Печенье из слоеного теста рецепты с начинкой, в духовке- 5 лучших. Как сделать из слоеного теста печенье

Печенье из слоеного теста - 9 рецептов

Содержание материала:

Воздушное, нежное, вкусное и хрустящее печенье на самом деле готовится быстро и легко. Тесто для него можно замесить своими руками или приобрести в магазине готовые пласты. Оно может быть дрожжевым или без, но основные ингредиенты – это сливочное масло и мука. Из этого теста лучше выпекать небольшие изделия с различными начинками, сладкие и не только.

Варианты слоеного теста для печенья

Тесто можно сделать дома самостоятельно. Главное – наличие муки, сливочного масла и небольшого количества соли. Конечно, времени на его замешивание потратится много, но результат точно не разочарует. Правда, есть много «быстрых» рецептов, когда в замес добавляют пиво, дрожжи, воду, сметану или творог.

Бездрожжевое

Чтобы приготовить печенье из бездрожжевого теста нужны мука (примерно полкилограмма), сливочное масло (350 г), вода (250 г), соль (0,5 ч.л.).

Замешивание производится в следующем порядке:

Всыпать соль в муку, размешать (немного муки оставить на посыпку).
Налить воду и размягченное масло (седьмую часть).
Сделать тесто, вымешивая его примерно минуту.
Положить в полиэтилен и поставить на час в холодильник.
Из оставшегося масла сделать пластину толщиной около 1см.
Скатать шар из теста, надрезать его крест-накрест посередине, раскрыть «лепестки», раскатать их.
В центр положить масляную пластину, накрыть ее «лепестками», чтобы не было щелей.
Обсыпать мукой, слегка отбить скалкой и осторожно раскатать так, чтобы тесто не порвалось.
Раскатанный лист сложить втрое, обернуть полиэтиленом и отправить снова в холодильник на час.
Процедуру раскатывания и сворачивания повторяют еще трижды, не забывая после положить тесто в холодное место.

Дрожжевое

Для его изготовления понадобятся свежие (70 г) или сухие (около 25 г) дрожжи. Кроме этого на 250 г муки: пачка маргарина, 50 г сметаны, 25 г сахара, желток, 0,5 ч.л. соли и четверть стакана молока.

Как замешивать:

Развести в нагретом молоке дрожжи и сахар, вмешать ложку муки. Поставить заквашиваться в теплое место.
Соединить муку с солью, добавить порубленный на кусочки маргарин и вымесить до образования крошки.
Отдельно перемешать желтки и сметану, перелить их в крошку, тщательно перемешать.
Влить заквашенные дрожжи и замесить тесто.

На пиве

Нежное домашнее печенье можно получить из теста, замешанного на пиве. Этот рецепт подразумевает смешивание муки с горячим маслом. На 8 ст. муки берут полкилограмма маргарина и стакан светлого пива.

Сделать такое тесто несложно:

Маргарин растопить и сразу влить в муку. Размешать.
Влить пиво и замесить тесто.
Обернуть его пленкой и положить в морозилку.

Для приготовления печенья тесто размораживают, тонко раскатывают, складывают в несколько слоев и опять раскатывают. Далее вырезают различные фигуры, располагают их на противне и выпекают до золотистого цвета.

Готовое слоеное тесто

Его можно приобрести в магазине, чтобы испечь для родных быстрый и вкусный десерт. Как говорится, мало затрат – много удовольствия. Можно делать печенье из дрожжевого теста или выбрать бездрожжевой вариант. Продается оно обычно в пачках по полкилограмма. Это удобно в том плане, что его хватает для выпекания десерта к ужину, и есть гарантия, что ничего не пропадет.

Печенье с различными начинками

Слоеное печенье можно готовить с различной начинкой и без нее. Все зависит от предпочтений конкретного кулинара. С чем пекут печенье из слоеного теста?

С творогом

Для приготовления печенья с творожной начинкой на полкило теста понадобится 125 г протертого через сито творога, немного изюма (2 ст.л.), пара яиц, 2 ст.л. сахарного песка и пудра для посыпки.

Как сделать:

Смешать творог, яйца, сахар и изюм – это начинка.
Тесто раскатать и разделить на небольшие квадраты.
В центр квадратов положить по 1 ч.л. смеси, собрать уголки, прижать.
Каждая слойка выкладывается на противень (предварительно смазать жиром) и промазывается взбитым яйцом.
Выпекают треть часа при температуре 200°С.

Румяное печенье с творогом после остывания нужно посыпать пудрой.

С повидлом

Можно испечь оригинальное печенье «Ветрячки» с повидлом (150 г на полкилограмма теста).

Сделать его несложно:

Раскатать тесто (толщина около 5 мм).
Разделить его на квадраты (сторона квадрата около 8 см).

В середину положить чайную ложечку повидла.
Надрезать углы квадратов пополам до сердцевины из повидла. Должен получиться своеобразный цветок с четырьмя треугольными лепестками.
Согнуть уголки к центру через один: получается печенье в виде флюгера.
Разложить получившееся печенье на противне, при желании смазать желтковой массой.
Выпекаем 18 минут при температуре 190°.

С вареньем

Для изготовления печенья с вареньем на полкилограмма теста понадобится 300 мл варенья и желток для смазывания поверхности (необязательно).

Что делаем дальше:

Раскатываем тесто, предварительно его разморозив.
Смазываем вареньем, стараемся делать это аккуратно, чтобы не стекало.
Сворачиваем тесто в трубочку, разрезаем наискосок слева-направо и справо-налево попеременно: получаются кусочки трапециевидной формы.
Раскладываем их на противне широкой стороной вниз.

Отдельно взбиваем желток, смазываем им поверхность.
Ставим в духовой шкаф, прогретый до 180°, на полчаса.

Сладкое с сахаром

Рецепт печенья из слоеного теста с сахаром заключается в следующем:

Подготавливают продукты: на 250 г слоеного теста берут 1 яйцо и примерно 3 ст.л. сахара.
Размороженное тесто раскатывают (толщина 0,4 см). Одновременно с этим включают нагреваться духовку.
Яйца взбивают, полученной массой смазывают тесто и обсыпают сахаром.
Формочками выдавливают печенье и выкладывают его на противень, сбрызнутый водой.
Выпекают 20 минут при температуре 230°.

