Салат из огурцов и помидоров маринованный на зиму: Быстрый маринованный салат из помидоров и огурцов

Содержание

Быстрый маринованный салат из помидоров и огурцов, рецепт с фото

Летом в жару кушать не очень хочется, но с этим салатом вы точно попросите добавки. Этот быстрый маринованный салат смело можно назвать самой вкусной летней закуской. Слегка промаринованные овощи прекрасно гармонируют с нежным и пикантным соусом. Салат прекрасно подойдёт к мясным блюдам, а также к отварной молодой картошечке с укропчиком.

Весь секрет салата заключается в том, что вкус у него слегка маринованный, хотя овощи стоят в холодильнике всего полчаса. Но этого времени хватает, чтобы каждый ингредиент отдал друг другу свой вкус и хорошо соединился.

Обычно в салатах я редко использую и лук и чеснок одновременно, а в этом рецепте они прекрасно сочетаются. Также по вкусу можно добавить в салат болгарский перец разных цветов. Зелень можно использовать другую, по вашему вкусу, например, укроп или базилик. Для пикантности можно добавить в салат пару листиков мяты.

Смело могу назвать этот салат полезным и лёгким, что немаловажно. Попробовав этот салат один раз, вы непременно будете готовить его ещё не один раз.

Ингредиенты:

огурцы — 3 штуки (среднего размера),
помидоры — 3-4 штуки (некрупные),
лук репчатый — 0,5 штуки,
чеснок — 1 зубчик,
петрушка — по вкусу,
растительное масло — 3 столовые ложки,
соевый соус — 2 чайные ложки,
уксус 9% — 1 чайная ложка,
горчица готовая — 0,5 чайной ложки,
соль — по вкусу,
сахар — по вкусу,
перец чёрный молотый — по вкусу.

Огурцы помыть, отрезать хвостики и нарезать вдоль на 4 части. Огурчики нужно использовать некрупные и совсем молодые.

Чеснок очистить.

Помидоры помыть, вырезать плодоножку и нарезать на 3-4 части. Помидоры желательно использовать не крупные, у меня розовые, они сладкие и прекрасно сочетаются в этом салате.

Огурцы выложить в миску. Добавить к огурцам нарезанные помидоры.

Чеснок измельчить. Можно пропустить зубчик чеснока через чесночницу, но я предпочитаю очень мелко нарезать. Если чеснок крупный достаточно половинки зубчика.

Добавить чеснок к огурцам и помидорам.

В маленькой пиале смешать растительное масло, соевый соус и уксус. Хорошенько перемешать. Добавить пол чайной ложки готовой горчицы.

Тщательно перемешать получившийся соус. Оставить его на столе на 5 минут, чтоб ингредиенты в нём лучше соединились.

Овощи посыпать молотым чёрным перцем по вкусу.

Лук нарезать очень тонко. Лук подойдёт любых сладких сортов, например красный. Петрушку вымыть, обсушить на полотенце и мелко нарезать. Добавить лук и петрушку к овощам, вылить соус, добавить сахар и соль по вкусу.

Аккуратно перемешать маринованный салат из огурцов и помидоров ложкой. Убрать в холодильник на полчаса. За это время 3-4 раза перемешивать салат, чтобы он промариновался равномерно. Можно салат накрыть плёнкой или крышкой.

Подать быстрый маринованный салат охлаждённым с любыми мясными блюдами или гарниром.

Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Елена Городишенина.

как приготовить маринад и заготовки в банках рецепт

Салат на зиму из помидоров и огурцов: как приготовить маринад и заготовки в банках рецепт

Вы здесь » Заготовки » Овощи » Маринованный салат из помидоров и огурцов на зиму

Ингредиенты

Выход: 10 литровых банок

2,5 кг огурцов
2,5 кг помидоров
1 кг лука
1 пучок зеленого укропа
2 головки чеснока
10 столовых ложек подсолнечного масла (1 столовая ложка на банку)

Маринад:

20 стаканов воды (5 литров)
9 столовых ложек мелкой соли
8 столовых ложек сахара
3/4 стакана белого уксуса

Этот салат из маринованных помидоров и огурцов состоит из слоев помидоров, огурцов и лука в идеально сладком и соленом рассоле. Это один из простых и доступных маринованных салатов.

