Салат на зиму из кабачков под грузди: Кабачки как грузди на зиму пальчики оближешь рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Кабачки как грузди на зиму пальчики оближешь рецепт с фото пошагово и видео

Кабачки как грузди на зиму пальчики оближешь

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

20

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
P1D

  1. Шаг 1:

    Как сделать кабачки как грузди на зиму пальчики оближешь? Подготовьте необходимые продукты. Кабачки можете взять любые, даже переспевшие. Укроп — свежий или сушеный, растительное масло — без запаха, уксус — столовый, 9%.
    Масса укропа и чеснока приведена примерная, можете взять чуть больше или чуть меньше. Овощи и зелень хорошо помойте и обсушите.

  2. Шаг 2:

    Кабачки хорошенько промойте, срежьте шкурку. У совсем молоденьких кабачков шкурку можете оставить. У переросших кабачков обязательно удалите внутреннюю часть с крупными грубыми семенами. Подготовленную мякоть нарежьте кубиками размером примерно 1х1 см, можно чуть больше.
    Вымытую зелень мелко нарубите. Чеснок очистите и нарежьте пластинками.

  3. Шаг 3:

    К измельченным кабачками добавьте нарезанную зелень укропа, чеснок, соль, сахар, растительное масло и уксус.

  5. Шаг 4:

    Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Удобнее все-таки это делать руками. Оставьте продукты при комнатной температуре на 3-4 часа. За это время должно выделиться приличное количество кабачкового сока.
    Стеклянные банки простерилизуйте, крышки прокипятите.

  6. Шаг 5:

    Разложите кусочки кабачков с зеленью, специями и пряностями по банкам, прикройте стерильными крышками и стерилизуйте примерно по 10-15 минут (время для пол-литровых банок) после закипания. Сразу же закрутите этими же крышками. Переверните верх дном, укутайте в теплое одеяло или плед. Держите в таком состоянии банки, пока они полностью не остынут.

Помимо укропа в такую заготовку можно положить мелко нарезанную зелень петрушки.

Кабачки как грузди на зиму пальчики оближешь готовятся непременно со стерилизацией, по другом никак, однако перед этим кабачки вместе с остальными ингредиентами не требуется долго уваривать, выпаривать, что существенно упрощает процесс и уменьшает затраты энергии. По сути эти кабачки простерилизуются в собственном соку, а постояв за несколько месяцем вберут в себя все вкусы и ароматы и по вкусу будут напоминать маринованные грузди. Храните банки с такой заготовкой в прохладном месте: кладовке, погребе, подвале или холодильнике.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салаты на зиму рецепты с фото пошагово

Пальчики оближешь на зиму

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Салат из кабачков на зиму рецепты с пошаговыми фото

Салат пальчики оближешь на зиму

Кабачки пальчики оближешь на зиму

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки — 23 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Зелень укропа — 38 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
  • Уксус 9% — 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный — 14 ккал/100г
  • Уксус — 11 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Соль, Сахар, Растительное масло, Уксус, Укроп, Чеснок, Перец черный молотый

Кабачки как грузди на зиму

Кабачки

3 кг

Укроп

1 пучoк

Петрушка

1 пучoк

Чеснок

2 головки

Соль

40 гр.

Сахар-песок

120 гр.

Перец чёрный молотый

10 гр.

Масло растительное

150 мл.

Уксус столовый 9%

150 мл.

Рецепт кабачки, как грузди на зиму с чесноком и морковью

Ни разу не делали закатки на зиму? Начинать надо с простого рецепта, например, с консервированных кабачков. Уверена, что с этим простым рецептом справится даже неопытная хозяйка. Ведь для их приготовления, не нужно обладать сверхспособностями, достаточно подготовить основной ингредиент – кабачок и маринад к нему. Наша пошаговая инструкция вам в этом поможет.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 кг.
  • Морковь – 2 шт.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Чеснок – 2 шт.
  • Соль – 40 гр.
  • Сахар-песок – 100 гр.
  • Смесь перцев – 6 гр.
  • Уксус столовый 9% – 100 мл.
  • Хрен (лист) – 3 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Кабачки тщательно промываем под проточной водой, очищаем от кожуры и удаляем семена. Нарезаем их крупным кубиком.

