Рецепты приготовления салатов из свиного языка. Салат из консервированного свиного языка

Салат из свиного языка - блюдо для любого случая: рецепт с фото и видео

Салат из свиного языка вполне можно отнести к наиболее изысканным блюдам славянской кухни. Основная причина тому — дороговизна данного продукта. Кушанья, содержащие свиной язык, обладают просто не превзайдёными вкусовыми качествами и салаты не являются исключением.

Свиной язык представляет собой диетический продукт богатый калием, кальцием, медью и фосфором, витаминами группы Е и В. Кроме того, данный продукт содержит такое вещество, как лецитин, которое оказывает положительное влияние на клетки нервной системы и головного мозга человека.

Салат из языка свиного рекомендован абсолютно всем, а особенно беременным женщинам, подросткам, людям страдающим анемией и болезнями почек.

Решив приготовить салатик из свиного языка, следует знать один универсальный совет:

Варить язык следует примерно 3 часа. Длительность варки в первую очередь зависит от возраста животного и размера языка. Чем крупнее данный орган и старше животное, которому он принадлежал, тем дольше его следует варить.

Салат «Гранатовый браслет»

«Гранатовый браслет» с полной уверенностью можно назвать настоящим произведением искусства. Такой салат своим эффектным внешним видом может соперничать с самыми изысканными блюдами, которые готовятся в дорогих ресторанах. А самое приятное, что такой шедевр вполне реально приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Ингредиенты:

Язык свиной — 300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сыр твёрдый — 50 гр.
Морковь — 1 шт.
Свекла — 1 шт.
Гранат — 1 шт.
Майонез — 200 гр.

Приготовление:

Варим, чистим и нарезаем кубиками свиной язык.
Картофель, морковь, свеклу и яйца варим, чистим и трём на крупную тёрку.
Мелко шинкуем лук.
Трём на крупную тёрку сыр.

Чистим гранат.

Салат гранатовый браслет выкладывается слоями и должен иметь форму кольца. В связи с этим, для его приготовления лучше всего использовать широкое и мелкое блюдо. Итак, слои салата располагаются в такой последовательности:

слой — картофель;
слой — язык;
слой — яйца;
слой — морковь;
слой — сыр;
слой — свекла;
слой — гранат.

Каждый слой, кроме последнего, обязательно промазывается майонезом. Готовый салат следует на несколько часов поставить в холодильник, что бы он хорошо пропитался.

Не редко, многим хозяйкам не получается достичь идеальной формы этого салата. Для того что бы получить заветную форму кольца современные кулинары используют обычный стакан. Они ставят его в центре блюда и вокруг него выкладывают слои салата.

Салат «Морковная фантазия»

Салатик «Морковная фантазия» наиболее часто готовится в тех семьях, где есть дети. Он богат витаминами, обладает приятным вкусом и имеет незаурядный внешний вид. «Большая морковка» на столе однозначно не останется незамеченной, а в первую очередь привлечёт внимание самых маленьких.

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт.
Морковь — 1 шт. (крупная)
Язык свиной — 220 гр.
Яйца — 3 шт.
Зелень — 1 пучок
Майонез — 300 гр.
Соль, перец, кунжут по вкусу

Приготовление:

Чистим и варим свиной язык. Картофель, морковь и яйца моем, варим до готовности и очищаем от кожуры. Теперь все ингредиенты, в том числе и зелень, нарезаем кубиками, а морковь и картофель трём на крупную тёрку. Теперь приступаем к формированию салата.

Выкладывать его следует слоями в такой последовательности:

Первый слой — картофель,
Второй слой — зелень,
Третий слой — свиной язык,
Четвёртый слой — яйца,
Пятый слой — морковь.

Каждый слой следует промазывать майонезом. Третий слой нужно слегка присолить и поперчить. Салат выкладывается на блюдо в форме корнеплода моркови, а из оставшейся зелени формируется морковная ботва. Приятного аппетита.

Салат «Лесная поляна»

Салат «Лесная поляна» действительно вкусное и полезное блюдо. Его регулярное употребление поможет нормализовать работу пищеварительной системы и стабилизировать массу тела. Салатом «Лесная поляна» рекомендуется заменять один приём пищи людям, которые стремятся избавиться от лишнего веса.

Ингредиенты:

Свиной язык — 200 гр.
Салат Айсберг — ½ кочана
Лук зелёный — 1 пучок
Грибы маринованные (опята) — 4 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Масло оливковое, соль, перец по вкусу

Приготовление:

Варим, чистим и нарезаем кубиками язык.
Варим, чистим и нарезаем дольками яйца.
Лук и салат мелко шинкуем.
Все ингредиенты смешиваем в глубокой салатнице, солим, перчим и заправляем оливковым маслом. Подавать салат «Лесная поляна» лучше охлаждённым. Для этого ставим его в холодильник примерно за 30 минут до подачи.

При желании, «Лесную поляну» можно украсить укропом и листьями салата.

Салат «Херсонский»

Этот салатик получил своё название в честь местности где его впервые начали готовить. Салат «Херсонский» имеет необычный вкус благодаря рису. Он достаточно лёгкий и витаминизированный.

Ингредиенты:

Язык свиной — 300 гр.
Рис — 5 ст. л.
Горошек консервированный — 150 гр.
Яйца куриные — 3 шт.
Лук зелёный — 100 гр.
Петрушка — 100 гр.
Майонез — 200 гр.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Моем, варим и чистим язык. Варим и чистим яйца. Варим и хорошо промываем рис.
Язык и яйца нарезаем кубиками средней величины.
Моем и мелко режем лук и петрушку.
Яйца, язык, рис, горошек, лук и петрушку перемешиваем, солим, перчим и заправляем майонезом.

Многие кулинары советуют в этот салат добавлять ещё белый репчатый лук. Он придаст салату сочности.

Салат с языком и ананасом

Стоит отметить, что такой салатик обладает очень нежным и слегка сладковатым привкусом. Он вполне подойдёт, как для праздничного стола, так и для ежедневного потребления. Так же, этот лёгкий салатик очень подойдёт в качестве перекуса между основными приёмами пищи.

Ингредиенты:

Язык свиной — 1 шт.
Кукуруза консервированная — 350 гр.
Ананасы консервированные — 350 гр.
Сыр твёрдый — 200 гр.
Соль по вкусу
Майонез — 300 гр.

Приготовление:

Язык моем, варим, чистим и нарезаем кубиками. Сыр нарезаем кубиками.

В глубокую посуду выкладываем сыр, язык, кукурузу и ананас. Теперь их следует перемешать, посолить и заправить майонезом.

Для людей стремящихся сделать данный салатик максимально лёгким, следует использовать майонез с наименьшей жирностью, а так же добавить в него немного жидкости из под кукурузы и ананасов. В таком случае возможно значительно сократить расход майонеза.

Салат из языка и ветчины

Салаты имеющие в своём составе несколько сортов мяса всегда считались наиболее полезными и вкусными. В заведениях общественного питания такие салаты относятся к категории наиболее дорогих и салат из языка и ветчины не является исключением.

Ингредиенты:

Свиной язык — 200 гр.
Ветчина — 100 гр.
Огурец свежий — 3 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Грибы шампиньоны — 300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Имбирь маринованный — 50 гр.
Винный уксус — 50 мл.
Соль, перец, растительное масло по вкусу

Приготовление:

Варим, чистим и нарезаем соломкой язык.
Лук нарезаем тонкими полукольцами и маринуем. Для этого его следует залить кипятком в который добавляем сахар и винный уксус. Мариновать лук следует примерно 15 мин.
Грибы режем, моем и обжариваем на растительном масле.

Болгарский перец, имбирь и огурец так же нарезаем соломкой.
Ветчину режем кубиками.
Подготовленные компоненты салата помещаем в одну посуду, перемешиваем, солим, перчим и заправляем маслом. Салат готов!

Салат «Советский»

Салат «Советский» своим названием сразу говорит сам за себя. Это достаточно старый рецепт, который часто готовили на просторах Советского Союза. Для его приготовления нужен минимальный набор продуктов, которые имеются на кухне у любой хозяйки.

Ингредиенты:

Язык свиной — 200 гр.
Морковь свежая — 3 шт.
Огурец свежий 3 шт.
Огурец малосольный — 3 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Хрен измельчённый и соль по вкусу

Приготовление:

Начинать приготовление салата «Советский» следует с заправки. Майонез хорошо перемешиваем с хреном — вот и вся заправка.

Моем, варим, очищаем и нарезаем соломкой свиной язык. Чистим и моем морковь и огурцы. Овощи следует нарезать соломкой. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению салата.

Салат «Советский» является слоёным, то есть, выкладывается слоями. Первый слой — майонезная заправка, второй — слой морковь, третий — заправка, четвёртый - малосольный огурец, пятый — заправка, шестой свежий огурец.

Для приготовления салата «Советский» следует брать глубокую, но не особо широкую ёмкость. Каждый слой должен повторится минимум два раза.

Салат «Советский» очень вкусный и сытный, но имеет относительно «грубую» текстуру.

