Салат с копченым окорочком - пошаговые рецепты с фото. Как приготовить салат из копченых куриных окорочков. Салат с копченым окорочком рецепт с фото

Салат с копченым окорочком - каждый раз разные салаты: рецепт с фото и видео

Салат с копченым окорочком - это прекрасное решение, для любого праздничного стола, а разнообразие салатов с этим ингредиентом, не оставит равнодушным ни одну хозяйку. Копченое куриное мясо отличается особым ароматом и вкусом. Каждый раз, вы сможете готовить разные, вкусные салаты, не задумываясь над тем, с чего их делать.

Любая хозяйка, перед приходом праздников, озадачивается вопросом: «Чем же в этот раз порадовать свою семью?». Хочется приготовить что то необычное, простые салатики в виде оливье и шубы, уже давно не вызывают особого восторга, и никого ними не удивить. Хочется покормить своих домочадцев чем-то вкусным и необычным, чего они не пробовали раньше. Для любителей мясных салатиков больше всего подходят рецепты салатов с копченым окорочком.

Для того, что бы сделать салат с окорочком, не нужно иметь особых навыков и дорогих ингредиентов.

Главным залог вкусного салатика – это качественный и свежий окорочок. Обратите внимание на дату упаковки и запах. И, конечно же, идеальным вариантом будет, если вы закоптите окорок самостоятельно.

В салаты, как правило, входят овощи, те продукты, которые есть в холодильнике каждой хозяйки, а для заправки чаще всего используют майонез. Потратив немного времени, вы получаете вкусное и необычное угощение, которое станет изюминкой вашего праздничного стола.

Салат с копченым окорочком и помидорами

Мясо птицы очень сочное, и при этом низкокалорийное. Отлично сочетается с помидорами, сыром, грибами и кукурузой. Этот салат с помидорами имеет необычный вкус и очень приятный аромат. Давайте приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

Копченый окорочок – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Помидор – 4 шт.
Нежирный майонез -100 г.
Лук 1 шт.
Перец, соль, зелень – по вкусу

Приготовление:

Приступаем к подготовке куриного мяса. Для начала нужно очистить окорок от костей и шкурки, а мясо, как можно тоньше, нарезать соломкой.
Помыть помидор, и точно так же нарезать соломкой.
Сладкий перец помыть, очистить от плодоножки и нарезать полукольцами. Почистить лук, затем нарезать его мелкими кубиками.
Поместить ингредиенты в одну миску, добавить мелко нарезанную зелень, черный молотый перец и соль.
Заправить майонезом и хорошенько перемешать.

Салат будет вкуснее, если его поставить в холодильник на 2-3 часа.

Салат из корейской моркови и копченым окорочком

Салат очень необычный и вкусный. Приготовление занимает мало времени, вы сможете приготовить салат за несколько минут, если на вашем пороге, неожиданно, появились гости, а угощать их особо нечем.

Ингредиенты:

Копченый окорочок – 1 шт.
Отварные яйца – 2 шт.
Твердый сыр – 50 г.
Корейская морковь – 50-100 г.

Пучок зелени
Майонез – 100 г.
Консервированная кукуруза
Соль - по вкусу

Приготовление:

Разбираем окорочок: удаляем кости и кожуру. Нарезаем мясо кубиками.
На крупную терку натираем сыр, на мелкую терку - яйца.
Мелко нарезаем зелень.
Когда все ингредиенты измельчены, начинаем укладывать салат.

Укладываем слоями:

На дно укладываем копченое мясо, сверху делаем мелкую сеточку с майонеза. Следующим слоем укладываем корейскую морковь, которую так же, промазываем сверху майонезом. Следующий слой – зелень. Поверх зелени ложем кукурузу, затем смазываем ее майонезом. Укладываем тертые яйца, делаем мелкую сеточку с майонеза, присыпаем сверху сыром, и добавляем сверху немного майонеза.

Ставим в холодильник на 2 часа. Салат готов.

Салат с копченым окорочком и грибами

Салат получается вкусный и сытный. Для его приготовления, придется приложить не много усилий, так как много ингредиентов нужно обжарить. Но попробовав его, вы поймете, что ваш труд не напрасный.

Ингредиенты:

Копченый окорочок
Консервированные шампиньоны – 300 г.
Лук средний – 2 шт.
Твердый сыр – 100 г.
Майонез – 100 г.
Растительное масло для жарки
Соль – по вкусу

Приготовление:

Мелко покрошить шампиньоны, лук нарезать полукольцами, обжарить на раскаленной сковородке, до золотистого цвета.
Почистить морковь и натереть на крупной терке.
Попробовать грибы. Если они готовы – посолить и выложить в салатник.
Морковь поджарить и посолить, отправить к грибам.
Окорок очистить от костей и кожи. Мясо мелко порубить. Отправить в салатник.
Все заправить майонезом и хорошо перемешать.

Салат с копченым окорочком и сыром

Очень вкусный салатик из копченого окорочка из сыром. Сочное мясо курицы прекрасно сочетается с сыром, но получается слегка более калорийным, чем хотелось бы. Для того, что бы сделать салат более гармоничным нужно добавить картофель.

Ингредиенты:

Куриный окорок -1 шт.
Твердый сыр – 200 г.
Картофель большой – 4 шт.
Консервированный горошек
Майонез – 100 г.
Зелень - пучок
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Для начала роботы нам нужно отварить картофель в мундире.

От окорочка отделяем кости и шкуру, оставляя только мясо. Нарезаем соломкой.

Чистим картофель, затем измельчаем, кому как нравится.

Мелко измельчаем зелень.

Если времени мало, измельчите ножом, а если вдоволь, то зелень лучше измельчить руками, в этом случае зелень будет более ароматна.

Сыр можно потереть на крупной терке, или нарезать, как вам нравится.

Соединяем все продукты. С горошка сливаем маринад, добавляем его в салат.

Заправляем салат. Солим, перчим и добавляем майонез.

Хорошо перемешиваем, можно подавать к столу.

При желании, можно украсить блюдо зеленью.

Салат с копченым окорочком и грибами «Коронный»

Ингредиенты:

Свежие шампиньоны – 300 г.
Копченый окорочок
Зеленый лук
Свежий огурец
Яйца – 3-4 шт.
Майонез -100 г.

Приготовление:

Первое, что нам нужно сделать – это поставить варить яйца, что бы потом они не тормозили процесс приготовления.

Шампиньоны нарезать кубиками, солить, обжарить на растительном масле.

Отделить мясо от костей и кожи. Нарезать кубиками и уложить на тарелку.

Поверх мяса укладываем грибы.

Важно, что бы грибы были остывшие, иначе их вкус смешается со вкусом мяса.

Смазываем тонким слоем майонеза.

Выкладываем на грибы нарезанный мелкой соломкой огурец, затем, нарезанный полукольцами, лук.

Поверх лука, укладываем измельченные, яйца. Оставляем два желтка и половину белка для украшения. Слегка солим и смазываем майонезом.

Трем на мелкую терку, оставшиеся желтки и белок. Посыпаем сверху наш салатик.

Блюдо готово.

Салат с копченым окорочком «Нежный»

Мы приготовим салат, который станет украшением любого стола. Для начала роботы нужно приготовить 2 тарелки. Давайте приступим к приготовлению вкуснейшего салатика с курицей и ананасами.

Ингредиенты на 2 тарелки:

Куриный окорочок (можно взять куриную грудку) – 1 шт.
Яйца – 4 шт.
Ананас – 4 кусочка
Твердый сыр – 200 г.
Майонез

Приготовление:

Подготавливаем мясо. Если у вас окорочок, отделяем мясо от костей и кожи, если грудка – снимаем с нее кожицу. Нарезаем мясо кубиками. Если есть желание, то курицу можно порвать.

Режем не большими кубиками консервированный ананас.

Очищаем яйца, натираем на мелкую терку, сыр натираем на крупную терку (можно и мелкую, кому как нравится).

К укладыванию все ингредиенты готовы. Берем 2 тарелки и смазываем дно майонезом. Выкладываем на тарелку курицу. Смазываем майонезом и присыпаем тертыми яйцами, затем присолить и опять смазать майонезом. Выкладываем ананас. Поверх ананаса выкладываем тертый сыр. Салат «Нежный» с ананасами готов.

Салат "Дамский" с копченым окорочком

Хозяюшке, тоже не помешает отдохнуть. Но, даже планируя девичник с подругами, все ровно нужно готовить. Этот салатик прекрасно подойдет для угощения подруг. Он вкусный и необычный, а главное на его приготовление вы потратите не более 15 минут.

Ингредиенты:

Копченый окорочок – 300 г.
Виноград – 200 г.
Грецкие орехи – 30 г.
Капуста пекинская – 600 г.
Майонез

Приготовление:

Крупно нарезаем пекинскую капусту.