Шаг 2. Морковь (желательно выбирать крупную) промываем, очищаем, нарезаем ломтиками либо натираем на крупной терке и добавляем к кабачкам.

Шаг 3. Следующим этапом мелко шинкуем укроп и листья хрена, добавляем к овощам. Совет: если свежего укропа нет, можно добавлять зонтики с семенами, вкус кабачков от этого не пострадает.

Шаг 4. Очищаем и измельчаем ножом чеснок (можно использовать пресс) и отправляем к смеси. Туда же добавляем соль, смесь перцев, сахар, нарезанный хрен и укроп. Вливаем уксус и растительное масло.

Шаг 5. Тщательно перемешиваем все составляющие салата и оставляем мариноваться в течение трех часов.

Шаг 6. В стерильные небольшие баночки раскладываем смесь из кабачка, моркови и зелени, сверху накрываем крышками, помещаем в кастрюлю с водой и ставим на огонь.

Шаг 7. После закипания воды стерилизуем банки примерно 15 минут.

Шаг 8. Заключительный этап – закатываем банки с кабачками. Переворачиваем на крышки и укутываем теплым одеялом. После остывания банки можно вынести в прохладное место.

Шаг 9. Пикантные хрустящие кабачки готовы. Приятного аппетита!

Рецепт кабачки как грузди на зиму с петрушкой и чесноком

Кабачки – вкусный и полезный овощ. В нем содержатся витамины группы В – ретинол, различные микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор и другие. Вместе с тем, кабачок – диетический продукт, в 100 граммах овоща содержится всего 90 килокалорий. Благодаря чему, его смело могут употреблять даже люди, следящие за своим весом.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 800 гр.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар-песок – 30 гр.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Уксус столовый 9% – 35 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Кабачки (можно взять цукини) нарезаем средним кубиком. Если овощ не очень молодой, вырезаем семена и удаляем кожицу. В этом случае будем использовать только нежную мякоть. Кладем кабачок в чашу мультиварки.

Шаг 2. Далее добавляем соль, сахар и лавровый лист. Наливаем немного масла и уксус.

Шаг 3. Петрушку мелко режем и добавляем в мультиварку к кабачкам.

Шаг 4. Очищаем, мелко рубим чеснок и также отправляем в мультиварку.

Шаг 5. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем на полчаса для того, чтобы из кабачков выделился сок.

Шаг 6. После этого выбираем режим «Жарка» или «Выпечка» и готовим около получаса. По истечении этого времени, переключаем на тушение и готовим еще 15 минут.

Шаг 7. В заранее подготовленную банку выкладываем кабачки. В кастрюлю наливаем воду, ставим в нее банку салата и прикрываем сверху крышкой. Как только вода закипит, стерилизуем банку 15 минут.

Шаг 8. Финальный процесс – закатываем банку крышкой, переворачиваем и даем остыть.

Шаг 9. Благодаря мультиварке, вкусные и полезные кабачки приготовятся быстрее. Приятного аппетита!

Салат из кабачков с чесноком, морковью и петрушкой

Кабачки обладают чудесной способностью оттенять вкус других ингредиентов в блюде. Их можно замаскировать под ананасы, абрикосы и даже мясо. А как насчет того, чтобы придать кабачкам грибной вкус и замариновать их на зиму? Уверены, что, открыв баночку салата, приготовленному по этому рецепту, вы удивитесь, насколько обычный кабачок похож по вкусу на груздь.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 кг.
  • Морковь – 3 шт.
  • Уксус столовый 9% – 100 мл.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Масло растительное – 150 мл.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Перец черный молотый – 10 гр.
  • Приправа грибная – 20 гр.
  • Соль – 60 гр.
  • Сахар-песок – 120 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Хорошо промываем под проточной водой кабачки, морковь и зелень. Кабачки режем на половинки, удаляем семена. После чего нарезаем их крупными кусочками.