Чтобы салат «Советский» имел более нежный и мягкий вкус, морковь можно предварительно проварить и не нарезать соломкой, а потереть на тёрку. Огурцы можно очистить от кожицы и так же потереть на тёрку.

Салат «Понедельник»

Салат с таким интригующим названием на сто процентов подходит в качестве первого завтрака новой рабочей недели. Его очень легко и просто готовить, а приятный вкус поможет настроится на работу и придаст положительных эмоций на всю неделю.

Ингредиенты:

Язык свиной — 1 шт.
Грибы — 200 гр.
Горчица — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Майонез — ½ ст.
Зелень по вкусу

Приготовление:

Язык сварить, почистить и нарезать соломкой. Нарезать так же соломкой грибы и обжарить их на растительном масле. Майонез смешать с горчицей. Мелко нарезать зелень. Теперь все ингредиенты смешиваем и заправляем заправкой из майонеза и горчицы.

Салат «Новогодний»

Новый год — один из самых любимых праздников. Вполне естественно, что для его празднования каждый из нас стремится приготовить самые вкусные и оригинальные блюда. Салат «Новогодний» вполне можно отнести к таковым. Во-первых, из-за его непревзойдённого вкуса, а, во-вторых, по причине того, что с помощью его ингредиентов салат можно как угодно украсить.

Ингредиенты:

Язык свиной — 1 шт.
Яйца куриные — 5 шт.
Чернослив — 100 гр.
Сыр твёрдый — 100 гр.

Орех грецкий — ½ ст.
Майонез — 250 гр.

Приготовление:

Язык моем, варим, чистим и нарезаем кубиками. Запариваем чернослив и каждый сухофрукт разрезаем пополам. Яйца трём на крупную тёрку.
Теперь следует смешать все подготовленные ингредиенты и заправить майонезом. Салатик практически готов.
Трём на тёрку сыр, измельчаем орехи и посыпаем ими сам салат. Часть орехов и чернослива можно использовать в качестве украшения.

Салат «Махеевский»

Такой лёгкий и вкусный салатик прекрасно подойдёт в качестве закуски, как для молодёжных вечеринок, так и для семейных застолий. Кушать его лучше всего с солёным крекером, которым, кстати, можно и украсить сам салат.

Ингредиенты:

Свиной язык — 200 гр.
Фасоль красная — 200 гр.
Морковь по-корейски — 100 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Майонез — 3 ст. л.
Соль, бальзамик по вкусу

Приготовление:

Лук нарезаем тонкими полукольцами, солим, сахарим, спрыскиваем бальзамиком и оставляем мариноваться на 20 мин.
Моем, варим, чистим и нарезаем соломкой язык. Промываем и отвариваем до полной готовности фасоль.
Теперь язык, фасоль и лук можно соединить, перемешать, посолить и заправить майонезом. Салат готов.

Салат Махеевский будет вкуснее, если его перед подачей оставить на 30 минут в холодильнике.

Салат «Витамин»

Салат «Витамин» - это просто кладезь полезных веществ! Употребляя его хотя бы раз в несколько дней, можно обеспечить свой организм необходимым количеством витаминов, что способствует, в свою очередь, повышению жизненного тонуса и хорошему настроению.

Ингредиенты:

Язык свиной — 400 гр.
Перец болгарский — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Зелёный горошек — 150 гр.
Чеснок — 1 зуб.
Майонез, соль по вкусу

Приготовление:

Язык помыть, сварить, почистить и нарезать соломкой. Помидоры помыть и нарезать дольками. Перец помыть, удалить плодоножку и семечки и нарезать соломкой. Измельчить чеснок.

Овощи смешиваем с языком, солим заправляем майонезом. Салат «Витамин» готов.

Чтобы такой салатик стал ещё более витаминизированным, в него можно добавить самую малость сока лимона.

Салат «Островок»

Кушать салат «Островок» — настоящее удовольствие. Особенно он будет уместен в летнее время года. «Островок» отличается просто потрясающим, освежающим вкусом, при этом он достаточно сытный и не вызывает чувства тяжести в желудке.

Ингредиенты:

Языки свиные — 2 шт.
Сыр твёрдый — 250 гр.
Помидор — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Оливки — 150 гр.
Соль и перец по вкусу
Майонез — 4 ст. л.
Листья салата — 1 пучок

Приготовление:

Хорошенько моем, варим и очищаем от плёнки свиные языки. Далее нарезаем их соломкой и выкладываем в глубокую посуду.

Сыр нарезаем соломкой. Моем помидор и огурец и нарезаем их кубиками. Оливки извлекаем из баночки и аккуратно нарезаем колечками.

Теперь сыр, помидор, огурец и оливки помещаем к языкам, перемешиваем, солим и перчим, заправляем майонезом.

Для наиболее эффектной подачи данного блюда рекомендуется взять широкое и мелкое блюдо. И выложить его дно листьями салата. Выкладывать листья следует так, что бы края блюда были прикрыты салатом, но при этом салат не свисал с него. По центру блюда размещаем приготовленный салат. Теперь «Островок» можно подавать к столу!

Салат «Червонный»

Такой салатик очень прост в приготовлении и займёт совсем немного времени. Его может сделать абсолютно любая, даже совсем не опытная хозяйка, и результат при этом будет действительно потрясающим.

Ингредиенты:

Язык свиной — 300 гр.
Перец болгарский — 100 гр.
Краснокачанная капуста — 300 гр.
Зелёный лук, укроп, чеснок по вкусу
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Сахар — щепотка
Тмин — щепотка
Майонез — 300 гр.

Приготовление:

Для начала следует помыть, почистить и сварить свиной язык. Пока готовый продукт остывает можно нашинковать капусту и перетереть с солью, сахаром, тмином и перцем. Остывший язык нарезаем соломкой среднего размера. Перец тоже режем таким же образом.

Теперь следует смешать язык с перцем и капустой. Следующий шаг — добавить мелко нарубленную зелень, раздавленный чеснок и майонез. Когда все ингредиенты будут тщательно перемешаны салат можно подавать на стол.

Салат со свиным языком и корейской морковью

Салат со свиным языком и корейской морковью вполне можно назвать очень простым и, в то же время, достаточно экзотичным. Причина тому — его достаточно пикантный вкус. Такой салатик станет настоящей изюминкой любого праздничного стола.

Ингредиенты:

Язык свиной — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь по-корейски — 150 гр.
Яйца — 2 шт.
Яблоко — 1 шт
соль и чёрный перец по вкусу
майонез — 250 гр.

Приготовление:

Начинается приготовление данного салата с подготовки свиных языков. Их следует хорошенько проварить в подсоленной воде, помыть и очистить от плёнки. Остывшие языки нарезаем соломкой среднего размера. Что бы не терять времени, пока варятся языки, можно заняться яйцами. Их следует сварить, остудить, почистить и нарезать соломкой

Репчатый лук нарезаем полукольцами. Что бы салат был максимально нежным, полукольца лука должны быть очень тоненькими.

Очищаем от кожицы и сердцевины яблоки и нарезаем их так же соломкой. Для данного салата важно, что бы яблоко обязательно было кисловатым. Тогда данное блюдо будет обладать необычным вкусом.

В глубокой салатнице перемешиваем нарезанные языки, яйца, лук, яблоко. Туда же добавляем морковь по-корейски. Теперь последний этап приготовления. Нарезанные ингредиенты солим, перчим по вкусу и заправляем майонезом. Салатик готов!

При приготовлении данного блюда, у не особо осведомлённых хозяек, может возникнуть проблема с очисткой языков от плёнки.

Опытные кулинары советуют сразу после того, как свиной язык готов, поместить его в холодную воду. Тогда процесс снятия плёнки не потребует особых усилий.

Салат «Языкатый»

Данное яство вполне можно отнести к праздничным кушаньям, которые готовятся на застолья со спиртным. Благодаря своей питательности и жирности «Языкатый» поможет избежать алкогольного опьянения и станет изумительным лакомством даже для искушённых гурманов.

Ингредиенты:

Язык свиной — 400 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Грибы шампиньоны — 300 гр.
Сыр твёрдый — 300 гр.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Майонез по вкусу

Приготовление:

Свиной язык хорошо моем, варим до полной готовности и чистим. Когда данный продукт остынет, нарезаем его кубиками средней величины.

Лук чистим, моем, нарезаем полукольцами и слегка обжариваем в растительном масле. Когда лук немного подзолотится, добавляем к нему помытые и нарезанные кубиками грибы. Теперь их следует обжарить вместе. Обжаренные продукты снимаем с огня и даём остыть.

Для того, что бы салат не был слишком жирным, грибы с луком нужно выложить при помощи ложки на бумажное полотенце. При этом, следует максимально сцеживать масло. На полотенце приготовленная обжарка должна пролежать несколько минут, с целью удаления излишков масла.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Все ингредиенты тщательно смешиваем в салатнице, солим, перчим и заправляем майонезом.

