Пошаговый рецепт салата Березка с фото. Салат березка рецепт с фото

Салат "Берёзка", пошаговый рецепт с фото

Опубликовано 28.11.2015 Разместил: АнюткаM [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Когда то знаменитая Джулия Чайлд сказала, что дома тоже вполне можно готовить очень вкусные и достойные восхищения блюда. И чем больше ингредиентов в блюде, тем изысканнее будет его вкус. Хотя салаты на скорую руку тоже могут иметь восхитительный вкус, но это, конечно же, в том случае, если они подобраны правильно и хорошо сочетаются друг с другом.

Салат «Березка», пошаговым рецептом с фото которого мы с вами делимся мы делимся, по идее никакого отношения к французской кухне не имеет, но набор продуктов и технология его приготовления говорят о том, что такой салат вполне может считаться блюдом высокой ресторанной кухни. В то же время, готовится он из простых и доступных ингредиентов.

Куриное мясо для салата можно либо отварить с овощами и пряностями, либо замариновать в соусе, а затем запечь. Очень вкусно будет, если для маринада вы приготовите соус сальса из помидоров и репчатого лука. Для этого спелые плоды томата и очищенный лук репку нужно поставить запекаться в духовой шкаф на 15-20 минут. А затем снять с томатов кожицу и перебить их блендером вместе с луком, специями, чесноком и травами. В этом соусе замаринуем курицу, а потом переложим в рукав для запекания и запечем ее до готовности.

Грибы шампиньоны в салат мы будем класть в тушеном виде. Это делается для того, чтобы придать им сочности и определенного вкуса. Очень важно правильно выбрать шампиньоны в магазине, если вы возьмете большие грибы с серыми шляпками, то будьте уверены, что они не такие вкусные и сочные, как молодые грибочки. Которые имеют белые небольшие шляпы с тонкой пленкой и нежный, едва уловимый аромат. Шампиньоны можно употреблять в сыром виде, но мы для салата их почистим, нашинкуем и обжарим с репчатым луком.

Не менее важным ингредиентом в салате является твердый сыр. Он должен гармонизировать все вкусы в блюде, поэтому лучше всего купите именно острый пикантный сыр с ореховым ароматом.

Еще в салате будет такой ингредиент, как чернослив, это как вишенка на торте - последний штрих во вкусовой палитре салата.

Презентовать салат «Березка» нужно в слоеном виде, каждый слой мы будем немного промазывать майонезом.

Ингредиенты:- куриное отварное мясо - 300 г,- свежие грибы шампиньоны - 150 г,- лук репка - 1 шт,- чернослив - 150 г,- твердый сыр - 70 г,- куриные яйца столовые - 4 шт,- свежий огурец - 1 шт,- подсолнечное масло - 20 г,- майонез - 150 г.

Чистим от кожицы шляпки грибов, промываем в холодной воде и режем небольшими кубиками. Очищенный от шелухи репчатый лук мелко шинкуем. Пассеруем лук и шампиньоны минут 5-7 в растительном масле, пока не выпарится вода, и они не поменяют свой цвет.

Отварную или запеченную курицу нарезаем тонкой соломкой и выкладываем на плоское блюдо. Мажем сверху майонезом.

Далее кладем слой из мелко нашинкованного репчатого лука и тоже промазываем его майонезом.

После нарезаем огурец, выкладываем следующим слоем и смазываем майонезом.

Теперь кладем помытый и порезанный кусочками чернослив, мажем майонезом. Пару черносливинок оставляем для украшения.

Пришла очередь выложить шампиньоны с луком, этот слой я майонезом не смазывала.

Отвариваем куриные яйца вкрутую и разделяем их на белки и желтки. Измельчаем желтки и покрываем ними следующий слой и снова мажем майонезом.

Теперь посыпаем салат твердым сыром и промазываем майонезом.

И напоследок, покрываем салат тертыми белками.

Для декора выкладываем на салат кусочки чернослива и зелень петрушки.

Но даже если в блюде не так много ингредиентов, оно все равно может быть вкусным. Доказательством этого могут быть рецепты простых и вкусных салатов с курицей. Приятного аппетита!

