Правильное хранение моркови в зимнее время. Как сохранить морковь на зиму в опилках

Хранение моркови в опилках – выбираем правильные опилки + Видео

Предисловие

В летнее время морковь достаточно сорвать с грядки, и она уже у вас на столе. Но для того, чтобы лакомиться этим ярким овощем на протяжении всего года, стоит уделить особое внимание правилам и способам его сохранности. В данной статье подробно изучим хранение моркови в опилках.

Необходимые инструменты и материалы

Песок

Подготавливаем морковь к зимовке

Чтобы морковь радовала вас своим вкусом круглый год, необходимо создать для нее все благоприятные условия. Начать нужно с правильного выкапывания овоща из грядки. Очень важно выбрать наиболее подходящий момент, чтобы морковь не успела замерзнуть. Если она «побьется» морозом, то храниться будет совсем недолго.

Но и торопиться с выкапыванием не стоит, так как овощ должен созреть, чтобы накопить в себе как можно больше витаминов и прочих полезных веществ.

Опытные огородники рекомендуют вытаскивать корнеплоды руками, не используя при этом лопату, насколько это возможно, чтобы не порезать овощи. Выдернув из почвы овощ, необходимо тщательно очистить его от земли и обязательно удалить ботву. Если этого не сделать, то корнеплоды достаточно быстро начнут увядать, ведь зелень ботвы забирает из них все необходимые микроэлементы и питательные вещества.

Ботву срезают немного выше макушки, а затем уже удаляют саму головку корнеплода около 1 сантиметра толщиной. Эту процедуру делают для того, чтобы овощ больше не прорастал и сохранился сочным как можно дольше. Кроме того, хвостики корнеплодов также нужно подрезать, ведь именно с них начинается процесс загнивания овощей. После совершения данных процедур необходимо просушить морковь на солнце в течение 3 часов и затем поместить в прохладное место.

Хранение моркови в опилках – надежный способ

Итак, подготовив корнеплоды к укладке на зиму, приступаем к основному этапу. Как хранить морковь в опилках? Для начала выберем емкость, где будут находиться овощи. Нам идеально подойдет небольшой ящик, в который можно поместить около 20 килограммов моркови.

Желательно, чтобы емкость закрывалась крышкой. В подготовленный ящик засыпаем хвойные опилки. Слой должен быть толщиной в 2 сантиметра. Затем выкладываем сверху морковь. Корнеплоды должны лежать отдельно друг от друга и не соприкасаться.

Выложив слой овощей, снова засыпаем опилки. Их слой должен полностью скрыть корнеплоды. Таким образом, чередуем слои, пока емкость не будет заполнена. Ящик ставим в погреб или подвальное помещение. Опилки необходимо брать именно хвойные. Они предотвратят возможное прорастание корнеплодов. Также хвойная древесина надежно защитит овощи от загнивания.

Прочие способы хранения моркови

Помимо хранения моркови в опилках, существуют и другие проверенные способы. Например, вместо опилок можно взять обычный песок и немного древесной золы. Засыпать смесь нужно таким же образом, как и в случае с опилками. Песок должен быть сухим, нелишней будет предварительная просушка на солнце.

Следующий способ – это глинование. Для этого необходимо опустить овощи в заранее подготовленную болтушку из глины. Высушив затем морковь на солнце, помещаем ее в ящики с дощатыми стенками, чтобы к корнеплодам мог поступать воздух. Образовавшийся на моркови глиняный слой защищает овощ от увядания и потери влаги. Хранить морковь можно и в полиэтиленовых мешочках, состоящих их плотной пленки.

Все очень просто: овощи помещают в мешок и ставят вертикально. При этом его оставляют открытым. Сохранность моркови обеспечивается тем, что внутри мешочков скапливается углекислый газ и повышается влажность воздуха – это благоприятно воздействует на овощи. Однако и тут важно не перестараться – в слишком большом мешке нижние овощи могут загнить, поэтому в его стенках стоит дополнительно проделать отверстия. А вот как хранить морковь в квартире, где не так много места, мы расскажем вам в отдельной статье.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

nasotke.ru

Хранение моркови зимой: лучшие способы

Как правильно хранить морковь

Для того, чтобы овощи в погребе хорошо хранились, необходимо его обработать от болезней и вредителей. Об этом также есть статья на нашем сайте. Температура воздуха в погребе для хранения корнеплодов должна быть +0+2 градуса.

