Вкуснейшая сладкая выпечка на кефире. Лучшие 8 рецептов. Какую можно сделать выпечку на кефире

Вкуснейшая сладкая выпечка на кефире. Лучшие 8 рецептов

1. Вкусные пышки на кефире

Ингредиенты:

1,5 ст муки
1 ст кефира
1 яйцо
3 ст. ложки сливочного масла
2-3 ст. л. сахара
1/3 ч. ложки соды
1/4 ч. ложки соли
растительное масло для фритюра

Приготовление:

Обжариваем все пышки во фритюре с двух сторон (ложкой поливая сверху кипящим маслом)и выкладываем в глубокую миску. Даем пышкам подостыть и можно кушать.

2. Кексы на кефире

Ингредиенты:

Кефир- 250 мл
Растит.масло — 2 ст.л.
Мед- 1,5 ст.л.
Яйца- 1 шт
Сахар — 0,5 ст.
Сода- 0,5 ч.л.(не гасить)
Сухофрукты — от 50 гр (можно орехи :girl_yes: )
Мука- 1,5 ст.

Приготовление:

В кефир всыпать соду,перемешать. Добавить остальные ингредиенты, муку- в самом конце. Тщательно вымешать. Вылить тесто в формочки для маффинов на 2/3. У меня силиконовые, потому ничем не смазывала их. Выпекать 30-35 мин. при 180 градусах.

3. Пирог на кефире

Ингредиенты:

100 г сливочного масла, дать немного полежать при комнатной температуре
1 стакан сахара
1 яйцо
2 стакана муки
1/2 л кефира
1/2 ч. л. соды
изюм небольшая горсть (я делала со смородиной, можно еще использовать малину)
ванильный сахар

Приготовление:

Масло вытащить из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, затем нарезать кубиками и выложить в емкость. Добавить сахар и начиная взбивать на медленной скорости, превратить все в однородную массу. Вбить яйцо и продолжать взбивать. Влить кефир. Положить соду, добавить ванильный сахар.

В последнюю очередь всыпать просеянную муку. Тесто получается как густая сметана, нежное и воздушное. Дно формы смазать маслом, вылить все тесто, разровнять лопаточкой сверху накидать смородины (или малины) и поставить выпекаться.

Выпекать при 200 градусах, минут 30-40. Затем проверить зубочисткой на готовность, выключить духовку и дать полностью остыть в духовом шкафу. Пирог может немного растрескаться, ничего страшного — на вкусовые качества это никак не влияет.

4. Булочки на кефире

Ингредиенты:

375 гр. муки первого сорта
0,5 ч.л. соли
250 мл. кефира комнатной температуры
2 ст. л. теплой воды
12 гр. свежих дрожжей или 1 ч. л. сухихи дрожжей
2 ст. л. сахара
1 яйцо + 1 ст. л. воды для смазывания булочек
по желанию можно посыпать маком, овсяными хлопьями, кунжутом и т.д.

Приготовление:

Ориентируйтесь по тесту, если надо добавьте немного воды или муки. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или убрать в полиэтиленовый пакет. Тесто должно увеличиться в 2 раза. У меня ушло примерно 1,5 часа. Подошедшее тесто совсем немного вымесить, разделить на 8 частей. Сформировать 8 шариков и выложить в форму, оставляя между ними немного расстояние для подъема.

Опять накрыть и убрать в пакет на пол часа. Духовку тем временем прогреть до 200 градусов. Смазать булочки яичной смесью и отправить на 30 минут в духовку.

5. Кекс на кефире

Ингредиенты:

Яйцо — 4 шт.(1 — целое и 3 белка)
Масло растительное — 100 мл
Кефир — 100 мл
Сметана -1 ст.л.
Сахар — 1 стак.
Мука — 3 стак.
Коньяк — 2 ст. л.
Изюм — 1 горсть
Цедра апельсиновая — 1-2 ст. л.
Разрыхлитель -3 ч.л.
Соль — немного
Ванилин-по желанию

Приготовление:

Хорошо взбить белки и яйцо. Добавить масло и кефир. Затем сахар, разрыхлитель, соль, коньяк и цедру. Вмешать муку. Добавить изюм. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой (у меня силиконовая, потому только слегка смазала маслом). Духовку прогреть хорошо , поставить форму и немного убавить огонь. Выпекать около часа. Готовность проверить деревянной шпажкой. Перевернуть готовый кекс на блюдо и посыпать сахарной пудрой (у меня ещё немножко какао).

6. Шоколадные маффины на кефире

Ингредиенты:

Кефир — 0,5 стак.
Мука — 1 стак.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сода — 1/4 ч. л.
Ванилин (На кончике ножа)

Приготовление:

Смазанные любым маслом формочки наполняем тестом, приблизительно на половинку, потому что тесто поднимется. Выпекает приблизительно 20 минут(у меня ушло чуть больше), разогрев ее до 160С. Готовность проверяем спичкой. Даём им немного остыть и украшаем! Я использовала крем «Шарлот».

7. Ягодные маффины на кефире

Ингредиенты:

150 гр любых замороженных ягод (у меня черника)
1 ст.л. любого красного конфитюра (у меня клубничный)
300 гр кефира
1 яйцо
150 гр сахара
1 п. ванильного сахара (10 гр)
щепотка соли
1 п. разрыхлителя (15гр)
275 гр муки + 1 ст.л.
1/2 ч.л. соды
75 мл раст. масла без запаха (7-8 ст.л.)

Приготовление:

Просеять в миску рахлитель, соду и муку и всыпать в яично-кефирную массу и взбить миксером в однородную массу. Добавить ягоды (те, которые с мукой!) и аккуратно перемешать ложкой. Духовку включить на 200С. Если у вас форма для маффинов, то её хорошо смазать маслом (я пользуюсь бумажными формочками).

Разлить тесто по формочкам до 2/3 и поставить на 15 минут в духовку. Потом вытащить, сделать ложкой небольшое углубление в середине и выложить туда ягоды с конфитюром. Поставить обратно в духовку и выпекать ещё примерно 10 минут (до сухой зубочистки). Готовые, остывшие маффины посыпать по желанию сахарной пудрой.

