Изысканное блюдо для праздника: рецепты салата с красной рыбой. Рыбный салат с красной икрой

Салат "Королевский" – классический рецепт с красной рыбой и икрой

Королевский салат с красной рыбой и икрой того же цвета. Хорошо звучит, не так ли? Это блюдо, не обязательно, предназначено только для тех людей, у которых «толстый» кошелек. Согласитесь, ведь раз в год каждый может себе его позволить. Оно того стоит, поверьте! Мы собрали для вас только лучшие рецепты, как приготовить «Королевский» салат с красной икрой и красной рыбой.

Салат королевский с икрой

Легкий королевский салат, который можно съесть даже перед сном и даже тем, кто не ест после шести. Он очень прост в приготовлении, но это абсолютно не влияет на результат. Салат по королевски становится еще более вкусным за счет пикантного соуса.

Рецепт королевского салата содержит:

100 грамм слабосоленой семги;
100 грамм красной икры;
10 перепелиных яиц;
120 грамм томатов черри;
200 грамм салата айсберг;

зелень по вкусу;
15 мл меда;
15 грамм зернистой горчицы;
15 грамм дижонской горчицы;
30 мл масла оливы;
15 мл уксуса;
1 долька чеснока.

Рецепт королевского салата:

В первую очередь сделать соус. Необходимо очистить от шелухи чеснок и пустить его через пресс.
Далее смешать обе горчицы, мед, уксус и чеснок. Довести до однородности и добавить масло, вливая его медленно, тонкой лентой.
Все компоненты заправки довести до однородного цвета и текстуры.
Убрать в холодильник, накрыв пленкой.
Следующий шаг – подготовка яиц. Для этого нужно вымыть яйца и опустить их в сотейник с холодной водой. Воды должно быть столько, чтобы накрывала яйца на несколько сантиметров.
Довести воду с яйцами до кипения и варить две-три минуты. Это будут яйца в мешочек. Но не такие, которые будут растекаться, однако и твердым желток не будет. Это будет желток со структурой крема.
Готовые яйца переместить из кипящей воды в ледяную. Так процесс варки прекратится, и яйца быстро остынут.
Остывшие яйца можно очищать уже через десять минут. Снять с них скорлупу и нарезать половинками.

Томаты вымыть и обсушить. Или же подождать, пока сами высохнут. Нарезать черри половинками или четвертинками.
Айсберг разобрать. Выбросить верхние листья, а остальные вымыть и обсушить. Выложить вместе с зеленью в основание салата.
Рыбу нарезать тонкими небольшими слайсами.
На листья айсберга и зелень пропорционально, равномерно выложить половинки перепелиных яиц и томатов.
Сверху аккуратно выложить слайсы рыбы. Посыпать красной икрой.
Салат приправить заранее подготовленным соусом и подавать.

Совет: к этому салату также отлично подойдет заправка на основе петрушки. Для этого перебить в блендере 15 грамм свежих листьев петрушки, 15 мл сока лимона и 60 мл масла оливы. Довести до однородности и добавить специи по вкусу.

Салат королевский с красной икрой

Салат королевский с красной икрой можно считать экзотическим только потому, что продукты, которые есть в салате, наши люди употребляют крайне редко. Нам непонятна причина этой боязни нового. Ведь новый вкусы дарят приятные эмоции и, как минимум, сытость.

Салат по королевски рецепт содержит:

1 авокадо;
листья салата;
100 грамм кедровых орешков;
100 грамм очищенных креветок;
50 грамм красной икры;
100 грамм консервированной горбуши;
300 грамм черри;
100 грамм оливок без косточек;
20 мл масла оливы;
20 мл сока лимона.

Готовим салат королевский с икрой:

Авокадо вымыть и разрезать ножом пополам, упираясь в косточку. Развернув разрезанные части друг против друга, снять одну половинку.
Очистить половинки авокадо от кожуры и нарезать мякоть мелкими кусочками.
Открыть банку с горбушей и слить жидкость. Филе рыбы разобрать вилкой.
Оливки нарезать кольцами, а томаты вымыть и нарезать четвертинками.
Орешки поджарить до румяности на сухой сковороде.
Листья салата порвать на крупные кусочки.
В салатнице соединить авокадо, орешки, салат, красную икру, креветки, рыбу, томаты черри, оливки.
Заправить все маслом и соком лимона, приправить специями и перемешать.

Совет: масло оливы и сок лимона – самая, что ни есть классическая заправка для рыбы и морских продуктов. Вы также можете заправить салат обычным майонезом, сметаной или любым другим соусом.

Салат королевский с семгой

Салат просто перенасыщен разными продуктами. Он очень вкусный и готовится просто! Вы не пожалеете о том, что потратили деньги на мясо лосося или о том, что все же решились готовить такой дорогой, но изысканный салат.

Список продуктов:

100 грамм слабосоленого лосося;
100 грамм красной икры;
50 грамм орехов макадамия;
8 креветок;
4 перепелиных яица;
3-4 листа салата-латук;
15 мл сока лимона;
5 мл дижонской горчицы;
5 мл меда;
90 мл масла оливы;
15 мл винного уксуса.

