а можно из теста Рецепт пирожкового теста. Тыща Советов » Что приготовить из дрожжевого теста. ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА. Из дрожжевого теста можно приготовить много. Выпечка из дрожжевого теста. Коллекция смачных и обычных рецептов изготовления изделий из дрожжевого теста - пирогов. Дрожжевое тесто - рецепты с фото на Повар. Что приготовить из дрожжевого теста, обыкновенные фото рецепты выпечки из дрожжевого теста, а. Что можно приготовить из пирожкового теста. Пользователь Юлия задал вопрос в категории Десерты, Сладости, Выпечка и получил на него 8. Дрожжевое тесто (98 рецептов с фото) - рецепты с. Отписаться от этой рассылки можно в любой -> Изделия из теста что приготовить. Блюда из дрожжевого теста | Выпечка домашняя. Как приготовить дрожжевое тесто и блюда из него. Рецепты сладкой выпечки, пирожков. Что приготовить из теста дрожжевого - Выпечка на. Что приготовить из теста Для семейного обеда можно приготовить рыбный пирог с. Выпечка из дрожжевого теста - 34 рецепта. Выпечка из дрожжевого теста быстро приготовить! дрожжевого теста можно выпекать. Рецепты изделий из теста, рецепты с фото на. Рецепты изделий из теста настолько Гул Хунон можно приготовить не что можно.

Дрожжевое тесто - рецепты с фото на Повар.ру (912 рецептов дрожжевого теста)

Оладьи на молоке 4.5

Рецепт приготовления оладий на молоке пригодится каждому. Кто откажется от такого простого в приготовлении, но очень вкусного и питательного завтрака? ...далее

Добавил: Jess 04.04.2014

Пирожки, жареные на сковороде 4.6

Кто не любит традиционные пирожки, жареные на сковороде, которые так часто готовят мамы и бабушки. Если вам кажется, что это слишком сложное блюдо, то данный рецепт как раз для вас. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.03.2014

Сладкие булочки из дрожжевого теста 4.3

Мягкие и нежные сладкие булочки из дрожжевого теста в домашних условиях станут отличным десертом или перекусом выходного дня. Рецепт совершенно несложный, так что рекомендую повторить. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.04.2015

Оладьи на молоке с дрожжами 4.2

Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.09.2016

Пирог с капустой (мастер-класс) 5.0

Сегодня у меня дрожжевой пирог с капустой. В рецепте я расскажу, как приготовить дрожжевое тесто, которое отлично хранится в холодильнике 1-2 дня, оно не перекисает и не портится. Смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.08.2017

Булочки с изюмом из дрожжевого теста 4.8

Любителям сладкой домашней выпечки предлагаю рецепт вкуснейших сдобных булочек с изюмом, которые обязательно покорят всех ваших родных. Записывайте рецепт и приступайте к приготовлению! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.08.2016

Маковая плетенка 5.0

Ох, как же вкусно пахнет свежая плетеночка! А с маковой начинкой она очень нарядно смотрится. Кроме мака в моей начинке есть изюм, клюква. Давайте я расскажу, как приготовить "Маковую плетенку"?! ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.09.2018

Тесто для баурсаков 4.0

Залог вкусных и воздушных баурсаков - это правильно приготовленной тесто. С этим рецептом у вас получаться невероятно нежные и мягкие пончики, которые всем придутся по вкусу! ...далее

Добавил: Dashuta 05.04.2014

Тесто для пирога с яблоками 4.4

Хочу рассказать, как приготовить тесто для пирога с яблоками - пышное, мягкое, "ноздреватое" - в общем, именно такое, каким и должно быть настоящее дрожжевое сдобное тесто! ...далее

Добавил: Kurzyupa 17.12.2013

Пирог с яблоками в сливках 4.4

Существует огромное количество рецептов яблочных пирогов и каждый по-своему несомненно хорош. Предлагаю приготовить пирог с яблоками в сливках. Нежный, ароматный и невероятно вкусный! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 14.08.2018

Булочки для бургеров 4.8

Такие булочки понравятся не только любителям фаст-фуда. Мягкие, воздушные и легкие – они прекрасно заменят хлеб во время обеда или ужина. Это отличный вариант для ссобоек на пикник. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.06.2016

Хачапури с тунцом 4.0

Предлагаю приготовить хачапури с тунцом - сытное и очень вкусное блюдо. Существует множество рецептов хачапури, надеюсь мой вариант вам понравится! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 05.07.2018

Аджарские хачапури 4.5

Что такое аджарские хачапури? Восточное сырное блюдо из дрожжевого теста в виде пирога с запеченным яйцом. Аджарские хачапури отличаются от грузинских тем, что готовятся всегда из дрожжевого теста. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.06.2016

Расстегай с фаршем 4.8

Расстегаи - очень вкусные русские пирожки в виде лодочек с небольшим отверстием в центре. В зависимости от начинки, подаются с рыбным или мясным бульоном. Смотрите, как приготовить расстегай с фаршем. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.07.2016

