Кулинарные рецепты и фоторецепты. Салаты со стеблем сельдерея рецепты
Салат из стеблей сельдерея – вкусное и диетическое блюдо
Еще Гиппократ определил основные полезные свойства сельдерея – если кушать его постоянно, то можно успокоить нервы. Сельдерей является своего рода антидепрессантом. Также этот овощ помогает справиться с бессонницей и получить хороший здоровый сон. Очень полезен сельдерей и для тех, кто хочет похудеть.Нельзя сказать, что этот овощ очень приятен на вкус, скорее, специфичен. Но его употребление необходимо организму, поэтому, салат из стеблей сельдерея должен войти в рацион каждого человека. Нельзя, чтобы столь эффективный овощ совсем не попадал в организм. Салат со стеблем сельдерея с различными интересными ингредиентами способен не только оказать благотворное влияние на организм, но и разнообразить меню.
Салат с сельдереем классический
Самый популярный рецепт салата с сельдереем называется «Вальдорф» («Уолдорф»). Придумали этот салат в Нью-Йорке в одноименном отеле. В состав салата входят кисло-сладкие яблоки, порезанные кубиками, сельдерей, порезанный соломкой и грецкие орехи. Заправляется майонезом и лимонным соком.
Салат из сельдерея с мясной заправкой
Все знают: салат из сельдерея для похудания – это лучший друг тех, кто стремится получить стройную и красивую фигуру. Этот вкусный салат поможет добиться поставленной цели, и в тоже время не нужно будет отказываться от любимого мяса. Ингредиенты: 4 черешка сельдерея, две моркови, два яблоки, сок половинки лимона, листья салата (на них выкладывается блюдо). Ингредиенты для заправки: 100 гр вареной телятины, три столовые ложки сырого миндаля, стакан йогурта, столовая ложка сметаны, лимонного сока, чайная ложка неострой горчицы, специи по вкусу. Сельдерей и яблоки порезать на мелкие кусочки и полить лимонным соком, морковь натереть на терке. Все ингредиенты для заправки, кроме мяса и миндаля, смешиваются и взбиваются. Мясо разбирается на тонкие волокна и добавляется к заправке. Миндаль обжаривается на сухой сковороде и добавляется в заправку.
Теплый салат с сельдереем и грибами
Для любителей покушать на ночь подойдет любой салат с сельдереем. Потому что в любое время овощ оказывает благотворное влияние на фигуру и на пищеварение. Необходимые ингредиенты для этого салата: пол чайной ложки меда и соевого соуса, 80 гр шампиньонов, три яблока, шесть стеблей сельдерея, одна белая луковица, полкочана салата, половинка лимона, столовая ложка оливкового масла. Лук порезать полукольцами, яблоко и сельдерей – соломкой. Листья салат порвать руками. Сельдерей и шампиньоны обжарить в течение семи минут, постоянно помешивать. В конце жарки сбрызнуть ингредиенты соевым соусом. Ингредиенты смешать, заправить заправкой. Салат необходимо подавать к столу в теплом виде.
Салат с сельдереем и консервированным лососем
Понадобится 200 гр консервированного лосося в собственном соку, 200 гр помидоров и огурцов, 12 маслин без косточек, два яйца, два стебля сельдерея, лук порей, столовая ложка каперсов. Для заправки необходим сок лимона и две столовые ложки качественного оливкового масла. Все овощи порезать, яйцо отварить и нарезать кружочками. Слить жидкость из лосося и разобрать на мелкие кусочки. Все ингредиенты выкладываются слоями, соусом салат поливают сверху, но не перемешивают.
При приготовлении салатов с сельдереем главное запомнить, что он отлично сочетается с яблоками и лимонным соком. С остальными ингредиентами можно пытаться смело экспериментировать. Удачи и приятного аппетита!
salat-legko.ru
Салат из стеблей сельдерея - Пошаговый рецепт с фото
Сельдерей – продукт капризный, вернее, вкус у него очень необычно-капризный. Понять его могут не все. Бывает так, что после первого знакомства с сельдереем, его еще долго не захочется, а бывает и по-другому – как только его вкус распознан, хочется искать всевозможные рецепты с сельдереем (супы, смузи, салаты, вторые блюда и т.д.). Если раньше вы не пробовали стебель сельдерея, тогда начните его пробу в составе овощного салата, чтобы подходящий набор овощей дополнил и раскрыл его вкус там, где это нужно, и приглушил ненужные нотки.
Кстати, в этом продукте всего 42 ккал, поэтому для диетического стола сельдерей весьма ценен. А еще он помогает сжигать калории, набранные другими продуктами, стимулирует умственную деятельность, благотворно влияет на память, используется также как вкусовая приправа, способная превратить простое пресное блюдо в изысканно-ароматное.
Ингредиенты для приготовления салата из стеблей сельдерея (на 2 порции):
- стебли сельдерея – 2-3 шт.
- помидор – 2 шт.
- редис – 4-6 шт./100-150 г
- соль – на свой вкус
- консервированный горошек – 10-15 г
- оливковое масло – 2 ст. л.
Рецепт приготовления салата из стеблей сельдерея:
Овощи и сельдерей промыть, обсушить. Затем нарезать: помидоры – дольками либо половинками кружочков, редис – кружочками.
Стебли сельдерея также мелко нарезать, только резать нужно зеленую более тонкую часть стебля.
Все подготовленные ингредиенты для салата надо очень аккуратно смешать, посолить, можно приправить вашими любимыми специями, но не переборщите, ведь стебли сельдерея отличаются очень выраженным вкусом, поэтому перебор со специями не пойдет на пользу блюду.
Заправляется овощной салат из стеблей сельдерея обычным оливковым маслом, хотя вполне подойдет и подсолнечное.
Мягкий консервированный горошек добавить в салат в самом конце, чтобы нежные горошинки не поломать перемешиваниями.
Этот салат из разряда быстрых, поэтому его не надо выдерживать в холодильнике до подачи. Нарезали-смешали-заправили и всё: можно угощать и угощаться! Предупредите гостей о том, что в составе салата есть сельдерей, возможно, кто-то не так сильно влюблен в этот особый продукт. Салат из стеблей сельдерея готов!
Приятного аппетита!
Тэги:cook-s.ru
Салаты со стеблем сельдерея и зелеными яблоками, 14 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
eda.ru