Салат «Языкатый» готов к потреблению.

www.salatyday.ru

Салат из свиного языка: простые и вкусные рецепты

Свиной язык – популярный деликатес. Из него получаются вкусные салаты и закуски. В давние времена на пирах подавали блюда из свиного сердца и языка.

Рецепт с кукурузой и грибами

Этот салат готовится легко. А если у вас есть уже готовые вареные языки, то приготовление займет лишь несколько минут.

Нам потребуется:

укроп и петрушка свежие;
майонез;
банка кукурузы;
2 свиных языка;
банка шампиньонов;
луковица;
6 яиц.

Приготовление:

Языки сварите в подсоленной воде и нарежьте кубиками.
Грибы нарежьте тонкими кусочками, слейте с кукурузы воду.
Вареные яйца порежьте мелким кубиком, порубите зелень и измельчите луковицу.
Перемешайте в миске ингредиенты и добавьте майонез.

Красиво будет смотреться салат, если подать его в стаканах или маленьких салатниках. Вместо шампиньонов можно брать вешенки или белые грибы.

Рецепт с огурцами

Необычный вкус обеспечивает сочетание языка и маринованного лука.

Нам потребуется:

200 г. сыра;
2 огурца соленых;
луковица;
2 языка свиных;
4 яйца;
морковка;
майонез;
1 ч.л. уксуса;
по ½ ч.л. соли и сахара;
1/5 ч.л. перца молотого.

Этапы приготовления:

Отварите морковь, яйца и язык. Варится свиной язык около 2 часов.
Порежьте мелко луковицу и замаринуйте, смешав с солью, перцем, сахаром и уксусом.
Соломкой нарежьте готовый язык и огурцы.
Яйца и морковку пропустите через терку.
Сыр пропустите через мелкую терку.
На плоское блюдо выложите салат слоями. Первым выложите отварной язык и покройте майонезом. Сверху выложите яйца и снова смажьте майонезом, затем морковь и огурцы. Покройте овощи слоем майонеза. Сверху щедро посыпьте сыром.

Угощайте вкусным салатом гостей и родных. Если желаете, перемешайте ингредиенты с майонезом и подавайте в салатнике. Но будет вкуснее, если выложить слоями.

Рецепт с перцем

Аппетитный и простой салат готовится с добавлением болгарского перца.

Необходимые ингредиенты:

майонез;
400 г. языка;
несколько горошин перца и соль;
2 перца болгарских;
200 г. сыра;
2 крупных томата;
луковица.

Приготовление поэтапно:

Очистите сырой язык. Отварите его и в воду добавьте несколько горошин перца и соль. Снимите после варки белую пленку с языка и порежьте кубиком.
Вырежьте у перцев плодоножку и выньте семена. Порежьте перцы и помидоры кубиками.
Мелко нашинкуйте луковицу и натрите сыр на терке.
Перемешайте ингредиенты в миске и заправьте майонезом.

Чтобы очень вкусный салат из свиного языка выглядел красиво, возьмите желтый и красный перцы и добавьте свежую зелень.

polzavred.ru

польза продукта, как приготовить вкусные салаты из свинины

Отварной язык считается настоящим деликатесом, и приготовить из него праздничные закуски очень просто. Трудно переоценить пользу продукта, который способен повышать гемоглобин. Продукт часто рекомендуется к употреблению детям и беременным. Поэтому стоит узнать, как приготовить салат из языка свиного, чтобы он стал оригинальным и удачным дополнением к любому застолью.

Содержание материала

Подготовка продуктов

Тут все сводится к тому, что сначала язык нужно правильно отварить и удалить жесткую шкурку. Именно от правильных действий напрямую зависит, насколько вкусным получится салат. У приготовления свиного языка есть свои нюансы:

Перед готовкой язык требуется подержать три часа в холодной воде, время от времени промывая. Перед самой варкой его обсыпают солью, чистят жесткой щеткой и повторно промывают.
Свиную часть закладывают уже в кипящую воду, варят пятнадцать минут, сливают жидкость и повторяют эту процедуру.
Можно добавить в кастрюлю луковичку целиком, коренья морковки, сельдерея, петрушки, лавровый лист, семена укропа — это все добавит блюду аромата. Кстати, получившийся бульон часто используют для супа.
После повторного промывания мясной продукт варят уже полтора-два часа в зависимости от размеров куска.

Салат «Фаворит»

На готовку этого блюда в среднем уходит два часа свободного времени. Основной ингредиент — это источник цинка и белка, поэтому салат получается очень полезным. Достаточно правильно отварить язык, а потом смешать его со следующими ингредиентами:

три картофелины;
три яйца;
две свежих огурца;
луковица;
майонез, имбирь, соль.

Сначала язык отваривают в приправленной воде. Потом очищают от шкурки и жира, режут полосками. Картошку с яйцами тоже отваривают, режут кубиками, а огурцы натирают и сливают лишний сок. Луковичку очищают, шинкуют мелкими кубиками, если требуется — ошпаривают кипятком, чтобы избавиться от лишней горечи. Имбирь добавляют по вкусу, его обычно просто нарезают тонкими полосами. Все смешивают в салатнике и заправляют майонезом. Подавать можно к столу незамедлительно.

Закуска со свежими и маринованными огурцами

По этому рецепту закуска получается нежной и очень сытной, так как в составе присутствует фасоль. Если планируется подать ее к праздничному столу, то салатную массу достаточно выложить в форме колечка или сердца — так блюдо сразу приобретет привлекательный вид. Из ингредиентов нужно взять:

полкило свиного языка;
баночка фасоли;
три маринованных огурца;
три яйца;
кусок сыра;
морковка, луковичка;
головка чеснока;
майонез, перец, соль.

На сервировочное блюдо в центре ставят стакан. Готовую свиную часть режут кубиками, смешивают с майонезом и раскладывают вокруг стакана ровным слоем. Дальше идет жареный лучок с морковкой и чесноком, потом — тертый яйца, фасоль, тертый огурцы. Все это покрывают майонезной сеточкой, посыпают тертым сыром. Слоеному салату с языком свинины нужно дать пропитаться в холодильнике. Чтобы верхушка не «обветрилась», ее обычно покрывают пищевой пленкой.

Со свежими огурцами субпродукт тоже хорошо сочетается. Готовить такой вариант очень просто, для этого отваривают язык, очищают от шкурки, нарезают соломкой и смешивают с измельченными вареными яйцами, кедровыми орешками, тертым сыром и огурцами. Можно выкладывать все компоненты слоями в порционные пиалы, смазывая майонезом, а можно просто смешать в салатнике. Сверху посыпают измельченной петрушкой.

Не менее вкусный вариант с соленым огурцом не предполагает наличие дорогих ингредиентов, но все равно он может украсить собой праздничный стол. Все составляющие смешивают, состав блюда можно менять по желанию, но обычно сочетают вместе свиной язык, соленые огурчики, зеленый горошек, яйца, лук, сыр.

Заправляют все майонезом. Украшают свежими домашними гренками.

Блюдо с добавлением шампиньонов

Можно приготовить вкусный салат со свиным языком, рецепт которого подразумевает добавление ветчины и грибов. Несмотря на наличие таких сытных ингредиентов, получается он не очень калорийным. Многим он известен под названием «Дамский каприз». Можно подавать в слоеном виде. В теплом виде аромат будет более выраженным. Сделать его можно из следующего набора продуктов:

полкило языка;
ветчина, шампиньоны — по 300 г;
три луковицы;
морковка, помидор;
майонез, зелень, соль.

В соленой воде готовят язык, очищают отварной продукт, нарезают соломкой, как и ветчину. Луковицы очищают, режут тоненькими полукольцами, обжаривают на масле, добавляют пластинки грибов, жарят вместе еще пару минут. Если планируется готовить слоеный вариант, то сначала укладывают все мясные ингредиенты, потом грибы с луком. Украшают сверху кружками отварной моркови и колечками помидора. Этот рецепт со свиным языком разрешает заменить главный ингредиент свиным сердцем, с которым получается не менее вкусная и сытная закуска.

Рецепт с добавлением консервированного языка

Этот рецепт выручает, когда нет возможности купить свежий субпродукт. По нему получается вкусный салат с языком свиным и говяжьим сердцем. Он очень питательный и ароматный, смотрится красиво, так как в составе присутствуют разные овощи, кукуруза и горошек. Из ингредиентов потребуется:

банка консервированного субпродукта;
по банке кукурузы горошка;
полкило говяжьего сердца;
по четыре картофелины, маринованных огурца;
красная луковица;
майонез, перец, соль.

Сердца промывают, кладут в кипящую воду и варят два часа, удаляя образовывающуюся пенку. Потом остужают и нарезают соломкой, смешивают с отварной измельченной картошкой. Добавляют кукурузу с горошком, измельченный свиной продукт, огурцы, лук.

Все смешивают и заправляют майонезом, украшают свежей зеленью по желанию. Такой сытный салат можно послужить в качестве полноценной трапезы.