Расстегай лепешкой 5.0

Вот такой большой и круглый расстегай на 8 человек тоже готовили на Руси. Много вкусной начинки и мягкое пушистое тесто никого не оставит равнодушным. Пусть ваш стол будет красивым и хлебосольным! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2016

Булочки дома Паркеров 4.5

Легкие, с нежным мякишем и тонкой хрустящей корочкой… эти булочки подаются на завтрак в отеле Parker House (Дом Паркеров). Угостите любимых этой сдобной выпечкой и получите в ответ признание в любви. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.01.2017

Пицца из сосисок в тесте 4.7

Это единственная пицца, в которой края вкуснее, чем середина. Хрустящее слоеное тесто в соединении с ароматными поджаристыми сосисками, да с помидорами и сыром – это просто невероятно вкусно. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.03.2017

Чесночные узелки с моцареллой 4.9

Таких ароматных булочек вы еще не пробовали? Тогда обязательно посмотрите рецепт и испеките! Секрета никакого нет, все быстро и вкусно, а как приготовить чесночные узелки с моцареллой, я расскажу! ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.10.2017

Пирожковое тесто 3.8

Простой рецепт приготовления теста для пирожков - в помощь каждому, кто собрался жарить свои любимые пирожки. Тесто получается мягким и нежным, выпекать из него - одно удовольствие. ...далее

Добавил: Евгений Лем 26.04.2013

Пирог из тыквы быстро и вкусно 3.7

Если вы ценитель блюд из тыквы, то такой пирог вам несомненно понравится. Особых хлопот процесс приготовления теста вам не доставит. А аромат и вкус этого яркого пирога по достоинству оценят все. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 12.10.2016

Простое дрожжевое тесто 4.6

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Только мамина выпечка! Хочу поделиться рецептом простого дрожжевого теста, которому меня научила мама. Тесто подходит для пирожков, расстегаев и пирогов. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.07.2016

Маковый рулет 5.0

Все мы в детстве любили приходить в гости к бабушке, ведь она своими добрыми руками и приголубит, и пожалеет, и угостит чем-нибудь вкусненьким, сладким, ароматным, например, маковым рулетом. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 25.07.2018

Плетеная пицца с начинкой 5.0

Как вам идея пиццы в виде плетенки? Удобный вариант перекуса в дороге или на работе, можно взять с собой на пикник... А дома можно кушать эту пиццу с различными соусами или кетчупом! Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.08.2017

Бургеры в стиле пиццы 4.9

Эту идею я подсмотрела на одном американском сайте, она мне так понравилась, что я решила попробовать. Бургеры получились потрясающие, сочные и сытные! Обязательно приготовьте по этому рецепту! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.08.2017

Чиабатта с луком 3.7

Думаю, что все согласятся с тем, что домашняя выпечка в тысячу раз вкуснее покупной, тогда давайте возьмем рецепт приготовления у итальянских поваров и приготовим восхитительную чиабатту с луком. ...далее

Добавил: Dashuta 30.08.2014

Пицца на шариках из теста 5.0

Хочу поделиться еще одним интересным и необычным рецептом пиццы, готовится она на шариках из теста с кусочками сыра! Снаружи еще много сыра и колбаска. Нравится такой вариант пиццы? Тогда смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.08.2017

Старочешский трдельник (Трдло) 4.6

Трдельник — старинное чешское лакомство, выпекается на открытом огне в виде пустого цилиндра. Есть обязательно горячим! Тогда почувствуете хрустящую орехово-коричную корочку, а под ней вкусный мякиш. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.01.2017

Пицца в формочке для льда 4.8

Сейчас очень модно устраивать легкие посиделки, вечеринки. Домашний просмотр фильма или футбола в компании друзей чаще всего сопровождается легким фуршетом. А что для него подать к столу? ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.06.2017

Пасхальный сдобный кулич 4.4

Сдобный кулич по этому рецепту всегда пекла моя бабушка. Этот рецепт она называла "венской сдобой", из такого теста всегда получался очень мягкий и нежный кулич, а также — пирожки и рогалики. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2016

Праздничный хлеб 5.0

Такой хлеб способен удивить гостей за праздничным столом! И это неудивительно, смотрите, какой он необычный и яркий! Да и вкус у хлеба интересный, благодаря томатной пасте. Подробнее в рецепте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 16.01.2018

Пирожки с вишней жареные 4.8

Очень вкусные и сочные пирожки с кисло-сладким вкусом. Вишни предварительно обваливаются в крахмале, благодаря чему сохраняют сок внутри пирожка. ...далее

Добавил: Vikulia 06.07.2015

Пшеничный хлеб в хлебопечке 3.0

Начинающие хлебопеки в первую очередь обычно хотят научиться делать именно этот, самый популярный вид хлеба. Хрустящая пшеничная буханка на столе актуальна в любое время дня и года, а приготовление такого хлеба в хлебопечке — элементарный процесс, который вполне по силам даже новичку. ...далее

