Под шубой салат рецепт классический пошаговый рецепт: Селедка под шубой — классический рецепт, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Салат сельдь под шубой классический с яйцом — пошаговый фото рецепт приготовления

Салат сельдь под шубой классический с яйцом — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.Ru

Очень простое и доступное каждому блюдо! Довольно быстрый рецепт приготовления салата из сельди и запеченных в духовке овощей на праздничный и новогодний стол, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!

Содержание

Салат сельдь под шубой классический с яйцом — ингредиенты для приготовления

Салат сельдь под шубой классический с яйцом — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат сельдь под шубой классический с яйцом — Похожие рецепты

Ингредиенты:

Куриные яйца — 3 шт.
Свекла — 1 шт.
Майонез — 180 гр
Растительное масло — 1 чайн.л.
Картошка — 2 шт.
Селедка — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Укроп — по вкусу

Количество порций: 5

Салат сельдь под шубой классический с яйцом — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Как довольно быстро и просто приготовить классический салат сельдь под шубой на праздничный стол, который обязательно понравится многим своими великолепными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты для приготовления любимого многими праздничного блюда из сельди и овощей.

Шаг 2

Для приготовления салата разделайте одну крупную селедку на филе, предварительно снимите с нее кожу, уберите хребет и все кости, после чего нарезайте филе селедки поперек небольшими произвольными кусочками порядка двух сантиметров.

Шаг 3

Очень мелко нарезайте одну головку репчатого лука и выкладывайте в небольшую миску, после чего заливайте лук кипятком и дайте ему постоять десять минут, затем процеживайте лук через мелкое сито и промывайте его под холодной проточной водой.

Шаг 4

Возьмите форму необходимого размера и смажьте ее небольшим количеством растительного масла, затем поставьте ее на тарелку и выкладывайте в нее первым равномерным слоем нарезанные кусочки селедки.

Шаг 5

Вторым слоем выкладывайте в форму репчатый лук и равномерно его распределяйте.

Шаг 6

Выкладывайте в кулинарный кулек сто пятьдесят-сто восемьдесят граммов майонеза по вашему вкусу и делайте сверху слоя из лука сеточку из майонеза.

Шаг 7

Возьмите мелкую терку и натирайте два отварных картофеля, после чего выкладывайте его равномерным слоем в форму и делайте сверху сеточку из майонеза.

Шаг 8

Натирайте на мелкой терке одну крупную отварную морковь, после чего выкладывайте ее равномерным слоем в форму и делайте сверху очередную сеточку из майонеза.

Шаг 9

Выкладывайте в форму следующим равномерным слоем натертые на крупной терке белки от трех вареных куриных яиц и делайте сверху сеточку из майонеза.

👁 36 просмотров

Топ — 10 популярных рецептов:

как быстро приготовить Селедку под шубой

11.12.2021,
10:40
|

Ольга Петровиченко

Ольга Петровиченко
Журналист

Общество43 491

Фото: www. globallookpress.com

Ни один новогодний стол в России не обходится без традиционного салата «Оливье» и классической «Селедки под шубой». Сегодня поделимся с вами пошаговым рецептом любимого миллионами россиян салата с рыбой.

Для приготовления классической «Селедки под шубой» вам понадобятся следующие ингредиенты:

— картофель — 3-4 шт среднего размера

— свекла — 1-2 шт среднего размера

— морковь — 1 шт

— лук репчатый — 1 шт

— филе сельди малосольной — 2-3 шт среднего размера

— яйца — 3-4 шт

— майонез — 400 гр

— соль — по вкусу

Приготовить салат совсем не сложно, для этого просто следуйте нашей инструкции:

Свеклу, картофель, морковь и яйца необходимо сварить.