Со специями

Можно посыпать слоеное тесто кунжутом, маком и корицей (все сразу или чем-то одним) и сделать оригинальное печенье с незабываемым вкусом. На 1 кг теста понадобится 2 яйца, по 8 ст.л. сахара и кунжута, 4 ст.л. маковых зерен и чайная ложечка корицы.

Подготовив все продукты, приступаем к приготовлению десерта:

Раскатанный слоеный пласт промазываем взбитым яйцом.
Обсыпаем сахаром, перемешанным с маковыми зернами и кунжутом, немножко придавливаем. Посыпаем корицей.
Нарезаем на полосы шириной 2 см, закручиваем их спиралью.
Печенье – спиральки выкладываем на противень и выпекаем до подрумянивания при 220°С.

Шоколадные – с какао

Для приготовления шоколадных язычков нужно 0,3 кг муки, по 0,2 кг маргарина и сметаны, 50 г какао и сахар (по желанию).

Сначала замешивают тесто:

Просеяв муку, вымешивают ее с кусочками маргарина до крошкообразного состояния.
Перемешивают со сметаной, скатывают в шар и, обернув пленкой, оставляют на пару часов в холодном месте.

После приступают к созданию печенья:

Тесто раскатывают так, чтобы получился удлиненный прямоугольник.

Середину обсыпают смесью какао и сахара (примерно треть пластины).
Прикрывают боковой частью, верх опять посыпают смесью.
Накрывают второй стороной и вновь раскатывают длинную пластину.
Процедуру посыпания смесью какао и сахара повторяют, после этого сворачивают тесто трубочкой и раскатывают.
Делят раскатанный лист на небольшие кусочки, немного их перекручивают и выкладывают на противень.
Выпекают треть часа при температуре 200°С.

Без начинки

Бывает, что вкусы у всех членов семьи разные: кто-то хочет несладкое печенье, а кому-то больше по душе с фруктовой начинкой. Выйти из положения можно, приготовив печенье без начинки (ведь тесто-то изначально несладкое!) и подав к нему соус или сироп.

Без начинки можно сделать печенье различной формы:

«Фигуры»: из раскатанного теста вырезать ножом или формочками различные фигуры;
«Банты»: разрезать раскатанный лист на квадраты, сложить их по диагонали, сделать 2 надреза слева и справа от центрального угла по направлению к середине, развернуть заготовку, обернуть надрезанными полосками основание, формируя бант.
«Ушки»: технология изготовления раскрыта немного ниже.
«Рулетики»: раскатанное тесто обмазать маргарином, свернуть трубочкой и нарезать на кусочки толщиной 4 мм. Выпекать, уложив на противень боковой стороной.

Ушки с сахаром

Берлинское пирожное, его еще называют «ушками», в классическом рецепте покрывается глазурью. Замешивание теста на твороге и добавление в глазурь лимонного сока придадут десерту изысканность и шик.

Все рецепты приготовления «ушек» имеют одинаковую технологию создания печенья: сначала тесто раскатывают в прямоугольную форму, затем обсыпают начинкой, после этого сворачивают с противоположных концов к середине, получившуюся «двойную» трубочку делят на кусочки по 4 см, выкладывают их на противень и выпекают. Отличаются рецепты начинкой или составом теста.

Классический рецепт

Чтобы сделать печенье «ушки» из слоеного теста по традиционному рецепту, нужно взять по 500 г творога, сливочного масла и муки (нужен именно высший сорт, чтобы печенье было более мягким и воздушным), 6 ч.л. разрыхлителя, 1,5 стакана сахара, немного соли, лимонный сок (можно выжать из 2-х лимонов) и 0,5л сахарной пудры. Готовится блюдо почти 2 часа с учетом времени, когда тесто будет охлаждаться в морозилке.

Чтобы замесить тесто, нужно:

Муку соединить с солью и разрыхлителем.
Положить порубленное на кусочки масло, творог и замесить тесто.
Раскатать его до 5 мм толщиной, свернуть пополам и опять раскатать. Выполнить эти действия не меньше 8 раз.
Поместить тесто на 8 часов в холодильную или на час в морозильную камеру.

Тесто готово. Можно готовить печенье с начинкой – сахаром. Противень застилают бумагой для выпечки, выкладывают на него печенье на расстоянии примерно в половину «ушка» и отправляют на четверть часа в духовку, разогретую до 220°.

Пока «ушки» выпекаются, делают сироп. Для этого смешивают лимонный сок с пудрой. В этот сироп обмакивают готовое печенье и наслаждаются незабываемым вкусом воздушных пирожных с лимонным привкусом.

Быстрый рецепт

Для десерта берут готовое тесто (0,5 кг) и сахар (4 ст.л.).

Как готовить:

Тонко раскатанное (около 4 мм) тесто сбрызнуть водой и обсыпать сахаром (можно добавить ванилин).
Сложить противоположные стороны к середине. Если пласт широкий, то нужно еще раз сложить и слегка придавить.
Обсыпать еще раз сахаром и сложить пополам, накрыв нижнюю сторону верхней, опять придавить.
Получившуюся колбаску порезать на куски толщиной 3 см.
Разложить на противне боковой стороной.
Выпекать в нагретой до 180° духовке около 12 минут.

Можно приготовить слоеный десерт с медом: его берут в количестве 2 ст.л. на те же пропорции теста и сахара, что в предыдущем рецепте. Пласт в этом случае смазывается медом, им же промазывают место смыкания трубочек. Сформированное печенье обсыпают сахаром и пекут до золотистости 12 минут.

Вкусное ароматное печенье с молочным вкусом получится, если раскатанное тесто сначала промазать нагретым маслом, перемешанным с молоком, а затем обсыпать сахаром и корицей.

Чем еще можно посыпать «ушки»:

измельченными орехами;
шоколадом;
различными специями;
кокосовой стружкой;
жидкой карамелью;
сахарной пудрой.

Что еще нужно знать

Несколько истин для начинающих кулинаров:

нежелательно скручивать тесто в трубочку слишком туго, иначе печенье будет не таким пышным, как хотелось бы;
творог должен быть без комочков;
можно делать несладкую выпечку, начиняя ее сыром, икрой, мелко нарезанным отварным мясом или рыбой;
если начинять сырыми продуктами, то тесто, скорее всего, не пропечется;
работать со слоеным тестом нужно очень быстро, пока оно не прогрелось.

