Салат с чипсами рецепт с фото ромашка: Салат Ромашка с чипсами рецепт с фото пошагово и видео

• 
  Салат «Ромашка» с рыбными консервами
• 
  Салат «Радуга»
• 
  Салат Радуга
• 
  Салат с крабовыми палочками и чипсами
• 
  Салат Ромашка из свежей кукурузы
• 
  Салат с чипсами

Как приготовить салат фатуш

ШАГ 1 : Если вы готовите чипсы из лаваша, предварительно разогрейте духовку и следуйте инструкциям в этом посте.

ШАГ 2: Поместите курицу в миску и полейте оливковым маслом, чесночным порошком, паприкой, заатаром и морской солью. Оставьте мариноваться на 20 минут.

ШАГ 3: Смешайте все нарезанные овощи в большой миске (помидоры черри, огурцы, листья салата романо, редис, зеленый лук, петрушка + мята). Размешайте как следует.

ШАГ 4: Сверху полить оливковым маслом, лимонным соком, сумахом, солью и перцем.

ШАГ 5: Предварительно разогрейте гриль на средней мощности (должна достигать не менее 450 градусов по Фаренгейту). Положите курицу прямо на гриль и готовьте по 5-6 минут с каждой стороны. Снимите с гриля и нарежьте на порционные кусочки.

ШАГ 6: Добавьте курицу в салат и перемешайте. Разложите салат по тарелкам и посыпьте измельченными чипсами из лаваша.

Ты умеешь запекать курицу?

Абсолютно! Во-первых, вы можете полностью отказаться от курицы или вместо тофу для веганской еды. Вот несколько вариантов, если у вас нет гриля:

1. Гриль на плите: пошаговое руководство по приготовлению курицы на плите
2. Запечь в духовке: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите курицу на противень с пергаментом или силиконом. Выпекать 15-20 минут или до полной готовности.

Как хранить этот салат

Этот салат фаттуш хранится в холодильнике несколько дней. На самом деле, чем дольше вы его оставляете, тем вкуснее он становится. Только не забудьте хранить чипсы из лаваша отдельно , так как они размокнут, если хранить их вместе с остальной частью салата. Храните чипсы из лаваша на прилавке в коричневом бумажном пакете. Разбейте их на салат непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.

Распечатать

Салат фатуш с жареной курицей

★★★★★

5 из 3 отзывов

Приготовьте это традиционное ближневосточное блюдо дома, используя этот рецепт салата фатуш. По желанию можно добавить курицу-гриль, чтобы сделать его полноценным блюдом с хрустящими чипсами из лаваша сверху!

• Автор: Давида Ледерле
• Время подготовки: 20 минут
• color»> Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: 4 порции 1x
• Категория: Ужин
• Метод: Жареный
• Кухня: Ближневосточная

Для курицы:

• 2 большие куриные грудки
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка заатара (или итальянской приправы, если у вас ее нет)
• 1 чайная ложка морской соли

Для салата фатуш:

• 1/2 рецепта домашних чипсов из лаваша (или примерно 2 чашки купленных в магазине), разломать на кусочки
• 1 пинта сухих помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 большой огурец, нарезанный на четвертинки
• 2 1/2 чашки салата романо, крупно нарезанного (только белые + светло-зеленые части)
• 1/2 стакана редиски, нарезанной ломтиками
• 1 пучок зеленого лука, тонко нарезанный (примерно 6 штук)
• горсть плосколистной петрушки, мелко нарезанной
• горсть мелко нарезанной мяты
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 лимон, сок
• 1 столовая ложка сумаха
• соль + перец по вкусу

1. Если вы готовите чипсы из лаваша, предварительно разогрейте духовку и следуйте инструкциям в этом посте.
2. Поместите курицу в миску и полейте оливковым маслом, чесночным порошком, паприкой, заатаром и морской солью. Оставьте мариноваться на 20 минут.
3. Тем временем смешайте все нарезанные овощи в большой миске (помидоры черри, огурцы, листья салата романо, редис, зеленый лук, петрушка + мята). Размешайте как следует.
4. Сверху полейте оливковым маслом, лимонным соком, сумахом, солью и перцем. Дайте постоять, пока вы готовите курицу.
5. Предварительно разогрейте гриль на средне-высокой (должна достигать не менее 450 градусов по Фаренгейту).
6. Поместите курицу прямо на гриль и готовьте по 5-6 минут с каждой стороны.
7. Снимите с гриля и нарежьте небольшими кусочками.
8. Добавьте курицу в салат и перемешайте.
9. Разложите салат по тарелкам и посыпьте измельченными чипсами из лаваша.
10. Храните салат в холодильнике в течение нескольких дней. Храните чипсы из лаваша отдельно и добавляйте только перед едой.

