Кексики. Как сделать кексики в домашних условиях рецепт
рецепты с фото на Повар.ру (83 рецепта кексиков)
Представляем простые и оригинальные рецепты кексиков с фото, которые помогут вам приготовить яркий десертный стол на все случаи жизни. Кексики можно подать как на детский день рождения, так и на юбилей. Все, что нужно, — знать, как приготовить кексики в домашних условиях и как их соответствующим образом украсить. Приготовление вкусных кексиков начинается с хорошего рецепта теста, а уж дальше все зависит от вашей фантазии. Форму, цвет, начинку и внешний вид кексиков вы сможете сделать любыми, какими только пожелаете. Читайте прямо сейчас, как сделать кексики дома, и принимайтесь за готовку.
Кексики в кружке в микроволновке 4.5
Быстро, вкусно и без больших затрат. Если вам захотелось чего-нибудь к чаю - тогда смотрим рецепт кексиков в кружке в микроволновке и готовим классную выпечку хоть каждый день! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 06.04.2015
Кексики на молоке 4.2
Пышные кексы к чаю можно подавать с сахарной пудрой или глазурью. Прекрасная выпечка на любой день с рецептом кексиков на молоке! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 08.04.2015
Кексики на сметане 3.8
Это рецепт я попробовала случайно, очень хотелось испечь вкусненького, но под рукой не оказалось ни йогурта, ни кефира. Я заменила их сметаной. Попробуйте и вы. ...далее
Добавил: Vikulia 06.04.2015
Постные кексики 3.8
Существует множество прекрасных рецептов приготовления кексов, но они совершенно не подходят для постного питания. Как же быть? Приготовьте постные кексики из воды, меда, муки и растительного масла. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 20.02.2018
Маленькие кексы 4.1
Если вы хотите приготовить что-то к чаю, то маленькие кексы — отличный вариант! Такие кексики готовятся на скорую руку и могут быть с любой начинкой (фрукты, ягоды, сгущенка, крем и т.д.). Пробуйте! ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 12.01.2017
Закусочные кексы из плавленного сырка 5.0
Очень простой рецепт, доступные продукты, а результат понравился всей семье. Вкуснейшие закусочные кексики всего за 30 минут! Смотрите рецепт! ...далее
Добавил: Вика Василенко 28.08.2018
Кексики творожные в формочках 4.3
Непревзойденные кексики творожные в формочках готовятся очень просто. Сама выпечка получается очень нежной, сладкой и красивой. Попробуйте! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 26.03.2015
Кексики в силиконовых формочках 5.0
Испеките кексики в силиконовых формочках. Это очень удобно, кексики не прилипают, быстро в них пропекаются. ...далее
Кексы с изюмом 4.3
Эти кексы очень мягкие, нежные и воздушные, с тонким ароматом ванили и сладостью изюма. Они прекрасно подойдут для семейного чаепития или в качестве перекуса, на завтрак или полдник. Просто и вкусно! ...далее
Добавил: Deemmaq 27.07.2018
Кексики с вишней 4.1
Кексики с вишней - очень вкусная выпечка, которая нравится и деткам, и взрослым. В тесто добавляется шоколад, что придает кексам особый вкус и аромат. Нежная, сытная и аппетитная выпечка, пробуем! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 08.07.2015
Кексики банановые 4.4
Очень нежные и вкусные банановые кексики готовятся просто. В тесто добавляются тертые бананы, что придает выпечки особый аромат и оригинальность. Попробуйте, вам точно понравится! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 10.07.2015
Кексики лимонные 4.4
Любите кексики? Рекомендую приготовить эту замечательную выпечку в домашних условиях! Кексики готовятся из лимонного теста с добавлением изюма и коньяка, что придает блюду особый шарм и аромат. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 01.04.2015
Морковные кексики 5.0