8. Открытый пирог на кефире с яблоками

Ингредиенты:

600г муки
150г сахара
1,5 ч. л. соды
300мл кефира
200мл светлого сиропа (я беру яблочный)
200г сливочного масла

Начинка:

500г яблок
при желании 2 ч. л. корицы
при желании 2 ст. л. сахара

Приготовление:

Смешайте муку, сахар и соду. Добавьте кефир и сироп, а в заключение растопленное сливочное масло. Соедините продукты в тесто, по возможности мало вымешивая его. Распределите тесто по противню или форме для выпечки размером 24х32 см. Очистите яблоки, нарежьте их дольками и распределите по поверхности пирога. Посыпьте сахаром и корицей. Выпекайте в духовке при температуре 180С в течение 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Источник

jemchyjinka.ru

Выпечка на кефире рецепты

Сладкую выпечку любят не только маленькие дети, но и взрослые, особенно мужчины. Зачастую на приготовление таких изделий уходит немало времени. Однако при использовании кефира получается очень вкусная выпечка, причем временные затраты значительно сокращаются. Из теста, замешанного на кефире, можно приготовить булочки, торты, кексы, пончики, пироги и многое другое. При этом можно использовать многочисленные простые рецепты

Нежный кекс на кефире с изюмом

Необходимые ингредиенты:

200 мл кефира любой жирности,2 стакана муки пшеничной,3 куриных яйца,1 стакан сахарного песка,1 пакетик разрыхлителя,50 г изюма,100 г сливочного масла,1 пакетик ванилина.

Процесс приготовления:

В емкости для приготовления теста хорошенько взбить яйца и ванилин. Добавить кефир и снова перемешать. Растопить на водяной бане сливочное масло и вылить его в тесто. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и добавлять ее в тесто постепенно. По консистенции должна получиться жидкая масса. Добавить изюм и перемешать тесто.

Специальную форму смазать кусочком сливочного масла, также можно использовать подсолнечное масло. Вылить в форму жидкое тесто и поместить ее в предварительно разогретую духовку (температура должна быть в пределах 150-170 градусов). Время выпекания составляет около 50 минут, все зависит от мощности духовки. Проверять готовность кекса можно при помощи обычной спички или зубочистки.

Готовый кекс необходимо освободить от формы и присыпать небольшим количеством сладкой пудры. Такая сладкая выпечка на кефире будет отличным дополнением к чаепитию.

Булочки на кефире быстрого приготовления

Необходимые ингредиенты:

1 стакан кефира,половина чайной ложки соли,50 г сливочного масла,2 стакана муки,столовая ложка сахара,3 чайных ложки разрыхлителя.

Процесс приготовления:

В миске смешать муку, сахарный песок, разрыхлитель и соль в необходимом количестве. Холодное сливочное масло размять вилкой или измельчить при помощи блендера или кухонного комбайна. Получившуюся массу смешать с кефиром и другими ингредиентами.

Сделать из теста шар и немного помесить его. Посыпать столешницу мукой и раскатать из теста пласт толщиной около 2 см. При помощи стакана вырезать кружочки.

Во время приготовления теста желательно разогреть духовку до 220 градусов. Положить кружочки из теста на сухой противень и выпекать около 10 минут.

Готовые булочки на кефире можно подавать к столу с любым вареньем или джемом.

Кефирное печенье с миндалем

Необходимые ингредиенты:

1 стакан пшеничной муки,чайная ложка разрыхлителя,половина стакана коричневого сахара,80 мл кефира,1 яйцо,половина стакана молотого миндаля,50 г сливочного масла,чайная ложка ванильного экстракта.

Процесс приготовления:

Кефир вылить в глубокую емкость и смешать его с разрыхлителем. Отдельно смешать пшеничную муку с измельченным в блендере или кофемолке миндалем, добавить размягченное сливочное масло.

Яйцо взбить с сахарным песком и перемешать с мукой, миндалем и маслом, затем постепенно вливать кефир. Замесить тесто и сделать из него шар.

На пищевой пленке аккуратно раскатать пласт в виде блина. Толщина должна быть около 2 сантиметров. Получившийся блин разрезать на 8 треугольников.

На духовой противень положить бумагу для выпекания и пропитать верхнюю часть растительным маслом. Осторожно выложить на нее кусочки из теста. Поставить в духовку, температура которой должна быть около 200 градусов, и выпекать в течение 15 минут.

Такое печенье на кефире будет вкусным не только в горячем или теплом, но и в холодном виде.

Кефирные маффины с бананами и яблоками

Необходимые ингредиенты:

70 мл кефира,стакан сахара,половина чайной ложки молотой корицы,чайная ложка пищевой соды,100 г масла сливочного,2 яйца,2 яблока,2 банана средней величины,чайная ложка соли,чайная ложка ванили,половина чайной ложки мускатного ореха,2 стакана муки.

Процесс приготовления:

Указанное количество ингредиентов рассчитано на 24 маффина, поэтому необходимо заранее подготовить требуемое количество формочек.

Для начала следует просеять муку и смешать ее с пищевой содой, молотой корицей, солью и мускатным орехом.

В отдельной миске смешать сахар и размягченное сливочное масло. Желательно взбивать смесь до получения пышной и светлой массы. Затем добавить уже взбитые яйца, кефир и ваниль.

Муку, смешанную с другими ингредиентами, всыпать постепенно небольшими порциями. После того как будет использована половина мучной смеси добавить в тесто размятые в пюре бананы и мелко нарезанные яблоки, предварительно очищенные от кожуры и сердцевины. Только потом домешать оставшуюся часть муки.

Формочки для маффинов необходимо смазать маслом и слегка притрусить мукой. Наполнить каждую из формочек получившимся тестом на 2/3, оставляя запас для подъема теста.

Духовку следует прогреть до 190 градусов. Поместить в нее противень с формочками и выпекать в течение 20-25 минут. Готовность маффинов проверяется вставлением спички в центр. Когда спичка будет выходить из него чистой, можно смело вынимать изделия из духовки.

После того как маффины немного остынут их можно достать из формочек. Такая сладкая выпечка подойдет не только к чаю или кофе, но и заменит завтрак или полдник.

Кефирный пирог

Необходимые ингредиенты:

полтора стакана сахара,стакан кефира,столовая ложка лимонного сока,3 яйца,100 г сливочного масла,3 столовые ложки муки.

Процесс приготовления:

Взбитые в пену яйца смешать с размягченным сливочным маслом, сахарным песком и мукой. Получившуюся однородную массу разбавить кефиром и лимонным соком.

Выложить готовое тесто в смазанную маслом форму и выпекать в горячей (180 градусов) духовке в течение 45 – 60 минут. Как только центр станет плотным, пирог можно вынимать из духовки.