Понравился рецепт? Вот некоторые другие, которые могут вам понравиться:

• Миски для шаурмы с курицей
• Легкий греческий йогурт Цацики
• Израильский салат с киноа
• Как приготовить шакшуку

ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТНУЮ БЮЛЛЕТЕНЬ THM

Присоединяйтесь к более чем 20 000 участников сообщества THM, чтобы получить доступ к эксклюзивным рецептам, советам по здоровому образу жизни и закулисным новостям от нашей команды!

Имя

Адрес электронной почты

Мы используем это поле для обнаружения спам-ботов. Если вы заполните это, вы будете отмечены как спамер.

Работает на ConvertKit

Рецепт кукурузного хлеба, крабового салата и икры, достойный вечеринки

• Еда
• История культуры

Кулинарный коллектив Black Power Kitchen углубляется в рецепты, уроки истории и искусство, которые прославляют глобальную африканскую диаспору.

Даниэль Дорси

Опубликовано 28.10.2022 в 12:11

Фото любезно предоставлено Black Power Kitchen, дизайн Maitane Romagosa Минни Рипертон пресса, в наши дни мы обнаруживаем, что тянем за корешки кулинарных книг, таких как American Sfoglino Эвана Функе или Watermelon & Red Birds Николь А. Тейлор. Слишком красивые, чтобы потеряться на наших книжных полках, такие поваренные книги умоляют представить их в качестве темы для разговора, открывая нам яркие перспективы того, что мы едим, как мы готовим и собираем пищу.

Black Power Kitchen , опубликованная 19 октября, относится к этому классу кулинарной литературы, посвященной искусству. Кулинарная книга в сочетании с учебником от Ghetto Gastro — кулинарного коллектива из Бронкса, состоящего из Джона Грея, Пьера Серрао и Лестера Уокера — превращает дух группы в эпопею. Вы вернетесь на его страницы не только за рецептами, но и за фотографиями, стихами, манифестами, уроками истории, изобразительным искусством и дань уважения (есть предисловие историка кулинарии и светила доктора Джессики Б. Харрис), которые прославляют глобальное влияние Африканская диаспора.

Впечатляющий пример их философии питания в печатном виде, Black Power Kitchen основан на десятилетнем опыте трио: всемирно известные всплывающие окна, гастрономические акции, линия кухонной посуды и традиционный ресторан в Токио, Япония. И поскольку еда вплетается во все, от культурных и религиозных традиций до социальной справедливости и климатического кризиса, Black Power Kitchen столь же тщательна, подчеркивая неравенства, такие как пищевой апартеид, а также отмечает инновации, которые сохраняются, несмотря на них.

«Мы говорим о том, что еда — это оружие и как она используется против нашего народа, когда у нас есть более легкий доступ к газировке и чипсам, чем к свежим продуктам».

«Мы не первые, кто готовит еду, или курирует искусство, или думает об этом как о постмодернизме, но я думаю, что этот особый язык, на котором мы подходим к практике, уникален», — объясняет Грей. «Это всегда казалось вызовом, и я чувствую, что эта книга дает людям возможность понять это. Целое десятилетие мы существовали абстрактно, будучи чем-то, что трудно объяснить, а теперь подумали: «Хорошо. Бум, у тебя это прямо здесь ».

Слияние искусства и еды для некоторых может оставаться трудным для понимания. Ghetto Gastro уже давно бросает вызов предположениям, стереотипам и предубеждениям о том, что такое черная еда, а что нет, откуда она берется и куда идет. Теперь они делают это в письменной форме.

Каждый рецепт в поваренной книге является вегетарианским или пескатарианским, частично в честь западноафриканской и доколониальной диеты, которая в основном основывалась на растениях.

«Мы говорим о том, что еда — это оружие и как она используется против нашего народа, когда у нас есть более легкий доступ к газировке и чипсам, чем к свежим продуктам», — говорит Серрао. «Мы хотим перевернуть все эти истории с ног на голову и показать людям разные способы употребления этих ингредиентов. Как приготовить их, сначала ароматизировать, а с помощью убедительной истории показать, что то, что вы вводите в свое тело, повлияет на то, что вы выпускаете в мир».

Если ошеломляющие фотографии в Black Power Kitchen свидетельствуют о том, что то, что вы будете вкладывать в свое тело, подходит для любого изысканного ресторана, отмеченного звездой Мишлен, с привлекательными вариантами, такими как Maroon Shrooms, Roasted Plantain Gelato и, конечно, их фирменное блюдо Triple Cs, которое сочетает в себе кукурузный хлеб, крабовый салат и икру в одно богатое лакомство.