Можно использовать и сочетание консервированного языка со свиным сердцем. Конечно, предварительная обработка субпродуктов всегда отнимает много времени, но результат того стоит. Этот вариант оценят любители корейских закусок, готовится он из следующего набора компонентов:

банка свиного языка;
полкило свиного сердца;
корейская морковка — около 200 г;
две луковицы;
майонез, зелень, 9%-й уксус, соль.

Сердце отваривают до готовности и вместе с консервированным субпродуктом режут тоненькой соломкой, луковицы режут полукольцами, потом его лучше мариновать в ложке уксуса (подойдет и яблочный). Все ингредиенты смешивают и заливают майонезом, массу по кругу обкладывают морковкой по-корейски и посыпают измельченной зеленью. Морковь можно купить уже в готовом виде или приготовить самостоятельно, сейчас в продаже часто встретишь корейские приправы.

Изысканная еда с помидорами и цитрусовыми

Вариант с помидорами очень изысканный и вкусный, хоть и готовится очень просто. Получается полноценный перекус или питательный ужин. Вкус получается более утонченным за счет добавления рукколы и нежной заправки. Для приготовления нужно подготовить следующие продукты:

один язык;
пять перепелиных яиц;
пять помидоров черри;
немного рукколы;
четыре ложки оливкового масла;
по ложке меда, белого винного уксуса;
перец душистый, соль.

Субпродукт подготавливают привычным способом. Листья зелени промывают и просушивают на бумажных полотенцах. Яйца отваривают и разрезают на две половинки, как и томаты. Заправку готовят из оливкового масла, винного уксуса и меда, эту смесь слегка взбивают. Порезанный язык перемешивают с рукколой, поливают сверху заправкой и солят по вкусу. Сверху украшают половинками яиц и черри.

Обязательно стоит приготовить и порционную холодную закуску с отменным ароматом цитрусовых и привлекательным видом. Такой слоеный салат получается питательным и ярким. А красивые аккуратные порции делают при помощи кольца для формовки. Если такого нет, то можно просто обрезать пластиковую бутылку. Из ингредиентов нужно подготовить следующий набор:

свиной язык — около 250 г;
два огурца;
два яйца;
целый апельсин;
морковка, луковичка;
сыр, сметана, сахар, уксус, соль.

Язык отваривают, срезают лишний жир и удаляют пленки, натирают на большой терке. Полукольца лука маринуют в смеси столового уксуса, сахара, соли и воды, потом промывают под чистой водой. Морковку и яйца натирают вместе со свежими огурцами и сыром.

Форму ставят на сервировочную тарелку и начинают выкладывают слои: мясо, лучок, морковка, слой измельченной апельсиновой мякоти, яйца, сыр, огурчики. Каждый слой утрамбовывают и поливают сметаной. В таком виде и подают на праздничный стол.

Кулинарные хитрости

Не зря в классическом старом рецепте салата оливье присутствовал язык. С этим деликатесным продуктом любое блюдо становится сытнее и вкуснее. Если хочется накормить близких отменной закуской, то нужно знать тонкости ее приготовления:

Свиной мясной продукт варить нужно правильно строго по технологии. Степень готовности проверяют при помощи ножа — им нужно проткнуть мясо, если лезвие вошло без труда, то можно выключать плиту.
Первый бульон всегда сливают — это обязательно условие, тогда у готового продукта вкус и аромат получаются лучше. Кожу тоже всегда снимают — ее не добавляют в салаты.
Соль с перцем всегда можно заменить пряностями. Если же хочется сделать острую закуску, то можно добавлять в нее побольше измельченного чеснока или даже перца чили.
Если в рецепте присутствует репчатый лук, то его всегда лучше сначала мариновать в смеси воды, уксуса и пряностей. Так из него уйдет лишняя горечь, он приобретет нежный пряный аромат.
Количество и виды добавляемых ингредиентов можно варьировать.

Обязательно хоть раз стоит попробовать салатик со свиным языком, чтобы захотелось прибегнуть к еще более интересным рецептам. На кухне стоит проводить эксперименты, чтобы каждый раз радовать домочадцев привычными блюдами в новом исполнении.

supy.guru

Салат из свиного языка отлично впишется в ваш рацион

Субпродукты не получают того должного внимания, которого заслуживают. Например, если говорить о свином языке, то стоит упомянуть о его полезности и питательности, как пищевого продукта. В древности свиному языку отводили место главного блюдах на столах во время пированья так же, как и свиному сердцу. Однако современный человек незаслуженно отодвинул на второй план большую часть блюд, приготовленных с участием свиных языков.

А между тем, этот сорт мяса удивительно нежен, вкусен, а его состав представлен набором минералов, витаминов и полезных веществ. Язык может похвастаться наличием легкоусвояемых белков, попадание которых в организм способствует улучшению состояния здоровья пациентов, страдающих на малокровие. Свиным языком должны дополнить свой рацион люди, имеющие патологии почек и инфекции верхних дыхательных путей. К тому же полезные вещества, содержащиеся в субпродукте, представлены значительными запасами витаминов группы В. Есть в нём лецитин, фосфор, цинк и натрий.

В кулинарии существует множественное число рецептов с применением свиного языка, однако для его обработки с целью дальнейшего использования, необходимо приложить усилия и потратить время. Длительность процесса варки занимает около 2 часов. К тому же периодически должна сниматься пенка и меняться вода каждые 30 минут, в которой отваривается продукт. Готовность к употреблению отварного свиного языка проверяется возможностью снятия с него кожной пленки.

После обработки можно пользоваться этим продуктом для готовки различных блюд, заменяя при этом привычные пищевые компоненты. Старорусские кушанья также готовились с участием данного субпродукта, хотя им свойственна сложность в приготовлении, следовательно, наше внимание на них заостряться не будет. Лучше всего заняться приготовлением салатных блюд из свиного языка, так как они отличаются необыкновенными вкусными и питательными качествами.

Сложно их готовить, в основном первоначально обрабатывая свиной язык. Однако в последующем процесс готовки отличается простотой, и отнимает он максимум полчаса времени. Известно более сотни рецептов салатов с применением свиного языка, но ниже приведены наиболее интересные отборные рецептуры.

Содержание статьи

Салат по-литовски со свиным языком

Обзаводимся для приготовления блюда необходимыми ингредиентами:

двумя языками свиными,
свежим огурцом,
тремя яйцами,
150 г твёрдого сыра и
оливковым майонезом.

Занимаемся отвариванием до готовности языка с солью и специями. После охлаждения лишаем его кожицы и нарезаем соломкой. Огурцам придаём форму тонких пластин, а яйца мелко рубим. Производим помещение в салатницу продуктов слоями. Дно покрывается огурцами и языком. Затем этот слой чередуется с яйцами и протертым сыром. Между слоями обязательно помещается майонезная прослойка, а перед подачей на стол блюдо оформляется при помощи свежей зелени.

Салат гороховый из свиного языка

Обзаводимся для приготовления блюда необходимыми ингредиентами:

порцией свиного языка,
зелёным горошком консервированным,
батоном,
солёными огурцами,
майонезом провансаль,
маслом растительным,
твёрдым сыром,
листовым салатом,
болгарским сладким перцем.

Занимаемся отвариванием, охлаждением и шинкованием мелкой соломкой языка. Батон после нарезки кусочками нужно обжарить в масле. Лишаем внутренностей перец сладкий и нарезаем его полукругами. После придания формы кубиков соленым огурцам, все ингредиенты соединяем и дополняем их консервированный горошком. Поливая майонезом массу, перемешиваем её тщательным образом. Для украшения салата применяем перетертый сыр и листья листового салата.

Салат «Изысканный» из свиного языка

Обзаводимся для приготовления блюда необходимыми ингредиентами:

350 г порцией свиного языка,
150 г грибов белых,
луковицей,
маринованным огурцом,
тремя яйцами,
110 г куском твёрдого сыра,
100 г майонеза из оливок,
солью морской и
майонезом провансаль.

Занимаемся измельчением отварного свиного языка и чисткой грибов. Далее превращаем белые грибы в отдельные пластины с целью обжаривания их до золотого оттенка на подсолнечном масле. После шинкования лука дополняем этой массой грибы и продолжаем всё обжаривать. Яйца после охлаждения рубим (отдельно желток и белок).

Превращаем в одинаковые кубики огурцы, а сыр – в брусочки. Для смешивания приготовленных продуктов и их заправки майонезом используем салатницу. Производим динамичнее перемешивание и даём настояться салату в течение получаса. Оставшиеся желтки и белки как украшение применяем.

Салат из свиного языка «Праздничный»

Обзаводимся для приготовления блюда необходимыми ингредиентами:

свиным языком,
190 г порцией грибов маринованных,
тремя яйцами,
парой красных репчатых луковиц,
160 г порцией сыра адыгейского,
маслинами, лишенными косточек,
специями,
маслом растительным.

Занимаемся отвариванием и нарезкой в виде тонкой соломки свиного языка.В кубики превращаем адыгейский сыр, а форму ломтиков придаём грибам шампиньонам. После измельчения лука в виде полуколец слегка обжариваем их. Яйца мелко рубим, соединяем ингредиенты и заправляем массу с помощью майонеза, смешанного со специями. Хорошенько перемешав при помощи маслин украшаем салат.