Рассмотрим самые популярные способы хранения моркови, которые позволяют этому корнеплоду сохранять максимально долго свои товарные и вкусовые качества.

Хранение моркови в песке

У моркови срезают ботву, затем слоями складывают в чистые сухие ящики, пересыпав каждый слой песком. Также замечено, что морковь хранится лучше, если она размещена вертикально, кончиками вниз. Чтобы при хранении не развивались болезни, в песок добавляют гашеную известь или мел.

Хранение моркови в опилках

Как хранить морковь в погребе зимой в опилках? Опилки лучше брать хвойных пород, также понадобятся ящики. Так же как и песок, опилки раскладываются слоями поочередно с морковью. В опилках содержатся фитонциды, которые не дают моркови прорастать, а также предотвращают развитие грибковых болезней.

Как хранить морковь в опилках, видео

Хранение моркови в глине

Глина в данном случае служит неким щитом для корнеплода, предотвращая его от прорастания и увядания на протяжении всей зимы.

Можно обмакивать каждую морковь в глиняный раствор, а можно этим раствором просто заливать слои уложенного корнеплода. Полведра глины залить водой и дать ей набухнуть. На следующий день тщательно размешать и добавить еще воды. Этот раствор выдержать еще пару дней и можно приступать к делу. Раствор по консистенции должен напоминать магазинную сметану. Морковь раскладывается в 1 слой (корнеплоды не касаются друг друга), затем заливается тонким слоем глины. Даем глине просохнуть и дальше действуем также: раскладываем следующий слой поверх этого и снова заливаем. И так до верха ящика.

Можно обмакивать морковь в эту глиняную болтушку, подсушивать и складывать на хранение.

Также есть способы хранения моркови на зиму в луковой и чесночной шелухе, при которых слои моркови перекладываются этой шелухой для предотвращения порчи корнеплодов.

А можно ли сохранить морковь не имея погреба? Как ее сохранить, если погреба просто напросто нет? Ответ в этом видео.

Как хранить морковь зимой в домашних условиях

Старайтесь откладывать на хранение только хорошую морковь, без признаков болезни, остальную же можно очистить, натереть на терке и заморозить.

Несколько слов в защиту этого корнеплода. Морковь способствует выведению из организма холестерина, также снимает спазмы сосудов, оказывает слабительное действие. Она лечит зрение. Морковь легко усваивается организмом, она является источником каротина. А каротин укрепляет организм, делает его устойчивым к инфекциям. Морковный сок в народной медицине применяют при малокровии, истощении. В этих корнеплодах содержатся вещества, которые обладают противовоспалительным, противомикробным, ранозаживляющим действием.

Не рекомендуется употреблять морковь при обострении язвенной болезни желудка, а также при воспалениях в толстом и тонком кишечнике.

Если вы знаете как заложить для хранения морковь на зиму, чтобы она оставалась такой же сочной и крепкой как и в сентябре после выкопки, напишите, пожалуйста, в комментариях свои способы. Также нас интересуют другие способы хранения моркови в квартире, в подвале, в холодильнике и т.д. Давайте вместе выберем самые лучшие варианты. Спасибо!

dizajn-sada.ru

Хранение моркови и свеклы в опилках

Мы уже узнали много вариантов использования опилок, но в этой статье мы также хотим описать ещё один вариант, а именно хранение продуктов.

Хранение моркови

Для хранения морковки используют опилки деревьев хвойных пород. Так как в опилках есть фитонциды, которые предотвращают прорастание корней и защищают морковь от появления грибка и разного рода бактерий.Учитывая указанные выше особенности морковь следует укладывать рядами, так что бы опилки полностью её обволокли. То есть Вам нужно положить морковку и пересыпать опилки так, что бы они плотно легли. Влажность опилок желательна около 10-12%. Так же в этом случаи можно сверху насыпать шелуху от лука, в ней тоже хранится основа того что не дает прогнивать продуктам. Можно так же хранить морковку в грядке, в том числе с помощью опилок. Ботву моркови следует обрезать, а морковь присыпать влажным песком, после чего накрыть песок полиэтиленом и сверху опилками, а потом накрывают это все рубероидом, так морковка у Вас пролежит всю зиму и сохранит свой вкус и внешний вид.