Свеклу варим отдельно. Для этого в кастрюлю с кипящей водой кладем тщательно вымытую свеклу и варим до готовности (примерно час после закипания). Разрезать свеклу на части для ускорения процесса или отрезать хвостик не стоит — из нее вытечет сок и она станет водянистой и белесой. Проверить готовность свеклы можно воткнув в нее вилку или ножик — прибор должен входить легко и мягко. Маленькая хитрость: если хотите сварить свеклу быстрее, используйте следующий лайфхак: после того, как вода закипела, поварите свеклу минут 30, затем слейте воду и поставьте под струю очень холодной воды минут на 15. Перепад температур доведет свеклу до готовности.

Картофель перед варкой также необходимо тщательно вымыть. Затем положите картофель в кастрюлю с холодной водой (вода должна покрывать картофель), закройте кастрюлю крышкой поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите до готовности 20 — 30 минут. Проверить готовность картофеля можно также, как и готовность свеклы.

Для того, чтобы сварить морковь вам также необходимо ее вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой, закрыть крышкой и поставить на плиту. Когда вода закипит, необходимо немного убавить огонь и продолжить варить до готовности 20-40 минут в зависимости от размера моркови. Проверить, сварилась ли морковь можно аналогично тому, как проверяем готовность свеклы и картофеля.

Варим яйца. И сразу маленький лайфхак: чтобы яйца легко и быстро чистились, опускаем их в уже кипящую воду, а секунд через 30, когда кипение, которое затихло, после того, как в воду опустили яйца, вновь активизируется, убавляем огонь и варим еще 10 минут. Затем снимаем кастрюлю с плиты и ставим под проточную холодную воду минут на 10 -15.

2. Пока овощи и яйца варятся. Очищаем лук от шелухи и мелко его режем.

3. Овощам, после варки, обязательно даем остыть и очищаем их от кожуры: и свеклу, и картофель, и морковь.

4. Картофель, свеклу и морковь натираем на терке среднего размера. Яйца мелко режем или пропускаем через яйцерезку. Все ингредиенты раскладываем по отдельным тарелкам.

5. Затем приступаем к самому главному — выкладываем салат слоями. В салатницу с высокими бортиками выкладываем слои салата в следующей последовательности:

картофель (выкладываем так, чтобы слой покрывал плотно все дно салатницы, в которой будет готовое блюдо)

майонез

сельдь

лук

морковь

майонез

картофель

яйцо

майонез

свекла

майонез

Толщина слоя майонеза — по вкусу. Готово!

И в конце несколько небольших советов:

Салат лучше не солить — сельдь сама достаточно соленая. Однако, если вы любите посолонее, то можете подсолить те слои, которые не рядом с селедкой.

Лук можно ошпарить кипятком или немного обжарить, тогда вкус салата станет нежнее.

Вместо майонеза можно сделать сметанно-майонезный соус: смешать в равных пропорциях майонез и сметану, добавить по вкусу соль и перец.

Салат можно украсить оливками и зеленью.

Слои плотно утрамбовывать не стоит — салат плохо пропитается.

Приятного аппетита!

Еда
Продукты

Салат от шеф-повара (Легко за 15 минут!)

Перейти к рецептуЛегкий домашний рецепт салата от шеф-повара, который готовится за 15 минут! Поскольку ингредиенты для салата от шеф-повара просты и индивидуальны, вы можете приготовить его в любое время.

Майя Крампф

11 комментариев

ОБЗОР PIN-кода

Бесплатно: 5 секретов быстрого здорового ужина

Получить сейчас

Этот пост может содержать партнерские ссылки, благодаря которым этот контент остается бесплатным. (Полное раскрытие)

Этот рецепт салата от шеф-повара — один из моих любимых салатов, потому что он естественно низкоуглеводный и полезный, но приятный для всех остальных, кто может вообще не заботиться о какой-либо диете. Ингредиенты салата от шеф-повара очень просты, и если вам нужно что-то поменять, это легко сделать. Подобно салату из тако или кобб-салату, который вы можете настроить, это тип салата, в который можно бросить все, кроме кухонной раковины.