Вкусные морковные кексики - это прекрасное блюдо на каждый день! Ими удобно быстро перекусить, можно брать с собой на работу. Маленькие, сытные и очень ароматные! Кстати, дети без ума от них! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 23.05.2016
Кексики в силиконовых формах 3.3
Кексики в силиконовых формочках - очень простой вариант приготовления этой популярной выпечки. Всего 35-40 минут — и у вас на столе красивые и ароматные кексики, сделанные собственноручно. Попробуйте! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 24.05.2016
Кексики с изюмом на кефире 4.0
Очень простой вариант приготовления кексиков с изюмом на кефире. Выпечка получается очень вкусной, учтите это, иначе не сможете остановиться, когда приготовите кексики. Однозначно рекомендую! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 16.06.2016
Кексики с начинкой 5.0
Кексики можно готовить по-разному, но я предпочитаю их делать с начинкой. К примеру, начинка из сочной кураги как нельзя лучше походит к этому виду выпечки. Кексики получаются ароматными и вкусными! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 14.06.2016
Кексики с шоколадом внутри 5.0
Восхитительный домашний десерт - кексики с шоколадом внутри! Выпечка готовится очень просто и получается невероятно ароматной и сытной. Кексики очень нравятся детям, взрослые, кстати, тоже в восторге! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 26.03.2015
Кексики в микроволновке 3.8
А вы знали, что при помощи микроволновки можно приготовить очень вкусные небольшие кексики? Если нет, обязательно попробуйте приготовить, уверен, вам понравится! Начинка может быть абсолютно любой. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 28.03.2015
Кексики с творогом 4.0
Кексики с творогом - очень вкусная домашняя выпечка, которую просто обожает детвора. Кроме творога, в тесто добавляются бананы и клубника, что предает кексикам особую сочность и аромат. Пробуем! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 26.03.2015
Домашние кексики 3.3
К чаю готовим вкусные и аппетитные домашние кексики. Специально для особых случаев приберегла этот рецепт - запишите и вы в свою поваренную книгу! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 27.03.2015
povar.ru
Как делать кексы в домашних условиях рецепт в формочках 🍓
- Завтраки
- Блины
- на кефире
- на молоке
- на дрожжах
- с начинками
- Панкейки
- Запеканка
- Каша
- Оладьи
- Омлет
- Сырники
- Творог
- Блины
- Супы
- Борщ
- Гороховый
- Грибной
- Куриный
- Окрошка
- Рассольник
- С фрикадельками
- С шампиньонами
- Свекольник
- Солянка
- Сырный
- Харчо
- Щи
- Салаты
- Гнездо глухаря
- Греческий
- Грибной
- из капусты
- из фасоли
- Крабовый
- Мимоза
- Оливье
- под шубой
- с авокадо
- с кальмарами
- с курицей
- Закуски
- Буженина
- Бутерброды
- Гамбургеры
- Гренки
- Драники
- Жульен
- Икра
- Колбаса
- Паштет
- Печёночный торт
- Рулет
- Сало
- Сосиски
- Соусы
- Суши и роллы
- Сыр
- Шаурма
- Второе
- Овощи
- Баклажаны
- Грибы
- Кабачки
- Капуста
- Картошка
- Огурцы
- Помидоры
- Цветная капуста
- Птица
- Курица
- Куриная голень
- Куриная грудка
- Куриная печень
- Куриное филе
- Куриные бёдра
- Куриные желудки
- Куриные ножки
- Куриные сердечки
- Окорочка
- Цыпленок
- Курица
- Рыба
- Горбуша
- Камбала
- Карась
- Карп
- Минтай
- Окунь
- Селёдка
- Сёмга
- Скумбрия
- Судак
- Треска
- Форель
- Щука
- Мясо
- Баранина
- Говядина
- Кролик
- Печень
- Свинина
- Фарш
- Шашлык
- Бефстроганов
- Вареники
- Голубцы
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Котлеты
- Лагман
- Лазанья
- Люля кебаб
- Макароны
- Манты
- Мясо в горшочках
- Мясо по-французски
- Паста
- Пельмени
- Плов
- Рёбрышки
- Рулька
- Свиные отбивные
- Тефтели
- Овощи
- Выпечка
- Булочки
- Вафли
- Несладка выпечка
- Хачапури
- Чебуреки
- Печенье
- Пироги
- Заливной
- Из дрожжевого теста