Приготовленное тесто необязательно использовать сразу: можно оставить его на хранение в холодильнике до 10 дней.

attuale.ru

Слоеное печенье с сахаром (домашний рецепт)

Как вы ужу знаете, готовить и рассказывать про простые и вкусные блюда это моё хобби. Вот и сегодня, друзья, я к вам с очередным сладким рецептом.

Не знаю как вы, но мы пьём чая много, несмотря даже на стоящую жару. А к чаю или даже просто так пожевать, всё равно хочется чего-нибудь сладенького. Особенно со стороны деток!

Детки это вечно двигающиеся и жующие создания))) Каждая мама с этим знакома. Но чтоб такого испечь своим чадам, чтобы не долго играться с тестом, чтоб было вкусно и самое главное много?

Ваши дети любят слоеное печенье? Моих от слоеных ушек за уши не оттянешь))) А здесь такой удачный рецепт подвернулся, что не испробовать на практике его просто не могла. Результатом даже очень чем довольна и точно знаю, что буду печь еще. Только в следующий раз хочу проэкспериментировать и испечь слоеное печенье в виде бантиков!

Да, печенье буду печь из домашнего слоеного теста, которое готовится всего то за 5 минут или того меньше! Присоединяйтесь, будет интересно быстро и вкусно! А печенья из приготовленного теста получается аж 4 противня! Заинтриговала?

Для быстрого слоеного теста потребуется:

слив. маргарин - 200 гр. (я пол порции заменила на слив. масло),

один желток (белок пойдёт на обмазку),

кисломолочный продукт (сметана, кефир, сыворотка на выбор) - 100 мл.,

мука - 400 гр.,

щепотка соли,

сахар для посыпки - 100-150 гр.

Быстрое печенье из слоеного теста

Слоеное печенье настолько простой рецепт, что в его приготовлении смело могут принять участие и самые маленькие члены семьи. Время, проведенное на кухне с вами, пойдёт детям только на пользу. И пусть печенье не выйдет видом, но зато оно будет приготовлено с любовью и старанием ваших детей!

Сперва нужно перетереть муку с мягким слив. маргарином в крошку. Кстати, это дело можно смело доверить ребенку. Но перетиранием сильно не увлекайтесь!

Достигнув крошки, добавьте дальше желток и сметану. Вместо сметаны я использовала домашний кефир. Теперь я вооружаюсь ложкой и перемешиваю насколько это возможно.

Затем содержимое миски вываливаю на стол и замешиваю руками однородное тесто. Получается вот такой комочек слоеного теста. После замеса заверните тесто в пакет или пищевую пленку и отправьте его в холодильник на 1 час.

После охлаждения можно приступить к следующему этапу. Это подготовить две миски: одну с белком, который нужно взбить чуток вилкой и другую с сахаром. Само тесто разделите на 4 части.

Работая с одной частью теста, остальное желательно держать в холодильнике. Первую часть теста раскатываем в виде прямоугольника, не очень тонко и не очень толсто. Разрезаем на вот такие треугольники.

Теперь форму выстелите пергаментом и по желанию можно присыпать её мукой. Я этого не сделала, о чём потом жалела. Печенье не очень прилипало к бумаге, но сахар точно. Каждый треугольник обмакните одной стороной в белок потом в сахар и обратной стороной выкладывайте на противень.

В разогретой до 200 ºС выпекать слоеное печенье с сахаром до зарумянивания. Это примерно 15-20 минут. После выпечки печенье выложить на блюдо, а противень заполнить следующей приготовленной заготовкой.

Слоеный эффект печенья не сильно выражен, но на вкус это не повлияло. Данное тесто я замешивала из 500 гр. муки. И столько муки как я поняла было многовато. Учту на будущее!

А пока всем приятного чаепития и до новых рецептов!

kulinaroman.ru

Печенье из слоеного теста рецепты с начинкой, в духовке- 5 лучших.

Приветствую, дорогие наши читатели. Вот просто так захотелось сделать приятное своей супруге и маленькому сыночку. А что сделать, точнее приготовить так, чтобы быстро и вкусно? Оказывается много чего, но сегодня остановимся на печенье из слоеного теста рецепты в духовке.

Оглавление:

Какое слоеное тесто бывает?
Печенье «Веселое настроение».
Открытое печенье с яблоками.
Печенье из слоеного теста.
Круассаны со сгущенкой.
Роллы с шоколадной начинкой.

Готовое слоеное тесто сейчас продается везде, купить можно без проблем. И поэтому можно быстро что-либо приготовить из него, например печенье с начинкой, любой. На это уйдет минут 30-40 и вкусности готовы.

Рецепт по выпечке из слоеного тесто превеликое множество, сегодня рассмотрим самую малую часть этих рецептов. И так, поехали.

Какое слоеное тесто бывает?

Прежде чем делать печенье из слоеного теста рецепты с начинкой, вспомним какое тесто бывает? А ведь правда, некоторые не знают, что бывает бездрожжевое слоеное тесто и дрожжевое. Они немного отличаются друг от друга, как понятно из названия и соответственно выпечка получается разная.

Конечно удобно просто пойти в магазин и купить слоеное тесто, хоть простое, хоть дрожжевое. А для тех, кто хочет попробовать сделать тесто своими руками, смотрите статью: как сделать слоеное тесто в домашних условиях. Там несколько рецептов и все подробно расписано. Но скажу сразу, это не так легко как кажется.

В данной статье я сам делал бездрожжевое слоеное тесто сам и из него делал печенье. А вот дрожжевое слоеное тесто покупное. На простое тесто у меня ушло примерно 7 часов, но результат того стоит))).

В чем же разница в слоеном тесте?

Бездрожжевое слоеное тесто готовится из пресного теста (вода, соль и мука) и масляного теста (там много масло и чуть муки). А путем многого количества складывания и раскатывания теста получается слоеное. Оно хорошо подымается и из него можно стряпать печень, слойки, пирожное, штрудели и так далее. Торт наполеон готовится тоже из такого теста. Скоро на нашем блоге появится такой рецепт, обязательно, так что не забывайте нас читать и подписывайтесь на уведомления.
Дрожжевое слоеное тесто готовится точно так же, но вот основное тесто — дрожжевое. Тут конечно каждый выбирает для себя, каким тестом пользоваться. Из такого теста можно выпекать круассаны, булочки, венскую выпечку и многое другое.