Салат «Домашний», дополненный свиным языком

Обзаводимся для приготовления блюда необходимыми ингредиентами:

одним свиным языком,
тремя томатами,
баночкой консервированного горошка,
огурцом,
сухим укропом,
зелёным луком,
солью,
сыром твёрдым,
специями и
маслом подсолнечным.

Занимаемся отвариванием и нарезкой в форме полос готового охлаждённого языка. В кубики превращаем томаты, а в длинные бруски – огурцы. После измельчения зелёного лука соединяем все продукты, и дополняем массу консервированным зелёным горошком. Тёртый сыр помещаем поверх салата и заливаем всё подсолнечным маслом. Перемешивать блюдо не нужно. Просто накройте салатницу крышкой и хорошенько встряхните содержимое. Сухой укроп примените для оформления салата.

Салат с кедровыми орехами и свиным языком

Обзаводимся для приготовления блюда необходимыми ингредиентами:

тремя языками,
тремя огурцами,
тремя яйцами,
330 г куском сыра твёрдого,
230 г орешков кедра,
листовым салатом,
кинзой,
солью и майонезом.

Занимаемся отвариванием и нарезкой охлаждённого языка. Обжариваем кедровые орешки. Применив кухонный комбайн, осуществляем измельчение яиц и огурцов, одновременно. Сыр протираем.

Выкладывать приготовленные продукты необходимо слоями в строгой последовательностями: огуречная масса – свиной язык – сырная масса – яйца – обжаренные орешки – масса нашинкованной зелени. Между всеми по отдельности слоями выполняем майонезную прослойку. Кинза и укроп исполнять роль украшения для блюда.

Салат со свиным языком и авокадо

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

460 г порцией свиного языка,
парой плодов авокадо,
луковицей красной,
майонезом провансаль,
солью и
салатными листьями.

Превращаем в кубики авокадо и нарезаем тонкой соломкой сваренный свиной язык. Лук рубим полукольцами и соединяем все ингредиенты, после заправки массу майонезом, перемешиваем её, и с помощью измельченной зелени украшаем.

Салат спаржевый из свиного языка «Венгерский»

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

100 г порцией свиного языка,
4 ложками майонеза из оливок,
150 г зелёного горошка,
3 ложками сметаны нежирной,
160 г спаржи,
специями и
петрушкой.

Занимаемся нарезкой спаржи в форме кубиков и тушим её. Язык тонко шинкуем после отваривания. После соединения продуктов дополняем их горошком, а заправляем сметаной либо майонезом. Тщательно перемешав, украшаем салат измельченной петрушкой.

salati-vse.ru

Вкусный салат с языком свиным: рецепт

Салаты со свиным языком могут отличным образом украсить любой праздничный стол, а также стать блюдом, сопровождающим семейный обед. Они отличаются нежностью своего вкуса и питательностью. Кроме всего прочего, их довольно просто готовить.

Итак, рассмотрим несколько вариантов рецептов (с фото) салатов с языком свиным. Некоторые из них можно приготовить на скорую руку, а созданию каких-то желательно уделить определенное время.

Как приготовить язык для салата

Как показывает практика, для приготовления салатов из свиного языка данный ингредиент используется в вареном виде. То, насколько правильно он будет приготовлен, особенно влияет на вкусовые качества готового блюда.

Для того чтобы продукт получился наиболее вкусным, надо обратить свое внимание на определенные тонкости. В первую очередь практически все кулинары в своих заметках рекомендуют перед началом процесса варки вымачивать язык в холодной воде. Данная процедура должна продолжаться не менее трех часов. В течение этого времени воду следует периодически менять. Перед тем как осуществлять непосредственно сам процесс тепловой обработки, необходимо почистить язык с помощью щетки и еще раз хорошо вымыть под проточной водой. Во время чистки его можно дополнительно посыпать солью для лучшего устранения загрязнений.

Когда все приготовления будут проделаны, надо заложить язык в кастрюлю, залить его водой, вскипятить и спустя 15 минут слить воду. После этого мясо снова надо помыть, еще раз залить чистой водой, добавить туда же корень петрушки, морковь, луковицу и еще раз вскипятить. Для того чтобы продукт получился по-особенному ароматным, в процессе термической обработки можно использовать зелень укропа, а также лавровый лист.

Сколько нужно варить продукт? Большинство рецептов салатов с языком (свиным) предусматривают продолжительность данного процесса около 1,5-2 часов. После того как язык будет готов, его надо сразу же положить в холодную воду на пару минут, а затем легким движением снять шкурку.

Следуя такой простой инструкции, можно получить правильно приготовленный мясной продукт для салата или для закуски. Язык, приготовленный таким образом, получается очень сочным, мягким и вкусным.

А теперь рассмотрим несколько вариантов рецептом салатов со свиным языком, которые запросто можно приготовить в домашних условиях, используя простые ингредиенты.

"Фаворит"

Данный салат уже давно покорил сердца многих поклонников вкусной домашней кухни. Его готовили еще в советские времена, им угощали только самых дорогих гостей.

Для приготовления такого блюда необходимо взять один хороший свиной язык и, произведя предварительную обработку, порезать тонкими ломтиками. Параллельно следует отварить три картофелины. Профессиональные кулинары советуют производить варку данного овоща в мундире, так как в таком случае он получается не клейким и замечательным образом режется на мелкие кубики - именно так клубни в остуженном виде надо порезать для салата.

В посуде, в которой будет готовиться блюдо, следует соединить порезанный картофель, три сваренных вкрутую и порезанных кубиками яйца, а также 15 г имбиря, порезанного тонкими ломтиками. В данный салат из свиного языка также надо добавить мелко рубленную головку лука, которую после нарезки надо обдать кипятком - таким образом продукт утратить резкость своего вкуса и аромата. Также в данную посуду следует выложить пару свежих, измельченных на терке огурцов (из них предварительно надо отжать сок). Ко всем перечисленным составляющим надо добавить порезанный ломтиками свиной язык, посолить продукты по вкусу, добавить 3-4 столовые ложки майонеза и хорошенько все перемешать до состояния однородности. Поклонники специй также могут использовать в числе ингредиентов салата "Фаворит" черный молотый перец.

С маринованными огурцами

Это еще один вариант рецепта самого вкусного салата с языком (свиным), который можно приготовить в любое время года, в том числе и в период зимних праздников. На стол он подается в слоеном виде. Для того чтобы сделать подачу блюда более оригинальной, можно произвести его выкладку на большую плоскую тарелку, в середине которой необходимо предварительно поставить стакан для того, чтобы в конечном варианте посреди салата было отверстие.

Для создания потрясающего кулинарного шедевра следует взять 700 г предварительно сваренного свиного языка. Его необходимо измельчить в виде кубиков небольшого размера, а затем разложить самым первым слоем на самое дно выбранной посуды. Для того чтобы салат получился наиболее сочным, язык желательно смешать с небольшим количеством майонеза, а также посолить и поперчить по вкусу.

В сковороде необходимо нагреть растительное или сливочное масло, после чего обжарить на нем одну нашинкованную луковицу, тертую на терке морковь, а также несколько зубков давленого чеснока (по вкусу). После того как все ингредиенты будут готовы, их надо также соединить с минимальным количеством майонеза, приправить специями и солью, после чего выложить поверх свиного языка. Поверх данного слоя следует разместить смешанные с майонезом тертые куриные яйца, которые следует отварить вкрутую и остудить (3 шт.). Поверх яиц надо выложить половину банки консервированной фасоли, которую перед использованием следует отделить от жидкости.

В отдельную посуду надо натереть на терке среднего размера три маринованных огурчика (небольших), отжать из них выделившийся сок, а затем разложить их поверх фасоли. Данный уровень надо покрыть тонкой сеточкой, сделанной из майонеза. После этого всю конструкцию следует посыпать тертым твердым сыром (около 150 г) таким образом, чтобы не было просветов. Теперь почти готовый салат надо отправить в холодильник для того, чтобы он напитался соком.

После того как блюдо постоит в холодильнике около 20-30 минут, его следует достать, вынуть стакан и украсить поверхность желаемым количеством фасоли, предварительно покрыв верхний сырный слой небольшим количеством майонеза. При желании этого можно и не делать.

С грибами

Не секрет, что самым вкусным салат из свиного языка (с фото вариантов подачи можно ознакомиться в статье) получается тогда, когда в его состав входят грибы. Наилучшим вариантом для реализации представленного ниже рецепта считаются шампиньоны. Сделав такое блюдо, любая хозяйкам может удивить своих домочадцев сытным и питательным салатом, который будет иметь потрясающие вкусовые качества.

Для создания блюда надо взять полкилограмма отварного свиного языка, очистить его надлежащим образом, а затем нашинковать соломкой. После этого к мясному продукту следует добавить 300 г порезанной таким же образом ветчины. Ингредиенты следует хорошенько перемешать и выложить в плоскую посуду, в которой будет осуществляться подача. Поверх все это следует смазать тонкой сеткой майонеза.