- Из слоеного теста
- Морковный
- Осетинский
- с капустой
- с картошкой
- с вареньем
- с яблоками
- Пирожки
- Пирожные
- Пицца
- Пончики
- Сладкая выпечка
- Ватрушки
- Капкейки
- Кексы
- Манник
- Орешки
- Пряники
- Хворост
- Шарлотка
- Штрудель
- Тесто
- Торты
- Бисквит
- Глазурь
- Графские развалины
- Красный бархат
- Крем
- Кучерявый
- Мастика
- Медовик
- Муравейник
- Муссовый
- На сковороде
- Наполеон
- Панчо
- Птичье молоко
- Сметанник
- Черепаха
- Чизкейк
- Хлеб
- Разное
- Десерты
- Блюда из яблок
- Блюда из ягод
- Варенье
- Десерты без выпечки
- Зефир
- Мороженое
- Тирамису
- Напитки
- Алкогольные напитки
- Вино
- Водка
- Самогон
- Алкогольные напитки
- Десерты
lubimierecepti.ru
Кексики - рецепт. Как сделать кексики в силиконовых формочках
Домашние кексики, рецепт которых мы рассмотрим в данной статье, можно готовить из разного теста. В любом случае такой простой и быстрый десерт получается невероятно вкусным и нежным. Сегодня вашему вниманию будут представлены два разных варианта приготовления данного лакомства. Рассмотрим каждый из них более подробно.
Вкусные кексики: рецепты с фото готовых изделий
Тесто для такой сладкой выпечки замешивается довольно быстро. Более того, выпекаются кексы в духовом шкафу всего лишь за 35-38 минут. Однако данный процесс может затянуться в связи с тем, что специальные формочки, куда помещается ароматная основа, могут включать в себя лишь 6-12 выемок. Именно поэтому рекомендуется приобретать несколько силиконовых изделий, что значительно ускорит выпечку домашнего лакомства.
Итак, чтобы приготовить вкусные и мягкие кексики, рецепт которых основан на кефире, следует приготовить такие продукты:
- яйца большие куриные – 3 шт.;
- песок сахарный – 2/3 стакана;
- маргарин сливочный (желательно брать самый дорогой и хороший) – 250 г;
- мука светлая пшеничная – около 4 стаканов;
- кефир густой жирный – 400 мл;
- соль поваренная некрупная – ½ десертной ложки;
- изюм без косточек черный – 1 полный стакан;
- сода пищевая и 6%-ый столовый уксус – по десертной ложке;
- масло растительное для смазывания формочек.
Приготовление теста
Кексики с изюмом (рецепт данного десерта очень прост) получатся пышными, мягкими и вкусными лишь в том случае, если правильно замешать основу. Для этого требуется взбить куриные яйца миксером, влить к ним жирный кефир и всыпать сахарный песок. Все ингредиенты следует хорошо перемешать и оставить в стороне на некоторое время, чтобы сладкий продукт практически полностью растворился. Тем временем необходимо приступить к подготовке второй части основы. Для этого требуется полностью разморозить сливочный маргарин, перетереть его руками вместе со светлой пшеничной мукой, а затем всыпать к ним поваренную соль и тщательно перемешать.
После того как обе части теста будут готовы, следует приступить к их смешиванию. Для этого нужно влить кефирно-яичную массу в крошку из маргарина, в результате чего у вас должна образоваться полужидкая основа (как для оладушек). В нее требуется добавить гашеную столовым уксусом пищевую соду и хорошо перемешать. Следует отметить, что если у вас получилось слишком густое тесто, то его желательно разбавить небольшим количеством кисломолочного напитка. Если этого не сделать, то кефирные кексики, рецепт которых мы рассматриваем, получатся жесткими и не очень вкусными.
Чтобы такой десерт стал более сытным и аппетитным, кулинары рекомендуют дополнительно добавить к нему черный изюм без косточек. Однако перед этим приобретенный сухофрукт следует тщательно обработать. Для этого его необходимо очистить от имеющегося мусора, хорошо помыть, залить крутым кипятком, выдержать в нем около 20 минут, а затем снова сполоснуть и отцедить. Далее обработанный изюм без косточек требуется всыпать в тесто и тщательно все перемешать.