Ну а теперь приступим непосредственно к выпечке.

Печенье «Веселое настроение».

печенье «Веселое настроение»

Начинаем тему печенье из слоеного теста рецепты с начинкой, а данный рецепт понравится детишкам. Данное печенье развлечет вашего ребенка и Вас самих, поехали.

Ингредиенты:

Слоеное тесто (бездрожжевое) — 1 лист;
Яйцо — 1 шт;
Варенье (любое) — примерно 6 столовых ложек;
Ванильный сахар — 2 столовые ложки;
Корица — 1/2 столовой ложки (не обязательно).

Шаг 1.

В этом рецепте я буду применять слоеное тесто собственного «производства», вот какое оно получилось:

Слоеное тесто по домашнему

Кладем лист слоеного теста на стол и вырезаем круги. Их можно вырезать специальными формочками, а можно просто взять кружку с большим диаметром. На одно печенье у нас уходит два круга, так что общее число должно быть четным.

Вырезаем круги одинакового диаметра, четное число

Шаг 2.

Смешиваем ванильный сахар и корицу. Последнее можно и не использовать, как хотите. Теперь этой смесью посыпаем все кружки.

Шаг 3.

Теперь готовим противень, выкладываем пергаментную бумагу и смазываем маслом. Выкладываем туда кружки. Они будут нижним слоем.

Шаг 4.

Теперь на половину кружков, они будут нижнем слоем, выкладываем чуть меньше ложки варенья. Его можно любое использовать, у меня например ассорти из лесной клубники, малины и немного черники.

Кладем варенье на нижний слой

Шаг 5.

Из кусочков теста вырезаем треугольники и делаем из них ушки.

Делаем ушки из кусочков теста

Шаг 6.

Теперь накладываем сверху остальные круги. С краев немного прижимаем, а то в духовке края могут немного загнуться вверх (у меня так получилось). Теперь взбиваем яйцо и смазываем наше печенье.

Накрываем вторыми кружками

Шаг 7.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 °С на 20 минут. Но смотрите, как подрумянятся, можно доставать.

Шаг 8.

По готовности достаем и уже на готовую выпечку, ложечкой с вареньем, делаем глазки, ротик и носик. Получаются такие смешные рожицы.

Подаем на стол к чаю.

Открытое печенье с яблоками.

Печенье с яблоками

Продолжаем тему печенье из слоеного теста рецепты в духовке. Данное печенье мне и ребенку очень понравилось, оно сладкое и вкус необычный.

Нам понадобится:

Слоеное тесто (бездрожжевое) — 1 лист;
Яблоки зеленые — 1-2 шт;
Персиковый или абрикосовый джем — 100 гр;
Вода — 50 — 60 гр;
Яйцо — 1 шт.

Шаг 1.

Чистим яблоки от кожуры, разрезаем по палам и удаляем сердцевину. Нарезаем яблоко тонкими ломтиками. Очень тонко, примерно 4 мм.

Чтобы ломтики яблока не потемнели, их можно опустить в холодную воду с ложкой лимонного сока.

Шаг 2.

В небольшую емкость кладем джем и воду, нагреваем на слабом огне и помешиваем в течение 2 минут. Полученный джем протираем через сито.

Шаг 3.

Тесто немного прокатываем и вырезаем прямоугольники. Небольшие, чтобы они помещались в руке. Не обязательно делать идеально одинаковые, пусть будут даже разные, креативные.

Вырезаем прямоугольники

Шаг 4.

Готовим противень, кладем пергамент и смазываем маслом. Теперь выкладываем на него прямоугольники наши. Края прямоугольников пальцами приподымаем, чтобы получились углубления. Это для того, чтобы наш джем не вытекал.

выкладываем и края загибаем

Шаг 5.

Теперь в середину выкладываем наши яблоки одним слоем, плотнее. При выпекании они уменьшатся в размере. сверху выливаем тонким слоем наш персиковый (абрикосовый) сироп. Не много, просто чтобы залить дно и пустоты.

Выкладываем яблоки и заливаем сироп

Шаг 6.

Разогреваем духовку до 180 — 190 °С. Теперь взбиваем яйцо и промазываем края печенья. Кладем в духовку на 25 — 30 минут. Как края подрумянятся достаем. Если остался еще сироп, то можно остатки разлить. Даем остыть и можно подавать к чаю.

Печенье из слоеного теста.

Простое печенье из слоеного теста

В продолжение темы печенье из слоеного теста рецепты в духовке, совсем забыл о самом простом рецепте. Вот проще вообще никак не придумаешь. Нужно само тесто, если оно есть, то 20 — 30 минут и можно подавать к чаю. А если есть еще различные формочки, чтобы выдавливать из теста разные фигуры, то креатив и быстрота — угощение к чаю быстро и просто.

Ингредиенты:

Слоеное тесто;
Сахар;
Яйцо куриное — 1 шт.

Шаг 1.

Достаем тесто и размораживаем его. Желательно так как описано в инструкции к тесту.

Шаг 2.

Кладем тесто на стол. Чтобы не прилипало, просто подсыпаем на стол муки или кладем силиконовый коврик. Теперь не раскатывая формочками выдавливаем фигурки. Можно просто использовать стакан, рюмку или ножом нарезать разные фигурки, полоски. В общем чем и что в голову придет.

Выдавливаем печенье формочками

Шаг 3.

На противень кладем пергамент, смазываем маслом и выкладываем выдавленное или нарезанное печенье. Близко не кладем друг к другу, так как печенье еще увеличится в объеме.

Шаг 4.

Теперь хорошо взболтаем яйцо и помажем все наши печеньки. Сверху немного посыпаем сахаром и в духовку отправляем.

Смазываем яйцом и посыпаем сахаром

Выпекаем при температуре 200 °С минут 15. Как подрумянятся — вынимаем. Остужаем и подаем к столу. Вот печенье из слоеного теста рецепты супер быстрого приготовления.

Круассаны со сгущенкой.

Круассаны со сгущенкой

Печенье из слоеного теста рецепты в духовке простые и достаточно быстрые. Теперь посмотрим как легко сделать вкусные круассаны. Хотя они и отличаются от магазинных, но очень вкусные получаются.

Вместо сгущенки можно использовать абсолютно любую начинку, главное условие — чтобы она была густая. Тогда она не вытечет в духовке.