Хранение свеклы

Что бы свекла сохранилась, процедуру засыпки в опилки нужно провести сразу после сбора урожая. Когда Вы будете собирать свеклу оставьте её на улице на пару часов для просушки, трех-четырех часов вполне достаточно. После этого свеклу стоит почистить от земли и грязи, делать это лучше руками так как ножом можно случайно срезать часть плода и тогда он не будет пригоден к сохранности. Так же учтите, что свеклу не стоит мыть, лишняя влага может привести к гниению овоща. Ботву нужно срезать, оставив небольшой запас, но не в коем случае нельзя её вырывать.

Основной корень нельзя срезать полностью, стоит оставить около 7 см, а если он слишком хлипкий, лучше оставьте его весь. После этого рассортируйте свеклу по габаритам, слишком крупные или побитые лучше не оставлять на хранение они потом приобретут волокнистую форму и будут долго готовится, лучше оставлять здоровые и красивые свеклы для хранения. Сам способ хранения такой же как у морковки, но тут намного важнее правильная сортировка. Выкладываем свеклу на опилки, пересыпаем их, следим за тем что б свекла не прикасалась друг к другу.

Хорошие условия для зимнего хранения свеклы – температура от +4 до -1°С, относительная влажность воздуха 90–95%. Свекла отлично хранится в погребах, подвалах, буртах или в прохладных помещениях.Что бы сэкономить место, свеклу нужно положить в ящики с небольшими отверстиями для притока воздуха. Ящики ставят друг на друга в дали от стены на подпорки с высотой 15–20 см над полом.

opilkiland.blogspot.com

Как правильно хранить морковь в подвале зимой. Как правильно хранить морковь зимой. В хвойных опилках

На своем участке не сопряжено с особыми трудностями при должном уходе. Нужно лишь вовремя поливать, рыхлить и прореживать грядки овоща. Главные трудности ожидают огородников позже, когда настает время сбора урожая и последующего его хранения. Уж тут возможно немало трудностей, поскольку морковь, наверное, один из самых привередливых в хранении культур.

Самый популярный способ – это использование подвала или погреба, где из-за сниженной температуры корнеплод дольше сохраняет свежий вид. В то же время в погребе температура выше нулевого показателя, а значит, промерзание не страшно. Однако нередко многие жалуются на то, что, несмотря на такие благоприятные условия, морковь в скором времени начинает портиться и пропадать. Чтобы таких неприятных моментов не случилось с вашим урожаем, предлагаем узнать, как правильно хранить морковь в погребе.

Как хранить морковь в погребе зимой?

Если вы желаете, чтобы полезные и вкусные корнеплоды хранились до весны без потерь, рекомендуем провести подготовку. Это касается как самого погреба (подвала), так и овоща. За месяц до предполагаемого сбора урожая помещение нужно тщательно проветрить и обеззаразить. Для последней процедуры подходит раствор гашеной извести (2 кг) с медным купоросом (300 г), перемешанных в 10 л воды.

Саму морковь надо уметь собирать правильно. Грядки не поливают за несколько дней до выкапывания плодов. При самой процедуры извлечения овоща из земли важно не повредить его. На месте порезов может начаться процесс гниения, который затем перейдет на другие корнеплоды. Также необходимо обрезать ботву моркови вровень с шейкой, тогда она не будет прорастать и, соответственно, портиться.

Как правильно хранить морковь – способ в песке

Довольно интересный и эффективный метод, как лучше хранить морковь на зиму, - это использование песка. Он уменьшает испарение влаги из овоща и не дает развиваться заболеваниям, которые приводят к гниению.

Для хранения используют ящик из деревянных планок. На его дно помещают заранее увлажненный песок слоем около 5-7 см. Это значит, что каждое ведро вещества смешивают с литром воды. Затем на песок выкладывают морковь таким образом, чтобы овощи не касались друг друга. После чего корнеплоды засыпают песком, после которого можно снова выложить морковь.