Если есть время, капусту лучше порвать руками, она тогда более вкусная и сочная.

Подготавливаем мясо. Отделяем кости и кожицу. Филейную часть нарезаем соломкой.

Хорошо помыть виноград, затем просушиваем бумажным полотенцем.

Орехи мелко измельчить.

Высыпаем в салатник курицу, капусту, виноград. Солим по вкусу и заправляем майонезом. Сверху салат посыпать измельченным огрехом.

Салат «Домашний» с копченым окорочком

Если хотите порадовать своих домочадцев вкусненьким салатиком – этот салат для вас. Быстрый и легкий в приготовлении. Его составляющие есть в холодильнике любой хозяйки. По желанию, куриный окорочок можно заменить на куриную грудку.

Ингредиенты:

Капуста пекинская – 150 г.
Средняя луковица - половина
Кукуруза консервированная – половина банки
Майонез – 100 г.
Куриный окорочок – 50 г.
Огурец
Соль – по вкусу

Приготовление:

Крупно нарезать пекинскую капусту. Поместить ее в салатник. Добавить к капусте, нарезанный полукольцами лук и консервированную кукурузу.
Подготовить мясо. Убирать кости и кожицу. Нарезать, как нравиться.

Помыть огурец. Нарезать полукольцами, по необходимости снять с него кожуру.
Все поместить в салатник. Посолить, поперчить, заправить майонезом.
Салат готов. По желанию можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Простой салат с копченым окорочком и фасолью

Этот салат идеально подойдет, если готовить не очень хочется, а кушать надо. Рецепт очень простой и быстрый, а салат вкусный и сытный.

Ингредиенты:

Консервированная белая фасоль – 400 г.
Окорочок копченый 500-600 г.
Зелень: лук, укроп
Свежие огурцы – 150 г.
Майонез – 190 г.

Приготовление:

Отделить мясо от шкуры и костей, произвольно нарезать.
Огурец помыть, по необходимости, почистить. Порезать соломкой или кубиками.
Открыть банку с фасолью и слить с нее жидкость.

Нарезать мелко зелень.
Все продукты соединить в глубокой миске, посолить, поперчить, заправить майонезом. Поставить салат в холодильнике на 2 часа.

Слоёный салат с копченым окорочком и овощами

Салат с овощами и копченым окорочком – это прекрасное летнее решение. Овощной салат, гармонично дополняет копченая курочка. Пару минут – и у вас готово превосходное блюдо.

Ингредиенты:

Огурец
Красный болгарский перец
Помидор
Консервированный горошек
Майонез
Копченый окорочок
Зелень
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Помыть овощи. Помидор, огурец и перец нарезать соломкой.
Куриный окорочок разобрать на волокна. Удалить с него шкуру и порезать мясо соломкой.
Мелко нарубить зелень.
Посолить и поперчить все составляющие салата.
Начинаем укладывать ингредиенты слоями: первым слоем выложить огурцы, вторым – помидоры. Следующий слой – перец. Поверх перца улаживаем зеленый горошек и мясо курицы. Сверху все смазываем майонезом, присыпаем зеленью, украшаем мелкими кубиками огурца. По желанию, можно перемазать майонезом каждый слой.

Рецепт салата из копченого окорочка с кукурузой

Идеально этот салат подойдет до праздничного стола. Нарядный вид и изысканный вкус, делают его одним из самых популярных блюд. Вкус этого салата превзойдет все ваши ожидания. И главное, что готовится он без использования майонеза, что делает салат более низкокалорийным.

Ингредиенты:

Консервированная кукуруза – 1 банка
Окорочка – 2 шт.
Черные маслины – 1 банка
Сухарики – 80 г.
Сыр Фета – 200 г.
Листовой салат – 50 г.
Уксус бальзамический – 1 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Для начала приготовления, нужно снять мясо с окороков и нарезать его небольшими кубиками.

Слить с кукурузы маринад, добавить ее к мясу.

Салат хорошо вымыть и выстелить им блюдо. Остальные 2-3 листа порвать и добавить в салат.

Сухарики поломать на небольшие кубики.

Можно использовать готовые сухарики с магазина, но для того, что бы не перебивать вкус остальных составляющих, лучше приготовить сухарики самому. Для этого, поместите порезанный на кубики хлеб в микроволновую печь на 1-2 минуты.

Далее нужно сделать заправку. Смешиваем бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец.

Салат выложить в салатницу, сверху пересыпать сухариками, целыми маслинами (без косточек) и кубиками сыра Фета. Если Фета кому-то не по душе, можно заменить слабосоленой брынзой. Затем полить салат заправкой. Перемешивать его стоит уже на столе, перед тем, как насыпать в тарелки.

Вкусный салат с копченой курицей

На праздник всегда хочется попробовать, что-то вкусненькое. Но салатик можно приготовить не только на праздник, но и в будний день. Этот салат получается недорогой, так как в нем обычные продукты, которые стоят совсем не много. Все получается очень вкусно.

Ингредиенты:

Свежие огурцы – 300 г.
Окорочок копченный – 300 г.
Яйца – 4 шт.
Консервированная кукуруза – 1 банка
Майонез – 1 ст. л.
Сметана – 1 ст. л.
Горчица – 1 ч. л.
Укроп – 50 г.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Для начала приготовления нам нужно отварить яйца вкрутую.
Очищаем копченый окорок от костей и кожи, нарезаем мелкими кубиками.
Моем огурцы. Очищаем от кожицы и нарезаем соломкой.
Остуживаем яйца, чистим и нарезаем, так же кубиками.
Промываем укроп и нарезаем его как помельче, если не спешите, можно порвать его руками, это придаст больше ароматности.
Все ингредиенты сложить в салатник, добавить кукурузу, которую предварительно нужно хорошенько промыть и слить с нее жидкость.
Для заправки смешиваем майонез, сметану и горчицу.
Все солим и перчим. Хорошо перемешиваем и салат готов. Вкусно, просто, быстро. По желанию можно украсить салат свежим огурцом.

Салат из копченого окорочка с черносливом

В этого салата очень презентабельный вид и необычный вкус. Особенно эффектно блюдо смотрится в прозрачном салатнике или креманке или большом бокале.

Ингредиенты:

Морковь – 2 шт.
Копченые окорочка – 2 шт.
Чернослив – 200 г.
Яйца – 4 шт.
Майонез – по вкусу
Голландский сыр – 200 г.
Для украшения свежая зелень
Соль – по вкусу

Приготовление:

Начнем с того, что поставим вариться яйца.
Снимаем мясо с окорочков и нарезаем его кубиками.
Берем сочную и яркую морковку, чистим и натираем на крупной терке.
Берем чернослив. Если он слишком сухой, заливаем его кипятком на 5 минут, а затем нарезаем мелкими кусочками.
Сыр натираем на крупной терке.
Яйца, отваренные вкрутую, рубим ножом на небольшие кусочки.

Начинаем выкладывать слоя салата:

Нижним слоем выкладываем морковь и покрываем ее «паутинкой» майонеза. Затем, мясом полностью закрываем морковь. Мясо так же покрываем «паутинкой» майонеза. Укладываем чернослив, слегка промазываем его майонезом, а поверх чернослива – рубленые яйца. Солим и перчим, майонезом смазывать не нужно. На яйца выкладываем тертый сыр. Готовый салат нужно поставить в холодильник на 1-2 часа, для того что бы он пропитался.

Салат готов.

Салат с копчёной курицей и яблоком

Вкуснейший салат с копченым куриным мясом и яблоками. Этот рецепт просто находка. Если у вас в холодильнике нет ничего, кроме курицы, яиц, яблок и крахмала в тумбочке – вперед готовить вкуснейший салат.

Ингредиенты:

Копченый окорочок – 2 шт.
Яйца – 4 шт.
Крахмал – 2 ст. л.
Кислые яблоки – 2 шт.
Майонез – 5-6 ст. л.
Зелень лука
Зубчик чеснока
Растительное масло для жарки
Соль – по вкусу

Приготовление:

Для начала приготовления нам нужно приготовить блинчики: разбиваем яйца, добавляем крахмал. Хорошо взбиваем. Сковородку смазываем растительным маслом и начинаем жарить блинчики.
Снимаем кожу с окорочков и отделяем мясо от костей. Нарезаем соломкой. Перекладываем мясо в миску.
Остывшие блинчики заворачиваем в рулет и нарезаем соломкой, отправляем к курице.
Яблоко очищаем от кожуры и семян, как же нарезаем соломкой и отправляем в миску.
Чеснок пропускаем через чесночницу, добавляем в майонез. Хорошо перемешиваем и заправляем салат.
Украшаем салат, мелко порезанным, зеленым луком.