Нам понадобится:

Слоеное тесто (дрожжевое) — 1 лист;
Яйцо — 1 шт;
Сахар;
Сгущенное молоко — примерно 6 чайных ложек.

Шаг 1.

Достаем тесто или готовим сами. Если достали из морозилки, то размораживаем.

Шаг 2.

Кладем тесто на стол, посыпав его мукой или положив силиконовый коврик. Теперь надо нарезать полосы вдоль. Я сначала делю пополам, а потом остальные полосы примерно на равные кусочки. Но делаем так, чтобы получились узкие прямоугольники.

Далее режим треугольники. То есть разрезаем эти прямоугольники по диагонали, так, чтобы получились вытянутые треугольники. Как на фото ниже.

Нарезаем узкие треугольники

Шаг 3.

Теперь начинаем смазывать сгущенкой самую широкую часть и вверх выше середины. Оставляем края пустыми. Нужно учесть, что сгущенка будет таять и растекаться. Слой сгущенки делаем тонким.

Кладем начинку

Шаг 4.

Теперь с самого широкого основания начинаем заворачивать в спираль так, чтобы узкая часть находилась по середине печенья.

Шаг 5.

Теперь на противень кладем пергамент, смазываем маслом и выкладываем на противень, оставляя немного расстояния между печеньем.

Закручиваем круассаны и на противень кладем

Шаг 6.

Взбиваем яйцо. Им смазываем круассаны и немного посыпаем сахаром. Но можно и без сахара обойтись.

Разогрев духовку до 180 °С, кладем противень туда и выпекаем примерно 25 минут. Как подрумянятся, вытаскиваем. Можно подавать на стол.

Роллы с шоколадной начинкой.

роллы с шоколадной начинкой

Изумительное печенье и очень вкусное.

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 400 гр;
Какао-порошок — 2 столовые ложки;
Сахар (коричневый или белый) — 2 столовые ложки.

Шаг 1.

Достаем слоенное тесто из холодильника и размораживаем по инструкции.

Шаг 2.

Теперь на всю поверхность пласта просеиваем какао-порошок и потом сверху посыпаем сахаром.

Шаг 3.

Разогреваем духовку до 200 °С. Готовим противень, кладем пергамент и смазываем маслом.

Шаг 4.

Теперь заворачиваем тесто по узкой стороне в рулет. Острым ножом нарезаем роллы толщиной около 1 см.

Полученные роллы выкладываем на противень.

Если тесто слишком мягкое, роллы плохо нарезаются, то положите рулет в холодильник минут на 10-15. После этого роллы легко нарежутся.

Шаг 5.

Кладем наши роллы в духовку на 15 минут примерно. Когда появится румяная корочка достаем, остужаем и подаем на стол.

Вот мы и разобрали простое печенье из слоеного теста рецепты в духовке и с начинкой. Времени занимает очень мало, если тесто покупали в магазине. А печенье получается просто обалденным. Приятного аппетита. Всем пока, оставайтесь с нами, пишите комментарии и делитесь рецептами в социальных сетях.

polzablog.ru

Печенье из слоеного теста дрожжевого и бездрожжевого

Популярным среди многих домохозяек, занимающихся выпечкой, является печенье ушки. Лакомство отличается рассыпчатой хрустящей консистенцией, готовится из слоеного теста и посыпается сахаром. Отличный вариант подачи угощения к чаю или кофе пригодится как для гостей, так и для повседневного балования домочадцев вкусными изделиями.

Как сделать печенье из слоеного теста

Проще всего сделать печенье из слоеного теста, которое продается уже готовым, на полках любых магазинов. Начинать готовку стоит с размораживания, легкой раскатки и формирования изделий. Приправляются они почти всегда сахаром, но можно усовершенствовать вкус и добавить творог, орехи, маковую начинку или любое варенье. Запекаться печенье будет в духовке при высокой температуре 200-220 градусов около 15 минут.

Профессионалы же могут сделать печеньки из слоеного теста, которое приготовили сами. Есть два рецепта – дрожжевая и бездрожжевая основы, отличающиеся по своей технологии. Для дрожжевого варианта понадобится мука, дрожжи, молоко, сахар, маргарин и немного соли. Маргарин можно заменить сливочным маслом, дать размягчиться в тепле комнаты. Дрожжи заливаются теплым молоком, небольшой частью маргарина и добавляют муку с сахаром. Тесто оставляют доходить в теплом, но не жарком месте, а остатки маргарина раскатывают скалкой между двумя листами вощеной бумаги и отправляют к тесту.

После подхода теста его нужно тщательно вымешать, раскатать с уложенным сверху пластом маргарина, накрыть жир краями, формируя конверт. После раскатки масса складывается в три слоя, обрабатывается скалкой, охлаждается 20 минут в холодильнике. Повторить такой подход нужно пару раз, а потом формировать изделия – вырезать стаканом, отрывать полоски или использовать специальные формочки.

Слоеное печенье может также готовиться из бездрожжевой основы, для которой понадобятся яйца, маргарин, холодная вода, мука и гашеная сода. Маргарин стоит предварительно размягчить, порезать на куски, порубить вместе с мукой в мелкую крошку. Из полученной массы лепится шар. Оставшуюся муку смешивают с содой, а яйцо взбивают с водой и соединяют массы. Тесто должно быть хорошо вымешано сначала ложкой, потом рукам, при необходимости в него добавляют муку, но без усердия – масса не может быть крутой и липнуть к рукам.

Полученную массу раскатывают, поверх кладут первый пласт, заворачивают конвертом. Тесто охлаждается примерно полчаса, вновь раскатывается и сворачивается конвертом повторно. Процесс повторяется еще пару раз, после чего из полученной основы можно лепить печеньки. При необходимости тесто замораживается, а перед готовкой оттаивает за 1,5-2 часа. Заготовить массу можно впрок, чтобы каждый раз не делать ее, а использовать готовую.

Рецепты с фото

Существуют самые разнообразные рецепты печенья из слоеного теста, которые помогают кулинарам вкусно и сытно накормить семью приятными изделиями выпечки. Вариантом для новичков кулинарного мира станет использование готовой основы, формирование печенья с сахаром или ягодным вареньем. Профессионалы могут освоить любой сложный рецепт слоеного печенья, включая начинку из творога, изюма, мака или орехов. Приготовить можно и несладкое печенье – с сыром, кунжутом или специями, чтобы использовать в качестве закуски к алкоголю.