Готовим королевский салат с семгой:

В закрывающейся и не протекающей емкости соединить мед, лимонный сок, горчицу, масло и уксус. Плотно закрыть коробку и потрясти. Именно так готовится, казалось бы, «сложная» горчичная заправка.
Мясо лосося нарезать тонкими, но не большими по размеру слайсами.
Креветки необходимо отварить. Для этого сначала очистить их, а затем опустить в кипящую, подсоленную воду.
Варить креветки не более трех минут. Если переборщить, то креветки станут резиновыми, и вы испортите продукт. Поэтому, тут нужно быть очень осторожными.

По истечению времени вытащит креветки и дать им остыть.
Яйца вымыть и поместить в сотейник. Воды должно быть столько, чтобы яйца накрывало на несколько сантиметров. Убрать сотейник с водой и яйцами на плиту.
Варить яйца не более четырех минут с момента закипания воды.
С готовых яиц слить кипящую воду и выложить их в мисочку с холодной водой для остывания.
Минут через десять яйца можно очищать от скорлупы и нарезать половинками.
Листья салата вымыть и обсушить. Порвать их небольшими кусочками.
Орешки макадамия лучше всего разрезать на половинки или четвертинки, уж больно они большие. Жарить их нет необходимости, так как они потеряют свой ценный вкус.
Далее – сборка. Выложить листья салата, на которые равномерно уместить кусочки лосося. Далее яйца и креветки. Усыпать все орешками, икрой и полить заправкой. Приятного аппетита!

Королевский салат с икрой

В салате будет много зелени и соответственно, много энергии. Он практически весь будет зеленым, за исключением рыбы и икры. Так как, даже оливки и каперсы зеленого цвета.

Список продуктов:

1 салат латук;
4 стакана салата-кресс;
50 грамм салата айсберг;
100 грамм красной икры;
120 грамм слабосоленой форели;
15 грамм каперсов;
1 перо зеленого лука с луковичкой;
100 мл сметаны;
25 грамм свежей зелени;
30 грамм хрена.

Как собрать салат королевский с рыбой:

Соединить сметану, хрен и зелень. Зелень, кстати, может быть любой вкусу. Это может быть как укроп, петрушка, зеленый лук, так и базилик, розмарин, майоран. Приправить соус по вкусу и убрать настаиваться.
Салат латук и айсберг избавить от верхних листьев. Далее разделить кочаны и вымыть листья.
Обсушить листья салатов или подождать, пока сами подсохнут.
Кресс-салат состричь, вымыть и также высушить.
Порвать латук и айсберг небольшими кусочками.
Выложить каперсы.
Зеленый лук вымыть и подождать, пока обсохнет.
Кресс-салат и зеленый лук мелко нашинковать.
Рыбу нарезать тонкими слайсами.
На посуду выложить все виды зелени, перемешать.
Далее презентовать форель, присыпать икрой.

Сверху салат полить заправкой из хрена и подавать к столу!

Совет: если вы и ваши близкие не любите острое, то хрена можно положить меньше или вовсе заменить его двумя-тремя дольками чеснока.

Королевский салат с красной рыбой

Действительно уникальный и очень изысканный салат. Не читая списка ингредиентов, вы уже можете быть уверены в том, что вы ни разу в жизни его не пробовали. Не бойтесь названий, все это обычные продукты, просто с профессиональными названиями.

Список продуктов:

1 кочан романо;
1 кочан радиккио;
1 кочан лолло-россо;
1 банка консервированной кеты;
100 грамм красной икры;
1 куриное яйцо;
50 грамм щучьей икры;
1 томат;
5 мл майонеза;
10+15 мл масла оливы;
1 грамм соуса кимчи;
15 мл песто;
1 пучок свежей рукколы;
5 мл сока лимона;
100 грамм кедровых орешков.

Салат королевский с красной рыбой:

Томат вымыть и обсушить. Нарезать его дольками.
Открыть банку с кетой, слить жидкость и размять вилкой. Выложить в мисочку.
К рыбке добавить майонез и соус. Перемешать.

Приготовить яйца пашот. Для этого взять небольшую чашечку, выстелить ее пищевой пленкой, которую необходимо смазать маслом (10 мл).
В это время нужно довести 600-800 мл воды на плите до кипения.
В смазанную маслом пленку разбить одно яйцо так, чтобы желток остался целым. Свернуть края пленки, чтобы получился мешочек.
Опустить мешочек в кипящую воду и варить на протяжении 3-4 минут.
Вытащить мешочек, аккуратно снять. Яйцо готово!
С романо, радиккьо и лолло-россо снять верхние листы. Далее разобрать салаты и вымыть уже все листья. Обсушить их или подождать, пока подсохнуть. Нашинковать их острым ножом или порвать руками на небольшие кусочки.
Рукколу вымыть и высушить.
Орешки подсушить на сухой сковородке до румяного цвета.
Выложить все три вида салатов и рукколу на блюдо, посыпать орешками. Сверху, в центр, аккуратно уложить пашот.
Вокруг яйца, по кругу, выложить дольки томата. Также равномерно разложить кету. Все украсить красной икрой и щучьей икрой.
Сбрызнуть салат соком лимона, песто и маслом оливы.

Совет: сделать из щучьей икры «черную» можно, если добавить немного пищевого красителя.