Салат от шеф-повара, иногда называемый салатом от шеф-повара, представляет собой американский салат, приготовленный из мясных деликатесов, сыра, помидоров, огурцов, сваренных вкрутую яиц и зелени. Его происхождение обсуждается, но некоторые говорят, что Луи Диат, шеф-повар отеля Ritz Carlton в Нью-Йорке, придумал его в 19 веке. 40 с [*].

Некоторые классические рецепты салата от шеф-повара включают гренки и заправку для салата от шеф-повара, приготовленную с сахаром, но это более полезная версия без сахара или хлеба.

Почему вам понравится этот рецепт салата от шеф-повара

Сливочный, сладкий и пикантный – все в одном
Широкий выбор текстур
Готовится всего за 15 минут
Простые, базовые ингредиенты, которые наверняка есть у вас под рукой
Готовит легкий и полезный обед или ужин

В этом разделе объясняется, что входит в салат от шеф-повара, что делает каждый ингредиент в рецепте, а также варианты замены. Размеры см. в карточке рецепта ниже.

Салат – Я предпочитаю использовать салат ромэн, но подойдет и салат айсберг или любая другая зелень. Нарезать непосредственно перед подачей.
Ветчина гастронома – Нарежьте ветчину на мелкие кусочки. (Нарезанный вареный бекон тоже будет вкусным!) Если вы не едите свинину, вы можете заменить ее индейкой.
Помидоры – Любые маленькие помидоры, такие как черри или виноградные помидоры, хорошо подходят. Разрежьте их пополам. Если у вас под рукой есть только крупные, их можно просто нарезать.
Огурцы – Нарежьте их на четверть лунки.
Сыр – Я использовала смесь чеддера и швейцарского сыра, но не стесняйтесь использовать любые сыры, которые вам нравятся. (Еще один распространенный вариант — проволоне.) В аутентичном салате от шеф-повара обычно сыр нарезан кубиками, но если у вас нет под рукой сыра, вы можете использовать и тертый сыр.
Яйца, сваренные вкрутую . Я рекомендую этот метод для идеальных вареных яиц, а когда они остынут, нарежьте их с помощью яйцерезки.
Соус «Тысяча островов» . Я делаю свой соус с домашней заправкой «Тысяча островов» без сахара, но подойдет любой вид, который вам нравится. Если вы не поклонник тысячи островов, соус ранчо, зеленая богиня, медовая горчица или соус с голубым сыром — отличные варианты. (Этот салат лучше всего сочетается со сливочной заправкой, но винегрет также подойдет, если вы предпочитаете такую заправку.) Если ваша заправка немного пресная, вы можете добавить соль и перец по вкусу.

Варианты:

Попробуйте добавить нарезанный или нарезанный кубиками авокадо, тертую морковь, тонко нарезанный редис или нарезанный сельдерей.

В этом разделе показано, как приготовить салат от шеф-повара, с пошаговыми фотографиями и подробными сведениями о технике, которые помогут вам визуализировать процесс. Полные инструкции, включая количество и температуру, см. на карточке рецепта ниже.

Чоп. Нарежьте все ингредиенты ломтиками и кубиками, как описано выше.
Тарелка. Вы можете положить все в одну большую салатницу или отдельные сервировочные тарелки.
Добавить заправку. Полейте салат заправкой и перемешайте, чтобы покрыть, или подавайте заправку отдельно.

Храните ингредиенты для салата от шеф-повара отдельно от заправки в холодильнике в течение 3-4 дней. Заправленный салат может храниться до суток.

Другие простые рецепты салатов

Если вам нравится этот простой салат, вам также могут понравиться некоторые из этих других рецептов полезных салатов, которые можно использовать в качестве еды:

Рецепт домашнего салата от шеф-повара

Прикрепите его на потом!