Ушки с сахаром

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 241 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: сложная.

Ушки из слоеного теста с сахаром являются классическим лакомством, любимым для взрослых и детей. Самый простой рецепт предполагает использование только сахарного песка в качестве дополнения к аппетитным изделиям. Слоеные ушки получаются хрустящими, тают во рту и прекрасно сочетаются с горячим молоком или какао. Их можно есть просто так или брать с собой на перекус.

Ингредиенты:

сливочное масло – 0,25 кг;
молоко – 50 мл;
сахар – полстакана;
соль – 2 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 0,4 кг.

Способ приготовления:

Взбейте яйцо с сахаром, влейте молоко, подсолите, перемешайте с размягченным маслом. Взбейте миксером.
Всыпьте муку, быстро замесите массу, раскатайте, сложите в четыре раза.
Повторите процесс, оставьте на 40 минут охлаждаться.
Сформируйте пласты, нанесите сахар, сложите друг на друга. Раскатайте в лепешку, сформируйте ушки.
Выпекайте 15 минут при 220 градусах, снимайте сразу после запекания, чтобы ушки не прилипли. Подайте на стол в красивой тарелке.

Дрожжевые

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 259 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: средняя.

Печенье из слоеного дрожжевого теста получится со вкусом, напоминающим пирожные. Секрет его изготовления кроется во вкусной начинке из сгущенки и печенья со вкусом топленого молока. Использование уже готового слоеного теста помогает сократить время на раскатку и изготовление основы, поэтому готовить выпечку можно за полчаса. Подавать его лучше всего горячим с какао или чаем.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 450 г;
сливочное масло – 50 г;
сгущенное молоко – 150 мл;
печенье со вкусом топленого молока – 150 г.

Способ приготовления:

Смешайте сгущенку с мягким маслом, печенье измельчите блендером до крошки.
Подготовьте основу, раскатайте, вырежьте печенье, выложите на противень, выстланный бумагой.
Поставьте в духовку на 14 минут при 200 градусах, остудите.
Обмажьте кремом из сгущенки с маслом, обваляйте в крошках.

С вареньем

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 248 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: средняя.

Для изготовления печенья из слоеного теста с вареньем лучше взять готовую основу и нежидкую начинку. Подойдет ягодный конфитюр, джем из яблок или малины. Для более изысканного вкуса попробуйте сочетать несколько видов ягод в одном варенье или испеките ассорти из слоек. Обязательно используйте крахмал, чтобы начинка при запекании не вытекла из печенья и не оставила подтеков.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 0,4 кг;
яйца – 1 шт.;
густое варенье – 10 мл;
кукурузный крахмал – 10 г;
сахарная пудра – 20 г.

Способ приготовления:

Основу разморозьте, порежьте пласты на квадраты, присыпьте каждый крахмалом.
Поверх выложите варенье, смажьте края взбитым яйцом при помощи кисточки.
Соедините противоположные края заготовки, сформируйте слойки, обмажьте яйцом.
Выпекайте 20 минут при 180 градусах.
Остудите, посыпьте сахарной пудрой.
Крахмал можно брать картофельный и смешивать его с начинкой.

Из готового теста

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 242 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: средняя.

Печенье из готового слоеного теста готовится очень быстро, потому что не надо тратить время на раскатку и формирование слоев. Останется только достать его заранее из морозильной камеры, чтобы оно стало податливым и эластичным. Формировать можно привычные ушки, бантики, полоски или вырезать фигурные печеньки. Посыпанные сверху сахаром, они станут любимым быстрым лакомством всех детей. Рецепт печенья из слоеного теста представлен ниже.

Ингредиенты:

слоеное тесто – полкило;
сахар – 50 г.

Способ приготовления:

Разморозьте тесто, посыпьте сахаром, сверните плотным рулетом до середины.
Повторите со вторым краем, нарежьте кусочками толщиной пять миллиметров.
Застелите противень пергаментом, выложите поверх него ушки, расправьте края.
Запекайте при 210 градусах 15 минут, чтобы печенье стало золотистым, но не пересохло.

С творогом

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 253 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: средняя.

Печенье из слоеного теста с творогом получится нежным и пышным за счет использования оригинальной начинки. Новички могут попробовать испечь быстрые слойки из готового теста, а профессионалам будет легко замесить основу самостоятельно. Мягкая сливочная начинка из творога, сдобренного изюмом, лимонной цедрой и ванилином отличится приятным ароматом и превосходным вкусом.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 0,45 кг;
деревенский творог – 0,5 кг;
яйца – 1 шт.;
сахар – 100 г;
ванилин – щепотка;
крахмал – 30 г;
изюм – 50 г;
лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

Отделите белок от желтка, соедините творог, сахар, ванилин, желток, крахмал, запаренный изюм и снятую цедру с лимона.
Тесто разморозьте, раскатайте, поделите на квадраты. Белком смажьте края, выложите в центр начинку.
Сложите треугольником, сдавите края, пройдитесь по ним вилкой или ножом и сформируйте надрезы.
Выложите на противень изделия, смажьте взбитым желтком, запекайте 20 минут при 200 градусах.

Бездрожжевые

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 217 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: средняя.

Печенье из слоеного бездрожжевого теста получается менее калорийным по сравнению с использованием основы на дрожжах, приобретает новый вкус и легкость консистенции. Следующий рецепт поможет понять принцип изготовления приятной быстрой выпечки в форме розочек, где начинкой служат красные спелые яблоки и сахарная пудра с корицей. Пряное лакомство оценят по достоинству все попробовавшие.

Ингредиенты:

красные яблоки – 2 шт.;
вода – 200 мл;
слоеное тесто – 250 г;
сахар – 60 г;
сахарная пудра – 20 г;
корица – 15 г.

Способ приготовления:

Яблоки разрежьте на четыре части, вырежьте косточки, порежьте тонкими дольками.
Воду вскипятите, подсластите, выложите яблочные дольки. Варите две минуты, слейте жидкость.
Тесто разморозьте, тонко раскатайте, нарежьте полосками 3 см шириной и 25 см длиной.
Выложите на каждую полоску по пять долек яблок, уложите внахлест, чтобы они выступали за край теста на треть длины. Сверните трубочки, нижние края подогните внутрь.
Выложите на противень, застланный пекарской бумагой, выпекайте полчаса при 200 градусах.
Посыпьте пудрой и корицей.