Старинская Леся

namenu.ru

Салат Березка - вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Куриное филе

150 г

Шампиньоны

120 г

Лук репчатый

1 шт

Масло растительное

20 мл

Яйцо куриное

3 шт

Огурцы маринованные

2 шт

Чернослив

5 шт

Майонез

3 ст.л.

Зелень

по вкусу

Молотая паприка

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 3.21

В список покупок

Оригинальные салаты должны присутствовать не только на праздничном столе, но и повседневном. Один из таких вариантов сегодня предлагаем приготовить из доступных продуктов и за небольшое количество времени – салат «Березка». Состав салата очень интересный, всегда удачное сочетание грибов и куриного мяса, немного яиц, маринованного огурчика, изюминка – чернослив – придает пикантность и яркость данному салату. Вообще вариаций «Березки» много, но классический рецепт закрепил в своем составе чернослив, поэтому не упускайте из виду этот ингредиент. Конечно, салат декорируется в виде березки, здесь можно разыграть свою фантазию и дать ей волю – сделать поляну из берез, или, напротив, сделать одну большую березку, украсив ее свежими листочками петрушки.

Как приготовить "Салат Березка"

1 Шампиньоны промыть под проточной водой, если они грязные, смыть грунт мочалкой или губкой. Очистить шляпки грибов и нарезать произвольными небольшими сегментами. Луковицу накрошить кубиками среднего размера. Прогреть растительное масло и поджарить лук с грибами до готовности – до румяной слегка коричневой корочки. Взять блюдо для салата, первым слоем положить грибы.

2 Следом на грибы положить отварное куриное мясо. Немного добавить майонеза, посолить и поперчить на свой вкус, присыпать паприкой. Мясо курицы можно выбирать любое – окорок, грудка – отваривать его можно со специями/овощами/пряности, и лучше после варки остудить мясо в бульоне.

3 Чернослив заранее распарить в чистой горячей воде, после нарезать кубиками. Положить чернослив поверх куриного мяса.

4 Маринованный огурчик нарезать мелкими кубиками, он в этом салате очень даже кстати – придает приятную мариновано-кисловатую нотку.

5 Покрыть салат яйцами – предварительно отварить яйца в соленой воде, очистить от скорлупы. Разделить отдельно белок и желток, натереть на самой мелкой терке. Стружку белка разложить по бокам салата, желток уложить в центр салата.

6 Майонезом нарисовать на салате продолговатую линию, имитируя ствол березы, украсить листиками петрушки и нарезанными полосками чернослива, визуализируя ветки дерева.

7 Настоять салат пару часов в холодильнике и подать «Березку» к столу. Приятного вам аппетита!

Рецепт "Салат Березка" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

Салат Берёзка пошаговый рецепт с фото

Когда близится праздник и очередное застолье, вновь становится актуальным вопрос: что же новенькое и оригинальное приготовить – такое блюдо, которого гости еще не видели в вашем исполнении. Отличное решение задачи – салат “березка”. Он будет уместен практически на любом пиршестве, а его внешний вид станет украшением стола. Чтобы сделать такую закуску, понадобятся рецепт с фото, соответствующие продукты и 30-40 минут свободного времени. Приступим?

Салат Берёзка с куриным филе и черносливом

Данное сочетание вкусов является классическим для “Берёзки”. Подготовим ингредиенты из списка:

0,3 кг чернослива;
по 0,5 кг филе и шампиньонов;
3 средних луковицы и столько же яиц;
около 300 гр майонеза;
зелень для украшения.

Как приготовить салат Берёзка

Оставляем немного чернослива для оформления, а основную часть промываем и запариваем. Разбухшие сухофрукты остужаем, нарезаем соломкой. Выкладываем на дно и промазываем тонким слоем майонеза. Лук с грибами измельчаем, обжариваем в течение 10-15 минут. Выкладываем на чернослив, покрываем соусом. Далее займемся курицей: отваренную грудку нарезаем кубиками, слегка обжариваем, отправляем в салатник, вновь наносим майонез. Отваренные вкрутую яйца пропускаем через терку. Этот слой можно оставить без заправки. Украшаем блюдо одним из способов, описанных ниже.