Теперь на сковороде следует нагреть небольшое количество растительного масла. В нем необходимо обжарить мелко нашинкованную луковицу, для чего потребуется несколько минут. После того как овощ станет прозрачным, к нему следует добавить 200 г шампиньонов, которые предварительно следует хорошенько помыть и нашинковать пластинами. В таком составе продукты надо обжаривать в течение пары минут, посолив и поперчив. Когда масса будет готова, необходимо выложить ее поверх смеси, сделанной из языка и ветчины, после чего также покрыть небольшим количеством майонеза.

На самый верх блюда необходимо выложить порезанные тонкими кружочками помидор и вареную морковь.

Со свежими огурцами

Очередной вариант рецепта вкусного салата с языком свиным - приготовление его с использованием свежих огурцов. В готовом виде такое блюдо получается не только очень сытным, но еще и красивым на вид.

Для приготовления такого салата со свиным языком необходимо взять основной мясной продукт (около 700-750 г), отварить его, очистить как следует, а затем остудить и порезать тонкой соломкой. Отдельно надо сварить 4 куриных яйца, остудить их и также измельчить соломкой.

На предварительно раскаленной сковороде, без добавления масла, следует слегка обжарить 200 г кедровых орешков и остудить их. В отдельную посуду надо натереть на крупной терке твердый сыр (около 300 г). Пару свежих огурцов следует порезать тонкой соломкой.

После того как предварительная обработка всех ингредиентов будет завершена, надо посолить отдельно все составляющие и выложить их слоями, пропитывая тонкой сеточкой майонеза в таком порядке: огурцы, свиной язык, яйца, сыр. Поверх всю конструкцию надо украсить обжаренными орешками, а затем посыпать мелко порезанной зеленью укропа. Для того чтобы блюдо получилось очень сочным, перед подачей его следует поставить на час-полтора в холодильник.

С горошком и огурцом

Рассмотрим еще одну технологию приготовления вкусного салата (с фото), которая непременно понравится хозяйкам, любящим экспериментировать на кухне. Для ее реализации на практике надо взять один отварной язык, который необходимо порезать мелкой, но длинной соломкой. Его следует уложить в посуду для приготовления, а затем добавить в нее же банку консервированного зеленого горошка, с которого предварительно необходимо слить воду. К указанным ингредиентам надо добавить порезанный тонкой соломкой болгарский перец, измельченные таким же образом соленые огурцы, а также три сваренных вкрутую куриных яйца. Луковицу среднего размера следует нашинковать полукольцами и также отправить в салат из свиного языка.

После того как все перечисленные ингредиенты будут соединены, их надо посолить по вкусу (следует учитывать, что маринованные огурчики и так довольно соленые), поперчить, а также заправить майонезом. После того как салат будет полностью укомплектован и уложен желаемым образом, надо посыпать его сверху сыром, тертым на мелкой терке. Подавать готовое блюдо можно с гренками, сделанными из белого хлеба.

Со свиным сердцем

Прекрасным сочетанием для салата является совокупность отварного сердца и свиного языка. Рецепт (с фото) салата с такими ингредиентами предусматривает использование минимального количества продуктов, которые легко можно найти в магазинах. Однако, несмотря на потрясающие и оригинальные качества данного блюда, следует обязательно учитывать и то, что основные ингредиенты, которые входят в его состав, нуждаются в длительной предварительной обработке. Именно поэтому приготовить на скорую руку такой вкусный салат с языком (свиным) не получится.

Для создания блюда необходимо взять 700 г сваренного свиного сердца. Данный ингредиент надо отварить таким же образом, как и язык. Для того чтобы сэкономить немалое количество времени и сил, сделать это можно в одной посуде. После того мясные продукты будут готовы, с них необходимо снять пленки и остудить. После этого сердце и язык (около 300 г) надо порезать тонкой и длинной соломкой.

В отдельной посуде необходимо замариновать репчатый лук. Для этого пару головок овоща следует порезать полукольцами и залить столовой ложкой уксуса (9 %) и, хорошенько перемешав, оставить на некоторое время. Некоторые кулинары советуют использовать для такой цели яблочный уксус, однако, как показывает практика, на вкус готового блюда это никак не влияет.

После проведения всех приготовлений ингредиенты, предусмотренные в рецепте (с фото) салата со свиным языком, необходимо соединить в одной посуде, поперчить и посолить по вкусу, после чего заправить майонезом и тщательно перемешать. Украшать такое блюдо необходимо морковью по-корейски, предварительно слив с нее маринад. Поверх всего конструкцию следует посыпать мелко рубленной зеленью укропа. Салат готов, его можно подавать на стол.

С сыром и ананасами

Этот рецепт салата с языком свиным предусматривает его приготовление с использованием оригинального экзотического ингредиента - ананаса. Блюдо, приготовленное по нему, получается невероятно сочным, нежным и вкусным.

Для создания блюда необходимо взять 300 г предварительно сваренного свиного языка, очистить его от кожицы и порезать на мелкие кубики одинакового размера. После этого к нему надо добавить измельченный таким же образом болгарский перец и 3-4 кружочка ананасов из банки. Комбинацию, состоящую из указанных ингредиентов, следует дополнить тертым на крупной терке сыром (100 г), а также парой давленых зубков чеснока. После этого все составляющие надо посолить по вкусу, добавить небольшое количество черного молотого перца (по желанию), майонез и тщательно перемешать до образования состояния однородности.

Нежный слоеный салат

Для создания такого блюда понадобится круглая или квадратная форма без дна, с помощью которой можно создать слоеный салат с ровными краями.

Для приготовления очень вкусного салата из свиного языка необходимо отварить 250 г мясного продукта, после чего удалить с его поверхности пленку, остудить и натереть на крупной терке.

В отдельной посуде надо соединить чайную ложку сахара, щепотку соли, столовую ложку уксуса и такое же количество очищенной воды. К перечисленным составляющим надо добавить порезанную полукольцами головку репчатого лука, хорошенько все перемешать и дать настояться на протяжении 10-15 минут. По истечении указанного времени лук надо изъять из маринада и промыть.

Отдельно следует отварить вкрутую пару яиц. Таким же образом следует довести до готовности морковь. Эти ингредиенты надо также натереть на крупной терке. То же самое следует сделать с твердым сыром (100 г) и парой свежих огурцов.

После того как все ингредиенты, необходимые для создания блюда, будут готовы, их надо выложить на тарелку для подачи слоями. Порядок продуктов должен быть такой: отварной язык, лук, вареная морковь, яйца, сыр и огурцы. Не стоит забывать и о том, что для сочности готового блюда каждый его слой следует смазывать небольшим количеством сметаны, а также подсаливать по вкусу, при желании можно перчить.

Когда все приготовления будут проделаны, надо поставить салат в холодильник на недолгое время для того, чтобы он стал более сочным. Для этого будет достаточно часа.

С помидорами

Салат с языком свиным (на фото можно увидеть вариант его подачи) получается особенно вкусным, если в числе его ингредиентов имеются свежие овощи и зелень. Именно поэтому можно попробовать оригинальное сочетание данного мясного продукта со свежими помидорами и рукколой.

Для приготовления салата из свиного языка по данному рецепту необходимо взять 75 г листьев рукколы, хорошенько промыть их под проточной водой и просушить. Пока происходит данный процесс, нужно отварить и остудить один свиной язык, после чего порезать его соломкой средней толщины.

Отдельно надо сварить вкрутую пять перепелиных яиц, остудить их и порезать на половинки. Таким же образом следует измельчить несколько помидор черри.

В отдельной посуде необходимо приготовить оригинальную заправку для салата. Для этого следует соединить четверть столовой ложки жидкого меда и одну ложку белого винного уксуса.

После того как все приготовления будут сделаны, составляющие надо соединить в одной посуде, полить приготовленное заправкой, после чего посолить и поперчить по вкусу. Сверху такой салат со свиным языком можно украсить половинками перепелиных яиц и черри.

В связи с особенностями ингредиентов, которые входят в состав блюда, готовить его необходимо сразу перед подачей. Это требуется для того, чтобы сохранить свежесть, а также полезные качества каждого продукта.

fb.ru

Салат со свиным языком

Иногда так хочется приготовить какое-нибудь вкусное, полезное и сытное блюдо. Отличным решением может стать салат со свиным языком. Поэтому давайте рассмотрим с вами несколько простых и замечательных рецептов этой закуски.

Рецепт салата со свиным языком и огурцом

Этот салат очень прост в приготовлении, но при этом изысканный и необычный на вкус. Его можно делать на большом блюде, а можно разложить по креманкам.

Ингредиенты:

огурец свежий – 1 шт.;
язык свиной отварной – 300 г;
сыр плавленый – 50 г;
лук репчатый – 1 шт.;
консервированные шампиньоны – 300 г;
зеленый лук, укроп, петрушка – по вкусу;
сметана и горчица – для заправки;
соль и черный перец – по вкусу.