С яблоками

Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 238 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: сложная.

Печенье из слоеного теста с яблоками получится ароматным и нежным из-за использования лакомой начинки. Ей служат сладкие плоды с мягкой мякотью, выраженным ароматом. Чтобы его усилить, можно дополнить яблоки корицей или ванилином, грецкими орехами либо творогом со сметаной. Перед подачей хорошо посыпать получившуюся выпечку сахарной пудрой, чтобы та стала еще слаще.

Ингредиенты:

мука – 0,25 кг;
соль – щепотка;
сливочное масло – 0,2 кг;
вода – 150 мл;
яблоки – 2 шт.;
изюм – горсть;
сахарная пудра – 20 г.

Способ приготовления:

Смешайте муку, соль, воду и треть размягченного масла, раскатайте пласт теста.
Оставшееся масло нарежьте тонкими дольками, сложите в центр пласта, заверните края, чтобы получился конверт. Раскатайте, сложите пополам, уберите в холод на 15 минут.
Раскатайте, сложите пополам, уберите на два часа.
Раскатайте, вырежьте формочками печеньки.
Выложите начинку из порезанных тонкими дольками яблок и запаренного изюма.
Выпекайте полчаса при 180 градусах, посыпьте сахарной пудрой.

С начинкой

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 274 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: средняя.

Печенье с начинкой из изюма и джема получится очень сладким, но аппетитным. Его хорошо подавать на завтрак с горячим чаем или кофе, чтобы получить заряд энергии на предстоящий день. Джем можно брать любой – яблочный, вишневый или сливовый, а чтобы он не вытекал из готовой выпечки, рекомендуется смешивать его с картофельным либо кукурузным крахмалом.

Ингредиенты:

джем – 200 г;
изюм – горсть;
коньяк – 50 мл;
слоеное тесто – полкило;
сахарная пудра – 30 г;
корица – 15 г;
яйца – 1 шт.

Способ приготовления:

Тесто разморозьте, раскатайте, поделите пополам, вырежьте стаканом кружки.
Противень застелите бумагой для выпечки, выложите кружочки.
Смажьте взбитым яйцом, можно добавить к нему немного сахара.
Из второй половины теста вырежьте кружки с отверстием посередине, выложите их поверх заготовок на противне, смажьте яйцом.
Заполните джемом, вымоченным в коньяке с изюмом, посыпьте корицей.
Выпекайте 20 минут при 180 градусах, остудите, присыпьте пудрой.

С сахаром

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 14 персон.
Калорийность блюда: 251 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: средняя.

Бантики с сахаром выглядят необычайно привлекательно и вызывают аппетит. Их тонкая хрустящая консистенция с красивыми крупинками сахара тает во рту, образуя прекрасную гармонию с горячими напитками. Хорошо есть их и просто так, чтобы перекусить или быстро утолить голод. Рецепт их изготовления предполагает использование готового теста.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 0,5 кг;
сахар – 0,15 кг;
растительное масло – 80 мл.

Способ приготовления:

Разморозьте тесто, раскатайте до полусантиметровой толщины, разрежьте на прямоугольники.
Сформируйте бантики – перекрутите прямоугольник по центру, проткните в нескольких местах ножом для предотвращения вздутия при запекании.
Смажьте изделия маслом, посыпьте сахаром.
Выложите на пекарскую бумагу, потом на противень, выпекайте 20 минут при 200 градусах.

Берлинское

Время приготовления: 4 часа.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 246 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: сложная.

Берлинское печенье считается настоящим кулинарным шедевром. Повторить изготовление такого гастрономического изыска могут не все, но подробный рецепт поможет это сделать. Отличается такая выпечка тонкой текстурой, поверхностью, залитой блестящей сахарной глазурью с нотками кислинки лимона. Творожное тесто придает выпечке сладковато-нежный вкус.

Ингредиенты:

разрыхлитель – 30 г;
мука – 250 г;
сливочное масло – 250 г;
сахар – 200 г;
творог – 250 г;
лимон – 2 шт.;
сахарная пудра – стакан.

Способ приготовления:

Муку смешайте с разрыхлителем, просейте горкой. Сделайте углубление, выложите творог, вымесите тесто, раскатайте.
В центр положите мягкое масло, сверните шар, вымесите.
Раскатайте, сложите пополам, повторите раскату. Процесс повторяется дважды.
Накройте тесто пленкой, сверните рулетом в емкости, оставьте в холоде на три часа.
Уберите пленку, сверните края встречными рулетам, чтобы те соединились в центре.
Порежьте толстыми кусочками, выложите на противень поверх пергамента.
Слегка прижмите выпечку, формируя сердечки, выдержите 15 минут.
Запекайте 10 минут при 220 градусах.
Выдавливайте из лимонов сок, соедините с пудрой.
Покройте получившейся глазурью горячие изделия, остудите.

Узнайте, как приготовить вкусное тесто на трубочки.

Видео

Эксперт в областях

Продукты питания(138) , Напитки(78) , Кулинария(196) , Бульоны и супы(56) , Горячие блюда(245) , Салаты(121) , Закуски(131) , Десерты(197) , Консервация(116)

В настоящий момент данная функция в разработке. Пожалуйста, попробуйте немного позже.

sovets.net

Очень простое и вкусное печенье из слоеного теста

Печенье из слоеного теста в народе получило разное название. Кто-то именует его ушки, кто-то поцелуйчики или сердечки. Но какое бы название это печенье из слоеного теста не имело, оно всегда останется популярным и всеми любимым. Если честно, даже забавно, настолько вкусное печенье, которое готовится всего - то из слоеного теста и сахара. Слоеное тесто можно приготовить и впрок, которое потом использовать по назначению: сладкой и несладкой выпечки.

Я же сегодня в силу своей занятости, тесто не приготовила сама, а купила в магазине. Но и это не беда, иногда можно и отдохнуть. Для приготовления ушек я взяла

слоеное тесто бездрожжевое - 1200 гр.
сахар - 200 гр.,
корица - по желанию.

пошаговый фото рецепт приготовления слоеных ушек

[google_content]

Такое печенье, конечно, продается и в магазине, но я решила приготовить сама и посмотреть как оно на вкус. Очень даже и вкусно получилось. По-домашнему и бюджет сэкономила.