Главной особенностью такого кефирного пирога является то, что его можно заморозить, а к приходу гостей просто разогреть в обычной микроволновой печи или духовом шкафу.

Выпечка на кефире, рецепты от Печенюки

pechenuka.com

Выпечка из кефира на скорую руку: несколько простых рецептов

Всем известно, что кефир – весьма полезный для здоровья человека продукт. Люди его употребляют в пищу с незапамятных времен в различных вариациях. А выпечка из кефира на скорую руку давно уже стала обычным делом для многих хозяек. В чем ее преимущества? Во-первых, не нужно морочить голову с приготовлением дрожжевого теста, которое требует довольно много свободного времени и сил. Во-вторых, выпечка из кефира на скорую руку получается нежной и очень приятной на вкус. Давайте и мы попробуем!

Очень простое, но тем не менее вкусное и нежное блюдо из разряда: «Гости уже идут, а у меня еще ничего не готово!».

Нам понадобятся: два с половиной стакана муки, два яйца, один стакан кефира, полстакана сахара, маленькая ложка соды, стакан варенья (любого из найденных в шкафу на полке или в холодильнике – главное, чтобы без косточек).

В подходящую широкую посуду выкладываем варенье, добавляем в него соду, перемешиваем. Даем постоять несколько минут. Затем в массу добавляем кефир, сахар, муку, яйца. Все тщательно перемешиваем до состояния однородности. Выкладываем в форму для запекания, смазанную жиром или маслом. Выпекаем при температуре 180 в духовке – 25 минут (или до готовности). Вынимаем, остужаем. Сверху посыпаем сахарной пудрой. Можно в пудру добавить немного корицы, какао, можно промазать пирог сверху вареньем и посыпать орехами, перемолотыми в крошку. Действуйте сообразно собственным вкусам и привычкам. Простая выпечка из кефира на скорую руку готова! Можно подавать такой пирог к чаю или кофе как десерт.

Яблочный пирог

Это своеобразная вариация на тему шарлотки. Очень простое и вкусное блюдо, так как в нем присутствуют свежие яблоки, а это – живые витамины, микроэлементы и клетчатка!

Нам понадобятся: стакан муки, полстакана сахара (если яблоки кислые, то его можно добавить по вкусу), полстакана кефира, растительное масло, сода. Для начинки – несколько крупных яблок.

Выпекаем пирог в кольцевой форме, чтобы он внешне походил на тортик. Вначале готовим тесто, как на оладьи – средней густоты, но чтобы оно все-таки стекало, а не падало кусками. Взбиваем его хорошенько. Яблоки очищаем от кожуры, семечек, плодоножек и нарезаем маленькими кубиками (на терке тереть нельзя, так как в результате получится каша). Добавляем обработанные яблоки в тесто и снова тщательно перемешиваем. Получившуюся однородную массу выливаем в форму. Запекаем в духовке при средней температуре до получаса (или до готовности). Вот такая простая выпечка на кефире (фото). Рецепт, доступный каждой хозяйке. Подаем на стол на десерт к напиткам: чаю, кофе, компоту, вину.

С рыбой

Выпечка на кефире в духовке не требует приложения больших усилий и не отнимет много вашего драгоценного времени, к тому же она может быть не только сладкой. Предлагаем простой рецепт рыбного пирога на кефире - блюда, которое может быть использовано, как полноценное второе.

Нам понадобятся: три яйца, полстакана кефира, пара ложек нежирного майонеза, стакан муки, сода на кончике ножа. Для начинки – банка консервированной сайры, горбуши или салаки в собственном соку, стакан отваренного предварительно рассыпчатого риса, две луковицы.

Начинаем приготовление: вначале необходимо замешать тесто на майонезе и кефире – как на оладьи по своей густоте. Консервированную рыбку процеживаем от жидкости, разминаем немного вилкой до однородной массы. Лук обжариваем на постном масле, добавляем в рыбу. Туда же – вареный рис. Начинку перемешиваем. В соответствующую вашим кулинарным вкусам формочку выкладываем половину теста. На тесто – подготовленную начинку. Сверху снова заливаем оставшимся тестом. И все это – в духовку, заранее разогретую.

Рыбный пирог – выпечка из кефира на скорую руку – готовится при температуре 180 градусов около получаса. Проверяем тесто: обыкновенная деревянная спичка должна выйти из пирога сухой! А перед тем, как достать из печки, блюдо хорошо будет посыпать тертым сыром и дать немного постоять в духовке. Можно подавать к столу, как полноценное второе, украсив веточками свежей зелени.

Итоги

Существует еще масса блюд, запекаемых в духовке, на основе кефира – всех в одной небольшой статье не перечислить. Главное их достоинство – скорость приготовления. Но несмотря на свою кажущуюся простоту, эта выпечка вкусна и оригинальна, ее рецепты доступны любой хозяйке. Приятного всем аппетита!

fb.ru

Выпечка на кефире в духовке, результат превзойдёт все ожидания!

Все мы любим выпечку, но не у каждой хозяйки есть время возиться с дрожжевым тестом, к тому же оно очень капризное и с первого раза может не получиться. Совсем другое дело выпечка на кефире в духовке. Кефирное тесто быстро готовится, не нужно ждать пока оно подойдёт. Выпечка на кефире менее калорийна, чем на сметане, так что можете смело побаловать себя и свою семью вкусной и быстрой выпечкой без особых хлопот. Многие думают, что из кефира можно только испечь блины или оладьи, но это не так. Рецептов кефирной выпечки огромное количество, начиная с простых повседневных и заканчивая изысканными праздничными. На кефирном тесте готовят: пиццу, кексы, торты, пирожки, домашний хлеб, беляши, пончики, печенье и прочие вкусности, поэтому если вам надоела магазинная выпечка, самое время научиться готовить домашнюю.

Пицца на кефире

Пицца – одно из самых популярных блюд в наше время. Несмотря на то, что настоящая итальянская пицца готовится именно на дрожжевом тесте, у нас её готовят из любого теста с любой начинкой, но особенно нежное и мягкое тесто получается именно на кефире. Благодаря быстрому приготовлению эта пицца получила название «Минутка». Она выручит в ситуации, когда пришли нежданные гости, а угостить их нечем, ведь продукты для теста и начинки наверняка найдутся в вашем холодильнике в любой момент.