Шаг 2. Морковь шинкуем колечками. При желании, с помощью специальных формочек, из нее можно вырезать красивые фигуры.

Шаг 3. Мелко нарезаем петрушку и укроп.

Шаг 4. Овощи смешиваем с зеленью. Добавляем к ним соль, сахар, масло и уксус. Туда же отправляем грибную приправу, мелконарезанный чеснок и перец молотый. Тщательно перемешиваем все составляющие будущей закатки и оставляем смесь на 3 часа. За это время кабачки выделят сок, который и будет маринадом.

Шаг 5. В подготовленные небольшие банки плотно утрамбовываем овощи, сверху поливаем маринадом.

Шаг 6. В наполненную водой кастрюлю опускаем банки с кабачками, прикрываем их крышками и ставим на плиту. После закипания воды, стерилизуем банки примерно 7 минут.

Шаг 7. Закатываем банки крышками. Готовые консервации переворачиваем и даем остыть. После чего можно отнести в погреб.

Хрустящие кабачки, по вкусу больше напоминающие грибы, готовы. Приятного аппетита!

Рецепт кабачки как грузди на зиму с мускатным орехом

Мускатный орех довольно часто применяется в кулинарии – выпечке, напитках и десертах. А что если выйти за рамки привычного и добавить эту специю в маринад к кабачкам? Мускатный орех придаст кабачкам пряный пикантный аромат, благодаря чему вкус кабачка раскроется совершенно по-новому.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 кг.
  • Укроп – 40 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Уксус столовый 9% – 60 мл.
  • Масло растительное – 200 мл.
  • Перец черный молотый – 10 шт.
  • Соль – 30 гр.
  • Сахар-песок – 55 гр.
  • Мускатный орех (молотый) – 5 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выбираем молоденькие кабачки без семечек и с тонкой кожицей. Если кабачки старые, следует удалить семечки и кожицу.

Шаг 2. Нарезаем кабачки средними кольцами.

Шаг 3. Очищаем и мелко нарезаем чеснок и укроп.

Шаг 4. В большой емкости смешиваем кусочки кабачка, чеснок, укроп.

Шаг 5. Солим и перчим смесь, добавляем сахар, мускатный орех, уксус и растительное масло. Все это оставляем примерно на 1 час 30 минут для того, чтобы кабачки пустили сок.

Шаг 6. На следующем этапе овощную смесь перекладываем в кастрюлю и ставим на огонь. Как только она закипит, снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 7. Затем наполняем кабачками простерилизованные банки для консервирования и закатываем их стерильными крышками.

Шаг 8. Даем возможность остыть и убираем в прохладное место.

Пряные ароматные кабачки готовы. Приятного аппетита!

Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 346.8 мкг 900 мкг 2.9 25.7
Витамин В1 0.4 мг 1.5 мг 2.2 19.3
Витамин В2 0.5 мг 1.8 мг 2. 1 18.3
Витамин В4 126.8 мг 500 мг 1.9 16.9
Витамин В5 2 мг 5 мг 2.9 26
Витамин В6 1.9 мг 2 мг 7.2 64.5
Витамин В9 202.6 мкг 400 мкг 3.8 33. 8
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 215.8 мкг 90 мкг 17.9 159.9
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 2.3 мг 15 мг 1.1 10.2
Биотин 4. 1 мг 50 мг 0.6 5.5
Витамин К 422.4 мкг 120 мкг 26.3 234.6
Витамин РР 11.3 мг 20 мг 4.2 37.6
Калий 3174.9 мг 2500 мг 9.5 84.7
Кальций 661.8 мг 1000 мг 5 44. 1
Кремний 303.3 мг 30 мг 75.7 674
Магний 184.3 мг 400 мг 3.4 30.7
Натрий 15548.6 мг 1300 мг 89.5 797.4
Сера 86.1 мг 500 мг 1.3 11.5
Фосфор 321. 3 мг 800 мг 3 26.8
Хлор 23947.2 мг 2300 мг 77.9 694.1
Алюминий 801.1 мкг 30 мкг 199.9 1780.2
Железо 9.9 мг 18 мг 4.1 36.8
Йод 11.2 мкг 150 мкг 0. 6 5
Кобальт 28.2 мкг 10 мкг 21.1 188.3
Литий 0.7 мкг 70 мкг 0.1 0.6
Марганец 3.8 мкг 2 мкг 14.3 127.1
Медь 920.4 мкг 1000 мкг 6.9 61. 4
Никель 12.8 мкг 200 мкг 0.5 4.3
Рубидий 223.4 мкг 2 мкг 836.2 7447.7
Селен 19.6 мкг 55 мкг 2.7 23.8
Фтор 50.6 мкг 4000 мкг 0.1 0.8
Хром 9. 2 мкг 50 мкг 1.4 12.3
Цинк 4.3 мг 12 мг 2.7 23.9
Бор 192 мкг 1.2 мкг 1197.6 10666.7
Ванадий 62 мкг 20 мкг 23.2 206.7
Молибден 70 мкг 70 мкг 7. 5 66.7

Кукурузный салат из цуккини — питательная тарелка

Без глютена, без орехов, салаты, гарниры, летние, веганские ·

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Смотрите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Этот салат из цуккини и кукурузы со свежим базиликом и фетой подается с яркой и острой лимонной заправкой и будет актуален все лето! Этот рецепт не содержит молочных продуктов и глютена, и его легко сделать веганским.

Приготовление на гриле — популярный летний способ приготовления кукурузы и кабачков. Но что делать, если у вас нет гриля? Вы идете по пути обжарки, что мы и сделали с этим салатом. Вы получаете такой же восхитительный слегка обугленный вкус и легкую очистку.

Это идеальный гарнир для барбекю, праздников или любых других встреч. Просто не забудьте сначала взять немного для себя, потому что это быстро закончится. Для ультралетнего праздника подавайте вместе с замороженным арбузным маргом и пастой Маргарита.

Ингредиенты

Салат

  • Кукуруза – в этом рецепте используются свежие початки очищенной кукурузы для основы салата.
  • Кабачки – идеальное дополнение к кукурузе.
  • Оливковое масло – в котором обжариваются кабачки и кукуруза.
  • Раскрошенная фета – придает приятный соленый вкус и кремовую текстуру. Используйте безмолочные или обычные. Из феты без молока мне нравится бренд Follow Your Heart.
  • Свежий базилик – добавляет свежести и еще один слой вкуса.
  • Соль и перец – по вкусу.

Заправка

  • Оливковое масло первого холодного отжима – лучшая масляная основа для любого домашнего винегрета.
  • Лимонная цедра – придает заправке изумительный лимонный вкус.
  • Лимонный сок – добавляет кислотности и яркости.
  • Натуральный мёд – добавляет нотку сладости, чтобы компенсировать терпкость лимона.
  • Соль и перец – для вкуса и усиления вкуса.

Как приготовить салат из кабачков и кукурузы

В большую раскаленную сковороду на среднем огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Положите кабачки срезом вниз и готовьте 5 минут до золотистого цвета.

Снимите со сковороды и посыпьте солью. Вам нужно будет сделать это двумя партиями.

Добавьте в сковороду зерна кукурузы вместе с солью и перцем. Готовьте 6-8 минут, периодически помешивая, пока не начнет подрумяниваться.

Нарежьте кабачки на кусочки толщиной 1/2 дюйма и снова разрежьте каждый кусочек пополам. Добавьте в большую миску вместе с кукурузой и перемешайте с заправкой. Подавайте с фетой и нарезанным базиликом.