1. Из слоеного теста я приготовила 2 вида слоеного печенья: одни, похожие на сердечки, как в магазине, а другие больше похожие на ушки или поцелуйчики. Но нам больше понравились сердечки. Купленный замороженный рулет слоеного теста я оставила размораживаться полностью. Когда тесто разморозилось, я его аккуратно развернула (пленку не удаляла), немного присыпала мукой и слегка раскатала в разные стороны. Ну, так, совсем чуть-чуть. Пласт я разрезала на 4 части и работала с каждым по отдельности.

2. Посыпать стол сахаром. Сахар я купила крупный, просто он во время выпекания не успевает полностью растаять. Выкладываем первый кусок слоеного теста на сахар и сверху посыпаем также обильно ровным слоем. При помощи скалки, легкими надавливаниями, раскатываем скалкой по поверхности пласта, чтоб сахар прилип к тесту.

Затем сложить края теста так, чтобы они встретились в центре теста. Потом нарезать ножом на полоски, толщиной в 1-2 см.

[google_content]

Каждый кусочек сложить пополам и выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой. Можно было бы сразу сложить, но тогда при нарезке тесто бы деформировалось, прилипло друг к дружке и вышли бы некрасивые ушки. Печется слоеное печенье довольно быстро.

Выпекаем ушки в разогретой духовке до 200 °С, в течение 15 минут. Вот такое румяное печенье из слоеного теста получились.

Или можно тесто завернуть ещё таким способом: края теста заворачиваем к центру и получаются два свернутых рулета. После выпекания слоеное печенье выглядит вот так.

Приготовление слоеного печенья не займет у вас слишком много времени. Во время выпечки кухня наполняется божественно приятным ароматом, создавая тем самым атмосферу уюта и семейного тепла. С одним невозможно поспорить: все приготовленное своими руками имеет особенный вкус и аромат. Готовьте на здоровье и радуйте ваших домочадцев.

Приятного Вам чаепития!

Короткое виде, как приготовить печенье из слоеного теста - свиные ушки.

kulinaroman.ru

Вкусные хрустящие печеньки из слоеного теста

Хочу рассказать вам, как испечь самые быстрые печеньки из слоеного теста. Наверняка в магазинах вы много раз видели такое печенье, и возможно даже много раз его покупали. А сегодня я покажу вам, как его сделать самим в домашних условиях.

Рецепты простых печенек очень ценятся, особенно тогда, когда совсем нет свободного времени, а хочется вкусняшку к чаю. Готовиться оно из готового слоеного теста, но если вы не любите покупать тесто, то можете сделать его самостоятельно, но учтите, что времени на замес такого теста потребуется довольно много. Обязательно попробуйте такое печенье, чтобы убедиться, что быстрые рецепты также могут быть вкусными.

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто – 250 г
Сахар – 3 ст.л
Корица – 1 ч.л

Количество печений: 16

Европейская кухня

Время выпекания коржа: 20 минут

Способ приготовления: в духовке

Калорийность: 405 кКал на 100 г

Как приготовить слоеное печенье ушки

Для такого печенья у меня уже есть готовое слоеное тесто, можно его сделать самостоятельно, правда это занимает гораздо больше времени. А моя цель сегодня показать вам, как сделать вкусное печенье быстро и просто. Сначала тесто размораживаю, а затем тонко раскатываю скалкой. Не забудьте притрусить поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало к ней.

Теперь делаю сахарную начинку для печенья. В сахар добавляю корицу, которая придаст приятный аромат печенью.

Перемешиваю их и начинка готова, тут все предельно просто.

На раскатанное тесто высыпаю почти весь сахар и распределяю его равномерно по всей поверхности.

Теперь нужно свернуть тесто, но сворачиваю не просто рулетиком, а до половины с одной стороны и с другой. Благодаря этому получается форма ушка.

Печенье из слоеного теста почти готово, теперь только нарезаю его на отдельные печеньки, шириной по 1-1,5 см.

Перекладываю слоеное печенье с сахаром на противень с пергаментом и ставлю выпекать в разогретую духовку. Выпекается печенье при температуре 200 градусов, примерно 20-25 минут.

Хрустящее печенье готово, нужно дать ему совсем немножко остыть и можно заваривать чай и пробовать вкусняшки. А еще можно испечь красивое печенье хризантемы, которое тоже очень вкусное.

Думаю, я смогла убедить вас в том, что печеньки из слоеного теста делать невероятно просто, а что еще важнее быстро. Приготовьте и вы такую выпечку, она вам точно понравиться. Приятного аппетита!

stranadesertov.ru

Печенье из слоеного теста - пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт приготовления вкусного печенья из слоеного теста можно назвать супер простым и быстрым, и с ним справится не только начинающая домохозяйка, но и любой подросток. Все дело в том, что мы используем для этой чудесной выпечки готовое замороженное слоеное тесто, с которым работать одно удовольствие и отдых. Нам вообще не придется делать ничего сложного и вы не успеете оглянуться, как хрустящее и аппетитное домашнее печенье стоит уже у вас на столе. По своему желанию вы можете выбрать дрожжевое тесто или бездрожжевое, с первым выпечка будет более пушистая и слоистая, потому что оно поднимается немного лучше во время размораживания. Такое рассыпчатое печенье очень я отношу к быстрой выпечке и его очень удобно печь, когда у вас гости на пороге. Оно нравится всем без исключения и, практически, никогда не остается на потом.

Ингредиенты:

упаковка готового (дрожжевого) слоеного теста 400 гр
1 сырое яйцо
2 ст ложки сахара

Способ приготовления

Тесто размораживаем согласно инструкции на упаковке и выкладываем на стол, слегка припыленный мукой или силиконовый коврик.

Не раскатывая начинаем вырезать фигурными формочками печенье (можно просто нарезать острым ножом квадратиками, ромбами или использовать стакан или рюмку с тонкими краями).

Выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга, во время приготовления они слегка увеличиваются в размере.

Аккуратно смазываем верх каждого печенья разболтанным сырым яйцом, при помощи кулинарной кисточки, и посыпаем небольшим количеством сахара.

Ставим запекаться слоеные печенья в хорошо разогретую духовку до 200 С минут на 15, до готовности и хорошей румяности. Приятного аппетита.