«Это квинтэссенция Ghetto Gastro», — заявляет Серрао. Он смеется, говоря: «Я не знаю, сможем ли мы когда-либо выполнять функцию, а не обслуживать ее и сделать ее живой».

В рамках приверженности коллектива к созданию историй по мере того, как они наслаивают ингредиенты, Тройная буква C выделяется своей символикой. «Кукурузный хлеб для нас представляет собой первоначальное сотрудничество между коренными американцами и порабощенными африканцами, с обменом знаниями, кукурузы и выращивание этого хлеба, который, по сути, стал хлебом Америки», — объясняет Серрао.

Крабовый салат — это игра пренебрежительного выражения «крабы в бочке» или «менталитет краба», обычно предназначенного для неблагополучных сообществ, чтобы описать тех, кто перелезает через друг друга, чтобы спастись, не вытягивая друг друга вверх и наружу. «Крабам не место в бочке, им место на пляже или в воде», — отмечает Грей. «Поэтому, когда мы говорим о людях, подвергшихся рабству, геноциду и другим отвратительным угнетающим условиям, это тоже не должно быть так».

Даже икра имеет особое значение. «Икра — это вершина европейской роскоши, но на самом деле она не европейская — она происходит на Ближнем Востоке и в Азии — и эта икра черная. Он лежит поверх этого кукурузного хлеба и краба, создавая богатый, декадентский укус, в котором много вкусов и историй», — говорит Серрао.

Тем, кто делает это дома, Серрао советует: «Просто следуйте рецепту, следуйте технике и не торопитесь. Это может быть новой техникой для многих людей, потому что мы готовим нашу кукурузу в масле, а затем используем его в качестве основы для нашего кукурузного хлеба после того, как вы смешаете его. Это немного более трудоемкий процесс, чем тот, к которому люди привыкли, по сравнению с традиционным кукурузным хлебом, но он определенно стоит затраченных усилий. Как только вы сделаете это один раз, я гарантирую, что это не будет последним».

Но это только первый рецепт в Black Power Kitchen . Прочтите приведенные ниже полные инструкции, но не забудьте получить копию того, что, как надеются Грей, Серрао и Уокер, станет своего рода БИБЛИЕЙ, хотя Грей быстро поясняет: «Для нас эта аббревиатура означает «Основные инструкции перед отъездом». Земля. Мы хотим видеть эту книгу в учебных планах, в библиотеках и в списках обязательной литературы. Мы думаем, что это нужно каждому дому».

Тройной Cs

Ингредиенты:

Для кукурузного хлеба

• 14 унций (3½ палочки/400 г) несоленого сливочного масла, плюс еще немного для смазывания
• 2 чашки (240 г) муки типа «00» или универсальной муки «00» , плюс еще немного для посыпки
• 5 ½ чашки (900 г) замороженных кукурузных зерен
• 1 чашка (250 г) несладкого овсяного молока
• 3 больших яйца (150 г)
• 1 чашка (160 г) кукурузной муки
• 1 чашка (200 г) органического тростникового сахара
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1 ⅛ чайной ложки (5 г) разрыхлителя
• ½ чайной ложки (3 г) пищевой соды

Для крабового салата

• 1 фунт (455 г) очищенного крабового мяса пикитоус
• 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука
• 3 столовые ложки сметанного крема 0936 ложка лимонной цедры
• 9 унций (255 г) икры белуги или осетровой икры (количество на ваше усмотрение)

Указания:

Приготовить кукурузный хлеб

Разогреть духовку до 3°F (3°F). 190°С). Смажьте два 9х 5 дюймов (23 х 13 см) формы для хлеба смажьте маслом и посыпьте их мукой, стряхнув излишки.
2. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло на сильном огне. Добавьте замороженную кукурузу и готовьте до золотисто-коричневого цвета, около 15 минут.
3. Переложите смесь в блендер, добавьте овсяное молоко и перемешайте на высокой скорости до получения однородной массы. Добавьте яйца и снова перемешайте до однородности. Отложите.
4. В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам. Хорошо смешать. Вылить тесто в подготовленные формочки.
5. Выпекать 40 минут, пока кукурузный хлеб не станет золотистым, а верх не начнет трескаться. Выньте из духовки. Поставьте противни на подставки или решетку и дайте полностью остыть.
6. Когда кукурузный хлеб остынет, нагрейте большую сковороду на среднем огне.
7. Выньте батоны из форм и положите их лицевой стороной вверх на разделочную доску или ровную поверхность.