Салат «Гранатовый браслет»

Этот салат, очень красиво смотрится на столе, за счет своего яркого вида. Но это не единственное его достоинство. При всей его простоте, необычное сочетание граната с остальными продуктами, добавляют в его вкус, нотки пикантности и необыкновенности.

Ингредиенты:

Куриное филе (куриная грудка, окорочка без костей) – 300 г.
Картофель – 2 шт.
Свекла – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Гранат – 1-2 шт.
Орехи грецкие – 2 ст. л.
Масло растительное для жарки
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Для начала нужно подготовить продукты, для приготовления салата. Для этого необходимо отварить картофель, свеклу, морковь, и яйца.
Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета, затем даем ему остыть.
Мясо курицы нарезаем кубиками или соломкой, как вам нравится.
Сваренные овощи и яйца очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
Для того, что бы предать нашему салату форму браслета, нам понадобится стакан подходящего диаметра. Ставим его на середину блюда и начинаем укладывать салат слоями.
На дно ложем картофель, слегка солим и смазываем майонезом. Второй слой – курица. Промазываем ее майонезом, затем выкладываем лук, а поверх лука морковь. Следующий слой – измельченные орехи. На орехи выкладываем свеклу, перемазываем ее майонезом, сверху укладываем зерна граната. Салат готов.
Желательно данный салат готовить на ночь, что бы он мог постоять 10-12 часов в холодильнике и полностью пропитаться.

www.salatyday.ru

простые рецепты с пошаговыми фото

Продумываете праздничное меню? Обратите внимание на салат с копченым окорочком. Эта закуска полюбилась гурманам за простоту приготовления, невероятный вкус и сытость. Копченое мясо курицы сочетается со многими ингредиентами. Так что смело будем экспериментировать и вносить новые вкусовые нотки в классический салатик!

Советы кулинаров:

Копченые окорочка можно сочетать с любыми овощами и грибами. Но не стоит в одном блюде смешивать свежие томаты и огурчики, поскольку тогда вкус мяса не будет ярко выраженным.
Не нужно также одновременно добавлять в салатик грибы и фасоль. Дело в том, что бобовые приглушат вкус грибочков.
Заправлять салат с копченым окорочком можно майонезом, сметаной и домашним йогуртом без добавок.
Вместо окорочков можно использовать любые другие части копченого мяса курицы. Но помните, что грудка сама по себе суховата, а крылышки и спинки содержат много костей, и их нужно добавлять в большем количестве, чем окорочков.

На заметку! Если вы придерживаетесь диетического рациона, замените копченые окорочка отварным мясом курицы. Правда, тогда салатик будет менее сочным и ярким.

Сытный и питательный салат

Приготовим пикантный салат с копченым окорочком. Пошаговый рецепт с фото поможет нам справиться с этой простой задачей. Такую закуску можно подавать как отдельно, так и в сочетании с любым гарниром.

Состав:

1 копченый окорок;
300 г кукурузы консервированной;
300 г фасоли консервированной;
2 луковицы;
100 г сухариков;
3-4 чесночных зубчиков;
масло очищенное растительное;
майонез.

Приготовление:

Луковицы очистим и нашинкуем тоненькими полукольцами.
Пассеруем лучок на масле растительном до золотистого цвета и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы стек жир.
С кукурузы и фасоли нужно слить сок.
Мясо мелко нарежем.
Чесночные зубчики измельчим на терке либо пропустим через пресс.
Подготовленные продукты выкладываем в салатницу и добавляем майонез. Сухарики пока не трогаем. Аккуратно перемешиваем салатик.
Поместим салат в холодильник на пару часов, а перед подачей к столу добавим в него сухарики. Салат с копченым окорочком и сухариками готов!

Внимание! Если вы заправляете салат майонезом, как правило, солить его не нужно. При необходимости добавьте немного соли.

Легкая и аппетитная закуска

Салат с копченым окорочком и кукурузой можно приготовить с добавлением капусты пекинской. Блюдо получается легким и в то же время довольно сытным.

Состав:

0,3 кг копченого окорока;
100 г кукурузы консервированной;
веточки свежей петрушки;
4 яйца;
½ кочана капусты пекинской;
майонез.

Приготовление:

Совет! Чтобы скорлупа не треснула в процессе варки, добавьте в воду немного соли.

Отварим яйца, как говорится, вкрутую. Очистим их и измельчим кубиками.
Капусту ополоснем и обсушим. Отделим листочки.
Теперь нам нужно нижние части листов отрезать от верхних, то есть разделить их на две половины.
Нижние части капустных листов измельчаем, а верхние пока оставим.
Куриный окорок нарежем полосками.
С кукурузы сольем сок.
Соединим все компоненты и перемешаем с майонезом.
Блюдо застилаем оставшимися капустными листочками, а сверху выкладываем салатик.
Украшаем его веточками петрушками. Готово!

Праздничная закуска на скорую руку

Не знаете, что подать к праздничному столу в качестве холодной закуски? Приготовьте салат с копченым окорочком и корейской морковкой. Это пикантное и ароматное блюдо обязательно понравится вашим гостям.

Состав:

250 г копченого окорока;
огурец;
150 г моркови по-корейски;
3 яйца;
майонез;
зелень.

Приготовление:

Подготовим нужные нам продукты. Яйца заранее отварим и остудим. Огурчик промоем.
Окорок и огурчик нарежем соломкой.
Яйца очистим и тоже измельчим соломкой.
В салатницу выложим огурец, яйца, мясо и морковь по-корейски.
Заправим закуску майонезом и украсим зеленью.

Внимание! Такому салату достаточно настояться всего пять минут. Если его выдержать в холодильнике дольше, огурец пустит сок, что испортит аппетитный вид блюда.

Оливье на новый лад

По списку необходимых ингредиентов этот салат напоминает оливье. Однако вкус этих блюд существенно отличается, а куриный окорок вносит нотки пикантности и изысканности.

Состав:

0,3 кг копченого окорока;
4-5 картофелин;
5 яиц;
250 г консервированного горошка;
2 огурца;
лук;
майонез;
соль;
зелень;
по вкусу молотый перчик черный.

Приготовление:

С горошка сольем сок и выложим его в салатницу.
Яйца отварим, очистим и измельчим кубиками.
Огурчики промоем и нарежем кубиками.
Окорок нарежем нетолстой соломкой.
Лук очистим и измельчим удобным способом. Предварительно его можно замариновать.
Соединяем подготовленные ингредиенты с горошком.
Картофель отварим в мундире, очистим и нарежем кубиками, добавим в салатницу.
Добавим измельченную зелень, майонез, по вкусу молотый перчик черный и при необходимости соль, перемешаем.
Выкладываем салат на тарелку и подаем к столу.

Расширяем кулинарные горизонты

Рассмотрим еще один вариант приготовления салата с копченым окороком. Он получается вкусным и хрустящим благодаря сухарикам.

Состав:

0,5 кг копченого окорока;
250 г моркови по-корейски;
1 б. кукурузы консервированной;
майонез;
по вкусу сухарики.

Приготовление:

Куриный окорок нарезаем кубиками.
С кукурузы сольем сок и соединим ее с мясом курицы.
Добавим морковь по-корейски.
Заправим закуску майонезом и перемешаем.
Перед подачей на стол добавим в салатик сухарики и перемешаем его.
Можно лакомиться вкусной закуской!

Оригинальный салатик «Корзинка»

Салат с копченым окорочком и грибами станет настоящей изюминкой праздничного меню. Он обладает не только отменным вкусом, но и оригинальным внешним видом.

Состав:

0,2 кг шампиньонов;
0,3 кг копченого окорока;
2 моркови;
лук;
масло очищенное растительное;
1 ст. л. майонеза;
1 ст. л. сметаны;
1 ст. л. горчицы;
150 г сыра;
4-5 шт. редиса;
соль;
зелень.

Приготовление:

Морковь промоем. Одну отварим, а вторую очистим и измельчим соломкой.
Лук и грибочки почистим и мелко нашинкуем.
Куриный окорок нам тоже нужно нарезать небольшими кубиками.
На масле растительном пассеруем морковь несколько минут, затем выкладываем лук и грибы.
Вводим соль и обжариваем до готовности.
В отдельной емкости соединим сметану, горчицу и майонез.
В глубокой миске смешиваем шампиньоны с овощами и окорок.
Добавим заправку и перемешаем.
Берем плоское блюдо и выкладываем на него салатик, придав ему форму круга.
Сыр нарезаем небольшими прямоугольниками. Выкладываем его сверху салата, придавая форму корзинки. Оставьте часть сыра, чтобы выложить из него ручку корзины.
Зелень промываем и шинкуем, только не слишком мелко. Выкладываем зелень в середину нашей корзинки.
Из вареной моркови и редиса делаем цветочки: сначала нарежем их тонкими полосками, а затем скрутим.
Выкладываем овощные цветы на зелень.
Вот такая закуска у нас получилась.