Добавил: Kurzyupa 24.09.2013

Пышные дрожжевые блины 5.0

Помнишь, в детстве сидишь за столом, а бабушка тебе блины с пылу жару подкладывает один за одним? Да пышные, да мягкие, да с дырочками! Вот рецепт, как приготовить идеальные пышные дрожжевые блины. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.02.2017

Курник из дрожжевого теста с картошкой 4.4

Обычно курником называют блинный пирог из курицы, но существуют курники из слоеного или дрожжевого теста. По вкусу данное блюдо довольно близко к кубите. В общем, советую просто попробовать. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.01.2017

Булочки, фаршированные рататуем 4.3

Вы любите рататуй? А булочки? Попробуем соединить их в одно блюдо! Эти булочки с сочной начинкой из тушеных овощей будут прекрасным дополнением к обеду. Можно взять с собой на пикник или для перекуса. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.09.2017

Расстегай с яйцом 5.0

Расстегай - пирожок в виде лодочки с отверстием в центре, подается к рыбным и мясным супам. Сегодня у нас расстегай с очень вкусной начинкой - с яйцом, луком и гречкой. Так что не проходите мимо! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.08.2016

Лимонный пирог из дрожжевого теста 4.5

Выпечка с лимоном, на мой взгляд, одна из самых вкусных. Если вы также неравнодушны к цитрусовым, предлагаю вам попробовать этот потрясающий рецепт пирога, несомненную изюминку татарской кухни. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.05.2017

Шведский ночной хлеб без замеса 4.7

Это, должно быть, самый ленивый рецепт вкусного и полезного хлеба — идеальный вариант хлеб для занятых хозяек! С вечера все просто перемешайте, поместите в форму, а утром поставьте в духовку! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2017

Домашний "Крейзи" хлеб 5.0

Крейзи хлеб — очень вкусные хлебные палочки с хрустящей ароматной корочкой, посыпанные тертым сыром. Их легко формировать и приготовить дома. Подается крейзи хлеб обычно с острым чили соусом. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.09.2017

Пирог с помидорами и базиликом 5.0

Хочу угостить вас вкусным и сытным пирогом с томатами и ароматным базиликом с прослойкой сочного соуса "Бешамель". Для воскресного семейного обеда, для простого чаепития этот пирог придется к месту. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.10.2017

povar.ru

Осталось дрожжевое тесто от пирожков!что можно сделать?

Заморозить на следующий раз.

лепешечки с медом :)

Раскатать, смазать маслом, посыпать сахаром и корицей (маком) , свернуть рулетом и нарезать через 3-4 см. Один край залепить, другой расправить - получатся плюшки в виде розочек. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/85b55b596d5adb527b4a0f213abc0e89_i-43.jpg" >

Если у меня остаётся тесто, делаю сладких пирожков (начинка любое варенье) , либо просто калачики жарю.

развести молоком и напечь кислых толстых блинов. потом смазать нерафинированным маслом и посыпать сахаром.

Пампушки с чесноком Приготовление рецепта Пампушки с чесноком: 1) В пол литре молока дрожжи сухие (у меня в гранулах) надо растворить. Молоко предварительно надо подогреть, оно должно быть теплым, но ни как не горячим. Если в горячее молоко дрожжи всыпать - они не набухнут. Спустя 15 минут добавить сахар, соль, масло сливочное, муку, тесто в комбайне вымесить и дать 50 минут (час) постоять в тепле. Тесто увеличивается очень сильно в объёме, изначально у меня теста было на пол кастрюли, в итоге выперло через верх. 2) Кусочки теста, размером с маленькое куриное яйцо, отщипываем и разминаем хорошо в руке. Если надо (чтоб не липло) - чуть муки добавляем. Лепим шарик и оставляем на столе. Так лепим нужное количество шариков одинакового размера. Ножницами надо сделать надрезы (крестик) . 3) Спустя 15 минут наши пампушки должны увеличиться вдвое. Аккуратно надо их переложить на противень (я бумагу для выпечки выстилаю) . Время выпечки 30 - 35 минут, я по золотистой корочке ориентируюсь. Температура + 185 градусов. 4) Готовые пампушки выкладываем в широкое блюдо. 5) Чеснок через пресс давим, с маслом сливочным смешиваем (масло растопить) и этой ароматной смесью пампушки смазываем. Ингредиенты для рецепта Пампушки с чесноком: муки 850 гр, 2 яйца, сахара 1,5 ст. ложки, щепотка соли, 75 гр. масла сливочного, молока пол литра, 2 ч. ложки сухих дрожжей. Чеснок, масло сливочное для смазки готовых пампушек.

сделать сосиски в тесте, или сладкие розочки: раскатайие тесто промажте тесто сливочным маслом предварительно растопленным и посыпте сахаром, затем сверните тесто в трубочку и режте трубочку как колбасу, отрезанные части с одной стороны прижмите пальцами к центру и этим местом кладите на протевень и выпекайте

Маленький торт "наполеон".