Салат березка с куриным филе и черносливом

Салат Берёзка с куриным филе и огурцами

Для приготовления необходимы:

0,3 кг отварного или запеченного куриного филе;
столько же шампиньонов;
2-3 огурца – свежих или маринованных, в зависимости от сезона;
5 сваренных вкрутую яиц;
2 небольшие луковицы;
майонез;
продукты для оформления.

Совет! Вместо привычной курицы вы можете использовать свинину, говядину или другое мясо. Вкус закуски частично изменится, но гости наверняка оценят такой гастрономический эксперимент.

Формируем слоеный салат

Мелко крошим луковицы, слегка обжариваем. Добавляем на сковородку измельченные грибы, жарим до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Дожидаемся остывания и укладываем первым слоем. Мясо варим с добавлением соли и специй, режем кубиками, отправляем на лук с грибами, покрываем майонезом. Сверху кладем тертые яичные белки, смазываем соусом. Далее – нарубленные огурцы и также майонез. Верхним слоем выступит натертый желток и собственно береза.

Салат березка с куриным филе и огурцами

Салат Берёзка с яблоком

Для этого рецепта понадобятся следующие составляющие:

мясо с 1 куриной грудки;
2 луковицы;
столько же кисло-сладких яблок;
3 отваренных яйца;
100 грамм сыра;
оливки;
майонез;
зелень.

Приступаем к готовке

Лук обжариваем, предварительно порезав его полукольцами. Из него формируем первый слой. Второй – отваренная измельченная грудка, сдобренная майонезом. Далее – слой натертых яиц с заправкой. После этого выкладываем яблоки, пропущенные через крупную терку. Последний слой – тертый сыр, смазанный майонезом. Остается лишь достойно презентовать закуску.

Салат березка с яблоком

Украшение салата Берёзка

Оформить блюдо можно двумя способами. Какой из них более эстетичный – выбирать каждой хозяйке, но познакомиться стоит с обоими.

Вариант 1. Изначально определимся с фоном композиции. В этой роли могут выступить:

любой верхний слой, промазанный майонезом, то есть получаем практически белую основу;
натертый желток;
твердый сыр;
отварная морковь.

Следующий шаг – создание дерева. Прорисовываем самым густым майонезом ствол и несколько веток. Если хочется сделать целую рощу, рисуем не менее трех стволов. Теперь приступим к оформлению коры. Тонкими полосками нарезаем чернослив или маслины и укладываем их на ствол. В особых случаях для темных полос березы вместо этих продуктов можно использовать черную икру.

Далее сделаем крону. Наиболее натуральной она получается из мелко нарезанного зеленого лука. Но интересно смотрятся также веточки обычной и кучерявой петрушки.

Для завершения композиции посыпем зеленью низ блюда, изображая тем самым травку. У подножия березы разместим маленькие маринованные грибочки или цветы, вырезанные из помидора.

Вариант 2. Идея заключается в том, чтобы изобразить березовое полено или часть ствола, а не дерево целиком. В этом случае весь верхний слой обязательно должен быть белым. То есть последним укладываем яичный белок и промазываем его соусом. Далее по всей поверхности рисуем черные полоски.

Важно! Если первый вариант презентации позволяет использовать глубокую салатницу, то второй требует исключительно плоского блюда, на котором с помощью салата будет сформирован объемный прямоугольный ствол.

Украшаем низ поленца зеленью, миниатюрными грибочками, божьими коровками, сделанными из красного сладкого перца или помидора. Охлаждаем салат в течение нескольких часов и подаем к столу.

Салат Берёзка ВИДЕО

povar.co

Как приготовить салат Березка по пошаговому рецепту с фото

Как правильно выбрать ингредиенты

Куриное филе должно быть нежно-розового цвета без крови и лишнего жира.
Грибы годятся любые, но лучше всего для рецепта подходят шампиньоны.
Чернослив должен быть только черного цвета и почти или совсем не блестеть. В противном случае, он мог быть обработан с помощью химических добавок.

Салат «Березка» с черносливом, курицей и грибами

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 5-6.
Кухонная техника и посуда: терка, нож, блюдо, ложка.