Важно: салат кажется очень заморочливым, но это не так. Он очень прост в приготовлении и не требует абсолютно никакой подготовки заранее. То есть ни варки, ни жарки продуктов. Яйцо-пашот займет у вас пять минут от силы. Разве это много? Зато вкусно!

Салаты королевские слоями с красной икрой и красной рыбой сразу кажутся очень дорогими для нас, недоступными. Но попробуйте посмотреть на это с другой стороны. Почему бы не побаловать себя любимого, хотя бы раз в год? Это же вкуснейшие блюда! Не ограничивайте себя, ведь жизнь-то одна.

receptysalatov.com

Салат с красной рыбой и икрой фото

Салат с красной рыбой и икрой

Салат с рыбой и красной икрой покорит ваших гостей неповторимым, нежным вкусом и оригинальным видом на праздничном столе. Приготовления этого салата не займет у вас много времени.

Способ приготовления салата с красной рыбой и икрой

1.Вам надо взять не большую кастрюлю, налить в нее воды и опустить морковь, поставить на плиту варить примерно около одного часа. Затем, когда морковь сварится, слейте воду и остудите, потрите на мелкой терке.

2.Возьмите свежие огурцы, хорошо их помойте и мелко порежьте мелкими кубиками.

3.Возьмите кастрюлю, налейте воды и опустите в нее куриные яйца. Поставьте на плиту варить на 10 минут. Когда куриные яйца отварятся, почистите их от скорлупы. Отделите отдельно желтки и белки. Теперь вам нужно по отдельности натереть на мелкой терке.

4.Возьмите репчатый лук, очистите, помойте и мелко нарубите кубиком. Возьмите миску, сложите туда мелкорубленый лук, добавьте соль, сахар, уксус и дайте промариноваться 30 минут. Затем промойте лук под проточной водой.

5.Возьмите филе семги и нарежьте 5 тоненьких слайсов для украшения салата. Остальную рыбу мелко порежьте кубиком.

6.Возьмите блюдо в которой будете подавать к столу, разложите по кругу заранее помытые и высушенные листья зеленого салата.

7.Возьмите тарелку с листьями салата и поочередно кладите в нее слоями: морковь, белки яиц, половину банки красной икры, свежие огурцы, маринованный лук, семгу в конце посыпьте со всех сторон желтками. Каждый слой промазываете низкокалорийным майонезом. Сделайте в верху салата «решетку» майонезом, скрутите розочкой слайсы семги и вставьте в салат. Затем разложите остальную красную икру по ячейкам и украсьте зеленью петрушки.

Салат с красной рыбой и икрой готов к праздничному столу. Приятного аппетита!!!

stroynaya-zhizn.ru

Салат с красной икрой и рыбой

Подача салатов с красной икрой требует особого мастерства.

Во-первых, вкус икры не должен исчезнуть и раствориться в иных ингредиентах. Продукты подбирают таким образом, чтобы они подчинялись «своей королеве» - красной икре, и всячески подчеркивали ее достоинства.

Во-вторых, красная икра компактно располагается в верхних ярусах салата, равномерно рассеянные отдельные икринки не способны произвести должное впечатление.

В-третьих, наилучшим будет порционное оформление в модном формате - «салат-коктейль». С красной икрой идеально сочетается рис, кроме того, обязательным будет присутствие любой красной рыбы. Если у вас не нашлось небольшого кусочка красной рыбы – форели или семги, можно обойтись весьма доступными замороженными хребтами лосося.

Пошаговое приготовление салата с красной икрой и рыбой. Фото рецепт:

Желательно использовать дорогие сорта риса с удлиненным зернами. Такой рис не разваривается и не нуждается в промывании.

Крупный хребет лосося разрезают на 5-6 частей, если используется кусок красной рыбы, то также тонко нарежьте ломтиками. Рыбу солят и обваливают в муке, затем обжаривают на подсолнечном масле.

Рис бросают в кипящую соленую воду, отваривают до мягкости, перекладывают в глубокую салатницу.

С хребта снимают рыбную мякоть, разрезают ее на тонкие полоски. Рыбные кусочки отправляют в миску с остывшим рисом, посыпают свежим укропом.

Луковицы нарезают очень мелко, вкус лука должен быть едва заметным. Отложив несколько оливок для украшения салата, остальные плоды нарезают тонкими колечками. Смешивают все ингредиенты салата, пробуют, при необходимости добавляют соль.

Сваренные вкрутую яйца разрезают на половинки, белки нарезают тонкими полосками. Желтки разминают вилкой и смешивают с майонезом.

Салат можно оформить в одной глубокой салатнице, а можно в широких бокалах на коротких ножках. Заполняют бокалы салатом с красной рыбой почти до самой кромки.

В майонез добавляют немного укропа. На каждую порцию кладут по одной столовой ложке майонеза. Соприкасаться со стенками бокала майонез не должен.

Из яичных белков формируют кантики, возвышающиеся над краями бокалов. В каждый бокал ставят по две целые оливки.

Из указанного количества продуктов получится четыре полноценных порции салата. Готовый салат украшают красной икрой, выкладывая ее чайной ложкой.

Красную икру выкладывают в виде цветка, центральная часть которого должна возвышаться и обращать на себя внимание. А зеленые оливки будут своеобразными лепестками.