Салат с копченым окорочком - как просто и вкусно приготовить по пошаговым рецептам с фото

Даже очень питательная закуска или легкий ужин могут готовиться недолго, если используются не требующие обработки продукты. Тем, у кого часто случается дефицит времени на подготовку меню к приходу гостей, рекомендовано записать хотя бы один рецепт салата с копченой курицей – спасение для любой ситуации.

Как приготовить салат с копченой курицей

Делать блюда с окорочком легко, когда он уже термически обработан. Убрать кожу, пленки, кость, нарезать, а после приготовить салат с копченой курицей, положив абсолютно любые компоненты. Заправкой может выступать оливковое масло, сметана, сложный соус – с окорочком дружит все. Единственная пара рекомендаций: старайтесь не добавлять животных белков и обязательно проверяйте качество магазинного продукта, т.к. готовое мясо не всегда хорошее.

Рецепт салата с копченой курицей

Большинство закусок с окорочком, который коптили в магазине, являются экспресс-блюдами, поскольку такое мясо преимущественно покупают, когда нет возможности запечь или обжарить сырое. Каждый рецепт салата с копченой курицей из приведенных ниже может спасти вас в условиях внезапного визита гостей или необходимости за короткий срок сделать много закусок.

Салат с копченой курицей и корейской морковью

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1275 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Салат с копченой курицей и корейской морковью среди всех, что рассмотрены здесь, самый долгий по времени создания, но только если вам приходится сначала мариновать главный корнеплод. При наличии законсервированной острой моркови вы дополняете ее окорочком и остальными элементами пикантного салатика и сразу наслаждаетесь им. Подачу осуществляют в глубокой миске.

Ингредиенты:

окорок куриный;
морковка – 245 г;
перец острый – 2 г;
кориандр – 1 ч. л.;
уксус – 10 мл;
сахар – 12 г;
майонез – 60 г;
банка кукурузы.

Способ приготовления:

Посыпать сахаром, перцем, кориандром тертую морковь. Залить уксусом, дать постоять час, не унося в холодильник.
Кукурузные зерна выловить шумовкой.
Соединить все с майонезом и нарезанным кубиками окорочком.

Салат с копченой курицей и грибами

Время приготовления: 12 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 1707 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Привлекательный сытный слоеный салат с копченой курицей и грибами – элемент праздничного меню, особенно если сделать порционную подачу. Оформить ее легко: свернуть полосу картона кругом, заполнить составляющими салата по слоям, а после убрать вспомогательный элемент. При желании разложите по поверхности листики кудрявой петрушки или иной свежей зелени.

Ингредиенты:

шампиньоны – 265 г;
окорочок – 400 г;
помидоры сливки – 3 шт.;
сыр – 125 г;
майонез – 25 г;
растительное масло.

Способ приготовления:

Кубиками нарезанные томаты перемешать с окорочком (порезать аналогично по размеру).
Грибы порезать пополам, жарить 8 минут.
Выложить слоями, начиная окорочком, заканчивая сырной шапкой.

Салат с копченой курицей и черносливом

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 2117 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Салат с копченой курицей и черносливом обладает сладким вкусом, обеспеченным сухофруктом и моцареллой, очень питательный и привлекательный. Если брать сыр, имеющий классическую форму большого куска, придется его натирать или снимать овощечисткой слайсы, иначе пострадает внешний вид салатика. Орехи подходят любые, но предпочтительны кешью/пекан.

Ингредиенты:

мясо от окорочков – 450 г;
чернослив – 170 г;
орехи – 75 г;
моцарелла perlini – 140 г;
соус соевый – 15 мл.

Способ приготовления:

Запаренный чернослив нарезать соломкой, с окорочком действовать аналогично.
Шарики моцареллы порубить пополам. Орехи раздробить.
Собрать салатик, сверху тонко разлить соус.

Салат с копченой курицей и сыром

Время приготовления: 5 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 1227 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Салат с копченой курицей и сыром напоминает облегченный быстрый вариант Цезаря, в котором отсутствует сложносочиненная заправка, нет сухариков. Хотя, при наличии лишнего получаса, можете порезать кубиками батон и обжарить, чтобы украсить готовый салат из копченого окорочка. Сыр желательно брать длительной выдержки, т.к. мягкие сорта не дадут тонкие слайсы.

Ингредиенты:

окорочок – 300 г;
листья салатные – 100 г;
сыр – 140 г;
крупная соль;
масло оливковое – 1 ч. л.;
уксус бальзамический – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Помыть листья салатные, разорвать руками.
Мясо порубить кубиками, сыр нарезать слайсами.
На плоской тарелке собрать горкой на плоскую тарелку. Перемешать, заправить масляно-уксусным тандемом.

Салат с копченым окорочком и кукурузой

Время приготовления: 5 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1044 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Салат с копченым окорочком и кукурузой привлекателен внешне и на вкус. При использовании консервированных зерен с них сливают воду и сразу пересыпают их в салатник. Замороженные нужно прогреть на сковороде, чтобы убрать влагу изнутри, и остудить. Перцев можно взять несколько, разных оттенков, от каждого отрезать треть: простой салатик станет ярче.

Ингредиенты:

окорочок – 350 г;
кукуруза – 200 г;
болгарский перец;
йогурт – 15 г;
руккола.

Способ приготовления:

Перец настрогать полукольцами, кукурузу высыпать на дуршлаг.
С окорочком поступить идентично перцу – порезать короткими тонкими брусочками. Добавить прочие компоненты.
Залить йогуртом, посыпать изорванной руками рукколой.

Салат с копченой курицей и солеными огурцами

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 959 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Простой салат с копченой курицей и солеными огурцами за счет дополнения в виде маринованных грибов (рекомендованы опята, но отличный вкус создадут и лисички, шампиньоны) получается пикантным, легким, идеально подходит к гречневой каше или турецкому булгуру. Заправить можно маринадом от грибов, исключив сметану – салат из копченого окорочка станет менее жирным.

Ингредиенты:

опята маринованные – 150 г;
окорочок – 250 г;
огурчики соленые – 3 шт.;
сыр твердый – 85 г;
сметана – на прослойку.

Способ приготовления:

У каждого опенка срезать шапочки, укладывать в салатник плотно.
Сверху укрыть окорочком (пласты), кубиками огурцов (заранее выловить из рассола) и тертым сыром. Слои промазывать обязательно.

Салат с копченой курицей и картофелем

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 859 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Питательный салат с копченой курицей и картофелем не подойдет для диеты (крахмалистый клубнеплод с окорочком – тандем тяжелый), зато быстро утолит вечерний голод. Он не самый быстрый по скорости создания, т.к. картофель нужно отварить (морковь можно оставить сырой – по желанию), но все компенсируется вкусом, видом, питательностью. Сметану можете заменить на легкий майонез, а для пикантности ввести специи.

Ингредиенты:

картошка – 2 шт.;
окорочок – 300 г;
сметана – 15 г;
морковь;
укроп – 20 г.

Способ приготовления:

Запечь картошку, пропарить морковь. Порубить кубиками.
Укроп помыть, порвать.
Укрыть нарезанным окорочком, полить сметаной, смешать.

Салат из копченой курицы и ананаса

Время приготовления: 5 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 1789 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Сладкий, экзотический, вкусный, красивый – салат из копченой курицы и ананаса давно полюбился не только профессиональным поварам: у большинства хозяек это тоже коронный рецепт. Минимум усилий, но целая феерия вкуса и эстетического восторга. Для украшения можно взять орешки (обжаренные), продукты выкладывать стопкой, а все слои смазывать йогуртом.

Ингредиенты:

банка консервированных ананасов;
окорочок – 400 г;
сыр – 190 г;
зубчик чеснока;
йогурт – 35 мл.

Способ приготовления:

Порезать ананасы одинаково с окорочком.
Чеснок (тереть или нарезать и раздавить) ввести в йогурт.
Добавить сыр, все перемешать в салатнице.

Салат с помидорами и копченой курицей

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1183 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Аппетитный салат с помидорами и копченой курицей обладает легкими итальянскими нотами, которые станут более выраженными, если вы замените оливковым маслом майонез. Томаты можно подвялить – салатик получится еще интереснее. Для этого их режут продольно пополам, сбрызгивают маслом, солят, запекают до потемнения. Остудите до смешивания с окорочком.

Ингредиенты:

томаты черри – 15 шт.;
окорочка подкопченные – 400 г;
оливки – 90 г;
яйцо вареное;
майонез – 15 г;
сок лимона – 12 г;
прованские травы.