Приготовление

Итак, для приготовления салата из языка берем язык и отвариваем в слегка подсоленной воде в течение двух часов. За 15 минут до готовности добавляем репчатый лук, порезанный на 3 части, лавровый лист, солим и перчим по вкусу.

Затем аккуратно вынимаем сваренный язык, остужаем, снимаем кожицу и нарезаем соломкой. Измельчаем зелень. Консервированные грибы нарезаем пластинами или кубиками. Свежий огурец режем соломкой, а плавленый сыр трем на крупной терке. Все приготовленные ингредиенты перекладываем в салатник, добавляем соль и перец. Заправляем салат сметаной, смешанной с горчицей, и все тщательно перемешиваем. Салат с языком и огурцом без майонеза готов.

Рецепт простого салата из свиного языка

Отварной язык сам по себе очень вкусный, и часто его подают к столу в качестве самостоятельной закуски. Но такое блюдо можно и разнообразить, просто добавив туда ещё несколько ингредиентов, и сейчас мы с вами это сделаем. Данный салат очень прост в приготовлении, он получается нежным и питательным.

Ингредиенты:

отварной свиной язык – 100 г;
свежий огурец – 100 г;
сыр твердых сортов – 50 г;
грецкий орех – 50 г;
майонез – для заправки;
соль – по вкусу.

Приготовление

Язык кладем в кастрюлю с водой и отвариваем в течение 2 часов. Затем даем ему полностью остыть и нарезаем соломкой. Огурец моем, режем полосками, сыр натираем на мелкой терке, а грецкие орехи измельчаем руками. Все ингредиенты, кроме орехов, кладем в салатник, солим и перемешиваем. Заправляем салат майонезом и сверху посыпаем измельченными грецкими орехами. Еще в такой салат можно добавить маринованный лук, но это уже по желанию. Вкусный и простой салат из свиного языка готов!

Рецепт салата из свиного языка и ветчины

Салат, приготовленный по данному рецепту, очень сытный и оригинальный, так как его состав насыщен различными ингредиентами, которые вы можете регулировать на свой вкус.

Ингредиенты:

отварной свиной язык – 200 г;
ветчина – 100 г;
огурец свежий – 3 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
сахар – 1 ч. ложка;
шампиньоны – 300 г;
маринованный имбирь – 50 г;
винный уксус – 50 мл;
лук репчатый – 1 шт.;
растительное масло – для заправки;
листья салата – 100 г;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Лук чистим, режем полукольцами и заливаем на 15 минут кипятком, добавляя винный уксус и сахар. Пока лук маринуется, мы режем полосками болгарский перец, огурец и имбирь. Отварной язык нарезаем тонкой соломкой, а ветчину – кубиками. Грибы моем, чистим, режем пластинами и обжариваем на растительном масле. Все ингредиенты перекладываем в салатник, солим, перчим по вкусу и заправляем растительным маслом. Убираем салат в холодильник и даем ему настояться и пропитаться в течение часа. Затем на красивое блюдо выкладываем листья салата, а сверху кладем горкой само кушанье! Праздничное и сытное блюдо готово, можно звать всех к столу. Приятного аппетита!

womanadvice.ru

Салат из свиного языка - рецепты с фото

Холодные закуски с добавлением субпродукта получаются очень вкусными. Мясной продукт отлично гармонирует с разными пряностями, заправками и другими овощными ингредиентами. Каждая хозяйка, потратив минимум времени на готовку, будет вознаграждена сытным и красивым блюдом, которое можно поставить на стол, накрытый по любому поводу.

Как приготовить свиной язык

От правильных действий зависит то, насколько блюдо получится вкусным. Итак, приготовление языка свиного имеет свои нюансы:

Перед варкой язык нужно подержать в холодной воде не менее 3-х часов, периодически его промывая. Перед варкой посыпать солью, почистить щеткой, затем хорошо промыть.
Свиную часть рекомендуется закладывать в кипящую жидкость, проварить 15 минут, затем слить воду из кастрюли, промыть ее, само мясо, а после этого подождать, пока вода снова закипит.
При варке лучше добавлять к жидкости целую луковицу, коренья петрушки, морковки, сельдерея, семена укропа, лавровый лист.
Варить свиной мясной продукт необходимо от 1,5 до 2,5 часов.

Салат из языка свиного – рецепт с фото

Блюда из данного мясного продукта уже много десятков лет относятся к особым деликатесам, однако сегодня ассортимент их стал намного разнообразнее. Например, из бульона готовят сытное горячее, а из самого языка получаются восхитительные холодные закуски. Выберите рецепт салата со свиным языком, имеющий в списке ваши любимые составляющие, и приступайте к приготовлению.

Салат Фаворит с языком – рецепт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4 персоны

Калорийность блюда: 101 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Каждая заботливая хозяйка и мама старается накормить своих домочадцев, тем более детей вкусной и полезной едой. Салат Фаворит отлично подойдет для такой цели, ведь основной продукт является источником белка и цинка. Перед приготовлением блюда, как на фото, вам необходимо лишь правильно отварить свиную часть, затем просто порезать все составляющие.

картофель – 3 шт.;
язык – 1 шт.;
яйца – 3 шт.;
огурцы (свежие) – 2 шт.;
соль – по вкусу;
лук – 1 шт.;
имбирь (по желанию) – 15 г;
майонез – 3 ст. л.

Промыть основной мясной продукт, поставить его томиться на несколько часов, посолив и приправив воду. Вынуть отварное мясо, положить сразу в холодную воду, затем очистить от шкуры, жира. Нарезать полосочками.
Картофель, отваренный вместе со шкуркой, очистить, острым ножом нарезать аккуратными кубиками.
Яйца нашинковать.
Огурцы натереть, отцедить от сока.
Лук нарезать, чтобы получились мелкие кубики, обдать кипятком.
Имбирь нарезать очень тонкими полосочками.
Соединить все компоненты в одной пиале, заправить майонезом. Подавать Фаворит можно сразу.

Салат с языком и маринованными огурцами

Время приготовления: 1 час 25 минут

Количество порций: 10 персон

Калорийность блюда: 178 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Если вы хотите подать домочадцам оригинальный и восхитительно вкусный салатик, то обязательно попробуйте сделать его по данному пошаговому рецепту. Салат из языка с огурцом получается непередаваемо словами нежным, а благодаря фасоли – сытным и питательным. Когда готовите закуску для праздника, то лучше выложите ее в форме кольца – так она будет смотреться солиднее.

чеснок – 1 головка;
свиной язык – 0,7 кг;
лук, морковь – по 1 шт.;
фасоль – 1 банка;
яйца – 3 шт.;
маринованные огурцы – 3 шт.;
сыр – 150 г;
соль, перец – по вкусу.

На середину плоской тарелки поставьте стакан.
Свиную часть нарезать кубиками, по вкусу приправить, посолить, смешать с майонезом, разложить вокруг стакана.
Порезанный лук обжарить с тертой морковкой, добавить измельченный чеснок. Массу перемешать с майонезом, аккуратно выложить следующим слоем.
Потереть яйца, перемазать майонезом, выложить поверх луково-чесночной массы.
Отцедить от жидкости фасоль, половину выложить.
Огурцы натереть, немного отжать от сока, покрыть фасоль, затем снова сделать майонезный слой.
Посыпать салат натертым сыром, поставить в холод.
Через 20 минут вынуть стакан из салата, поверхность еще раз покрыть майонезом. Украсить готовое блюдо оставшейся фасолью.

Салат с языком и шампиньонами

Время приготовления: 2 часа 15 минут

Количество порций: 6 персон

Калорийность блюда: 167 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Эта закуска известна многим, как Дамский каприз, ведь блюдо получается восхитительно вкусным и не слишком калорийным. Салат из языка с грибами и ветчиной можно сделать, тщательно перемешав все порезанные компоненты, или выложить их слоями – способ подачи зависит от ваших кулинарных предпочтений. Если подавать закуску в теплом виде, то она будет еще более ароматной.

ветчина – 300 г;
грибы – 200 г;
лук – 1 шт.;
язык – 0,5 кг;
соль, майонез – по вкусу;
морковь, помидор – по 1 шт.;
зелень – 100 г.

Вареный в соленой воде свиной мясной продукт очистить, нарезать соломкой. С ветчиной поступить аналогично.
Нарезать луковицу тонкими полукольцами, пассировать на масле. К готовому луку отправить пластинки грибов, обжарить пару минут все вместе, посолить.
Выложить первым слоем мясные продукты, на них – луково-грибную смесь, смазать майонезом.
Украсить салат тонкими колечками помидора, вареной морковки.

Салат с языком и свежим огурцом

Время приготовления: 1 час 45 минут

Количество порций: 6 персон

Калорийность блюда: 221 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Данный субпродукт заслуженно относится к деликатесам, поэтому вкус его будет оценен каждым ценителем вкусной еды. Холодная закуска получается не только сытной, а еще и красивой на вид, поэтому она украсит любое мероприятие, даже праздничный стол. Рассмотрите подробный рецепт с фото, и они помогут вам понять, как приготовить салат с языком и огурцами и каким он получится.