Основной ингредиент для выпечки лучше приготовить в домашних условиях на основе кефирного грибка, но если нет такой возможности можно просто купить в магазине. Даже если кефир в вашем холодильнике немного застоялся и прокис, он всё равно идеально подойдёт для выпечки.

Ингредиенты:

Для приготовления теста:

Кефир нежирный – 1ст
Яйца – 2шт
Мука – 2ст
Соль – 1/2ч.л
Сахар – 1,5ч.л
Сода или разрыхлитель – 1/2ч.л

Для начинки:

Томаты – 1-2шт
Болгарский перец – 1шт
Маслины или оливки по вкусу
Лук репчатый – 1шт
Кетчуп или томатная паста – 3ст.л
Колбаса – 200г
Сыр твёрдых сортов – 250г

Для начинки можно использовать абсолютно любые ингредиенты, например колбасу можно заменить сосисками, курицей, грибами, фаршем или даже рыбой. Некоторые предпочитают «Маргариту» в которой присутствуют только томаты и сыр или же морскую пиццу с креветками, мидиями, кальмарами.

Приготовление:

Взбить яйца с помощью блендера, влить туда кефир, затем хорошо перемешать
Добавить сахар, соль, гашеную соду. Погасить её можно с помощью уксуса или лимонного сока. За счёт соды тесто получится пышным и мягким. Всё тщательно перемешать и дать массе немного настояться
Понемногу всыпать в полученную массу муку, перемешать
Тесто должно получиться жидковатым и однородным без комочков. Можно использовать блендер
Готовим начинку: нарезаем кубиками помидоры, перец, колбасу. Маслины можно порезать кружочками или на половинки, а лук кольцами или полукольцами
Натереть на крупной тёрке сыр
Смазать форму маслом, выложить в неё тесто, сверху смазать томатной пастой или кетчупом

Чтобы края пиццы не пригорали, предварительно смажте их маслом.

Далее выкладываем сосиски или колбасу, сверху помидоры, перец, затем лук, маслины и сыр
Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 25 минут.
Уже готовую золотистую пиццу снимать аккуратно, с помощью лопатки.

Бисквитный торт красный бархат или Red velvet.

Сладкая выпечка на кефире в духовке включает в себя множество блюд, но этот торт заслуживает особого внимания. Контрастное сочетание красных коржей с белоснежным кремом просто поражают воображение. Благодаря яркому внешнему виду его просто невозможно не заметить, а неповторимый вкус этого традиционного американского торта запомнится навсегда, правда в каждой стране в этот рецепт вносят свои коррективы, в России, например вместо пахты, которая используется в традиционном рецепте, добавляют обычный кефир. Секрет необычности этого торта – добавление какао-порошка и красителя. Пробуя ярко-красный торт в первый раз никто и подумать не может, что он шоколадный, именно поэтому вкус торта «Красный бархат» удивляет и интригует гостя.

Время приготовления – 1ч.10мин.

Ингредиенты:

Мука просеянная – 300 г
Какао – 2 ст.л
Яйца – 2-3 шт
Сливочное масло мягкое – 100 г
Сахар – 250 г
Соль – 1 ч.л
Ванилин – 1 ч.л
Жирный кефир – 250 мл
Красный пищевой краситель (лучше использовать AmeriColor Red Red или Super Red) – 1 ст.л
Сода или разрыхлитель – 1 ч.л
Уксус яблочный – 1 ч.

Для крема:

Сливочный сыр – 25 0г
Маскарпоне – 250 г
Сахарная пудра– 150 мл
Жирные сливки – 250 г
Ванилин – 1 ч.л

Приготовление:

Перемешать просеяную муку с какао, добавить соль
Масло взбиваем с сахаром, затем добавляем яйца и ванилин, ещё раз взбиваем
К полученной массе добавляем мучную смесь, кефир, погашенную уксусом соду, пищевой краситель , тщательно перемешиваем. Теперь тесту нужно немного постоять, чтобы кефир вступил в реакцию с содой
Две круглые формы смазываем маслом, присыпаем мукой, после чего выкладываем на них тесто и разравниваем его. Оно должно получиться немного жидким, благодаря этому коржи получатся пористыми и воздушными
Выпекать коржи следует 20 минут при температуре 180-200 градусов
Пока коржи находятся в духовке, самое время заняться кремом. Для этого смешиваем сливочный сыр с маскарпоне, добавляем сахарную пудру, взбивая постепенно вливаем сливки. В результате должен получиться густой воздушный крем
Коржи достать из духовки, остудить, верха подровнять и хорошо промазать кремом
Торт можно полностью покрыть кремом, а можно промазать только коржи.

Крем при желании можно заменить на взбитую с сахаром сметану.

Оставшимися обрезками можно украсить торт, измельчив их в крошку

Перед подачей торт должен настояться 9-10 часов и хорошо пропитаться кремом, поэтому лучше готовить его с вечера, а на ночь убрать на холод. Украсить торт можно фруктами, ягодами шоколадной крошкой, орехами, взбитыми сливками.

Выпечка на кефире в духовке славится своей простотой и хорошими результатами, ведь она всегда получается, даже у начинающих кулинаров. Обязательно приготовьте дома такую выпечку, если вы раньше этого не делали, результат превзойдёт все ожидания и вам захочется готовить её снова и снова.

edaizduhovki.ru

Выпечка на кефире: подборка простых и вкусных рецептов - 16 Октября 2016 - IzKiss

Выпечка на кисломолочке хороша тем, что в процессе приготовления можно утилизировать остатки кефира (простокваши), которые допивать уже не хочется, а выбрасывать – рука не поднимается. Но самый главный плюс – это отличный вкус выпечки, тесто для которой заводилось на кефире. Итак, перейдем непосредственно к самим рецептам…

Сокращения: ст. – стакан 250 мл

Кекс на кефире

• яйца – 2 ср.шт.

• кефир – 1 ст.

• мука пшеничная – 2 ст.

• сахар песок – 1 ст. (можно до «пояска»)

• ваниль по вкусу (я чаще всего использую в сахаре, добавляю примерно чайную ложку на такое количество продуктов)

• сода – 1 чайн.л. с малюсеньким холмиком

Приготовление кекса на кефире:

Муку просеиваем. Яйца взбиваем венчиком или миксером, добавляем сахар (для более яркого вкуса добавьте еще и немного соли – буквально пятую часть чайной ложечки). В яично-сахарную пену вливаем кефир. Следом добавляем соду. Если боитесь, что будет чувствоваться сода, есть два варианта: погасить соду, соединив с десертной ложкой уксуса или же просто соединить соду и кефир и дать постоять минуты две-три. После того, как «поженили» яйца с кефиром, добавляем муку. Взбиваем еще пару минут. Если вдруг в тесте заметны комочки – просто пропустите тесто через сито, и перетрите ложкой все, что останется на сите. Далее перемещаем тесто в форму (силиконовую или обычную). Выпекаем кекс на кефире порядка 35-45 минут при 180 градусах. Все зависит от того, какого размера форму вы используете (чем тоньше слой теста, тем быстрее испечется кекс).