Способ приготовления:

Начать создавать заправку: сделать смесь из майонеза, размятого яичного желтка, прованских трав, лимонного сока.
Белок нарубить мелко, черри и оливки – четвертинками.
Перемешать все с нарезанным кубиками окорочком, перед выносом на стол заправить.

Салат с копченым окорочком и свежим огурцом

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1094 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Салат с копченым окорочком и свежим огурцом не имеет экзотических компонентов, не предполагает сложных манипуляций, однако результат идеален. Секрет – правильно подобранные продукты плюс аккуратная их нарезка, при которой они составляют гармоничную композицию. Если вы взяли перепелиные яйца, режьте четвертинками. Майонез можно убрать, поставив на его место 10%-ную сметану.

Ингредиенты:

окорочок – 300 г;
вареные яйца – 3 шт.;
огурец – 200 г;
майонез – 20 г;
молотый перец.

Способ приготовления:

Огурец очищают, на терке превращают в слайсы.
Яйца остужают и с окорочком режут кубиками.
Перемешивают все, заправляют майонезом, перчат, настаивают полчаса.

Салат с копченым окорочком и фасолью

Время приготовления: 3 минуты.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 1738 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: легкая.

Салат с копченым окорочком и фасолью готовится ровно 3 минуты, которые нужны вам, чтобы вскрыть банку консервов, нарезать мясо, измельчить сыр и чеснок. Он легкий, поэтому рекомендован девушкам, следящим за калориями на тарелке, особенно если взять Пармезан или, напротив, мягкий Адыгейский. Однако сухарики худеющим нужно делать самостоятельно. При желании вводят специи, придающие пикантность.

Ингредиенты:

банка красной фасоли;
окорочка подкопченные – 350 г;
сухарики – 80 г;
зубчик чесночный;
сыр – 120 г.

Способ приготовления:

Крупно натереть сыр, измельчить чеснок.
Перемешать с фасолью, окорочком (нарезать кубиками). Бросить сухарики.

Салат с копченой курицей и маринованным луком

Время приготовления: 1 час 5 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1069 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Своим составом салат с копченой курицей и маринованным луком может вызвать недоумение – всего 2 «серьезных» элемента, пучок зелени, заправка. Однако не недооценивайте его. Отварите пасту или картофель – вы получите прекрасный ужин, который покорит вас своей сытностью, обусловленной окорочком. Лук рекомендовано брать фиолетовый – у него нежнее вкус.

Ингредиенты:

репчатый лук – 3 шт.;
окорочок – 400 г;
пучок укропа;
уксус – 3 ст. л.;
сахар – 12 г;
перец черный – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Сбрызнуть кольца лука уксусом, приправить, посолить.
Через час отжать, посыпать укропом, дополнить нарезанным соломкой окорочком.

Салат с копченым окорочком и сухариками

Время приготовления: 5 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1287 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Быстрый салат с копченым окорочком и сухариками составит отличный тандем любому гарниру. При желании бросьте туда еще немного зеленого лука, а томатную пасту разрешено заменить кетчупом. Класть сухарики в этот салатик с окорочком нужно ровно перед его выносом на стол, смешивать – уже перед раздачей порций гостям. Для большей сытности порежьте сюда яйцо.

Ингредиенты:

окорочка – 370 г;
зеленый горошек – банка;
горчица дижонская – 10 г;
пачка сухариков;
томат-паста – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Выловленный из банки горошек дополнить нарезанным окорочком (кусочки маленького размера), посыпать сухариками.
Горчицу влить к томатной пасте, взбить, заправить салатик.

Салат с пекинской капустой и копченым окорочком

Время приготовления: 5 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 889 ккал.
Предназначение: на перекус.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Низкокалорийный салат с пекинской капустой и копченым окорочком – идеальный выбор во время похудения. Еще более питательным он станет, если сюда бросить нарезанный огурец, дополненный яичным белком. Аналогично можно делать его на вареном курином филе. Этот рецепт салата с копченым окорочком выручит, когда нужно придумать быстрый, но полезный перекус.

Ингредиенты:

куриные окорочка – 350 г;
китайская капуста – 300 г;
яблоко;
лимон;
кунжут – щепотка.

Способ приготовления:

Помыть пекинку, нашинковать.
Почистить яблоко, натереть, сбрызнуть соком лимона.
Окорочок нарезать соломкой, натереть дольками цитруса (выбросить их после).
Перемешивать легко, чтобы не передавить компоненты. Посыпать кунжутом.

Узнайте больше рецептов приготовления салата с копченой курицей.

Видео: Салат из корейской моркови и копченого окорочка

sovets.net

10 замечательных салатов с копчеными окорочками

Копченый окорочок – это не только вкусный продукт, но и замечательный ингредиент для салатов.

А так как он уже готов к использованию, закуски готовятся очень быстро, что является большим плюсом.

Салат с копченым окорочком – общие принципы приготовления

Куриный окорочок – достаточно нежный продукт, но вместе с этим и жирный. Поэтому для приготовления салатов кожа удаляется вместе с костью и не используется. Мясо нарезают кубиками или соломкой, смешивают с другими ингредиентами или собирают слои.

Окорочок хорошо сочетается с отварными и свежими овощами, грибами, различными специями, бобами, сыром и даже фруктами. В качестве заправок можно использовать майонез, масло, сметанные соусы, горчицу, соевый соус.

В любом салате важно делать упор на свежесть и качество продуктов. При смешивании ингредиентов, срок годности каждого резко сокращается. Копченый окорочок должен быть гладким, блестящим, без посторонних запахов и липкого налета на кожице. При разрезе на косточке не должно быть сукровицы.

Рецепт 1: Салат с копченым окорочком «Мужской каприз»

Своему названию этот салат с копченым окорочком обязан сытностью. Поэтому особенно приходится по вкусу мужчинам. Готовится слоями, может выкладываться на большое блюдо или порционно.

Требуемые ингредиенты

• 1 большой окорочок;

• 4 яйца;

• 0,15 кг сыра;

• 2 луковицы;

• майонез;

• уксус, перец.

Способ приготовления

1. Лук режем тонкими, почти прозрачными кубиками и заливаем подкисленной уксусом водой. Оставляем мариноваться на полчаса, можно больше.

2. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, нарезаем мелкими кубиками. Отставляем пока в сторону.

3. Окорочок освобождаем от лишнего жира и шкуры, нарезаем кубиками, укладываем первым слоем на плоскую тарелку. Смазываем майонезом.

4. Лук отжимает от маринада, выкладываем поверх мяса, присыпаем черным или красным перцем.

5. Выкладываем слой яиц, промазываем майонезом и сверху все засыпаем тертым сыром. Даем салату пропитаться 2-3 часа и можно подавать на стол.

Рецепт 2: Салат с копченым окорочком и грибами «Коронный»

Для приготовления этого салата с копченым окорочком используются обжаренные шампиньоны. Но оно получается не менее вкусным с маринованным грибочками, в таком варианте нужно тщательно слить рассол, подержав в дуршлаге некоторое время.

Требуемые ингредиенты

• копченый окорочок;

• 0,3 кг шампиньонов;

• свежий огурец;

• зеленый лук;

• майонез;

• 3-4 яйца.

Способ приготовления

1. Ставим варить яйца и обжариваем на масле порезанные кубиками шампиньоны, солим. Затем сковороду ставим одной стороной на возвышенность, чтобы стекли излишки масла.

2. Окорочок разделываем, нарезаем мелкими кубиками, укладываем на тарелку.

3. Вторым слоем раскладываем обжаренные и остывшие грибы. Смазываем тонким слоем майонеза.

4. На грибы выкладываем слой из мелко порезанного огурца, на него порезанный зеленый лук.

5. Укладываем измельченные яйца. Оставляем 2 желтка и половинку белка для украшения. Немного солим и промазываем майонезом.

6. Желтки трем сверху на салат. Украшаем тонкими колечками огурца и белком, вырезанным зигзагообразно в виде короны.

Рецепт 3: Салат с копченым окорочком «Палочка-выручалочка»

Для многих рецепт этого салата с копченым окорочком может стать настоящей находкой. Сытный, состоит из доступных продуктов и имеет замечательный вкус. Из этого количества продуктов получается приличная порция, которой легко можно накормить семью из 4 человек. Кстати, в этом салате копченый окорочок можно использовать вместе с кожей, в сочетании с картофелем он не будет казаться жирным.

Требуемые ингредиенты

• 1 окорочок;

• 5 картофелин;

• 2 луковицы;

• 5 яиц;

• 1 зубок чеснока;

• 3 огурчиков соленых;

• майонез;

• соль, перец.

Способ приготовления

1. Картофель и яйца отвариваем, остужаем, очищаем и нарезаем одинаковыми кубиками.