Салат из маринованных помидоров и огурцов в банке

Рецепт салата из помидоров и огурцов такой простой, но по вкусу не похож на другие. Во-первых, это выглядит красиво. Слои лука, огурцов и помидоров такие красочные. Вкус не слишком «соленый» или «уксусный». На самом деле, уксуса настолько мало, что в готовом продукте его совсем не чувствуется. Это идеальный баланс сладкого и соленого.

Так как помидоры и огурцы нарезаются на кусочки, это особенно удобно, потому что не обязательно укладывать их в банку определенным образом. Вам не обязательно выбирать идеальные маленькие овощи, потому что вы можете нарезать даже те помидоры и огурцы, которые обычно не подходят для маринования из-за размеров.

Лучший маринад для маринованных помидоров и огурцов

Поскольку помидоры и огурцы консервируются вместе, они придают друг другу уникальный вкус. Эти соленья имеют особенно восхитительный вкус из-за томатного сока, который переходит в маринад из разрезанных помидоров. Этот маринад действительно накапливает в себе частицы всех вложенных ингредиентов, и забирает овощные соки; и чем больше будет стоять такая баночка, тем насыщеннее становится маринад.

Салат из маринованных помидоров и огурцов — идеальный быстрый гарнир к любому блюду. Откройте зимой банку, и все готово.

Рецепт: Маринованные помидоры и огурцы на зиму — пошаговое приготовление

Вымойте огурцы и помидоры. Если ваши огурцы немного мягкие, вы можете сделать их хрустящими, дав им замачиваться в очень холодной воде на 15-30 минут.
Нарежьте огурцы кружочками размером примерно 1 см. Нарежьте лук дольками примерно 0,5 см и помидоры пополам. Чеснок очистить.
Вымойте и высушите банки для консервирования. На дно каждой банки положите несколько веточек свежего укропа, а затем добавьте 2-4 зубчика чеснока.
Выложите лук, огурцы и помидоры по 2 слоя в каждую банку. Вы получите примерно 10 банок (по 1 литр).
Тем временем приготовьте маринад: в большой кастрюле доведите до кипения воду, соль и сахар, перемешивая, пока весь сахар и соль не растворятся. Снять с огня, добавить уксус.
Вылейте горячий маринад по овощам в банках до самого верха. Добавьте примерно столовую ложку подсолнечного масла в каждую банку. Опустите крышки банок в кипящую воду и дайте им постоять в кипящей воде 10-15 минут.
Положите на дно большой кастрюли полотенце или кухонную тряпку и налейте в нее воду. Доведите воду до кипения. Поместите наполненные банки в кипящую воду поверх полотенца, неплотно накройте их крышками и варите на медленном огне 10-15 минут.
Вынуть банки из воды и плотно закрыть крышками. Повторите со всеми банками.
Салат из помидоров и огурцов готов к употреблению через 1-2 дня, так как овощи нарезаны, маринад проникает в них очень быстро. Открытые банки храните в холодильнике, остальные можно хранить при комнатной температуре. Наслаждайтесь!

Больше вкусных рецептов: Маринованный сладкий перец и лук

огурец помидоры соль уксус сахар лук укроп чеснок масло растительное масло подсолнечное овощи

Зарегистриваться/Войти

Наверх

Салат из свежих помидоров с огурцом и укропом

перейти к содержанию

Пасхальный кулич из дрожжевого теста с разноцветной глазурью

К рецепту »

4 человека | 40 минут

С грилем, в качестве закуски или с хлебом в качестве закуски – салат из помидоров с огурцами всегда работает! Вкусный рецепт для следующей летней вечеринки. Салат готовится всего из двух ингредиентов и украшается укропом и заправкой.