Положить в морозилку для следующего раза

Рулет с любой начинкой, например, с ореховой: измельченные орехи, 2/3 от объема орехов - сахара, 2 ст. ложки какао, щепотка соли, ванильный сахар, взбитое сырое яйцо. Орехи перемешать с сахаром, ванильным сахаром, солью, добавить яйцо (немного яичной массы оставить для смазывания рулета) - перемешать. Если будет слишком сухо - добавить пару ложек воды. Тесто раскатать, начинку равномерно распределить по пласту, с одной стороны оставляя 2 см без начинки (раскатать этой край потоньше и смазать яйцом) . Свернуть в рулет: сначала по бокам загнуть по 2 см, а затем скатывать до конца, выложить на смазанный растительным маслом противень и дать расстояться минут 20, чтобы тесто подошло. Смазать рулет яйцом и выпекать до готовности.

touch.otvet.mail.ru

Что испечь из теста для пирожков?

Из теста для пирожков можно приготовить пирожки или один большой пирог))) ) А вообще дофига что можно. . пицца, пончики, сосиски в тесте, дружную семейку....

плюшки, пирог, пиццу, попмушки.

Можно большой пирог с любой начинкой. или просто заморозить на следующий раз.

чебуреки, хачапури

Мини-пиццы 1. С помощью стакана вырезать из теста кружки. 2. Смазать каждый кружок томатной пастой, посыпать сырной крошкой . 3. Украсить добавками по вкусу. Запекать в духовке, нагретой до 220 градусов, примерно 10 минут. Луковый пирог 1.Лук нарезать тонкими полукольцами и спассеровать до прозрачности в небольшом количестве сливочного масла. Вынуть лук из сковороды и остудить. 2. Взбить яйца, добавить лук, сливки и тертый сыр. Перемешать, посолить и поперчить. 3. Форму смазать маслом и выложить 2/3 теста так, чтобы оно покрывало дно и на 2-3 см заходило на бортики. Выложить начинку. Из оставшегося теста сделать полоски и выложить их в виде решетки поверх начинки. 4. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, пока решетка из теста не зарумянится. 5. Пирог можно подавать как холодным, так и горячим. Пицца на сковороде 1. В сковороде растопить немного сливочного масла. Обжарить лепешку из теста с одной стороны, перевернуть, посыпать небольшим количеством тертого сыра, нарезанными маслинами, помидорами, крутыми яйцами, луком и петрушкой. 2. Приправить солью, перцем и орегано, накрыть сковороду крышкой и жарить на среднем огне 2-3 минуты, пока сыр не расплавится. Сразу же подать к столу.

В пакет и в морозилку, когда захотите пирожков, достанете, разморозите.

Много чего - пирог с начинкой или булочки с изюмом.

пирог "Угадай-ка". Сдобное дрожжевое тесто Для начинки: 2-3 стакана ягод смородины (можно из компота) , 1/2-3/4 стакана рубленых грецких орехов, 1чл молотой корицы с сахаром (можно и без корицы). Начинка может быть и другой, например, из сухофруктов, джема, повидла и т. д. с добавлением орехов (по желанию) . Из готового теста раскатать продолговатый пласт толщиной 1 см, разрезать по длине на полоски шириной примерно 6 см. На середину каждой полоски положить густую начинку и сверху защипать тесто -получится длинная "колбаска " с начинкой. Первую "колбаску" свернуть на столе в виде спирали защипами внутрь и уложить в центр сковороды, смазанной маслом. Следующие "колбаски" поочередно присоединять к предыдущим по спирали, пока не заполнится сковорода. Пирог поставить в теплое место и дать ему подойти, а перед выпечкой смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 190 градусов до готовности. Когда охлажденный пирог разрежут, начинка будет выглядеть в виде темных кружков. Гости должны угадать, каким путем начинка запрятана в пирог

touch.otvet.mail.ru

Пирожки из дрожжевого теста - рецепты с фото на Повар.ру (150 рецептов пирожков на дрожжах)

Колбасные "розочки" 4.7

Колбасные "розочки" - очень красивая и необычная закуска. Креативно приготовленная еда всегда вкусней, поэтому колбасные розочки притягивают внимание своей оригинальностью и зрелищностью. ...далее

Добавил: Giggs 02.07.2012

Пирожки с капустой (мастер-класс) 4.3

Когда со мной рецептом этих пирожков поделилась кума, они мне так понравились, что теперь я только так и готовлю пирожки с капустой! Они очень мягкие, нежные, вкусные! Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.08.2017

Постные пирожки с фасолью 5.0

Пирожки с необычной, но простой и вкусной начинкой. Можно подать их на завтрак, в качестве перекуса в течении дня или вместо хлеба к основным блюдам. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 01.07.2018