Ингредиенты

Куриное филе	350 г
Шампиньоны	300 г
Чернослив	100 г
Лук	1 шт.
Огурцы	2 шт.
Растительное масло	2 ст. л.
Майонез	50 г
Яйца	5 шт.
Петрушка	20 г

Процесс приготовления

Подготовьте лук и грибы: помойте и почистите.
Лук измельчите, а грибы нарежьте на небольшие слайсы.
В сковороду с горячим маслом высыпьте лук, минуту обжарьте, а затем добавьте грибы и жарьте до готовности.
Филе и яйца сварите.
Огурцы, чернослив и отваренное филе нарежьте мелкими кубиками, а яйца измельчите на терке: белок и желток – в разные тарелки. Когда все готово, начинайте выкладывать слои.
Сначала – чернослив, затем – грибы с луком и тертые белки. Намажьте слой майонезом. Потом выложите филе, снова майонез, огурцы, немного майонеза и завершающий слой из желтков.
Нарисуйте майонезом на салате ствол и веточки березы. Кусочками маслин или чернослива сделайте на них черные точки, а листочками петрушки ветки. Под «березой» выложите грибы.

Видеорецепт приготовления салата

Если у вас остались вопросы после прочтения рецепта, то обязательно посмотрите, как готовят салат «Березка» в этом видео. Девушка быстро и красиво оформляет блюдо, комментируя свои действия, поэтому вам будет несложно запомнить рецепт.

С чем подавать салат

Несмотря на то, что в салате «Березка» с куриным филе и огурцами присутствует майонез, он получается довольно свежим и легким, поэтому его можно подать с любым гарниром или вторым блюдом.
Запеките в духовке картофель с рыбой или приготовьте печенную тыкву, сварите обычную кашу с маслом или приготовьте пасту. Можете запечь куриную грудку, и хотя в салате уже есть курица, дополнительная порция белка будет вполне уместна.
Испеките свежий хлеб или лепешку, купите лаваш или багет, и подайте к столу вместе с салатом. Если вам нужны напитки, то можете подать любой, который вам по вкусу: от обычной воды до красного вина.

Несколько советов

Покрывая слой салата майонезом, наносите его сеткой: вкус не изменится, а калорийность уменьшится.
Куриную грудку вы можете не только сварить, но и запечь в духовке или приготовить в пароварке, а затем использовать.
Если вам не нравится вкус чернослива, можете его измельчить на терке и положить чуть меньше в салат или же убрать совсем.

Другие варианты

Из куриного филе можно приготовить и другие салаты, например, приготовьте салат с курицей и ананасами, который получается очень нежным и сочным. Если хотите оригинальный рецепт, который принесет вам максимум пользы, сделайте салат «Козел в огороде», который состоит преимущественно из свежих овощей.

Если же их сезон уже закончился, то приготовьте зимний салат, ингредиенты для которого, можно найти в супермаркетах весь год. А если вы хотите получить яркий и оригинальный вариант салата в праздничный день, то попробуйте приготовить салат «Подсолнух», который точно оценят все ваши гости.

У вас получилось красиво оформить салат? Что еще вы придумали для него? Поделитесь своими идеями и фотографиями в комментариях.

www.izyskon.com

Как приготовить салат Березка по пошаговому рецепту с фото

Если вы любите сытно покушать, при этом получая не только вкусовое, но и эстетическое наслаждение, приготовьте салат Березка. Вы можете поэкспериментировать как с составляющими этого блюда, так и с его оформлением. Чаще всего я готовлю салат Березка с курицей и грибами, а также с куриным филе и черносливом. Благодаря сочетанию этих продуктов салат имеет пикантный вкус. Он украсит любое застолье, при этом исчезнет с тарелок самым первым, благодаря нежному вкусу и яркому, красивому внешнему виду. Предлагаю вам его приготовить.

Салат Березка с куриным филе и маринованными огурцами

Кухонная техника и инвентарь: 2 кастрюли, сковородка, доска разделочная, нож, плоское блюдо (овальное или круглое), кондитерский мешок, терка, ложка.