Please rate this recipe

Ingredients

1 cucumber
2 tomatoes
2 sprigs of dill
3 tbsp lemon juice
4 tbsp olive oil
pepper, to taste
salt, to taste

Инструкции

Вымойте помидоры и огурцы.
Разрежьте помидоры на четвертинки и нарежьте огурец.
Смешайте все вместе в миске.
Смешайте лимонный сок, масло, соль и перец в заправке.
Полейте томатный салат заправкой для салата.
Смешать салат из помидоров с огурцом и оставить на 30 минут.

Посуда

нож
разделочная доска
салатник
ложка

Быстрое жаркое из грибов с жареным картофелем и луком

К рецепту »

Салат из свежих грибов с бараньим салатом, помидорами и горчичной заправкой

Овощной суп из картофеля, моркови и копченых ребрышек

Вкусное брусничное варенье к чаю приготовить самостоятельно

Вареники — украинские вареники с черникой.

Крем-суп из цветной капусты с картофелем, морковью и брокколи

Легкий омлет в микроволновке с помидорами, перцем и сыром

Ароматный маринад для шашлыка с томатами, кориандром и базиликом

Крабовые палочки, фаршированные сыром, яйцом и чесноком

Французский клафути из миндальной муки с крыжовником

Салат из свеклы по-корейски с луком и чесноком

Японские оладьи окономияки с капустой и беконом

Испанский рыбный суп с морепродуктами, луком и помидорами

Сочный черничный пирог со штрейзелем — быстрая и простая выпечка

Нежные блины с пшеничной манкой и без муки

Горячий сидр с чаем, лимонами и бурбоном

теги: сухарики, салат из огурцов с помидорами, вкусные рецепты салатов, свежий салат, рецепты свежих салатов, легкие летние салаты, рецепт салата из помидор, салат с помидорами, простой салат из помидор, летний салат, летние салаты, летние салаты для гриля ,салат из помидоров и огурцов,заправка для салата из помидоров и огурцов,салат из помидоров,салат из помидор классический,рецепт салата из помидоров,рецепт салата из помидоров простой,салат из помидоров простой,салат из помидоров с огурцами

Ищи:

Салат из маринованных огурцов (без сахара)

By Christel Oerum on 7 июня 2015 г. , Обновлено 13 июля 2020 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте наше раскрытие.

Салат из маринованных огурцов — это традиционный датский гарнир ко всему, от гамбургеров, фрикаделек и бутербродов до курицы и свинины. Его легко приготовить, оно полезно для здоровья и может оставаться свежим в холодильнике в течение недели.

Салат из маринованных огурцов — один из тех редких гарниров, которые подходят почти ко всему. Идеально подходит для легкого летнего пикника или обеда в саду. И это так же хорошо для плотных зимних обедов, когда за окном идет снег.

Так как его очень легко и недорого приготовить, у вас всегда может быть банка в холодильнике на случай, если вам понадобится несколько солений в жизни (что будет часто!)

Рецепт традиционно требует сахара, но я не вижу смысла добавлять много калорий и углеводов. Стевия работает так же хорошо.

Как приготовить салат из маринованных огурцов

Это невероятно просто! Единственный инструмент, который вам понадобится, — это нож для нарезки мандолины, чтобы нарезать огурец и лук тонкими ломтиками. Вы также можете использовать острый нож, но ломтики должны быть очень тонкими, поэтому будьте осторожны, чтобы не порезаться!

Шаг 1: Вымойте огурец. Снимите внешнюю кожуру лука.

Шаг 2: Тонко нарежьте огурец и лук с помощью терки. Вы также можете использовать очень острый нож, но ломтики должны быть ОЧЕНЬ тонкими.

Шаг 3: Нарезать укроп.

Шаг 4: Положите нарезанный огурец и лук в миску с щедрой порцией нарезанного укропа.

Шаг 5: Смешайте белый уксус, нефильтрованный яблочный сидр и стевию для маринада, затем залейте овощи и хорошо перемешайте.