Как хранить морковь зимой в подвале – полиэтиленовые мешки

Еще один из способов хранения, который доказал свою эффективность, предполагает использование полиэтиленовых мешков вместимостью до 25-30 кг. Морковь накладывают в эту тару, но не закрывают. В подвале или погребе при отсутствии повышенной влажности корнеплоды могут продержаться без порчи довольно длительное время.

Опилки сами по себе прекрасно впитывают излишнюю влагу и выделяют специальные вещества фитонциды, которые мешают активному развитию болезнетворных микроорганизмов. Именно поэтому вопрос о том, можно ли хранить морковь в опилках, даже не стоит. Другое дело, для этой цели можно использовать только опилки хвойных деревьев.

Кстати, укладывают корнеплоды в опилки точно так же, как и в ящик с песком – чередующимися слоями и на расстоянии друг от друга.

Оригинальный способ хранения моркови в погребе

Чтобы корнеплоды не иссыхали, не вяли и не портились, можно попробовать еще один интересный метод, как хранить урожай моркови. После очистки плодов от грязи и земли их окунают в болтушку, приготовленную из глины и воды, или в раствор гашеной извести (1 кг разводят в ведре воды). Затем морковь просушивают и складывают в ящик или отсек погреба.

Собирая урожай с грядок, владельцы огорода должны заранее подумать о том, где они будут держать продукты. Многих людей интересует, как хранить морковь зимой в погребе, какие существуют способы, какая температура должна держаться в помещении, чтобы корнеплоды уцелели до весны. Есть много разных вариантов содержания этого овоща. Узнайте о правилах и особенностях каждого из них.

Как сохранить морковь на зиму

Овощ имеет очень тонкую шкурку, через которую легко проникают бактерии, поэтому додержать его до весны проблематично. Кроме того, морковка сильнее других овощей подвержена грибковым заболеваниям. Чтобы хранить ее зимой, надо приложить немало усилий и знать много хитростей. Узнайте основные правила содержания это

maeve.ru

Как сохранить морковь на всю зиму

Многие садоводы знакомы с проблемой сохранения моркови. Вот несколько полезных советов как сохранить морковь в зимнее время года.

Самым главным является сбор урожая. Собирать морковь нужно именно тогда, когда она созреет. Обычно, к семенам всегда прилагается инструкция : как сажать и ухаживать, как и когда собирать урожай. Сказать точный срок без этих указаний невозможно. Всё потому, что каждый сорт уникален, и требует индивидуальных мер по уходу за ним. По возможности сохраняйте данную инструкцию или заранее вычислите день сбора урожая.

Почему так важно собрать урожай вовремя

Во-первых, при сборе не дозревшей моркови в ней будет мало витаминов, что значительно скажется на ее вкусе.

Во-вторых, если собрать переспевшие плоды, большая вероятность заметить на них насекомых, которые, в прямом смысле слова, съедят эту морковь до вас. Переспевшие плоды привлекают вредителей.

Не менее важно сразу же, собрав урожай, отрезать ботву. В дальнейшем это повлияет на сочность плодов. Затем морковку стоит отправить в нежаркое место 10-14°С на срок около двух недель.

Как хранить морковь в песке

Этот способ достаточно прост, по этой причине он пользуется популярностью. Подготовленный песок должен быть обязательно влажным. Рекомендуется разбавлять 1 литр воды на 1 ведро песка. Увлажненный песок следует насыпать слоем около 4 см в емкость (ведро, таз, ящик) и уложить морковь с некоторой дистанцией между плодами. Сверху засыпать следующий слой песка и вновь уложить морковь и т. д., чередуя слои.

Как хранить морковь в опилках

Способ по своему принципу напоминает предыдущий. Лучше всего — использовать опилки хвойных деревьев, так как именно они лучше всего впитывают влагу и в некоторой степени дезинфицируют корнеплоды. Теперь, как и в прошлом варианте, засыпаем на дно емкости опилки, укладываем морковь, вновь засыпаем и т. д.