Сделайте по-своему: замены и вариации

Помните, что рецепты — это только отправная точка.

Как приготовить салат из цуккини и кукурузы, используя то, что у вас уже есть? Вот несколько идей …

  • Нет кабачков? — вы можете использовать желтую тыкву (также называемую летней тыквой), грибы портобелло или баклажаны для получения аналогичной текстуры.
  • Нет свежей кукурузы? — вы также можете использовать замороженную кукурузу, только сначала разморозьте ее. Вам понадобится около 3 1/2 стакана.
  • Нет феты? — просто оставьте это.
  • Без базилика? — можно добавить другую свежую зелень, например петрушку или кинзу.
  • Сделайте его веганским – замените кленовый сироп медом.
  • Добавьте вареный белок – можно добавить креветки, курицу, бекон или белую фасоль, чтобы сделать это основное блюдо сытным.

Оборудование

Для приготовления этого салата не требуется сложного оборудования, только основные кухонные инструменты, такие как поварской нож, разделочная доска, миски для смешивания, венчик, мерные ложки и большая сковорода для приготовления кабачков и кукурузы.

Если у вас есть сковорода-гриль, вы можете использовать ее вместо сковороды.

Хранение

Храните этот салат в плотно закрытой посуде в холодильнике до 5 дней.

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 средних и больших цукини, разрезать пополам вдоль или 4-5 маленьких-средних
  • 4 початка кукурузы, очищенные и очищенные от початков зёрен
  • соль и перец, количество по вкусу указано в инструкции
  • ¼ – ½ чашки раскрошенной феты без молока или обычной
  • горсть свежего базилика, крупно нарезанного
Лимонная заправка
  • 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
  • цедра 1 лимона
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1 чайная ложка сырого меда
  • ½ чайной ложки кошерной соли уменьшите вдвое, если используете другой тип
  • ¼ чайной ложки черного перца

  • Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске. Попробуйте и при необходимости добавьте больше соли или перца. Отложите.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Как только они станут горячими, добавьте оливковое масло и положите кабачки срезом вниз. Готовьте 5-7 минут или до золотисто-коричневого цвета. Снимите со сковороды и положите на тарелку. Слегка посыпьте солью и отложите в сторону. Повторите с оставшимися кабачками.

  • Добавьте в сковороду зерна кукурузы, приправьте ½ чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки черного перца. Готовить 6-8 минут, периодически помешивая.

  • Нарежьте кабачки на полусантиметровые кусочки и разрежьте каждую часть еще раз пополам. Добавьте в большую миску вместе с кукурузой и перемешайте с заправкой. Подавать с фетой и нарезанным свежим базиликом.

Прежде чем добавлять масло и кабачки, убедитесь, что ваша сковорода хорошо разогрета . Горячая сковорода имеет решающее значение для хорошего обжаривания кабачков.

ЗАМЕНА :

Кабачков нет? — вы можете использовать желтую тыкву (также называемую летней тыквой), грибы портобелло или баклажаны для получения аналогичной текстуры.

Нет свежей кукурузы? — вы также можете использовать замороженную кукурузу, только сначала разморозьте ее. Вам понадобится около 3 1/2 стакана.

Нет феты? — просто оставьте это.

Без базилика? — можно добавить другую свежую зелень, например петрушку или кинзу.

Сделайте его веганским – замените кленовый сироп медом.

Добавить вареный белок – можно добавить креветки, курицу, бекон или белую фасоль, чтобы сделать это основное блюдо сытным.

Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий и оценку ниже!

Салат из тушеных цукини с грибами и лимонной заправкой

Опубликовано  — Последнее обновление:

Категории Рецепты чистого питания, Рецепты без глютена и молочных продуктов, Рецепты с низким содержанием углеводов, Обед или ужин, Палео рецепты, Рецепты, Салат, Сторона Блюда или закуски, Веганские рецепты, Whole30 Рецепты

98
акции

Теплый

салат из цуккини с грибами , в который входят обжаренные цуккини и грибы, авокадо, сырой корень сельдерея, зелень и тыквенные семечки, заправленные простой сливочно-лимонной заправкой для салата. Полезный рецепт из кабачков и грибов, естественно веганский, без глютена и молочных продуктов.