Расстегай с фаршем 4.8

Добавил: Дарья Вакулова 23.07.2016

Расстегай лепешкой 5.0

Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2016

Расстегай с яйцом 5.0

Добавил: Дарья Вакулова 14.08.2016

Сдобные пирожки 5.0

Нежные, румяные, невероятно аппетитные пирожки, испеченные в домашних условиях, это отличный вариант сытного перекуса или десерта к чаю. С этим рецептом они у вас всегда будут получаться идеальными. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 11.11.2016

Пирожки из сдобного теста 4.2

Воздушные, невероятно вкусные и очень мягкие пирожки из сдобного теста в домашних условиях - это один из самых лучших вариантов как сладкой, так и несладкой выпечки. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 16.04.2015

Пирожки в аэрогриле 3.5

Для любителей кухонной техники предлагаю этот удивительно простой рецепт пирожков в аэрогриле, которые можно сделать с абсолютно любой начинкой по вкусу. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2015

Пышное тесто для пирожков 3.0

Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить пышное тесто для пирожков. Духовые пирожки здорово поднимаются, они сдобные и не черствеют. Рецепт прост и универсален, под любую начинку. Приступим. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 10.08.2017

Пирожки дрожжевые на кефире 3.0

Великолепные пирожки вышли. Кефир подгулявший был. Срок годности заканчивался через 2 дня. Пить не стали. Решила испечь что-то. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.06.2015

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста 5.0

Очень люблю домашнюю выпечку. Часто готовлю тесто впрок. Храню его не более 3 дней в холодильнике. Вечером, уже после работы, готовлю. Остается только придумать начинку. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.08.2015

Пирожки с черникой на сковороде 5.0

Очень простая и легкая домашняя выпечка с ягодами станет прекрасным дополнением к чаю послеобеденному. Рекомендую рецепт пирожков с черникой на сковороде! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 30.07.2015

Пирожки с яйцом и зеленью 4.9

Жареные пирожки можно приготовить с разнообразными начинками, одни из моих любимых - пирожки с яйцом и зеленью. Рецепт приготовления прост. ...далее

Добавил: Vikulia 25.04.2015

Дрожжевые пирожки на кефире 2.8

Дрожжевые пирожки на кефире - прекрасная домашняя выпечка, которую любят и взрослые и дети. С начинкой можно экспериментировать бесконечно, но я предпочитаю пирожки с зеленью и луком. Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 05.01.2016

Дрожжевое тесто в хлебопечке 4.0

Хозяйки очень много тратят сил на замес теста. Чтобы тесто получилось хорошим, а выпечка удачной, тесто нужно хорошо вымешать. На помощь хозяйкам пришла кухонная техника - хлебопечка. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 01.11.2015

Пирожки на скорую руку дрожжевые 4.6

Самые вкусные и воздушные пирожки получаются именно из дрожжевого теста, но обычно на его приготовление уходит много времени, но только не с этим простым рецептом пирожков на скорую руку дрожжевых. ...далее

Добавил: Dashuta 02.10.2014

Рецепт дрожжевых пирожков в духовке 3.2

Предлагаю вам простой рецепт дрожжевых пирожков в духовке, по которому выпечка получится даже у начинающего кулинара. Начинку для пирожков выбирайте сами по вашему вкусу. Советую взять сезонные фрукты ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.08.2017

Пирожки с фаршем 3.7

Умение сделать пирожки с фаршем - это базовый кулинарный навык, пригодится каждому. Попробуйте приготовить пирожки с фаршем по этому рецепту. Уверяю - разойдутся со стола моментально! ...далее

Добавил: Даша Петрова 07.05.2013

Пирожки со смородиной 2.0

Ароматная домашняя выпечка с ягодами - это беспроигрышный вариант для любой хозяйки. Попробуйте этот рецепт приготовления пирожков со смородиной и вы не пожалеете. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 12.06.2015

Пирожки со смородиной в духовке 3.2

Сытные, пышные и очень вкусные пирожки со смородиной в духовке в домашних условиях - отличный вариант перекуса и аппетитного десерта как дома, так и на природе. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 12.06.2015

Пирожки с яйцом и зеленым луком 2.3

Пирожки с яйцом и зеленым луком пользуются большой популярностью у многих хозяек. Они получаются вкусными и пышными. Их можно готовить как в духовке, так и обжаривать на сковороде. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 01.09.2017

Шустрые пирожки-улитки 5.0

Хотите порадовать родных пышными, вкусными пирожками-улитками? Рецепт очень простой, с процессом справится даже новичок. Тесто готовится легко и быстро и получается всегда, а начинка может быть любой. ...далее

Добавил: Арина Вольская 24.07.2018

Пирожки с горохом жареные 4.5

Рецепт приготовления пирожков с горохом, жареных в ароматном масле, очень популярен в Украине, а в России пока не очень известен. Предлагаю исправить это досадное упущение! ...далее