Ингредиенты

Петрушка (листики)	10-12 шт.
Майонез	150-200 г
Яйца (крупные)	5 шт.
Оливки (без косточек) зеленые и черные	100 г
Шампиньоны (крупные)	300 г
Сыр	200 г
Филе куриное	300 г
Вода	1 л
Соль	0,5 ч. л.
Огурцы (маринованные)	2 шт.
Лук зеленый	небольшой пучок
Масло для жарки	2-3 ст. л.
Перец молотый	по вкусу

Как правильно выбрать продукты

Шампиньоны берите самые крупные, какие только найдете. При жарке они значительно уменьшатся в размере. Качественные грибы – белого цвета, без повреждений и пятен.

При покупке зеленого лука обращайте внимание на его свежесть. Не стоит заменять его репчатым – у салата будет совсем другой вкус.

Вы можете заранее прорастить зеленый лук у себя дома, поставив луковицу в банку с водой.

Пошаговое приготовление

Отвариваем 300 грамм филе в литре воды с добавлением соли. Можно в воду добавить для вкуса лук, морковку и немного молотого перца. Не забудьте снять пену сразу после закипания. Варим при небольшом нагреве 25-30 минут. Если есть время, охлаждаем мясо в бульоне. Так оно будет сочнее.
Варим вкрутую (10-12 минут) 5 яиц, заливаем их холодной водой, затем чистим.
Нарезаем пластинками 300 грамм шампиньонов.
Обжариваем их с каждой стороны до золотистого цвета. 8-10 пластинок откладываем для украшения салата.
Остывшее филе нарезаем некрупными кубиками.
Выкладываем его по всей поверхности блюда, кроме бортиков.
Майонез перекладываем в кондитерский мешок или плотный пакет, срезаем уголок и рисуем по филе полоски или сеточку.
Сверху слегка посыпаем молотым перцем.
Наверх выкладываем слой жареных грибочков. Можно немного их посолить.
Оливки (100 г) нарезаем не очень мелко, дольками. Откладываем немного черных оливок для декора.
Нарезаем 2 огурца кубиками и перемешиваем их вместе с оливками.
Выкладываем на слой грибов.
Пучок зеленого лука режем как можно мельче. Часть лука откладываем для украшения.
Щедро посыпаем им салат.
Натираем на терке 5 яиц. По желанию можно отделить белки и желтки и натереть их отдельно, но это не обязательно.
Выкладываем слой яиц и поливаем сеточкой из майонеза.
Трем на терке мелко 200 грамм сыра, делаем из него следующий слой салата.
Приступаем к украшению салата. С помощью кондитерского мешка рисуем березу – ствол и ветки.
Ложкой разравниваем ствол.
Выкладываем на него кусочки черных оливок, имитируя полоски.
Делаем зеленым луком крону дерева.
Внизу тарелки делаем из листиков петрушки травку. Прикрепляем на майонез, чередуя с грибочками. Салат Березка готов!

Видео рецепта

Советую перед приготовлением салата Березка посмотреть это видео. После просмотра вы сможете его с легкостью приготовить и украсить.

Советы и рекомендации по приготовлению

Если вы не любите зеленый лук, замените его укропом.
В салат дополнительно можно добавить нарезанный свежий огурец. Его нужно смешать вместе с солеными огурцами и оливками и выложить на слой грибов.
Если вы делаете салат заранее и хотите дать ему пропитаться, не украшайте его, а заверните тарелку в пленку и поставьте на ночь в холодильник. Украсьте салат непосредственно перед подачей.
В майонез можно добавить чеснок или пару ложек горчицы.

Другие возможные варианты приготовления

Рецепт салата Березка с черносливом и курицей

Время приготовления: 1 час.Количество порций: 8.Калорийность: 257 ккал.Кухонная техника и инвентарь: кастрюля, сковородка, доска разделочная, нож, плоское блюдо, кондитерский мешок, терка, ложка.

