Салат из соленых огурцов и лука. Легкий салат с солеными огурцами

Салат с солеными огурцами: пошаговые рецепты с фото

09 марта 2018 318 просмотров

Кажется, сейчас мы приготовим кое-что действительно особенное. Не в каждом же салате можно встретить соленые огурцы! А ведь именно они сделают вкус и внешний вид классического салата максимально оригинальным.

Салат – это еще проще закуски. Чтобы приготовить любой салат, вам потребуется сделать самую малость. Нужно всего-то подготовить ингредиенты, затем их измельчить и соединить все компоненты между собой. Заправить соусом и можно подавать к столу.

Салат из куриной печени и соленых огурцов

Ингредиенты Количество

растительное масло	- 20 мл
яйца	- 5 шт.
майонез	- 180 мл
огурцы	- 10 шт.
морковь	- 4 шт.
печень	- 350 г
лук	- 4 головки

Время приготовления

45 минут

калорийность на 100 грамм

104 Ккал

Мы не можем назвать первый салат простым, так как сегодня все рецепты будут невероятно легкими. Наслаждайтесь! Готовим с печенкой.

Как приготовить:

Яйца вымыть и поместить в сотейник, отварить до готовности.
Затем остудить их, почистить и разобрать на белки и желтки.
Натереть их по отдельности.
Желтки размять, а белки натереть на терке.
Печенку почистить и положить в кастрюлю с водой.
Убрать на плиту и с момента закипания варить двадцать минут.
После этого остудить в бульоне, затем измельчить теркой или ножом.
Огурцы вынуть из рассола, срезать хвостики.
Нарезать овощи соломкой и отставить.
Морковь очистить от кожуры и уложить в сотейник с водой.
Дать закипеть на плите, затем варить до мягкости.

Когда все будет готово, воду слить и корнеплоды натереть на терке.
После этого выложить в салатник половину печени.
Далее — майонез, половина лука, снова соус и половина огурцов.
На них поместить немного белого соуса, размазать его и посыпать морковью.
Затем белки, печень, лук, огурцы, все это чередуя с майонезом.
Дать салату пропитаться в холодильнике, перед подачей перемешать.

Совет: можно использовать и сырую морковь по желанию.

Салат с солеными огурцами и свеклой

Следующий вариант вам понравится как минимум своим цветом. В нем будут свекла, яйца и обязательно соленые огурцы. Просто же! И все дополнит интересная заправка, попробуйте.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

яйца	3 шт.
майонез	5 мл
соль	по вкусу
огурцы	2 шт.
сметана	30 мл
зеленый лук	10 г
свекла	3 шт.
черный молотый перец	по вкусу
лук	1 головка
горчица	5 мл

Уйдет на готовку – 2 часа и 30 минут.

В одной порции – 64 калории.

Как приготовить:

Свеклу тщательно вымыть, затем хорошенько обсушить ее.
Уложить каждый корнеплод на лист фольги и завернуть.
Убрать в духовку на два часа при 200 градусах.
Когда время пройдет, достать свеклу из духовки.
Раскрыть ее и дать полностью остыть.
Затем очистить от кожуры и нарезать кубиками.
С огурцов срезать хвостики и измельчить плоды кубиками.
Яйца отварить до твердых желтков, очистить их и нарезать так же, как и свеклу с огурцами.
Лук почистить и вымыть, измельчить его.
Майонез соединить со сметаной и горчицей, посыпать солью и перцем.
В салатнике соединить яйца, огурцы и свеклу.
Заправить все это подготовленным соусом.
Зеленый лук вымыть и измельчить, присыпать салат.

Совет: вместо зеленого лука можно использовать любую зелень.

Салат с солеными огурцами и перепелиными яйцами

Говорят, яйца перепелки куда полезнее классических куриных. Мы решили проверить это и приготовить салат с ними.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

соль	по вкусу
зеленый консервированный горошек	1 банка
чеснок	6 кусочков
масло оливы	50 мл
твердый сыр	140 г
черный молотый перец	по вкусу
зелень	20 г
хлеб	50 г
соленые огурцы	2 шт.
пряные травы	10 г
перепелиные яйца	4 шт.
майонез	120 мл

Уйдет на готовку – 40 минут.

В одной порции – 225 калорий.

Как приготовить:

Хлеб нарезать небольшими кубиками.
Половину чеснока почистить и измельчить давкой.
Соединить его с маслом и пряными травами.
Все тщательно перемешать и всыпать в полученную массу хлеб.
Дать будущим сухарикам хорошенько пропитаться.
Огурцы нарезать кубиками небольшого размера.
Горошек открыть, слить с него жидкость и соединить бобы с огурцами в салатнике.
Яйца отварить до готовности, затем остудить, очистить и натереть.