Как сохранить морковь в глине

Для этого, не совсем распространенного способа, можно предложить 2 варианта:

1. Залить полведра глины и оставить пропитываться на один день. Вновь залить перемешанную глину сантиметра на 3 выше ее уровня водой и дать постоять ей дня 3-4, консистенция должна быть средней густоты. Затем застелить пленкой тару для хранения (типа ящика), уложить корнеплоды на расстоянии друг от друга и залить глиной. Когда заливка застынет, сверху вновь укладываем морковь, совершаем те же действия с глиной и так до верха.

2. Каждый плод опускаем в разбавленную до жижи глину, вытаскиваем и даем просушиться. Морковь в застывшей глине следует хранить в ящиках в прохладных помещениях.

Как хранить морковь в полиэтиленовых мешках

Всё просто. Засыпаем морковь в полиэтиленовый мешок, только хранить ее стоит в открытом пакете и прохладном месте. Влажность будет поддерживаться сама, но при возникновении конденсата в верхней части мешка необходимо рассыпать рядом известь-пушонку, которая впитает всю лишнюю влагу. Если нет возможности хранить морковь в открытом мешке, то в закрытом нужно проделать отверстия.

Хранение моркови во мху

Немытую морковь просушить на солнце, охладить в течение суток в прохладном помещении. Укладывать слои мха, чередуя с морковью в сухой ящик.

Хранение моркови в кастрюле

Морковь промыть, просушить. Затем выкладывать плоды вертикально и плотно друг к другу. Сверху накрыть салфеткой и закрыть крышкой. Рекомендуется кастрюлю с морковью хранить в прохладном погребе.

Хранение моркови в шелухе лука или чеснока

Этот способ похож на хранение плодов в опилках. Только вместо опилок используется шелуха репчатого лука или чеснока.

Способов сохранить морковь всю зиму немало, главное, подобрать из всех самый удобный и приемлемый для конкретных условий.

liveposts.ru

полезные советы для дома на заметку

С завершением сбора урожая на огородах садоводы начинают подготавливать овощи к хранению их зимой. Из всех овощей наиболее сложной в хранении является морковь. Поэтому все люди, которые занимаются овощеводством, должны знать, как сохранить морковь на зиму. Способов ее хранения много. О них и поговорим.

Сбор урожая

Самым первым и главным правилом для сохранности моркови является его правильная и своевременная уборка.

Каждый сорт овоща имеет свой срок вызревания, который можно найти на этикетке из семян. Такой пакетик лучше не выбрасывать, а по нему высчитать, когда можно убирать урожай. Это связано с тем, что если морковь не дозреет и ее вытащить, то она не успеет накопить полагающее ей количество сахара. И как результат, будет не очень вкусной. А если же, наоборот, передержать ее на огороде и достать позже срока, то у нее будет переизбыток сахара, чем доставит удовольствие для мышей и других вредителей.

Если же вы не знаете, когда лучше ее собрать, посмотрите на ее ботву: если она снизу начала желтеть – овощ готов к сбору.

Собирать урожай рекомендуется в сухую и теплую погоду. Тогда корнеплоды нужно будет только слегка подсушить.

Выкапывать морковь необходимо вилами или лопатой, придерживая ее за ботву. Очень важно при сборке не повредить морковь, так как последствиями такого может быть быстрая ее порча. Далее следует обрезать ее ботву на расстоянии 1-2 мм от самого корнеплода.

После сбора и обрезания ботвы проводится этап просушки. При солнечной погоде морковь достаточно выложить на улице на несколько часов. Если же погода подвела и идет дождь, то вам поможет в просушивании ваш дом или гараж. Разложите корнеплоды на подстилке так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Просушив овощи, проводятся следующие действия:

Морковь следует очищать от лишней грязи. Если же комки грязи сильно прилипли, не отдирайте их, так как можете повредить корнеплод. Обратите внимание, мыть морковь после сбора урожая строго запрещено, так она начнет быстрее портиться
Очистив овощ, проводится его сортировка: по повреждениям и размеру. Следует отобрать порченую морковь, а нормальную распределить по размеру. Для употребления в пищу изначально можно брать мелкий овощ, а потом уже использовать крупный

Теперь корнеплоды готовы к хранению в помещении. Но как же правильно хранить морковь на зиму?