Приятного аппетита!

www.woman56.ru

Салат с рисом и красной рыбой икрой

Салаты с красной рыбой

Салаты с красной рыбой — всегда желанные и аппетитные блюда на любом праздничном столе. Чтобы их правильно приготовить, желательно использовать проверенные рецепты. Ведь красная рыба стоит недешево, тем более в наше непростое время.

Для того, чтобы вы могли спокойно готовить и ожидать превосходный результат, в одном месте мы собрали несколько самых лучших рецептов салатов на праздник.

Салат с красной рыбой и икрой

200 грамм красной икры;
200 грамм слабосоленой красной рыбы;
6 куриных яиц;
майонез и соль по вкусу.

Порционные новогодние салаты с красной икрой и рыбой делаются индивидуально для каждого гостя. Продукты в рецепте рассчитаны на 6 человек.

Рыбное филе нарезать очень тонкими полосками, отварные яйца натереть на крупной терке (белок от желтка не отделять). Подготовить шесть одинаковых пиалочек или небольших широких бокалов. На дно уложить слой рыбы, сделать тонкую майонезную сетку, всыпать яйца, обильно смазать майонезом и дать постоять в холодильнике для пропитки около получаса. Перед подачей сверху выложить красную икру и отнести на праздничный стол. По желанию дополнительно украсить салат из красной рыбы и икры зеленью, маслинами, лимонными колечками или оливками.

Салат с красной рыбой и помидорами черри

50 граммов любой слабосоленой красной рыбы;
2 маринованных огурца корнишона;
30 граммов твердого сыра;
5-6 помидоров черри;
20 граммов зеленого лука;
10 граммов зелени укропа;
100 мл домашнего майонеза.

Красную рыбу порежьте на небольшие кусочки. Помидоры, корнишоны и твердый сыр также измельчите. Зелень порубите ножом. Все компоненты сложите в пиалу или красивый салатник, заправьте домашним или любым другим майонезом, перемешайте. Закуску посыпьте зеленью.

Салат со слабосоленой семгой и сыром

200-250 граммов слабосоленой семги;
10-12 помидоров черри;
100 граммов пармезана;
50 мл бальзамического уксуса;
30 мл оливкового масла;
1 пучок листьев зеленого салата;
½ лимона.

Листья зеленого салата порвите руками на кусочки. Рыбу нарежьте небольшими ломтиками. Помидоры промойте под проточной водой, обсушите, разрежьте пополам. Ингредиенты смешайте между собой, добавьте сок лимона, оливковое масло, тертый сыр. Еще раз перемешайте, поставьте на 10-20 минут в теплое место, чтобы закуска настоялась. Перед подачей полейте бальзамическим уксусом.

Салат с красной рыбой, авокадо и креветками

200 граммов красной рыбы;
100 граммов креветок;
1 авокадо среднего размера;
1 лимон;
1 зубчик чеснока;
10 граммов петрушки;
10 граммов зеленого лука;
250 мл майонеза;
20 граммов каперсов;
10 граммов горчицы.

Рыбу порежьте тонкими ломтиками. Зубчик чеснока очистите, измельчите его ножом вместе с каперсами. Порубите петрушку и зеленый лук. Все ингредиенты сложите в миску, добавьте в майонез и перемешайте.Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, нарежьте его мякоть на небольшие кусочки, обрызгайте лимонным соком и высыпьте в емкость со смесью. Перемешайте и уложите в салатник. Украсьте кусочками лимона и порубленной зеленью.

Салат с красной рыбой и перепелиными яйцами

300 граммов сласоболеной горбуши;
100 мл майонеза;
10 перепелиных яиц;
3 огурца среднего размера;
20 граммов зелени укропа;
20 граммов зеленого лука.

Рыбу аккуратно нарежьте на мелкие кусочки. В сотейнике отварите яйца, остудите их, измельчите на терке. Огурцы промойте, удалите кожуру и нарежьте мелким кубиком. Рыбу, яйца и огурцы аккуратно сложите в салатник, добавьте майонез, укроп и петрушку. Все ингредиенты тщательно перемещайте. Перед подачей закуску украсьте зернами красной или черной икры.

Чтобы придать закусочному салату остроты и необычного вкуса, положите в него немного горчицы. Горбушу можно заменить другими видами красной рыбы.

Салат с копченым лососем, огурцами, помидорами и авокадо

100 граммов копченого лосося;
2 помидора среднего размера;
1 огурец среднего размера;
30 граммов листьев зеленого салата;
1 авокадо;
20 граммов укропа;
10 граммов перца;
10 граммов соли.

Листья салата порвите на кусочки и выложите на блюдо. Огурец помойте, порежьте на кружочки и выложите сверху листьев. Помидорчики порежьте на дольки, выложите сверху огурцов. Почистите авокадо, удалите косточку, порежьте тонкими ломтиками и выложите сверху долек помидора. Лосось порежьте на тонкие длинные кусочки, накройте ними авокадо. Полученный салат посолите, посыпьте перцем и зеленью, полейте маслом.

Слоеный салат с красной рыбой, икрой и рисом

200 грамм сласоболеной семги;
100 грамм отварного рассыпчатого риса;
6 вареных куриных яиц;
150 грамм красной икры;
майонез.