Кексики на кефире и сливочном масле

• яйца – 3 ср.шт.

• кефир – 1 ст.

• сахар песок – 1 ст.

• мука пшеничная – 3 ст.

• масло сливочн. / маргарин – 250 г

• разрыхлитель – 1,5 чайн.л.

Приготовление кексов:

Желтки растираем с сахаром, вливаем кефир, перемешиваем. Растопленное и остывшее до теплого состояния масло соединяем с мукой (два стакана). Отдельно взбиваем белки (+ щепотка соли). Соединяем сливочно-мучную основу с кефирно-желтковой. Хорошо перемешиваем. Вводим пену из белков, аккуратно перемешиваем. Вводим оставшийся стакан муки, к которому добавили разрыхлитель. Еще раз перемешиваем тесто и распределяем по формочкам (силиконовым или бумажным). Не более чем на две трети. Готовим кексы в разогретой духовке 20-25 мин. при 180 °C. Касательно количества масла. Пробовала приготовить эти кексы, уменьшив количество масла до двухсот грамм и увеличив количество кефира на три столовых ложки – получилось тоже очень вкусно. Еще один момент, когда тесто уже в формочках, вы можете погрузить в него крошку шоколада (крупно порубите шоколадную плитку ножом) – в результате получатся вкусные и симпатичные кексы с шоколадом.

Пирог с фруктами на кефире

• фрукты (яблоки / груши / персики) – 2-3 шт.

• кефир (или другая кисломолочка) – 1 ст.

• яйца – 2 ср.шт.

• сахар песок – 2/3 ст.

• мука пшеничная – 1,5 ст.

• подсолнечное или комбинированное масло (рафинированное) – две стол.л.

• ванильный сахар – 1 чайн.л. с холмиком

• сода – 1 чайн.л. с маленьким холмиком

• соль – пятая часть чайн.л.

Приготовление пирога:

Взбиваем сахар с яйцами. Добавляем соль, кефир, муку. Взбиваем до однородного состояния. Вливаем растительное масло. Перемешиваем тесто. Форму смазываем и посыпаем сухарями (если хотите чтобы корочка получилась особенно вкусной). Далее вливаем большую часть теста (примерно две трети). По тесту распределяем фрукты, нарезанные пластинами (можно нарезать обычными кусочками, но я предпочитаю пластинами, поскольку так даже твердоватые фрукты успевают пропечься). Распределяем оставшееся тесто, аккуратно разравниваем. Отправляем форму с заготовкой в горячую духовку. Готовится такой пирог при 180 градусах порядка сорока минут.

Манник на кефире

• кефир – 1 ст.

• сахар песок – 1 ст.

• крупна манная – 1 ст.

• масло сл. / маргарин – 50 г

• яйца – 1 крупное

• 2/3 чайн.л. соды

• щепотка соли

Приготовление манника на кефире:

Перетираем сахар с яйцом. Кефир соединяем с содой. Через пару минут добавляем растопленное масло (оно должно быть слегка теплым, а не горячим). Добавляем к маслянистому кефиру манную крупу, перемешиваем, оставляем на десять минуток. Соединяем две основы – яично-сахарную и кефирно-манную. Хорошо перемешиваем. Переливаем в форму. Выпекаем манник до румяного цвета в горячей духовке (180 гр. примерно 25-30 минут). Если форма узкая, с высокими бортами, времени может уйти больше.

Коврижка на кефире

• кефир – 1 ст.

• варенье малиновое (черничное, клубничное и т.д., главное, чтобы вкус был с кислинкой) – 1 ст.

• сахар песок – 1 ст.

• мука пшеничная – 2 ст.

• яйца – 1 крупное

• сода – 1,5 чайн.л.

Приготовление коврижки на кефире:

В глубокой посуде соединяем яйцо с сахаром, перетираем хорошенько и вливаем кефир, варенье. В стакан с кефиром предварительно добавляем соду и даем постоять-пошипеть пару минут. В этом, впрочем, как и во многих других рецептах выпечки на кефире, желательно, чтобы кефир был не очень свежим, предпочтение отдается продукту, срок которого вот-вот истечет или уже истек (именно в этом случае получается самая пышная и вкусная выпечка). Вводим муку. Перемешиваем. Переливаем тесто в форму и выпекаем до насыщенного румяного оттенка. Готовность проверяем или деревянной зубочисткой или простой спичкой – если на выходе сухая, без налипшего теста, значит, коврижку можно вынимать.

Пряники на кефире

• кефир – 1 ст.

• сахар – 1 ст. + 2 стол.л.

• желтки – 2 шт.

• масло рафинированное растительное – 2 стол.л.

• мука пшеничная – 4 ст.

• соль – треть чайн.л.

• сода – 1 чайн.л. с холмиком

• добавки: по щепотке гвоздики, мускатного ореха, молотого имбиря, корицы (корицы можно чайную ложку).

Приготовление пряников:

В просеянную муку вводим добавки и соду. В глубокой посуде соединяем кефир, соль, сахар и растительное масло. Хорошо перемешиваем. Порциями добавляя муку, замешиваем тесто (оно должно быть в меру плотным). Раскатываем пласт толщиной один – максимум полтора см. Выдавливаем формочкой или рюмкой кружочки. Выкладываем пряничные заготовки на деко с пергаментом (можно просто смазать олией). Через 20-30 минут пряники будут готовы. Для приготовления пряничной глазури (самой простой рецепт) – берем два белка от средних яиц, 200 грамм сахарной пудры и взбиваем. Вливаем две ложки горячей воды и перемешиваем. Пряники обмазываем глазурью (следует подстелить бумагу) и даем время, чтобы глазурь схватилась.

Печенье на кефире

• кефир 2,5 или 3,2% – 2/3 ст.

• маргарин / масло – полпачки (=100 г)

• мука – 2–2,5 ст.

• разрыхлитель – 1,5 чайн.л.

