Рецепт салат сердечки куриные: Салат с куриными сердечками и морковкой

Рецепты с куриными сердечками – «Еда»

Куриные сердечки — упругие, слегка резиновые, с концентрированным вкусом, характерным для субпродуктов. Даже если бы они не обладали этим ярким нутряным характером, их уже было бы приятно есть из-за одной только их текстуры. Однажды мы публиковали материал, в котором разные шефы рассуждают о свойствах сердец, в том числе куриных, и предлагают разные способы обращения с ними. Почитать его можно тут.

Этот же материал состоит исключительно из рецептов — редакционных, ресторанных и пользовательских. Тут есть и хиты вроде куриной лапши или московского рассольника, и редкости вроде шашлыка из куриных сердечек.

Лапша куриная с потрошками

Идеальный, проверенный годами союз — куриная лапша и куриные же сердечки. Суп варить проще простого, можно использовать заранее сваренный куриный бульон. Рецепт Елены Никифоровой, шеф-повара ресторана «Шинок».

Рецепт

Супы 

1160

Автор:Еда

11 ингредиентов40 минут

Московский рассольник

В московский рассольник, в отличие от ленинградского, не кладут перловку. Но ее отсутствие отлично компенсируют так же, как и перловка, здорово пружинящие на зубах куриные сердечки. Из нашей «Золотой тысячи».

Рецепт

Супы Русская кухня Пошаговые рецепты 

10113

Автор:Еда

19 ингредиентов2 часа

Куриный суп с сердечками и домашней лапшой

Еще один рецепт куриной лапши с сердечками, только тут ее готовят совсем по-другому. Например, понадобятся еще куриная грудка, мука и перепелиные яйца. Рецепт из московского ресторана «Фани Кабани».

Рецепт

Супы Русская кухня 

1017

Автор:Funny Cabany

17 ингредиентов2 часа

Кучмачи из куриных потрохов

Одно из лучших грузинских изобретений — концентрированная душистая смесь из потрохов, в которой важную роль играют куриные сердечки. Также понадобятся желудки и печень — все по 500 грамм.

Рецепт

Закуски Европейская кухня Пошаговые рецепты 

311691

Автор:Еда

15 ингредиентов1 час

Гречка с куриными сердечками

Тоже хорошо зарекомендовавший себя союз — гречка, как ничто другое, сочетается с субпродуктами. По сути этот тот же народный рецепт, но немного усложненный: тут есть и лисички, и авокадо, и соевый соус.

Рецепт

Основные блюда Русская кухня 

2198

Автор:Еда

15 ингредиентов40 минут

Жаркое из куриных сердец с овощами и пивом

Куриные сердца сначала надо хорошо подрумянить на сковородке, затем соединить с тушеными овощами и залить все это горячим пивом. Через 40 минут получится густое пахучее варево.

Рецепт

Основные блюда Русская кухня 

368452

Автор:Оля Давыдова

12 ингредиентов1 час 10 минут

Салат из нектаринов с куриными сердцами

Легкий и сытный салат, где нектаринов понадобится чуть больше, чем сердец. Салат лучше готовить летом, так как рецепт требует свежей кислицы. Но если с сезоном не повезло, то кислицу смело меняйте на щавель.

Рецепт

Салаты Европейская кухня Пошаговые рецепты 

3035

Автор:Еда

11 ингредиентов10 минут

Иерусалимская смесь в пите

Иерусалимская смесь — это обжаренные на гриле субпродукты, которые вместе с ароматными травами упаковывают в питу. Заметный израильский фастфуд, но конкретно за этот рецепт спасибо московскому кафе израильской кухни Dizengof 99.

Рецепт

Завтраки Еврейская кухня 

1046

Автор:Еда

16 ингредиентов50 минут

Тако с куриными сердцами

Тако — это мексиканская тортилья, на которую можно положить что угодно. В этом рецепте начинкой для тако выступают куриные сердечки, тушенные в кокосовых сливках, рыбном соусе и соке лайма с травами и пряностями.

Рецепт

Закуски Мексиканская кухня Пошаговые рецепты 

3077

Автор:Еда

18 ингредиентов3 часа

Шашлычки из куриных сердец

Не еда, а скорее закуска — компактно насаженные на шампур куриные сердечки, предварительно замаринованные в смеси из оливкового масла, соевого соуса, томатной пасты, прованских трав и соли.

Рецепт

Закуски Европейская кухня 

8099

Автор:Шеф Повар

6 ингредиентов25 минут

Салат с куриными сердечками и морковью по-корейски

Салат с куриными сердечками и морковью по-корейски

Салат с куриными сердечками рекомендуется вводить в меню при больших физических нагрузках и для профилактики простудных заболеваний. Сердечная мышечная ткань содержит таурин и прочие необходимые организму вещества.

Хорошо проваренные куриные сердечки становятся мягкими, для недоваренных характерна «резиновая» жесткость. Наиболее полезными они становятся, когда их смешивают в салате с со свежей морковью и зеленью.