Нарежьте красную рыбу очень мелко, уложите в прозрачный салатник. Часть оставьте на верхний слой. Вареные яйца натрите на терке, один желток оставьте для украшения. Поверх рыбы уложите отварной рис. Смешайте майонез с красной икрой, промажьте рис, сверху уложите слой тертых куриных яиц, сверху остатки рыбы. Намажьте оставшимся майонезом, присыпьте тертым желтком, поставьте в холодильник на 2 часа для пропитки. Любителям лука можно посоветовать добавить между рисом и яйцом немного измельченного зеленого лука.

Салаты с красной рыбой

Красная рыба – популярный деликатесный продукт на праздничном столе. Зачастую я готовлю различные салаты с красной рыбой, которые очень нравятся всем гостям.

Источник: pomoshnica.info

Один из моих самых любимых салатов — очень вкусный, нежный и праздничный. Ко дню Святого Валентина можно выложить из икры сердечки, а в других случаях просто посыпать салат красной икрой.

Состав:слабосоленая семга: 200 г.рис: 100-150 г.яйца: 4 шт.красная икра: 100 г.лук репчатый: 1 шт.майонез

Приготовление:Рис отварить до готовности, остудить.

Яйца отварить и нарезать кубиками.

Семгу нарезать средними кусочками.

Лук мелко нарезать, ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. (Не все любят лук, его можно не добавлять).

Перемешать все продукты, заправить салат майонезом и оформить красной икрой.

Салат с семгой, рисом и икрой

Пошаговый фото-рецепт приготовления салата с семгой, рисом и икрой.

Источник: www.prigotov-ponravitsa.com

Салат из красной рыбы с рисом и огурцами

Простой в приготовлении салат из слабосоленой красной рыбы – вкусный и сытный.

Для того, чтобы приготовить Салат из красной рыбы с рисом и огурцами, нам понадобится:слабосоленая красная рыба (семга, форель) – 300гяйца вареные – 4 шт.рис вареный – 1 кружкасвежий огурец – 1-2 шт.маринованные огурцы (у меня корнищоны) – 5 шт.лук репчатый – 0,5 шт.майонезперец черный молотый, соль — по желанию

Отварите рис в пресной воде. Сварите яйца.Слабосоленую красную рыбу нарежьте небольшими кубиками.

Мелко порежьте репчатый лук.

Свежий огурец порежьте на небольшие кубики.

Маринованные огурцы порежьте.

Вареные куриные яйца порежьте на кубики.

Соедините в миске все ингредиенты: рис, яйца, огурцы свежие и маринованные, красную рыбу. Заправьте майонезом.Можно поперчить по вкусу. При необходимости, немного посолите.

Приятного Вам аппетита!

Салат с рисом и красной рыбой икрой

Салат из красной рыбы с рисом и огурцами — пошаговый рецепт с фото. Простой в приготовлении салат из слабосоленой красной рыбы – вкусный и сытный.

Источник: lakomka.club

Салат с красной рыбой, икрой и рисом

Красная икра – это один из любимейших деликатесов наших соотечественников ещё со времен социализма. Наличие красной икры на праздничном столе считалось признаком достатка.

Но наши далёкие предки о красной икре не знали до того самого момента, пока к России не был присоединен Дальний Восток. Там красная икра в ту пору являлась кормом для скота и обычным клеем в быту. И лишь в начале ХХ века икру красной рыбы начали заготовлять для приёма в пищу японцы, а потом уже и россияне.

О том, что икра полезна, знали давно. И в этом нет ничего удивительного. Ведь икра представляет из себя яйца рыб, где имеется полнейший список полезных веществ и микроорганизмов для роста и развития будущего зародыша. Именно поэтому специалисты народной медицины всегда рекомендовали икру при проблемах со щитовидной железой, ожирении, анемии и даже при онкологии.

Официальной медициной икра также признана наиценнейшим продуктом животного происхождения. Белок икры усваивается гораздо легче и быстрее, чем, к примеру, белок молока или мяса. К тому же, икра лососевых рыб в своём составе содержит йод, фосфор, калий, фолиевую кислоту. А также витамины А, D и Е, которые так нужны нашему организму для осуществления обменных процессов и общего укрепления здоровья.

Диетологи голосуют за икру двумя руками и советуют её даже больным в течение восстановительного периода. А всё потому, что икра усваивается человеческим организмом очень легко и быстро. Но злоупотреблять слишком солёной икрой всё-таки не стоит. В первую очередь пациентам с заболеваниями сердца, сосудов и почек.

Раньше, в застойные времена, икра подавалась к столу в виде бутербродов, иногда с блинчиками или картофелем. В наши дни она необычайно популярна в салатах. И мы стремимся украсить ею любой праздничный стол.

Икра красной рыбы теперь не является дефицитом, её можно купить в любом крупном магазине. Ограничением служит лишь её солидная цена. Но даже, несмотря на высокую стоимость икры, салаты с её использованием всегда присутствуют на праздничных застольях россиян.

Удивительно, что красная икра сочетается не только с любой рыбой. всеми известными морепродуктами, нашими любимыми фруктами, вареными яйцами, орехами и овощами, но и с мясом.