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

6 чашек салата романо (нарезанного) ▢
8 унций ветчины (нарезанной кубиками) ▢
1 чашка помидоров черри (разрезанных пополам) ▢
1 чашка огурцов (1 средний; нарезанный на четвертинки) ▢ 900 Сыр Чеддер (нарезанный кубиками) ▢
4 унции швейцарского сыра (нарезанного кубиками) ▢
4 больших яйца, сваренных вкрутую (нарезанных ломтиками) ▢
1 чашка соуса «Тысяча островов» без сахара ▢

Коснитесь времени в инструкциях ниже, чтобы запустить кухонный таймер, пока Вы готовите.

Поместите нарезанный салат в большую миску или разложите по порционным тарелкам.
Сверху выложите ветчину, помидоры, огурцы, нарезанный кубиками сыр и нарезанные яйца.
Добавьте заправку и перемешайте, чтобы покрыть, или подавайте заправку сбоку от отдельных мисок.

Последний шаг: оставьте оценку!

Оцените этот рецепт

Поделитесь фотографией своего рецепта, отметив @wholesomeyum и пометив его хэштегом #wholesomeyum в Instagram или в нашей группе поддержки Facebook — я бы хотел это увидеть!

Размер порции: 2 чашки или 1/6 всего рецепта

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

Калории 491,4

Жир 41,2G

Белок 23.2G

Общая углеводы 5,7 г

Чистые углеводы 4,3 г

клетчатки 1,4 г

сахар 2,7 г

Факты питания предоставляются в качестве вежливости. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Курс: Салат

Кухня: Американская

Ключевые слова: салат от шеф-повара, ингредиенты для салата от шеф-повара, рецепт салата от шеф-повара, салат от шеф-повара

Калорийность: 491,4 ккал

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Ленивая селедка под шубой

Ленивая селедка под шубой — холодная закуска из селедки иваси. Овощной салат с иваси на основе классической селедки под шубой готовится очень просто. Овощи для этого рецепта отварить заранее и остудить до комнатной температуры. Смешивать горячие продукты с селедкой невкусно!

На самом деле Иваси вовсе не селедка. «Ивасская сельдь» — торговое название дальневосточной сардины. Название появилось из-за сходства рыбы с обычной сельдью, к тому же «иваши» по-японски «сардина». Это небольшая рыбка, но очень жирная, полезная и вкусная, она принадлежит к лидерам по содержанию ненасыщенных жирных кислот омега-3.

Советую отметить эту нехитрую закуску в кулинарной книге как закуску из разряда «гости на пороге», если, конечно, у вас не отварные овощи. Хотя сейчас с этим проблем нет, в любом гипермаркете уже есть отварной, очищенный и фасованный картофель, морковь и свекла.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты для ленивой селедки под шубой

2 селедки иваси;
1 картофелина;
1 морковь;
1 свекла;
30 г лука-порея;
2 куриных яйца;
пучок укропа;
120 г майонеза;
укроп и замороженная клюква для украшения.

Способ приготовления ленивой сельди под шубой

Чистый иваси. Сделать надрез на брюшке, удалить внутренности, затем отрезать голову и хвост, снять кожу.

От филе отделить хребет, вытащить мелкие косточки.

Рыбу нарезать мелкими кубиками, выложить в салатник.

Светлая часть стебля лука-порея нарезана тонкими кольцами. Оставляем немного лука для украшения салата, остальной нарезанный лук-порей добавляем к рыбе.

Куриные яйца отварить вкрутую, остудить, отделить белки от желтков. Белки мелко нарезать, выложить в салатник.

Далее добавить отварную морковь, нарезанную мелкими кубиками.

Картофель также нарезаем кубиками, отправляем в салатник после моркови. Все отварные овощи желательно нарезать одинаково.

Свекла нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам.

Мелко нарезать пучок свежего укропа и приправить салат — добавить нарезанный укроп, майонез, соль и черный перец по вкусу.

Тщательно перемешайте ингредиенты.