Сыр тоже измельчить на терке того же размера.
Зелень ополоснуть и мелко покрошить острым ножом.
В сухую сковороду высыпать пряный хлеб, обжарить до хруста.
Всыпать в салатник яйца, сыр, зелень.
Остатки чеснока выдавить через давку в салатник.
Заправить все майонезом, перемешать и перед подачей посыпать сухариками.

Совет: можно использовать и покупные сухарики, тогда упаковки будет достаточно.

Сытный вариант с фасолью

Этот салат нужно приготовить тем, кто любит сытную пищу. В него мы добавили фасоль, а это значит, что придется отказаться от десерта, иначе можно будет лопнуть!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

яйца	2 шт.
консервированная фасоль	120 г
зелень	10 г
соленые огурцы	2 шт.
майонез	30 мл
морковь	2 шт.

Уйдет на готовку – 30 минут.

В одной порции – 95 калорий.

Как приготовить:

Огурцы нарезать тонкой соломкой, избавив их от рассола.

Морковь очистить и вымыть, отварить до мягкости.
После этого корнеплоды тоже нарезать брусками.
Яйца тоже сварить в кипящей воде. Пятнадцати минут будет достаточно.
После этого их остудить и почистить, нарезать кубиками.
Фасоль открыть, слить на дуршлаг и промыть под холодной водой.
Соединить в салатнике огурцы, морковь, яйца, фасоль.
Зелень покрошить, вымыв проточной водой.
Всыпать к остальным ингредиентам, добавить майонез.
Все перемешать и можно подавать к столу.

Совет: фасоль можно отварить и самостоятельно, но тогда подготовку нужно начать еще с вечера. Также можно дополнить салат сухариками.

Как приготовить с говядиной

Если приготовить салат с солеными огурцами и мясом, то он получится практически таким же сытным, как и с фасолью. Попробуйте, это вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

лук	1 головка
говядина	0,3 кг
майонез	100 мл
картошка	3 клубня
морковь	1 шт.
соленые огурцы	3 шт.

Уйдет на готовку – 1 час.

В одной порции – 132 калории.

Как приготовить:

Картошку вымыть от песка, уложить в сотейник с водой.
Отправить на плиту и дать закипеть, варить до мягкости.
С готовых клубней слить воду, остудить их.
Почистить и нарезать кубиками.
Морковь очистить предварительно, но затем точно так же отварить.
Потом, подобно картофелю, нарезать его на кубики.
Лук почистить и вымыть, измельчить.
Говядину вымыть и очистить от пленок.
Поместить в емкость с водой, отправить на плиту и дать закипеть.
Варить до готовности, затем остудить.
Достать мясо из воды, нарезать кубиками.
Соединить его с картошкой, луком, морковью.
Огурцы нарезать кубиками и всыпать к остальным ингредиентам.
Заправить все майонезом и подавать.

Совет: будет красиво, если подать порционно с помощью кулинарных колец.

Вкусный рецепт с грибами

Если любите их, обязательно берите лесные, чтобы было максимально вкусно, ароматно и насыщенно. В салат с солеными огурцами подойдут любые, какие вам нравятся.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

картошка	4 клубня
соленые огурцы	4 шт.
лук	1 головка
черный молотый перец	по вкусу
грибы	50 г
растительное масло	30 мл
соль	по вкусу
огуречный рассол	40 мл

Уйдет на готовку – 1 час и 10 минут.

В одной порции – 64 калории.

Как приготовить:

Картошку вымыть и отварить до мягкости в кипящей воде.
Затем воду слить, остудить клубни и почистить их.
Нарезать крупными кусочками.
Сбрызнуть огуречным рассолом, перемешать.
Дать настояться в таком виде десять минут.
Грибы почистить, срезать им ножки.
Нарезать пластинками или четвертинками.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
В сковороду налить масло, прогреть его.
Всыпать грибы и лук, перемешать и тушить до готовности.
Огурцы нарезать кубиками.
Готовые грибы с луком соединить с огурцами и картошкой.
Добавить специи по вкусу, сбрызнуть маслом и подавать.

Совет: для салата можно использовать и маринованные грибы.

Полезные советы

Почти в каждом рецепте салата у нас используется майонез. Чтобы получилось еще вкуснее, насыщеннее и сытнее, приготовьте его самостоятельно. Поверьте, ваше время стоит того!

Огурцы смело можно заменить маринованными, если нет возможности взять соленые. Или, возможно, соленые огурцы вам просто не по вкусу.

Салат с солеными огурцами приготовить очень просто. Больше всего времени уходит на подготовку ингредиентов. К примеру, придется отварить говядину. Все остальное отнимет около пятнадцати минут. Это быстро и вкусно!

gotovkin.su

Салат из соленых огурцов и лука.