2. Копченый окорочок отделяем от кости, также нарезаем кубиками, отправляем к остальным ингредиентам.

3. Луковицы очищаем, мелко нарезаем, складываем в дуршлаг и обдаем кипятком. Остужаем и отправляем в салат.

4. Соленые огурцы мелко режем, сцеживаем лишний рассол, высыпаем в миску с салатом.

5. Добавляем майонез, измельченный чеснок, если огурцы недостаточно соленые, то и соль. Все вместе перемешиваем и большая порция простого, но сытного и вкусного салата готова!

Рецепт 4: Салат с копченым окорочком и орехами «Ананас»

Консервированные ананасы и курица – это уже классическое сочетание, которое известно своим вкусом. Не менее интересным получается салат с копченым окорочком и тропическим фруктом. Кроме вкусовых качеств, он порадует эффектным видом. Все ингредиенты берутся примерно в одинаковом количестве.

Требуемые ингредиенты

• куриный окорочок;

• консервированные ананасы;

• маринованные шампиньоны;

• яйца;

• зеленый лук;

• грецкие орехи;

• майонез.

Способ приготовления

1. Яйца отвариваем, чистим и нарезаем кубиками. С грибов и ананасов сливаем маринад, с окорочка снимаем кожу и все также измельчаем небольшими кусочками.

2. Выкладываем на плоское блюдо копченый окорочок в виде овала, не наго порезанные грибы и промазываем майонезом.

3. На грибы кладем ананасы, затем яйца, придаем салату округлую форму, имитируя половинку ананаса. Промазываем со всех сторон майонезом.

4. Выкладываем на салат целые ядра ореха или посыпаем рублеными кусочками, с одной стороны кладем перья зеленого лука, имитирующие хвостик ананаса.

Рецепт 5: Салат с копченым окорочком и яблоками «Принц»

Яблоки салату с копченым окорочком придают кислинку. Вкус получается интересный, необычный. Готовится блюдо слоями, можно сделать общим или собрать закуску порционно. В качестве заправки используется смесь майонеза со сметаной в пропорции 1:1.

Требуемые ингредиенты

• 2 окорочка;

• 2 яблока, лучше использовать кислые сорта;

• 4 яйца вареных;

• 0,2 кг сыра;

• майонез;

• сметана;

• соль.

Способ приготовления

1. Нарезаем куриные окорочка мелкими кубиками и выкладываем на блюдо.

2. Смешиваем майонез со сметаной, солим и промазываем слой окорочков.

3. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, измельчаем на мелкой терке и выкладываем следующим слоем, слегка смазываем сметанным соусом.

4. Сыр мелко трем, укладываем на яблоки, смазываем.

5. Яйца разбираем на желтки и белки. На сыр трем слой желтков, финишным покрытием будут белки. Смазываем верх соусом и убираем салат на пару часов в холодильник.

Рецепт 6: Салат с копченым окорочком «Свежесть»

Замечательный салатик с копченым окорочком, который отличается от остальных легкостью, так как почти полностью состоит из свежих овощей. В рецепте используется пекинская капуста, но при желании ее можно заменить салатом айсберг, белокочанной и краснокочанной.

Требуемые ингредиенты

• окорочок;

• 2 огурца;

• 0,4 кг пекинской капусты;

• 1 болгарский перец;

• винный или яблочный уксус;

• зелень;

• нерафинированное масло;

• соль.

Способ приготовления

1. В первую очередь нарезаем пекинскую капусту крупными кубиками, добавляем соль, винный уксус и перемешиваем. Отставляем в сторону, чтобы она немного промариновалась и дала сок.

2. В отдельную миску нарезаем кубиками копченый окорочок, огурец, перец, добавляем измельченную зелень, соль, немного масла, перемешиваем.

3. С пекинской капусты сливаем лишний сок и выкладываем ее на плоскую тарелку толстым слоем. На середину кладем второй салат из окорочка с овощами и можно подавать к столу.

Рецепт 7: Салат с копченым окорочком остренький

Этот салат с копченым окорочком и корейской морковью. Он имеет очень яркий аромат и вкус. Также в рецепте идут маринованные опята, которые желательно не заменять другими грибами.

Требуемые ингредиенты

• окорочок;

• 0,3 кг моркови;

• болгарский перец;

• 0,3 кг маринованных опят;

• 2 луковицы;

• уксус;

• ложка острой горчицы;

• масло, острый перец.

Способ приготовления

1. Корейскую морковь нужно порезать ножом, чтобы она была немного короче.

2. Окорочок очищаем от кожи, режем соломкой и отправляем к моркови.

3. У перца вынимаем семена, режем его соломкой и смешиваем с остальными продуктами.

4. Лук нарезаем полукольцами, маринуем в подкисленной уксусом воде.

5. С маринованных опят сливаем рассол, хорошо промываем их проточной водой, чтобы удалить слизь. Откидываем на дуршлаг, затем отправляем в салат.

6. Лук отжимаем от маринада, выкладываем в салат, добавляем горчицу, немного масла и перемешиваем.

Рецепт 8: Салат с копченым окорочком «Мадемуазель»

Еще один быстрый салатик с копченым окорочком, который можно сделать за 15 минут. Единственное, что нужно отварить – это яйца, но это не займет более 10 минут.

Требуемые ингредиенты

• копченый окорочок;

• 3 вареных яйца;

• луковица;

• 1 свежий огурец;

• банка кукурузы;

• петрушка;

• майонез, соль.

Способ приготовления

1. Нарезаем мелко лук, если он острый, то нужно обдать кипятком и дать воде хорошо стечь.

2. Вареные яйца и окорочок нарезаем мелкими кубиками, также огурец. Все должно быть размером с зернышко кукурузы.

3. Открываем банку консервированной кукурузы, сцеживаем жидкость и отправляем в салат с копченым окорочком.

4. Высыпаем лук, добавляем измельченную петрушку, соль, майонез и перемешиваем. Простой и быстрый салатик готов!

Рецепт 9: Салат с копченым окорочком, фасолью и сухариками

Подобный салат с копченым окорочком готовят многие, но этот отличается особенным соусом, который подчеркивает вкус курятины. В рецепте используются домашние сухарики из белого батона, но можно взять и готовые, продающиеся в пачках. В таком случае лучше выбирать нейтральные вкусы или с ароматом копченостей.

Требуемые ингредиенты

• окорочок;

• банка фасоли в собственном соку;

• 2 свежих огурца;

• пучок укропа;

• растительное масло;

• 0,2 кг батона.

Для соуса:

• 0,1 кг майонеза;

• 2 зубчика чеснока;

• 2 ложки соевого соуса.

Способ приготовления

1. Нарезаем батон кубиками, обжариваем на сковороде, смазанной растительным маслом. Лучше использовать слегка черствый хлеб, тогда его будет проще нарезать.

2. Окорочок нарезаем кубиками, также свежий огурец и отправляем в салатник. Туда же высыпаем измельченный укропчик.

3. Открываем банку фасоли, сливаем сок, промываем бобы прохладной водой и отправляем в салат.

4. Перемешиваем соевый соус с майонезом, добавляем измельченный чеснок, все вместе перетираем ложкой и заправляем салат. Перед подачей добавляем обжаренные сухарики.

Рецепт 10: Салат с копченым окорочком «Сказка»

В этот салат с копченым окорочком входят свежие помидоры. Очень важно выбирать мясистые и сладкие плоды. Если томаты водянистые, то желательно полностью удалить внутренности с семенами, оставив только мясистую шкурку. Также идет твердый сыр. Но не менее вкусно получится с колбасным сыром, его аромат будет перекликаться с окорочком. Блюдо готовится слоями.

Требуемые ингредиенты

• 2 окорочка;

• 4 помидора;

• 2 зубка чеснока;

• 0,2 кг сыра;

• пучок укропа;

• 0,25 кг майонеза.

Способ приготовления

1. Готовим соус из майонеза и измельченного чеснока. По желанию в него можно добавить черный перец.

2. Нарезаем окорочок крупными кубиками, выкладываем на дно тарелки, смазываем соусом. Посыпаем нарезанным укропом.

3. Помидоры разрезаем пополам, при необходимости удаляем лишнюю жидкость и также измельчаем кубиками, смазываем соусом.

4. Посыпаем тертым сыром, смазываем слой соусом, затем сверху еще немного сыра для декоративности.

Салат с копченым окорочком – полезные советы и хитрости

• Кожу и косточки от копченого окорочка не нужно выбрасывать, лучше убрать в морозилку. Их можно будет добавить в бульон при варке супа, от этого первое блюдо будет вкуснее, наваристей и приобретет аромат дымка.

• Чтобы верхний слой сыра на салатах не засыхал, можно обернуть блюдо сверху пищевой пленкой.