• соль – пятая часть чайн.л.

• сахар

Приготовление печенья на кефире:

К просеянной муке добавляем разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем мягкий маргарин, перетираем до крупной крошки и вливаем кефир. В результате получается мягкое тесто. Перекладываем тесто в пакет и прячем в холодильник на 40 минут. Далее припыляем рабочую поверхность мукой, раскатываем из теста толстенький блин, вырезаем кружочки или квадратики, опускаем одной стороной в сахар, слегка придавливаем, чтобы сахар хорошо закрепился на печенюшке. Перекладываем заготовки на деко (сахаром вверх). Отправляем деко в разогретую духовку. Выпекаем печенье не более 15 минут (изделия должны быть слегка золотистыми, очень светленькими – если передержать, печеньки могут получиться твердоватыми).

Лепешки сырные на кефире

• кефир – 1,5 ст.

• сыр твердый тертый (можно недорогой) – 1 ст.

• сахар – 1 чайн.л.

• соль, сода – по 2/3 чайн.л.

• мука пшеничная – 2,5-3 ст.

Приготовление лепешек:

В глубокой посуде соединяем кефир с солью-сахаром-содой. Перемешиваем. Добавляем сыр, перемешиваем. Вводим порциями муку и замешиваем мягкое тесто. Делим тесто на 5-7 кусочков и расплющиваем на рабочей поверхности (предварительно следует припылить мукой). Жарим сырные лепешки на разогретой сковороде. Нагрев умеренный (между минимальной и средней отметками). Чтобы лепешки точно прожарились – готовьте их под крышкой (хотя бы одну сторону). Примерная толщина раскатки лепешек – 5-6 мм.

Пирог наливной на кефире

• кефир – 1,5 ст.

• яйца – 2 ср.шт.

• мука пшеничная – 2 ст.

• масло рафинированное подсолнечное / оливковое – 2 стол.л.

• сахар – 1 стол.л. без горки (если кефир не очень кислый, тогда чайную ложку)

• соль – 1 чайн.л. без горки

• сода – 1 чайн.л. с небольшим холмиком

Приготовление пирога:

Яйца расколачиваем с солью, сахаром. Вливаем кефир, добавляем сразу соду. Перемешиваем. Добавляем муку, перемешиваем до гладкости. На последнем этапе вливаем масло и еще раз перемешиваем тесто. Важно: поскольку и кефир бывает разной густоты, и яйца разной величины – тесто может получиться более густым или жидким, чем нужно. Ориентируйтесь на консистенцию сметаны (густой). Форму застилаем бумагой для выпечки, распределяем часть теста (половину, может на ложку или две больше). Далее распределяем начинку, и покрываем оставшимся тестом. Отправляем форму с заготовкой в горячую духовку. Готовим наливной пирог около получаса (если форма широкая – времени уйдет еще меньше, если узкая – больше).

Какие начинки подойдут для такого пирога:

- зелень лука + отваренные и рубленые яйца

- обжаренный мясной фарш с луком и грибами (или по отдельности фарш / грибы)

- капуста тушеная

- рыбные консервы и т.д.

Пирог открытый на кефире

• кефир – 150 мл

• маргарин – 100 г

• пресс-дрожжи – 15-20 г (свежих и качественных хватит и 15-ти грамм)

• сахар – 1 чайн.л. с горкой

• соль – 2/3 чайн.л.

• мука пшеничная – до 400 грамм

Приготовление пирога:

Дрожжи соединяем с кефиром и сахаром (если начнет расслаиваться кефир при прогревании – ничего страшного). В глубокую посуду отправляем 2,5 стакана муки и добавляем мягкий маргарин. Перетираем вилкой или толкушкой для пюре. Далее вливаем кефир. Замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и податливым, так что с мукой не усердствуйте, даже если тесто будет немного липнуть. Оставляем тесто на полчаса, а потом распределяем по форме, подтягивая к бортикам и формируя стенки будущего пирога (можно просто пальцами, а можно предварительно раскатать и перенести тесто в форму). В качестве начинки, к примеру, можно использовать отварное филе курочки с овощами или грибы с картофелем. Далее начинку покрываем заливкой и посыпаем твердым тертым сыром. Самый простой вариант заливки: 200 мл жирного молока + два яйца + специи. Вместо молока можно брать сливки или сметану.

Приятного аппетита!

izkis.su

Сладкая выпечка на кефире: 8 лучших рецептов

1. ВКУСНЫЕ ПЫШКИ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:

● 1,5 ст муки
● 1 ст кефира
● 1 яйцо
● 3 ст. ложки сливочного масла
● 2-3 ст. л. сахара
● 1/3 ч. ложки соды
● 1/4 ч. ложки соли
● растительное масло для фритюра

Приготовление:

Кефир смешиваем с содой и даем постоять 5 минут. Яйцо взбиваем с солью и сахаром и соединяем с кефиром. Постепенно подмешиваем муку и замешиваем густое тесто. В тесто добавляем растопленое масло и снова вымешиваем. В ковшике разогреваем растительное масло (примерно 0,5 стакана) и десертной ложкой выкладываем тесто (сколько влезет в ковш). Обжариваем все пышки во фритюре с двух сторон (ложкой поливая сверху кипящим маслом)и выкладываем в глубокую миску. Даем пышкам подостыть и можно кушать.

2. КЕКСЫ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:

● Кефир- 250 мл
● Растит.масло - 2 ст.л.
● Мед- 1,5 ст.л.
● Яйца- 1 шт
● Сахар - 0,5 ст.
● Сода- 0,5 ч.л.(не гасить)
● Сухофрукты - от 50 гр (можно орехи :girl_yes: )
● Мука- 1,5 ст.

Приготовление:

В кефир всыпать соду,перемешать. Добавить остальные ингредиенты,муку- в самом конце.Тщательно вымешать. Вылить тесто в формочки для маффинов на 2/3. У меня силиконовые ,потому ничем не смазывала их. Выпекать 30-35 мин. при 180 градусах.

3. ПИРОГ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:

для теста:

● 100 г сливочного масла, дать немного полежать при комнатной температуре
● 1 стакан сахара
● 1 яйцо
● 2 стакана муки
● 1/2 л кефира
● 1/2 ч. л. соды
● изюм небольшая горсть (я делала со смородиной, можно еще использовать малину)
● ванильный сахар

Приготовление:

Масло вытащить из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, затем нарезать кубиками и выложить в емкость. Добавить сахар и начиная взбивать на медленной скорости, превратить все в однородную массу. Вбить яйцо и продолжать взбивать.Влить кефир. Положить соду, добавить ванильный сахар. В последнюю очередь всыпать просеянную муку. Тесто получается как густая сметана, нежное и воздушное.