Если вы ищете рецептов с кабачками и грибами этот теплый салат просто идеален. Его можно подавать отдельно в качестве легкого обеда или ужина или вместе с вашим любимым протеином.

Также обратите внимание на этот сливочный салат из нута или картофельный салат Оливье, они оба хороши в качестве гарнира. Или, если вы любите грибы, попробуйте этот полезный сливочно-грибной суп с грибами шиитаке.

Салат из обжаренных цуккини с грибами

Я ем много салатов, почти каждый день, это лучший известный мне способ получить здоровую дозу антиоксидантов, помимо зеленых коктейлей. А иногда все, что вам нужно, – это быстрая и легкая еда, которая также щадит вашу пищеварительную систему.

Салат из цуккини и грибов содержит много питательных веществ. Волокна и витамины поступают из овощей, а полезные жиры и белки — из конопляного масла и авокадо . Также минералы, такие как магний и цинк, содержатся в семенах тыквы и арбузных семечках. Я использовала масло из арбузных косточек, чтобы сделать заправку кремообразной, а тыквенные семечки — для хруста.

Комбинируйте вкусы и текстуры в салате

Если вы хотите оставаться на пути к здоровому питанию, вам нужно добавлять в салаты больше вкусов, чтобы сделать их более приятными. Один из способов — сочетать в еде сырые и приготовленные ингредиенты: это придает блюду больше вкуса, создавая контраст между мягкой и хрустящей текстурой пищи.

Обратите внимание: некоторые из них являются партнерскими ссылками, и я могу получать небольшую комиссию с соответствующих продаж. Для получения дополнительной информации см. это.

Рецепт салата из цуккини Ингредиенты

  • Цуккини (кабачок по-французски) приготовленный.
  • Грибы (выберите любой понравившийся вам сорт) приготовленные.
  • Лук репчатый – белый или красный, для придания аромата (приготовленный).
  • Корень сельдерея (сельдерей) для клетчатки и пользы для здоровья.
  • Листовая зелень (для добавки кальция).
  • Авокадо для кремообразности
  • Тыквенные семечки для хруста.

Ниже представлен полный рецепт с размерами.

Полезная заправка для салата из цуккини

Заправка состоит из: конопляного масла (лучшее полезное масло холодного отжима, богатого омега-3 жирными кислотами), свежевыжатого лимонного сока и небольшого количества тахини из семян арбуза. масло, которое является отличным источником цинка и магния. Если вы не можете его найти, используйте в качестве альтернативы масло из семян конопли или любое другое ореховое масло.

Как приготовить салат с цукини и грибами

  1. Сначала нарежьте цукини и грибы тонкими полосками или кружками. Нарежьте лук.
  2. В разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук, пока он не станет прозрачным, затем добавьте грибы и кабачки. Перемешивайте каждые пару минут в течение примерно 6 минут или пока овощи не станут мягкими. При необходимости добавьте соль и перец. Отложите, чтобы немного остыло.
  3. Смешайте ингредиентов для заправки, подготовьте зелень, нарежьте авокадо, добавьте семена и все перемешайте. Подавать в теплом виде.

Завершите трапезу мягкими безглютеновыми лепешками и сытным грибным супом. Наслаждаться!

Насадки для идеального салата

Хранение остатков: После сборки хранить в холодильнике до 1-2 дней в герметичном контейнере. Если вы планируете съесть несколько порций, лучше всего хранить приготовленные кабачки и грибы отдельно и добавлять сырые ингредиенты (листовую зелень, корень сельдерея, авокадо и тыквенные семечки) и заправлять непосредственно перед подачей на стол.