• Салат будет аккуратным и красивым, если все ингредиенты резать только кубиками, только соломкой или только тереть на терке. Измельчение разными способами в одном блюде не приветствуется.

• Чтобы сделать из любого блюда праздничную закуску, можно его просто выложить на листья салата и украсить ломтиками входящих ингредиентов. Такое оформление всегда смотрится выигрышно и аппетитно.

vkusnonaskoruyuruku.blogspot.com

Салат с копченым окорочком: сборник рецептов

Копченое куриное мясо отличается особым ароматом и вкусом. Наиболее вкусным считается окорочок, поскольку эта часть курицы чуть жирнее, чем постная грудка. С этим ингредиентом придумано огромное количество блюд. У каждой хозяйки есть свой, годами проверенный рецепт любимого блюда с курицей — копченой, отварной или жареной. Поскольку мясо птицы низкокалорийное и при этом достаточно сочное, оно входит в рецепт многих салатов и закусок.

Отлично сочетаясь с сыром, помидорами, кукурузой, грибами, корейской морковкой и даже ананасом, мясо курицы дает кулинарам неограниченный простор для фантазии и творчества.

Салат с помидорами и копченым куриным окорочком

Салат с копченым окорочком и помидорами

Ингредиенты:

Копченый окорочок — 1шт;
Помидор — 4шт;
Сладкий перец — 1шт;
Лук — 1шт;
Нежирный майонез — 100гр;
Зелень, перец, соль — по вкусу.

Приготовление начинаем с подготовки куриного мяса. Сначала окорочок нужно очистить от шкурки и костей, а мясо нарезать соломкой, чем тоньше, тем лучше. Сладкий перец помыть, очистить от плодоножки и нарезать полукольцами. Лук почистить, нарезать мелкими кусочками — кубиками. Помидор помыть и нарезать соломкой. Затем нужно перемешать все составляющие с куриным мясом и добавить майонез, мелко нарезанную зелень, соль и перец.

Совет: чтобы добавить салату средиземноморскую нотку, можно вместо обычного укропа и петрушки использовать базилик или майоран.

С копченой курицей великолепно сочетаются и бобовые, как свежеприготовленные, так и консервированные. Любой рецепт салата с куриным мясом, фасолью или кукурузой, как правило, прост в приготовлении, но при этом является сытным и полезным блюдом. А еще не стоит забывать, что бобовые, особенно в сочетании с курицей, — великолепный источник полезного для организма белка.

Салат с копченым окорочком, сыром и кукурузой

Ингредиенты:

Куриный окорочок — 1шт;
Консервированная кукуруза — 1 банка;
Болгарский перец — 1шт;
Свежие листья салата — 1 пучок;
Майонез — 100гр;
Твердый сыр — 50гр.

Очищаем куриную ножку от кожи и костей, затем нарезаем небольшими кубиками. Открываем банку с кукурузой и сливаем всю жидкость. Удобнее это делать, откинув кукурузу на дуршлаг.

Болгарский перец моем, очищаем от плодоножки и нарезаем тонкой соломкой. Листья салата хорошо промываем и аккуратно рвем руками на небольшие кусочки. Твердый сыр нарезаем маленькими кубиками.

Перемешиваем овощи с копченостями и сыром, затем заправляем салатик майонезом. Хорошо перемешиваем.

Совет: чтобы был более сытным, можно добавить в готовое блюдо с курицей немного сухариков из белого хлеба. Но в этом случае блюдо нужно немедленно подавать к столу, в противном случае сухарики напитаются влагой, и вкус салата будет испорчен.

Салат с окорочком, шампиньонами и фасолью

Ингредиенты:

Копченый окорочок — 1шт;
Фасоль — 200гр;
Шампиньоны — 200шт;
Луковица — 1шт;
Майонез — 100гр;
Растительное масло — 3ст. ложки;
Зелень, перец, соль.

Фасоль промываем, замачиваем на несколько часов, затем варим на среднем огне до готовности.

Лучше брать не слишком крупную фасоль темного цвета, тогда блюдо будет выглядеть аппетитнее. Куриное мясо срезаем с кости и шинкуем соломкой. Чистим луковицу, нарезаем полукольцами. Мелко нарезанные шампиньоны обжариваем в растительном масле вместе с луком. Затем смешиваем шампиньоны с фасолью и курицей и добавляем майонез. Осталось положить по вкусу соль, перец и нарезанную зелень.

Совет: чтобы упростить рецепт, вместо свежей можно взять консервированную фасоль темного цвета.

Если вы любите более острые блюда с курицей, то вам должен понравиться рецепт питательного салата с корейской морковью.

Считается, что морковь по-корейски может быть только самостоятельным блюдом, уж очень ярко выраженным вкусом она обладает. На самом деле при сочетании с корейской морковкой или свеклой даже самые привычные ингредиенты любого блюда приобретут особый оттенок. Нужно только учитывать, что корейская морковь, как правило, натерта на крупной терке. Поэтому для использования в салатах ее нужно будет дополнительно измельчить ножом.

Салат с копченым куриным окорочком, огурцом и корейской морковкой

Ингредиенты:

Закопченный окорочок — 1шт;
Морковь по-корейски — 200гр;
Яйцо — 2шт;
Свежий огурец — 1шт;
Майонез — 100гр.

Отвариваем яйца, очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке. Теперь яйца нужно выложить на дно салатницы, слегка промазав сверху майонезом. Потом приступаем к мясу. Его нужно очистить от костей, мелко порезать и выложить поверх яиц. Огурец мелко режем и выкладываем следующим слоем. Верхний слой формируем корейской морковью. Поверху салатик покрываем слоем майонеза. Его можно украсить листиками петрушки и укропа.

Совет: рецепт блюда только выиграет, слой с корейской морковкой выложить не только поверх огурца, но еще и поверх мяса.

Опытным кулинарам известно, что с куриным мясом отлично сочетаются любые грибы, как искусственно выращиваемые шампиньоны или вешенка, так и различные лесные грибы — маслята, опята и другие. Их можно использовать жареными, тушеными или маринованными, в зависимости от ваших предпочтений. Главное, что любой из этих вариантов отлично сочетается с курицей.

Салат с копченой курицей, шампиньонами и картофелем

Ингредиенты:

Куриный окорочок — 1шт;
Шампиньоны (жареные или маринованные) — 200гр;
Картофель — 2шт;
Яйцо — 1шт;
Маринованный огурец — 1шт;
Луковица — 1шт;
Майонез — 100гр.

Яйцо варим вкрутую, снимаем скорлупу и трем на терке. Клубни картофеля отвариваем до готовности «в мундире», очищаем, режем кубиками. Нарезаем шампиньоны помельче. Огурец очищаем от шкурки и натираем на крупной терке. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Куриное мясо аккуратно отделяем от костей и кожи, затем мелко режем. Смешиваем яйца и овощи с курицей, добавляем майонез и тщательно перемешиваем.

Совет: рецепт можно слегка видоизменить, добавив вместо маринованного огурца свежий, от этого вкус салата только выиграет.

В случае если вы предпочитаете более необычные блюда, можно внести экзотическую нотку в классический рецепт. Ведь с курятиной великолепно сочетаются ананас, киви и даже манго.

Главное — не переборщить с экзотикой, обязательно добавив в салатик несколько привычных по вкусу продуктов.

Салат с копченым окорочком, плавленым сыром и ананасом

Ингредиенты:

Копченое мясо (окорочок) — 1шт;
Консервированный ананас — 200гр;
Плавленый сыр — 1шт;
Свежий огурец — 1шт;
Луковица — 1шт;
Майонез — 100гр.

Ананас для этого рецепта лучше брать консервированный, нарезанный кружочками. В этом случае его будет проще отцедить от сиропа. Ананас нарезаем мелкими кубиками, добавляем натертый на крупной терке свежий огурец. Затем чистим и нарезаем лук полукольцами. Куриное мясо отделяем от шкурки и костей, разбираем на волокна. Плавленый сыр натираем на мелкой терке. Лучше всего подойдет обычный сливочный сыр без добавок. Теперь смешиваем натертый сыр, ананас и овощи с курицей и майонезом.

Совет: в рецепт этого салата еще можно добавить отварное мелко порубленное куриное яйцо, это улучшит и внешний вид блюда, и его консистенцию.

Одним из самых удачных вариантов считается сочетание различных овощей с копченой курятиной и сыром. Но это не значит, что для приготовления нужно использовать только эти ингредиенты. Вкус салата можно разнообразить многими добавочными составляющими.

Главное, чтобы все продукты, входящие в рецепт блюда, хорошо сочетались между собой. Еще важно соблюдать золотую середину — не добавлять все, что имеется под рукой, а четко продумать список продуктов, исходя из вкусовых предпочтений вашей семьи и гостей.