Дно формы смазать маслом, вылить все тесто, разровнять лопаточкой сверху накидать смородины (или малины) и поставить выпекаться. Выпекать при 200 градусах, минут 30-40. Затем проверить зубочисткой на готовность, выключить духовку и дать полностью остыть в духовом шкафу. Пирог может немного растрескаться, ничего страшного - на вкусовые качества это никак не влияет.

4. БУЛОЧКИ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:

● 375 гр. муки первого сорта
● 0,5 ч.л. соли
● 250 мл. кефира комнатной температуры
● 2 ст. л. теплой воды
● 12 гр. свежих дрожжей или 1 ч. л. сухихи дрожжей
● 2 ст. л. сахара
● 1 яйцо + 1 ст. л. воды для смазывания булочек
● по желанию можно посыпать маком, овсяными хлопьями, кунжутом и т.д.

Приготовление:

В миске смешать муку (просеять) с солью, сделать углубление в середине. Дрожжи смешать с водой. Добавить кефир к дрожжам и перемешать. Кефирную массу добавить в муку и вымесить хорошо тесто. Месить не менее 10 минут на присыпаной мукой рабочей поверхности. Тесто не должно быть сильно упругим, оно получается довольно-таки мягкое. Ориентируйтесь по тесту, если надо добавьте немного воды или муки. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или убрать в полиэтиленовый пакет.

Тесто должно увеличиться в 2 раза. У меня ушло примерно 1,5 часа. Подошедшее тесто совсем немного вымесить, разделить на 8 частей. Сформировать 8 шариков и выложить в форму, оставляя между ними немного расстояние для подъема. Опять накрыть и убрать в пакет на пол часа. Духовку тем временем прогреть до 200 градусов. Смазать булочки яичной смесью и отправить на 30 минут в духовку.

5. КЕКС НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:

● Яйцо - 4 шт.(1 - целое и 3 белка)
● Масло растительное — 100 мл
● Кефир — 100 мл
● Сметана -1 ст.л.
● Сахар — 1 стак.
● Мука — 3 стак.
● Коньяк — 2 ст. л.
● Изюм — 1 горсть
● Цедра апельсиновая — 1-2 ст. л.
● Разрыхлитель -3 ч.л.
● Соль - немного
● Ванилин-по желанию

Приготовление:

Хорошо взбить белки и яйцо. Добавить масло и кефир.Затем сахар,разрыхлитель ,соль , коньяк и цедру. Вмешать муку .Добавить изюм. Вылить тесто в форму , смазанную маслом и посыпанную мукой( у меня силиконовая,потому только слегка смазала маслом). Духовку прогреть хорошо , поставить форму и немного убавить огонь. Выпекать около часа. Готовность проверить деревянной шпажкой. Перевернуть готовый кекс на блюдо и посыпать сахарной пудрой( у меня ещё немножко какао).

6. ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:

● Кефир — 0,5 стак.
● Мука — 1 стак.
● Какао-порошок — 3 ст. л.
● Сахар — 100 г
● Яйцо куриное — 1 шт
● Сода — 1/4 ч. л.
● Ванилин (На кончике ножа)

Приготовление:

Взбиваем сахар с яйцами, а затем вливаем кефир. Продолжаем взбивать эти продукты, пока полностью не растворится сахарный песок. В отдельной миске смешиваем сыпучие ингредиенты: просеянную муку, какао и 0.25 ч. ложки соды. Можно также добавить немного ванили в тесто. Ссыпаем получившуюся смесь к жидким ингредиентам и замешиваем венчиком тесто. Оно не должно быть густым. Примерная консистенция – как для оладий. Смазанные любым маслом формочки наполняем тестом, приблизительно на половинку, потому что тесто поднимется. Выпекает приблизительно 20 минут(у меня ушло чуть больше), разогрев ее до 160С. Готовность проверяем спичкой. Даём им немного остыть и украшаем! Я использовала крем «Шарлот»

7. ЯГОДНЫЕ МАФФИНЫ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:

● 150 гр любых замороженных ягод (у меня черника)
● 1 ст.л. любого красного конфитюра (у меня клубничный)
● 300 гр кефира
● 1 яйцо
● 150 гр сахара
● 1 п. ванильного сахара (10 гр)
● щепотка соли
● 1 п. разрыхлителя (15гр)
● 275 гр муки + 1 ст.л.
● 1/2 ч.л. соды
● 75 мл раст. масла без запаха (7-8 ст.л.)

Приготовление:

Сначала отберём от ягод 3 ст.л. и смешаем их с конфитюром, отставим в сторону. В остальные ягода (не размораживать!) всыпать 1 ст.л. муки и хорошо перемешать. Яйцо, сахар, ванильный сахар и соль взбить миксером в пышную массу. Поочереди добавить раст. масло и кефир, не переставая взбивать. Просеять в миску рахлитель, соду и муку и всыпать в яично-кефирную массу и взбить миксером в однородную массу. Добавить ягоды (те, которые с мукой!) и аккуратно перемешать ложкой.

Духовку включить на 200С. Если у вас форма для маффинов, то её хорошо смазать маслом (я пользуюсь бумажными формочками). Разлить тесто по формочкам до 2/3 и поставить на 15 минут в духовку. Потом вытащить, сделать ложкой небольшое углубление в середине и выложить туда ягоды с конфитюром. Поставить обратно в духовку и выпекать ещё примерно 10 минут (до сухой зубочистки). Готовые, остывшие маффины посыпать по желанию сахарной пудрой.

8. ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты:

● 600г муки
● 150г сахара
● 1,5 ч. л. соды
● 300мл кефира
● 200мл светлого сиропа (я беру яблочный)
● 200г сливочного масла

Начинка:

● 500г яблок
● при желании 2 ч. л. корицы
● при желании 2 ст. л. сахара

Приготовление:

1. Смешайте муку, сахар и соду. Добавьте кефир и сироп, а в заключение растопленное сливочное масло. Соедините продукты в тесто, по возможности мало вымешивая его. Распределите тесто по противню или форме для выпечки размером 24х32 см. 2. Очистите яблоки, нарежьте их дольками и распределите по поверхности пирога. Посыпьте сахаром и корицей. Выпекайте в духовке при температуре 180С в течение 40-45 минут.

zakustom.com

Тесто на кефире - рецепты с фото на Повар.ру (96 рецептов теста на кефире)

Блины на кефире и молоке 3.7

Хочу порекомендовать всем хозяйкам рецепт, как приготовить блины на кефире и молоке. Они получаются нежные, тоненькие и невероятно вкусные. Отлично подходят для большого семейного завтрака. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016

Торт "Зебра" на кефире 4.4

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта "Зебра" на кефире поможет вам в этом убедиться! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Пряники на кефире (простой рецепт) 3.6

Белоснежные снаружи и мягкие внутри – это идеальные пряники. На Руси их готовили всегда, на праздники и в будни, ими даже украшали елки. Расскажу, как приготовить пряники на кефире (простой рецепт). ...далее

Добавил: Алла 10.06.2017

Домашний кефирный торт 4.6

Любите баловать себя и домашних сладеньким к чаю? Тогда присмотритесь к этому интересному рецепту довольно простого тортика. Нежнейшие коржи, пропитанные сметанным кремом, — это действительно вкусно! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.01.2017

Толстый лаваш без дрожжей 4.0

Многие хозяйки спрашивают, как приготовить толстый лаваш без дрожжей. Ведь пышные лепешки — достойное дополнение к первым блюдам, прекрасная выпечка к завтраку и вкусная основа для различных начинок. ...далее

Добавил: Маргарита 28.10.2016

Оладьи на кефире классические 5.0

У меня всегда в холодильнике есть пакетик кефира, из которого я часто готовлю утреннюю выпечку. Ароматные, мягкие и свежие мучные изделия поднимают настроение сутра своим вкусом и зарядом углеводов. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.04.2017

Кукурузный хлеб с маслом и яйцом 5.0

Кукурузный хлеб с ароматным острым маслом и яичницей – идеальный вариант для завтрака. С этим хлебом вы убедитесь в том, что лучше домашней выпечки ничего нет, а тем более такой яркой и вкусной. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.04.2017

Манник на кефире простой 3.5

У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.09.2016

Бездрожжевое тесто для пирожков с капустой 4.4

Рецепт, как приготовить бездрожжевое тесто для пирожков с капустой, для тех, кто не "дружит" с дрожжевым тестом или не любит долго ждать. Тесто получается мягким и пластичным, а пирожки — вкусными. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.08.2016

Рецепт пирога (манник на кефире) 3.3

Есть несколько вариаций приготовления этого популярного пирога. Расскажу об одном рецепте пирога (манник на кефире). Пирог вкусный, сытный, очень простой и неприхотливый в продуктах. ...далее

Добавил: Антон Сорока 03.10.2017

Пресное тесто на кефире 5.0

Для всех любителей домашней выпечки представляю очень простой, быстрый и удобный вариант, как приготовить пресное тесто на кефире. Оно получается воздушное, мягкое и с ним приятно работать. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.06.2017

Ажурные блины на кефире заварные 3.5

Перед вами рецепт приготовления ажурных блинов на кефире заварных. Попробуйте, они очень нежные и вкусные, прямо тают во рту! Они хороши как отдельно, так и с начинкой. Попробуйте и убедитесь сами! ...далее

Добавил: Даша Петрова 03.01.2017

Пирог "Трухлявый пень" 3.9

В качестве несложного и не очень дорогого десерта к чаю хочу предложить вам очень классный вариант, как приготовить пирог "Трухлявый пень". Нежный, ароматный и невероятно вкусный! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.10.2016

Тесто для курника сдобное 5.0

Рецепт, как приготовить тесто для курника сдобное, очень простой, достаточно только смешать все ингредиенты, замесить их — и все готово. Основой для сдобного теста может быть сметана или кефир. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.09.2016

Блинчики тонкие на кефире 3.0

Нет, пожалуй, ни одного русского человека, который не любил бы блинов. В этом рецепте я расскажу Вам, как приготовить блинчики тонкие на кефире без труда и хлопот, и поможет удивить своих близких. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 07.02.2018

Тесто для пирогов на кефире без дрожжей 3.7

Из такого теста для пирогов на кефире без дрожжей в домашних условиях получаются замечательные слоеные пироги, сладкие слойки и соленые хачапури и еще много чего. Попробуйте и вы не пожалеете! ...далее

Добавил: Даша Петрова 30.11.2016

Быстрый пирог с замороженными ягодами 2.5

Пироги на скорую руку — это всегда отдельная тема. Наверное, ничто так не хочется сделать по-быстрому, как выпечку к чаю для семьи. Вот, как приготовить быстрый пирог с замороженными ягодами. ...далее

Добавил: Маргарита 02.10.2016

Тесто для пышек на кефире 4.5

В моменты, когда хочется чего-нибудь сытного и вкусного, хозяйке на помощь приходит тесто для пышек на кефире. Готовится оно просто и быстро, а нужные продукты всегда найдутся на кухне. ...далее

Добавил: Josephine91 23.03.2017

Хлеб из отрубей 5.0

Очень много людей стали переходить на бездрожжевую выпечку. Я тоже иногда делаю подобную, тем более, что она полезная и достаточно разнообразная. Смотрите, как приготовить хлеб из отрубей. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.10.2016

Блинное тесто 3.9

Ну кто не любит ароматные, сладкие домашние блинчики? Правильно приготовленное тесто гарантирует вам идеальный результат. Если вы еще не специалист по блинам, то запоминайте рецепт! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.10.2016

В специальной подборке ниже представлено много вариантов для любого случая. Так вы найдёте пирожковое тесто, заготовку для оладий, пышек, тесто для пирогов и кексов. В каждом рецепте рассказано, как сделать тесто на кефире в домашних условиях. Некоторые варианты приготовления могут оказаться вам известными, но другие решения смогут вас удивить. Несмотря на то, что используется один и тот же продукт, структура получаемого теста бывает совершенно разной: от жидкого заливного, до рассыпчатого для печенья. Кефир отличается и тем, что становится не просто основой для блюда, но и дарит вкусовой оттенок своего нежного вкуса всей выпечке. Особенно это заметно в сладких изделиях. Приготовление вкусного теста на кефире не должно стать для вас проблемой. С ним легко работать, и замешивать его просто. Главное — чётко соблюдать пропорции и шаги рецепта, чтобы оно получилось на все 100% правильным и его структура была бы необходимой плотности.

povar.ru