Ингредиенты

Петрушка (листики)	20 г
Майонез	200 г
Яйца (отваренные вкрутую)	3 шт.
Чернослив	70 г
Шампиньоны (крупные)	200 г
Филе курицы (запеченное в духовке)	450-500 г
Соль	1 ч. л.
Соленый огурец	1 шт.
Луковица	1 шт.
Масло подсолнечное	2-3 ст. л.
Перец молотый	по вкусу

Пошаговое приготовление

Луковицу нарезаем полукольцами.
Промытые грибы (200 г) нарезаем пластинками.
Обжариваем их при сильном нагреве: сначала кладем грибы, а когда они зарумянятся, добавляем лук. Жарим до готовности, солим и перчим по вкусу.
Огурец нарезаем кубиками.
Чернослив без косточек (70 г) замачиваем на 10 минут в кипятке и нарезаем небольшими кусочками. 2 чернослива оставляем для украшения салата.
Филе куриное (450-500 г), предварительно запеченное в духовке или отваренное, нарезаем небольшими кусочками.
Приступаем к сборке салата. На плоскую тарелку выкладываем слой грибов, жареных с луком.
На них – майонез и слой куриного филе.
Наносим сеточку из майонеза и выкладываем слой нарезанного чернослива.
Кладем огурец и поливаем майонезом.
Подправляем салат вилкой, стараясь придать ему более округлую форму.
Вареные яйца делим на желтки и белки. По отдельности трем их на мелкой терке.
Натертым белком украшаем бока салата.
Верх салата украшаем желтком.
Рисуем майонезом из кондитерского мешка ствол березы и ветки.
Оставшийся чернослив нарезаем тоненькими полосочками и выкладываем его на майонез, имитируя кору березы.
Из петрушки делаем листья дерева и траву.

Видео рецепта

Из этого видео вы узнаете все секреты приготовления и оформления красивого и вкусного салата Березка.

Если вы приготовили Березку по моему рецепту, напишите об этом в комментариях. Возможно, у вас есть свои варианты этого салата – поделитесь ими со мной. Я с удовольствием приготовлю по вашему рецепту. Вдохновения вам и успехов в кулинарии!

www.alizy.club

Салат «Берёзка»: пошаговый рецепт с фото с черносливом

Салат «Берёзка» у многих ассоциируется с фигурным рисованием майонезных стволов и выкладыванием кудрявых ветвей из петрушки. Берёзки при этом у кого-то получаются бодрыми, а у кого-то плакучими, такими, на которые уж точно без слез не взглянешь. Но даже если вы напрочь лишены художественных способностей, это вовсе не значит, что приготовить салат «Березка» вам не по плечу. Мы предлагаем вам освоить оформление салата для начинающих – он получится в виде округлого поленца со стилизованным рисунком, напоминающим бересту. Хотя главное достоинство этого салата – не внешний вид, а очень необычный и запоминающийся вкус. Он создается сочетанием курицы, яиц, сыра и свежего огурчика с черносливом. Вот и все продукты, которые вам понадобятся для того, чтобы приготовить салат «Берёзка». Рецепт с фото пошагово снят специально для того, чтобы вы смогли наглядно запомнить последовательность слоев, чтобы потом уже без шпаргалки воспроизводить этот рецепт на память. Благо он совсем простой.

Ингредиенты:

Куриный окорочок отварной (можно взять грудку или любую другую часть) – 120 грамм;
Чернослив без косточки – 70 грамм;
Куриные яйца – 2 штуки;
Свежий огурец – 1 штука;
Сыр – 100 грамм;
Майонез по вкусу.

Как приготовить салат «Березка» (по шагам)

Для приготовления этого салата лучше всего брать куриную ножку с окорочком, а не грудку, так как грудка будет суховатой. Отвариваем ножку, пару раз меняя воду после закипания, после даем остыть и вынимаем из воды. Кожу снимаем, отделяем филе от кости и нарезаем кусочками. Куриное филе выкладываем первым слоем. Сразу же старайтесь выкладывать аккуратно, чтобы салат не смотрелся неаппетитно. Промазываем первый слой майонезом.

Чернослив, если не слишком сухой, просто промоем и просушим на сите. Нарезаем его кубиками, и пару слив оставляем для украшения салата. Выкладываем слой чернослива на филе, и тоже промазываем майонезом.

Следующий слой – свежие огурцы. Моем огурец, кожицу не срезаем, нарезаем его небольшими кубиками, оставляя немного кубиков для украшения салата. Выкладываем ровно на чернослив. Не забываем промазывать майонезом.

Теперь сыр – трем его на терку, можно мелкую, можно крупную. Если сыр очень мягкий, можно его минут 20 подержать в морозильной камере, чтобы легче было тереть. Сырный слой тоже промазываем майонезом.