Салат с окорочком, твердым сыром и овощами

Ингредиенты:

Копченый окорочок — 1шт;
Отварной картофель — 1шт;
Отварная морковь — 1шт;
Твердый сыр — 100гр;
Свежий огурец — 1шт;
Луковица — 1шт;
Яйцо — 2шт;
Майонез — 100гр.

Для этого рецепта можно использовать любой твердый сыр, главное, чтобы его жирность была не меньше 40%. Натираем сыр на крупной терке, выкладываем слоем в салатницу, промазываем майонезом. Теперь идет слой с курицей. Для этого мясо отделяем от костей, мелко рубим и выкладываем поверх сыра, а затем снова смазываем майонезом. Сваренное вкрутую яйцо очищаем, потом нарезаем мелкими кубиками или трем на крупной терке и выкладываем плотным слоем. Теперь добавляем слой натертой на крупной терке моркови, потом картофеля.

Затем нужно выложить слой лука, для этого его режем полукольцами. Сверху добавляем слой майонеза.

Совет: в этот рецепт можно добавить порубленный чеснок, он придаст салату пикантности.

okopchenii.ru

Салат с копченым окорочком - Классический рецепт салата с фото

Если захотелось что-то необычное и несложное в приготовлении, советуем сделать этот салат. Сочетание копченой курицы, грибов и свежего огурца делает это блюдо находкой для гурманов и любителей необычных вкусов.

Компоненты салата с копченым окорочком:

копченый куриный окорочок;
свежий огурец;
шампиньоны;
круто сваренные яйца;
зеленый лук;
подсолнечное масло;
майонез;
соль.

Чтобы салат раскрылся в полной мере, дайте ему несколько часов настояться. А если он предназначается для простого ужина, то слоями можно не выкладывать, тем самым сократив время приготовления.

Готовим

Отделяем копченое мясо от костей и нарезаем на мелкие кубики. Четверть огурца оставляем на украшение, остальную часть мелко крошим. Промытую зелень нарезаем тонкими колечками. Вареные яйца чистятся, желток и половина белка откладываются для украшения, все остальное натирается на крупной терке. Грибы промываются, нарезаются небольшими кусочками и жарятся на подсолнечном масле до золотистого цвета.Глубокую посудину выстилаем пищевой пленкой, дно хорошо смазываем майонезом. Салат с копченым окорочком по рецепту выкладывается слоями:1 слой – тертые яйца;2 слой – огурец;3 слой – зеленый лук;4 слой – обжаренные шампиньоны;5 слой – копченое мясо.Каждый слой поливается майонезом. Ставим блюдо в холодное место, чтобы оно как следует пропиталось. Примерно через час, наш салатик резким движением переворачиваем на широкое плоское блюдо и снимаем с него пленку. Желток, оставленный для украшения, натирается на мелкой терке и посыпается сверху. Украшается белком, полукольцами огурца и зеленым луком.

Загрузка...

ilubima.ru

Узнай рецепт салата с копчёными окорочками, секреты выбора

Копченый окорочок – это не только вкусный продукт, но и замечательный ингредиент для салатов.

А так как он уже готов к использованию, закуски готовятся очень быстро, что является большим плюсом.

Салат с копченым окорочком – общие принципы приготовления

Рецепт 1: Салат с копченым окорочком «Мужской каприз»

Требуемые ингредиенты

• 1 большой окорочок;

• 4 яйца;

• 0,15 кг сыра;

• 2 луковицы;

• майонез;

• уксус, перец.

Способ приготовления

2. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, нарезаем мелкими кубиками. Отставляем пока в сторону.

4. Лук отжимает от маринада, выкладываем поверх мяса, присыпаем черным или красным перцем.

Рецепт 2: Салат с копченым окорочком и грибами «Коронный»

Требуемые ингредиенты

• копченый окорочок;

• 0,3 кг шампиньонов;

• свежий огурец;

• зеленый лук;

• майонез;

• 3-4 яйца.

Способ приготовления

2. Окорочок разделываем, нарезаем мелкими кубиками, укладываем на тарелку.

3. Вторым слоем раскладываем обжаренные и остывшие грибы. Смазываем тонким слоем майонеза.

4. На грибы выкладываем слой из мелко порезанного огурца, на него порезанный зеленый лук.

Рецепт 3: Салат с копченым окорочком «Палочка-выручалочка»

Требуемые ингредиенты

• 1 окорочок;

• 5 картофелин;

• 2 луковицы;

• 5 яиц;

• 1 зубок чеснока;

• 3 огурчиков соленых;

• майонез;

• соль, перец.

Способ приготовления

1. Картофель и яйца отвариваем, остужаем, очищаем и нарезаем одинаковыми кубиками.

2. Копченый окорочок отделяем от кости, также нарезаем кубиками, отправляем к остальным ингредиентам.

3. Луковицы очищаем, мелко нарезаем, складываем в дуршлаг и обдаем кипятком. Остужаем и отправляем в салат.

4. Соленые огурцы мелко режем, сцеживаем лишний рассол, высыпаем в миску с салатом.

Рецепт 4: Салат с копченым окорочком и орехами «Ананас»

Требуемые ингредиенты

• куриный окорочок;

• консервированные ананасы;

• маринованные шампиньоны;

• яйца;

• зеленый лук;

• грецкие орехи;

• майонез.

Способ приготовления

Рецепт 5: Салат с копченым окорочком и яблоками «Принц»

Требуемые ингредиенты

• 2 окорочка;

• 2 яблока, лучше использовать кислые сорта;

• 4 яйца вареных;

• 0,2 кг сыра;

• майонез;

• сметана;

• соль.

Способ приготовления

1. Нарезаем куриные окорочка мелкими кубиками и выкладываем на блюдо.

2. Смешиваем майонез со сметаной, солим и промазываем слой окорочков.

4. Сыр мелко трем, укладываем на яблоки, смазываем.

Рецепт 6: Салат с копченым окорочком «Свежесть»

Требуемые ингредиенты

• окорочок;

• 2 огурца;

• 0,4 кг пекинской капусты;

• 1 болгарский перец;

• винный или яблочный уксус;

• зелень;

• нерафинированное масло;

• соль.

Способ приготовления

Рецепт 7: Салат с копченым окорочком остренький

Требуемые ингредиенты

• окорочок;

• 0,3 кг моркови;

• болгарский перец;

• 0,3 кг маринованных опят;

• 2 луковицы;

• уксус;

• ложка острой горчицы;

• масло, острый перец.

Способ приготовления

1. Корейскую морковь нужно порезать ножом, чтобы она была немного короче.

2. Окорочок очищаем от кожи, режем соломкой и отправляем к моркови.

3. У перца вынимаем семена, режем его соломкой и смешиваем с остальными продуктами.

4. Лук нарезаем полукольцами, маринуем в подкисленной уксусом воде.

6. Лук отжимаем от маринада, выкладываем в салат, добавляем горчицу, немного масла и перемешиваем.

Рецепт 8: Салат с копченым окорочком «Мадемуазель»

Требуемые ингредиенты

• копченый окорочок;

• 3 вареных яйца;

• луковица;

• 1 свежий огурец;

• банка кукурузы;

• петрушка;

• майонез, соль.

Способ приготовления

1. Нарезаем мелко лук, если он острый, то нужно обдать кипятком и дать воде хорошо стечь.

3. Открываем банку консервированной кукурузы, сцеживаем жидкость и отправляем в салат с копченым окорочком.

Рецепт 9: Салат с копченым окорочком, фасолью и сухариками

Требуемые ингредиенты

• окорочок;

• банка фасоли в собственном соку;

• 2 свежих огурца;

• пучок укропа;

• растительное масло;

• 0,2 кг батона.

Для соуса:

• 0,1 кг майонеза;

• 2 зубчика чеснока;

• 2 ложки соевого соуса.

Способ приготовления

3. Открываем банку фасоли, сливаем сок, промываем бобы прохладной водой и отправляем в салат.

Рецепт 10: Салат с копченым окорочком «Сказка»

Требуемые ингредиенты

• 2 окорочка;

• 4 помидора;

• 2 зубка чеснока;

• 0,2 кг сыра;

• пучок укропа;

• 0,25 кг майонеза.

Способ приготовления

1. Готовим соус из майонеза и измельченного чеснока. По желанию в него можно добавить черный перец.

4. Посыпаем тертым сыром, смазываем слой соусом, затем сверху еще немного сыра для декоративности.

Салат с копченым окорочком – полезные советы и хитрости

• Чтобы верхний слой сыра на салатах не засыхал, можно обернуть блюдо сверху пищевой пленкой.

zhenskoe-mnenie.ru