Добавил: Kurzyupa 08.09.2013

Лакумы по-кабардински 4.2

Всем любителям простой выпечки без лишних хлопот очень рекомендую обратить внимание на этот несложный вариант, как приготовить лакумы по-кабардински. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.01.2016

Пирожки с рисом и яйцом жареные 5.0

Недорогой, сытный и вкусный вариант несладкой выпечки хочу предложить вам на заметку. Для пикника, перекуса дома или на работе такие пирожки станут отличной идеей. Если интересно, запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.10.2017

Пышное дрожжевое тесто 4.5

Правильно приготовленное тесто – залог любой хорошей выпечки (слоеной, дрожжевой или бисквитной). К сожалению, не все умеют делать его правильно, расскажу, как приготовить пышное дрожжевое тесто. ...далее

Добавил: Антон Сорока 03.02.2017

Тесто на пирожки в духовке 5.0

Частенько пользуюсь рецептом, как приготовить тесто на пирожки в духовке. Их можно сделать со сладкой начинкой, с овощами, с мясом, с рыбой. В последний раз использовала смесь рыбы и картошки. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 28.06.2017

Дрожжевое тесто с сухими дрожжами 4.0

Из дрожжевого теста можно приготовить массу блюд, поэтому любителям выпечки нужно знать, как приготовить дрожжевое тесто с сухими дрожжами. Это очень быстрый и простой вариант теста! ...далее

Добавил: Ju Lia 08.05.2017

Пян се 5.0

Пян се — это корейские дрожжевые пирожки с капустно-мясной начинкой. Готовятся они на пару и являются частью фаст-фуда. Смотрите, как приготовить пян се, и пробуйте эти вкуснейшие пирожки. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.01.2017

Пирожки со сливой из дрожжевого теста 4.0

Дрожжевые пирожки можно делать с сезонными фруктами и ягодами. Мне очень нравится рецепт, как приготовить пирожки со сливой из дрожжевого теста. Они сладкие, воздушные, с приятной текстурой. ...далее

Добавил: Антон Сорока 15.12.2016

Расстегай с сосиской 5.0

Расстегай – это тот же пирожок, однако от вас не требуется тщательно прятать начинку под тестом. Скорее, наоборот – её должно быть видно, и это один из плюсов расстегаев. ...далее

Добавил: Федор Прищепкин 25.09.2015

Расстегаи ленивые 5.0

Такое разнообразие «ленивых» рецептов можно встретить только в нашей кухне. Ведь мы все любим вкусно покушать, а вот тратить на это много времени ой как не хочется! ...далее

Добавил: Федор Прищепкин 15.09.2015

Сладкие пирожки 2.5

Вы любите баловать себя и своих близких аппетитной домашней выпечкой? Тогда предлагаю вам пополнить коллекцию ваших любимых рецептов этим совсем простым, но очень классным вариантом жареных пирожков. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2017

Пирожки со сгущенкой 4.1

Что может сравниться с ароматной домашней выпечкой? Хотите побаловать себя и близких? Тогда запоминайте рецепт приготовления пирожков со сгущенкой. Они очень вкусные, мягкие и довольно простые. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.04.2015

Пирожки из пресного теста

Если у вас возник вопрос о том, как сделать пирожки из пресного теста, тогда пошаговые рекомендации с фотографиями именно то, что вам нужно. Это мягкая и аппетитная выпечка без лишних хлопот. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.04.2015

Пирожки с грибами и картошкой 2.0

Нежные и ароматные пирожки с грибами и картошкой приготовить очень просто! Главное - ваше желание и немножечко свободного времени! Пирожки жарятся на сковороде до красивого золотистого цвета! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 30.09.2014

Пирожки на молоке жареные 4.3

Пирожки на молоке жареные можно делать с любой начинкой. Самые мои любимые с детства пирожки с повидлом. Конечно, жарить их нужно очень аккуратно и быстро, чтоб не вылилось в горячее масло повидло. ...далее

Добавил: Galate 28.04.2015

Слойки с яблоками из дрожжевого теста 5.0

Редко покупаю готовые булочки и торты, потому как не доверяю всем этим многочисленным производителем, другое дело — домашняя выпечка. Расскажу, как приготовить слойки с яблоками из дрожжевого теста. ...далее

Добавил: Антон Сорока 23.12.2016

povar.ru

Как приготовить жареные пирожки на дрожжевом тесте: рецепты с фото

Наверное, нет семьи, где не любили бы кушать пирожки, сделанные из любого теста, с любой начинкой – мясной, овощной или сладкой. И нет ни одной хозяйки, которая не умеет их готовить по самым разнообразным рецептам. Раньше предпочитали готовить тесто для этого блюда на кефире, в последнее время ситуация изменилась, и многие выпекают жареные пирожки на дрожжевом тесте. Вот о таком варианте мы вам и расскажем в статье.