Отвариваем куриные яйца, остужаем и чистим от скорлупы. Белки и желтки разделяем. Желтки трем на терке и посыпаем сырный слой.

На этот слой майонез можно не добавлять, чтобы при размазывании желтки не потянулись за ложкой. Далее украшаем салат мелко порубленным белком. Стараемся выложить белки ровно и аккуратно, это финальный слой, на котором и будут украшения.

Теперь оставленный чернослив режем продольными полосками и красиво выкладываем на белки, имитируя рисунок березовой коры. Украшаем салат порубленными огурцами.

Перед подачей лучше дать ему постоять немного, хотя бы час – так вкус будет более насыщенным.

easycookschool.com

Салат "Берёзка", пошаговый рецепт с фото

Опубликовано 17.11.2015 Разместил: АнюткаM [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Если вы думаете, что уже не сможете ничем удивить своих гостей, то очень сильно заблуждаетесь! Из самых простых продуктов, тех самых, что у вас есть в холодильнике, и вы обычно готовите ужин, вполне возможно приготовить очень интересный и вкусный салат. Пофантазируйте с презентацией и подавайте к столу. Салат "Берёзка", пошаговый рецепт с фото достаточно прост даже для начинающих кулинаров, получается сытно, с ноткой пикантности. Ведь в его состав входит отварная курица, поджаренные с репчатым луком на растительном масле шампиньоны, маринованные или соленые огурчики, вареные куриные яйца и соус майонез. В принципе, вместо курицы вы можете использовать любое другое отварное мясо, например телятину или свинину, а если хочется приготовить такую закуску на скорую руку, то попробуйте вместо мяса покрошить ветчину или вареную колбасу. Чтобы добавить свежести и изысканности, в салат "Березка"можно добавить яблоко кислых сортов, его вкус будет прекрасно оттенять остроту маринованных огурчиков. Иногда в такой салат хозяйки добавляют запаренный чернослив, что тоже придает ему определенного копчено сладковатого вкуса. Вы можете придумывать каждый раз новый салат, исходя из вашего настроения и продуктов на кухне. Главное, чтобы готовили вы в хорошем настроении, тогда все получится необычайно вкусным! Кстати, вы можете посмотреть еще один вариант салата "Белая береза". Почему у салата "Березка" такое название? Потому что мы будем его выкладывать послойно, а сверху на слое из желтков нарисуем березку из майонеза, а зеленый лучок выложим в форме листвы. Получается оригинально, красиво и празднично.

Итак, готовим салат "Березка" с курицей и грибами.

Ингредиенты:

- мясо куриное - 300 г,- грибы свежие шампиньоны - 300 г,- маринованные баночные огурцы – 1 -2 шт.,- яйца куриные - 5 шт.,- репчатый лук - 1 шт.,- лук свежий зеленый - 50 г,- майонез.

Мясо курицы варим в соленой воде, остужаем и нарезаем на мелкие кусочки.

Варим куриные яйца вкрутую 8 минут, охлаждаем в холодной воде, чистим и разбираем белок.

Трем отдельно, а желток отдельно.

Свежие шампиньоны промываем, чистим их от белой кожицы на шляпке и режем слайсами. Репчатый лук шинкуем мелко.

Обжариваем шампиньоны с репчатым луком на растительном масле.

Консервированные огурцы промываем в проточной воде и режем мелкими кубиками.

Зеленый лук промываем и мелко шинкуем.

Теперь выкладываем на дно блюда жареные грибы.

Сверху отварную курицу.

И промазываем ее майонезом.

Затем выкладываем слой из белка.

И слой огурцов.

И снова мажем майонезом.

Последний слой - тертые желтки.

Теперь декорируем салат, майонезом рисуем ствол березы.

Нарезаем тонко маслинки и выкладываем на майонез, имитирую кору. Режем мелко зеленый лук и раскладываем в виде березовых листьев.

Салат "Береза" с куриным филе и грибами ставим в холодильник на 30-40 минут для пропитки, и после подаем на стол. Приятного аппетита! Старинская Леся Поскольку скоро наступят зимние праздники не лишним будет просмотреть фото-рецепты салатов к новому году 2016.

every-holiday.ru