Выбор места

Морковь относится к самому трудно сохраняемому виду овощей. И ей требуются, как правило, определенные условия для хранения. При какой температуре хранить морковь? Это показатели от -1°С до + 2°С, а также влажность 90-95%. Такими условиями наделен только подвал. Поэтому лучше хранить морковь в нем. Обязательным условием перед закладкой овощей в подвальное помещение является его уборка, просушивание и дезинфекция.

Как хранить морковь в погребе зимой? Существует несколько лучших способов, о них подробнее.

Деревянные ящики для хранения

Самым обычным способом как правильно хранить морковь в погребе считаются деревянные ящики с крышкой. Корнеплоды аккуратно складываются в тару из дерева или можно и картона, обязательно закрываются крышкой и ставятся на расстоянии 10-15 см от стен в погребе. Это связано с тем, что стены могут отсыревать и влага не должна попадать на них. На сам пол ставить коробки не рекомендуется, поэтому для них нужна подставка.

Совет! В одну тару складывайте не больше чем 20 кг овощей.

Хранение в песке

Как же хранить морковь на зиму в песке в подвале? Для этого потребуется взять песок, воду и ящики.

Такой способ хранения хорошо подойдет также в подполе и в гаражных ямах, если вдруг у вас нет погреба.

Последовательность того как хранить морковь в песке такая:

Песок смешать с водой так, чтобы он был не рассыпчатым, а влажным. Обратите внимание вода из него стекать не должна. Такое увлажнение материала связано с тем, что морковь любит влагу, а песок не дает ей испаряться. Также песок предотвращает развитию гнили
Дно ящика необходимо застелить брезентом, а саму тару поставить на поддон. Низ ящика засыпается песком на 3 см, сверху него выкладывается морковь, потом снова песок, но уже на 1 см и последовательность повторяется до тех пор, пока тара не будет, как правило, заполнена

Важное условие при таком способе: корнеплоды не должны соприкасаться между собой. Выкладывайте их на небольшом друг от друга расстоянии.

Можно ли хранить морковь в опилках?

Люди, которые живут поблизости хвойных лесов, могут позволить себе использовать для хранения опилки из хвои. Данное дерево имеет в своем составе фитонциды, которые предотвращают гнилостные процессы и распространение различных овощных заболеваний. Благодаря этому, в зимний период морковь будет хорошо сохранена. Последовательность того, как же хранить морковь с помощью опилок, выглядит аналогично, как и с песком.

Морковь в глине

Действенным способом хранения данного овоща считается глина. Для таких целей глина в таре разводится водой в виде густой сметаны. Потом в эту емкость необходимо высыпать очищенную морковь на 10 минут. Обратите внимание, все корнеплоды должны быть покрыты глиняным раствором. Затем их достают на просушку. После высыхания их можно складывать в мешки. Срок хранения будет длиться до 1 года. Также таким способом морковь хорошо будет храниться зимой в домашних условиях.

Есть также еще один вариант хранения в глине. Для этого глину необходимо залить водой и подождать пока она набухнет. Через день повторить такую же процедуру, и так 3-4 дня. Глина должна в результате выглядеть, как густая сметана. Далее на дно ящика кладется пакет и слоями начинается выкладка слоями: морковь-глина-морковь-глина и т. д. Важным условием является такой момент: перед тем как укладывать следующий слой корнеплодов, слой глины должен обязательно высохнуть.

Как хранить морковь в домашних условиях?

Есть много случаев, когда у людей нет погреба, гаражной ямы и тогда возникает вопрос, где хранить морковь в квартире? Идеальным местом считается лоджия или балкон. Но при первых заморозках требуется тару забрать в квартиру и поставить возле балконной двери. Это только один из вариантов. Также отличным вариантом считается кладовка или подполье, а также холодильник.

Большинству людей интересно, а как хранить морковь в холодильнике. Подходящим местом будет нижний отсек. В него складываются целые овощи в пакетах. Также можно натереть морковь на терке, сложить полученную массу в контейнеры и поставить в морозильную камеру. Такой вид пригодится для приготовления супов и вторых блюд. Правда, полезные свойства данного продукта уже будут снижены. Обратите внимание, смешивать корнеплоды в холодильнике с другими овощами нежелательно, потому что они по времени быстро сгниют.