Основной рецепт приготовления дрожжевого теста

На 10-12 пирожков нам понадобятся следующие ингредиенты: мука – 330 грамм, песок сахарный – 20 грамм, сливочное масло или маргарин – 10 грамм, соль – одна чайная ложка, дрожжи прессованные – 10 грамм, вода – 150 мл.

Начинка подойдет любая: овощной или мясной фарш, жареная капуста, сосиски, мармелад, варенье из ягод и другое, что может обнаружиться в вашем холодильнике. Единственный совет – добавьте ванилин в тесто, если планируете наполнять его сладкой начинкой. Сейчас предлагаем вам рецепт приготовления теста, по которому ваши жареные пирожки на дрожжевом тесте получатся супервкусными и нежными. Итак:

Разводим в слегка подогретой воде дрожжи, песок сахарный и соль.
Добавляем к этой смеси муку и делаем липкое мягкое тесто.
Маргарин или сливочное масло растапливаем и отправляем в тесто, после чего снова вымешиваем. Оно должно стать менее липким и более эластичным.
Кладем тесто в другую посуду, накрываем пленкой или крышкой и оставляем бродить на два-два с половиной часа, обминаем его пару раз за это время.
Растительным маслом смазываем руки. Тесто делим на 10-12 порций и скатываем их в шарики.
Из этих шариков формируем лепешки круглой формы размером с ладонь, выкладываем начинку на центр, края защипываем и кладем на смазанную маслом доску вниз швом. Пусть несколько минут полежат так.
Разогреваем сковородку с маслом растительным и обжариваем пирожки со всех сторон, пока они не приобретут золотистый цвет. Жареные пирожки на дрожжевом тесте готовы. Можно сразу же подавать на стол.

Рецепт быстрых пирожков: ингредиенты и рекомендации

Иногда хочется скушать пирожков, а нет времени, ведь нужны два-три часа на их готовку. Тогда нам и приходит на помощь данный рецепт жареных дрожжевых пирожков. Чем же он так хорош? Тем, что, во-первых, не нужно ожидать подъема теста; во-вторых, готовить можно и в духовке, и на сковородке; в-третьих, из него можно делать все, что пожелаете – пирожки, пироги, булочки, даже пиццу. Ингредиенты: шесть стаканов муки, пол-литра теплой воды, дрожжи сухие – 12-14 грамм, свежие – 50 грамм, масло растительное – 120 мл, песок сахарный – одна-три ложки, соль – полторы чайные ложки. Сразу скажем: чтобы приготовить дрожжевые пирожки быстрые жареные, дрожжи сухие лучше брать не те, что разводятся в воде, а те, что к муке добавляются. Кроме того, рекомендуем прислушаться к следующим пожеланиям:

Вода должна иметь температуру около 40 градусов, то есть быть немного теплее пальца, если нет термометра.
Так как пирожки формируем сразу после того, как замесим тесто, готовим начинку заранее. Хотя, если не торопитесь, можете отставить его в сторону на часик, прикрыв салфеткой.
При выпечке в духовке дайте пирожкам подняться на противне минут 20, если жарите на сковородке, слой масла держите не меньше 10 мм. Добавите немного топленого – будет еще вкуснее.
Начинка пирожков – любая. Из ингредиентов меняется только количество песка сахарного. Все остальное – неизменно. Можете начинять яйцами с зеленым луком, сердцем, мясом, грибами, рыбой, капустой, яблоками, грушами или иными фруктами.

Готовим быстрые пирожки

Засыпаем в муку сухие дрожжи. Масло растительное выливаем в теплую воду, добавляем соль и сахар, перемешиваем до тех пор, пока смесь не станет однородной. Затем выливаем в муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть на разделочной доске к рукам. Делим на одинаковые части и превращаем их в шарики. Затем делаем из них руками лепешки, кладем начинку и защипываем края. Из указанного количества ингредиентов получается порядка 35 пирожков. Дальше – печем или жарим. При выпекании в духовке предварительно их нужно смазать взбитым яйцом или маслом. Получится очаровательная румяная и хрустящая корочка. Имеется один совет: скушать жареные пирожки на дрожжевом тесте, приготовленном по данному рецепту, нужно в тот же день. На следующий они уже могут зачерстветь. Придется класть их на минутку в микроволновую печь.

Рецепт пирожков с капустой: ингредиенты

Данный рецепт хорош тем, что не нужно особо возиться с тестом – замешиваем вечером, а утром уже жарим пирожки. Тесто у нас будет постное, но по нему этого не скажешь, такое воздушное и мягкое оно получается. Для того чтобы приготовить дрожжевые пирожки с капустой жареные, нам потребуются для теста следующие продукты: теплая вода – полтора стакана, прессованные свежие дрожжи – 50 грамм, песок сахарный – половина стакана, масло рафинированное без запаха – 180 мл, соль – полторы чайной ложки, сахар ванильный – половина пакетика, мука – чуть меньше килограмма. Для начинки: капуста – полтора килограмма, соль – две чайные ложки, песок сахарный – одна чайная ложка, разные специи - по желанию.