Как приготовить кабачки, чтобы они не разварились?

Их нужно готовить быстро при высокой температуре, медленное приготовление сделает кабачки сырыми. Также убедитесь, что ваше масло горячее, прежде чем бросать туда кабачки (на плите должно быть установлено значение 6-7).

Вариации салата с грибами и цукини

  • Добавьте травы и специи: чеснок, базилик, орегано, петрушку или тимьян.
  • Смешайте или переключитесь на другие овощи, такие как сладкий болгарский перец , помидоры или баклажаны.
  • Добавьте больше белка, добавив вареную или консервированную фасоль.
  • Добавить сыр (если можно молочный).

More Salad Recipes:

  • 3 Creamy Radish Salad Recipes + Dressings
  • Easy Beetroot Salad Recipes + Dressings
  • Olivier Salad (Russian Potato Salad)
  • Fermented Carrot Salad
  • Creamy Vegan Chickpea Salad

Если вы приготовили этот грибной салат из цуккини, пожалуйста, поставьте оценку ниже 9 звезд. 0014 .

Или оставьте комментарий под карточкой рецепта. Ваш отзыв очень полезен для меня и читателей!

Распечатать Рецепт

Салат с тушеными цукини и грибами с лимонной заправкой

Теплый салат с цукини и грибами , в который входят обжаренные цукини и грибы, авокадо, сырой корень сельдерея, зелень и тыквенные семечки, заправленные простой сливочно-лимонной салатной заправкой. Полезный рецепт из кабачков и грибов, который можно подавать отдельно или вместе с вашим любимым белком.

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 7 мин.

Время сборки 2 мин.

Общее время 19 мин.

Порции: на 2 персоны

Калорийность: 422,7 ккал

Автор: HealthyTasteOfLife

Pin Recipe Save

  • 1/2 средней красной луковицы, нарезанной кубиками
  • 1 чашка белых грибов, нарезанных ломтиками
  • 2-3 ст. масло из арбузных косточек
  • 1 ст. л. конопляного масла
  • 1 ч. л. сока дольки лимона
  • розовая соль и перец по вкусу
Подготовка ингредиентов и приготовление

  • Сначала нарежьте цуккини или грибы полосками раунды. Нарежьте лук.

    В разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук, пока он не станет прозрачным.

  • Затем добавьте грибы и кабачки. Перемешивайте каждые пару минут в течение примерно 6 минут или пока овощи не станут мягкими. При необходимости добавьте соль и перец. Отложите, чтобы немного остыло.

Приготовить заправку
Собрать салат из цуккини с грибами

  • Смешать ингредиенты для заправки, подготовить зелень, нарезать авокадо, добавить семена и все перемешать. Добавьте заправку перед подачей на стол. Подавать в теплом виде.

Варианты салатов
  • Добавьте травы и специи: чеснок, базилик, орегано, петрушку или тимьян.
  • Смешайте или переключитесь на другие овощи, такие как сладкий болгарский перец , помидоры или баклажаны.
  • Добавьте больше белка, добавив вареную или консервированную фасоль.
  • Добавьте сыр (если можете делать молочные продукты).

Хранение остатков: После сборки хранить в холодильнике до 1-2 дней в герметичном контейнере. Если вы планируете съесть несколько порций, лучше всего хранить приготовленные кабачки и грибы отдельно и добавлять сырые ингредиенты (листовую зелень, корень сельдерея, авокадо и тыквенные семечки) и заправлять непосредственно перед подачей на стол.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @HealthyTasteOfLife или тег #healthytasteoflife!

Порция: 1 порция | Калорийность: 422,7 ккал | Углеводы: 23,9 г | Белок: 14,9 г | Жир: 29,6 г | Волокно: 12,4 г | Сахар: 5,5 г | Витамин А: 108,3 МЕ | Витамин С: 61,4 мг | Кальций: 10,3 мг | Железо: 20,5 мг

Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.