сыр – 300 г;
укроп – 3 ст. л.;
яйца – 4 шт.;
язык – 750 г;
майонез – 100 г;
огурцы – 2 шт.;
кедровые орехи – 200 г;
петрушка – 1 ст. л.

Поставить томиться основной мясной продукт. После варки очистить от шкуры, нарезать, чтобы получилась соломка. С яйцами поступить аналогично.
Кедровые орехи обжарить на сковороде.
Сыр порезать небольшими ломтиками или потереть.
Огурцы порезать соломкой.
Перед соединением все составляющие посолить, затем сложить в пиалу слоями: на дно выложить огурцы, затем мясо, сделать майонезную сеточку, следом распределить яйца, затем сыр. Заготовку еще раз перемазать майонезом, посыпать орешками и зеленью.

Салат из языка с соленым огурцом

Время приготовления: 1 час 40 минут

Количество порций: 4 персоны

Калорийность блюда: 154 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Эта холодная закуска не предполагает использование самых дорогих ингредиентов – все компоненты вполне доступны по цене, при этом вместе они создают превосходный вкусовой букет. Данный пошаговый рецепт с фото не только поможет каждой хозяйке понять, как приготовить салат с языком и солеными огурцами правильно, а и увидеть, каким он получится в итоге.

соленые огурцы – 3 шт.;
язык свиной – 1 шт.;
горошек – 1 банка;
сладкий перец – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
яйца – 3 шт.;
майонез – по вкусу;
сыр – 50 г;
гренки – по вкусу.

Отварной язык порезать длинной соломкой.
Из банки с горошком слить воду, высыпать содержимое в пиалу.
Соленые огурцы, болгарский перец, яйца порезать в форме соломки.
Из лука сделать тонкие полукольца.
Смешать все составляющие, залить майонезом, сверху присыпать сыром, тертым на самой мелкой терке, а перед подачей украсить гренками, сделанными самостоятельно из свежего хлеба.

Салат из консервированного свиного языка

Время приготовления: 2 часа 50 минут

Количество порций: 8 персон

Калорийность блюда: 270 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Если вы хотите накормить своего мужа очень сытной и вкусной едой, то данный рецепт вас обязательно выручит. Салат из консервированного свиного языка и вареного говяжьего сердца получается непередаваемо питательным и ароматным. Благодаря наличию в составе овощей, горошка и кукурузы блюдо выглядит очень празднично, поэтому отлично подойдет для торжественных мероприятий.

перец, соль – по вкусу;
картофель – 4 шт.;
майонез – 200 мл;
горошек, кукуруза – по 1 банке;
зелень – по вкусу;
консервированный язык – 1 банка;
сердце говяжье – 0,5 кг;
маринованные огурцы – 4 шт.;
красный лук – 1 шт.

Сердце промойте, положите в кипяток, варите 2 часа, периодически снимая образовывающуюся пену. Через 1,5 часа приправьте жидкость. Выньте мясо, остудите, а затем нарежьте соломкой.
Отварите картофель со шкуркой, оставьте, пусть остывает.
Консервированный свиной мясной продукт порежьте не слишком толстой соломкой.
Из банки с кукурузой отцедите воду, высыпьте содержимое к мясу.
Туда же отправьте горошек, слив из банки жидкость.
Холодные картофелины нарежьте мелкими кубиками. Аналогично поступите с огурцами и луком.
Смешайте все порезанные ингредиенты, посолите массу, залейте майонезом.
Добавьте к салату зелень, подавайте любимому мужу.

Салат из языка и свиного сердца

Время приготовления: 2 часа 50 минут

Количество порций: 6 персон

Калорийность блюда: 205 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: средняя

Пошаговый рецепт с фото подскажут, как приготовить отменное угощение к столу, который будет накрыт на ближайший праздник. Оба главных мясных ингредиента делают готовые блюда очень вкусными, но предварительная обработка занимает много времени. Салат из языка и свиного сердца с морковью по-корейски имеет насыщенный пикантный вкус, который оценит каждый.

лук – 2 шт.;
уксус, соль – по вкусу;
свиной язык – 0,3 кг;
зелень – по желанию;
морковь по-корейски – 200 г;
сердце – 0,7 кг;
майонез – по вкусу.

Мясные продукты поместить в бурлящую жидкость, варить до готовности. Очистить от шкуры, затем порезать сердце, язык тонкой соломкой.
Лук порезать полукольцами, замариновать, залив ложкой уксуса. Уксус можно использовать обычный столовый или яблочный, на вкус блюда это не повлияет.
Соединить компоненты, посолить, залить майонезом, по кругу массу обложить корейской морковкой, предварительно слив из пакета жидкость. Перед подачей присыпать рубленой зеленью.

Салат из языка свиного с сыром

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4 персон

Калорийность блюда: 156 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Такая часть, как свиной язык создает отменные вкусовые нотки не только с разного рода овощами, но и с фруктами. Можно еще совместить их вместе в одной холодной закуске, получится тоже очень вкусно. Салат из языка свиного с сыром и ананасами – это отличное угощение для ваших домочадцев в будний день или для всех гостей, которые собрались за праздничным столом.

болгарский перец – 1 шт.;
ананас (в любом виде) – 3 кружка;
чеснок – 2 зуб.;
сыр – 100 г;
свиной язык – 300 г;
майонез – по вкусу.

Вареный свиной язык очистить от шкуры, нарезать небольшими аккуратными кубиками.
Болгарский перец и колечки ананаса порезать, как мясо.
Потереть на крупной терке сыр, а чеснок – на мелкой.
Смешать в пиале компоненты, залить майонезом, посолить, по желанию приправить.

Слоеный салат из свиного языка

Время приготовления: 1 час 5 минут

Количество порций: 4 персоны

Калорийность блюда: 126 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Порционная холодная закуска отличается от многих аналогичных блюд не только своим превосходным вкусом, а и привлекательным внешним видом. Слоеный салат из свиного языка с кукурузой получается очень ярким, при этом питательным и праздничным. Сделать красивые аккуратные порции можно с помощью кольца для формовки, или же обрезав пластиковую бутылку.

сыр – 100 г;
сметана – 5 ст. л.;
соль – по вкусу;
лук, морковь – по 1 шт.;
уксус – 1 ст. л.;
огурец – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
язык свиной – 250 г;
сахар – 1 ч. л.

Сварить свиной язык, удалить пленку, срезать лишний жир. Натереть мясо, воспользовавшись крупной теркой.
Порезанные тонкие полукольца лука замариновать в смеси из сахара, воды, соли, уксуса. После этого промыть, просушить.
Натереть вареные яйца, морковь. Аналогично поступить с сыром, свежими огурцами.
Поставить форму для салата на сервировочную тарелку: первым слоем выложить мясо, затем подготовленный лук, после этого сделать морковный слой, поверх распределить яйца, сыр, огурец. Каждый слой нужно утрамбовывать и поливать небольшим количеством сметаны.

Салат с языком и помидорами

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2 персон

Калорийность блюда: 200 ккал

Предназначение: холодная закуска

Сложность приготовления: легкая

Если вы ищите простой рецепт вкусного салата, то не оставляйте без внимания данный вариант. Деликатес готовится минимум времени, а взамен вы получаете отменный питательный ужин или полноценный перекус. В салат с языком и помидорами входит еще руккола, от чего вкус становится более утонченным, поэтому обязательно разнообразьте свое меню этой закуской.

руккола – 75 г;
оливковое масло – 4 ст. л.;
яйца перепелок – 5 шт.;
язык (свиной или говяжий) – 1 шт.;
соль, душистый перец – по вкусу;
мед – 0,25 ст. л.;
белый винный уксус – 1 ст. л.

Основной мясной продукт отварить, после чего нарезать в форме соломки.
Листья зелени промыть, просушить.
Яйца перепелок отварить, затем разрезать, чтобы получились две половинки.
Черри разрезать напополам.
Приготовить заправку: соединить мед с оливковым маслом, белым винным уксусом, тщательно перемешать.
Мясо смешать с рукколой, полить заправкой, посолить. Украсить блюдо половинками черри и перепелиных яиц.

Салат со свиным языком – секреты приготовления

Когда у хозяйки есть желание накормить своих домочадцев отменной закуской, то она обязательно должна знать все тонкости приготовления выбранного блюда. Например, чтобы сделать вкусный салат с языком, нужно:

Отварить свиной мясной продукт. Время варки составляет в среднем около 2-х часов. Степень готовности можно проверить, легким движением проткнув мясо ножом – если лезвие входит без затруднения, то вынуть заготовку из кастрюли.
Варить данную часть свиньи лучше, слив первый бульон. Так вкус и запах будет намного приятнее.
Снять кожу с мяса. Это легко сделать, если его из кипящей воды поместить сразу же в холодную.

Видео: диетический салат с отварным свиным языком

myvkusno.ru