Прижился у меня дома этот салат. Простой до предела, но к той же самой отварной картошке — лучше не придумаешь. Намного интереснее, чем просто соленый огурец. Маринованные огурцы в этом салате, думаю, будут несколько хуже.

Я уже выкладывал пару рецептов именно огуречных салатов — один закусочный, второй — консервация на зиму из крупных огурцов. Этот же салат настолько прост и доступен по ингредиентам, что приготовить его можно в любой момент и за пару-тройку минут.

Итак, для салата из соленых огурцов и лука понадобятся:

Соленые огурцы. Именно соленые, не маринованные.
Репчатый лук.
Майонез или сметана.
Черный свежемолотый перец.

Готовим салат из соленых огурцов и репчатого лука.

Нарезаем огурец тонкими полу/четверть кольцами. В зависимости от размера огурца.

Очень тонко нарезаем лук. Сначала полукольцами, а потом четверть или ⅙-кольцами. Размеры кусочков лука должны быть сопоставимы с размером кусочков огурца. Поскольку у меня огурцы были маленькие — 6-9 см длиной, то и лук я резал ⅙-кольцами.

Если лук уж очень острый — можно обдать его кипятком и сразу же ледяной водой, чтобы убрать горечь.

Нарезанные лук и огурцы перекладываем в салатник, посыпаем свежемолотым перцем, соль по понятной причине не добавляем.

Заправляем салат или сметаной или майонезом, лучше всего приготовленным самостоятельно. Вкус будет отличаться, но и в том и в другом случае будет вкусно.

Перемешиваем салат и подаем к отварному картофелю, к жареному мясу. Кусок бородинского или просто хорошего черного хлеба просто необходим. Ну и грамм 50 сорокаградусной тоже не повредят.

Такой мужской салат получается. Без каких-либо изысков, но зато простой и вкусный.

Общее время приготовления — минуты 3 с перекуром.

Поделиться в социальных сетях

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

3 459

yourmeal.ru

Салаты с маринованными огурцами, 116 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье

eda.ru

Куриный салат с солеными огурцами

Пошаговый рецепт приготовления куриного салата с солеными огурцами.

Состав:

куриное филе — 300 гр.,

соленые огурцы — 2-3 шт.,

зеленый горошек — 1 банка,

яйцо куриное – 2-3 шт.,

сыр — 50-70 гр.,

чеснок – 2-3 зубчика,

майонез — по вкусу.

В зимний период, когда свежие огурцы стоят денег, а вам хочется приготовить салат из огурцов, используйте солёные огурцы. Соленые огурцы это всегда отличное украшение праздничного стола, как в обычном виде, так и составе различных вкусных салатов. Например: знаменитый и всеми любимый салат Оливье, который во многих странах известный как «русский салат».

Рецептов приготовления салатов с солеными огурцами огромное количество. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления куриного салата с солеными огурцами.

Куриный салат с солеными огурцами — отличный рецепт салата, в зимнее время. Лёгкий и простой рецепт приготовления салата с солеными огурцами не отнимет у вас много времени и сил.

Если вы хотите узнать, как приготовить куриный салат с солеными огурцами, обязательно воспользуйтесь нашим пошаговым фото рецептом.

Приготовление куриного салата с солеными огурцами.

Чтобы приготовить куриный салат с солеными огурцами для начала нужно отварить куриное филе. Куриное филе варить примерно минут 40.

Тем временем яйца нужно отварить вкрутую.

Варёные яйца остудить и отделить желток от белка.

Затем желток раскрошите вилочкой.

Белок натереть на мелкой тёрке.

Затем варёное филе вытащить из воды, остудить и нарезать соломкой или кубиками.

Далее соленые огурцы нарезать соломкой.

Таким же образом нужно нарезать и сыр. Открыть банку с зелёным горошком и слить из неё жидкость.

Затем нужно взять салатницу или глубокую тарелку и выложить все ингредиенты слоями. Первым слоем выложить зеленый горошек.

Горошек немного полить майонезом, в виде сетки.

Сверху присыпать желтком. Затем опять делаем сетку из майонеза.

Далее смешать натёртый белок с измельчённым чесноком.

Белок выложить следующим слоем. И опять делаем сетку из майонеза.

Следующим слоем разложить сыр.

Далее смешать куриное мясо с майонезом.

Куриное мясо выложить сверху на сыр.

Последним слоем выложить соленые огурцы.

И в завершение всё смазать майонезом.

Салат сверху украсить огурчиками и горошком. По кругу посыпать порубленной зеленью. Куриный салат с солеными огурцами готов. Приятного аппетита!

Если вам понравился этот рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить простой салат Оливье.

Также на эту тему, Вы можете почитать

gushan.ru