А вот способы того, как хранить морковь в квартире:

В мешках из полиэтилена. В таком виде овощи ставят в вертикальное положение и не сильно плотно завязывают. Это нужно, чтобы поступал в пакет кислород
В банках. Указанный способ подойдет, если корнеплоды небольшого размера. После заполнения емкости, ее нужно поставить в темное место с прохладной температурой, как правило, не закрывая крышку
В эмалированной кастрюле

Разновидности того, как хранить морковь в квартире, как видно, несложные. Главное, чтобы тара или емкость были чистыми и сухими.

Как лучше хранить морковь зимой выбирать вам. Ориентируйтесь на наличие помещения и материалов для хранения.

delaismelo.ru

Как хранить морковь на зиму

Хранение моркови на зиму

Морковь используется для употребления в пищу в течение всего года. Но больше мы ее используем в течение зимы, когда других альтернативных природных витаминов очень мало. Несмотря на то, что существует много способов хранения моркови на зиму, часто случается так, что эти корнеплоды не могут долежать до нового года. Причин этому может быть много: не тот сорт, не вовремя или неправильно собранный урожай, корнеплоды не подготовлены к длительному хранению, морковь хранится в неоптимальных условиях. Последний признак является частым, поскольку первые соблюсти гораздо легче. Все потому, что мы не знаем, как правильно хранить морковь на зиму.

Способы хранения моркови на зиму

Морковь наши предки начали выращивать очень давно, за это время было придумано множество способов ее хранения. Некоторые из них забыты, некоторые усовершенствованные за счет современных технологий. К основным способам хранения моркови относятся:

Хранение моркови в песке. Для этого нужны ящики и влажный песок. При этом на дно ящиков насыпается 2 сантиметровый слой песка и сверху него выкладывается морковь, только так, чтобы отдельные корнеплоды не прикасались друг к другу. После нанесения первого слоя, снова засыпается песок, так чтобы не было видно корнеплодов. Такая процедура повторяется, пока не заполнится ящик. Ящики можно складывать друг на друга у стенок в погребе или в другом месте, приспособленном для хранения овощей.
Хранение моркови в опилках. Для этого нужны опилки из хвойных деревьев и обычные ящики. Процедура закладки моркови на хранение такая же, как в случае с песком.
Хранение моркови в луковой и чесночной шелухе. Для этого вам нужно большое количество шелухи и сухие ящики. Процедура закладки урожая моркови на хранение такая же, как и в случае песка. В шелухе, которая выделяет фитонциды, морковь хорошо хранится, поскольку они убивают все возбудители грибковых болезней.
Хранение моркови в полиэтиленовых мешках. Для этого нужные прочные полиэтиленовые мешки. Перед закладкой урожая на хранение в мешках (в дне) нужно пробить несколько дырок, чтобы конденсат там не скапливался. Когда морковь будет заложена в мешки, их завязывать не нужно. Это делается для того, чтобы в мешках не скапливался углекислый газ. Если мешки завязать, то урожай испортится.
Хранение моркови в глине. В этом случае возможны два варианта хранения. В первом случае просто готовится болтушка с растертого чеснока и глины. При этом морковь сначала погружают в болтушку из чеснока, а затем из глины. После этого морковь хорошо просушивают на сквозняке. Во втором случае нужно взять бумажные ящики и застелить их дно и стенки полиэтиленом. Затем уложить морковь на дно и залить жидкой глиной. Консистенция глины должна быть такая же, как и в сметаны. После того, как слой глины засохнет можно класть другой слой моркови. Так нужно продолжать пока ящики не заполнятся.
Хранение моркови во мху сфагнум. Процедура закладки урожая на хранение такая же, как и в случае хранения корнеплодов в песке.

Способов хранения моркови очень много и каждый из них имеет свои преимущества и недостатки. Каждый садовод за много лет хранения корнеплодов имеет свой собственный способ хранения моркови. Однако лучше всего хранить морковь несколькими способами. Часто морковь хранят в ящиках в песке, поскольку это позволяет без особых затрат длительный период сохранять эти корнеплоды.

umsad.ru