Процесс выпекания
Кексики на кефире, рецепт которых предусматривает использования только простых и доступных компонентов, выпекаются довольно быстро. Для этого необходимо взять силиконовые формочки и хорошо смазать их растительным маслом, воспользовавшись кулинарной кистью. Далее в каждую выемку требуется выложить полужидкое тесто с изюмом. Его количество зависит полностью от того, какую форму вы выбрали. Однако заполнять выемку рекомендуется не более чем на 2/3. Ведь в процессе термической обработки кефирное тесто довольно сильно поднимается.
После того как силиконовые формочки будут заполнены, их следует поместить в духовой шкаф, который необходимо заранее разогреть. Выпекать такие изделия желательно не более чем 40 минут, до появления румянца. Далее посуду необходимо достать и резким движением опрокинуть над широкой миской или разделочной доской. Если кексы не выходят из выемок самостоятельно, то их требуется слегка поддеть столовой вилкой.
Правильная подача десерта к столу
Приготовленные кексики в силиконовых формочках (рецепт представлен выше) следует подавать к столу в горячем или уже остывшем состоянии вместе с ароматным чаем или какао. При желании такие изделия можно обсыпать сахарной пудрой или окунуть верхнюю часть десерта в растопленный шоколад.
Такое домашнее лакомство получается не только очень вкусным, но и полезным. Ведь творог содержит в себе большое количество кальция и других микроэлементов.
Итак, для приготовления десерта нам потребуется:
- песок сахарный – 200 г;
- яйца крупные куриные – 3 шт.;
- творог крупнозернистый сухой – 200 г;
- мука светлая просеянная – 200 г;
- масло сливочное свежее – 160 г;
- сода столовая – десертная ложечка.
Процесс замешивания теста
Основа для такого десерта делается ничуть не сложней, нежели в предыдущем рецепте. Для этого необходимо разбить куриные яйца в глубокую чашу и взбить их миксером на максимальной скорости до увеличения объема в 3-4 раза. После этого в ту же емкость требуется выложить сухой крупнозернистый творог, столовую соду и сахарный песок. Перемешав все компоненты вместе, их следует ненадолго оставить при комнатной температуре, пока сладкий продукт не растворится. Тем временем необходимо накрошить свежее сливочное масло в большую миску, а затем просеять в нее пшеничную муку и перетереть оба компонента руками до образования мелкой однородной крошки.
В завершение обе части теста требуется соединить и тщательно перемешать. В итоге у вас должна образоваться пышная и мягкая основа, похожая на масляный крем.
Выпекание кексиков
Для выпечки творожных изделий можно использовать и металлические, и силиконовые формочки. Если такой посуды у вас не оказалось, то допускается применение обычной сковороды или формы для большого кекса. Таким образом, формочки следует тщательно смазать растительным маслом, а затем поместить в каждую из выемок по 1 или 1,5 дес. ложки творожной основы. Далее наполненную посуду необходимо поставить в разогретый духовой шкаф и выдержать в нем не более получаса. За это время кексы должны подняться, стать румяными и полностью приготовиться. Выпеченные изделия требуется вынуть из формочек путем их переворачивания, а затем расположить на большой тарелке и немного остудить.
Как правильно подавать домашний десерт к столу?
Вкусные и нежные кексики, рецепт которых основан на крупнозернистом твороге, получаются мягкими, пышными и очень вкусными. После их частичного остывания изделия необходимо расположить на тарелке и преподнести к столу вместе с горячим и сладким чаем. Приятного аппетита!
Полезные советы хозяйкам
- Готовить домашние кексы можно не только с изюмом, но и с применением таких ингредиентов, как толченые орехи (грецкие, миндаль, арахис, фундук и проч.) или другие сухофрукты (курага, урюк, кумкват и т. д.). Также очень вкусными получаются творожные изделия вместе с лимонной цедрой.
- Выпекать такое лакомство в духовом шкафу можно при помощи посудинок для маффинов. Кроме того, некоторые хозяйки для приготовления этого десерта используют специальные силиконовые формы, при помощи которых можно сделать стандартные кексики, но с выемкой внутри. В качестве начинки для таких изделий можно применять любой крем для тортов.
fb.ru