Заправлять такие салаты можно разными заправками (специи, масло, соевый соус). Вполне подходят сметана и майонез. Оформление тоже может быть разным: в виде горки, круга или слоями.

Наш сегодняшний рецепт салата с красной рыбой, икрой и рисом отлично подойдет для праздничного стола. Такие салаты всегда получаются очень вкусными и выглядят роскошно. Сделать его не сложно, времени понадобится менее часа (с учётом варки риса).

Приготовим необходимые продукты:

Сёмга слабосоленая — 100 граммов;
Икра красная — 30 граммов;
Яйца куриные — 3 шт.;
Рис – 5 столовых ложек;
Лук (желательно красный) — 1 шт.;
Майонез или оливковое масло – по вкусу;
Зелень — 1 маленький пучок.

Вначале нужно отварить рис, чтобы он стал мягким, откинуть его на сито, промыть проточной водой. Воду, где варим рис, лучше сразу посолить. Зато потом в салат соль добавлять не будем. Для салата рис используем шлифованный (длинненький). В результате специальной обработки со злаков такого риса удалены все выпуклые места, отличающиеся наибольшей клейкостью. Нам в салате клейкость не нужна, рис должен быть рассыпчатым.

А пока варится рис, отварим яйца, остудим их, почистим и измельчим. Лук нарежем полукольцами. Для удаления горечи его можно залить горячей водой на 10 минут. Если используем красный сладкий лук, заливать кипятком не надо.

Сёмгу нарезаем мелкой соломкой.

В качестве зелени лучше всего подойдет укроп, он отлично сочетается со всеми морепродуктами и гармонирует с их вкусом. Промытый и обсушенный укроп мелко нашинкуем.

Все подготовленные (измельченные) продукты (кроме икры) смешиваем с майонезом. Верхним слоем раскладываем икру. Как вариант, можно подать салатик на красивом широком блюде, застеленном листьями зелёного салата.

Ну вот, наш салат с красной рыбой, икрой и рисом готов! Он наверняка покорит всех любителей морепродуктов и деликатесов. И непременно понравится Вашим гостям, потому что это действительно изысканный, шикарный салат, из разряда дорогих.

Перед подачей на стол салат рекомендуется немного охладить.

Общее время приготовления – 50 минут.

Приятного аппетита и до новых встреч!

Салат с рисом и красной рыбой икрой

Раньше икра подавалась к столу в виде бутербродов, иногда с блинчиками или картофелем. В наши дни она необычайно популярна в салатах. И мы стремимся украсить

Источник: cofete.ru

Загрузка...

2018-2018.ru

Салат с красной рыбой, икрой и рисом

Удивительно, что красная икра сочетается не только с любой рыбой, всеми известными морепродуктами, нашими любимыми фруктами, вареными яйцами, орехами и овощами, но и с мясом.

Приготовим необходимые продукты:

Сёмга слабосоленая — 100 граммов;
Икра красная — 30 граммов;
Яйца куриные — 3 шт.;
Рис – 5 столовых ложек;
Лук (желательно красный) — 1 шт.;
Майонез или оливковое масло – по вкусу;
Зелень — 1 маленький пучок.

Сёмгу нарезаем мелкой соломкой.

Перед подачей на стол салат рекомендуется немного охладить.

Общее время приготовления – 50 минут.

Приятного аппетита и до новых встреч!

cofete.ru

Как приготовить салат с красной рыбой и другими ингредиентами: икрой, креветками

Чтобы салат был вкусным, необходимо правильно сочетать ингредиенты и приготовить вкусную заправку. Красная рыба считается деликатесом, который может стать «звездой» блюда. Закуски с этим продуктом очень популярны, их можно найти в меню практически любого ресторана, а сейчас вы научитесь готовить их в домашних условиях.

Содержание статьи

Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо выбрать свежие продукты. Подготовленных ингредиентов хватит на 2 порции.

Чтобы сделать салат с красной рыбой, следует взять такие продукты: авокадо, 225 г слабосоленой семги, пучок зеленого салата, 4 щепотки черного перца, 2 ч. ложки горчицы, пол-лимона, 4 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку меда и 3 щепотки соли.

Поэтапный процесс:

авокадо очистите от кожуры, и порежьте кубиками небольшого размера. Семгу порежьте тонкими слайсами. Для приготовления заправки смешайте лимонный сок, мед, горчицу и масло. Все перемешайте при помощи венчика, попробуйте и добавьте по вкусу соль;
салатные листья помойте, обсушите, порвите руками и выложите на плоскую тарелку. Зеленые положите авокадо, а затем, рыбное филе. Полейте блюдо подготовленной заправкой и присыпьте перцем.

Это поистине вкусное и деликатесное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Готовить можно, сочетая с разными ингредиентами. Предлагаем остановиться на одном варианте

Возьмите такие продукты: 5 яиц, 225 г слабосоленой семги, 55 г оливок, 2 ст. ложки красной икры, апельсин, 125 г сыра, майонез и зелень.