Шаг 6: Переложите салат в стеклянные банки (или любой герметичный контейнер) и поставьте в холодильник.

Шаг 7: Дайте настояться в холодильнике хотя бы несколько часов. Будет еще лучше, если вы дадите ароматам смешаться на ночь.

Баланс вкуса и текстуры

Чем дольше вы оставите салат из маринованных огурцов в холодильнике, тем насыщеннее станет его вкус.

Однако ломтики огурца постепенно теряют свою хрусткость.

Так что это личное дело, предпочитаете ли вы свежемаринованный вариант или тот, который пролежал в холодильнике несколько дней.

Хранение

Благодаря уксусу этот салат легко может оставаться свежим неделю в холодильнике. Вам просто нужно убедиться, что в банке всегда достаточно жидкости, чтобы покрыть огурцы.

Польза для здоровья

Помимо вкуса, этот салат из маринованных огурцов практически не содержит калорий и содержит массу витамина К, меди, калия, марганца, витамина С, фосфора, магния, биотина и витамина В1.

Это отличная здоровая альтернатива покупным солениям и приправам, которые обычно содержат много сахара или других консервантов.

Больше полезных рецептов из овощей

Существует так много вкусных способов включить в свой рацион больше овощей. Вот еще несколько рецептов, которые просты в приготовлении и полны вкуса:

Тушеная краснокочанная капуста
Пюре из жареной цветной капусты
Жареная овощная лапша

Вы также можете ознакомиться с этой подборкой лучших веганских рецептов с низким содержанием углеводов.

Если вы попробуете это блюдо, не забудьте сообщить, понравилось ли оно вам, и оценить рецепт в комментариях ниже!

Карта рецептов

Салат с маринованными огурцами (без сахара)

Салат с маринованными огурцами — традиционный датский гарнир ко всему, от гамбургеров, фрикаделек и бутербродов до курицы и свинины.

4.91 from 22 votes

▢ 1 large English cucumber
▢ ½ medium sized red onion
▢ 2 tablespoon dill
▢ 1 ⅔ cup white vinegar
▢ ½ cup unfiltered apple cider
▢ 1 tablespoon Stevia

Стандарт США – метрическая система

Вымойте огурец. Снимите внешнюю кожуру лука.
Тонко нарежьте огурец и лук с помощью терки-мандолины. Вы также можете использовать очень острый нож, но ломтики должны быть ОЧЕНЬ тонкими.
Нарезать укроп.
Поместите огурец, лук и укроп в большую миску.
Смешайте уксус, яблочный сидр и стевию и залейте овощи. Хорошо смешать.
Переложите огуречный салат в стеклянную банку или другой плотно закрывающийся контейнер и поставьте в холодильник.
Перед подачей оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь.

По этому рецепту получится 10 порций салата из маринованных огурцов.

Чем дольше вы дадите этому салату постоять в холодильнике, тем насыщеннее станет его вкус. Однако ломтики огурца постепенно теряют свою хрусткость. Ваш идеальный салат будет зависеть от ваших личных предпочтений.

Этот гарнир будет оставаться свежим в течение недели в холодильнике, если в банке достаточно жидкости, чтобы покрыть огурцы.

Пищевая ценность

Салат из маринованных огурцов (без сахара)

Количество на порцию

Калорийность 21
Calories from Fat 1

% Daily Value*

Fat 0. 1g 0%

Saturated Fat 0g 0%

Trans Fat 0g

Polyunsaturated Fat 0g

Monounsaturated Fat 0.1g

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 8 мг 0%

Калий 150,9 мг 4%

Кандедраты 3,6G 1%

3,6G 9000 1%

0008

клетчатка 0,4G 2%

Сахар 1,7 г 2%

Белок 1,1G 2%

Витамин А 860IU 17% Vitamin C 7% Vitamin C 17% . %

Кальций 27 мг 3%

Железо 0,7 мг 4%

Чистые углеводы 3,2G

* Процентные ежедневные значения основаны на диете 2000 калорий.