Продукты

• куриные сердечки – 250 г;
• зеленый лук – 30 г;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• подсолнечное масло – 2,5 ст. л.;
• уксус 9% (по желанию) – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – ¼ ч. л.;
• зерна горчицы – 1/3 ч. л.;
• зерна черного перца – ½ ч. л.;
• листья салата и петрушки.

Рецепт приготовления

     У отварных куриных сердечек нейтральный пресный вкус, поэтому они особенно нуждаются в острой салатной заправке. Морковь для салата выбирают самую крупную и хрустящую.

---

1. Сердечки разрезают пополам, вычищают все сгустки крови, срезают жир и остатки сосудов. Подготовленные для салата кусочки должны состоять исключительно из мышечной ткани, именно в ней содержатся все полезные вещества.

2. Куриные сердечки хорошо промывают в холодной воде, помещают в кастрюлю вместе с лавровыми листьями и половиной чайной ложки соли.

3. Обычно куриные сердечки варят в два приема: через 10 минут кипения первую воду и наливают новую жидкость. Но так поступают с целыми сердечками, разделанные половинки варят в одной воде в течение 30-35 мин. Кастрюльку накрывают крышкой, огонь устанавливают средний.

4. Морковь натирают крупными тонкими полосками и кладут в подходящий салатник.

5. На сковородку выливают растительное масло и кладут тонкие чесночные дольки. Нагревают, чтобы чеснок обжарился до золотистости.

6. Морковь поливают горячим чесночным маслом. Высыпают размолотый мелко черный перец и целые горчичные зерна. Добавляют по щепотке соли и сахара. Перемешивают салат с морковью, горячее масло слегка размягчит морковную нарезку.

7. Выкладывают в салатник сваренные теплые куриные сердечки.

8. Поливают соевым соусом. Соевая заправка будет хорошо впитываться.

9. Зеленый лук бросают в полностью остывший салат, иначе он утратит вкус свежести.

10. Перемешивают салат, накрывают пленкой и ставят на 1 час в холодильник. Морковь и куриные сердечки успеют хорошо промариноваться.

     Если используется качественный классический соевый соус, можно ограничиться такой заправкой, вовсе отказавшись от уксуса. Но иногда хочется получить более острое блюдо с кислыми нотками, тогда салат поливают уксусом и добавляют еще 1 ч. л. подсолнечного масла.

---

11. При подаче желательно использовать дополнительную зелень, украсив порцию листьями салата и веточками петрушки.

Приятного аппетита!

receptino. ru

Популярные рецепты

• Картофельный суп с галушками

• Минтай тушеный в томатном соусе

• Куриное филе, запеченное с овощами и сыром

• Куриная бастурма

• Гусь, запеченный в рукаве

Grilled Chicken Salad with Raspberries, Walnuts and Artichoke Hearts

Home » Food » Recipes » Salads » Grilled Chicken Salad with Raspberries, Walnuts and Artichoke Hearts

399 shares

• Share217
• Yummly

More часто я ем остатки на обед. Но мне надоедает есть остатки точно так же, как я ел их раньше. Поэтому я бросаю вызов себе, чтобы придумать новые блюда, используя мои остатки.

ВЫЗОВ ПРИНЯТ, говорю я себе, приступая к ежедневному приготовлению обеда.

Остатки жареной курицы были началом этого рецепта. Вы можете использовать мясо курицы-гриль, купленной в магазине, или даже пожарить его самостоятельно. Может быть, я сделаю будущий пост об ЭТОМ, теперь, когда я думаю об этом.

У меня также была огромная банка малины в моем холодильнике, которую я купил в Whole Foods на выходных, которые были на распродаже. Я всегда держу под рукой партию моего домашнего бальзамического винегрета. Сердца артишоков, козий сыр и грецкие орехи также являются основными продуктами в моем доме.

Постояв минутку с открытым холодильником, на меня нашло вдохновение, и я создала этот прекрасный салат… ваш скромный голодный гурман! 🙂

Салат из курицы-гриль с малиной, грецкими орехами и артишоками

Этот салат из курицы-гриль сочетает в себе малину, сердцевины артишоков, козий сыр, грецкие орехи и свежий аромат бальзамического уксуса.

Салат из курса

Американская кухня

Ключевое слово Салат из курицы-гриль с малиной

Время подготовки 12 минут

Всего времени 12 минут

порции 1 Порция

Калорий 454 KCAL

Автор Marjorie @apinchofhealthy

• 6 унций приготовленные без коричневой куриной грудью
• 3 чашки. унция раскрошенного козьего сыра
• 2 четвертинки артишоков, вода
• 1/2 стакана свежей малины
• 1 столовая ложка измельченных грецких орехов
• 1 порция моего домашнего бальзамического уксуса

1. Сделайте основу из зелени.

2. Нарезать курицу и положить сверху.

3. Добавьте малину и сердцевины артишоков.

4. Сверху выложите козий сыр, грецкие орехи и заправку.

5. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Данные о пищевой ценности являются приблизительными и были рассчитаны с использованием генератора этикеток для рецептов.

Пищевая ценность

куриный салат на гриле с малиной, грецкими орехами и артишоками сердец

Количество на порцию

Калории 454 Калории из жира 153

% ежедневное значение*

FAT 17G 26 %