Поэтапный процесс:

яйца сварите, очистите и отделите желтки от белков. Натрите их по отдельности на терке вместе с сыром, а семгу нарежьте маленькими кубиками. Апельсин очистите, сделайте филе, вырезая мякоть между пленок, а затем, порежьте его кубиком. Оливки нарежьте дольками;
Выкладывать закуску будем также слоями, которые не забывайте смазывать майонезом. Сначала идет половина подготовленных белков, затем, желтки и половина рыбы. Следующий слой – оливки, остатки семги и сыр. Пришло время апельсина и второй половины белкой. Украсить нужно красной икрой. Перед подачей салат должен пропитаться в течение нескольких часов в холодильнике.

Такое блюдо украсит любой праздник, предлагаем рассмотреть вариант подачи для романтического ужина в виде сердца. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.

Чтобы сделать вкусный салат, следует подготовить такие продукты: по 225 г очищенных креветок, маринованных грибов и слабосоленого лосося, пол-луковицы, 3 яйца, 2 небольших картофелины, 2 желтка, 100 мл растительного масла и соль.

Поэтапный процесс:

очищенный лук порежьте небольшим кубиком и облейте его кипятком, чтобы удалить горечь. Оставьте на 5 мин. Картофель отварите в мундире, очистите и натрите на мелкой терке. Для заправки при помощи блендера взбейте желтки и тонкой струйкой влейте масло, чтобы получить однородный соус.
Выкладывать будем слоями на плоское блюдо. Из картофеля сформируйте первый слой в виде сердца и смажьте его майонезом. То же самое повторяйте и с другими слоями. После этого выложите лук и грибы, порезанные кубиком. Сваренные яйца следует поделить на белки и желтки. Последние измельчите на мелкой терке и выложите следующим слоем. Лосось порежьте тонкими ломтиками, добавьте в закуску, а затем, выложите измельченные на терке белки. Сверху осталось украсить креветками, придавая сердцу красивый объем. Оставьте в холодильнике пропитаться минимум на час.

Если рядом не оказалось морепродуктов, то их можно заменить более доступными крабовыми палочками. Несмотря на такую, казалось бы, неравноценную замену, вкус блюда вас непременно порадует.

Для закуски с крабовыми палочками следует взять такие продукты: 155 г слабосоленого лосося, пачку крабовых палочек, пол-луковицы, банку консервированного горошка, плавленый сыр, 4 яйца, соль, перец и майонез.

Поэтапный:

отварите яйца вкрутую, очистите и порежьте небольшим кубиком. Подобным образом нарежьте и лосось. Очистите и измельчите полукольцами лук. Если не любите его горечь, то обдайте кипятком или предварительно замаринуйте;
чтобы плавленый сыр было проще измельчать на терке, предварительно оставьте его на некоторое время в морозилке. Банку с горошком откройте и слейте жидкость. Займитесь крабовыми палочками, которые нужно порезать кубиком;
соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте соль, перец и майонез. Хорошенько перемешайте и оставьте в холодильнике хотя бы на час.

В рецепт входят вполне доступные ингредиенты, но их правильное сочетание и оригинальная подача делает блюдо очень красивым и действительно праздничным. Его можно делать на одном большом блюде или же подавать порционно.

Чтобы приготовить изысканный вариант, следует взять такие продукты: пару морковок, 4 картофелины, пару яиц, 225 г рыбы, по 150 г майонеза и сыра, а еще икру для украшения, но это необязательно.

Поэтапный процесс:

для начала овощи необходимо помыть и отварить в мундире, а яйца вкрутую. После этого картошку с морковкой очистите и измельчите на терке в разные пиалы, отложите немного морковки для украшения. Яйца разделите на белки и желтки, а затем, натрите их на мелкой терке по отдельности. Рыбу порежьте небольшими кубиками и измельчите на терке сыр;
чтобы аккуратно выложить салат, предлагаем использовать специальное кулинарное кольцо. Если такого нет, то его можно сделать из подручных средств, к примеру, разрезав пластиковую бутылку или жестяную банку. Установите форму на тарелку и выложите ингредиенты слоями, промазывая их майонезом и утрамбовывая. Сначала идет картофель, затем, рыба. После этого выложите морковку, желтки и сыр;
снимите форму, промажьте края майонезом и присыпьте их белком. Из морковки сделайте украшения, к примеру, вырезав овощ в форме рыбки. Глаза можно сделать из черной икры или перца. Оставьте в холодильнике на несколько часов пропитаться.

Этот салат входит в перечень наиболее популярных блюд по всему миру. Готовить можно из слабосоленой и отварной рыбы, но мы предлагаем остановиться на рецепте с запеченной семгой на гриле.

Чтобы приготовить «Цезарь», возьмите такие продукты: 425 г рыбы, 100 г листового салата, половинку пшеничного батона, 55 г «Пармезана», 2 яйца, по 1 ч. ложке дижонской горчицы и вустерширского соуса, пол-лимона, 2/3 ст. оливкового масла, дольку чеснока, соль, перец и 10 черри.