Замешиваем тесто и готовим начинку из капусты

Используя этот рецепт жареных дрожжевых пирожков, тесто будем замешивать с вечера, тогда оно за ночь хорошо подойдет. Берем кастрюлю емкостью не менее пяти литров, смешиваем в ней дрожжи и сахар с теплой водой. Добавляем соль, масло и сахар ванильный. Размешиваем и начинаем понемногу подсыпать муку. Вымешиваем хорошенько, тесто получается мягкое, совсем чуть-чуть липнущее к рукам. Прикрываем кастрюлю и отправляем на ночь в холодильник. Начинку готовим с утра. Шинкуем капусту и кладем в сковородку с разогретым маслом. Сластим, солим, размешиваем и тушим на небольшом огне под крышкой. Минут через пять-семь нужно поперчить и добавить парочку листов лавровых. Еще раз размешиваем и готовим до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Перед снятием с огня можно добавить немного масла и укроп. Постарайтесь точно выполнить все пункты рецепта, когда будете готовить пирожки жареные. На сковороде дрожжевые изделия получаются обычно очень вкусными.

Лепим пирожки с начинкой

Достаем из холодильника подошедшее тесто, лепим из него шарики диаметром приблизительно четыре сантиметра и раскладываем на столе, смазанном маслом, так чтобы они не касались друг друга. Накрываем полотенцем, естественно, чистым, и пусть 15 минут подходят. Если на кухне прохладно, включите духовку. Посыпаем доску или стол мукой и расплющиваем шарики, затем немного раскатываем скалкой. Кладем в серединку начинку из капусты – полную столовую ложку, тянем лепешку за обе стороны, соединяем их вместе и защипываем. Место стыка будет у нас донышком пирожка. Руками при желании можем придать ему идеальную форму. Пришло время доводить дело до конца, чтобы у нас появились пирожки жареные. На сковороде они готовятся быстрее, чем в духовке.

Жарим пирожки

Слепив несколько пирожков, ставим на плиту сковородку и наливаем в нее масло растительное. Отправляем первую порцию для жарки, кладем пирожки вниз швом, оставляя между ними некоторое расстояние. Когда одна сторона поджарится до золотисто-коричневого цвета, переворачиваем их на другую. Тем временем, пока одна порция жарится, лепим очередную. Когда поджарится и вторая сторона, перекладываем готовое блюдо на полотенце, а сковородку заполняем только что приготовленными.

Наконец дрожжевые пирожки с капустой жареные готовы. Получилось чуть больше 30 штук, очень нежных и вкусных. Можно было выпечь в духовке, получилось бы немного дольше. Не советуем класть готовые пирожки друг на друга, по крайней мере до тех пор, пока они не остынут, чтобы не помялись.

Готовим пирожки жареные дрожжевые на кефире

Перед вами великолепный рецепт, так как практически любая подобная выпечка получается мягкая, как пух, и очень вкусная. Ингредиенты: кефир – один стакан, масло растительное для теста – четверть стакана, песок сахарный – одна ложка, соль – одна чайная ложка, быстродействующие сухие дрожжи – 11 грамм, мука – три стакана, масло растительное для жарки. Начинку делаем любую, на свой вкус. Мы возьмем картофельную с грибами. Будем готовить пирожки жареные на сковороде. Дрожжевые изделия на основе кефира требуют следующих действий. Кисломолочный напиток немного подогреваем перед использованием. Добавляем песок сахарный, масло растительное и соль. Тщательно перемешиваем. В просеянную муку добавляем дрожжи и отправляем к кефиру. Замесив тесто, оставляем его приблизительно на полчаса, чтобы оно подошло. Тем временем готовим начинку из грибов и картофеля. Можно сделать ее и заранее. Формируем пирожки с нашей начинкой, пусть они немного поднимутся на столе, а затем жарим в большом количестве масла растительного на сковородке. Как только пирожки дойдут до золотистого оттенка, перекладываем их на полотенце, затем в тарелку и на стол. Пирожки жареные дрожжевые на кефире готовы.

Советы по правильному приготовлению

Если вы желаете гарантированно получить вкусные, качественные пирожки, то придерживайтесь нескольких простых правил, ведь именно из-за теста в большей степени зависит результат:

Используйте только свежие ингредиенты. Мука должна быть досушенной, нележалой, с пресным вкусом, красивого кремово-белого цвета. Очень желательно ее просеивать перед применением, чтобы она насытилась кислородом.
Температура всех продуктов должна быть одинаковой, желательно комнатной. Так что нужно позаботиться об этом заранее.
Дрожжи также берите только свежие, а то и тесто не подойдет. Разводите их в теплом молоке, ни в коем случае не в горячем.
Масло или маргарин рекомендуется немного растопить перед использованием.
Чтобы получить вкусные жареные дрожжевые пирожки, нужно строго выполнять все пункты рецепта. И все получится.

fb.ru