Поэтапный процесс:

для начала займитесь семгой, которую необходимо очистить от кожуры и филе сбрызнуть соком лимона, а также присыпать солью и перцем. Оставьте ее мариноваться в холодильнике;
для приготовления сухариков или как правильно говорить «крутонов», необходимо с батона срезать корку, а мякоть порезать небольшими кубиками. Выложите их на противень, застеленный пергаментов, присыпьте солью и сбрызните маслом. Поставьте в духовку и запекайте до золотистости;
замаринованную семгу приготовьте на гриле и порежьте ее небольшими кусочками. Помойте и обсушите салатные листья, а затем, порвите их руками. Сыр измельчите на терке или порежьте тонкими слайсами;
для приготовления заправки возьмите желток и добавьте к нему лимонный сок, хорошенько взбивайте венчиком до однородности. Добавьте вустерширский соус, соль, перец, горчицу и измельченный чеснок. Смешивайте и порционно добавляйте оливковое масло, чтобы получился однородный соус;
салатные листья с половинной подготовленного «Пармезана» смешайте с добавлением части заправки. Выложите на тарелку и сверху положите рыбу, крутоны и половинки черри. Полейте оставшимся соусом и подавайте.

Представленные рецепты салатов несложные и при желании с ними сможет справиться каждый. Мы уверены, что какой бы рецепт вы ни выбрали, гастрономическое довольствие вы непременно получите.

Видео: Изысканное блюдо для праздника: рецепты салата с красной рыбой

Понравиласьстатья?

Вам понравилась статья?

Рейтинг из

ДаНет

Спасибо за голос

mjusli.ru

Салат с рыбой и красной икрой

Салат с рыбой и красной икрой имеет удивительный вкус. Конечно, такой салат будет стоить недешево, но приготовить его на праздничный стол не только можно, но и нужно, так как все гости будет точно в восторге от салата с рыбой и красной икрой. Тем более для приготовления салата с красной икрой чаще всего используется красная рыба, о пользе и вкусе которой не нужно и говорить. Вариаций на эту тему может быть множество. Ниже приведено несколько вариантов салата с рыбой и красной икрой как слоеных, так и обычных.

Салат с семгой, рисом и красной икрой

Необходимые ингредиенты:

красная икра – 140 гр.;
семга – 70 гр.;
яйца – 4 шт.;
маленький лук – 1 шт.;
отваренный рис – 1,5 ст.;
зелень петрушки – 1 пучок;
майонез – 100-120 гр.;
листья салата.

Процесс приготовления:

Рис предварительно отварите и остудите. Яйца также необходимо отварить и остудить. Яйца очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Лук мелко нарежьте. Зелень петрушки мелко порубите. Семгу нарежьте тонкими полосками. Смешайте рис с рыбой, луком, петрушкой и яйцами. Заправьте майонез и хорошо перемешайте.

Дно салатника красиво устелите листьями салата. Выложите в салатник приготовленный салат. Аккуратно разровняйте салат ложкой. Сверху ровным слоем выложите красную икру.

Украсьте салат зеленью и подавайте на стол.

Слоеный салат «Жемчужина» с красной рыбой и икрой

Необходимые ингредиенты:

яйца – 5 шт.;
малосольная семга – 200 гр.;
оливки – 50 гр.;
красная икра – 2 ст.л.;
апельсин – 1 шт.;
сыр – 100 гр.;
майонез;
зелень.

Процесс приготовления:

Яйца отварите, затем очистите и отделите белки и желтки. И белки, и желтки натрите на терке, только отдельно друг от друга. Семгу нарежьте небольшими кубиками.

Сыр натрите. Апельсин очистите от кожуры, а затем нарежьте также небольшими кубиками. Оливки нарежьте дольками. На дно тарелки выложите половину белков. Смажьте майонезом. Затем натертые желтки, на которые выложите половину красной рыбы. Снова смажьте майонезом.

Следующим слоем будут оливки, а затем слой оставшейся семги. Затем выложите сыр. Смажьте майонезом. После этого выложите апельсин, а сверху на него остальные белки. Смажьте майонезом. Верхним слоем будет красная икра.

Приготовленный салат отправьте в холодильник на несколько часов пропитаться.

Салат с рыбой, красной икрой и сыром

Необходимые ингредиенты:

твердый сыр – 300 гр.;
картофель – 1 шт.;
семга малосоленая – 200 гр.;
маринованный огурец – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
красная икра – по вкусу;
майонез.

Процесс приготовления:

Картофель и яйцо отварите и остудите. Затем очистите и натрите на терке. Выкладывайте салат слоями. На дно тарелки выложите картофель. Смажьте майонезом.

На картофель выложите маринованный огурец, предварительно нарезанный тонкой соломкой. Снова смажьте майонезом. Затем выложите натертый сыр, а на него яйцо. Каждый слой смазывайте майонезом.

Красную рыбу нарежьте тонкими небольшими ломтиками. Выложите рыбу сверху. На рыбу выложите красную икру. Украсьте салат зеленью.

Салат с рыбой и красной икрой

Необходимые ингредиенты:

вареная рыба – 300 гр.;
винный уксус – 1 ст.л.;
красная икра – 2 ст.л.;
сметана – 3 ст.л.;
нарезанная петрушка – 2 ч.л.;
растительное масло – 1 ст.л.;
зеленый лук.

Процесс приготовления:

Вареную рыбу нарежьте кусочками, отделив от костей. Сложите нарезанную рыбу в мисочку. Отдельно смешайте красную икру, винный уксус, растительное масло, а также рубленую зеленью.

Залейте получившейся заправкой вареную рыбу и оставьте на 30 минут. Перед подачей сверху выложите сметану и украсьте кусочками огурца, вареного яйца и зеленью.

kakprigotovim.ru